Resumen Naturales T2.

DIETA Y NUTRIENTES.
LOS NUTRIENTES. ACTIVIDAD CUADERNO.
La comida contiene sustancias que necesitamos para vivir, se llaman
nutrientes.
Agua: Puede ser embotellada o del grifo. Algunas comidas contienen
agua, como la fruta o verduras. El agua es vital para las funciones
del cuerpo.
Un nio de nuestra edad debera beber un litro de agua al da, ms
en verano o cuando hacemos ejercicio.
Grasas: Podemos diferenciar dos tipos de grasas. Las grasas
saludables podemos encontrarlas en los aguacates, frutos secos,
pescado azul como el salmn y el aceite de oliva. Otro tipo de grasas menos
saludables estn en la mantequilla, nata, bollera industrial. Podemos comer este tipo
de grasa pero ocasionalmente.
Las grasas nos dan mucha energa.
Protenas: Las protenas hacen que nuestros cuerpos crezcan. Les ayudan a
nuestros msculos a desarrollarse.
Pueden ser:
Protenas animales: las encontramos en la carne, pescado, huevos.
Protenas vegetales: en las legumbres (garbanzos, guisantes, judas) y en frutos
secos como las almendras.
Los productos lcteos tambin contienen protenas.
Debemos tomar protenas de 2 a 4 porciones al da.
Carbohidratos: Se encuentran en el pan, pasta, arroz, patatas..
Las comidas que contienen granos o harinas contienen carbohidratos, como la pizza,
galletas, pasta
Las legumbres tambin nos proporcionan carbohidratos.
Nos dan energa. As que los atletas o nios que hagan deporte deben comer
alimentos con carbohidratos antes de hacer el ejercicio.
(Nos acordamos que los atletas siempre comen pasta antes de una carrera)
Vitaminas y minerales: Se encuentran en las frutas y verduras. Regulan nuestros
cuerpos y les permiten funcionar correctamente.
La falta de vitaminas y minerales nos pueden hacer enfermar o sentirnos cansados,
sin energa o incluso estar tristes.
Recordamos que la falta del mineral Hierro provoca anemia, y la anemia hace que
estemos siempre muy cansados.
As que una dieta equilibrada con mucha fruta y verdura es necesaria para sentirnos
fuertes y sanos.
GRUPOS DE ALIMENTOS. ACTIVIDAD CUADERNO.
La comida se divide in grupos de acuerdo a los nutrientes que
contienen.
1. Cereales, legumbres y patatas.
El pan, la pasta, las legumbres, cereales y patatas nos dan
energa. Estos alimentos contienen carbohidratos.
Las legumbres son ricas en protena vegetal.

Este grupo est abajo en la pirmide nutricional. Hay que comer alimentos de
este grupo a diario y de 4 a 6 porciones.
2. Verduras.
Contienen gran cantidad de agua, vitaminas y minerales como el calcio y el
magnesio.
Contienen fibra.
Las coles: el brcoli y la coliflor contienen mucha vitamina C.
Debemos comer diariamente. 2 porciones al da.
3. Frutas.
Las frutas tambin contienen agua, vitaminas y minerales. Tambin contienen
carbohidratos.
Las naranjas, kiwis, o fresas contienen vitamina C.
Debemos comer diariamente. 3 porciones al da.
4. Leche y lcteos.
La leche y sus derivados como el yogur y el queso son ricos en protenas, calcio
y grasas.
Son necesarias para mantener nuestros huesos y dientes fuertes.
El ssamo contiene tanto calcio como la leche.
5. Carne, pescado y huevos.
Son muy ricos en protenas y normalmente contienen grasas.
Ayudan a los msculos a desarrollarse, por eso los deportistas consumen estos
alimentos en abundancia.
6. Mantequillas, aceites y embutidos.
Estos alimentos son muy ricos en grasas. La grasa nos da mucha energa pero
debemos consumirla ocasionalmente.
Grasas saludables: Aguacates, nueces, aceite de oliva.
Grasas no saludables:
bollera industrial,
chucheras, helados
UNA DIETA SALUDABLE.
Nuestra dieta es lo que
comemos todos los das.
Para una dieta equilibrada
tenemos que comer la
cantidad correcta de todos
los grupos de alimentos.
Cada da deberamos comer
5
comidas:
desayuno,
almuerzo,
comida,
merienda y cena.
El desayuno es una de las
comidas ms importantes
porque nos da energa para
empezar el da.

La cena debera ser diferente de la comida, ya que para irnos a la cama no

necesitamos tanta energa, y debera ser fcil de digerir para que podamos
dormir bien. Por ejemplo, no deberamos cenar legumbres o arroz.
Deberamos comer lentamente para asimilar bien todos los nutrientes.
La dieta de los pases mediterrneos
es muy saludable porque ayuda a
prevenir enfermedades.
Esta dieta est compuesta por
fruta,
verdura,
pescado,
legumbres, cereales, nueces y
aceite de oliva.
Recordamos que en otros
pases como Norte Amrica no
tienen tan accesibles estos alimentos y muchos de los nios son obesos, ya
que comen a diario alimentos que se encuentran arriba de la pirmide.

La pirmide alimenticia
Tenemos que comer de
todos los grupos, pero de
unos ms que de otros.
Los alimentos de arriba
(grasas y azcares) son
necesarios
pero
debemos
consumirlos
ocasionalmente.
En cambio, las frutas y
verduras, que estn ms
abajo en la pirmide,
debemos
consumirlas
diariamente; y no slo
eso, sino que debemos
tomarlas varias veces al
da.

Qu le ocurre a nuestro cuerpo cuando comemos a menudo.? ACTIVIDAD

CUADERNO
COMIDA SALUDABLE:
- Tenemos mucha energa.
- Nos sentimos de mejor humor.
- Tenemos mejor aspecto.
- Nos sentimos sanos, nos resfriamos menos porque tenemos ms defensas.

COMIDA BASURA:
- Nos sentimos cansados y sin energa.
- Estamos de mal humor.
- Nuestro aspecto es como de estar enfermos.
- Enfermamos con ms facilidad.

La comida que comemos debe

estar en buenas condiciones.
Algunas comidas, como la fruta,
pescado o huevos se comen
frescos, no procesados. Por eso
son ms saludables.
La comida fresca tiene ms
vitaminas, fibra y minerales que
la que est conservada.
Pero a veces, para que la
comida nos dure ms la
tenemos que conservar, para
ello usamos diferentes tcnicas.
Congelacin: Congelamos la
comida para evitar que se eche
a perder.
Deshidratar: Se saca el agua
de la comida para que no se
pudra. Los garbanzos y lentejas
son legumbres deshidratadas.
Conservar
en
aceite
o
vinagre:
Se
sumerge
la
comida como el atn en aceite,
y los pepinillos en vinagre para
que no se echen a perder.
Salar: Se cubre el bacalao,
anchoas y otros alimentos con
sal y as pierden su agua y no
se echan a perder.

La fecha de caducidad de los

alimentos nos dice hasta cuando ese
alimento
est
en
buenas
condiciones para comerlo. A partir
de esa fecha, no es aconsejable
consumirlo. As que es importante
mirar la fecha de caducidad de los
alimentos antes de comerlos.

Las etiquetas deben mostrar los ingredientes y los nutrientes que contienen los
alimentos.