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OBJETIVOS
Mantener el orden y la limpieza de todas las dependencias del hotel segn los
estndares establecidos mediante programas de limpieza y mantenimiento:
diarios, semanales, mensuales.
Alcanzar las metas y presupuesto establecido para el departamento
implementando procedimientos para la maximizacin del uso de los suministros y
otros equipos asignados al departamento.
Mantener un equipo de trabajo bien capacitado, motivado y comprometido al
brindar un excepcional servicio personalizado mediante un constante actividad de
entrenamiento y desarrollo y programas de motivacin e incentivo.
Fomentar ideas innovadoras que mejoran la calidad y satisfaccin de los
huspedes.
Mantener comunicacin efectiva con los dems departamentos que afectan el
buen funcionamiento de Ama de Llaves
Supervisora de Pisos
Camarera
Personal de Limpieza
Jefe de Lavanderia
Personal de Lavanderia
DESCRIPCIN DE CARGOS
TITULO DEL CARGO:
AMA DE LLAVES EJECUTIVA
Departamento:
Gerencia de Habitaciones
Reporta a:
Gerente Divisin Habitaciones / Gerente General
Supervisado por:
Gerente Divisin Habitaciones/Gerente General
Objetivo:
Contribuir al logro de la satisfaccin total de los clientes tanto externo como
interno y la rentabilidad de la compaa manejando los departamentos de Ama de
Llaves y Lavandera a travs del desarrollo e implementacin de estrategias y
servicios los cuales cumplen con las necesidades de los huspedes, empleados y
dueos asegurando la disponibilidad de habitaciones y reas pblicas limpias y en
ptimas condiciones, mantelera y uniformes limpios y en buen estado
Clientes:
Huspedes
Empleados, Jefes de Departamento
Proveedores
Representantes gubernamentales
Indicadores de xito:
Financieros (GOP, y presupuesto del departamento)
Satisfaccin de los clientes y metas de lealtad (encuestas de huspedes)
Logro de la satisfaccin del empleado y de las metas para el departamento.
reas de Responsabilidad:
Desarrollo de Estrategias de Negocio del Hotel
Participar en el desarrollo de la estrategia de negocios para que Ama de Llaves se
alinee a los objetivos del hotel
Desarrollar e implementar estrategias de recursos humanos que apoyan el logro
de las metas del hotel.
Monitorear regularmente el status y ajustar estrategias apropiadas.
Asiste en el desarrollo del presupuesto anual en conjunto con los miembros del
comit ejecutivo
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Clientes:
Huspedes
Empleados, Jefes de Departamento
Indicadores de xito:
Satisfaccin de los clientes y metas de lealtad (encuestas de huspedes)
Logro de la satisfaccin del empleado y de las metas para el departamento.
Limpieza de las habitaciones
Cantidad y tipo de habitaciones limpias cada da
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reas de Responsabilidad:
100% Satisfaccin del Husped
Crea el 100% satisfaccin del husped proporcionando una genuina hospitalidad
y excediendo las expectativas del husped
Comunica y demuestra la visin de excelencia en servicio
Presta atencin personal, toma la responsabilidad personal y trabaja en equipo al
proporcionar el servicio al husped
Asume la responsabilidad para observar cuando el husped no est satisfecho y
utiliza su mejor juicio por satisfacerle
Escucha, se disculpa con empata, busca una solucin y hace el seguimiento
cuando resuelve los problemas del husped
Excede la expectativa del husped desempeando otras tareas que se requiere
para proporcionar una hospitalidad genuina
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Clientes:
Huspedes
Empleados, Jefes de Departamento de Recepcin, A y B y Mantenimiento
Indicadores de xito:
Satisfaccin de los clientes y metas de lealtad (encuestas de huspedes)
Logro de la satisfaccin del empleado y de las metas para el departamento.
Limpieza de las reas pblicas
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reas de Responsabilidad:
100% Satisfaccin del Husped
Crea el 100% satisfaccin del husped proporcionando una genuina hospitalidad
y excediendo las expectativas del husped
Comunica y demuestra la visin de excelencia en servicio
Presta atencin personal, toma la responsabilidad personal y trabaja en equipo al
proporcionar el servicio al husped
Asume la responsabilidad para observar cuando el husped no est satisfecho y
utiliza su mejor juicio por satisfacerle
Escucha, se disculpa con empata, busca una solucin y hace el seguimiento
cuando resuelve los problemas del husped
Excede la expectativa del husped desempeando otras tareas que se requiere
para proporcionar una hospitalidad genuina
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Clientes:
Empleados, Jefes de Departamento de Recepcin, A y B
y Mantenimiento
Indicadores de xito:
Satisfaccin de los clientes y metas de lealtad (encuestas de huspedes)
Logro de la satisfaccin del empleado y de las metas para el departamento.
Control de inventario de ropa y mantelera
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reas de Responsabilidad:
100% Satisfaccin del Husped
Crea el 100% satisfaccin del husped proporcionando una genuina hospitalidad
y excediendo las expectativas del husped
Comunica y demuestra la visin de excelencia en servicio
Presta atencin personal, toma la responsabilidad personal y trabaja en equipo al
proporcionar el servicio al husped
Asume la responsabilidad para observar cuando el husped no est satisfecho y
utiliza su mejor juicio por satisfacerle
Escucha, se disculpa con empata, busca una solucin y hace el seguimiento
cuando resuelve los problemas del husped
Excede la expectativa del husped desempeando otras tareas que se requiere
para proporcionar una hospitalidad genuina
Comunicacin con y Entrenamiento de los Empleados
Proporciona la informacin que necesitan los empleados para desempear su
trabajo efectivamente
Orienta a los empleados al departamento y al hotel y les proporciona
entrenamiento en el sitio de trabajo
Prioriza y asigna el trabajo a la costurera. Elabora el horario de la costurera
Proporciona retroalimentacin al empleado y al jefe de departamento sobre el
desempeo del empleado de sus responsabilidades
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Control de lencera
Llevar el control de toda la lencera asegurando el mantenimiento del stock
adecuado y el buen estado de toda la ropa blanca y mantelera para los
restaurantes
Controla todo el movimiento de lencera existente en el Hotel (habitaciones y
restaurantes)
Chequea toda la ropa descartada por el departamento de Lavandera para
verificar si tiene arreglo o pasa a ser inservible
Entrega a la costurera toda la ropa que necesite costura
Arregla y clasifica toda la mantelera de los diferentes restaurantes de acuerdo a
tamao y color
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Clientes:
Huspedes
Empleados
Indicadores de xito:
Satisfaccin de los clientes y metas de lealtad (encuestas de huspedes)
Limpieza de las habitaciones asignadas
Cantidad y tipo de habitaciones preparadas cada da
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reas de Responsabilidad:
100% Satisfaccin del Husped
Crea el 100% satisfaccin del husped proporcionando una genuina hospitalidad y
excediendo las expectativas del husped
Presta atencin personal, toma la responsabilidad personal y trabaja en equipo al
proporcionar el servicio al husped
Escucha, se disculpa con empata, busca una solucin y hace el seguimiento
cuando resuelve los problemas del husped
Asume la responsabilidad para observar cuando el husped no est satisfecho y
utiliza su mejor juicio por satisfacerle
Desempea otras tareas que se requiere para proporcionar una hospitalidad
genuina
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Factores de xito:
Enfoque en el Cliente Busca entender al husped, cliente tanto interno como
externo y cumple y excede las necesidades tanto del cliente como la compaa.
Comunica Efectivamente Clarifica y proporciona informacin para que los
compaeros de trabajo, clientes, y proveedores entiendan y puedan tomar la
accin adecuada
Promueve el Trabajo en Equipo Trabaja bien dentro de un ambiente de
trabajo en equipo y motiva a los equipos a mantener altos niveles de desempeo
Atencin a los Detalles Asegura que el trabajo sea preciso, minucioso y segn
los ms altos estndares
Asume Responsabilidades Demuestra una responsabilidad para las tareas y
seguimiento para lograr los resultados deseados..
Mejoramiento Continuo Constantemente evala y adapta las prcticas
actuales para desempear la tarea mejor, ms rpido y ms eficientemente.
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Clientes:
Huspedes
Empleados
Indicadores de xito:
Satisfaccin de los clientes y metas de lealtad (encuestas de huspedes)
Limpieza de las reas pblicas
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reas de Responsabilidad:
100% Satisfaccin del Husped
Crea el 100% satisfaccin del husped proporcionando una genuina hospitalidad y
excediendo las expectativas del husped
Presta atencin personal, toma la responsabilidad personal y trabaja en equipo al
proporcionar el servicio al husped
Escucha, se disculpa con empata, busca una solucin y hace el seguimiento
cuando resuelve los problemas del husped
Asume la responsabilidad para observar cuando el husped no est satisfecho y
utiliza su mejor juicio por satisfacerle
Desempea otras tareas que se requiere para proporcionar una hospitalidad
genuina
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Factores de xito:
Enfoque en el Cliente Busca entender al husped, cliente tanto interno como
externo y cumple y excede las necesidades tanto del cliente como la compaa.
Comunica Efectivamente Clarifica y proporciona informacin para que los
compaeros de trabajo, clientes, y proveedores entiendan y puedan tomar la
accin adecuada
Promueve el Trabajo en Equipo Trabaja bien dentro de un ambiente de
trabajo en equipo y motiva a los equipos a mantener altos niveles de desempeo
Atencin a los Detalles Asegura que el trabajo sea preciso, minucioso y segn
los ms altos estndares
Asume Responsabilidades Demuestra una responsabilidad para las tareas y
seguimiento para lograr los resultados deseados..
Mejoramiento Continuo Constantemente evala y adapta las prcticas
actuales para desempear la tarea mejor, ms rpido y ms eficientemente.
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Clientes:
Huspedes
Empleados
Indicadores de xito:
Satisfaccin de los clientes y metas de lealtad (encuestas de huspedes)
Apariencia de los uniformes y lencera
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reas de Responsabilidad:
100% Satisfaccin del Husped
Crea el 100% satisfaccin del husped proporcionando una genuina hospitalidad y
excediendo las expectativas del husped
Presta atencin personal, toma la responsabilidad personal y trabaja en equipo al
proporcionar el servicio al husped
Escucha, se disculpa con empata, busca una solucin y hace el seguimiento
cuando resuelve los problemas del husped
Asume la responsabilidad para observar cuando el husped no est satisfecho y
utiliza su mejor juicio por satisfacerle
Desempea otras tareas que se requiere para proporcionar una hospitalidad
genuina
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Factores de xito:
Enfoque en el Cliente Busca entender al husped, cliente tanto interno como
externo y cumple y excede las necesidades tanto del cliente como la compaa.
Comunica Efectivamente Clarifica y proporciona informacin para que los
compaeros de trabajo, clientes, y proveedores entiendan y puedan tomar la
accin adecuada
Promueve el Trabajo en Equipo Trabaja bien dentro de un ambiente de
trabajo en equipo y motiva a los equipos a mantener altos niveles de desempeo
Atencin a los Detalles Asegura que el trabajo sea preciso, minucioso y segn
los ms altos estndares
Asume Responsabilidades Demuestra una responsabilidad para las tareas y
seguimiento para lograr los resultados deseados..
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Clientes:
Huspedes
Empleados
Indicadores de xito:
Satisfaccin de los clientes y metas de lealtad (encuestas de huspedes)
Mantenimiento de los niveles de par stock
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reas de Responsabilidad:
100% Satisfaccin del Husped
Crea el 100% satisfaccin del husped proporcionando una genuina hospitalidad y
excediendo las expectativas del husped
Comunica y demuestra la visin de excelencia en servicio
Presta atencin personal, toma la responsabilidad personal y trabaja en equipo al
proporcionar el servicio al husped
Escucha, se disculpa con empata, busca una solucin y hace el seguimiento
cuando resuelve los problemas del husped
Asume la responsabilidad para observar cuando el
husped no est satisfecho y utiliza su mejor juicio por satisfacerle
Desempea otras tareas que se requiere para proporcionar una hospitalidad
genuina
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Factores de xito:
Enfoque en el Cliente Busca entender al husped, cliente tanto interno como
externo y cumple y excede las necesidades tanto del cliente como la compaa.
Comunica Efectivamente Clarifica y proporciona informacin para que los
compaeros de trabajo, clientes, y proveedores entiendan y puedan tomar la
accin adecuada
Promueve el Trabajo en Equipo Trabaja bien dentro de un ambiente de
trabajo en equipo y motiva a los equipos a mantener altos niveles de desempeo
Atencin a los Detalles Asegura que el trabajo sea preciso, minucioso y segn
los ms altos estndares
Construye Relaciones Duraderas Promueve la confianza y la cooperacin
entre los empleados, clientes, y proveedores; desarrolla y sostiene el contacto
personal para promover el beneficio mutuo.
Demuestra Estar Abierto y Respeto para los dems Valora y esta abierto a
las nuevas ideas y perspectivas.
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Departamento:
Gerencia de Habitaciones/Ama de Llaves
Reporta a:
Ama de Llaves Ejecutiva
Supervisado por:
Ama de Llaves Ejecutiva
Objetivo:
Contribuir al logro de la satisfaccin total de los clientes tanto externos como
internos y la rentabilidad de la compaa lavando la ropa y lencera y
guardndola en los closets y reas de almacenamiento.
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Clientes:
Huspedes
Empleados
Indicadores de xito:
Satisfaccin de los clientes y metas de lealtad (encuestas de huspedes)
Mantenimiento de los niveles de par stock
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reas de Responsabilidad:
100% Satisfaccin del Husped
Crea el 100% satisfaccin del husped proporcionando una genuina hospitalidad y
excediendo las expectativas del husped
Presta atencin personal, toma la responsabilidad personal y trabaja en equipo al
proporcionar el servicio al husped
Escucha, se disculpa con empata, busca una solucin y hace el seguimiento
cuando resuelve los problemas del husped
Asume la responsabilidad para observar cuando el husped no est satisfecho y
utiliza su mejor juicio por satisfacerle
Desempea otras tareas que se requiere para proporcionar una hospitalidad
genuina
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Lavado de Lencera
Mantiene la limpieza de la lencera del hotel
Separa y clasifica la lencera antes de lavarla
Separa la lencera daada y manchada antes de colocarla en la mquina
Carga las mquinas de acuerdo a los pesos recomendados
Ahorra energa ajustando el secador a las temperaturas adecuadas
Utiliza los equipos y los qumicos acorde a los procedimientos de seguridad del
hotel
Informa a su supervisor sobre cualquier malfuncionamiento de los equipos y
faltante de suministro
Plancha la lencera
Doble la lencera y los uniformes y los almacena adecuadamente
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Factores de xito:
Enfoque en el Cliente Busca entender al husped, cliente tanto interno como
externo y cumple y excede las necesidades tanto del cliente como la compaa.
Comunica Efectivamente Clarifica y proporciona informacin para que los
compaeros de trabajo, clientes, y proveedores entiendan y puedan tomar la
accin adecuada
Promueve el Trabajo en Equipo Trabaja bien dentro de un ambiente de
trabajo en equipo y motiva a los equipos a mantener altos niveles de desempeo
Atencin a los Detalles Asegura que el trabajo sea preciso, minucioso y segn
los ms altos estndares
Asume Responsabilidades Demuestra una responsabilidad para las tareas y
seguimiento para lograr los resultados deseados..
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ESTNDARES DE SERVICIO
AMA DE LLAVES
Entrada/closet
AP.01 Una guardarropa/closet est instalada en cada habitacin
AP.02 Colgadores con ganchos abiertos de la misma alta calidad. Mnimo 10 en
cada habitacin (5 con barra para el pantaln y 5 con clip para la falda).
(Colgadores plsticos pueden ser proporcionados para ropa mojada)
AP.03 Bolsas de lavandera, listas de lavandera estn disponibles en cada
habitacin. Lustra zapatos y costurero estn disponibles a la solicitud del husped.
AP.04 Un maletero o porta maleta est disponible en cada habitacin.
AP.05 Un espejo de cuerpo completo est instalado en cada habitacin.
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Sala de Estar
AP.06 Habitaciones de no fumadores estn disponibles.
AP.07 Ceniceros estn disponibles en todas las habitaciones de fumadores.
AP.08 La habitacin est a prueba de ruido.
AP.09 Un minibar adecuadamente suministrado est disponible en todas las
habitaciones
AP.10 Una o dos sillas con una mesa o una sof con su respectiva mesa estn en
todas las habitaciones
AP.11 Un escritorio con su lmpara de lectura y una silla apropiada estn en todas
las habitaciones
AP.12 Papeleras estn en todas las habitaciones
AP.13 Un letrero de No Molestar est disponible en cada habitacin
AP.14 Aire acondicionado/calefaccin est disponible en todas las habitaciones
acorde al clima y la ubicacin de la propiedad.
AP.15 La iluminacin es adecuada en todas las habitaciones
AP.16 Todas las habitaciones tienen tules y cortinas con black out.
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Tecnologa
AP.17 Un radio estar disponible en todas las habitaciones y puede ser un
componente del sistema audio/visual (televisin, streo, etc.)
AP.18 Un reloj/alarma est disponible en todas las habitaciones y puede ser un
componente de otro sistema audio/visual (televisin, stereo, etc.)
AP.19 TV por cable o satlite incluyendo un canal internacional de noticias est
disponible en todas las habitaciones
AP.20 Un TV con control remoto est disponible en todas las habitaciones
AP.21 Un telfono con facilidad de discado directo e instrucciones para marcar
est puesto en el escritorio.
AP.22 Un segundo telfono con discado directo e instrucciones para marcar se
encuentra en la mesa de noche.
AP.23 Existe un enchufe para una extensin de telfono y para la computadora en
todas las habitaciones.
AP.24 Un sistema de llamado de despertar est disponible o manual o
automatizado en todas las habitaciones.
AP.25 Un sistema de mensaje est disponible o a travs de una luz de mensaje y/
o sistema de entrega en todas las habitaciones.
AP.26 Una caja de seguridad con instrucciones en varios idiomas est disponible
en todas las habitaciones.
AP.27 Las cornetas para la msica y/o TV estn colocadas en el bao, si es
aplicable.
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Recamara
AP.28 Una cuna est disponible a la solicitud del husped.
AP.29 Camas extras estn disponibles a la solicitud del husped.
AP.30 El servicio de cobertura ser ofrecido diariamente y proporcionado a todos
los huspedes.
AP.31 El servicio de ama de llaves matutino es proporcionado a todos los
huspedes de una manera oportuna.
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Camas
AP.32 Las camas sencillas: un mnimo de 1.2 metros por 2 metros.
AP.33 Las camas dobles: un mnimo de 1.8 metros por 2 metros.
AP.34 Todos los colchones son de alta calidad y firmeza, la duracin de vida de un
colchn no debera exceder 7 aos.
AP.35 Todos los colchones se rotan correctamente cada trimestre dentro de un
ao para asegurar el desgaste parejo.
AP.36 Todas las cubiertas de los colchones tiene un doble cose y es por lo menos
70% algodn, 30% polister.
AP.37 Todos los colchones incluyen un protector, apropiadamente ajustado al
tamao de la cama el cual es mnimo 50% algodn.
AP.38 Todas las camas deben incluir por lo menos una cobija o duvet acorde a la
ubicacin de la propiedad y el clima.
AP.39 Todas las camas incluyen una primera sabana, sabana superior, cobija o
duvet o cubrecama.
AP.40 Un faldn debe estar en cada cama.
AP.41 Todos los colchones y cajones estn completamente cubiertos.
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Sabanas, Almohadas
AP.42 Las sabanas, duvets y almohadas son de buena calidad.
AP.43 Las sabanas deberan ser blancas o compaginadas con la decoracin de la
habitacin.
AP.44 Las sabanas son de no menos de 50% algodn con 180 percale a un
mnimo 100% algodn con 230 percale.
AP.45 Todas las camas incluyen una cantidad estndar de almohadas segn el
tamao de la cama:
- Cama sencilla: Una almohada pesando 600 gramos y por lo menos 50 x 70 cm
- Matrimonial: Dos almohadas pesando 600 gramos cada una y por lo menos 50 x
70 cm
- King: Tres almohadas pesando 600 gramos cada una (50 x 70cm) o dos
pesando 900 gramos cada uno por lo menos 50 x 90cm.
AP.46 Una seleccin de relleno de almohada (foam, pluma, antialergnico) est
disponible a la solicitud del husped. Cobijas extras estn disponibles.
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Iluminacin
AP.47 Una iluminacin de tres vas est disponible en cada mesa de noche o un
interruptor de multi-nivel est colocado cerca de la cama.
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Bao
Cada bao debe tener los siguientes:
AP.49 Cortinas de bao o puerta de vidrio
AP.50 Las rejillas de escape estn funcionando suficientemente para el tamao del
bao
AP.51 Un secador de pelo de alta calidad
AP.52 Un espejo
AP.53 Un toallero
AP.54 Mnimo de 2 toallas de mano de alta calidad por cada bao
AP.55 Mnimo de 2 toallas de bao de alta calidad por cada bao
AP.56 Mnimo de 2 toallas faciales de alta calidad por cada bao
AP.57 Mnimo de 1 toalla de piso por cada bao
AP.58 Dos batas de bao en cada bao
AP.59 Papel tissue de calidad en cada bao
AP.60 Una papelera tapada en cada bao
AP.61 2 vasos estn en todos los baos
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ESTNDARES DE FUNCIONAMIENTO
1 General
General Contacto con el Husped
1.1 Todas las llamadas telefnicas sern contestadas antes del 4to repique y se
utilizar el nombre del husped cuando sea posible.
1.2 Los nombres de los huspedes sern utilizados cuando sea posible, en
persona o por telfono.
1.3 Todas las llamadas sern registradas en cuanto a fecha, hora, requerimiento y
sern archivadas.
1.4 Habr una lnea telefnica especfica para los huspedes en Ama de Llaves
con capacidad de transferencia.
1.5 El personal manejar los requerimientos del husped aunque involucre otros
departamentos.
1.6 Las quejas de los clientes sern discutidas en las reuniones del departamento.
1.7 El Ama de Llaves o personal designado har contacto con los huspedes de
larga estada para as establecer entendimiento.
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General Limpieza
1.8 Ama de Llaves inspeccionar las habitaciones minuciosamente y de acuerdo a
los estndares de la propiedad.
1.9 Empleados designados a otros departamentos llevarn a cabo chequeos de
las habitaciones y las listas de verificacin estarn disponibles.
1.10 Las reas pblicas sern revisadas diariamente por Ama de Llaves y los
artculos son seguidos por los departamentos concernientes. Ejemplo:
Reparaciones.
1.11 Cada habitacin deber ser individualmente limpiada a fondo por lo menos
una vez al ao.
1.12 El itinerario debe incluir las tareas diarias / semanales / mensuales y debe de
incluir tapicera, alfombra y ventanales.
1.13 Los estndares para inspeccionar la limpieza de la habitacin del husped
ser idntica para las habitaciones ocupadas y salientes.
1.14 Los itinerarios de limpieza estarn establecidos en todas las reas:
1.14.1 Restaurantes/Bares de Alimentos y Bebidas
1.14.2 Banquetes
1.14.3 reas Pblicas
1.14.4 Gimnasio
1.14.5 Parte interna del hotel
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1.26 Los siguientes servicios sern incluidos dentro del procedimiento de apertura
del hotel:
1.26.1 El control remoto ser ubicado sobre la mesa de noche.
1.26.2 Si la cama ha sido ocupada, ser hecha con sabanas frescas
1.26.3 Si el bao ha sido utilizado, ser limpiado y se pondrn toallas limpias
1.26.4 La toalla de bao ser puesta en el piso del bao
1.27 Todo el servicio de apertura de habitaciones de la tarde y salidas tarde ser
hecho hasta las 2200 horas.
1.28 Los huspedes no sern molestados entre las 2200 horas y las 0800 horas
tan solo que as sea requerido.
1.29 Las cestas de frutas son revisadas diariamente para asegurar que las frutas
estn frescas. Los platos sucios, cubertera, etc.
son removidos y el reabastecimiento es hecho por el departamento apropiado.
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General Decoracin
1.32 Los arreglos florales internos /plantas para todas las reas del hotel sern
coordinados por el Ama de Llaves.
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8 Entrenamiento y Desarrollo
8.1 Planificacin del Entrenamiento y Desarrollo del Departamento
8.1.1 La identificacin de las necesidades de Entrenamiento y Desarrollo se
lleva a cabo efectivamente utilizando los procesos de Gerencia de Entrenamiento y
Desarrollo. Existe evidencia de que hay un anlisis detallado y completo de la
siguiente informacin, la gente apropiada ha sido involucrada y las necesidades de
entrenamiento y desarrollo han sido identificadas en el anlisis:
(a) Factores Externos e Internos que influyen el negocio
(b) Revisin del plan anterior
(c) Encuesta al husped, reportes del husped incgnito
(d) Resumen de las crticas del curso
(e) Reportes de accidentes
(f) Plan de ganancias del negocio
(g) Necesidades de entrenamiento de la Evaluacin del Desempeo
(h) Metas del departamento
(i) Presupuesto del departamento
(j) Revisin de los resultados de entrenamiento del departamento
(k) Anlisis de las entrevistas de salida
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Inventarios
9.4 El inventario del equipo operativo debe ser llevado a cabo mnimo dos veces
al ao y monitoreado mediante contabilidad.
9.5 Los inventarios de uniformes debern ser llevados a cabo por lo menos una
vez al ao y monitoreados mediante contabilidad.
9.6 El inventario de cristalera se lleva a cabo mnimo dos veces al ao y
monitoreado mediante contabilidad.
9.7 Todos los gastos de Ama de Llaves son firmados por el Ama de Llaves y son
cargados al centro de costos correspondientes.
Evitar los extremos de volumen. Si uno habla muy fuerte puede crear la
impresin que es rudo o agresivo. Si habla muy bajito o suave, puede sonar
como tmido o inseguro. Tambin tiene que evitar utilizar expresiones tales como
ah-ah. Mejor decir si.
Si la llamada es para un Gerente, pida a la persona que llama si le puede ponerle
en espera. Despus comunicar con el Gerente inmediatamente.
Si la llamada es para un husped, pida a un compaero que le ayude localizar al
husped. Si no puede encontrar al husped dentro de un o dos minutos, tome
el mensaje.
Si la llamada es para un empleado, tome el mensaje y diga a la persona que
llama que el empleado devolver la llamada durante su hora de descanso.
EN EL HOTEL
Si los huspedes encuentran o pierden algo, puedes ayudarles remitindoles al
departamento de Atencin al Cliente quien canalizar internamente con el
departamento de Ama de Llaves para la bsqueda y entrega del objeto al
husped.
Si encuentras pasajes, dinero, llaves, joyas u otros artculos de valor,
entrguelos a la oficina del Gerente de Recepcin o al Sub-Gerente de Turno
inmediatamente.
Logo
No 0000
OBJETOS PERDIDOS
Sr(a):________________________________________________________
Habitacin No. __________________Camarera:_______________________
Entregado en la Oficina:__________________________________________
______________________________________________________________
Fecha: ________________ Firma del Recibidor________________________
MANTENIMIENTO
Ama de Llaves trabaja en una estrecha relacin con el Departamento de
Mantenimiento revisando continuamente los detalles de Mantenimiento que
necesitan reparacin.
Para llevar a cabo una mejor comunicacin se hacen inspecciones peridicas de
los pisos, tomndose pisos enteros para hacer dichas inspecciones. Estas son
enviadas al Jefe de Mantenimiento para que enve hacer los trabajos.
Una vez terminada la lista el Jefe de Mantenimiento le devuelve a Ama de Llaves
con la conformidad de trabajo terminado.
Estas inspecciones son realizadas por el Ama de Llaves y en el especial por los
Asistentes, llevndose un control de todos los pisos inspeccionados.
Aparte de las inspecciones de pisos, existen tambin las ORDENES DE
SERVICIO que son enviadas durante todo el da a Mantenimiento para corregir
los desperfectos que van encontrando las camareras cuando hacen la limpieza
de las habitaciones.
Las ordenes de servicio tienen un formato especial con tres copias las dos
primeras van a Mantenimiento y la ltima pgina puede hacer el respectivo
seguimiento aparte del control que lleva Mantenimiento, una copia de las
ordenes realizadas queda en Ama de Llaves.
PINTURA
Con respecto a la pintura se sigue un programa aparte el cual es controlado por
Ama de Llaves. Este control se lleva en un reporte de Ama de Llaves para ir
controlando las habitaciones que son pintadas durante el ao.
FUMIGACIN
Se tiene una compaa externa que es la que se ocupa de la fumigacin de todo
el hotel.
Si bien es cierto que la fumigacin est bajo la responsabilidad de
Mantenimiento, la fumigacin de las habitaciones est bajo el control de Ama de
Llaves.
Para esto tambin se usa reporte de Ama de Llaves para ir controlando las
habitaciones que son fumigadas. Todas las habitaciones deben ser fumigadas
dos veces al mes. Se usan productos inolores e inofensivos para el ser humano.
Continuamente se hacen cambios de productos para que los insectos no se
acostumbren al insecticida.
REHABILITACIN
Es poltica del hotel rehabilitar en forma programadora las habitaciones del hotel.
Todo el programa de rehabilitacin est bajo la responsabilidad del jefe de
proyectos y Jefe de Mantenimiento pero el departamento de Ama de Llaves se
encarga de Desmantelar todas las habitaciones a ser rehabilitadas.
Todas las cosas que se retiren deben ser cuidadosamente almacenadas para que
cuando el piso es entregado se vuelvan a colocar sin que hayan sufrido ningn
deterioro.
Una vez que el Departamento de Rehabilitacin de por terminado su trabajo en un
piso o en unas habitaciones, Ama de Llaves conjuntamente con Mantenimiento
hace una inspeccin de habitaciones tomando nota de todos los detalles.
Una vez que Mantenimiento recibe el piso o las habitaciones, Ama de Llaves tiene
que proceder a armar nuevamente las habitaciones y dejarlos en perfectas
condiciones.
TRABAJANDO EN EQUIPO
Para lograr la satisfaccin total de nuestros huspedes es importante que todos
trabajen en equipo.
Un excelente miembro del equipo:
Ayuda a sus compaeros de trabajo y a los huspedes cada vez que sea
posible
Pide ayuda de sus compaeros cuando la necesita.
Saluda a sus compaeros y a los huspedes cuando los encuentra
Dice por favor o gracias a los huspedes y compaeros
Comparte suministros
Se siente orgulloso de su trabajo
Siempre deja las cosas limpias y ordenadas detrs de l/ella
SEGURIDAD
Cada empleado del Departamento de Ama de Llaves juega un papel muy
importante para proporcionar seguridad a los huspedes, empleados, visitantes
y otras personas que tiene el derecho de permanecer en el hotel. Proporcionar
seguridad incluye proteger las pertenencias de estas personas y del hotel.
Debe estar pendiente de las personas que entran y salen del hotel y observar
situaciones inusuales. Los huspedes cuentan con usted para tener su llave y
sus pertenencias seguros.
Es su deber ayudar a prever el robo de la lencera, suministro y otras
pertenencias. Tambin sirve como una alarma de seguridad del hotel. Puede
prever una situacin peligrosa reportando lo que observa, tales como un
bombillo quemado, ventanas y cerraduras rotas, personas sospechosas, y otros
problemas o problemas potenciales. No asuma que alguien reportara el
problema.
ESTNDARES DE EXCELENCIA
Como camarera su objetivo es realzar la experiencia total del husped. Esto se
logra a travs de los estndares de excelencia que mantiene el hotel.
Algunos de estos estndares son:
Todos los espejos, superficies, paredes, telfonos, papeleras, muebles
deben estar siempre limpios.
Arreglar la cama y asegurar que todo la lencera que se usan estn limpias,
sin manchas, rotas y estn en perfecta condicin.
Alfombras bien aspiradas sin manchas, huecos y deshilachas
Todos los equipos elctricos y mecnicas (grifera, duchas, drenajes) estn
en perfecto funcionamiento.
Prestar atencin personalizada a los huspedes.
Asumir su responsabilidad en cuanto a la limpieza de las habitaciones,
problemas y necesidades del husped.
Trabajar en equipo con los compaeros y los dems departamentos tales
como Recepcin, Room Service y Mantenimiento.
NECESIDADES DE MANTENIMIENTO
Para mantener las instalaciones del hotel siempre en excelente condicin y
funcionamiento, se necesita su colaboracin para saber si hay necesidad de una
reparacin o mantenimiento o no.
Hay dos tipos de necesidad de mantenimiento. Una necesidad urgente es algo
que requiere atencin inmediata tales como una poceta tapada o una tubera
goteando. Una necesidad de rutina es algo que puede ser atendido ms
adelante tales como pintura pelada o cemento roto.
Para reportar una necesidad urgente:
Llamar al Departamento de Mantenimiento
Solicitar una respuesta inmediata
Llenar el formulario de Orden de Servicio, si es necesario
Para manejar una necesidad de mantenimiento de rutina:
Anotar la tarea en su hoja de asignacin de habitaciones
Revisar la necesidad con su supervisor. El o ella llenar la planilla de Orden
de Servicio
CODIGO
Solicitud
SIGNIFICADO
para
una
temprana
Habitacin VIP
Habitaciones bloqueadas
Vacante/Sucia
Habitacin Ocupada
Esta habitacin se puede arreglar ms delante de su turno porque el husped ha desempacado y no est esperando una pronta
limpieza.
S a l i d a Ta r d e / ( L a t e
Check Out)
CODIGO
SIGNIFICADO
No necesita Servicio
LISTA DE TAREAS
CAMARERA
TAREAS
1. Como usar la Hoja de Asignacin de Habitaciones
2. Como conseguir los Amenities para las habitaciones asignadas
3. Como conseguir los suministros de limpieza para las habitaciones asignadas
4. Como organizar el carrito y el rea de trabajo
5. Como entrar a una habitacin
6. Como preparar la habitacin para la limpieza
7. Empezar a limpiar el Bao
8. Como limpiar el rea de baera y ducha
9. Como limpiar la poceta
10. Como limpiar el lavamano y tocador
11. Como limpiar el piso del bao
12. Terminar limpiar el bao
13. Como limpiar el closet de la habitacin
14. Como vestir la cama
15. Como quitar el polvo en la habitacin
16. Como reponer los suministros y amenities
17. Como limpiar las ventanas, rieles y pasamanos
18. Colocar los toques finales en la habitacin
19. Como aspirar la habitacin y reportar el estatus de la habitacin
20. Como salir de la habitacin
21. Proporcionar cuidado especial a las habitaciones ocupadas
22. Como corregir los problemas encontrados durante la inspeccin
23. Como completar las tareas al final del turno
24. Rotar y Voltear el colchon
25. Montar y Quitar equipos especiales
26. Como limpiar las suites
27. Como hacer una apertura
EUROBUILDING HOTELS GROUP Manual de Procedimientos. Caracas 2005
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ESTNDARES DE EXCELENCIA
La experiencia general del husped en el hotel se logra a travs de la excelente e
impecable condicin de la entrada del hotel, pasillos de las habitaciones, reas de
oficina y todas las reas pblicas. Tener estas reas siempre atractivas, frescas y
bien mantenidas es su meta principal. Para alcanzar esto tiene que cumplir con
los estndares de excelencia tales como:
Aspirar minuciosamente todas las alfombras, los bordes, esquinas y detrs de las
puertas
Asegurar que todas las alfombras estn libres de manchas y huecos.
Asegurar que las paredes y zcalos estn libres de manchas y marcas.
Limpiar y colocar en su lugar los muebles y asegurar que estn libres de manchas
y estn en buenas condiciones.
Limpiar las rejillas del aire acondicionado
Limpiar los baos pblicos
PROCEDIMIENTOS
COMO HACER EL REPORTE DE HABITACIONES
OBJETIVO: Verificar el estatus de la habitacin a fin de ayudar en la asignacin de
las habitaciones a realizar en la operacin de da a da.
PASO
PUNTO CLAVE
1. Tener el reporte en su
mano
3. Anotar el estatus de la
habitacin
PASO
PUNTO CLAVE
1. Chequear el carrito
PASO
PUNTO CLAVE
carrito,
colocar los siguientes:
Primera repisa los rollos de
papel higinico y las cajas de
Kleenex
Por otro lado las toallas de
bidet
Segunda repisa las toallas de
mano y por otro lado las toallas
de bao
Tercera repisa se colocan las
sabanas. En la parte arriba del
carrito van los amenities.
PASO
PUNTO CLAVE
le
pueda
escuchar
darle
una
quemado
3. Retirar las sabanas y fundas
sucias
PASO
6.
Desempolvar
PUNTO CLAVE
los
muebles
estado
del
mueble
Observar el
reportar
cualquier
desperfecto si lo hubiera
7. Revisar toda la papelera y
habitacin
sea necesario
8. Aspirar la habitacin
PASO
PUNTO CLAVE
1. Chequear el colchn.
arriba
pareja a la cobija
PASO
PUNTO CLAVE
mejor presentacin
Las sabanas en las esquinas de la parte de los
pies de la cama deben tener el doblez tipo sobre
PASO
PUNTO CLAVE
4. Limpiar la baera
5. Limpiar el sanitario
6. Limpiar el lavamanos
tipo de suciedad
9. Revisar todo la limpieza
PASO
PUNTO CLAVE
PASO
PUNTO CLAVE
de
sabana
lleva
lo
PASO
PUNTO CLAVE
Recepcin
cada habitacin
2. Reportar si dej algunas
correspondiente en el cuarto
de lencera
4. Limpiar el carrito que usa
5. Bajar al departamento y
PASO
PUNTO CLAVE
1. Tocar la puerta
2. Abrir la puerta
4. Chequear el close
5. Chequear el multimueble
6. Chequear el minibar
9. Revisar la cama
PASO
PUNTO CLAVE