Doces de Casamento

Brigadeiro Branco
2 latas de leite condensado
2 latas de creme de leite com o soro
1 colher de ch de manteiga sem sal
1 colher de sopa de farinha de trigo
Para envolver o doce:
2 potinhos de p perolado (alimentcio)
2 pacotes de bolinhas tipo Chocoball de chocolate branco
Misture as bolinhas de chocoball com o p perolado e reserve para passar os doces.
Numa panela grande coloque o leite condensado, a farinha de trigo e mexa muito b
em at a farinha sumir. Depois acrescente o creme de leite e misture muito bem. Po
r ltimo coloque a manteiga e leve ao fogo at ver o fundo da panela. Mais ou menos
20 minutos. Transfira para uma travessa levemente untada e aguarde esfriar. Mode
le as bolinhas e passe no chocoball pressionando levemente para que fique bem gr
udado. Coloque na forminha de papel. Rende 65 unidades.
A mesma receita pode ser usada para o brigadeiro tradicional acrescentando-se trs
colheres de sopa de chocolate em p ou duas de cacau em p.
Brigadeiro Branco 2
2 latas de leite condensado
2 colheres (sopa) de manteiga
200g de chocolate branco
chocolate branco granulado
Misture em uma panela o leite condensado, o chocolate branco e a manteiga. Leve
ao fogo baixo, at a massa soltar da panela. Transfira para um prato grande untado
, aguarde esfriar e modele. Passe no chocolate granulado branco ou no acar cristal
e coloque na forminha. Rende 45 unidades.
As duas receitas podem ser utilizadas para o brigadeiro em copinhos. Outra opo de
cobertura banhar os docinhos em chocolate branco derretido e decorar depois com
arabescos de chocolate ao leite escuro.
Mousse de Maracuj no copinho

A tradicional receita caseira nunca d errado e fica uma delcia.

1
1
1
1

lata de leite condensado

lata de creme de leite gelado sem soro
lata de suco de maracuj
pacote de gelatina em p sem sabor, dissolvida em meio copo de gua morna.

Bater no liquidificador at engrossar. Colocar nas tacinhas. Fazer uma calda com a
polpa de trs maracujs e uma xcara de acar, levando ao fogo at engrossar ligeiramente.
Aguarde esfriar e coloque sobre a musse. Leve geladeira at o momento de servir.
Rende 15 unidades.
Camafeu de Nozes
Receita da Palmirinha.
l lata de leite condensado
200g de nozes picadas
leve ao fogo at ver o fundo da panela. Transfira para um prato untado e espere es
friar. Modele no formato alongado do camafeu e banhe no fondant.
Fondant
500g de acar de confeiteiro
1 xcara de leite para dar o ponto
Em um recipiente coloque o acar peneirado. Acrescente o leite aos poucos, at obter
uma pasta. Leve ao fogo em banho maria para derreter. Banhe os doces com um garf
o prprio e coloque sobre papel manteiga. Coloque imediatamente um pedao de nozes e
m cima e aguarde a secagem para colocar na forma de papel.
Olho de Sogra

1 lata de leite condensado

100 gramas de coco ralado
1 colher (sopa) manteiga
1 xcara de acar
3 gemas
50 unidades de ameixas pretas sem caroo, deixadas de molho em gua morna por 1 hora
. Corte as ameixas ao meio sem separar as metades e deixe escorrer completamente
. As ameixas devem estar macias.
Leve os demais ingredientes ao fogo at ver o fundo da panela. Transfira para um p
rato untado e aguarde esfriar. Modele pequenas pores do doce, passe no acar cristal
, recheie as ameixas e coloque nas forminhas. Rende 50 unidades.