La vida en las haciendas

Las haciendas eran grandes propiedades para sembrar

la tierra y criar el ganado. En ellas se cultivan productos
como la caa de azcar, el tabaco, el henequn, los
cereales y el algodn y se elaboran bebidas como el
mescal y el pulque.
Hubo haciendas que por su extensin ejercan infl uencia
no solo en los poblados cercanos sino en otros estados
del pas. Quienes trabajan eran peones, empleados y
sirvientes, algunos laboran de manera temporal, pero la
gran mayora viva en ellas.
Muchos hacendados no siempre podan ocuparse del
manejo directo de la hacienda, por lo que un
administrador se hacia cargo de esta. Con frecuencia,
los dueos se ausentan durante largas temporadas,
porque vivian en las ciudades, solo pasan estancias
cortas en ellas sobre todo para el descanso, la diversin
o alguna celebracin o fi esta religiosa. Por lo general,
cada hacienda tenia una capilla una tienda de raya, un
almacen, una escuela, una crcel, una troje o un lugar
en donde se guardaban los granos, los jacales donde
vivian los peones y la casa grande que tenan todas las
comunidades, como luz elctrica, baos, salas
espaciosas e inclusos salones de billar.
La tienda de raya, muy importante en la hacienda, era el
lugar donde se vendan productos bsicos como el jabon,
maz, frijol, aguardiente y otros. Normalmente los productos
eran de mala calidad y se vendan aprecios mas altos que los
mercados.
El jordal o salario se pagaba con estos artculos y, en pocas
ocasiones, con dinero. El administrador llevaba el registro
delas compras y las deudas que se eredavan alos ijos en caso
de que sus padres murieran por lo que nunca terminaban de
pagar.