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MOLINA
DEPARTAMENTO DE INGENIERIA EN GESTION EMPRESARIAL
PLAN DE NEGOCIO:
Cuadro N 01
Aporte Nutricional de la carne de cuy
96
78.1
19.0
1.6
1.2
29
258
1.90
0.06
0.14
6.50
Potencial
La carne de cuy se caracteriza por ser una carne rica en protenas ( 20%) y a la vez
pobre en grasas (7%), ofreciendo una serie de beneficios nutricionales para quien lo
consume. Su bajo contenido en grasas lo hace consumible por personas que
padecen de obesidad y enfermedades cardiovasculares (siempre y cuando su
ingesta sea con moderacin).
En ese sentido la carne de cuy, responde a la gran demanda actual por aquellos
productos de mnimo aporte calrico y bajo contenido graso, como consecuencia de
la toma de conciencia del pblico por llevar una vida ms sana y de esa forma no ser
alcanzados por esta epidemia silenciosa llamada Obesidad que da a da cobra
victimas en todo el mundo.
Caractersticas sensoriales
Los atributos sensoriales ms importantes de la carne de cuy son: ssuavidad,
palatabilidad, calidad proteica y digestibilidad en comparacin de las dems carnes.
Cuadro N
Demanda Proyectada hasta 2012
Ao
Demanda
Oferta
Demanda
Proyectada
2003
610994
2004
621776
2005
631849
2006
642404
2007
651707
2008
660945
2009
669498
2010
679070
2011
688579
2012
697944
Fuente: UNALM
Proyectada
303579
314070
325159
336884
349286
362409
376300
391009
406588
423094
Insatisfecha
307415
307706
306690
305520
302421
298536
293198
288063
281991
274850
DEMANDA EXTERNA
No existen anlisis estadsticos sobre el nivel de aumento de demanda internacional
de dicho producto, pues en el Per el cuy se exporta a travs de una partida general;
al parecer es un mercado joven el que se presenta. Sin embargo contamos con
cifras sobre el nivel de ventas del producto a USA. En el 2006 se exporto por un
valor de $56000 precio FOB. El 2008 se hizo por un monto de $70000 FOB. Lo que
nos muestra un reducido mercado. Pero, segn expectativas, al igual que Lima, el
mercado de USA no es atendido en su totalidad.
Tomando como referencia el mercado potencial que representan los latinos andinos
residentes en las ciudades de New York, New Jersey, Miami y los ngeles, las de
mayor concentracin y por ende con mayor cantidad de restaurantes con expendio
de comida peruana (Ver cuadro N 002). Donde la poblacin es de
aproximadamente 56634,854 habitantes, siendo latinos el 3.84% de ellos;
centrndonos en ellos su demanda puede representar un mercado segmentado de
gran potencial.
Cuadro N 002
Number of Peruvian Restaurants in the USA by state/city
State of New York
19
State of New Jersey
60
Miami
23
California
41
Washington DC
12
Denver/Chicago/Houston
9
Subtotal
164
Otros estimados
36
Total
200
Fuente: Programa BID Tiiara Consulting 2006
Hoy la oferta de cuy en EE.UU. no cubre la demanda. La empresa peruana Andes
Enterprise, por ejemplo, puede atender apenas el 20% de sus pedidos.
El consumo tradicional interno no exige estndares tcnicos en la produccin y
beneficio, pero los mercados de destino lo estn comenzando hacer, con estndares
de calidad y seguridad alimentaria, BPA, BPM y HACCP.
EEUU es el principal mercado de nuestra carne de cuy y tambin uno de los ms
exigentes, en lo que a calidad de producto se refiere. La FDA (Food and Drugs
Administration) es la mxima entidad norteamericana que norma y vigila la
salubridad de los alimentos importados a ese pas. Si bien es cierto, la FDA no exige
un certificado sanitario especfico para la importacin de alimentos, los importadores
deben contar con los documentos necesarios que demuestren la inocuidad de estos.
Por ejemplo, en el caso de la carne de cuy se debe contar con un certificado de
sanidad que seale que el producto est libre de salmonella o de cualquier otro
agente patgeno; por lo cual, es necesaria la emisin de un certificado de sanidad
del lugar donde el animal es beneficiado y/o envasado (Camal de Exportacin).
Cuadro N 004
Proyeccin de las Exportaciones segn Partida Arancelaria a EE.UU (2011
2015)
Ao
2011
2012
2013
2014
2015
2016
Anual
157040
76960
3120
22880
260000
Semanal
3020
1480
60
440
5000
3. ESTUDIO DE MERCADO
3.1 Definicin del Producto
Produccin de cuyes beneficiados para la exportacin al Mercado EE.UU
principalmente, Japn, Ecuador y otros.
La exportacin de la carne de cuy es ya una realidad y representa una gran
oportunidad para las personas que estn vinculadas a su crianza. Actualmente,
EEUU y Japn son los principales mercados internacionales de la carne de cuy, los
mismos que presentan una demanda creciente impulsada por la gran cantidad de
latinoandinos (fundamentalmente ecuatorianos y peruanos) residentes en esos
pases.
La partida arancelaria de la carne de cuy es 0208.90.00.00 (correspondiente a Las
dems carnes y despojos comestibles, frescos, refrigerados o congelados), y se
exporta bajo la presentacin de empacado al vaco y congelado. Por lo general, se
exportan carcasas de 850 a 950 gramos incluyendo los rganos internos rojos
(hgado, corazn, pulmones y riones), para lo cual, el cuy de granja debi haber
pesado vivo entre 1250 a 1350 gramos de peso vivo.
Nombre comercial en espaol: Cuy congelado
Nombre comercial en ingles: Frozen Guinea Pig
Per
Partida Arancelaria
02.08
02.80.90.00.00
EE:UU
Partida Arancelaria
0208.90.90.00
Descripcin
Las dems carnes y despojos comestibles, frescos,
refrigerados o congelados
Las dems
Descripcin
Other meat and edible meat offal not elsewhere
specified or included, fresh, chilled or frozen
PREFERENCIA ARANCELARIA
El Tratado de Libre Comercio (TLC) entre los EE.UU. y el Per, el cual entr en
vigencia el 01 de febrero del 2009, ha establecido el siguiente arancel para la carne
de cuy congelada:
HTS8*
DESCRIPCIN
Unidad
Cant.
Arance
l
Categora de
Desgravaci
Base
n
Other meat and edible meat
Kilo
6.4 %
A (a)
offal not elsewhere specified
or included, fresh, chilled or
frozen
*Las preferencias arancelarias fueron negociadas a 08 dgitos.
(a): los aranceles a las mercancas originarias de la categora A sern eliminados
completamente y dichas mercancas quedarn libres de aranceles en la fecha en
que el TLC entre en vigor.
Para que el producto se beneficie de las preferencias arancelarias asignadas por el
TLC, este debe ser originario de los pases signatarios del mismo, para lo cual debe
cumplir con los criterios de calificacin de origen indicados en dicho Tratado (ver la
seccin de Reglas de Origen y Certificacin de Origen).
Si un producto no califica origen la tarifa arancelaria a pagar es la del Arancel
General.
Para conocer cul es el Arancel General que paga un producto en EE.UU., puede
visitar USITC, y luego de buscar la partida correspondiente al producto de inters,
fijarse en la columna General de las columnas de la seccin Rates of Duty.
0280.90.90
Diferenciacin de la competencia
Mediante dieta con aceite de pescado y sacha inchi
El Omega-3 est tomando gran importancia, por los beneficios que brinda a la
salud: combate el cncer, las enfermedades infecciosas, la artritis, pero sobretodo
previene las enfermedades cardiovasculares. Porque en el mundo, especialmente
en Europa y Estados Unidos las muertes se estn produciendo ms por problemas
al corazn y la obesidad. Actualmente, el 42% de las muertes en Europa se deben
a males cardiovasculares, segn indica la Sociedad Europea de Cardiologa.
La dieta estar conformada con 1 % de aceite de pescado y 4% de semilla de sacha
inchi. Como resultado se tendrn carne de cuy con mayor aporte de cidos grasos
Omega- 3, acido Linoleico (ALA) esencial en la serie Omega 3 importante para la
nutricin y la salud como la reduccin del riesgo de enfermedades cardiovasculares.
Logrando que con esta carne de cuy tenga 280 mg de Omega-3 x 100gr de carne
consumida, es decir, consumiendo 300 gr. de carne de cuy alimentado con esta
dieta, la persona ya est adquiriendo el omega 3 mnimo necesario para prevenir
enfermedades.
Fuente: UNALM - Dr. Guevara Vsquez, quien resalt su trabajo por tratarse del
primer estudio de este tipo empleando sacha inchi.
La ganancia de peso, consumo de alimento, conversin alimenticia y rendimiento en
carcasa no fueron influenciados por los tratamientos dietticos empleados durante la
investigacin, resultando un componente productivo satisfactorio y comparable a los
obtenidos en una crianza comercial, con la ventaja de su alto contenido en cidos
grasos Omega-3.
sana natural es decir libre de grasas, de alto valor nutritivo y por alimentos de
fcil y rpida preparacin dada la vida acelerada que se lleva en la actualidad.
Esta situacin actual explicara porque en el sector carnes precocidas con altos
ndices de niveles nutritivos se esta haciendo mas atractiva, lo que provocara a
corto plazo el ingreso de nuevos competidores, cabe resaltar que las barreras de
ingreso en este sector son bajas. Ejemplo: conserva de carne de cuy con salsa
de man o picante de porcin individual, carne de cuy congelada envasada al
vacio en salmuera.
La empresa INKA CUY of the World tiene planificado dentro de sus metas mantener
una estrecha relacin calidad-precio, aspecto diferenciador que posee la empresa.
-
Nuestros Proveedores
* Abastecedora de Envases de Cartn.
Ofrece cajas de Cartn Corrugado, Doble, Blancas, Impresas. Cajas para la
Exportacin, Esquineros en Cartn con atencin a pedidos urgentes.
* Galpn Inka Cuy
Ofrece a su clientela cuyes mejorados tipo 1, de la raza Per, la misma que est
alimentada de la mejor manera (forraje verde y alimento balanceado) y criada para
su mejor aprovechamiento.
-
- Hocico, cortar hacia los lados no muy profundos para eliminar los cuatro dientes
largos y limpiar bien la cavidad bucal, no debe quedar rastro de alimentos.
- Las orejas no se cortan solo se limpian.
- Con una escobilla de manos, escobillar las patitas, ojos, orejas, fosas nasales,
hocico, para eliminar todo rastro de grasitas o suciedades.
- Meterlos nuevamente en el agua con hielo y lavarlos 3 a 4 veces, hasta que salga
el agua limpia.
- Oreado, colocarlos del lado del corte en la yugular. No del hocico. Mientras est
colgado revisarlos e ir echndoles agua, por donde corre la sangre para que no se
manchen.
- Mantenerlos oreados mnimo 15 minutos.
7- Peso beneficiado: peso mnimo 850 gramos, mximo 950 gramos
8- Despacho: En un cooler, primero se pone una cama de hielo molido y se cubre
con bolsas plsticas transparentes, no negra ni de de color. Seguidamente se
acomodan boca arriba, para evitar que el sangrado manche a los de abajo y as
sucesivamente hasta casi llenar el cooler, se tapa nuevamente con bolsa plstica y
encima se coloca otra capa de hielo. La idea es que se mantenga a 5C, el hielo al
derretirse los irn sumergiendo en agua y la sangre se diluir en la misma, no
permitiendo el manchado de la piel.
9- Control de Calidad: Son rechazados los que presenten:
- Bajo a excesivo peso
- Manchas de piel
- Cortes profundos en la piel, abiertos
- Marcas excesivas en la piel (dorso) por continuas peleas
- Pstulas
- Mal afeitado
- Hgados, riones, corazn y/o pulmones en mal estado, con manchas.
Regulaciones
El FDA regula la seguridad, sanidad y debido etiquetado de los productos, vigilando
que se cumpla con las leyes administradas las cuales incluyen la Ley Federal sobre
los Productos Alimenticios, Farmacuticos y Cosmticos (FFD&C Act) y la Ley para
la Precisin de las Etiquetas y el Empaque Adecuado (FPLA).
La Ley de las Etiquetas y el Empaque Adecuado establecen que debe contener:
1. Especificaciones en idioma ingls.
2. Identidad del alimento
3. Lista de los ingredientes por su nombre usual en orden descendiente con
relacin a su peso relativo.
4. Cantidad neta del alimento en el paquete.
5. Nombre y la direccin del productor, embarcador, o distribuidor, entre otros
datos.
6. En el caso de que este producto sea enlatado o empacado al vaco, deber
cumplir con requisitos adicionales.
7. SANITARIAS: requisitos de carcter general aplicados a todos los alimentos,
referidas al etiquetado, nivel de residuos de medicinas y qumicos,
cumplimiento de los requerimientos sanitarios de produccin, etc. Es muy
importante notar que la carne de cuy no est contaminada con salmonella u
otro parasito. Asimismo que cuente con un sistema de beneficio adecuado.
Trigo, maz, otros granos, frutas, verduras, algodn, carne de res, cerdo, aves de
corral, productos lcteos, pescado, productos forestales
Industrias:
Principal potencia industrial del mundo, altamente diversificada y tecnolgicamente
avanzado; petrleo, acero, vehculos de motor, aeroespacial, telecomunicaciones,
productos qumicos, electrnica, procesamiento de alimentos, bienes de consumo,
madera, minera.
Tasa de crecimiento de la produccin industrial:
0,2% (2008 est)
Actualmente, genera ms de una cuarta parte de la produccin global y consume
casi una cuarta parte de los recursos energticos del planeta, lo que pone de
manifiesto su dinamismo econmico. Sus enormes recursos naturales (Estados
Unidos posee un tercio de las reservas mundiales de carbn, la mitad de las de gas
natural y una sexta parte de las de petrleo), el amplio mercado interno y las
grandes ayudas oficiales al proceso de innovacin tecnolgica son algunas de las
razones que explican su hegemona econmica. Pese a que la poblacin ocupada
en el sector primario es cada vez ms reducida, Estados Unidos se caracteriza por
una agricultura muy productiva debido a las modernas tcnicas de explotacin, la
intensa mecanizacin y la especializacin regional de los cultivos, con la formacin
de los grandes cinturones agrcolas (belts). Actualmente, es uno de los principales
productores Y exportadores de soja, maz algodn, etc. Estados Unidos es hoy la
primera potencia industrial del mundo, aunque las fbricas tradicionales (siderurgia,
naval qumica, automvil, textil, etc.) presentan importantes deficiencias
estructurales e intentan huir de la crisis.
La regln de los Grandes Lagos es el corazn de la industria Pesada, gracias a los
yacimientos de carbn y hierro; las industrias se concentran en los puertos de los
lagos Erie y Michigan, como en el caso de Chicago.
La nuevas industrias dedicadas a la alta tecnologa (electrnica, informtica,
biotecnologa.) se asientan en la megalpolis estadounidense y en las regiones del
Pacifico y el Sur. En Silicon Valley, California, se halla la mayor concentracin de
este tipo de empresas. En la actualidad, EE.UU. es una
sociedad de servidos. El sector terciario, con una participacin prxima al 75% del
PNB, y una proporcin similar de la poblacin ocupada, es la principal base
econmica del pas. Los servidos con mayor crecimiento son los de la produccin
(marketing, publicidad, servicios financieros, seguros, investigacin cientfica, etc.).
4. Rgimen de las importaciones
Documentos de importacin
Dentro de los cinco das laborables siguientes a la fecha de la llegada de un
cargamento al puerto de entrada, se debe depositar la siguiente documentacin en
un lugar que determine el director del distrito o del rea, a menos que se conceda
una prrroga:
Solicitud y permiso especial para la entrega inmediata u otro formulario para la
entrega de la mercanca requerido por el director distrital.
Prueba del derecho de entrada
Factura comercial o factura proforma cuando sta no pueda ser presentada.
Lista de empaque, s procede
Otros documentos necesarios para determinar la admisibilidad de la mercanca.
Si la mercanca debe ser liberada de la aduana contra documentos de entrada, se
debe presentar un resumen de entrada para consumo y se debe depositar los
Dficit fiscal en crecimiento, lo cual pone presin sobre las tasas de inters de
Estados Unidos
Costos legales altos, y riesgo de obligacin de las compaas
Costos laborales altos, especialmente para los trabajadores con habilidades altas y
bajas
Costos de salud altos, por parte de las compaas y trabajadores
Sistema tributario complejo
Restricciones incrementadas (uso de suelo, leyes ambientales) en industrias de
extraccin
Proteccionismo incrementado en mercados laborales y hasta cierto grado en la
importacin de productos
Fortalezas de la economa peruana
Estabilidad econmica, financiera y fiscal con poca volatilidad durante la ltima
dcada
Competitividad en sectores que disfrutan alta demanda actual y una trayectoria de
crecimiento rpido gracias a la demanda de economas emergentes como China,
India y Brasil en sectores de minera, agricultura y pesca.
Buena reputacin como destino de inversin extranjera.
Sector laboral flexible y con precios competitivos.
Un sector de turismo bien posicionado que atrae extranjeros que luego se
convierten en inversionistas y consumidores de exportaciones peruanas.
Un mercado cautivo en Estados Unidos de ms de 1 milln de inmigrantes
peruanos, los cuales consumen cerca de US$20 mil millones de productos y
servicios anualmente.
Debilidades de la economa peruana
Moneda fuerte debido al xito de las exportaciones minerales y energticas, lo cual
aplica presin sobre la competitividad de los sectores que ms dependen de la mano
de obra barata, como confeccin, y otras industrias manufactureras. Falta de
inversin adecuada en infraestructura de transporte, lo cual perjudica el desarrollo
del interior del pas, polarizando la distribucin de la riqueza entre la costa (moderna
y rica) y el interior (subdesarrollado y pobre).
Insuficiente mano de obra calificada tcnicamente para modernizar varias
industrias en el Per como la agricultura, textil y otras de manufactura.
Un mercado domestico pequeo (con la excepcin de la industria agro- alimenticia)
lo cual impide el desarrollo de economas de escala suficiente para competir en los
mercados globales.
Oportunidades para el Per
Atraccin de capital estadounidense e inversin directa al Per. El monto de
inversin financiera en compaas extranjeras por parte de inversionistas
estadounidenses se ha triplicado entre 2004 y 2006 dadas las condiciones
favorables de las bolsas forneas frente a las bolsas norteamericanas. Dada la
estabilidad econmica del Per, el pas debe atraer ms que este flujo de inversin.
Corporaciones norteamericanas en los sectores de servicios financieros, sector de
detalle y logstica han demostrado un apetito fuerte para inversin directa en
Amrica Latina. Con el repunte marcado de demanda domstica, Per merece
captar ms inversin directa de Estados Unidos de lo que ha logrado.
Atraccin de ms turismo e inversin de Estados Unidos Losbaby- boomers
estadounidenses alcanzan la cima de las ganancias de sus ingresos y comienzan su
jubilacin. Ellos estn constantemente buscando nuevos y exticos lugares para
pasar sus vacaciones. La impresionante oferta del turismo Peruano, podra atraer
ms all de este consolidado grupo de turistas.
Exportaciones de minerales y de combustibles a Estados Unidos La rpida
expansin de la economa asitica y el fuerte crecimiento visto en Estados Unidos
est contribuyendo a mantener los precios de los minerales y energticos altos. La
envidiable posicin competitiva del Per ayudar a sta a continuar vendiendo a los
estados Unidos tanto como produce.
Exportaciones de bienes transformados a Estados Unidos Per tiene la
oportunidad de influenciar su ventaja natural en varios de sus productos
aadindoles valor en el Per. Haciendo cobre en tubera de cobre cableado del
mismo puede ayudar a aumentar el doble el valor de sus exportaciones.
Construyendo una transformacin ms fuerte dentro del sector necesitara inversin
de capital masivo y electricidad barata, esto es, una mejor explotacin del potencial
hidroelctrico.
Exportaciones de productos agrcolas complementarios (Que no rivalicen con
produccin estacional de Estados Unidos). La costa del Per goza de sus altas
producciones en comparacin con sus rivales de exportacin como Chile, Colombia,
Mxico y el Oeste de Europa, faltando todava ms inversin en
produccin agrcola para darle un mayor impacto a su potencial. El interior del pas
tambin tiene un increble potencial agrcola pero el Per requiere una mejor
infraestructura para el transporte para extraer alguna produccin a unas tarifas
competitivas.
Exportacin de productos influenciados culturalmente (productos bandera). Con
ms de un milln de peruanos viviendo en Estados Unidos y ganando entre US$25 y
30 mil millones al ao2002, el mercado de peruanos en Estados Unidos es un sexto
del mercado peruano y est compuesto en su mayora por la clase media.
Este es un mercado receptivo a productos bandera como alimentos peruanos, pisco,
msica, editoriales y contenido de medios masivos, turismo, etc.
Amenazas para el Per
Las cuotas temporales a los textiles chinos no se extendern, lo que pone en
riesgo a las exportaciones textiles del Per al mercado de Estados Unidos El fin al
sistema de cuota de 40 aos en 2005 que defina la importacin de textiles al
mercado estadounidense, inmediatamente impact las exportaciones a Estados
Unidos por los proveedores competitivos como: Canad, Kuwait, Corea del Sur y
Hong Kong, economas que hoy en da son ricas. Los proveedores chinos se
dirigieron a los consumidores en Estados Unidos que previamente compraron de
esos pases, llevndose el negocio y
aumentando sus exportaciones de textiles a Estados Unidos por un 90% en el primer
trimestre del 2005 nicamente.
Posteriormente la reinstalacin de algunas cuotas ha disminuido la participacin de
los chinos en el mercado Peruano, con su fuerte moneda, pronto ser dirigida por
fabricantes chinos quienes su base de produccin de expansin y devaluada
moneda tiene una gran ventaja en la fijacin de precios.
El dlar estadounidense contina bajando, al tiempo que los exportadores de
petrleo asiticos dejan de comprar bonos de tesorera de bajo inters. Un dlar
barato pone en desventaja a los exportadores del Per, versus las monedas
asiticas estables.
La burbuja de inmuebles revienta, lo cual limita las importaciones para consumo de
Asia, bajando los precios de los bienes, y afectando el balance de comercio del
Per. Una gran porcin de los ahorros de Estados Unidos est ligada ahora al valor
de sus casas (cerca del 70% de los estadounidenses son propietarios de sus
Gastos en alimentos
% del total
En casa
Fuera de
Total
En casa Fuera de
casa
casa
2006
541,6
486,0
1.027,6
52,7
47,3
2005
520,3
453,3
973,7
53,4
46,6
2004
489,5
426,1
915,6
53,5
46,5
2003
469,1
401,6
870,7
53,9
46,1
2002
451,0
382,3
833,3
54,1
45,9
2001
438,6
366,3
805,0
54,5
45,5
En casa Fuera de casa Total En casa Fuera de casa
Nota: Todos los datos revisados. Excepto bebidas alcohlicas.
Fuente: Departamento de Agricultura de EEUU
3.4. Anlisis de los competidores
Con respecto a este punto la competencia son las asociaciones de comunidades
rurales que han tenido apoyo financiero, capacitaciones tcnicas, en mercadeo y en
exportacin para poder desarrollar diversos proyectos de produccin de cuyes como
una ayuda social por parte de instituciones pblicas y privadas para contrarrestar la
pobreza rural, la desnutricin a travs de la crianza de animales menores como una
actividad econmica con potencial de desarrollo para la pequea agricultura. Para lo
cual debe impulsarse el principio de asociatividad, legalidad, estandarizacin del
manejo de crianza, sanidad y bioseguridad, principios de calidad, BPA y BPM;
adems de cumplir con los requisitos para exportar la carne de cuy congelada
(EE.UU), es formar una cadena productiva del cuy.
Asociaciones ms representativas estn en los departamentos de Ancash,
Apurmac, Arequipa, Cajamarca, Hunuco, Huancayo, Junn, Lima y Moquegua. Los
cuales estn sumando fuerzas para poder subsanar sus deficiencias y ser cada vez
ms competitivos.
Producto, Marca
La exportacin de esta carne se convierte en una excelente oportunidad para los
miles de productores y visionarios que ya comenzaron con la produccin de
conserva de cuy en salsa de pachamanca, picante y en man, con lo que se da un
valor agregado.
Un ejemplo del trabajo organizado son los productores de La Empresa Inversiones
Peruanas ubicado en el distrito de San Pedro de Sao en el valle del Mantaro,
donde productores de las diferentes organizaciones estn comercializando al
mercado local de Huancayo y nacional los enlatados de cuy elaborados a base esta
carne de cuy en sus presentaciones en salsa de Pachamanca, Man y picante.
Empresas exportadoras.
Segn ADEX, se manifiesta que las empresas exportadoras de cuy peruano en el
2006 fueron cinco, cuyo ranking fue liderado por:
The Green Farmer S.A.C. que export la cantidad de US$ 32,928.00
representando el 69% del total de los envos.
Servicios Generales del Sur S.A.C. con ventas del valor de US$ 5,677.00
concentrando el 12% de lo exportado.
Andes Enterprises S.A.C. con US$ 4,023.00 representando el 8%.
Keru Fish E.I.L. con US$ 3,130.00 representando el 7%.
Jaks Corp. S.A.C. con US$ 2,289.00 representando el 4%.
Mientras que el mercado interno existe una demanda insatisfecha de carne de cuy
donde la preferencia del consumidor es la presentacion en fresco; mientras en el
Exterior esta ocurriendo lo mismo la carne de cuy ya tiene muchos adeptos con su
exquisita carne, valor nutricional y variedad de forma de prepararlos.
Anlisis de la Demanda Actual
Datos recopilados
Abastecimiento de Carne de Cuy en los Establecimientos de Lima
Metropolitana (2007)
Comercializacin
Vendedor granjero
Vendedor intermediario
Mercados
Autoconsumo
% de participacin
56
25
14
5
Fuente: UNALM
El 56.14% de los establecimientos entrevistados, se abastecen de las granjas semicomerciales y comerciales, existen en Lima estos restaurantes que son en su
mayora aquellos ubicados en la periferia de Lima: CIENEGUILLA, PACHACAMC,
HUACHIPA, ETC y corresponden al tipo CAMPESTRE-RECREACIONAL.
El 24.56% de establecimientos se abastecen de vendedores intermediarios que
consiguen el cuy en los mismos mercados mayoristas as tambin como en
pequeas granjas semi-comerciales y familiares.
El 14.03% se abastece directamente de los grandes mercados de LIMA, POZITOS,
LA PARADA, MERCADO CENTRAL Y MERCADOS SUSY.
Precio
En el Mercado Interno.- El peso ideal del cuy vivo va de 0,700 a 0,800 kg. En los
mercados de Lima el kg. de cuy vivo cuesta S/.10, beneficiado S/.12, y eviscerado
con cabeza y patas S/.15 en los supermercados donde su presentacion es envasado
al vacio.
En el Mercado Externo.- El peso de la carcasa es de 850 a 950 gramos
incluyendo los rganos rojos (pulmones, corazn, hgado y riones), es de $7.00 a
10.00 por carcasa.
PRODUCTORES
ACOPIADORES
TRANSFORMACION
MERCADO
Productores
individuales de
los
distritos
involucrados
PRODUCTORES
- Asociados.
-Privados
individuales
Proveedores
de
forraje,
alimento
balanceado,
suplemento,
medicinas,
semillas,
abonos, pies
de cra, etc
Proveedores de
asistencia
tcnica: ONGs,
MINAG, DRA,
Incagro, etc.
ACOPIADORES
TRANSFORMACION
Existencia
de
camales
especializados en
el beneficio de
cuyes y autorizado
por SENASA
MERCADO
MODELO PRIVADO
PRODUCTORES
TRANSFORMACION
MERCADO
Oportunidades
- Existe un mercado potencial para la
compra de cuyes. Aperturas de
mercados TLC y convenios.
- Demanda creciente de carne de cuy
por
parte de la poblacin local y regional.
- Existen instituciones pblicas y
privadas
interesados en desarrollar la cadena
productiva del cuy.
- Poltica regional favorable para
mejorar la produccin de cuyes.
- Producto alimenticio con alto valor
Debilidades
- Bajo poder de negociacin con los
clientes y proveedores.
- Aperturas de nuevos mercados (Asia).
- Altos costos logsticos.
- Producto perecible
- Inadecuado manejo de pastos y
forrajes, lo cual conlleva a una
deficiente alimentacin animal.
- Baja produccin de carne
- Limitadas tcnicas en el proceso
productivo,
no
permiten
ofertar
animales de calidad a los mercados.
Beneficiarios
con
escaso
conocimiento
en
estrategias
de
comercializacin de su producto.
Presencia
de
acopiadores
(intermediarios)
- Escasa participacin organizativa en
negocios rurales.
Limitado
acceso
a
servicios
financieros.
- Productores con escaso conocimiento
en mercadotecnia.
- Limitada participacin de los
productores en la fijacin del precio del
cuy.
Actitud
individualista
de
los
productores en el proceso comercial.
- Alto grado de consanguinidad en
cuyes.
- Falta de estandarizacin de la
produccin
Amenazas
- Altos costos de la asistencia tcnica
privada.
- Presencia de de instituciones privadas
paternalistas y asistenciales.
- Incremento de precios de los insumos
pecuarios.
Presencia
de
enfermedades
epidrmicas.
- Factores climticos adversos.
- Aplicacin de polticas inadecuadas
en las instituciones.
- Competencia empresarial.
- Ingreso de productos importados.
MISIN
Somos una empresa que genera productos perecederos de calidad para satisfacer
la demanda de nuestros clientes, contribuyendo a la nutricin, preservando el medio
ambiente, utilizando tecnologa adecuada con personal competente y capacitado.
VISIN
Llegar a consolidarnos y posicionarnos en el mercado nacional e internacional y ser
reconocidos por nuestra experiencia en la calidad de productos.
OBJETIVOS DE LA EMPRESA
Objetivo General
Satisfacer la demanda insatisfecha y expectativa de los clientes en productos
perecederos para el consumo humano en cantidad y calidad, con una posicin
competitiva en el mercado, obteniendo una participacin y crecimiento progresivo,
brindando productos de calidad a un precio al alcance del mercado, fomentando el
consumo del cuy participando en ferias gastronmicas nacionales e internacionales.
Objetivos Especficos
Lograr una alta produccin de 54,940 cuyes congelados anuales listos para
exportarse, en los estndares de calidad fijados por la empresa, buscando
innovacin y creatividad en los productos para atender el mercado norteamericano
que representa el 2 % de la demanda. Y atendiendo al mercado interno con 13,730
cuyes beneficiados de muy buena calidad.
Llegar a una excelente calidad de administracin y desarrollo de ejecutivos,
formando lderes en nuestra empresa para que logren un buen control en todas las
actividades, obteniendo productividad e ndices de eficiencia a travs de metas a
corto y largo plazo, mediante capacitaciones y actualizaciones mensuales
financiadas por la empresa, lo cual se ve reflejado en la satisfaccin de nuestros
clientes y se mide y evala a travs de encuestas por correo, va telefnica y
personales.
Siendo reconocidos por nuestra responsabilidad pblica y social, cumpliendo con
nuestro pas, nuestros colaboradores y el medio ambiente, logrando la confiabilidad
de nuestros clientes brindado por nuestros productos de calidad, preservando el
medio ambiente y realizando obras sociales.
4 PLAN DE MERCADEO
4.1 Porcentaje de ventas de cada producto en el mercado objetivo.
Porcentaje de ventas del producto en el mercado con la produccin de la
granja 10,000 madres poblacin establecida
(%) del Mercado Exterior/Local
(%) Mercado
Total
Producto 1
80%
Producto 2
20%
Producto 3
100%
Ao1
Exterior
Interno
Total
5,333
1,333
6,666
Ao 2
7,477
1,869
9,346
Ao 3
8,054
2,013
10,067
Ao 4
8,675
2,169
10,844
Ao 5
9,344
2,336
11,680
Mano de Obra
Galponeros
20
650.00
Guardin
01
650.00
Tcnico
1000.00
Ing. Zootecnista
2500.00
Contador
650.00
Clasificacin:
Insumos proteicos
Origen vegetal, ejemplo: pasta de algodn (cake), harina de soya, etc.
Origen animal, ejemplo: harina de pescado, etc.
Insumos energticos
Maz, Melaza, etc.
Insumos de volumen
Nivel alto: afrecho.
Nivel bajo: coronta molida, panca molida, cscara de arroz, etc.
Proveedor:
AGROPECUARIA NARANJITO
Razn Social
Agropecuaria Naranjito E I R L
Nombre Comercial
Agropecuaria Naranjito
Ruc
20101012639
Tipo De Empresa
Vigencia De La Empresa
Activo
Actividad Econmica
Ciiu
51906
Inicio De Actividades
09/02/1988
Sin Actividad
Direccin Completa
Referencia De Va
Ubicacin Geogrfica
Telfonos
5480407
Nombre Comercial
Ruc
20257364357
Tipo De Empresa
Sociedad Anonima
Vigencia De La Empresa
Activo
Acividad Econmica
Ciiu
51212
Inicio De Actividades
-10/10/1994
Marca De Actividad
Comercio Exterior
Importador
Direccin Completa
Referencia De Va
Ubicacin Geogrfica
Fax
3480615
Telfonos
Seleccin y Empadre
Corte de cuello
Desangrado
Gestacin
Escaldado y pelado
Parto
Lavado
Corte longitudinal y
eviscerado
Lactancia
Lavado
Destete
Oreo
Recra
Envasado al vacio
Pesado
Refrigeracin
(Almacenamiento)
En el procesamiento de la carne
a) Envasado al vaco: consiste en eliminar el aire del sistema y mantener la carne
en envase al vacio. El envasado reduce la concentracin del oxigeno en el
entorno de los microorganismos.
b) Funciones de los embalajes: es suministrar a los compradores productos
cuyas propiedades higinicas y nutritivas, as como cualidades organolpticas y
caractersticas comerciales sean satisfactorias.
c) Films de empaquetado: El polietileno y polipropileno tienen buenas
propiedades al vapor de agua y son permeables al oxigeno y al dixido de
carbono.
d) Refrigeracin de la carne: la refrigeracin se usa para reducir la velocidad de
las transformaciones microbianas y bioqumicas, prolonga la vida til del
producto.
Rango
5.20 7.00
0.9
- 1 a 5C
Lactobacillus, Leuconostoc,
Streptococcus
of ..... " o algo similar, debe decirle al despachante de aduana que desea solicitar
preferencias bajo el programa ATPDEA
Sobre requisitos y permisos
Qu institucin regula el ingreso de los productos alimenticios en
EE.UU.?
La institucin que regula el ingreso de productos alimenticios es la Food and
Drug Administration (FDA), que es la institucin que vela por la salud del
ciudadano norteamericano al asegurar que los productos que ingresan al
territorio americano son seguros, sanos y estn correctamente envasados y
etiquetados.
Qu instituciones en Per acreditan que los productos a exportar son de
buena calidad, sanos y seguros?
Las certificaciones comerciales que acreditan la calidad de los productos, son
emitidas por los laboratorios autorizados por INDECOPI. Las certificaciones
agrosanitarias para productos frescos y procesados las emite SENASA y
DIGESA respectivamente.
Qu requisitos debo cumplir para exportar productos avcolas a EE.UU.?
Para poder exportar productos avcolas como carne de gallina, pavo, pato, ganso
y gallina de Guinea, el pas de origen de dichos productos debe estar certificado.
Para ello, el Servicio de Seguridad Alimenticia y el Servicio de Inspeccin del
Departamento de Agricultura de los EEUU realiza una visita de inspeccin al pas
para certificar la sanidad de las instalaciones adonde se encuentran las aves.
Para mayor informacin sobre el tema visitar la pagina web: www.fsis.usda.gov.
Se pueden enviar muestras de alimentos en conservas a EE.UU.?
Si, si son pequeas cantidades y en la factura comercial incluyen "Samples not
for resale" describiendo la mercanca claramente. Generalmente las dejan pasar
aunque no estn registradas. Si el producto enviado califica dentro de los
productos acidificados y son de bajo cido y envasados al vaco no tienen que
ser registrados en la FDA.
Si dichos alimentos estn sujetos a cuotas de exportacin y el peso es mayor a 5
kilogramos, se requiere una declaracin reglamentaria o "Formal Entry" con el
Servicio de Aduanas. Si la mercanca no estuviese sujetos a cuota y su valor
fuese inferior a los $2,000 solo es necesaria una declaracin informal.
Para mayor informacin, visitar la pagina web de la Food & Drug Administration
de los EEUU: www.fda.gov.
Sobre aranceles
Qu tipo de cobranza es la ms segura para el exportador?
El tipo de cobranza ms segura es la Carta de Crdito, es el medio de pago
internacional mediante el cual un banco, a solicitud de un cliente (comprador), se
compromete a pagar a la vista o a termino a un tercero (comprador) un importe
Crianza Intensiva
Seleccin contina
Peso vivo
Transporte terrestre
Proceso en planta de
beneficio y envasado
al vacio
Almacenamiento
cadena frio
Transporte areo
Exportacin
Agente
Minoristas y
consumidor final
Aduana
Pas/Embarque
6. PLAN ADMINISTRATIVO.
6.1 Organigrama de la Empresa
Gerencia General
Ing. Zootecnista
Tcnico agropecuario
Gerencia General
Galponeros
Contador
Vigilancia
La empresa INCA CUY for the World se constituir como una Sociedad
Annima Cerrada, en donde el capital estar representado por acciones
nominativas.
La empresa se concentrara sus esfuerzos en trabajar con recursos naturales
nacionales, contribuyendo al desarrollo del pas. Adems se inculcara al personal
los valores de responsabilidad, honradez, superacin y puntualidad, promoviendo
la participacin activa y brindando un ambiente laboral agradable que permita el
logro de los objetivos personales, as como los de la empresa.
6.2 Estructura de sueldos y salarios para los prximos 5 aos
Mano de obra
Galponeros
Guardin
Tcnico agrop.
Ing. Zootecnista
N
20
01
01
01
Ao 1
Ao 2
Ao 3
Ao 4
Ao 5
182,000.00 182,000.00 182,000.00 182,000.00 182,000.00
9,100.00
9,100.00
9,100.00
9,100.00
9,100.00
21,000.00 21,000.00 21,000.00 21,000.00 21,000.00
35,000.00 35,000.00 35,000.00 35,000.00 35,000.00
6.3 Responsabilidades.
Organizacin y funciones
Gerente General:
Ingeniero Zootecnista: sus funciones son:
-
Formular las raciones alimenticias para los cuyes por etapas y coordina su
preparacin, abastecimiento y stock.
Planilla de pago.
Polticas de la empresa
Poltica de Ventas
PRECIOS Y CARACTERSTICAS REQUERIDAS EN USA:
Caractersticas comerciales del pallet
Cada caja tendr una medida de35 de ancho *35 de largo *40 de alto, la misma
deber contener 12 cuyes congelados cada uno con un peso de 800 gr. Y
dimensiones de 26*14*6cm.
Adicionalmente, con la conservacin del producto se podr utilizar hielo seco o
gel pack. La carga utilizar pallets de fibra de madera prensada, cuyas
dimensiones son de: 1140 mm x1140 mm x1140 mm de alto Tara: 14Kg.
Capacidad de carga dinmica: hasta 1000Kg. sern dos pallets, uno conteniendo
26 cajas perimetrales el otro conteniendo 27cajas perimetrales.
Estndares tpicos para la exportacin del producto:
Peso Cuy vivo: 1,200 gramos
Edad: 2meses
Sexo: Machos o hembras descartadas para reproduccin (Vrgenes)
Color: Pelajes claros (colorado, Blanco, Bayo y combinaciones), con y Orejas
claras o del color del manto.
Sanidad: Libre de enfermedades infecciosas y parasitarias.
Externas: Sin lesiones en la piel (cortes y heridas)
Los supermercados tnicos de EE.UU. venden cuy congelado es en cajas de 10
unidades (850 a 950 gramos) a US$.7 a $10. En virtud del TLC, la carne de cuy
est libre de aranceles. Pero el exportador debe pagar US$550 anuales por la
licencia de la Ley de Productos Agrcolas Perecederos.
La FDA (Oficina para Alimentos y Frmacos de EE.UU.). No tiene un certificado
especfico para el cuy, pero exige un certificado de sanidad del centro de
Es muy importante notar que la carne de cuy no est contaminada con salmonella u
otro parasito. Asimismo no se beneficie torcindole el cuello y el corte no debe
realizarse a partir del rabo.
Poltica de Compra
Segn nuestra produccin, los insumos se adquirirn cada quince das; por lo
que las formas de pago se negociaran a los 30 das, aplicando economa de
escala.
Poltica de Remuneracin
De acuerdo a la legislacin se tendr al personal en planilla cumpliendo con las
obligaciones de Ley (CTS, Seguro, AFP, etc.). Adems se fijaran los sueldos de
acuerdo al promedio del mercado local.
Poltica de Personal
Se contratara de acuerdo a los requisitos establecidos por la empresa y que se
puedan adaptar a la filosofa de esta. As mismo, el personal deber comportarse
segn el reglamento de la empresa para lograr el ptimo funcionamiento.
Equipo de transporte
Concepto
Camioneta para la carga con
termo King
Cantidad
Precio
1
25,000.00
Personal de granja
Mano de Obra
Galponeros
10
650.00
Guardin
01
650.00
Tcnico
01
1,200.00
Ing. Zootecnista
01
2,000.00
Contador
01
750.00
Cantidad
Costo/Unidad
Costo
total
25.00
25.00
25.00
50.00
15
25.00
375.00
25.00
150.00
25.00
50.00
26
25.00
650.00
45.00
90.00
45.00
180.00
270.00
kilos
35
2
35.00
40.00
1225.00
80.00
58.00
232.00
58.00
76.00
Total
S/. 2,533.00 duracin de 6 aos de produccin. Entonces
2533/6 = S/. 422.17
1613.00
Insumos
Urea (sacos)
Super fosfato triple Calc.
(sacos)
Cloruro de potasio (sacos)
Total de insumos
Mano de obra
Riego una vez/sem jornal
Corte deshierbo
jornal
Depreciacin
Total de Mano de obra
Cant.
6
Precio
Unit.
Total S/.
40.00
240.00
3
1
58.00
38.00
174.00
38.00
452.00
52
365
25.00
25.00
1300.00
9125.00
378.00
10803.00
11255.00
Total
Unidad
Equipo de frio
Cmara de 0C 5x5 m2
TOTAL
Unidad
Unidad
Unidad
Unidad
Unidad
Unidad
Unidad
80
3
300
3
3
10
5
960.00
10200.00
6000.00
15000.00
2400.00
1950.00
1000.00
Unidad
11000.00
4,8560.00
Unidad
Unidad
Juego
Unidad
Litro
Unidad
Unidad
Unidad
Cantidad
30
40
10
180
10
20
20
Precio
450.00
1200.00
100.00
1800.00
300.00
200.00
200.00
Jalador de agua
Mandiles
Unidad
Unidad
10
40
Materiales de zona
de empacado
Etiquetas, bolsas
Mesas de trabajo
Empacadora al vacio
Millar
Unidad
Unidad
60
3000.00
30 15,000.00
3 27,720.00
Total
150.00
800.00
50,920.00
Obras Civiles
Descripcin
Movimientos de tierras
Galpones de crianza
Tanque de agua 1000lts
Oficina Adm. Prefabricado
Pozo sptico
Permetro cercado
Garita de control tipo triplay
rea de vestuarios + bao
Almacn de triplay
Pozo de agua
TOTAL
Unidad
m2
Unidad
Unidad
m2
m3
m
m2
m2
m2
m3
Cant.
17680
10
12
200
5
1,750.00
25
30
150
100
Precio
1,768.00
45,000.00
4,800.00
15,000.00
1,000.00
17,500.00
360.00
5,400.00
10,500.00
5,000.00
106,328.00
Cantidad
1,000
2,000
1,000
1,000
Precio
Total
2.50 2,000.00
2.50 5,000.00
15.00 15,000.00
20.00 20,000.00
42,000.00
Cantidad Precio
1 1,200.00
10
200.00
10
25.00
10
120.00
10
300.00
Total
1,200.00
2,000.00
250.00
1,200.00
3,000.00
7,650.00
Cantidad
10,000
Precio
Total
18.00 180,000.00
1,000
20.00
20,000.00
200,000.00
Los aos subsiguientes los reemplazos se tomaran de nuestras propias cras el 10%
de las hembras nacidas y seleccionadas. Igualmente en el caso de los machos y
tambin se adquirirn de otras granjas con garanta en sanidad y calidad gentica.
Costo de alimentacin
Costo de
alimentacin
Ao 1
Ao 2
Ao 3
Ao 4
Ao 5
249,650.00 256,690.13 276,487.37 297,807.48 320,800.25
Ao 1
900.00
Ao 2
1,000.00
Ao 3
1,000.00
Ao 4
1,000.00
Ao 5
1,000.00
Ao 1
70.2
Ao 2
93.6
Ao 3
117.00
Ao 4
117.00
Ao 5
117.00
Costo de vitaminas
Costo de vitaminas
Complejo B se aplica una vez por periodo de engorde, sobre de 100 gr.
Costo de las medicinas
Ao 1
Costo de medicinas
232.05
Costo de desinfectante
Ao 2
236.92
Ao 3
242.14
Ao 4
246.98
Ao 5
252.16
Ao 1
20.83
Ao 2
21.29
Ao 3
21.71
Ao 4
22.17
Ao 5
22.17
Costo de
desinfectante
Costo de detergente
Ao 1
212.16
Ao 2
216.62
Ao 3
221.38
Ao 4
225.81
Ao 5
230.55
Ao 1
Ao 2
Ao 3
Ao 4
Ao 5
24,965.00 25,669.00 27,648.00 29,780.00 32,080.00
7. PLAN ECONMICO
7.1 Plan de ventas
Para ingresar al mercado se cuenta con la siguiente estrategia:
Formacin de una estrategia de mercado (4 Ps)
El mercado estadounidense est saturado de oportunidades, pero la bsqueda
errnea de las mismas puede ser ms costosa que mantenerse alejado por
completo de dicho mercado. Por lo tanto, es de vital importancia construir un plan de
mercadotecnia, de preferencia en conjunto con su representante o distribuidos
localizado en Estados Unidos. La definicin de una estratgica de mercado coincide
muy bien con el concepto de las cuatro P:
Producto las acciones que se tiene que tomar para preparar el producto para
cumplir con requisitos, regulaciones y tambin las adaptaciones del producto exigido
por las idiosincrasias del cliente.
Plaza la priorizacin de nichos dentro del mercado y los canales ms atractivos
para atacar los nichos.
Precio posicionamiento del precio del producto que corresponda a su presentacin
y promocin y servicio post-venta. Tambin consiste en la poltica de descuentos
que se ofrece a diferentes niveles de la comercializacin.
Promocin el plan de promocin tomando en cuenta dos etapas de entrada al
mercado (entrar y luego expandir).
Antes de establecer cules son los mejores canales para atacar, es vital que se
defina los nichos que representan un mayor crecimiento para la demanda de la
confeccin del Per.
Las preguntas planteadas en la grafica superior comenzando con el pedazo ms
oscuro y en direccin de las manecillas del reloj representan las preguntas que el
estudio debe contestar. Investigar las preguntas consistir en consultar sobre todo la
experiencia de importadores establecidos.
Las decisiones sobre el precio ideal para el producto deben hacerse en base a dos
fundamentos: El posicionamiento estratgico del producto y las tendencias de la
competencia y del mercado en general.
En ambos casos, las principales fuentes de informacin sern los importadores y
distribuidores exitosos de confecciones.
INVERSION
Total activo fijo tangible
Activo fijo intangible
Capital de trabajo
Imprevistos
Gastos pre-operatorios
Total
47.77
0.35
51.34
0.38
0.15
100.00
Terreno.
Obras civiles: incluye las obras civiles de construccin (infraestructura
e instalaciones de agua, desages y electricidad) externas e internas.
Maquinaria y equipos.
Equipos de oficina, equipos de crianza, manejo y adems de
herramientas diversas, etc.
Inversin total en activos fijos tangibles
Concepto
Terreno
Obras civiles
Maquinaria y equipos
Total
Monto (S/.)
315,270.00
144.203.00
170,860.00
630,333.00
Rubro
Estudios de inversin
Reserva de nombre
Notario
Inscrip. En Registros Pblicos
DIGESA
Laboratorio
Cant.
1
1
1
1
1
1
Costo S/.
1800.00
16.00
140.00
60.00
68.00
139.00
Costo
Parcial
1800.00
16.00
140.00
60.00
68.00
139.00
1
1
1
2
2
1.32
500.00
500.00
12.00
40.00
1.32
500.00
500.00
24.00
80.00
4,647.00
Capital de trabajo
Inversin en capital de trabajo
El capital de trabajo es el conjunto de recursos necesarios, en forma de activos
corrientes para que la empresa cubra sus necesidades de operacin hasta recibir
ingreso, el cual incluye pagar los costos de produccin, gastos de administracin,
financieros y otros. El capital de trabajo representa el 51.34 % de la inversin total
con un monto de S/.677,440.00 siendo sus componentes que conforman el capital
de trabajo.
Capital de trabajo
Unidades
Rubro
11000 Cuyes
reproductores
mejorados
10 Alimento balanceado
galpones
05 Forraje Has
Instalacin por Ha
Mantenimiento por Ha
Otros gastos (coronta,
agua, etc)
14 Mano de obra directa
(galponero,
guardin/apoyo)
14 Mano de obra indirecta
(Ing. Zootecnista, tcnico,
contador )
01 Preparacin de los pozas
10
01
13
13
Mantenimiento
de
vehculos
Gasolina (galn)
afinamientos
Servicios
de
administracin,
contabilidad y finanzas *
Vestuario
Overoles
Pares de botas de caucho
TOTAL
Costo
Unit.
Costo Parcial
200,000.00
Costo
Total
200,000.00
249,650.00
249,650.00
1,613.00
11,255.00
8,065.00
56,275.00
1,400.00
64,340.00
1,400.00
7,150.00
85,800.00
85,800.00
3,200.00
55,300.00
55,300.00
20.00
1,000.00
20,000.00
13.00
100.00
130.00
100.00
230.00
80.00
35.00
15.00
445.00
195.00
640.00
677,440.00
Monto S/.
659,708.50
659,708.50
1319,417.00
%
50
50
Unidad
Cantidad
Valor Unit.
Valor S/.
m2
m2
m2
m2
Has
17,680.00
110.00
200.00
5,620.00
5.00
7.00
7.00
7.00
7.00
30,000.00
123,760.00
770.00
1,400.00
39,340.00
150,000.00
315,270.00
m2
unidad
Unidad
m2
m3
m
m2
m2
m2
m3
17,680.00
10
12
200
5
1750
6
30
150
100
0.1
4500
400
75
200
10
60
180
70
50
1,768.00
45,000.00
4,800.00
15,000.00
1,000.00
17,500.00
360.00
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5,000.00
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250.00
150
1
0.1
250
350
25.00
37,500.00
350.00
37,875.00
m2
m2
m3
459,473.00
Unidad
Unidad
Unidad
Unidad
Unidad
Cantidad
1,000
2,000
1,000
1,000
Valor Unit.
2.50
2.50
15.00
20.00
Valor S/.
2,000.00
5,000.00
15,000.00
20,000.00
42,000.00
Unidad
Unidad
Unidad
Unidad
Unidad
10.00
1
10
10
10
120.00
1200.00
200.00
25.00
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1,200.00
1,200.00
2,000.00
250.00
3,000.00
7,650.00
49,650.00
Unidad
Unidad
Unidad
Unidad
Unidad
Unidad
Unidad
Cantidad
80
3
300
3
5
3
Valor Unit.
12.00
3400.00
20.00
5000.00
200.00
800.00
Valor S/.
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10,200.00
6,000.00
15,000.00
1,000.00
2,400.00
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Unidad
1.00
11000.00
11,000.00
11,000.00
60
30
3
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500.00
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3,000.00
15,000.00
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45,720.00
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Unidad
Cantidad
Valor Unit.
Valor S/.
Unidad
25000.00
25,000.00
25,000.00
Unidad
Unidad
Unidad
Unidad
Unidad
Unidad
Unidad
Unidad
Unidad
1
1
1
1
5
5
3
1
1
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300.00
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100.00
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100.00
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140.00
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280.00
100.00
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Ao 1
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5,400.00
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Ao 2
185,055.75
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5,400.00
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Ao 3
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Ao 4
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Ao 5
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5,400.00
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Ao 4
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Ao 5
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2,700.00
Ao 1
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2,700.00
Ao 2
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Ao 3
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2,700.00
Ao 1
200,000.00
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300.00
900.00
70.200
232.05
20.83
212.16
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Ao 2
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300.00
1000.00
93.600
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Ao 3
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300.00
1000.00
117.000
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Ao 4
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300.00
1000.00
117.000
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Ao 5
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300.00
1000.00
117.000
252.16
22.17
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100,100.00
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100,100.00
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100,100.00
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100,100.00
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Ao 2
31,188.50
Ao 3
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Ao 4
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Ao 5
50,739.10
Ao 6
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Ao 1
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1,000.00
1,400.00
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Ao 2
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1,000.00
1,400.00
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Ao 3
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1,000.00
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2,000.00
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Ao 4
6,300.00
1,000.00
1,470.00
5,775.00
2,000.00
29,780.00
Ao 5
6,300.00
1,000.00
1,470.00
5,775.00
2,000.00
32,080.00
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44,193.00
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Ao 1
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1,400.00
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3,000.00
24,965.00
Ao 2
6,000.00
1,400.00
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25,669.00
Ao 3
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1,470.00
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Ao 4
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Ao 5
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2,000.00
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Ao 1
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Ao 2
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Ao 3
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Ao 4
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Ao 5
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55,300.00
55,300.00
55,300.00
55,300.00
Ao 1
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0.00
640,790.24
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Ao 2
Ao 3
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0.00
0.00
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0.00
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0.00
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44,800.00
2,000.00
46,800.00