EJERCICIOS DE INDICADORES DE GESTIN

Un gerente de produccin realiz varios cambios en una empresa cuyo

parmetro no llegaban al 80%. Evalu si vali la pena los cambios
realizados.
En una planta de crnicos donde la mquina de embutido tienen una
capacidad de trabajo de 300 unidades /horas. En un da x despus de
realizar la emulsin, cocinar, ahumar se dispone de 700 kg de producto
listo para envasar. Se empez a laborar a las 14:00h. Se envas
salchicha ahumada en presentacin de: 250 gr. Luego de analizar y en
funcin de la experiencia se compromete a entregar el producto a las
23:30h; pero finalmente a las 23:59h se sell y se entreg la ltima
unidad. La cantidad entregada de paquetes (unidades) de 250 gr. Es de
2810 unidades. Con este pedido incluido en el mes usted va entregar 42
pedidos de 41 solicitados. Calcular la eficiencia, rendimiento,
desperdicio, cumplimiento y oportunidad.

1. En una planta atunera una mquina tiene una capacidad de

trabajo de 800 unid/h en un da cualquiera, se cuenta con una
disponibilidad de 1000 kg. De atn listo para envasar. Si se
empieza la elaboracin del atn a las 6:00h para finalizar a las
11:00h sabiendo que cada presentacin es de 250 gr. Finalmente a
las 11:58h se sell la ltima lata y se entreg 3897 unidades
equivalente a 70 pedidos de 71 solicitados. Si la inversin para la
elaboracin de ese producto es de $3000 y el precio de venta del
atn es de $0.85 determinar.
a) Eficiencia, b) Rendimiento, c) Desperdicio, d) cumplimiento, e)
oportunidad y f.) eficiencia econmica.

2. En una planta de enlatado de pasta de tomate una mquina tienen

una capacidad de trabajo de 950 unid/h. En un determinado da se
cuenta con una disponibilidad de 2237.25 Kg. De pata de tomate
listo para envasar si se empieza a la elaboracin del enlatado a las
8:15h para finalizar a las 17:40 h sabiendo que cada presentacin
es de 250 gr. Finalmente a las 18:20h se sell la ltima lata y se
entreg 8700 unidades equivalente a 83 pedidos de 85 solicitados.
Si la inversin de este producto es de $1,00 por unidad y se vende

el producto a $1.37. determinar todos los indicadores de gestin y

dar una conclusin de los resultados obtenidos.
3. En una planta se enlata ensalada de frijol. La fbrica tiene una
capacidad de trabajo de 1000 unidades/h en un determinado da
se cuenta con una disponibilidad de 2900 kg. De ensalada de
frijoles, listo para envasar si e empieza la elaboracin del enlatado
a las 8:20 h y se desea finalizar a las 11:40 h del da siguiente con
un receso desde 24:00h a 6:50h. sabiendo que cada presentacin
es de 300 gr. Finalmente a las 13:18h se sell la ltima lata y se
entreg 10000 unidades equivalente a 150 pedidos de 180
solicitados. Si la inversin de este producto e de $0.95 por unidad
y se vende el producto a $1,80. Determinar todos los ndices de
gestin.
4. En una planta se enlata ensalada de frijol. Las fbricas tienen una
capacidad de trabajo de 1500 unid. /h. si para una produccin se
cuenta con una disponibilidad de 7800 lbs de ensalada de frijoles
lito para envasar. Si se empieza la elaboracin del enlatado a las
8:25h y se desea finalizar a las 11:49h del da siguiente con un
receso desde las 24:00h hasta las 5:45h. sabiendo que cada
presentacin e de 300 gr. Finalmente a las 13:28 h se sell la
ltima lata y se entreg 10500 unidades equivalente a 155
pedidos de 180 solicitados. Si la inversin de este producto e de
$0.98 por unidad y se vende el producto a $1,78. Determinar
todos los ndices de gestin.
5. En una planta de enlatado de pasta de tomate una maquina tienen
una capacidad de trabajo de 950 unid/h. en un determinado da se
cuenta con una disponibilidad de 2237.25 Kg de pasta de tomate
lista para envasar si se empieza a la elaboracin del enlatado a las
8:15 horas, para finalizar a las 17:40 horas. Sabiendo que cada
presentacin es de 250 Kg. Finalmente a las 18:20 horas se sell la
ltima lata y se entreg 8700 unidades equivalente a 83 pedidos
de 85 solicitados. Si la inversin de este producto es de $ 1.00 por
unidad y se vende el producto a $1.37. Determinar todos los
indicadores de gestin y realizar una conclusin de no menos de 8
lneas en la que se indique en que situacin est la fbrica.

6. Un restaurante gourmet se tiene una disponibilidad de 150 kg de

materia prima compuesta de varios productos listo para preparar
un almuerzo especial. Cada plato especial ocupa 750 gramos de
materia prima. Se empieza las labores a las 7:00 am y se promete
terminar 11:45 am; pero finalmente se termina a las 12:23 hora
pm. Y se entregaron 180 platos de 45 pedido de 50 solicitados.
Mediante los ndice de gestin determine: en qu condiciones
esta la empresa? Y cules son sus recomendaciones para
mejorar?