UNIVERSIDAD NACIONAL DE

PIURA
FACULTAD DE AGRONOMA

PERFIL DE PRCTICAS PRE PROFESIONALES

EVALUACIN Y MONITOREO OPORTUNO DE LA INSTALACIN SEMILLERO
DEL CULTIVO DE PAPA (Solanum tuberosum L.), EN LA PROVINCIA DE
HUANCABAMBA, DEPARTAMENTO DE PIURA PER, 2015.

Practicante: Melendres Rojas Ana Maribel

Alumna de Agronoma

Asesor: Ing. Jos Alberto Imn Chvez, M.Sc

Docente UNP.

Huancabamba
2015.

I.

RESPONSABLES

Facultad de Agronoma UNP.

Departamento Acadmico de Morfofisiologa Vegetal

Ejecutor: Melendres Rojas Ana Maribel - Alumna de Agronoma

Asesor: Ing. Jos Alberto Imn Chvez, M.Sc - Docente UNP.
Apoyo: Municipalidad Provincial de Huancabamba.

JUSTIFICACIN
Casi el 100% de la agricultura de la costa y aproximadamente un 40% de
la agricultura de la sierra es de riego; sin embargo, es todava muy
reducido el porcentaje que adopta tcnicas modernas de riego, en un
contexto de escasez de agua que se agrava por el proceso de
calentamiento global que ha generado cambios climticos que vienen
afectando las fuentes principales de agua de riego (lluvias en la sierra).
Una de las principales limitaciones para la adopcin de riego tecnificado es
su alto costo relativo a los costos de produccin agropecuarios promedio
nacionales y poco acceso a servicios financieros de los agricultores.
Los agricultores peruanos son fundamentalmente rurales y el 64% se
encuentra en la sierra, la regin ms pobre del pas. En la sierra rural vive
el 36.7% de los pobres peruanos y el 59.8% de los pobres extremos. La
propiedad de la tierra corresponde principalmente a los pequeos
agricultores, de los cuales aproximadamente 77% tiene ttulos de
propiedad adecuadamente registrados.
Los principales productos agrcolas destinados al autoconsumo son la papa, maz
amilceo, maz choclo, cebada, haba, trigo, yuca y oca, cuya superficie sembrada y
rendimiento ha aumentado en los ltimos aos, con un impacto significativo en la
disponibilidad alimentaria de las familias campesinas. El cultivo de la papa se origin
en la cordillera andina en Per, all evolucion y se cruz con otras plantas silvestres
del mismo gnero, presentando una gran variabilidad.
El xito en la produccin de hoy depender de la habilidad y el apoyo que se le d
para el futuro, que tenga en la de producir, para competir en los mercados. Debido a
esta inquietud nos hemos enfatizado en conocer e investigar como realiza
actualmente el productor de tierras altas el proceso de produccin de la papa
(Solanum tuberosum L.), y cules son sus beneficios. En el mundo existen ms de
5000 variedades de papa que se cultivan. En la actualidad en nuestro pas se
encuentran ms de 2000 especies presentes.
Actualmente la provincia de Huancabamba lidera en la regin Piura con la mayor
produccin de papa como producto bandera, con 1,510 hectreas sembradas, de
acuerdo con las ltimas cifras estadsticas elaboradas por el Ministerio de Agricultura
y Riego. Cultivndose nicamente en la sierras de Piura norte del pas, como son
Huancabamba y Ayabaca, siendo los principales productores pequeos agricultores
que poseen entre 4 o 5 Has donde producen bsicamente la variedad de amarilis
canchan papa amarilla huairo entre otras liderando en el presente ao la variedad
amarilis.
La mayora de los agricultores de papa no realiza una buena labranza fertilizacin y
manejo agronmico, y con ello obtener un rendimiento ideal para lograr los mximos
resultados. Bajo nivel de ingresos y capacidad de mejorar la produccin de los
pequeos productores agrarios de manera sostenible. El problema del cultivo de
papa, en el norte del Per departamento de Piura en la sierra de la provincia de

Huancabamba, es en parte la estacionalidad de la produccin, manejo y control

fitosanitario que determinen una buena produccin y productividad.

Objetivo General
Evaluar y efectuar buenas prcticas de manejo oportuno del cultivo de papa, en la
Sierra Norte del Per.

Objetivos especficos
1. Evaluar el comportamiento de semillas tradas de INIA
Huancayo.
2. Evaluar la adaptabilidad y comparar el crecimiento y
desarrollo de las semillas de la zona.
3. Evaluar la Produccin y Productividad.
4. Realizar eventos de extensin agrcola.

Marco terico
Caractersticas morfolgicas de la planta (Solanum tuberosum L.)
La papa, pertenece a la familia Solanaceae. Es una planta herbcea, vivaz,
dicotilednea, con un sistema areo y otro subterrneo que origina los ejemplares
comestibles. Est formado por hojas compuestas y nervudas; flores preferentemente de
colores blanco, rosado o violceo, aunque dependiendo de la variedad pueden mostrar
mayor diversidad; frutos en forma de baya redondeada verdosa que amarillea con la
maduracin y de tamao inferior a 3 cm de dimetro; finalmente tallos gruesos, fuertes y
angulosos, de tonalidades verde-pardo, que en un principio poseen una estructura vertical
(alcanzando una altura de 0,5-1 metro); en la parte Subterrnea , races fibrosas finas y
largas que slo se introducen profundamente ante suelos blandos. Rizomas o tallos
subterrneos que producen tubrculos, son los rganos comestibles de la planta, formados
por tejido en el que se acumulan las reservas de almidn y del que nacen las yemas u
ojos, mientras que su piel alcanza tonos amarillentos y puede llegar, dependiendo de la
variedad, a rosados o rojizos.

Taxonoma

de

la

papa.

Segn

(https://es.wikipedia.org/wiki/Solanum_tuberosum, 2015)

Reino:

Plantae

Divisin:

Magnoliophyta

Clase:

Magnoliopsida

Subclase:

Asteridae

Orden:

Solanales

Familia:

Solanaceae

Subfamilia:

Solanoideae

Tribu:

Solaneae

Gnero:

Solanum

Subgnero:

Potatoe

Seccin:

Petota

Especie:

S. tuberosum
L., SP. PL., VOL. 1, P. 185, 1753[10]

La papa y Produccin en el mundo

El Per es el pas con mayor diversidad de papas en el mundo, al contar con 8
especies nativas domesticadas y 2,301 de las ms de 4,000 variedades que existen en
Latinoamrica. Adems, nuestro pas posee 91 de las 200 especies que crecen en forma
silvestre en casi todo nuestro continente (y que generalmente no son comestibles).
(ECOLOGICO, 2015)
Europa fue el primer productor mundial indiscutible del mundo, honor que ahora
corresponde a Asia, si bien siete pases de Europa estn entre los primeros 10 productores
del mundo. Europa tambin tiene el consumo ms grande del mundo (casi 90 kilogramos
por persona al ao). En otros pases, como Argentina, Brasil, Colombia y Mxico, est
aumentando la produccin comercial a gran escala de Solanum tuberosum.

Segn ((INEI), 2014). El Instituto Nacional de Estadstica e Informtica dio a

conocer que la produccin de papa entre los aos 2004-2013, se increment de
3 millones 8 miles de toneladas en el ao 2004 hasta alcanzar las 4 millones
571 mil de toneladas mtricas en el 2013, lo que signific un crecimiento de
45% y una tasa promedio anual de 3,8%. Asimismo, inform que en el ao 2013
creci en 2,1% y en el primer trimestre del presente ao en 2,3%.

Cabe indicar que nuestro pas tiene la mayor diversidad de papa (Solanum tuberosum) en el
mundo, al contar con ocho especies nativas domesticadas y 2 mil 301 de las ms de 4 mil
variedades que existen en Latinoamrica. Asimismo, el Per posee 91 de las 200 especies
que crecen en forma silvestre en casi todo nuestro continente. ((INEI), 2014)
Departamento de Puno es el principal productor de papa
En el ao 2013, el principal departamento productor de papa fue Puno con 643 mil
toneladas, seguido de Hunuco, Cusco, Junn y La Libertad que juntos aportan con el 55%
de la produccin nacional.

Rendimiento del cultivo de papa aument en 17,2%

El rendimiento, que relaciona las toneladas mtricas producidas respecto a la superficie
cosechada, muestra un crecimiento en los ltimos 10 aos de 17,2%, destacando los
departamentos de Apurmac (17,8 toneladas por hectrea), Junn (17,5 toneladas por
hectrea), La Libertad (16,3 toneladas por hectrea), Hunuco (15,6 toneladas por hectrea),
Ayacucho (14,9 toneladas por hectrea) y Cusco (12,8 toneladas por hectrea).

Variedades de papa ms comunes en el Per

Las variedades ms comunes en el mercado peruano son la papa canchn, papa Tomasa,
papa amarilla, papa huairo, papa tarmea, papa huamantanga, papa negra, papa peruanita,
papa perricholi, y papa coctel, entre las ms consumidas.
Exportacin de papa
El valor FOB de las exportaciones de papa en los ltimos 10 aos creci en 1 791%, con una
tasa de crecimiento promedio anual de 34%. En el ao 2013, alcanz un valor record de 1
651 millones de US$, mayor en 78% al del ao 2012.
Las exportaciones de papa en todas sus variedades (papas preparadas o conservadas sin
congelar, papas cocidas en agua o vapor, congeladas, las dems papas frescas o
refrigeradas) llegaron aproximadamente a 40 mercados externos, siendo liderada por
Bolivia donde se destina el 38% de las ventas al exterior, seguido de Estados Unidos de
Amrica (24%), Francia (13%) y Chile (4%), que en conjunto concentraron el 79% de total
exportado.

Per es el dcimo octavo productor de papa en el mundo

En el rnking mundial, segn la Organizacin de las Naciones Unidas para la Alimentacin
y la Agricultura (FAO), en el ao 2012, el Per se posicion en el dcimo octavo lugar, por
encima de Brasil.

Consumo per cpita de papa por da se increment en 6,6%

Del ao 2004 al 2013, el consumo per cpita de papa por da registr un crecimiento de
6,6% de 166,1 a 177,1 gramos, respectivamente.
En los ltimos 18 aos se increment el nmero de productores y superficie sembrada
de papa
El INEI inform que el nmero de productores de papa, entre los aos 1994 a 2012, se
increment en 5,8%, pasando de 599 mil 172 a 633 mil 923 productores al 2012. Asimismo,
la superficie sembrada de este cultivo ancestral se expandi de 341 mil 590 a 367 mil 692
hectreas en el 2012, observando un crecimiento de 7,6%.
Las variedades de papa blanca son las ms cultivadas en el pas
Del total de la superficie de papa sembrada en el pas, el 58,7% (215 mil 710 hectreas) son
variedades de papa blanca; en tanto que, el 21,9% (80 mil 450 hectreas) son papas
denominadas nativas. Le sigue en importancia la papa amarilla, producto de altsima calidad
que corresponde al 13,0% de la superficie cultivada, papa huayro (4,0%) y papa amarga
(2,5%).

10

Puno es el departamento con mayor concentracin de agricultores dedicados al cultivo

de papa
En el ao 2012, Puno fue el departamento con el mayor nmero de agricultores de papa con
145 mil 680 productores, seguido de Cajamarca con 92 mil 350, Cusco con 87 mil 880 y
Ancash con 62 mil 580 productores de papa.
Cultivo de papa y hbitat natural
El hbitat natural del cultivo de la papa se encuentra entre los pisos altitudinales Quechua y
Suni, donde se siembra el 40,6% (149 mil 310 hectreas) y 45,3% (166 mil 730 hectreas)
de la superficie total del cultivo, respectivamente. Debido a su adaptacin, la papa se
siembra en todos los pisos altitudinales.
Ms hombres que mujeres conducen cultivo de papa y en su mayora tienen entre 30 y
59 aos
Segn gnero, el 75,7% (270 mil 160 hectreas) de la superficie sembrada de papa fue
conducida por hombres y un 24,3% (86 mil 950 hectreas) por productoras mujeres.
En cuanto a la edad de la poblacin dedicada a este cultivo, el 60,7% de la superficie
sembrada de papa es conducida por productoras o productores cuyas edades flucta entre los
30 y 59 aos y el 28,2% mayor de 60 aos. Un 10,9% son sembradas por productoras o
productores mayores de 70 aos de edad. ((INEI), 2014)

Cerca de la mitad de las productoras y productores de papa tienen como lengua

materna el quechua
En INEI inform que, en el ao 2012, el 47,8% de la superficie sembrada de este tubrculo
estuvo a cargo de productoras y productores cuyo idioma o lengua materna es el quechua
El 48,1% de la produccin de papa est destinada a comercializacin
Los productores de papa destinan la produccin en un 48,1% (176 mil 780 hectreas) para la
venta y un 46,9% (172 mil 510 hectreas) para autoconsumo (o consumo propio).

11

CULTIVO DE PAPA EN EL PERU.

Como se puede apreciar en el siguiente cuadro, en los departamentos de la costa central
(Lima e Ica) se obtienen los mayores rendimientos, seguidos por los departamentos de
sierra central (Junn, Hunuco, Ayacucho, Pasco y Huancavelica) y luego los
departamentos de la sierra norte y sur. En promedio los departamentos de costa (5)
obtienen un promedio de 17.08 Tm./Ha y los departamentos de sierra (14) obtienen un
promedio de 11.96 Tm/Ha.

Los productores dedicados al cultivo de papa son principalmente minifundistas. Segn el III
CENAGRO, 74% de las unidades agropecuarias con cultivos de papa tienen una extensin
menor a las cinco hectreas, aportando 49% de la superficie instalada del cultivo. La venta
individual de reducidos niveles de produccin, ocasiona que los productores minifundistas
no tengan capacidad de decisin en el canal comercial. ((INEI), 2014)
La papa se cultiva en 19 de los 24 departamentos del Per, existiendo condiciones
climticas favorables para la produccin de variedades demandadas comercialmente
(consumo fresco y procesamiento) durante todo el ao. Como se haba mencionado, ms
del 90% de las siembras de papa se instalan en la sierra, concentrndose las unidades
agropecuarias dedicadas a este cultivo en las regiones Quechua y Suni, que van desde los
2,300 m.s.n.m. hasta los 4,100 m.s.n.m.

12

Las principales zonas de produccin en la sierra son: Hunuco (principal departamento

productor de papa), Junn, Puno (que posee la mayor extensin dedicada al cultivo), La
Libertad (principal abastecedor del norte del pas), Apurmac, Cusco, y Cajamarca. En la
costa, destacan la produccin de los departamentos de Arequipa, Lima e Ica.

FAO apoya la produccin de semillas andinas para la agricultura familiar.

(http://www.fao.org/americas/noticias/ver/en/c/230684/, 2015).
Las variedades de cultivos nativos andinos son un tesoro mundial que la Organizacin de
las Naciones Unidas para la Agricultura y la Alimentacin (FAO) est ayudando a proteger
a travs del proyecto Semillas Andinas, el cual incrementa de manera sostenible la
produccin de agricultores familiares en las zonas alto-andinas de Per, Bolivia y Ecuador
facilitando semillas de calidad.
En Semillas Andinas, la FAO trabaja con los Gobiernos de Per, Bolivia y Ecuador y la
Comunidad Andina de Naciones (CAN), para fortalecer las instituciones pblicas y privadas
relacionadas a la produccin de semillas, y mejorar la produccin, acceso y uso de
semillas de calidad de tubrculos y granos como la papa, quinua, maz, frjol y habas en
las zonas alto-andinas.
En las zonas alto-andinas, donde los factores climticos adversos son frecuentes, la
utilizacin de semillas de calidad tiene una importancia fundamental, ya que proporcionan
mayores posibilidades de resistencia y sobrevivencia a los cultivos.
El proyecto generar empleos rurales y apoyar el aumento de la produccin de semillas
de calidad de alimentos nativos de la regin alto-andina. El fortalecimiento de la produccin
local es una estrategia clave para enfrentar situaciones de volatilidad y alza de precios de

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los alimentos como la que vivimos hoy, explic la especialista en proteccin vegetal de la
Oficina Regional de la FAO, Tania Santivaez, tras presentar el proyecto en Lima, Per, en
el marco de la V Reunin del Grupo de Trabajo de la Iniciativa Amrica Latina y Caribe Sin
Hambre.
Los cultivos con los cuales trabaja el proyecto constituyen ms del 80 % de los cultivos
alimenticios producidos y consumidos por la poblacin andina, y representan una fuente
importante de sus ingresos.
Semillas Andinas beneficiar a ms de 5 mil pequeos agricultores
En Bolivia, el proyecto trabajar para facilitar el acceso de semillas de calidad de papa,
habas y quinua a 1 450 agricultores familiares en tres departamentos alto-andinos,
producidas con la participacin directa de 14 organizaciones, integradas por 170 pequeos
productores de semillas.
En Per, alrededor de 2 400 agricultores familiares de tres regiones recibirn semilla
de papa, maz amilceo y quinua, producidas con la participacin de 12
organizaciones que agrupan a 225 pequeos productores.
En Ecuador, alrededor de 1 550 agricultores de dos provincias utilizarn semilla de calidad
de papa, maz amilceo y frjol, con la participacin directa de 14 organizaciones, de 205
pequeos productores.

Semillas para un clima adverso

La agricultura familiar de las zonas alto-andinas -cuya actividad principal es la produccin
de alimentos- debe enfrentar problemas serios en sus sistemas de produccin y altos
riesgos climticos, como heladas y sequas.
El fomento al acceso y uso de semillas de calidad que busca el proyecto Semillas Andinas
permitir mejorar los ingresos de los productores y aumentar la produccin de granos y
tubrculos bsicos, fortaleciendo as la seguridad alimentaria de estas zonas.

Durante las ltimas dos temporadas, el cultivo de papas se ha caracterizado por una
alta produccin y bajos precios en el mercado interno.
En la temporada 2010-2011 se registr un aumento en la superficie sembrada
correspondiente al 5,7%, llegando a 53.653 hectreas. Al mismo tiempo se logr un notable
rendimiento de 31,2 toneladas por hectrea, el mayor registrado a la fecha de acuerdo a los
datos entregados por la encuesta de cultivos anuales que realiza el INE. ((INEI), 2014)
Es as como se concret una produccin correspondiente a una produccin de 1 milln 676
mil 444 toneladas del tubrculo, lo que implica un incremento de 55% con respecto al ao
anterior.

14

Otra de las cifras entregadas por la Oficina de Estudios y Polticas Agrarias indica que la
Regin de Los Lagos logr el mayor rendimiento por hectrea, alcanzando 42 quintales por
hectrea, superando por primera vez a la Regin de La Araucana que logr 34 quintales.
Estos buenos rendimientos han permitido que los precios del tubrculo se mantengan bajos.
De hecho, los precios promedio se mantuvieron por debajo de los registrados entre abril y
julio del ao pasado.
Cultivo de Papa: Gua y manejo
Clima y Suelos: La papa est adaptado a climas fros y templados crece en temperaturas
entre 12 - 24 grados C. Los rendimientos llegaran solo a 30 a 40 % la potencial de lugares
templados. En lugares clidos es ms importante manejar bien factores de variedades
adaptada, fertilizacin adecuada, riego y adecuada. Tambin es recomendada sembrar el
cultivo de papa en la poca de menos calor de ao. Los suelos ideales son los francos y
franco arenosos, frtiles, sueltos, profundos, drenados, ricos en materia orgnica y con un
pH de 4.5 - 7.5. Suelos arcillosos est bien si esta sueltos y no se debe aplicar mucha
agua a la ltima etapa.
Preparacin de Suelo: La preparacin de suelo es muy importante en el cultivo de la
papa. Papas no aguantan suelos con mucha compactacin. El suelo tiene que estar suelto
alrededor las races y tubrculos con buen drenaje o va a ver problemas con
enfermedades y con el desarrollo de las papas. Si no han hecho recientemente un
subsolado de una profundidad de 40-60 cm es recomendable. Un corte con arado a una
profundidad de 30 - 35 cm. y cruce si hay muchos terrones de una profundidad de 15-20
cm. es importante tambin. Despus hay que surquear el campo con 80 - 90 cm. entre
surcos. El surco o camelln debe tener 25 cm de altura y 15 cm. de ancho. Es importante
tambin comenzar con buena control de malezas.
Material de Siembra: La buena semilla es uno de los ms importantes ingresos al cultivo
de la papa. La semilla en buen estado y con pocas enfermedades es muy importante para
mayores rendimientos. Muchas de las peores enfermedades de la papa son transmitidas
por la semilla. Entonces es importante comenzar con semillas con pocas enfermedades.
Se puede comprar semilla en el mercado, pero uno no sabe si est infectada por
enfermedades. Es mejor comprar la semilla por un productor que puede asegurar la
calidad de la misma. La semilla de papa debe estar firme sin brotes grandes. La semilla
debe tener unos brotes solo comenzando o naciendo. Si no estn comenzando los brotes
la semilla puede ser muy fresca y en el estado de latencia o dormido y no va a nacer luego
si la siembra. La semilla sin brotes se puede pudrir antes de nacer. Si la semilla esta sin
brotacin, almacenarlas por un tiempo en la oscuridad o a media luz hasta que comience
la brotacin. En muchos casos de brotes cortos (0.2 - 0.5cm.) es bastante para el buen
nacimiento. La semilla suave con brotes largos no tiene mucho poder y es mejor no usarlo.
La semilla de papa en los tubrculos es del tamao de un huevo o que meda 40 a 70 mm o
que pesa 40 a 85 gramos. La semilla muy pequea produce plantas pequeas. Si va a
sembrar la papa en tiempo de calor excesivo un pre germinacin de semilla tal vez es
recomendable. En este caso dejar crecer los brotes mayores (1.5 - 2.5 cm.) a media luz.

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Quebrando la Latencia del Semilla: En los lugares trpicos es muy comn quebrar la
latencia de la semilla. Semilla que viene de afuera del pas casi siempre est en estado de
latencia. Sin romper la latencia las papas tarden muchas a germinar y tiene mucha ms
problemas con enfermedades de suelo y la planta pierdan vigor. Hay dos formas a llevar a
cabo: con cido giberlico y con disulfuro de carbono.
Bao de cido giberlico: Llenar un tanque de 200 litros hasta , porque hay que dejar
espacio sin agua por meter los sacos de papas. Mezcla una dosis de: 0.2 a 0.4 gramos de
ingrediente activo de cido giberlico por cada 380 litros de agua. En un tanque mezcla un
sobre de 10 gramos. Siempre hay que leer l etiquete del producto antes a usarlo. Baar
las papas rpida, y ya son listos a sembrar. Cuidado no sobre aplicar cido giberlico.
Demasiado cido giberlico resultan en tallos largos y dbiles.
Disulfuro de Carbono: Junta las papas en un lugar plano y preferencia impermeable.
Cubrirlos con plstico negro grueso para evitar fugas como los figuras y tapar las orillas
con
suelo.
Dosis: 16 a 20 ml/metro cubico (una tonelada = 18 metros cubico) = 45 ml/tonelada
Distribuir la disulfuro de carbono colocando frascos de lquido en varios puntos debajo el
plstico con mximo de 40 ml/frasco. Disulfuro de carbono es un lquido voltil y peligroso
y debe usar guantes de hule y mascarilla. Deje cubierto con plstico por 72 horas (3 das).
Despus tratamiento deber almacenarse la semilla de papa en un lugar venteado. La
brotacin se iniciara 2 a 4 semanas.
Siembra: Marco de siembra: 80 - 90 cm. entre surcos y 25 - 30 cm. entre plantas
Semilla para una tarea: 2,500 - 2900 Kg/HA
Peso adecuado de la semilla: 40 - 85 gramos
Poblacin adecuada: 33,000 - 44,000 / HA
La siembra puede ser a mano por los surcos enterndolos a una profundidad de 10 - 15
cm. Es bueno incorporar fertilizante pre-siembra antes de sembrar las papas. Abrir la surco
y aplicar la fertilizante pre-siembra a una profundidad de 20 - 25 cm. y cubrirlo con poco de
tierra. Despus siembra la semilla y cubrirlo con tierra. Para un desarrollo rpida y regular
de la planta, es esencial que la semilla sembrada encuentre inmediato un ambiente
favorable con tierra hmeda y bien pegado por la semilla. Un riego Pre-siembra puede ser
muy
importante.
Fertilizacin: La papa necesita grandes cantidades de nitrgeno y potasio para una buena
produccin y fsforo disponible. Una cosecha de 29,000 Kg/HA extrae del suelo 16
unidades de nitrgeno, 8 unidades de fsforo y 25 unidades de potasio.
Gua de fertilizacin de papas:
Nitrgeno: Nitrgeno Total necesario = rendimiento potencial por 0.45 (unidades de
nitrgeno por quintal papas (un quintal = 220 Kg)
(Si quiere rendimiento en Kg. Multiplicar el rendimiento potencial por 0.002)

16

Nitrgeno para aplicar = Nitrgeno total menos la mitad del nitrgeno en el suelo menos
nitrgeno en estircol si hay.
Fsforo: Tabla de recomendaciones de fsforo por varios niveles de fsforo en el suelo
por un rendimiento de 20,000 = 36,000 Kg/HA Nivel Relativo Fsforo (P) - Bray ppm
Fsforo (P) Olsen ppm
Fertilizante fsforo puro a aplicar por HA
Muy bajo menos de 1 0-3 600
Bajo 1-2 3-6 480-600
Mediano 3-8 7-10 380-480
Alto 8-28 11-21 240-380
Muy Alto 28 = 21 + 240

Si el pH es ms de 7.5 aplicando el fsforo en una banda ayuda con la disponibilidad de

fsforo. Si hay ms de 1 % carbonato de calcio en el suelo aplicando va a ayudar la
disponibilidad de fsforo. Si el suelo esta alcalino y tiene carbonato de calcio tiene que
aplicar ms fsforo si esta aplicado al voleo como 50% ms. Si aplica por una banda no
pone la semilla en la banda o va a ver problemas con germinacin. Mantenga una
distancia de 8 cm entre semilla y banda de fertilizante. Si aplico estircol al campo, aplica
menos fsforo. Para aprovechar el fsforo aplicado, es mejor que estar aplicado con algo
de
nitrgeno.
Potasio: Tabla de recomendaciones de potasio por vario niveles de potasio en el suelo por
un rendimiento de 20,000 = 36,000 Kg/HA Nivel Relativo Potasio (K) ppm Potasio (K)
meq/100 ml Fertilizante de potasio puro para aplicar
Muy bajo 0-50 0-0.12 600-750
Bajo 51-100 0.13 - 0.23 360-600
Mediano 101-150 0.24 - 0.33 120
Alto 151-250 0.34 - 0.38 0
Muy Alto 251 + 0.39+ 0
Problemas con potasio no son muy comunes en suelos arcillosos. Es ms comn en
suelos arenosos. Papa usa mucho potasio en su crecimiento como 1200 unidades por HA.
Zinc: Papa est sensitivo de deficiencias de zinc. Faltas de zinc pueden daar la cosecha
mucho. Casi siempre es mejor aplicar un poco de zinc con papas. Suelos alcalinos, suelos
con zonas compactas, y bajo niveles de materia orgnica. Aplicando zinc por una banda es
mejor y ms va a estar disponible. Se puede aplicar 50 % menos zinc por tarea s est en
una banda. Es posible corregir una deficiencia de Zinc observada por sntomas de la

17

planta, pero a veces el problema cuando se ve ya est demasiado grave para corregir con
zinc foliar. El zinc viene en forma seca como sulfato de zinc (ZnSO4).
Hierro:
Problemas con hierro son causa de demasiado carbonato de calcio, suelos con bajos
niveles de materia orgnica y suelos alcalinos. En esta situacin que puede ocurrir aqu, no
es un problema con falta de hierro en el suelo, pero la planta no puede usar la hierro que
tiene. Cuando hay problemas con falta de hierro, cuesta a corregirlo. Aplicaciones de hierro
foliar tal vez va a ayudar. Una mejor solucin es aplicar estircol antes de sembrar.
Otros elementos: Va a estar muy raro que hay problemas con otro nutrientes. Azufre
puede ser un problema, tal vez. Si va a aplicar un fertilizante de nitrgeno, aplicando con
sulfato de amonio para evitar problemas con azufre. Tambin usando sulfato de amonio en
la banda con fertilizantes que tiene fsforo, el sulfato de amonio es un fertilizante cido y
puede acidificar la banda ayudando bastante la disponibilidad de fsforo.
Salinidad: Papas no tienen tolerancia de salinidad. La EC o medida de salinidad tiene que
estar menos de 1.0 o no va a producir bien los papas. La papa tambin no tiene tolerancia
de anegamiento del suelo. Si los suelos no estn con drenaje va a ver problemas.
Aplicacin de Fertilizantes: Una aplicacin de fertilizacin promedio por papas es 380
unidades de nitrgeno, 420 unidades de fsforo, 120 unidades de potasio y 3 unidades de
zinc. Una ejemplo de cmo aplicarlo es: 1750 Kg./HA. 12-24-12 800 Kg./HA sulfato de
amonio 15 Kg./HA 20% sulfato de zinc.
Al tiempo de sembrar o 10 das despus de brotadas las plantas aplicar todo el fsforo,
potasio, zinc y la mitad del nitrgeno. No es recomendable aplicar Urea al papa. Puede
resultar en pocos tubrculos por planta y problemas en nacimiento. Hay que mantener una
distancia entre la semilla y fertilizante de 5 cm. mnimo o va a resultar problemas con
brotes o races quemado. Aplica la otro mitad de nitrgeno en tiempo de la primero o
segunda
aporca-deshierba.
Control de Malezas.
Mecnicos: La maleza se eliminara con azadas efectuando la primera limpia a los 30 a 40
das despus de la siembra y la segunda a los 30 das despus de la primera,
aprovechando esta para efectuar l aporqu incorporacin de fertilizantes. Tambin puede
usar una cuchilla ancha para deshierbar y aporcar.
Qumico: Hay varios herbicidas que puede usar con la papa.
Plagas Principales de la Papa.
Empoasca sp. Hojas - injerta toxina cuando est chupando por las hojas.
Transmite microplasma de escoba de bruja

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Sntomas: Hojas amarillas por los lados

Umbral: 1-2 / hoja
Control: Insecticidas sistmico
Puede ser muy daosa en la fase inicial y transmitir escoba de bruja
Mosca Blanca Trialeurodes vaporariorum Hojas - transmite virus de enrollamiento de
las hojas y otros mosaicos Sntomas: no tiene, la transmisin de virus es el problema.
La papa puede aguantar muchas moscas blancas si no est guardando semilla para otra
siembra. Los virus no mucho afecta la siembra actual.
Umbral: Si est guardando semilla - 1 por 10 plantas. Si no est guardando semilla - 10 -20
por planta
Control: insecticidas sistmico
fidos - Myzus persicae
Macrosiphum euphorbiae
Hojas - transmite virus de enrollamiento de las hojas y otros mosaicos Sntomas: no tiene,
la transmisin de virus es el problema. La papa puede aguantar muchas moscas blancas si
no est guardando semilla para otra siembra.
Umbral: Si est guardando semilla - 1 por 10 plantas. Si no est guardando semilla - 10 -20
por planta
Control: insecticidas sistmico o piretroides
Polilla de la Papa Minadores de la Hoja Phthorimaea operculella Forma galeras en las
hojas
Tuberculos-perforan hoyos
Puede ser muy daoso. Fro favorezca. El clima de valle de San Juan puede controlarlo
Controlarlos con insecticidas sistmico
Gusano de la Cebolla Spodoptera sp. Perforan hoyos por las hojas Casi siempre el dao
no es significativo
Control: piretroides
Cotorrita Diabrotica sp. Hojas - perforan hoyos por las hojas El dao muchas veces no
son significativas.

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Umbral: hojas con 25-35 % de su rea comido

Control: muchos insecticidas
Phyllophagas sp. Semilla y tallos El dao es en el tiempo de nacer. Comen los tallos y
brotes. Si hay mucho problemas en un campo usar un insecticida granula al tiempo de
sembrar. Solo aplica si hay una historia de problemas en un campo
Una nota: las plagas de papa son muy simular de habichuela (Frijol). Entonces los dos
cultivos tiene casi igual como hacer monitoreo y umbrales de control plagas.
Enfermedades Principales de la Papa Nombre Comn Nombre Cientfico Tipo Otro
Tizn Tardo Phytophthora infestans Hongo Enfermedad ms serio en el mundo de papa.
Puede matar una plantacin en 7 - 10 das. Humedad, lluvia y nueva hojas bien sana
favorezca.
Sntomas: lesiones caf o negro indistinto por las hojas o tallos con amarillo alrededor. Hay
un velloso blanco cuando hay humedad
Control: Fungicidas preventivos, aplicar antes que cierra la plantacin y monitoreo bien.
Fungicidas cada 5 - 7 das si presenta el hongo. No sobre aplicar riego ni nitrgeno.
Tizn Temprano Alternaria solani Hongo Similar al tizn temprano pero no es tan serio.
Plantas u hojas en madurez favorezca.
Sntomas: lesiones redondo quemado en forma crculo.
Control: fungicidas preventivos especialmente en ultiman etapa. Buenas niveles de
nitrgeno por la planta. Aplicando nitrgeno puede controlar.
Bacteriosis Clavibacter michiganensis Bacteria Transmite por semilla. Muy serio y
infecciones alto incendencia pueden perder la cosecha
Sntomas: Hojas con amarillo entre la nervadura al ultiman etapa. Tubrculos pudricin al
principio por el anillo vascular y despus todo el tubrculo.
Control: semilla sana. Fcil a transmitir - desinfectar equipo entre campos infectados
Pata Negro Erwinia carotovora Bacteria Algo comn. Transmite por semilla
Sntomas: Plantas u hojas amarillo, marchitez y muriendo con el tallo negro cerca del
suelo.
Tubrculo: pudricin lquido que comienza adentro hacia afuera.
Control: Semilla sana.

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Pudricin Seca
Pudricin de la semilla
Fusarium sp. Hongo Etapa de siembra: no nacen la semilla y la semilla est podrido.
Siembra semilla bien brotado en suelo no muy mojado
Etapa de almacenaje: una pudricin seco por los tubrculos. Entre por heridas en tiempo
de cosecha. Control es una cosecha con cuidado y cosecha solo tubrculos maduros.
Riego: La evapotranspiracin total (uso consuntivo) de la papa sembrada vara desde los
400 a 500 mm. El uso diario de la papa vara desde 0.2 mm/da durante etapas iniciales
hasta 5 mm/da en etapa de mximo follaje. Luego baja hasta 3 mm/da en los das antes
de maduracin completa.
La zona radicular de la papa profundiza solo hasta 30 a 60 cm. El suelo tpico de textura
franca a franca arcillosa retiene alrededor de 100 mm de agua por metro de profundidad.
De esta aproximadamente 40 a 50 mm se pueden agotar sin afectar el rendimiento.
Caractersticas del sistema de riego y su manejo:El sistema de surcos es mejor que el
riego en carot para la papa. Los surcos deben ser de mas de 100 metros cuando la
pendiente, geomtrica, y nivelacin permite. Estos aseguran que el riego se pueda
manejar sin mucha escorrentia para obtener penetracin adecuada manejando los factores
de caudal y duracin de riego. Con riegos que aplican 50 mm de agua neta a la zona de
races e iniciando con el perfil lleno se necesitaran 6 riegos durante la campana de papa.
Comenzando con el perfil del suelo lleno y programando riegos frecuentes durante la etapa
de engrosamiento de los tubrculos asegura que el efecto de falta de riego es mnimo y
puede aprovechar toda la fertilidad y capacidad del cultivo.
Para asegurar el mnimo de erosin en las parcelas de papa se deben construir los surcos
con una pendiente menor al 1 % y se deben cuidar los caudales minuciosamente. Para
una pendiente de 0.1 % se pueden utilizar caudales de 6.3 litros por segundo. Para
pendiente de 0.5 % se permiten caudales de 1.26 litros por segundo por surco, y para
pendientes de 1 % solo de debera usar caudales de 0.6 litros por segundo.
El Riego Pre-siembral: El riego de pre-siembra tiene dos funciones. Una de estas es
tratar de llenar el perfil del suelo para asegurar contra efectos de sequa durante la poca
de siembra a cosecha. El otro es asegurar la humedad necesaria para la germinacin y
desarrollo inicial. El riego se debe realizar unos 4 a 5 das antes de siembra con un riego
de duracin larga y en suelo bien suelto para asegurar la infiltracin de una cantidad
adecuada para llenar el perfil del suelo. S enftico que es importantsimo iniciar la
campana con un perfil hasta 1 metro lleno a capacidad de campo. El caudal se debe
controlar con cuidado para evitar la erosin en este tiempo.

21

Aplicacin de riego despus de la siembra: Monitoreo de la humedad en el suelo: Para

asegurar que el riego se aplica al momento y en cantidad adecuada hay que llevar un
monitoreo de la humedad en la zona radicular. Este monitoreo se deben hacer alrededor
del semilla durante el primer mes y hasta 60 cm durante el resto del cultivo. El agua del
suelo se debe agotar a un mximo de 30 a 40 % de la humedad disponible entre
capacidad de campo y punto de marchitez especialmente durante la floracin y llenado de
grano.
Intervalos de riego: Los intervalos de riego despus de la siembra dependen del tipo de
suelo, el uso de agua del cultivo, y la capacidad del sistema y del regador para aplicar las
lminas deseadas, y tambin la flexibilidad en el turno de riego. En caso que el perfil del
suelo se inicia a capacidad de campo despus de la siembra es menos crtico el intervalo
corto. Puesto que muchos de los sistemas de riego aplican solo de 30 a 50 mm durante
cada riego los riegos por lo menos despus la primero aporca debera ser cada 7 a 14 das
para eliminar la limitante de agua durante este periodo crtico. Sequa durante el
engrosamiento de los tubrculos puede bajar el rendimiento significativamente. Despus la
siembra hasta las papas germina y el follaje tiene tamao de un gorra el uso de agua es
muy poca y es mejor no regarlas. Es mejor comenzar con buena humedad antes de
sembrar. Mucha agua durante las primeras semanas de la papa puede resultar en
problemas de enfermedades de suelo y mala germinacin. Sin embargo hay que hacer el
monitoreo del perfil del suelo en la zona de races para asegurar la programacin
adecuada.
Cosecha: A los 90 - 120 das despus la siembra el follaje de la papa empieza a
amarillarse, siendo recomendable cortar los tallos para una cosecha uniforme y tubrculos
maduros. 15 - 21 das despus podr comenzar la cosecha. Tambin puede usar
agroqumicas para quemar el follaje para efectuar la madurez de los tubrculos.
Gramaxone o Paraquat son muy efectivo. Los tubrculos no deben que pelarse al frotarlos
con la mano, si as sucede deberse esperar unas das ms. Para cosechar voltearse el
surco o camelln con azadn o arado de bueyes y sacar los papas. Guardar los papas en
un lugar fro y obscuro.

MATERIALES Y MTODOS
Generalidades
El lugar de ejecucin y duracin de proyecto
El presente trabajo de investigacin se realizar, en los campos de los
agricultores de la Provincia de Huancabamba, Departamento de Piura.
Ubicacin Poltica:
Departamento
Provincia
Distrito

:
:
:

Piura
Huancabamba

22

Localidad
Valle

:
:

Varios
Sierra de Piura

Ubicacin Geogrfica
El lugar se encuentra en las coordenadas Georeferenciales:

Coordenad
as

51422
792659O

Duracin del experimento

Tendr una Duracin aproximada de 12 meses, inicindose en el mes de
agosto del 2015, y concluyendo la fase de campo en el mes de julio del 2016.

Materiales y equipos
Materiales de campo
Terrenos para el cultivo de papa.
Fertilizantes, las fertilizaciones, se efectuaran de acuerdo al resultado
del anlisis de suelo y de acuerdo a las cantidades pres establecidos.
Pesticidas, se emplearn de acuerdo a las necesidades y a la
incidencia de plagas durante las fases fenolgicas del limonero.

Material complementario.
Wincha, palanas, vasos graduados, bolsas, etiquetas, libretas de
campo, cilindro de 200 litros, cajas fruteras, serrucho curvo de podas,
tijeras, etc.
Mtodos y procedimientos

23

Anlisis de suelo
Se tomarn muestras de suelo del campo experimental, a una
profundidad de 30cm, las cuales se homogenizarn y por la tcnica del
cuarteo se obtendr una muestra representativa de 1 kg.; dicha muestra
se llevar al laboratorio de Suelos de la facultad de Agronoma de la UNP,
para su anlisis respectivo. Las determinaciones a realizar y los mtodos
se indican en el cuadro Nro. 5.
Cuadro N : Anlisis Fsico-qumico del suelo para estudio, y mtodos
Variables a
determinar
Textura
pH
Materia orgnica
Nitrgeno Total
Calcreo
Fsforo disponible
Conductividad elctrica
Densidad aparente
Capacidad de
Intercambio Catinico

Unidades Fsicoqumicas
%
%
%
% de CaCO3
ppm de P
ppm de K
dS/m
cmol/kg de suelo
cmol/kg de suelo

Mtodos de medicin
Bouyucus
Peachmetro/potencimetro
Maldey y Back
A partir de la materia orgnica
Volumtrico
Olsen
Espectrofotomtrico
Radimetro
Suma de bases cambiables
Complejometra

Manejo del ensayo - Procedimientos para de manejo cultivo en estudio.

Obtencin de la semilla
Semilla proveniente de la sierra del sur del pas,
Labores pre-culturales:
-

Desinfeccin de la semilla.
Preparacin del suelo

Remocin del suelo

Nivelacin y trazado de surcos

Labores culturales

Fertilizacin

Siembra

24

Riegos

Control de malezas

Aporques

Controles fitosanitarios

Cosecha

Variables evaluadas
-

Porcentaje de emergencia (%)

Incidencia de plagas

Altura de planta (cm)

rea foliar (dm2)

ndice de rea Foliar

Materia seca (gr.)

Rendimiento neto por parcelas (kg)

Rendimiento neto por categoras y/o variedades (kg)

Evaluacin econmica (Nuevos soles)

II.

CRONOGRAMA DE ACTIVIDADES. Agosto del 2015 a Julio del 2016.

ACTIVIDAD

Ao 2015 /2016.
Ago

Set

Oct

Nov

Dic

Demarcacin de Campos
Muestreo de suelo y anlisis
Siembra y otras labores
Mantenimiento de cultivo
Riegos y labores de manejo
Evaluaciones experimentales
Interpretacin, discusin de resultados
Informes parciales de trabajo
Eventos de capacitacin / extensin
Sustentacin del trabajo e informe final

25

Ene

Feb

III.

PRESUPUESTO

Rubro

Unidad

GASTOS DIRECTOS

A. Labores de campo
Marcado y diseos
Siembra
Aplicacin de abonos
Fertilizacin
Aporques
Riegos
Controles fitosanitarios
Cosechas manuales
Evaluaciones

Jornal
Jornal
Jornal
Jornal
Jornal
Jornal
Jornal
Jornal
Jornal

SUB TOTAL A
A. Insumos
Semillas
Fertilizantes al suelo
Compost y/o Humus
Plaguicidas
Agua
Sacos

Bolsa
Saco

SUB TOTAL B
TOTAL GASTOS DIRECTOS (A + B)
GASTOS INDIRECTOS
Anlisis de suelo
Evaluaciones peridicas
Pasajes y transportes
Eventos
Otros gastos

Muestr
a
Jornal
Varios
Varios

TOTAL GASTOS INDIRECTOS

TOTAL GASTOS DIRECTOS E INDIRECTOS
Imprevistos (10 % )

TOTAL GASTOS

N de
Unidade
s

Costo
Unitari
o
Nuevos
Soles

Costo
Total
Nuevos
soles

Bibliografa
(INEI), I. N. (30 de Mayo de 2014). INSTITUTO NACIONAL DE ESTADISTICA E
INFORMATICA . Obtenido de
http://www.inei.gob.pe/prensa/noticias/produccion-de-papa-crecio-457582/
ECOLOGICO, P. (12 de Agosto de 2015).
http://peruecologico.com.pe/tub_papa.htm. Obtenido de PERU
ECOLOGICO: http://peruecologico.com.pe/tub_papa.htm
http://www.fao.org/americas/noticias/ver/en/c/230684/. (12 de Agosto de 2015).
Oficina Regional de la FAO para Amrica Latina y el Caribe. Obtenido de
FAO: http://www.fao.org/americas/noticias/ver/en/c/230684/
https://es.wikipedia.org/wiki/Solanum_tuberosum. (05 de Agosto de 2015).
https://es.wikipedia.org/wiki/Solanum_tuberosum. Obtenido de Solanum
tuberosum: https://es.wikipedia.org/wiki/Solanum_tuberosum