Cultivo y morfologia de hongos filamentosos

Introduccin
Los hongos son organismos heterotrficos, eucariotas capaces de metabolizar
gran variedad de sustratos orgnicos. Los hongos pueden ser de gran beneficio
as como tambin perjudiciales al ser humano (N. Sherman., 1992). Aquellos
que habitan en el suelo ayudan a descomponer plantas y animales muertos,
manteniendo frtil el terreno. Los hongos que llevan a cabo fermentacin son
de gran importancia industrial. La industria de la cerveza, el vino, los quesos,
los antibiticos, las enzimas, la repostera, dependen de los hongos. Algunas
actividades detrimentales de los hongos son por ejemplo: el moho que le da a
las frutas, vegetales y granos, el dao a los alimentos en general. Algunas
especies son capaces de producir drogas como toxinas y alucingenos 1.
Algunas especies pueden causar enfermedades al hombre, ejemplo de stos
son las micosis superficiales (en piel, pelo y uas) y las micosis sistmicas (en
pulmones, sistema nervioso, genitales).
La asociacin entre la densidad de hongos y las descargas orgnicas a
cuerpos de agua o en el suelo, sugieren que los hongos pueden ser
indicadores de contaminacin. (R. A. Pollack., 2002) Desafortunadamente no
se han identificado especies o grupos de hongos importantes en este rol.
Algunas especies de levaduras y hongos filamentosos son caractersticos de
aguas calientes y pueden ser indicadores tiles de contaminacin termal.
La identificacin de hongos es dependiente de la morfologa (forma) de las
colonias cuando se crecen en medio slido, as como su crecimiento y
morfologa de estructuras reproductivas. (A.E. Greenberg, L.S. Clesceri , & A.
D. Eaton, 1992) Para la identificacin de las levaduras es importante la
actividad fisiolgica en cultivos en el laboratorio.

1 Se llama alucingenos a cierto tipo de drogas que, en dosis no txicas,

causan alteraciones profundas en la percepcin de la realidad del
consumidor.

Objetivos:
Adquirir los conocimientos bsicos para la manipulacin de hongos
filamentosos.
Adquirir los conocimientos bsicos para aplicar tcnicas de cultivo.
Describir las caractersticas morfolgicas macroscpicas que identifique
algunas especies de hongos.

MARCO TERICO

LOS HONGOS
Los hongos son un grupo extraordinariamente diverso de eucariontes que
difieren mucho por sus caractersticas estructurales y sus modos de
reproduccin (ATLAS RONAL, 2000). Tienen muy poco en comn, excepto la
nutricin heterotrfica obligada, por la ausencia de clorofila. Sus clulas estn
incluidas en paredes celulares por lo menos en alguna de su ciclo vital, y
producen algn tipo de espora, generalmente en gran nmero.
Myxomycota o mohos del lgamo incluyen los mohos plasmodiales del
lgamo que difieren netamente en su estructura y por sus medios de
reproduccin. (Tortora Gerald , Funke BerdellR, & Case Christ, 2007) Los
mohos de lgamo celulares son parecidos a los protozoarios y remedan amibas
durante la mayor parte de sus etapas vitales. No tienen clulas flageladas y las
esporas no se producen por divisiones citoplasmticas, como en otros hongos,
sino por formacin de paredes alrededor de clulas amiboides individuales.
Eumycota u hongos verdaderos hay unas 80000 especies de hongos
verdaderos, coinciden en muchas propiedades con las algas, por lo que se
piensa que proceden de una o varias divisiones de algas. Los hongos
verdaderos comprenden desde levaduras, ciertos mohos, mildu, royas,
tizones y setas.
Algunos hongos verdaderos son unicelulares, pero la mayora son
pluricelulares formados de filamentos ramificados llamados hifas. La pared
celular externa del hongo puede estar expuesta de quitina, lignina o celulosa.
ASCOMYCETES
Son hongos con micelio tabicado que producen ascosporas endgenas. Hay
unas 64.000 especies. Es la Divisin (Filo) ms grande del Reino Fung.
Pueden ser unicelulares y talfitos. La reproduccin puede ser de dos tipos:
asexual, por esporas exgenas (conidios o conidioesporas), y sexual, esporas
endgenas (ascospora).
BASIDIOMYCETES
Son una divisin del reino Fung que incluye los hongos que producen basidios
con basiodiosporas. Contiene a las clsicas setas y hongos con sombrero. Este
filo es el ms evolucionado y el ms conocido pues comprende numerosos y
variados tipos de hongos.

Materiales:

Por equipo

Por grupo

4 placas Petri con 25 mL de PDA

4 tubos inclinados con 7 mL de PDA
1 matraz Erlenmeyer de 500 mL
1 probeta de 100 mL
2 mecheros Fisher
10 portaobjetos

1 autoclave con base, canastilla y

vlvula
2
balanzas analticas
2 pares de guantes de asbesto
escobillones, fibra, detergente y
toallas de papel
1 piceta con alcohol etlico al 70%
1 incubadora a 30 C

1pinza de diseccin
1 asa de siembra
tiras de cinta adhesiva transparente de

1
frasco gotero con azul de
lactofenol

1 pulgada de ancho
1 tijeras
2

microscopios pticos

1 frasco gotero con aceite de inmersin

Procedimientos:
El profesor proporcionar a los alumnos cultivos de: Aspergillus niger,
Penicillium chrysogenum, Rhizopus sp, Fusarium sp.
Cada equipo de trabajo, inocular tres cepas en cajas de Petri con PDA y har
la descripcin macroscpica y microscpica de cada especie. Compartirn sus
cuadros de resultados con los otros equipos.
Preparacin de materiales e inoculacin
1.

Lavar y preparar todo el material para esterilizar.

2.
Preparar medio PDA, esterilizar a 15 lb/pulg2 a 121C durante 15 min,
enfriar el medio hasta aproximadamente 45C y vaciarlo en las cajas Petri.

Siembra de hongos filamentosos

1.
Para sembrar los hongos filamentosos, se separa una parte de micelio
de los hongos proporcionados por el profesor con asa de siembra, previamente
esterilizada en la flama del mechero.

2.
Se coloca el micelio en el centro de una caja de Petri con medio por
inoculacin por piquete.

3.
Se incuban las cajas de Petri en forma invertida, envueltas en papel o en
una bolsa de plstico, a 2830 C durante 35 das.

Descripcin macroscpica
Observar las siguientes caractersticas de los hongos filamentosos:
a)

Forma, tamao y tipo de colonia

b)
Aspecto del micelio: algodonoso, aterciopelado, velloso, areo o pegado
al medio
c)

Color del micelio y color de las esporas

d)

Cambios en el medio de cultivo

la descripcin microscpica no se pudo realizar por falta de tiempo a la hora de

ejecutar la prctica y por qu no se cont con el medio y los materiales
necesarios.

RESULTADOS
Los integrantes del grupo B2 de microbiologa realizamos la prctica de cultivo
y morfologia de hongos filamentosos. De los cuales trabajamos en la
identificacin de los hongos sembrados con anticipacin y tambin la
identificacin de su crecimiento a una temperatura ambiente. De una forma
segura en relacin con la bioseguridad de cada uno de nosotros para poder as
lograr una buena y exitosa prctica de laboratorio (experimentacin).
Asimilamos los procedimientos de la prctica que el docente nos daba a
conocer todo esto en relacin al aislamiento de hongos, ante toda mucha
limpieza en la mesa de trabajo para poder desarrollar una buena prctica. Asi
como la elaboracin de cada uno de los procedimientos conforme el docente
nos iba indicando aunque con algunos percances por la falta de tiempo para
realizar esta prctica.

DISCUSION DE RESULTADOS
En la discusin de resultados especificamos y analizamos el aislamiento de
hongos, en medios de cultivo, que nos permitieron reconocer los diferentes
tipos de hongos siendo de muchsima importancia en el laboratorio de
microbiologa por lo que un control en su preparacin y conservacin en uso
dando por seguro la exactitud y confiabilidad de nuestros resultados. En esta
discusin podemos resaltar el color blanco mostrado en el borde de la muestra
caracterstica primordial de un crecimiento de hongo y en las estras mostradas
en la otra caja Petri nos podemos fijar la ausencia del epitelio del hongo esto
quiz se deba a la hora de esterilizar el aza el cual quiz fue llevado a

temperatura un poco alta la cual determin este error por parte de nosotros en
la elaboracin de dicha prctica.
Por otro lado se encontraron diferentes fuentes bibliogrficas de esta prctica
de laboratorio donde se dieron procesos de identificacin de los tipos de
hongos. Como los fueron mostrados en el marco teorico.

Conclusiones:
Logramos identificar algunos hongos en la elaboracin de esta practica
aunque solamente de manera macroscpica ya que en teora podemos
notar la presencia de estos.
Se logr aislar a los hongos de las muestras y sembrarlas en placas con
cultivos diferentes para que puedan desarrollarse.
Grcias al tiempo estimado que se dejo albergar los hongos se logro
notar algo de cambio en las cajas Petri y con ello se identifico la
presencia de este en el cultivo de insecto inoculado obtenido.

Bibliografa
A.E. Greenberg, L.S. Clesceri , & A. D. Eaton. (1992). Standard Methods for
Examination of Water and Wastewater. En A. Greenberg, L. Clesceri, &
A. D. Eaton, Standard Methods for Examination of Water and
Wastewater. Paris: 18th edicin.
ATLAS RONAL. (2000). Microbiologia ambiental. En A. RONAL, Microbiologia
ambiental (pg. 1200).
N. Sherman., J. (1992). Microbiology a Laboratory Manual . En J. N.
Sherman., Microbiology a Laboratory Manual . Londres: Cappuccino
Benjamin/Cummings Inc.
R. A. Pollack., J. (2002). Laboratory Exercices in Microbiology,. En J. R. A.
Pollack., Laboratory Exercices in Microbiology,. Londres: John Wiley &
sons, .
Tortora Gerald , Funke BerdellR, & Case Christ. (2007). Introduccin a la
Microbiologa, . En T. Gerald, F. BerdellR, & C. Christ, Introduccin a
la Microbiologa (pgs. 345 -352). Buenos Aires: Editorial Medica
Panamericana, 9 Edicin.

JAIME
MABEL
PRIETO
LEIBI
JORGE REYES
JORGE VILLEGAS
MONICA
ARINA
FRANK YA NO PORQUE YA HIZO EL TRABAJO.
NADA DE QUEJAS.
FUE POR SORTEO.