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E SUAS TRADIES
Ano 2012/5772
3
Agradece querida chaver Zelda Prikladnicki a sua dedicao na elaborao deste livro.
Agradece nossa secretria Rosi Sadetski a sua grande
contribuio no desenvolvimento deste projeto.
Muito obrigada!
Tod Rab!
Cntia Moscovich
10
NAAMAT PIONEIRAS
Mulheres Sem Fronteiras
"#
1921, tem como foco a diviso de responsabilidades, a justia social
e a igualdade de oportunidades para as mulheres. Suas fundadoras,
que acreditavam nesses ideais e trabalhavam por eles, acabaram por
destacar-se nas suas diversas reas de atuao, como Golda Meir,
$%
"
As atividades realizadas por Naamat incluem a construo e
&
'
e de escolas agrcolas; o incentivo e ajuda a jovens e mulheres adultas
para que frequentem cursos superiores; o atendimento a uma extensa
* *
* *
"+
Naamat possui centros comunitrios e clubes familiares, com o intuito
de atender s necessidades de suas comunidades.
Naamat Pioneiras Brasil foi fundada em 1948, em Porto Ale"
6
oferece s mulheres brasileiras desenvolvimento cultural e a autorrealizao atravs do trabalho social. O trabalho voluntrio o ponto cen
:'
'
moo de palestras, seminrios e cursos, alm de eventos e atividades
que possibilitam a ajuda a instituies carentes, tais como creches e
lares para idosos.
Nossa misso:
<=:>?6@?H+?+:IKQ:VQW>:+Q+V:?X+Y[:
I+W@V\?H?K?Q+?+K>?+IY]K
+I>I+I^@I+=:_K:K>+`
11
LUACH
O Luach (calendrio judaico) existe h mais de 3300 anos,
quando Dus mostrou a Moiss a Lua Nova, no ms de Nissan, duas
*
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aps a Criao do Mundo.
A partir dessa poca, o povo judeu recebeu um calendrio
especial, diferente dos outros j existentes: lunissolar os meses
seguem as fases da lua, porm considerando as estaes do ano.
Assim sendo, o Calendrio Judaico , ao mesmo tempo, lunar
e solar. O ms sempre lunar. O dia judaico e nossas festas iniciam
ao pr do sol. Para compensar os onze dias anuais de diferena entre
o ano lunar e solar, um ms (Adar~
|
{
"
%
judaico tem 13 meses, com o ms anterior a Nissan duplicado (Adar
e Adar ~ Nissan ocorra sempre na primavera.
Os meses so: Nissan, Iyar, Sivan, Tamuz, Av, Elul,Tishrei,
Cheshvan, Kislev, Tevet, Shvat e Adar I (e Adar II, ocasionalmente).
A CULINRIA JUDAICA
<
&`
pelos hbitos e costumes, fazendo
um link com as festividades e
tradies, para ir sentindo os
aromas e sabores da mesa.
Algumas receitas de simples
preparo foram escolhidas para
esta publicao. Existem muitas
mais, seja de tradio sefaradi
ou askenazi, variando conforme
os costumes familiares. Esses
pratos deliciam os participantes
da celebrao, enfeitam a mesa e
representam os fatos histricos e
religiosos de cada festividade.
A culinria judaica est intimamente ligada histria e s
tradies do nosso Povo. Atravs das migraes, a culinria foi
adquirindo diferentes estilos, temperos e variaes de acordo com o
lugar onde os judeus habitavam, seja na Europa ou no Oriente. Se as
festas so para lembrar e comemorar passagens da nossa histria,
os pratos que ornamentam nossa mesa traduzem a Kashrut (leis
dietticas judaicas). Para o Shabat costume preparar pratos especiais
e saborosos a serem consumidos principalmente frios.
Dentre os alimentos mais
difundidos, temos a chal (po
tranado), que lembra a man que Dus
distribuiu no deserto; o peixe como
smbolo de fertilidade; o tsholent (sopa
de gros) que deixa livre a imaginao
criativa de quem cozinha, pois os
ingredientes variam conforme as
regies; o kuguel (bolo de macarro),
entre outros.
13
14
SHABAT
O Eterno criou o cu, a terra e o
mar durante seis dias. No stimo dia,
descansou. Este o dia de Shabat, que
dedicado ao Criador.
um dia de descanso e inicia 18
minutos antes do pr do sol de toda sextafeira, terminando aps o anoitecer de
sbado.
Neste dia, proibido todo o trabalho
que represente uma interveno no mundo
fsico criado por Dus. Por exemplo:
acender fogo, cozinhar, trabalhar, dirigir e
utilizar dinheiro.
O Shabat oferece um tempo especial, onde voc pode sentir
que est realmente em paz e feliz consigo mesmo e com todos sua
volta.
As Mitsvot do Shabat
O Shabat no lar comea
com a bno das velas quando
faltam 18 minutos para o pr do sol.
+ &
*
sua vela, depois acende as suas e
pronunciam a bracha:
Baruch At Ado-nai, Elo-heinu Melech HaOlam, asher kideshanu
bemitsvotav vetsivanu lehadlik ner shel Shabat Kodesh.
Bendito sejas, Eterno, nosso Dus, Rei do Universo, que nos
santificaste com Teus mandamentos e nos ordenaste acender a
vela do santo Shabat.
+
& *"
H*
Yessimeich Elo-him KSara, Rivka, Rachel v Lea.
Que Dus te faa igualar a Sara, Rebeca, Raquel e Lea.
H*
Yessimcha Elo-him K Efraim, v ch Menashe.
Que Dus te faa igualar a Efraim e Menashe.
Para todos:
Yevarechecha Ado-nai Veyishmerecha:Yaer Ado-nai panav
eilecha Viychuneca.Yissa Ado-nai panav eilecha veyassem lech
Shalom.
Que o Eterno te abenoe e te guarde; que Ele faa brilhar Sua
face para contigo e te seja clemente; que Ele volte Sua presena
para ti e te conceda paz.
17
CHAL
Po Doce Tranado
H[:>H=:I:K\+6+>
1 colher de sopa de fermento seco
1 xcara gua morna
2 colheres de sopa de acar
1 colher de ch de sal
3 xcara de farinha de trigo
1 ovo
1 gema e 2 colheres de leite
1 colher de sopa de leo vegetal
Sementes de papoula ou gergelim (opcional)
Modo de preparo
Dissolver o fermento em gua morna com uma colher de ch de
acar. Numa vasilha, misturar o acar restante com o sal e a farinha
de trigo. Colocar a mistura de fermento no centro, acrescentar um ovo
*"I
quente, um pouco mais de uma hora. Amassar novamente e dividir a
massa em trs partes; fazer com elas rolinhos do mesmo tamanho. Unir
" I
em formas untadas com leo at crescer. Pincelar com a gema de
ovo misturada ao leite e espalhar semente de papoula ou semente de
gergelim. Levar ao forno mdio por 40 minutos para cozinhar.
19
ROSH HASHAN
Rosh Hashan conhecido
como o Ano Novo Judaico. Ocorre em
y
Tishrei. o incio de Iamim
Noram (dez dias de penitncia), perodo de autocrtica espiritual que culmina
com o Iom Kipur, considerado o dia em
que o Todo-Poderoso julga, individualmente, os homens e seus atos.
Perodo das Grandes Festas, poca de se fazer o balano do
ano que passou. tempo de parar para pensar, analisar, conservar as
tradies e transmitir esses ensinamentos s geraes mais jovens.
o momento de reforar o estilo de vida judaico, apoiado no legado da
tradio e da religio.
O som do shofar (chifre de carneiro) , desde os primrdios,
um chamado de arrependimento, parte integrante do culto de Rosh
Hashan, onde entoado mais de cem vezes cada dia.
Rosh Hashan tambm considerado o dia de aniversrio da
Criao do Mundo, particularmente, o sexto dia: a criao de Ado e
Eva. Tambm o dia do Akedat Isaac
~
o suprema da f de Abrao, que vinculou a humanidade ao Criador.
I
+*
* "
Em casa, 18 minutos antes do pr do sol da vspera de Rosh
Hashan&
*
as suas e pronuncia as bnos:
Baruch At Ado-nai Elo-heinu Melech HaOlam, asher kideshanu
bemitsvotav vetsivanu lehadlik ner shel Iom HaZicaron.
Bendito sejas, Eterno, nosso Dus, Rei do Universo, que nos
santificaste com Teus mandamentos e nos ordenaste a acender a
vela do Dia da Lembrana.
20
21
Na segunda noite de Rosh Hashan, come-se uma fruta recmcolhida que ainda no se saboreou na estao, como smbolo do incio
de algo promissor, neste caso, o Ano Novo.
Nos dois dias de Rosh Hashan, a famlia reza na sinagoga,
onde se d continuidade s leituras de: Salmos, Provrbios, trechos
do Cntico dos Cnticos e passagens da Tor, intercaladas por preces
e melodias. So consideradas verdadeiras joias de nossa liturgia,
entoadas pelos chazanim (cantores litrgicos). Uma das preces mais
comoventes a chamada Byom Din (Dia do Julgamento), que faz
uma aluso pequenez do ser humano frente grandeza divina; fala
do julgamento sobre quem h de viver e quem h de morrer; quem
h de gozar a paz e prosperidade e a quem aguardam a misria e o
desassossego. indicado o caminho que conduz clemncia de Dus:
Teshuv (arrependimentos e retorno), Tzedak (caridade) e
(oraes).
Avinu Malkeinu a orao que reitera a f em Dus.
Avinu Malkeinu, Chaneinu Vaaneinu, ki ein banu maassim, ass
imanu tzedak vachessed vehoshienu.
Nosso Pai, nosso Rei, tem graa conosco e atende-nos, eis que
carecemos de atos bons. Faze conosco justia, amor e nos salva.
22
23
Alimentos simblicos
costume preceder a refeio da famlia com alimentos
simbolicamente selecionados. Antes de comer esses alimentos, so
recitadas as seguintes preces:
Alho-Por
Yehi Ratson milefancha sheyicaretu oyvcha
vessonecha, vechol mevacsh raatnu.
Possa ser Tua vontade que sejam exterminados
Teus inimigos e Teus oponentes e todos aqueles que
`"
Acelga
Yehi Ratson milefancha sheyistalecu oyvecha
vessonecha, vechol mevacsh raatnu.
Possa ser Tua vontade que sejam removidos Teus
inimigos e Teus oponentes e todos aqueles que
`"
Tmara
Costuma-se ingeri-la para que acabem nossos
inimigos (em hebraico, yitmu, parecido com tamar).
Yehi Ratson milefancha sheyitmu oyvecha
vessonecha, vechol mevacsh raatnu.
Possa ser Tua vontade que sejam consumidos Teus
inimigos e Teus oponentes e todos aqueles que
`"
Abbora, moranga ou cenoura
Costuma-se comer cenoura para que os mritos se
multipliquem.
Yehi Ratson milefancha sheticr ra guezar dinnu,
veyicare lefanecha zechuyotnu.
Possa ser Tua vontade que o decreto ruim de nossa
sentena seja rasgado em pedaos, e que nossos
&
>`"
24
Feijo roxinho
Yehi Ratson milefancha sheyirbu zechuyotnu.
Possa ser Tua vontade que nossos mritos se
`"
Rom
Costuma-se ingerir para que aumentem nossos mritos
como os caroos da rom. H uma explicao que a
rom possui 613 caroos - o nmero das mitsvot da Tor.
Yehi Ratson milefancha sheyirbu zechuyotnu carimon.
Possa ser Tua vontade que nossos mritos cresam em
nmero como as sementes da rom .
Peixe
Yehi Ratson milefancha shenifr venirb cadaguim;
vetishgach alan been pekich.
<H>
nos multipliquemos como peixes; e cuida de ns com
*`"
HONEK LEIKACH
Bolo de Mel
6:V:>H=:I?:K\\+K\+
1 e copo de acar
1 copo de mel
1 copo de ch preto ou caf preto
2 xcaras de farinha de trigo peneirada
1 xcara de chocolate em p
1 colher de sopa de fermento
6 ovos
copo de leo
Raspa e suco de limo
Modo de preparo
Bater bem as gemas com o acar. Acrescentar o mel, batendo
sempre. Juntar o ch ou caf, a farinha misturada com o fermento, o
leo, o chocolate peneirado, as raspas e o suco de limo. Por ltimo,
adicionar as claras em neve. Despejar em uma forma untada e enfarinhada. Colocar em forno pr-aquecido e diminuir a temperatura quando estiver quase assado.
26
IOM KIPUR
Iom Kipur, conhecido como
I
H
de Tishrei. o ponto alto dos dez
dias de penitncia que iniciam em
Rosh Hashan. o dia em que o
Todo-Poderoso d seu julgamento,
depois de ponderar os atos de cada
ser humano no Rosh Hashan.
Iom Kipur marcado por
meditao, tentativa de aproximao com Dus, e pelo jejum que se
inicia na vspera com o pr do sol
e se estende at o anoitecer do dia
seguinte.
promessa de no mais incorrer em erros. Mas tambm a oportunidade para cada judeu estender a mo ao prximo, esquecer ofensas e
enfrentar o Tribunal de Dus.
Jejuar, no Iom Kipur, poder concentrar energias nos atos de
f. Jejuar sentir o sofrimento dos que passam fome e sede por falta
de recursos. Na vspera, servido um jantar leve em famlia, antes do
pr do sol, em preparao s 25 horas seguintes.
+&
*
e pronuncia as brachot (bnos):
Baruch At Ado-nai Elo-heinu Melech HaOlam, asher kideshanu
bemitsvotav vetsivanu lehadlik ner shel Iom HaKipurim.
Bendito sejas, Eterno, nosso Dus, Rei do Universo, que nos
santificaste com Teus mandamentos e nos ordenaste a acender a
vela do Dia do Perdo.
27
30
SUCOT
Sucot acontece cinco dias
depois de Iom Kipur, de 15 a 22 de
Tishrei. Durante oito dias, a sinagoga enfeitada e perfumada com vegetao natural. Nas casas, costuma-se fazer um caramancho com
plantas e frutas. Sucot conhecida
<#
=`"presentao da Suc (cabana), um
templo improvisado onde os judeus
revivem a forma de vida e as habitaes dos seus antepassados durante a longa travessia do deserto at a
chegada Terra Prometida.
&
*
acende as suas e pronuciam as brachot:
Baruch At Ado-nai Elo-heinu Melech HaOlam, asher kideshanu
bemitsvotav vetsivanu lehadlik ner shel Iom Tov.
Bendito sejas, Eterno, nosso Dus, Rei do Universo, que nos
santificaste com Teus pensamentos e nos ordenaste a acender as
velas festivas.
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Juntos, os quatro indicam, com muita clareza, tudo o que foi criado
por Dus para o homem; mostram, claramente, tudo o que a natureza deu
ao homem para seu bem.
As quatro espcies, ligadas em um s feixe, simbolizam a unio.
Embora separadamente cada uma delas tenha pouco valor, em conjunto,
formam um grupo forte.
%
para todos aqueles que unem os quatro tipos de espcies e fazem as
oraes sobre as mesmas. Com exceo do etrog, as outras trs espcies
" K
os ramos na mo direita e o etrog na mo esquerda, as quatro espcies
so agitadas para as seis direes do espao: nas quatro direes do
quadrante, para cima e para baixo. Com isso se est reconhecendo que
Dus se encontra em toda parte e que Seu reinado eterno.
O costume de bater um feixe contra o solo destina-se a atrair a
chuva, suprema bno sem a qual no haveria fertilidade na terra. O sacudir dos galhos, at que as folhas se desprendam, simboliza a esperana
de que tudo volte a brotar, de que a natureza e o homem tenham renovado
as suas energias e de que a f em Dus permanea inabalvel.
32
SIMCHAT TOR
Simchat Tor, no dia 23 de
Tishrei, segue a festa de Sucot.
Chamada de Festa da Tor`
coincide com o trmino da leitura
dos Cinco Livros de Moiss que,
durante o ano todo, semanalmente,
foram lidos em pequenos trechos.
So conferidas duas honras
especiais: uma pessoa faz a leitura
Tor e outra reinicia com
as primeiras palavras da Tor.
A Tor vem sendo o guia
*
durante todas as suas agruras e
peregrinaes.
Em Simchat Tor, os rolos sagrados so retirados da arca e,
com emoo, carregados pela sinagoga em meio a cantos e hakafot
(danas), e a cada presente concedida a graa de abraar e danar
com a Tor.
uma poca em que as crianas, adultos e idosos extravasam
alegria. a surpresa de descobrir que os membros da congregao
sabem rir, cantar e danar espontaneamente. Eis por que as crianas,
*
*
centro, do vazo ao entusiasmo e transmitem a felicidade de viver.
+&
*
e pronunciam as brachot:
Baruch At Ado-nai Elo-heinu Melech HaOlam, asher kideshanu
bemitsvotav vetsivanu lehadlik ner shel Iom Tov.
Bendito sejas, Eterno, nosso Dus, Rei do Universo, que nos santificaste
com Teus pensamentos e nos ordenaste a acender as velas festivas.
33
34
KRISTALLNACHT
*
&
K
Mundial.
36
CHANUC
Comemorada de 25 de Kislev
a 03 de Tevet.
No dia 25 de Kislev, no ano
165 aec (antes da era comum),
Yehuda HaMacabi, perante uma
assembleia solene do povo,
reconsagrou o Templo de Jerusalm
no Monte Sion e acendeu as
lmpadas da grande Menor. Este
momento marcou a reinaugurao
do Templo que foi semidestrudo e
profanado pelos gregos.
Yehuda decretou que, a partir daquele dia, e sempre naquela
data, todos os anos, os judeus deveriam festejar Chanuc (inaugurao)
durante oito dias.
Cada famlia deveria acender uma vela na primeira noite,
acrescentando mais uma a cada noite nesse perodo, assim que as
primeiras estrelas aparecessem. Estava assim instituda a Festa das Luzes
e consagrado o seu smbolo: a Chanuqui (candelabro de nove braos).
Um dos braos mais alto que os demais. Neste, acende-se o shamash
(servo ou bedel), vela que assume o papel de piloto das outras velas.
Chanuc permite que o povo lembre o triunfo dos seus
antepassados, em uma luta pela liberdade e pela identidade judaica,
com canes, hinos e bnos de exaltao e agradecimentos. A famlia
toda participa no acender da chanuqui em casa. A me desperta
*
" :&
deixar as crianas ansiosas, curiosas, vibrando com a comemorao e
com a perspectiva de ganhar presentes ou chanuc guelt/dimei (dinheiro),
37
39
SUFGANIOT
Sonhos
=:WI+>H=+I=\+@=
2 colheres de sopa de fermento
seco
4 colheres de sopa de acar
de xcara de leite morno
2 colheres de sopa de farinha
de trigo
2 gemas de ovo
1 pitada de sal
1 colher de ch de canela em p
1 colher de sopa de manteiga (em temperatura ambiente)
leo para fritar
Geleia para o recheio (opcional)
Acar de confeiteiro para polvilhar
Modo de preparo
Dissolver o fermento e duas colheres de acar no leite.
Peneirar a farinha, fazer um buraco no centro e colocar o leite com o
fermento, as gemas, o sal, a canela e o restante de acar. Trabalhar
a massa muito bem at se tornar macia e elstica. Fazer uma bola
e deixar crescer num local abafado, coberto com um pano, por duas
horas. Amassar novamente e abrir a massa numa superfcie polvilhada
com farinha, cortando discos de cinco centmetros de dimetro por dois
centmetros de espessura. Deixar crescer um pouco mais. Fritar em
abundante leo e colocar numa travessa com papel absorvente. Os
sufganiot da Festa de Chanuc podem ser recheados com geleia de
damasco ou de frutas vermelhas, chocolate ou doce de leite. Aps,
polvilhar com acar de confeiteiro.
40
TU BSHVAT
Tu Bshvat
de Shvat, o dia em que o povo judeu
+
"
costume plantar mudas de
rvores nesse dia. O Keren Kayemet
V V
% " +
longo destes mais de 100 anos, o
KKL consolidou-se como um lder
global na preservao do meio
ambiente, atravs do plantio de 240
milhes de rvores, construo de
mais de 200 reservatrios e audes,
desenvolvimento de mais de
250.000 acres de terra, criao de
mais de 1.000 parques, fornecendo
infraestrutura para mais de 1.000 comunidades e trazendo vida ao
deserto do Neguev.
O povo judeu na Terra Santa comemora o Tu Bshvat como o
"
o ponto mdio do inverno, quando a fora do frio diminui, a maioria das
chuvas do ano j caiu e a seiva das rvores comea a subir. Como
resultado, os frutos comeam a se formar.
: +
de bnos antes e aps a degustao de frutos novos da estao,
>
para que se possa recitar a bno adicional, o Shehecheyanu. Ao
provar dos novos frutos e recitar as bnos, reconhecemos Dus
como o Criador do mundo, da natureza e de tudo nela contido.
Baruch At Ado-nai Elo-heinu Melech Haolam Shehecheyanu
vekiyemanu vehiguianu lizman haz.
Bendito s Tu, Eterno, nosso Dus, Rei do Universo, que nos deste
vida, nos mantiveste e nos fizeste chegar at a presente poca.
41
PURIM
No dia 14 de Adar, os
judeus comemoram a vitria do
bem sobre o mal, lembrando o
perodo de 465 aec, na Babilnia,
quando foram ameaados de
extino por Haman, que era o
primeiro-ministro do rei Assuero.
Quando a Prsia conquistou
a Babilnia, e os judeus passaram a ser cidados do novo imprio e
sditos leais ao rei dos persas, Haman tramou o extermnio do povo
&
"
Assuero (Xerxes). A Festa de
Purim o reconhecimento da libertao dos judeus do decreto de Haman.
Costumamos ler a Meguil Ester (Livro de Ester) na sinagoga, noite e
na manh seguinte.
Ester, uma jovem judia entre os deportados, se tornou a rainha
da Prsia e, junto com seu primo e tutor Mordechai, revelou o compl
contra a vida do rei. O livro conta como Haman procurou liquidar os
judeus; como Ester interveio, arriscando a prpria vida, assim como o
povo judeu se voltou para Dus; como Haman foi enforcado e os judeus
autorizados a defender-se. Este livro transmite uma mensagem para
toda a humanidade: alerta contra o mal, atravs do preconceito, da
perseguio, do sofrimento e da infelicidade. Ao mesmo tempo, refora
a vitria do bem e a f em Dus.
Os costumes
Jejum - Costuma-se jejuar na vspera de Purim para relembrar
o jejum oferecido a Dus que concedeu a vitria ao povo judeu. Nossos
sbios introduziram depois da compilao do Talmud, o chamado
<^&
`"
Fantasia - Existem dois tipos de milagres: aquele que bvio
e o que est oculto pela Natureza, no perceptvel ao ser humano. O
milagre de Purim foi do segundo tipo. costume usar fantasias em
Purim '
<`
da mo divina.
43
OZNEI HAMAN
Orelhas de Haman
@+?+>H=+IH@?W
Massa:
4 ovos
1 xcara de ch de acar
xcara de ch de leo
Suco de um limo
5 xcaras de ch de farinha de trigo
2 colheres de sopa de fermento em p
Essncia de baunilha
Recheio:
2 xcaras de ch de geleias
Opcional: 1 colher de sopa de canela em p
Modo de Preparo
Bater numa tigela os ovos com o acar. Acrescentar os
ingredientes restantes e amassar bem at obter uma massa macia. Abrir
a massa e cortar crculos. Rechear com a geleia de sua preferncia (com
ou sem canela em p) e aps beliscar trs pontas da circunferncia dando
o formato de um tringulo. Colocar em assadeira untada e pincelar com
gema batida. Assar em forno moderado at dourar.
44
PESSACH
Conhecido como Festa da
V
`Pessach comemorado
entre 15 e 22 de Nissan.
Nessa ocasio, renovamos
a lembrana do xodo, quando os
escravos hebreus, descendentes
dos patriarcas, saram do Egito,
libertados por Dus, conduzidos por
Moiss. Caminharam por 40 anos
em busca da Terra Prometida.
Comemorar o Pessach
(passagem) expressar o amor liberdade, valor judaico
tradicionalmente preservado, fortalecendo os vnculos dos
descendentes dispersos do povo que acredita na vitria sobre a
"
<>
V
`
(Zman Cherutenu).
O antigo povo de pastores e agricultores comemorava, nessa
poca, a chegada do momento mais festivo da natureza: o incio da
colheita da cevada e a entrega do mer, alegria para este povo, que
vivia em ntimo contato com a terra, de onde extraam a subsistncia.
mer o nome dado ao primeiro feixe da colheita da cevada, que era
oferecido ao Templo Sagrado em Jerusalm.
I
> Pessach se tornou uma
festa de peregrinao. Os judeus levavam oferendas para Jerusalm
e lembravam o sacrifcio do cordeiro pascal, tradio no antigo Egito.
Na segunda noite, iniciamos
(Contagem de
mer), contando os 49 dias existentes entre Pessach e Shavuot,
quando a Tor
"
Pessach o Chag Haaviv (festa da primavera). Sua cerimnia
principal o Sder (ordem) que acontece no lar, pois uma festa
familiar. um tempo de mudana das rotinas dirias, criando-se alguns
dias antes, uma atmosfera para os festejos.
45
superior, direita da bandeja. Esse osso simboliza o poder com que Dus
> "
Beitz
Ovo cozido, colocado na parte superior, esquerda da
bandeja, simboliza uma lembrana do sacrifcio que se oferecia em
cada festividade.
Maror
Erva amarga, colocada no centro da bandeja, simboliza o
sofrimento dos judeus escravos no Egito. Usa-se raiz forte, verdura
mais amarga que alface.
Charosset
Mistura de nozes, ma e vinho. Colocada na parte inferior,
direita da bandeja, representa a argamassa com a qual os judeus
*
"
Karps
O salso, colocado embaixo, esquerda. Essa verdura,
molhada em vinagre ou gua salgada, serve para dar o sabor do
xodo. Lembra o Ezov (hissopo tipo de planta perene) com o qual
os judeus marcavam, com um pouco de sangue, os batentes de suas
casas, antes da praga dos primognitos.
Chazeret
As folhas de escarola (alface romana) no so amargas, mas o
*
"+
escravido no Egito. Coloca-se abaixo do Maror.
No decorrer do Sder, cada um desses smbolos oferecido
aos presentes, exceto ao Zro, em geral, em um pedao de Matz (po
zimo), lembrando o po que no teve tempo de fermentar na sada do
Egito. A Matz o grande smbolo dessa Festa.
Num prato, colocam-se trs
Matzot (plural de Matz) e cobrem-se
com um guardanapo, representando
assim a hierarquia do povo judeu:
Cohen- Levi- Israel.
47
CHAROSSET
Pasta de frutas secas
@+?+>H=+IHKK+=\
5 mas verdes
4 damascos secos
3 colheres de sopa de passas de uva
8 tmaras sem caroo
3 colheres de sopa de acar
3 colheres de sopa de gua
1 clice de vinho de Pessach
2 colheres de sopa de nozes bem picadas
Modo de preparo
Ralar as mas, juntar todos os demais ingredientes e cozinhar
por mais ou menos 20 minutos em fogo bem baixo, mexendo bem,
* " ?
"
quase frio, passar pelo processador, deixando-o granulado. Misturar e
acrescentar o vinho e as nozes.
50
IOM HASHO
Iom Hasho (Dia da
V
Q
Holocausto) ocorre no dia 27 de
Nissan.
Em 19 de abril de 1943,
|
tanque e dois carros blindados do
exrcito alemo invadiram o Gueto
Q
&
organizaram um levante sob o
< *
`"
Lutaram 28 dias. Os invasores
foram recebidos a granada, mas o
exrcito alemo venceu. No dia 16
de maio, cai a ltima resistncia:
explode a Grande Sinagoga. O
comandante Stroop informa aos
seus superiores que no h mais
&
Q
"
:
acabou se transformando no incio
de uma nova luta, da retomada
da dignidade e da preservao de um povo na luta pelo direito a um
"
Em 1948, foi institudo o Iom Hasho, marcando o sofrimento
pela perseguio nazista e a perda de seis milhes de judeus deixando
a marca da lembrana e o compromisso com as futuras geraes.
Mais recentemente, a ONU Organizao das Naes Unidas
* &
no dia 27 de janeiro.
HOLOCAUSTO, NUNCA MAIS!
51
IOM HAZICARON
Iom Hazicaron (Dia da
Lembrana dos Soldados Mortos de
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relembra os soldados que morreram
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de relembrar as vtimas do terrorismo.
Iom Hazicaron observado no
dia 04 de Iyar, no calendrio hebraico,
e precede a comemorao de Iom
Haatzmaut I
~
Iyar.
muitas cerimnias em respeito aos soldados mortos. A sirene de um
minuto ouvida em todo o pas, s 20 horas. Durante a sirene, todos
&
morreram pela Ptria.
Uma sirene de dois minutos escutada s onze horas da
*
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termina com a cerimnia de encerramento do Dia da Lembrana, s 20
horas, no Monte Herzl, na cidade de Jerusalm, onde as bandeiras do
*
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52
IOM HAATZMAUT
Em 05 de Iyar, festejamos o Dia da
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Iom Haatzmaut I
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gira em torno da declarao do estabelecimento
&
futuro primeiro-ministro, David Ben-Gurion, em
14 de maio de 1948.
No dia 29 de novembro de 1947, o diplomata brasileiro Oswaldo
Aranha presidiu a histrica sesso da Assembleia Geral das Naes
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fato de ele existir em virtude de nosso direito natural e histrico. O
pargrafo termina com as palavras de Ben-Gurion em que ele declara
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Ben-Gurion foi um dos lderes polticos do movimento do
Sionismo Trabalhista durante os 15 anos anteriores criao do
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tendncia dominante dentro da Organizao Sionista Mundial. Ben
e tornou-se primeiro-ministro, um cargo que ocuparia at 1963, com
uma interrupo entre 1953 e 1955.
*
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aperfeioamento tecnolgico, nas criaes artsticas e culturais, na
organizao poltica e social, nas estratgias para tirar seus irmos
de regimes arbitrrios e lev-los para a sua terra e em misses
consideradas impossveis.
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suas conquistas e perdas, com guerras e paz, com exemplos de vida e
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sua longa histria, recebeu vrios nomes: Eretz Israel` >
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das Oliveiras, de Tiberades, de Safed, de Akko, de Massada, de Tzfat
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do pas em benefcio de todos os seus habitantes. Est baseado
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Assegura completa igualdade de direitos sociais e polticos a todos os
habitantes, independente da conscincia, lngua, educao e cultura.
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da Carta das Naes Unidas.
54
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Hatikva < `"
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em homenagem fundao da colnia sionista Petach Tikv (A Porta
da Esperana), intitulado Tikvatenu (Nossa Esperana). Tikavatenu
ganhou melodia em 1882, quando Samuel Cohen, um colono de
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com a letra atual.
Esperana
Enquanto no profundo do corao
Palpitar uma alma judaica,
E na direo do Oriente
O olhar voltar-se a Sion,
Nossa esperana ainda no estar
perdida,
Esperana de dois mil anos:
De ser um povo livre em nossa terra,
A terra de Sion e Jerusalm.
De ser um povo livre em nossa terra,
A terra de Sion e Jerusalm.
55
LAG BAOMER
A festa de Lag Bamer uma
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mer`
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Pessach.
Ocorre no dia 18 de Iyar. Recorda
no s a luta de Bar Kochba e dos
discpulos de Rabi Akiva contra os
romanos, como tambm a epidemia
que matou muitos de seus alunos.
Lag Bamer festeja a interrupo dessa terrvel epidemia.
Durante a contagem do mer
sinal de luto, e a realizao de festas. Em Lag Bamer, so realizados
_
*
de Bar Kochba. noite, costuma-se acender uma grande fogueira. No
dia anterior, visita-se o tmulo do mestre Shimon Bar Yochai"
Algumas famlias judias costumam cortar os cabelos de seus
*
Opsherenish (corte de cabelos). A partir de ento, considera-se que
a criana inicia uma nova etapa de sua vida, no judasmo. Aps o
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par de tsitsit (franjas) e kip (solidu), enquanto as meninas comeam
a acender suas velas de Shabat. Nessa ocasio, introduz-se a criana
ao estudo da Tor, com balas e mel, para que sempre associe este ato
com algo doce e prazeroso.
Em Meron, onde est sepultado o Rabi Shimon Bar Yochai,
a cada Lag Bamer, acontecem centenas de cerimnias de corte de
cabelo. Ter seu opsherenish, no local onde Rabi Simon Bar Yochai teve
* "
56
IOM IERUSHALAIM
No dia 28 de Iyar,
Ierushalaim (Jerusalm). Os judeus
se orgulham de Jerusalm e tambm
a consideram como sua capital, por
concentrar l seu centro de decises
polticas e diplomticas. Por esse
motivo, judeus do mundo inteiro
junho de 1967. E as festas so marcadas sempre pelas lembranas
de uma histria que comeou em 1003 aec, quando o rei David fez
de Jerusalm a capital de seu reino. Depois vieram as invases, e
Jerusalm foi dominada por diferentes povos e etnias.
A Cidade da Paz, Ierushalaim (ir = cidade / shalom = paz)
representa mais do que um ideal da humanidade. Representa a
concretizao da convivncia de grupos tnicos e religiosos diversos
num mesmo solo, sagrado para judeus, cristos e muulmanos.
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Durante todos esses sculos, os judeus recuperaram sua
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do Estado abrangia apenas a parte ocidental e sudoeste. Finalmente,
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reintegrado capital. Ao comemorar essa conquista, Jerusalm mostra
ao mundo o seu desenvolvimento, a preservao de seus monumentos,
os lugares histricos e suas modernas construes, dignas dos novos
tempos. Jerusalm a eterna capital religiosa do povo judeu.
57
SHAVUOT
Shavuot, um dos mais
festivos
dias
do
calendrio
hebraico, marca o momento
sublime da religio: a entrega da
Tor. Celebrada nos dias 06 e 07
do ms de Sivan, Shavuot (Festa
das Semanas) ocorre exatamente
sete semanas depois de Pessach,
quando os Hebreus se livraram
da escravido no Egito. Shavuot
Hamer (contagem do mer), o incio do perodo de colheita das
frutas. conhecida tambm como Chag Hakatzir (Festa da Colheita)
ou Chag Habikurim (Festa dos Primeiros Frutos).
H mais de 3000 anos, depois de deixar o Egito na noite de
Pessach, os judeus caminharam durante 49 dias, quando acamparam
ao p do Monte Sinai, no deserto.
Foi l mesmo que Dus se dirigiu ao seu Povo e fez a grande
revelao. Moiss, lder dos hebreus, recebia no topo do monte,
grafados em duas tbuas de pedra, os Dez Mandamentos, que
constituram a essncia da Tor e da tica judaica.
Costumes
Em Shavuot costume enfeitar as casas e sinagogas com
*
*
dos primeiros frutos. A decorao especial tambm faz lembrar a
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Durante as oraes, l-se na Tor o trecho referente entrega dos Dez
Mandamentos.
No segundo dia de festa, h a leitura do Livro de Ruth, narrando
a dedicao de uma jovem moabita que abraou o judasmo com todo
o corao. A histria transcorre na poca da colheita, justamente em
Shavuot. Ruth era ancestral do rei David, cujo falecimento ocorreu
nesta data. O Livro de Ruth relembra os velhos tempos do nosso povo
e alguns de seus costumes. A histria de Ruth uma das mais bonitas
de toda a literatura. Descreve a amizade, o amor e a dedicao de
duas mulheres, Ruth e Noemi. Exalta a lealdade prpria famlia. Essa
*
que uns tm pelos outros. E tambm a slida lealdade do homem para
com Dus. Enquanto viverem, os homens vibraro com as palavras de
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*
"
Baruch At Ado-nai, Elo-h-nu Mlech haolam, shehecheinu vekimnu ve-higuinu lizman haz.
Bendito s Tu, Eterno, nosso Dus, Rei do Universo, que nos deste
vida, nos mantiveste e nos fizeste chegar at a presente poca.
61
BLINTZES
Panquecas
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Blintzes so delicadas panquecas enroladas ou em forma de
trouxinha, com recheios variados.
Panquecas
1 xcara de farinha de trigo
1 xcara de leite
xcara de gua
1 ovo
colher de ch de sal
1 colher de sopa de leo
leo para untar a frigideira
Recheio
500g ricota fresca
250g cream cheese
Acar a gosto
Casca ralada de 1 limo
3 gemas de ovo
Essncia de baunilha
100g passas de uvas brancas embebidas no rum
2 a 3 colheres de sopa de manteiga sem sal
Acar de confeiteiro para polvilhar (opcional)
Modo de preparo
Misturar o leite com a gua e colocar farinha de trigo aos
poucos. Juntar o ovo, sal e leo. Deixar descansar durante uma hora.
Esquentar uma frigideira antiaderente de 20 centmetros de dimetro e
pincelar com leo. Jogar e espalhar uma concha pequena de massa,
preenchendo toda a superfcie do fundo. Quando a panqueca comear
a dourar, virar. Proceder assim, at terminar toda a massa. Misturar os
ingredientes do recheio, menos as passas, e passar rapidamente pelo
processador. Acrescentar as passas. Rechear e ir formando os blintzes.
Polvilhar com o acar de confeiteiro e servir. Rende 12 pores.
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TISHA BEAV
64
TU BEAV
Tu BeAv (15 de Av) uma data do
calendrio judaico considerada das mais alegres pelo Talmud.
As moas solteiras iam para os campos e os moos solteiros tambm iam l para
achar sua noiva. Todas as moas deviam estar com roupas brancas e
emprestadas. Dessa forma, tanto a princesa como a jovem mais humilde
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cimes e rivalidades.
Na data de Tu BeAv, foram revogados dois decretos que impediam o povo de casar com diferentes tribos. Um decreto era sobre
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fora de sua tribo para que esta no perdesse terras. E o outro foi a
proibio de casarem-se com membros da tribo de Benjamim, aps
um ato de atrocidade causado por alguns elementos dessa tribo, o que
ocorreu no perodo dos Juzes. Assim, diz a Mishn, que esta data foi
shiduchim (casamentos), unies matrimoniais e a
reconstruir relacionamentos.
Tu BeAv
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maior das alegrias tambm atingida quando h perdo pelos pecados e maior aproximao com Dus. E tambm quando h respeito,
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