Ctricos. Conjunto de especies, que pertenecen al gnero Citrus.

Desempean un papel destacado en la alimentacin de

muchas personas en el mundo entero. Una caracterstica del gnero es la presencia, en todos los rganos de la planta de
un aceite esencial que le da su olor caracterstico. Las especies que engloba este grupo proporcionan notables cantidades
de Vitamina C, Minerales (calcio y fsforo). Los ctricos pertenecen a la clase Angiospermae, a la subclase Dicotilednea, a
la orden Rutae, a la familia Rutaceae y al gnero citrus y cuenta con ms de 145 especies, entre las que se destacan:
naranja Citrus sinensis, mandarina Citrus reticulata, limn Citrus limon, lima Citrus aurantifolia, toronja Citrus paradisi. Se
cree que el rea general de origen de los ctricos es el Suroeste de Asia incluyendo desde Arabia Oriental hacia
el Este hasta Filipinas y desde el Himalava hacia el Sur hasta Indonesia o Australia, el movimiento de dispersin de los
diferentes tipos de ctricos ocurri dentro del rea general de origen desde antes de que existiera registro histrico.
Especies y variedades
Clasificacin de las principales especies
Las especies del gnero Citrus tienen una gran facilidad de hibridacin por lo que tradicionalmente ha habido mucha confusin
en la clasificacin taxonmica de muchas especies.
En 1997 Mabberley propuso una clasificacin pragmtica de los principales citrus cultivados de modo que aclarase el caos
que muchas veces hay segn se consulten unas fuentes u otras. Esta clasificacin simplifica y aclara el gnero y parece
contar con el consenso de los principales botnicos.
Mabberley postula que nicamente existen tres especies principales Citrus maxima, Citrus medica y Citrus reticulata, siendo
todas las restantes hbridos de estas tres. Esta teora solo hace referencia a los ctricos cultivados no al resto de especies de
este gnero.
Esta clasificacin quedara como sigue:
1.

2.

3.

Citrus medica L. Es el citrn o cidra, incluye el cultivar Etrog utilizado en la fiesta juda de los tabernculos. Con
dos taxones hbridos:
o Citrus limon (L.) Osbeck. Que es el limonero.
o Citrus jambhiri Lush., es el limn rugoso.
Citrus maxima (Burm.) Merr. es la pampelmusa o pummelo. Con dos taxones hbridos:
o Citrus aurantifolia, son las limas, que son hbridos de C. medica o C. limon con la papeda de flor pequea
C. micrantha.
o Citrus aurantium (Citrus maxima x Citrus reticulata), Que forman el grupo de las naranjas amargas. Dentro
de este taxn se consideran otros cuatro hbridos ms.
Citrus sinensis, son tambin hbridos de Citrus maxima x Citrus reticulata pero con mayor proporcin
de mandarina, son los naranjos, que producen las conocidas naranjas dulces.
Citrus paradisi, es el pomelo o toronja, que es un retrocruce entre naranja y C. maxima.
Citrus nobilis, son los tangor y tambin la mandarina King. Tambin son retrocruces con C. maxima.
Citrus tangelo, son los tangelos. Que son sucesivos cruces de C. paradisi o C. maxima y C. reticulata.
Citrus reticulata Blanco. Englobara todas las tangerinas, mandarinas, satsumas y clementinas.[5]
o Citrus tangerina, es el mandarino o tangerina. Segn sean los autores, la clasificacin taxonmica de esta
especie vara: Para unos es es un hbrido entre Citrus reticulata y Citrus aurantium. Siendo en este caso su
nombre cientfico Citrus tangerina Tanaka; para otros es una especie distinta y se llamara Citrus tangerina
Tanaka y para otros ms sera simplemente una variedad de Citrus reticulata.

Generalidades del cultivo

El gnero Citrus consta de varias especies de rboles de tamao moderado a grande de hoja perenne. La forma de los rboles
varia desde la copa erecta de algunos mandarinos a la extendida como por ejemplo la de los Pomelos. Las hojas son
unifoliadas con bordes de formas variadas y de tamao muy grande, moderado o pequeo. El tamao del pecolo tambin
vara con la especie generalmente de manera similar al tamao de la hoja. Las flores nacen individualmente o agrupadas en
las axilas de las hojas y pueden ser perfectas o estaminadas.
Fisiologa
La Germinacin de la semilla es hipogea es decir, los cotiledones permanecen subterrneos. La temperatura para que
empiece a emerger la Radculaoscila entre 9 y 38C y vara con cada cultivar. El nmero de das hasta la primera emergencia
oscilan desde aproximadamente 80 das a 15-20C, a Tan solo 14-30 das para las mayoras de los cultivares en el intervalo
optimo de 30-35C. La intensidad de la luz no afecta a la germinacin o emergencia pero las Plntulas que se desarrollan en
la oscuridad son plidas y ahiladas.
Cada fisiolgica de los frutos
Es un desorden probablemente relacionado con la competencia entre los frutos por los carbohidratos, agua hormonas y otros
metabolitos. El problema sin embargo se acenta mucho por el estrs, especialmente el causado por altas temperaturas y

falta de agua. Consiguientemente la cada fisiolgica suele ser ms severa donde las temperaturas de las hojas pueden
alcanzar los 35-40C, y donde la escasez de agua crea problemas. Una hiptesis es que las altas temperaturas y la acusada
falta de agua ocasionan el cierre de las estomas con la consiguiente disminucin en la asimilacin neta de CO2. Entonces
hay abscisin en los frutos porque estos mantienen un equilibrio de carbono negativo.
Floracin y fructificacin
Los factores de control de la floracin en los ctricos mas probables son Carbohidratos, Hormonas, Nutricin y Relaciones
hdricas, los dos primeros tienen un importante aporte en el desarrollo de los frutos Rayado de ramas: produce un estmulo
en el crecimiento del fruto. En algunas variedades se realiza durante la floracin o despus de la cada de ptalos, para
mejorar el cuajado. Esta prctica tiene una influencia positiva sobre el contenido endgeno hormonal, atribudos a los cambios
provocados en el transporte y acumulacin de carbohidratos. De este modo se mantiene la tasa de crecimiento de los frutos
que, consecuentemente, sufren la abscisin en menor proporcin, mejorando as el cuajado y la cosecha final. -Aplicacin
de Auxinas de sntesis: aumenta el tamao final del fruto con aclareos mnimos o nulos. La poca de aplicacin,
independientemente de las variedades, deben efectuarse despus de la cada fisiolgica de frutos, para aumentar el tamao
final del fruto; es decir para un Dimetro del fruto entre 25 y 30 mm para las naranjas o durante el cambio de color, para
facilitar el mantenimiento del fruto en el rbol sin merma de calidad, en cuyo caso se suele adicionar cido Giberlico. El
crecimiento del fruto sigue una curva Sigmoide, caracterizada por tres estados bien diferenciados: ESTADO I. El fruto presenta
un crecimiento exponencial, hay una mxima divisin celular que le da un crecimiento en el grosor del pericarpio. Se forma
los sacos de zumo. ESTADO II. Dura varios meses, presenta un crecimiento lineal en el tiempo con un aumento del tamao
de las clulas, hay diferenciacin de las clulas, el fruto absorbe gran cantidad de agua y alcanza su tamao definitivo.
Termina con el cambio de color de la capa superficial de la cscara ESTADO III. Hay una reducida taza de crecimiento,
ocurren todos los cambios asociados a su maduracin, el contenido de slidos solubles aumenta.
Cultivo
Clima
Los ctricos son un gnero subtropical donde la mayora de las especies sobrevive a periodos cortos de 0C. Aguantan mal
el fro. La mayor o menor resistencia a temperaturas depende de la especie, variedad, injerto sobre Poncirus es ms resistente
al fro, momento en que ocurra, estado sanitario, estado nutricional, etc..
A - 2 C no causan daos apreciables (como mucho 4 5 horas a esta temperatura). A - 3 C se observan daos en hojas y
frutos. En primavera es ms daino que en invierno. A - 9 C tenemos daos en ramas principales. A - 11 C se produce la
muerte del rbol. Prefieren una orientacin soleada y deben protegerse por medio de cortavientos en zonas ventosas.
De mayor a menor susceptibilidad al fro por ctrico: Cidro Lima Limonero Pomelo Naranjo dulce Naranjo amargo Mandarino
Fortunella (kumquat) (el ms resistente al fro de la lista)
Suelo
Los ctricos no son demasiado exigentes en suelos,una condicin importante es una buena aireacin, que no sea
excesivamente arcilloso adems con 1-1,5 m de profundidad de tierra es suficiente, los terrenos arcillosos dan menor calidad
de fruto que los arenosos: piel ms gruesa, menos zumo y menos dulce.
Los agrios muestran preferencia por los suelos permeables. El exceso de agua origina la enfermedad Gomosis (agrietamiento
de la corteza a nivel del cuello), podredumbres y asfixia radicular, tolera una amplia gama de suelos, pero prosperan en
aquellos frtiles, bien drenados y ligeramente cidos (pH 6-6,5).
Patrones

Naranjo Amargo es un buen patrn universal, pero susceptible al Virus de la Tristeza, excepto con limonero, para el
que es un buen portainjerto. - Resistente a phytophthora . - Bien en caliza y para sequa. - Produccin media a aceptable.
Citrange Troyer y Carrizo

- Ambas especies son muy difciles de distinguir. - Carrizo es resistente a caliza y a salinidad. - Ambos son sensibles a la
asfixia y a la sequa. - Vigor alto, produccin buena y de calidad. - Los viveros injertan el 95% sobre citrange y en los ltimos
aos nada en Carrizo.
Otros Patrones
- Poncirus trifoliata : muy susceptible a caliza. En Espaa no se utiliza. - Mandarino cleopatra: menos productivo y tamao de
fruto mejor que citrange . - Citrumelo 4475: interesante patrn para pomelo.

Tcnicas de Cultivo en Ctricos

Polinizacin: La mayora de los ctricos son autofrtiles, por lo que no se requiere un polinizador. Se puede plantar un
ctrico aislado y dar fruto, no necesita otro rbol que le aporte polen.

Plantacin
Los marcos de plantacin dependen de la zona. Por ejemplo, en el Sur de Espaa son:
Naranjo: 6x4 , 7x5 - Pomelo: 7x6, 8x6 . Se desarrolla bastante por su gran vigor.
Mandarino: clementina son vigorosos y satsumas menos vigorosos. Los ctricos son susceptibles del anegado en
un sitio donde el suelo no est suficientemente bien drenado. Planta cada rbol sobre un ligero montculo si el suelo
se encharca con facilidad.
Fertilizacin
El rbol toma el nitrgeno (75% de reserva y 25% del suelo). Por tanto, aportamos el 50% del total de nitrgeno en
primavera y el 50% restante en verano, para que vaya a formar reservas.
En primavera puedo utilizar urea, que es un fertilizante ms barato. En verano utilizo nutrientes para que tenga una
absorcin ms rpida. El Fsforo y el Potasio normalmente se aportan de una vez, junto al nitrgeno, en primavera. No
hay problema por lavado de la lluvia.
Si se hace fertirrigacin (riego con el abono disuelto), las consideraciones son otras. Las necesidades de nutrientes van
aumentando con los aos hasta que se hace adulto (ms de 8 aos).
Necesidades anuales de fertilizantes
- Nitrgeno: 600 gramos por rbol - Fsforo: 150 gramos por rbol - Potasio: 300 gramos por rbol
En ctricos se utiliza mucho el fertilizante 15-15-15 El Nitrgeno se aplica con sulfato amnico, nitrato amnico y urea, a
base de 0,6-1,2 kg de nitrgeno por rbol adulto y ao. Se suelen hacer 2 3 aplicaciones, prefiriendo las formas
amoniacales en primavera y las ntricas en verano.
El Fsforo y el Potasio se aportan fundamentalmente en primavera, a base de Superfosfato de calcio y Sulfato de potasio,
y depende de la cantidad de estos nutrientes en el suelo. Las dosis medias oscilan en unos 0,3 kg de P2O5 por rbol y
ao de Fsforo, y de 0,15 kg de K2O por rbol y ao de Potasio.
ltimamente el uso de abonos complejos est muy extendido. La aplicacin de correctores de carencias nutritivas son
tambin muy corrientes. Normalmente cuando un ctrico presenta sntomas visuales de carencias de nutrientes, sta ya
es bastante grave. El recuperar ese rbol es ms lento y costoso.
Riego
La dosis y frecuencia de riego depende de muchos factores. Por ejemplo, en Sevilla (sur de Espaa), se necesitan 120140 litros por rbol y da en el mes de mximas necesidades (julio). El riego es absolutamente necesario entre la
primavera y el otoo. El riego por goteo se utiliza mucho en las nuevas plantaciones. Elimina las malas hierbas de la
base de los rboles.
Reguladores de Crecimiento
En la variedad Navelate es una prctica habitual pulverizar con 2,4-D para mantener la fruta en el rbol y en la
Washington Navel cuando se recolecta tardamente, tambin es una prctica frecuente la pulverizacin con cido
giberlico a la cada de ptalos para favorecer el cuajado de clementinas.
Los reguladores de crecimiento pueden actuar:
- Aumentando el tamao de fruto en mandarinas pequeas. - Retrasando la maduracin en Satsuma Owari y
Clemenules. - Disminuyendo la cada de fruto maduro. Grupo Navel, Sanguina y pomelos. - Adelantando la coloracin
del fruto en campo.
Poda del ctrico
Se tienen a podar lo menos posible. Se eliminan muchas reservas del rbol. Se planta en otoo y se despunta a unos
80 centmetros del suelo. Se deja vegetar libremente los 2-3 primeros aos. Si hay produccin se quita porque arquea
la rama y no crece.

Elegimos 3 4 ramas insertadas a distinta altura para formar una vaso muy libre. La poda en ctricos no es indispensable
para hacerla todos los aos, y si se hace, ligera. No obstante, no hay que dejar ms de 3 aos sin podar, Es frecuente
podar cada 2 3 aos por motivos econmicos en fincas productoras. El mandarino, cada ao.
Se mete uno dentro y se poda de dentro hacia fuera, se ve mejor. Aclareo de ramitas por los laterales compactados y
manteniendo una altura del suelo. Se quitan resecos, ramas horizontales, ramas que miren hacia dentro, ramas
enfermas, daadas y todas las que toquen el suelo. Un chupn mal situado se debe quitar.
Aclarar el centro del rbol eliminando las ramas demasiado vigorosas que se dirijan hacia el centro, la poca de poda
ms recomendables en primavera, una vez pasados los fros del invierno y que hallamos cosechado.
Las herramientas de corte pueden trasmitir enfermedades de rbol a rbol si hemos podado un rbol con mal aspecto,
puede tener virosis, y hay que limpiar bien la herramienta en los cortes grandes aplicar mstic de poda.
Cosecha y almacenamiento
Son frutos que tardan mucho en madurar a partir de la fructificacin, entre 6 y 8 meses, o incluso ms segn el clima
(ms fro, ms tarda en madurar).

La cosecha debe ser realizada cuando los frutos hayan madurado, cortando el tallo del fruto con podaderas o con
un cuchillo o torciendo el tallo ligeramente.
Los frutos no daados pueden almacenarse durante unas semanas a 4-6 C de temperatura.

Plantas de ctricos

Plantas de ctricos
As se designa las especies de grandes arbustos o arbolillos perennes (entre 5 y 15 m) cuyos frutos, de la familia de
las Rutceas, poseen un alto contenido en vitamina C y cido ctrico, el cual les proporciona ese tpico sabor cido tan
caracterstico. Este gnero contiene tres especies y numerosos hbridos cultivados, inclusive las frutas ms ampliamente
comercializadas, como el limn, la naranja, la lima, el pomelo y la mandarina, con diversas variedades que dependen
de la regin en la que se cultive cada una de ellas. Oriundo del Asia tropical y subtropical
Estas especies que estn incluidas en el gnero citrus al cual pertenecen las naranjas (Citrus sinensis), las naranjas
chinas (Citrus japonica), las naranjas amargas (Citrus aurantium), las mandarinas (Citrus reticulata) ,
los limones(Citrus limon) los pomelos (Citrus paradisi) las limas (Citrus aurantifolia) o las toronjas (Citrus medica). La
naranja enana o kumquat (Citrus margarita = Fortunella margarita) pertenecera al genero fortunella.
Caractersticas generales de la planta
Raz
La raz es la parte subterrnea de la planta, especializada como rgano de sostn y absorcin de sustancias. Surge a
partir de la radcula del embrin.

La raz es el rgano de la planta que tpicamente est debajo del suelo y pueden ser races primarias y races
secundarias.

Los ctricos son plantas de races profundas, en dependencia del tipo de suelo y del patrn utilizado, que necesitan de
una buena oxigenacin del suelo.
El sistema radical de los ctricos tiene una amplia distribucin tanto horizontal como vertical, con el mayor porcentaje de
races cerca de la superficie. Su crecimiento es cclico, alternando con el crecimiento de la parte area, aunque segn
las plantas envejecen, los periodos de crecimiento de la raz se alargan y en rboles adultos se plantea que el crecimiento
de la raz es casi continuo.
Cuando la semilla germina, el primer rgano que aparece es la raz primaria. El desarrollo del sistema radical comprende
el aumento en grosor de la raz, que depende del funcionamiento del cambium, el crecimiento longitudinal que tiene
lugar solamente en la punta, con ciclos de crecimiento que alternan con los de los brotes y durante los cuales muchos
de los pices de las races crecen simultneamente, y la formacin de races secundarias.
La raz primaria crece directamente hacia abajo y constituye la raz principal. Aparecen dos tipos de races laterales
secundarias: races gruesas y racimos de races finas fibrosas. Las races laterales son muy numerosas y su distribucin
no es regular. La raz primaria, las secundarias y las subsiguientes ramificaciones en su conjunto forman el sistema
radical. En cada ramificacin las races son menores, siendo el dimetro de las ms pequeas menor de 0,5 cm.
Desde el pice hacia la base de la raz se presentan la cofia o caliptra, la regin de multiplicacin, la regin de elongacin
o
maduracin
y
la
de
diferenciacin.
La cofia esta formada por clulas parenquimatosas que pueden suberificarce.
En un corte transversal de raz primaria pueden distinguirse: la epidermis, la hipodermis o exodermis por debajo de
aquella y que da inicio a la corteza; la endodermis que es la capa cortical ms interna, en cuyas paredes celulares se
presentan las caractersticas bandas de Caspary suberizadas; el periciclo y el cilindro vascular en la parte central de la
raz, en el que alternan cordones de xilema y de floema y el centro lo ocupan clulas del xilema y parenquima.
El nmero de arcos de protoxilema en la raz primaria es tpicamente 8 que se reduce a 5 en las races gruesas laterales
y
a
3
en
el
segundo
y
tercer
nivel
de
ramificacin.
La estructura secundaria de la raz est caracterizada por la formacin y actividad del cambium secundario y del felgeno
que se originan por dediferenciacin del periciclo. Se completa un anillo de cambium ( el primario ms el secundario)
que
produce
floema
secundario
hacia
fuera
y
xilema
secundario
hacia
adentro.
Se forma abundante tejido vascular secundario en las principales races fibrosas y poco o ninguno en las ms pequeas.
Las races laterales se forman a partir de la dediferenciacin de clulas del periciclo que dan lugar a los primordios de
las races laterales, las que al crecer irrumpen a travs de la corteza hacia el exterior.
Despus del comienzo del crecimiento secundario, se forma la peridermis en el periciclo o en la endodermis lo que
provoca el desprendimiento de la corteza.
En las races de los ctricos se forman pelos radicales de origen epidrmico, aunque son poco frecuentes y su nmero,
tamao
y
duracin
dependen
bsicamente
de
la
temperatura,
la
aireacin
y
el
pH.
En condiciones normales de cultivo es muy corriente que las races de los ctricos posean micorrizas, constituyendo
asociaciones
eficaces.
Las races desempean un papel importante en el comportamiento general de los ctricos, lo cual se estudiar en el
capitulo referente a fisiologa.
Tallo

Los ctricos se caracterizan por ser plantas de un solo tallo, que por tratarse de rboles se denomina tronco, de forma
ms o menos cilndrica y ramificacin variable con la especie y variedad.

El tallo es el rgano vegetativo de las plantas cormofitas que crece en sentido contrario al de la raz y sirve de sus
tentculos a las hojas, flores y frutos: los rizomas son tallos subterrneos.
El tronco joven es de color verde y va adquiriendo una coloracin cada vez ms parda a medida que sus tejidos externos
se
van
suberificando.
Las pequeas ramas que nacen de los troncos jvenes son al principio triangulares y se van redondeando con la edad.
La estructura del tallo de los ctricos no muestra diferencias marcadas con el tipo comn de las dicotiledneas.
En el tallo se distinguen dos tipos de crecimiento, el longitudinal debido a las yemas y meristemos apicales, y el
crecimiento en grosor, originado por la actividad del cambium, ambos promovidos por auxinas y hormonas de
crecimiento; el desarrollo de los brotes es rtmico, en ciclos bien marcados en determinada poca del ao, todo lo cual
se estudiar en el capitulo sobre fisiologa.
El pice caulinar, a diferencia del de la raz, no est cubierto por la cofia, adems de que comprende los primordios
foliares y tienen nudos y entre nudos que no se presentan en el pice de la raz.
En un corte transversal de tallo se observa la epidermis con estomas y cubierta por una gruesa cutcula cerosa, en la
corteza joven existen glndulas de aceite, estructuras esfricas, al parecer de origen lisgeno, que se presentan tambin
exactamente por debajo de la epidermis en el parenquima en empalizada de hojas, spalos, ptalos y otras partes de la
planta; al completarse el desarrollo primario pueden observarse dos regiones: la corteza externa compuesta por clulas
pequeas de paredes finas y con cloroplastos, y la corteza interna compuesta por clulas grandes muy vacuoladas con
gruesas paredes. Entre la corteza y la mdula parenquimatosa aparecen el floema, el procambium y el xilema en ese
orden.
El floema y el xilema forman haces colaterales abiertos dispuestos alrededor de la mdula y el parnquima que queda
entre ellos forma los rayos medulares, estructura tpica de las dicotiledneas.
Comnmente se le llama corteza al conjunto de tejidos exteriores al cambium, la que contiene cantidades considerables
de
pectina.
La estructura secundaria del tallo est caracterizada por la aparicin y actividad del anillo del cambium y del felgeno,
este surge por diferenciacin de la capa ms externa de la corteza y el cambium secundario por dediferenciacin de
clulas
de
radios
medulares.
A partir del crecimiento secundario, la epidermis es reemplazada gradualmente por peridermis que se forma en la corteza
externa y que protege de la desecacin.
Entre la raz y el tallo pueden apreciarse diferencias anatmicas como son la ausencia de glndulas de aceite y de
estoma en la raz, la superficie de las clulas epidrmicas cubiertas de mucilagos en la raz y de cutina en el tallo , la
presencia de hipodermis y endodermis en la raz y la diferente disposicin del tejido vascular que en la raz es en forma
alterna o radial y en el tallo formando haces vasculares.
Hoja
Las hojas de los ctricos son perennes (la abscicin ocurre todo el ao y no de una sola vez) y aunque aparentemente
simples, son hojas compuestas imparipinnadas que conservan solo el foliolo terminal, como lo prueba la articulacin
entre el limbo y el peciolo.

Una hoja es una estructura o un rgano de las plantas especializado para la fotosntesis.
La excepcin dentro de este grupo lo constituye Poncirus trifoliata (L.) Raf. por ser cadusifolio y por presentar hojas
trifoliadas, carcter este dominante que se manifiesta en los hbridos resultantes del cruzamiento en que interviene.
Las hojas pueden tener diversas formas pero son mayormente elpticas, con margen generalmente entero y en algunas
especies como C. limn y C. aurantifolia ms o menos dentado. Con excepcin del limonero, tienen el peciolo alado con
alas que varan en su forma y tamao; las alas del peciolo en naranjo agrio, pomelo y C. grandis estn bien desarrolladas.
El tamao de las hojas depende de la variedad y de la edad del rbol. Las hojas en el tallo estn dispuestas en hlice
segn la frmula 3/8 (filotaxis) para Poncirus trifoliata, Fortunella margarita y la mayora de las especies de citrus, excepto
la C. grandis cuyo patrn filotctico es 2/5. La direccin de la espiralidad, hacia la derecha o hacia la izquierda, se invierte
en cada brotacin.
En la axila de la hoja se encuentra una yema acompaada por una espina de diverso tamao segn el vigor de la rama
o brote y segn la edad del clon, existen especies que prcticamente carecen de espinas.
Las hojas jvenes en ctricos son de color verde plido y cambian a verde oscuro al cesar el crecimiento del brote,
excepto el limonero y el cidro el los que las hojas al nacer, son de color rojizo y van tornndose verde con su desarrollo.
Se presentan dos puntos de abscisin: entre el peciolo y el tallo y entre el limbo y el peciolo.
La hoja de los ctricos presenta venacin reticulada que es frecuente en las dicotiledneas y consiste en una red formada
por anastomosis de los haces vasculares, en la que los haces ms pequeos divergen de los ms grandes. En el sistema
vascular de la hoja de ctricos se distingue una vena media prominente y se observa que la mayora de las venas
laterales principales se ramifican cerca del borde formando una Y, y cada rama se anastomosa con la de otra vena
lateral.
En Rutaceae, los patrones de venacin foliar estn relacionados con las glndulas de aceite presentes en las hojas. En
citrus los haces vasculares no se encuentran por encima ni por debajo de estas glndulas.
El primordio foliar es cilndrico y curvo sobre el domo apical; segn se alarga, se hace erecto alejndose gradualmente
del eje.
En la formacin de la hoja a partir del primordio foliar, la protodermis madura en la epidermis, del meristemo fundamental
se
deriva
el
mesfilo
y
del
procambium
los
heces
vasculares.
En la hoja, al igual que en el tallo, la epidermis forma la capa ms externa. Tanto la epidermis superior como la epidermis
inferior de la hoja madura estn compuestas por clulas tabulares(ms anchas que profundas) cubiertas por cutcula,
pero
en
el
inferior
se
presentan
estomas
que
no
aparecen
en
la
superior.
Se ha observado que la densidad de estomas generalmente disminuye con la maduracin de la hoja y que en las hojas
maduras,
la
densidad
de
estomas
es
inversamente
proporcional
a
sus
dimensiones.
En el mesfilo, el parnquima en empalizada presenta de dos a tres capas de clulas cilndricas y el parnquima
esponjoso comprende aproximadamente ocho capas y contiene una gran cantidad de espacios intercelulares. En el
parnquima en empalizada es frecuente observar clulas que contienen oxalato de calcio que se proyectan hacia la
epidermis.
Se ha planteado que la relacin del espesor del tejido en empalizada al grueso total de la hoja es constante para cada
especie o variedad y que difiere de unas a otras; se ha encontrado que el grosor del parnquima esponjoso est
correlacionado con el grosor de la hoja.
Las hojas de casi todas las especies de ctricos presentan tpicas glndulas subepidrmicas que contienen aceites
esenciales y son translcidas, visibles por transparencia y a menudo dan a la hoja un aspecto punteado; son ms
frecuente en la superficie superior que en la inferior y los aceites esenciales contenidos en ellas tienen un olor fragante
tpico que permite distinguir las especies por el olor que desprenden sus hojas al ser trituradas con los dedos.
Los haces vasculares en la hoja estn encerrados en las vainas de los haces y su disposicin se corresponde con la
venacin de esta.
Flor
Las flores de los ctricos son generalmente hermafroditas y de tamao variable, siendo mayores las del naranjo agrio y
el pomelo, medianas las del naranjo dulce y el limonero, y pequeas las del mandarino y el limero, de aspecto cerceo
y color generalmente blanco, aunque las del cidro y el limonero tienen un tinte violceo en la cara ventral de los
ptalos, por lo que resalta ms el color en los botones.

La flor es la estructura reproductiva caracterstica de las plantas llamadas fanergamas.

Las flores de todas las especies cultivadas presentan un aroma agradable muy caracterstico.
Se presentan aisladas o agrupadas en racimos en forma de corimbo, y a veces de cima, que pueden ser terminales o
desarrollarse en las axilas de las hojas. Cada flor tiene un pednculo corto, desnudo, articulado y carnoso con su parte
superior
ensanchada
lo
que
constituye
el
receptculo.
En dependencia de la latitud, las plantas florecen en uno u otro mes del ao. La floracin est regulada por procesos
externos e internos. Guarda gran relacin con las condiciones climticas como la temperatura y las precipitaciones, con
la presencia de enfermedades y sobre todo, con el estrs hdrico.
Cuando una planta va a florecer, ocurren cambios bioqumicos y fisiolgicos que conllevan la transformacin de los
pices
y
yemas
vegetativos
en
yemas
florales.
En la flor de los ctricos se distinguen cliz, corona, androceo y gineceo. Cliz: Est constituido generalmente por cinco
spalos soldados(sinspalos), es persistente y de color verde claro en la mayora de los casos. Conjuntamente con el
disco y parte del pednculo quedan unidos al fruto al recolectarlo y ese conjunto es el recibe vulgarmente el nombre de
pezn.
Los spalos estn formados por dos epidermis, abaxial y adaxial, entre las que se encuentra un parnquima con haces
vasculares paralelos as como glndulas de aceite y estomas ambos en posicin abaxial.
Corona: Est constituida generalmente por cinco ptalos libres, que alternan con spalos. Los ptalos son bastante ms
gruesos, largos y coriceos que los spalos. Los ptalos son ssiles, imbricados y notablemente encorvados en la flor
madura.
El aspecto cerceo de la flor se debe a la cutinizacin de la superficie de los ptalos.
La estructura interna de los ptalos es similar a la de los spalos. Los haces vasculares son casi paralelos y el haz
central es ms largo que el resto; los estomas no son numerosos y se encuentran ligeramente hundidos. Las glndulas
de aceite, al igual que en los spalos, estn situadas justamente por debajo de la epidermis abaxial. Gran parte de las
clulas de la epidermis adaxial se modifica para dar lugar a pelos glandulares unicelulares que tambin se presentan en
menor nmero en la epidermis abaxial.
Androceo: Es el conjunto de los estambres constituido por filamento y anteras.
Las flores de ctricos comnmente tienen de 20 a 40 estambres, a veces libres, generalmente poliadelfos formando
grupos de tres o ms, y en conjunto una especie de tubo que rodea al gineceo.
Los filamentos, de color blanco, estn ms o menos unidos en su base. Las clulas epidrmicas del filamento tienen
finas paredes ligeramente cutinizadas y se presentan pocos estomas. Rodeado de clulas parenquimatosa, cada
filamento tiene un haz vascular principal que termina en la antera.
Las anteras maduras son de color amarillo brillante debido al polen que contienen, cuando se aprecian de color crema
plido o blanco no contienen polen y no suele producirse su dehiscencia. Las anteras constan de cuatro lbulos, en
cada uno de los cuales existe una cavidad relativamente grande, en las que se forman, mediante meiosis, las
microsporas o granos de polen haploides.
El disco floral se presenta exactamente por encima del punto de unin de los estambres, y hasta que caen los ptalos
sus partes externas secretan a travs de los estomas un nctar acuoso, por lo que es llamado nectario.
La dehiscencia de las anteras normales tienen lugar en cada mitad por una hendidura longitudinal en la zona de unin
de los lbulos, cuando se han separado los ptalos.
Los granos de polen son amarillos, esfricos u ovales, a veces con tendencia polidrica como en el limonero, y con dos
a
seis
surcos,
mayormente
cuatro,
aunque
pueden
no
presentarse.
Gineceo
o
pistilo:
Conjunto
de
carpelos
que
comprende
estigma,
estilo
y
ovario.
El estigma es la estructura esfrica, ms o menos achatada, que aparece en el extremo del estilo. Sus clulas
epidrmicas se modifican dando lugar a pelos unicelulares largos que secretan un lquido dulce y viscoso que retiene el
polen
y
lo
hace
germinar.
El estilo es cilndrico y de dimetro algo menor que el del estigma.
En un corte transversal del estilo se observan tantos canales estilares como cavidades tiene el ovario.
Estos canales se extienden a todo lo largo del estilo y se abren por un extremo en la superficie del estigma, y por el otro
en las cavidades del ovario, estableciendo as una comunicacin del ovario con el exterior, a travs de la cual penetran

los tubos polnicos para efectuar la fecundacin. Los haces vasculares del estilo son continuacin de loa del ovario, los
espacios entre canales u haces estn rellenos de clulas parenquimatosas donde se encuentran glndulas de aceite, y
rodeando el conjunto, una epidermis provista de estomas y con las membranas exteriores cutinizadas.
El ovario es generalmente elipsoidal, policarpelar, sincrpico, con un nmero de cavidades generalmente entre diez y
catorce, cada una con rudimentos seminales antropos dispuestos en dos filas colaterales, en los que se forman los
sacos
embrionarios
mediante
meiosis.
En los pases tropicales la fertilizacin en Citrus ocurre de tres a cinco das despus de la polinizacin.
Fruto
El fruto de los ctricos es un hesperidio de tamao y color variable con la especie y la variedad, al igual que su forma
que puede ser oval, piriforme o esfrica achatada o no. La corteza es gruesa, indehiscente, con la superficie externa
ms o menos lisa o rugosa y cuyo color depende en gran medida de la temperatura a la que se desarrolla.

El fruto es el ovario fecundado de las plantas con flor.

El interior del fruto est dividido por tabiques membranosos en gajos o segmentos con una pulpa formadas por vesculas
de jugo de color tambin variable(verde, amarillo, anaranjado o rojo)en dependencia de la variedad al igual que el
nmero de semillas que se presentan en dichos segmentos.
Para su estudio, el fruto el fruto de los ctricos se divide en partes que no estn relacionadas con su ontogenia ni con su
filogenia.
El pericarpo, la parte exterior a los segmentos, se divide en epicarpo o flavelo, mesocarpo o albedo y endocarpo.
El flavelo est constituido por las capas de tejido ms externa del fruto, comprende la epidermis con estomas y cubierta
de cutcula, y un parnquima de clulas compactas adyacentes. Es la parte coloreada de la corteza, en l se
encuentran cromatforos y
glndulas
de
aceite.
El albedo es generalmente blanco y por su estructura recuerda el mesfilo esponjoso de la hoja.
El
flavedo
y
el
albedo
componen
la
corteza
del
fruto.
El
endocarpo
est
constituido
por
los
segmentos.
Los haces vasculares conductores del agua y las sustancias alimenticias, que existen en la corteza y en el eje central
del fruto, no penetran en el interior de los segmentos, salvo los que partiendo de dicho eje, alimentaron primeramente a
los
rudimentos
seminales
y
luego
a
las
semillas.
Las vesculas de jugo estn compuestas de un cuerpo grueso y un pednculo filamentoso, cuya longitud depende de la
posicin
de
la
vescula,
que
la
une
a
la
pared
del
segmento.
Contienen el jugo y cromatforos muy pequeos.
Semilla
Las semillas de los ctricos son de forma y tamao variable, pero existen caractersticas comunes para una misma
especie: las de limn son pequeas, redondeadas y puntiagudas, mientras las de pomelos son grandes, aplastadas y
con proyecciones de la testa en forma de aletas.

La semilla es la estructura mediante la que realizan la propagacin las plantas que por ello se llaman espermatfitas
(plantas con semilla)
Las formas ms comunes son fusiformes, ovoides, cuneiformes y deltide. El nmero promedio de semillas por fruto
difiere de una variedad a otra y tambin tiene relacin con las condiciones de cultivo.
El color de la semilla varia entre blanco grisceo, crema o amarillo y carmelitoso o verdoso, con diferencia entre las
variedades.
Las semillas poliembrinicas caractersticas de la mayora de las especies de citrus se derivan de los vulos a travs de
una serie de cambios de crecimiento y desarrollo.
El vulo (rudimento seminal) maduro consiste de un fonculo muy corto, una masa central de clulas que es la nucela
con el saco embrionario, y los dos tugumentos el externo y el interno. En le pice de la nucela se presenta una abertura
a travs de los tugumentos, el necrpolis y hacia el extremo opuesto la regin de la chalaza.
El funculo se fija por un lado al tugumento externo y el tugumento interno en ese punto es mucho ms grueso y contiene
un
haz
vascular
que
va
desde
el
funculo
hasta
la
chalaza.
La nucela es un tejido carnoso, una de cuyas clulas se transforma en la clula madre del saco embrionario que sufre
meiosis para dar lugar a 4 megsporas haploides, 3 de las cuales degeneran y las restantes forma el saco embrionario.
Este, en su estado madura contiene las clulas antpodas hacia el extremo chalazal, las sinrgidas y lo ovoclula hacia
el micro pilar, y los ncleos polares hacia la partemedia.
Cuando el tubo polnico alcanza el saco embrionario a travs del micrpilo, un ncleo espermtico penetra y se fusiona
con la ovoclula realizndose as la fecundacin; simultneamente, el otro ncleo espermtico se une con los dos
ncleos
polares,
lo
cual
es
el
origen
del
endospermo
triploide.
El endospermo aumenta gradualmente con el crecimiento de las semillas llegando a sobrepasar el volumen a la nucela
que a su vez, paulatinamente, se hace ms fina. En Citrus y gneros afines el endospermo transporta nutrientes a los
embriones
en
desarrollo.
En los ltimos estados del desarrollo embrinico, el endospermo y la nucela casi desaparecen, dejando solo vestigios
que contribuyen a la formacin de la cubierta interna de la semilla.
En las condiciones tropicales hay una gran aceleracin de todos los procesos de desarrollo de la semilla de Citrus en
comparacin con otras regiones no tropicales, que incluyen la fecundacin, el inicio de la divisin cigtica, la
embriognesis cigtica, la evolucin de la nucela, la embriognesis nucelar y el desarrollo del endospermo as como su
degeneracin.
En las semillas maduras se distinguen una cubierta interna o tegmen que es delgada, de naturaleza membranosa y con
una coloracin caracterstica que es ms oscura en el extremo chalazal, y una cubierta externa o testa de textura
correosa, fuerte y leosa, frecuentemente con arrugas o estras y cuya superficie es mucilaginosa. Al igual que otras
dicotiledneas, las radculas de los embriones se encuentran en el extremo y los cotiledones hacia el extremo chalazal.
En muchas variedades de Citrus as como en Fortunella y Ponsirus se desarrolla en el vulo adems del embrin
cigtico, embriones nucelares derivados de clulas somticas de la nucela que se desarrolla asexualmente por divisin
mittica, por lo que las plantas nucelares tienen la constitucin gentica matema, excepto en los casos de posibles
diferencias
debidas
a
variaciones
somticas.
Esta forma de reproduccin asexual tiene consecuencias muy importante para el mejoramiento y la propagacin de los
ctricos, como se analizar en dichos temas.

Caractersticas
El aguacate es una planta perteneciente a la familia de las Laurceas. Originario de Guatemala, parte de Centro
Amrica y Mxico.
Es una planta perenne, de gran crecimiento vegetativo, llegando en su hbitat natural a una altura de 10 a 12
metros. Con races superficiales, que absorben agua y nutrientes principalmente en las puntas a travs de los
tejidos primarios; esto determina la susceptibilidad del rbol al exceso de humedad que induce a ataques de
hongos y pudriciones vasculares.
Las ramas son abundantes, delgadas y frgiles, sensibles a las quemaduras de sol y a las heladas, se rompen
con facilidad al cargar muchos frutos o por accin del viento, las flores son hermafroditas, simtricas, de color
verde amarillento. Las hojas son simples y enteras, presentan un color rojizo y al llegar a la madurez se tornan
lisas, coriceas, y de un verde intenso.
Con relacin a la polinizacin, en las regiones subtropicales y templado-clidas, las plantas actan como auto
frtiles, tal es el caso de las plantaciones de aguacate variedad Hass de Guatemala en donde no son necesarias
las variedades polinizadoras.
El fruto del aguacate es una drupa carnosa, de forma periforme, ovoide, globular elptica alargada; su color
vara del verde claro al verde oscuro, y del violeta al negro.
La forma, el color, la estructura y consistencia de la cscara y de la pulpa, son caractersticas determinadas por
el grupo ecolgico y la variedad analizada. La mayora de las variedades comerciales en los pases productores
de aguacate se han clasificado en tres razas bsicas o grupos ecolgicos: La mexicana, de origen Mexicano,
La guatemalteca y antillana, ambas de origen Guatemalteco y parte de Centroamrica. Entre las caractersticas
distintivas se tom en cuenta, la poca de floracin y recoleccin, el perodo de floracin-recoleccin, el peso y
tipo de corteza de la fruta, el contenido de aceite de la pulpa y la resistencia al fro.
El aguacate contiene:

Vitaminas: E, A, B1, B2, B3, D, y en menor cantidad C.

Minerales: muy rico con 14 variedades destacan: hierro, fsforo y magnesio.
Otros: cido flico, Niacina, Biotina.

Usos

El aguacate se ha destacado por sus diferentes usos: medicinales utilizando hojas, cscaras, semillas y corteza,
extraccin de aceites, el cual se le compara con el aceite de oliva; adems se utiliza como materia prima en la
fabricacin de shampoo y cosmticos como cremas, aceites y pelculas protectoras y limpiadoras de la piel.
Pero la principal forma de utilizacin del aguacate es el consumo de la fruta en fresco o pulpa procesada en
forma de guacamol, situacin muy favorable en la dieta del ser humano considerando el alto valor protenico de
esta fruta, y lo ms importante es que no contiene colesterol.
Indicado para diabticos, por su capacidad equilibrante de azcar en la sangre. Sus grasas no favorecen la
formacin de colesterol.

Beneficios
El cultivo de aguacate es una alternativa viable para la diversificacin en reas cafetaleras, ya que puede
incorporarse a la estructura productiva de la finca en asocio con el caf, sirviendo de sombra para este y
generando ingresos econmicos en el mediano plazo.
El pas exporta cada ao unas cuatro mil 500 toneladas mtricas de aguacate, Con apoyo de la Asociacin
Gremial de Exportadores de Productos.
El aceite de aguacate, por ejemplo, es tan competitivo como el aceite de oliva, por ser rico en grasas no
saturadas y vitamina E, por su baja acidez y su alta composicin de fitosterol, un componente similar a la
lanolina, usada en la industria de cosmticos.

Aspectos tcnicos

Ecologa
Los requerimientos agro ecolgicos para el cultivo de aguacate son similares a los del cultivo de caf, por lo
que se pueden establecer en asocio; o en reas limpias de las fincas cafetaleras.

Altitud de 400 a 1,800 msnm, susceptible a heladas, temperaturas de 17 a 30 C.

Precipitacin Pluvial: 1,200 a 2,000 mm anuales bien distribuidas,

Humedad relativa de 60%, no tolera encharcamientos de agua, susceptible a vientos fuertes.

pH entre 5.5 a 6.5.

Topografa:
Se adapta a suelos con un mximo de un 30% de pendiente.

Suelos
Los mejores son los de textura media, suelos francos arcillo arenosos, profundos (0.80 a 1.50 metros), con buen
drenaje interno y superficial, de 3 a 5% de materia orgnica, No es aconsejable plantar rboles de este cultivo
en suelos salinos, arcillosos o con capas duras que impidan el buen desarrollo radicular.

Variedades importantes
Variedades de aguacate aptas para el cultivo en las diferentes altitudes
ALTURA
De 0-1.000 msnm

1.000-1.500 msnm

1.500-2.500 msnm

Simmons

Choquete

Nabal (G)

Catalina

Kahal

Azteca

Booth 8

Hall

Fuerte

Booth 7

Simpson

Hass

Masutomi

Booth 8

Ettinger

Kahal

Guatemala

Wurstz

Fujikawa
Itzama

Variedad Hass

El rbol es sensible al fro, por lo que es aconsejable su plantacin en zonas libres de heladas.
Evitar regiones con vientos calurosos, pues deshidratan tanto las flores como los brotes jvenes.
poca de floracin normal es de diciembre a marzo, floracin loca de agosto a octubre.
Cosecha de noviembre a abril y de julio a septiembre.
Principal variedad comercial en el mundo.
Buen nivel de productividad.
Fruto oval periforme.
Tamao medio, de 200 a 300 gramos de peso.
Calidad excelente.
Piel gruesa (resistente al transporte), rugosa, que se pela con facilidad.
Fruto maduro color violeta oscuro.
La pulpa no tiene fibra.
Contenido de aceite de 18 a 22%.
El fruto permanece temporalmente en el rbol, despus de madurar sin perdida de calidad.

Variedad Booth 8

Es una variedad tpica para zonas de costa y boca costa.

La poca de floracin es de diciembre a marzo.
La cosecha es de agosto a octubre.
Fruto oblongo-ovoide, pesa entre 250 a 800 gramos.
Piel bastante opaca, verde, ligeramente rugosa, bastante gruesa y leosa.
Pulpa de color crema claro
Contenido de aceite de 6 a 12%.

Manejo agronmico:

Viveros
Existe la opcin de realizar viveros propios para lo cual tendr que preparar los porta injertos con semillas de
rboles criollos con buen desarrollo, buena produccin y resistencia a plagas, enfermedades, sequa y otros
factores adversos. Procediendo a realizar el semillero en tablones o directamente en bolsas de polietileno de 9
x 12 las cuales se colocan en hileras de tres a 4 filas. Para lograr un buen desarrollo de los patrones se debe
procurar un buen cuidado, riegos, fertilizacin y control de plagas y enfermedades.

Propagacin
La propagacin por injerto es el mtodo ms apropiado para reproducir las variedades seleccionadas de cultivo
comercial, ya que los rboles injertados son uniformes en cuanto a la calidad, forma y tamao de la fruta. Las
semillas deben provenir de frutas sanas, de buen tamao, cosechadas directamente del rbol. Su viabilidad
dura hasta tres semanas despus de extrada de la fruta.

La semilla se lava con agua limpia y se expone al sol durante una hora, removindola cada quince minutos,
esto facilita el desprendimiento de la testa. Es necesario someter la semilla a tratamiento con fungicida para
disminuir la incidencia de enfermedades.
Es recomendable cortar la parte angosta de la semilla, en un tramo de una cuarta parte del largo total, para
ayudar as a la germinacin y para hacer una primera seleccin, ya que el corte permite eliminar las semillas
que no presenten el color natural blanco amarillento, debido a podredumbre, lesiones o cualquier otro dao.
Inmediatamente despus se siembran en las bolsas colocndolas de modo que la parte cortada quede hacia
arriba. Las semillas empiezan a brotar aproximadamente treinta das despus de sembradas.

Injerto
El injerto se realiza cuando el tallo de la planta patrn tiene aproximadamente 1 centmetro de dimetro, el cual
se alcanza entre los 4-6 meses despus de la siembra. La altura a que debe injertarse es a 20-30 centmetros
de la base. Injertar en un lugar fresco y aireado para lograr una buena unin vascular entre el patrn y el injerto.
El mtodo ms difundido para injertar el aguacate es el de pa o enchapado lateral.
Las varetas a injertar debern presentar de 3 a 4 yemas bien formadas y provenir de rboles seleccionados y
representativos de la variedad escogida, una vez que el injerto ha pegado, entre los veintids y treinta das
despus de realizado, se empieza a eliminar la parte superior del patrn. Esto se va haciendo paulatinamente
hasta llegar al injerto. Cuando el injerto tiene entre 20 y 25 cm de alto se puede trasplantar al campo definitivo,
siempre y cuando el corte haya sido cubierto por el callo del injerto. Los arbolitos estn listos para el trasplante
en la plantacin entre los cuatro y seis meses despus de que fue injertado.
Preparacin del terreno: Para monocultivo el terreno debe estar totalmente limpio de piedras, rboles, troncos
races y malezas. Para asocio con caf deben eliminarse las malezas existentes en la poca de siembra.
Distanciamiento de siembra: los distanciamientos de siembra varan de 7X7 Metros hasta 12x12 metros,
segn una serie de factores tales como el clima, la variedad, tipo de patrn, topografa y de los recursos tcnicoeconmicos disponibles. El trazo puede hacerse con distintos marcos de siembra como: cuadrado, rectangular,
tresbolillo y quincunce. En asocio con caf el sistema ms apropiado de siembra es en cuadro.
Ahoyado: debe hacerse uno o dos meses previos a la siembra, con el objeto de que pueda meteorizarse
(desinfectarse) la tierra extrada, Los hoyos debern haber recibido suficiente humedad al momento de la
siembra, el tamao recomendado del hoyo es de 60x60x60 centmetros, es aconsejable rellenar el hoyo con
una mezcla de tierra superficial (flor de tierra o tierra negra), materia orgnica (estircol totalmente
descompuesto) y arena en una proporcin de 2:1:1, tratando de hacer un macetero.
Siembra: La mejor poca para efectuar la siembra es al inicio del perodo lluvioso, cuando las plantaciones
cuentan con sistemas de riego puede plantarse en cualquier poca del ao. Una vez colocado el piln,
compactar adecuadamente la mezcla para no dejar cmaras de aire, cuidando de no enterrar las plantas ms
all del nudo vital.
Podas y Deshijes: La poda en el aguacate es una prctica que debe tomarse con precaucin, hacindola
racionalmente los resultados sern positivos, deber tomarse en cuenta, la variedad, objetivo de la poda y
condiciones de clima y suelo.
Evitar el desequilibrio entre el follaje y la fructificacin, de esta relacin dependen los niveles de rendimiento por
rbol y por hectrea.
Podar antes del inicio de las lluvias entre abril-mayo.
Para obtener buenos rendimientos es necesaria una cantidad adecuada de ramas productoras. S estas son
podadas se estimular solamente el crecimiento vegetativo. Las ramas que contienen ramillas de 1 2 aos de
madera nueva son por lo general productoras de frutos.
Los tipos de podas que existen son los siguientes:

Poda de Siembra y de Formacin: Consiste en eliminar en los siguientes meses de la siembra ramas
orientadas hacia el suelo que se entrecruzan en la parte central del rbol, tratando de dejarle un solo
eje, y las ramas secundarias a determinada altura (0.80 a 1.00 metro en monocultivo y a 1.5 a 2.00
metros cuando se siembra entre cafetales) a efecto de ir formando la copa del rbol, para esto es
indispensable ayudar a la planta con un tutor. Cuando los rboles ensayan entre el segundo y tercer
ao de edad no se recomienda eliminar estos primeros ensayos debido a que inducen al
achaparramiento, situacin favorable para un mejor manejo del cultivo.
Poda de ramas bajas y altas: Las ramas bajas son reas de fructificacin, al eliminarlas se reduce la
capacidad productiva en las zonas en que es ms econmico levantar la cosecha; solo se podarn las
ramas cuya inclinacin sea tan pronunciada que favorezca la proliferacin de enfermedades de frutos
y tronco, adems el exceso de podas de ramas bajas favorece el crecimiento en altura, situacin
desfavorable para el manejo de rboles adultos.

En cuanto a la poda de ramas altas se recomienda solamente en el caso de crecimiento exagerado, ya que al
cortar las ramas altas, se ocasiona un desmesurado crecimiento vegetativo en todo el rbol, cuando es una
poda severa se retrasa el tiempo de produccin, pues se coloca a la planta en su etapa juvenil. La altura
recomendable para manejar los rboles de aguacate es de 6 metros.

Poda de Ventaneo: Esta se realiza cuando la masa del follaje es muy densa, el objetivo es permitir la
entrada de luz, ventilacin y regular la temperatura y la humedad relativa en el interior de los rboles.
Regularmente se practica en rboles que sobrepasan los 8 aos, con una marcada tendencia a
realizarla en la copa superior, aunque si es necesario, puede practicarse en la copa inferior. Consiste
en cortar de 1 a 3 ramas verticales superiores, una en cada punto cardinal.
Poda de sanidad: Consiste en la eliminacin de ramas secas, enfermas ramas rotas desgajadas,
no hay que olvidar que todo corte debe hacerse al ras del tronco y/o rama.
Poda de Rejuvenecimiento: Se realiza en rboles viejos en donde la produccin ha descendido
drsticamente, se corta el rbol a una altura de 1 a 1.20 metros (corte inclinado), se deja brotar y
posteriormente se va formando, el tronco deber protegerse contra las quemadas de sol, el objetivo
es tener un rbol completamente nuevo. Se puede aprovechar para injertar con materiales ms
productivos.

Control de malezas
Tomando en cuenta que el aguacate posee un sistema radicular bastante superficial, es recomendable manejar
un porcentaje de cobertura vegetal con las mismas malezas para evitar problemas de erosin, este porcentaje
varia de acuerdo a la edad de la plantacin, lo importante es mantener limpio el rea de goteo de los rboles
ms un 30% extra y mantener las malezas al ras del suelo entre las calles. El control de las malezas se puede
hacer por tres mtodos: Qumico, mecnico y manual una combinacin de los tres, se debe seleccionar entre
lo ms econmico, eficiente y factible de realizar.

Fertilizacin
Las caractersticas principales que influyen directamente sobre el cultivo son: aireacin, humedad, temperatura,
profundidad y fertilidad y todas ellas dependen escencialmente de las particularidades generales fsicas,
qumicas y biolgicas de los suelos. Para fertilizar rboles de aguacate, adems de las generalidades
mencionadas se debe considerar la apariencia de los rboles, vigor, color de hojas, tamao y densidad del
follaje, sntomas de deficiencias nutrimentales y los ltimos rendimientos de los rboles.

Abonos orgnicos
En reas especificas de monocultivo se recomienda aplicar indistintamente estircol de aves, bovinos, equinos
y otros animales; es importante considerar la desinfeccin con un insecticida nematicida y prevenir la
proliferacin de las enfermedades del tronco con aplicaciones de caldo brdeles.

Fertilizantes qumicos

En trminos generales se pueden tomar como base para la fertilizacin del aguacate las siguiente sugerencias:
Al trasplante: 250 g de un fertilizante rico en fsforo como el de la frmula 10-30-10 o triple superfosfato, en el
fondo del hoyo. Por cada ao de edad del rbol, un kilo de un fertilizante rico en nitrgeno y potasio como el de
la frmula 18-5-15-6-2, repartido en tres aplicaciones, una a la entrada de las lluvias y las otras dos cada dos
meses.
La cantidad mxima de fertilizante es de 12 kilos para rboles de 13 aos en adelante. Esta cantidad se
mantendr si la produccin es constante. Si el anlisis del suelo indica un pH bajo y un porcentaje de aluminio
intercambiable. Cuando el rbol entra en produccin, la fertilizacin nitrogenada debe incrementarse, ya que en
el perodo comprendido entre el inicio de la floracin y la maduracin del fruto, el rbol demanda la mayor
cantidad de nitrgeno. Se recomienda un kilogramo de urea adicional, a la dosis de la frmula completa, 40 das
despus de la floracin, si hay riego; sino, debe adicionarse en el inicio de la estacin lluviosa.
Es recomendable aplicar, por medio de fertilizantes foliares, micro elementos como: cobre, zinc, manganeso y
boro una o dos veces al ao. Los fertilizantes suministrados como frmulas completas se deben aplicar en
surcos u hoyos paralelos a la lnea de plantacin a 30 cm de profundidad y a 20 cm del gotero del rbol. Los
fertilizantes nitrogenados se depositan en hoyos de menor profundidad o en la superficie distribuida en crculo,
en la zona de goteo del rbol.

Cosecha
De 20 a 30 das previos a cosechar y durante la cosecha, no se debern aplicar pesticidas sistmicos
translaminares en los platos o sobre el follaje de los rboles de aguacate; los productos de contacto se permite
aplicarlos 8 das antes de la cosecha. Se deben cosechar los frutos que hayan alcanzado su madurez fisiolgica
y que estn en un estado conocido como sazn, (tres cuartos (3/4)) o madurez de cosecha. Para determinar el
punto de corte se recomienda hacer lo siguiente:

Pruebas semanales de desarrollo

Las pruebas consisten en cortar de 10 a 20 frutos, se almacenan durante 7 das a 25C y despus se evala su
presentacin y sabor. Si las frutas no se arrugan, tiene el tpico sabor a nuez y su consistencia no es lechosa,
entonces pueden recolectarse inmediatamente. Se recomienda realizar de 3 a 5 cortes durante la poca de
cosecha.

Cambio de color
Consiste en saber establecer el cambio de color de los frutos de un verde tierno a un verde oscuro u opaco
acompaado de la perdida de brillo, este mtodo bien puede combinarse con el anterior, para tener un mayor
grado de certeza.

Rendimientos
Las plantaciones de aguacate inician su produccin al tercer ao de siembra y se estabiliza la misma a partir
del sptimo a octavo ao con rendimientos de 800 frutos en promedio por rbol, o 20 TM por hectrea.

Plagas
(insectos y caros)

Trips
Los trips son pequeos insectos que se alimentan de tejidos tiernos como: brotes foliares y florales, hojas y
frutos pequeos, dao que provoca en el caso mas extremo la cada del fruto o heridas que permiten la

entrada de enfermedades como la roa. Los daos se hacen ms visibles conforme el fruto se desarrolla,
ocasionando perdida de calidad en su presentacin.
Control
Eliminacin de malezas que funcionan como hospedero alterno y aplicaciones preventivas de productos
qumicos, iniciando en la prefloracin (octubre), durante la floracin, post floracin cuando el fruto este en
tamao cabeza de cerillo o canica. Algunos insecticidas recomendados son Metil parathion, permetrina y
endosulfan.

Barrenador de ramas
(Copturus aguacate Kissinger): Es un coleptero que oviposita en la corteza de ramas y por la gran cantidad
de galeras que hacen las larvas al alimentarse de la madera, la rama tiende a romperse perdindose por
consiguiente la cosecha.
Control
Podar y quemar ramas daadas, pintar ramas expuestas al sol y aplicacin de insecticidas tales como:
Permetrina, l y Metil parathin. En cualquiera que sea el caso se recomienda aplicar los insecticidas en forma
preventiva tomando en cuenta que la mayor actividad de los adultos es entre Julio y Octubre.

Periquito del aguacate

Identificado o como (Metcalfiella monograma Germar), Aparece en los meses de septiembre a diciembre
daando principalmente ramas jvenes al succionar savia. El dao es ms severo en plantaciones mal
manejadas, se controla con los mismos productos utilizados para la agalla de la hoja.

Enrollador de la hoja gusano telaraero (Amorbia sp.)

Es una palomilla en forma de campana que mide 2.5 cm. De expansin alar, son de color caf claro. Las larvas
son de color verde amarillento, nervioso y tiende a caerse cuando se les molesta; se alimentan de las hojas,
mismas que enrollan con sus telaraas para protegerse, adems daan botones florales e inflorescencias.
Tambin es frecuente que al haber dos ms frutos juntos sean descarnados y queden adheridos entre s por
el filamento sedoso producido por el insecto. En daos severos se observan manchones a manera de manojos
de hojas secas enrollados con telaraa que resaltan en el verde del follaje sano. Se puede controlar con
aplicaciones de Metil parathin.

Araa roja (Oligonychus sp.)

Es un caro que con dificultad se puede observar a simple vista, es de color caf-rojizo. Se localiza en el haz
de las hojas succionando savia, en altas poblaciones las hojas se decoloran a un caf bronceado pudiendo
llegar a atacar el envs de las hojas, retoos y flores, aparece principalmente en poca seca entre diciembre y
mayo; si no se controla a tiempo puede llegar a representar daos econmicos. Control: El cambio de estacin
seca a estacin lluviosa favorece el control natural de este caro, por lo que al final de la poca seca no se
recomienda ningn tipo de control. Para control preventivo se recomienda aplicar productos qumicos como:
Azufre.

Enfermedades

Tristeza o marchitamiento del aguacate

Causada por el hongo del suelo (Phytophthora cinnamomi), es una de las enfermedades ms devastadoras del
cultivo de aguacate en el mundo. Las condiciones ptimas para el desarrollo del hongo son: Suelos arcillosos

con mal drenaje interno exceso de humedad, temperatura del suelo alta y un Ph ligeramente cido. El hongo se
puede propagar por medio del agua de riego, maquinaria, herramienta de trabajo, calzado. El primer sntoma
en rboles infectados es un marchitamiento de la planta por pudricin de races absorbentes y secundarias,
disminuyendo la absorcin de agua y de nutrientes, las hojas se tornan de color amarillento y las puntas de las
mismas pierden rigidez como si necesitaran agua, al final la planta muere gradualmente por marchites.

Control preventivo
Seleccionar adecuadamente el ente suelo; Principal con relacin al drenaje, los suelos arcillosos deben
descartarse. Deben emplearse patrones tolerantes resistentes. Las semillas para patrn deben proceder de
rboles
libres
de
la
enfermedad.
Desinfectar
el
suelo
del
vivero.
Previo a la siembra al campo definitivo, el suelo deber desinfectarse con un funguicida.

Control curativo
El rbol infectado debe aislarse en un rea seca a traves de zanjas y reducir l numero y volumen de riego. En
plantaciones jvenes y rboles recin infectados se recomienda el uso de Metalaxyl + mancozeb Tiofanato
metilico al suelo y aplicaciones foliares de Fosetil aluminio la materia orgnica, aporta enemigos naturales del
hongo y mejora las condiciones de drenaje. en condiciones severas de dao lo ms recomendable es eliminar
el rbol y desinfectar el terreno.

Anillamiento del pednculo

Esta enfermedad provoca la cada de frutos de aguacate tamao canica, uva y hasta frutos medianos, incide
drsticamente en la variedad Hass cuando se da el cambio de la estacin seca a la estacin lluviosa, en esta
etapa en las plantaciones que no tienen riego y reciben fuertes aplicaciones de fertilizantes nitrogenados se
acenta la cada de frutos. El dao continua en condiciones de alta humedad. El dao se da en el pednculo
aproximadamente a 1 cm. Del fruto, es una especie de ahorcamiento, la corteza se pone necrtica, en ocasiones
se desprende y el fruto se torna violeta pudiendo desprenderse o permanecer adherido al pednculo.
Control
Se recomienda en forma generalizada, por desconocer el agente causal, mantener las plantaciones con una
fertilizacin de elementos mayores y menores bien balanceada, con distancias de siembra adecuadas que
permitan buena ventilacin, podas de ramas bajas y podas de ventanas para evitar microclimas dentro de la
copa con mayor humedad relativa, suministro de riego en la poca seca, recolectar y destruir frutos enfermos.
En otros pases reportan el control de la enfermedad con productos a base de Zinc (Zineb) durante todo el
desarrollo del fruto.

Antracnsis
Conocido tambin como Viruela, es ocasionada por el hongo (Colletotrichum gloeosporioides) en su fase
asexual y por (Glomerella cingulata) en su fase sexual. Es la enfermedad que ms prdidas ocasiona antes,
durante y despus de la cosecha, ya que los daos se registran en las flores, frutos pequeos y grandes, brotes
tiernos, hojas y ramas. En el transporte y comercializacin de los frutos se reporta como la enfermedad ms
importante. Sntomas: la enfermedad es favorecida por la alta humedad relativa y climas templados, y por los
cambios bruscos de climas; las panculas infectadas se ennegrecen o atizonan causando la cada de las flores
o el aborto de los frutos, los brotes tiernos son infectados produciendo manchas caf oscuro y ampollas. en
ataques severos causa la defoliacin de los rboles, desecamiento y marchites de puntas o muerte
descendente. En los frutos el dao se inicia con manchas claras de forma circular y otros casos con diferentes
formas, el hongo necesita alguna abertura ocasionada por insectos daos mecnicos para poder penetrar y
producir una pudricin firme y oscura, cuando el fruto madura se hace ms susceptible a las pudriciones
ocasionadas por este hongo, llegando a destruirlo por completo en condiciones de alta humedad relativa.
Control

Manejo de podas para mantener plantaciones bien ventiladas con entradas de luz, destruccin de frutos y tejidos
daados, aplicacin de cubrecortes control de insectos y aplicacin de fungicidas preventivos como: Maneb,
captan, zineb, fungicidas a base de cobre y caldo bordeles con la mezcla 1:1:100 (cal, sulfato de cobre y agua),
Tambin se puede controlar la enfermedad con funguicidas sistmicos como: Thiabendazol y Benomyl teniendo
el cuidado de alternar los productos para no inducir resistencia en el hongo.

Roa
Es una enfermedad producida por el hongo (Sphaceloma persea Jenkins) en su fase asexual, despus de la
antracnosis es la enfermedad que sigue en importancia econmica en las plantaciones de aguacate en
Guatemala, daa principalmente el fruto, aunque en ataque severos puede daar hojas y ramas. La enfermedad
es favorecida cono humedades relativas arriba del 60% y temperaturas altas, es por eso que en los meses de
enero a mayo es frecuente encontrarla daando desde frutos recin cuajados hasta frutos de tamao medio.
Control: Favorecer la buena circulacin del aire y penetracin de luz solar con adecuados distanciamientos de
siembra y manejo de podas, control de insectos principalmente. Trips y colocacin de cortinas rompevientos
debido a que el roce de frutos por la accin del viento favorece a la enfermedad. Aplicacin de productos
cpricos, zineb, captan, caldo brdeles Benomyl y thiabendazol.

Cnceres de troncos y ramas

Es una enfermedad generalizada en Guatemala, se le encuentra principalmente en los troncos y ramas de los
rboles causando perdida de vigor del rbol.
Sntomas: Se presenta como consecuencia de heridas o cicatrices, en los troncos por el exceso de humedad
en el suelo y en el ambiente, el hongo se caracteriza por presentar manchas cafs oscuro sobre las que aparece
un polvo blanco, las lesiones generalmente causadas derivan en escurrimientos de savia de color caf oscuro,
El rbol presenta una clorosis avanzada, si la enfermedad no se controla a tiempo puede colapsar.
Control
El manejo de la humedad dentro de la copa de los rboles y en el suelo mantiene bajo control al hongo, as
como retirar el mulch del rea de plateo durante la poca lluviosa y mantener los troncos cubiertos con cal
caldo brdeles, establecer densidades de siembra adecuadas y podas oportunas para permitir la libre
circulacin y penetracin del aire y el sol. Al detectar la enfermedad se procede a podar las ramas daadas, si
se localiza en los troncos, entonces se realiza fitocirugia tratando de eliminar todo el tejido daado y cubriendo
los cortes con pasta bordelesa (2 Kgs. De sulfato de cobre, 5 Kgs. De cal hidratada, 200 gramos de sal (funciona
como adherente) y de 7 a 10 litros de agua).

Manejo post-cosecha

Post-cosecha es una prctica recientemente adoptada por los cultivadores de aguacate en Guatemala, con el
aval de la asociacin nacional de productores de "ANAGUACATE". Es importante sealar que toda plantacin
de aguacate previo a la comercializacin del producto debera someterse a un proceso de manejo tecnolgico
por comercializar fruta de buen manejo poscosecha nunca manejara la calidad con que se coseha los
aguacates, nicamente mantenerla.
Al cosechar, debe evitarse el asoleado de la fruta ya que al elevarse su temperatura interna se disparan
procesos fisiolgicos y qumicos que aceleran la maduracin y degradacin del fruto. La fruta no debe sufrir
golpes o compresin ya que se afecta la firmeza de la pulpa, la cual al ablandar el fruto maduro, se torna
manchada y sin consistencia (aguada), y por tanto, no comestible. El rozamiento de frutos y otros daos o
heridas en la piel del fruto aceleran la prdida de agua, la respiracin y la liberacin de Etileno, por lo tanto
acelerando la maduracin y posterior degradacin del fruto, adems que constituyen vas de entrada al ataque
de patgenos. Por lo anterior, debe darse un trato muy cuidadoso al manejar la fruta desde que se desprende
del rbol hasta que se empaca.
Se deben cosechar frutos que han alcanzado su madurez fisiolgica, y estn en un estado conocido
regionalmente como "sazn", "tres cuartos", etc.
Los frutos no deben golpearse, sufrir rozaduras o cualquier otro dao en la piel. Se sugiere el siguiente
procedimiento:
a) Cortar con ganchos que tengan un objeto cortante como tijeras o cuchillas afiladas integradas en el aro donde
se inserta la bolsa o red, que impide la cada del fruto al suelo.
b) De la bolsa del gancho, la fruta pasa a una bolsa que cuelga del hombro del cortador. Al llenarse esa bolsa,
el cortador transfiere la fruta a cajas de plstico ubicadas en lugares sombreados; nuevamente debe vaciarse
el contenido de las bolsas con cuidado para no maltratar la fruta.
c) Las cajas de plstico no deben llenarse ms all de un 80% de su capacidad, para evitar que al estibarlas se
dae la fruta que contiene.

d) Los vehculos que transportan la fruta dentro de la finca hasta el lugar de acopio no deben sobrecargarse, y
la carga no debe ir suelta.
e) La fruta debe llevarse a la empacadora el mismo da que se cort. El transporte debe de ir cubierto para evitar
los rayos directos del sol o que se moje la carga si llueve, pero, se debe dejar la suficiente ventilacin para evitar
un calentamiento de la fruta. Durante el transporte, la carga debe tener un movimiento mnimo, por lo que hay
que asegurarla.
d) Las maniobras de carga y descarga deben efectuarse con cuidado, evitando golpear las cajas y un
movimiento excesivo de las mismas.
Todo productor deber realizar una preclasificacin por calidades tomando como referencias las normas que
se detallan mas adelante. En este punto deber hacerse un corte achatado del pednculo dejndolo entre 2 a
4 mm. De largo es necesario que todos los agucates, conserven su pendnculo para evitar entradas de hongos
a las pulpas.
Aspectos de mercado: Guatemala el mercado Centroamerica contina siendo de gran importancia por el alto
consumo y por los buenos precios en que se cotiza el aguacate. Actualmente Guatemala exporta a
Centroamrica unas 4,500 toneladas mtricas.
Tomando como base el consumo per cpita, Guatemala, El Salvador y Costa Rica tienen un consumo de 2.5
Kg. Per cpita por ao, Belice, Honduras, Nicaragua y Panam 1 Kg. Si consideramos que Centroamrica tiene
una poblacin estimada de 32 Millones de habitantes se necesitaran 60,000 Toneladas Mtricas (TM), para
abastecer el mercado Centroamericano, esto equivale a 6,000 hectreas de aguacate en plena produccin. No
obstante, tambin existe demanda de otros mercados importantes como: Francia, Espaa, Holanda, La Unin
Europea, Canad y el Caribe.
Debido a que se cultiva en diferentes altitudes y por los avances tecnolgicos se podr tener fruta para exportar
casi todo el ao. Adems, los productores esperan tener producciones de muy buena calidad debido a la
instalacin de sistemas de fertirriego en las plantaciones. Esto ha hecho que empiecen a surgir demandas de
aguacate guatemalteco en otros mercados como Europa y Asia, donde los grandes productores, Chile y Mxico,
no pueden surtir completamente.

Mercado del aguacate

La importancia del aguacate en el mercado internacional, ha venido creciendo sostenidamente, dejando de ser
una fruta extica para incorporarse en la dieta de un buen nmero de pases. Lo anterior se ha visto reforzado
por la tendencia que se manifiesta en el gusto del consumidor a nivel mundial en el sentido de preferir productos
sanos y naturales; de esta manera, el aguacate tiene un enorme potencial por las amplias posibilidades de
consumo en fresco, adems de su utilizacin en la industria, en particular en la elaboracin de aceite,
cosmticos, jabones, shampoo; y de sus procesados, tales como guacamol, congelados y pasta. El comercio
mundial de esta fruta ha tenido un comportamiento dinmico; durante los ltimos aos y las exportaciones
mostraron un incremento promedio de ms de 20%, en tanto las importaciones crecieron en 16%, totalizando
289 y 255 miles de toneladas, respectivamente.

Las exportaciones de Guatemala en 2,002 representan el 0% de las exportaciones

mundiales de este producto; su posicin relativa en las exportaciones mundiales es de
24
Importadores

Mundo

Valor de las
Participacin en Cantidad Unidad de
Valor de
exportaciones
las
exportada medida
unidad
2002 en miles de exportaciones de
en
(US$/unidad)
US$
Guatemala , %
2002
362

100

4,049

Toneladas

89

El Salvador

178

49

2,801

Toneladas

64

Honduras

177

49

1,221

Toneladas

145

Mercado nacional

Oferta
La oferta estimada en el mbito nacional es de 5000 TM, siendo las variedades Hass Booth 8, Azteca y
Choquete, las ms importantes. Esta oferta no es suficiente para atender la demanda nacional y exportacin.
Se estima que para el ao 2,005 existan sembradas en Guatemala 2,600 hectreas semi tecnificadas lo que
incrementara la capacidad de produccin y la oferta. Demanda: Para atender la demanda nacional es necesario
importar aguacate de Mxico que se estima exporta hacia Guatemala 4,500 TM. de aguacate por ao, el que
ingresa va terrestre por nuestras fronteras.

Anlisis de precios
Las ventanas de Mercado estn en los meses de Junio a Octubre y el precio por quintal oscila en promedio
Q200.00.
El precio promedio en el mercado nacional es de Q.2.00 la libra (la que est conformada por dos frutos) para
venta a intermediario comprador o supermercados; ya que al consumidor final la unidad de aguacate Hass est
en rangos de Q 1.75 a Q2.25

Mercado mundial del aguacate

La importancia del aguacate en el comercio internacional ha crecido en los ultimos aos gracias a sus amplias
posibilidades para el consumo en fresco y para procesamiento. Los principales pases productores de la fruta
en el ao 2000 son Mxico (850.000 ton), Estados Unidos (165.000 ton), Sudfrica (104.000 ton), Israel (70.000
ton) Chile (78.000 ton) y Espaa (68.000 ton)1/ que abastecen los mercados de Estados Unidos y la Unin
Europea.
El anlisis que se presenta a continuacin se refiere solamente a los mercados mayoristas de Nueva York y
Boston, donde llega el aguacate procedente de Mxico y Chile Desde 1997 hasta el 2000 las importaciones
estadounidenses de la fruta se incrementaron en un 16.20%; Chile particip con el 57% de dichas importaciones
y Mxico con el 31%. Chile es el principal proveedor de aguacate de Estados Unidos y abastece el mercado en
los meses de septiembre y octubre. A partir de noviembre slo entra aguacate mexicano al mercado
estadounidense.