Concepto de Mezcla:

Es la unin de dos o ms sustancias que se encuentran en

proporciones variables, donde cada componente conserva sus
propiedades y pueden separar por procedimientos mecnicos y/o
fsicos, que dicha unin no causa ninguna reaccin qumica.

Clases de mezclas:
Homogneas:
Tambin se las conoce bajo el nombre de disoluciones, en este tipo de
mezclas las partculas que la forman son indistinguibles a simple vista
o con el microscopio.
El soluto, es decir la sustancia que se disuelve, ya sea en estado
slido, lquido o gaseoso, se dispersa en el disolvente (que suele
encontrarse en estado lquido) en partculas de tamao muy reducido.

Entre este tipo de mezclas

soluciones.

se encuentran los coloides y las

Los coloides son mezclas que se dan a escala microscpica , tambin

conocidos como solucin coloidal, son sustancias formadas por dos
tipos de materiales en diferente fase; fase dispersante (disolvente) y
la fase dispersa (soluto) , generalmente uno de ellos se encuentra en

un estado lquido y otro en un estado slido pero granulado, que se ve

disperso en el otro.
Ejemplo:
Algunos de estas coloides son: Pintura, Gelatina, Leche, Mayonesa,
Queso, Mantequilla, La crema batida, Los tejidos vivos, Lubricantes,
Espuma para afeitarse entre otras.
Soluciones: llamada tambin disolucin, es una mezcla homognea a
nivel molecular de dos o ms sustancias, Estas sustancias pueden ser
slidas, lquidas y gaseosas.
Como por ejemplo:

Heterogneas:
Es aquella que posee una composicin no uniforme en la cual pueden
percibirse a simple vista sus componentes y al igual que las

homogneas est formada por dos o ms sustancias, fsicamente

distintas, distribuidas en forma desigual.
En estas el disolvente se encuentra en mayores proporciones que el
soluto.
Este tipo de mezclas pueden ser:
Mezclas groseras: Son aquellas que tienen componentes
diferenciables por su gran tamao. Por ejemplo: granito (mica, cuarzo
y feldespato).
Suspensiones: Son las que tienen partculas finas suspendidas en
agua u otro lquido por un tiempo y luego se sedimentan; por ejemplo:
arena y agua.

Tipos de separacin de mezclas:

Existen diferentes mtodos de separacin como fsicos y mecnicos,
el que se va utilizar se define de acuerdo al tipo de componentes y a
sus propiedades .
Mtodos fsicos: Son aquellos mtodos de los cules la mano del
hombre no interviene, para que estos se produzcan. Algunos de ellos
son:
Destilacin: consiste en separar dos lquidos con diferentes puntos
de ebullicin por medio del calentamiento y posterior condensacin
de las sustancias. El proceso de la destilacin consta de dos fases: la
primera en la cual el lquido pasa a vapor, y la segunda en la cual el
vapor se condensa y pasa nuevamente a lquido. Ejemplo alcohol y
agua, al calentarse el alcohol se evapora primero, y al condensarse
se transforma en lquido nuevamente.

Evaporacin: Con este mtodo se separa un slido disuelto en un

lquido y consiste en aplicar incremento de temperatura hasta que el
lquido hierve y pasa del estado lquido a estado de vapor, quedando
el slido como residuo en forma de polvo seco. Ejemplo agua con
sal

Cristalizacin: esta permite la separacin de un soluto slido de que

se encuentra disuelto en un disolvente. Se calienta la disolucin para
concentrarla, luego se la filtra y se la coloca en un cristalizador hasta
que se evapore el lquido, quedando el slido en forma de cristal.
CROMATOGRAFA. Este mtodo consiste en separar mezclas de
gases o lquidos, pasando la solucin o muestra a travs de un medio
poroso y adecuado, con la ayuda de un solvente determinado. Por
este proceso se analizan mezclas como aire, productos extrados de
plantas y animales, productos elaborados como tintas, lpices
labiales, entre otras.

Un ejemplo sencillo se puede hacer con una tira de papel y agua.

En la parte media de la tira se hace una marca de tinta y luego se
coloca en agua sin que sta llegue a la marca. Despus de un tiempo
se vern los componentes de la tinta.

Mtodo mecnicos: Son aquellos en los que si interviene la mano

del hombre para realizar la mezcla, como puede ser la agitacin o la
manipulacin de los componentes
Filtracin: esta tcnica permite la separacin de aquellas mezclas
que estn compuestas por lquidos y slidos no solubles. Para esto, se
utiliza un embudo con un papel de filtro en su interior. Lo que se hace
pasar a la mezcla por ellos, la fase lquida pasa a travs de la
membrana y la fase slida queda retenida en ella. Ejemplo agua y
arena

Tamizacin: esta puede ser utilizada para la separacin de mezclas

slidas, compuestas con granos de diversos tamaos. Lo que se hace
es hacer pasar a la mezcla por varios tamices (coladores).
Por ejemplo granos de caraota y harina , Los granos de harina pasan
a travs del tamiz y los granos de caraota quedan retenidos.

Imantacin: consiste en separar con un imn los componentes de

una mezcla de un material magntico y otro que no lo es. La
separacin se hace pasando el imn a travs de la mezcla para que el
material magntico se adhiera a l.

Por ejemplo: separar las limaduras de hierro que se hallen

mezcladas con arena.

Consiste en separar con un imn los componentes de una mezcla de

un material magntico y otro que no lo es.

Decantacin: se utiliza para separar dos lquidos con diferentes

densidades o una mezcla constituida por un slido insoluble en un
lquido.
Si tenemos una mezcla de slido y un lquido que no disuelve dicho
slido, se deja reposar la mezcla y el slido va al fondo del recipiente.

Si se trata de dos lquidos se coloca la mezcla en un embudo de

decantacin, se deja reposar y el lquido ms denso queda en la parte
inferior del embudo.

Centrifugacin: consiste en la separacin de materiales de

diferentes densidades que componen una mezcla. Para esto se coloca
la mezcla dentro de un aparato llamado centrfuga, la cual tienen un
movimiento de rotacin constante y rpido, lo cual hace que las
partculas de mayor densidad vayan al fondo y las ms livianas
queden en la parte superior.

Ejemplo:
En el proceso de la leche para obtener mantequilla. Se centrifuga el
recipiente con leche, y el agua, que es ms pesada que la grasa, se
separa, mientras que la grasa queda en la parte superior del
recipiente, como tambin para separar el plasma de la sangre.