bioqumica

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Pesquisa, elaborao e diagramao: Biologia Total

Feito com muito carinho em 2016.
Proibida a reproduo total ou parcial sem prvia autorizao.

gua e Sais Minerais

Dos elementos qumicos encontrados na natureza,
quatro so encontrados com maior frequncia na
composio qumica dos seres vivos. Esses elementos so o carbono (C), o hidrognio (H), o oxignio
(O), o nitrognio (N). Alm desses quatro elementos,
outros so biologica-mente importantes como o sdio (Na), potssio (K), clcio (Ca), fsforo (P), enxofre
(S), entre outros.
Na composio qumica das clulas dos seres vivos,
existem dois grandes grupos de substncias: as inorgnicas e as orgnicas.
As inorgnicas so a gua e os sais minerais. As orgnicas so os carboidratos, lipdios, protenas e cidos nuclicos.

Configurao das foras

intermoleculares da gua, pontes
de hidrognio.

gua
A vida na Terra comeou na gua e, ainda hoje, a ela se associa. S
h vida onde h gua. Alguns dos principais papis da gua nos seres
vivos so:
Solvente da maioria dos solutos, o que permite a ocorrncia das
reaes qumicas ( chamada solvente universal).
As reaes catalisadas por enzimas s ocorrem na gua. Em algumas reaes, a gua participa tambm como substrato (reaes
de hidrlise).
As substncias se distribuem pelo interior da clula graas ao
contnuo fluxo de gua no seu interior (ciclose).
Os sistemas de transporte dos animais (sistema circulatrio) e
dos vegetais (vasos condutores) usam a gua como meio de distribuio de substncias.
Devido ao seu elevado calor especfico, a abundante presena de
gua nos seres vivos impede grandes variaes de temperatura.
Age como lubrificante nas articulaes, nos olhos e, misturada
aos alimentos, como saliva, facilita a deglutio.
A gua a substncia mais abundante em todos os seres vivos. No
homem, representa cerca de 65% de sua massa. A proporo varia de uma espcie para outra (mais de 95% da massa dos celenterados), de acordo com a idade (diminui com o envelhecimento) e
com a atividade metablica. No homem, perdas maiores que 15% da
massa de gua (desidratao) podem ter conseqncias graves, pela
diminuio do volume de lquido circulante.

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A quantidade de gua varia

de acordo com a idade do
organismo. Quanto mais
novo, mais gua gua
presente.

Sais Minerais
Como a clula um meio aquoso, no se encontram sais minerais, mas ons inorgnicos. Alguns deles
so encontrados em todos os seres vivos.
Algumas aes so exercidas especificamente por alguns ons.

gua e Sais Minerais

Clcio
Participa da estrutura das membranas, dos cromossomos, do esqueleto dos vertebrados, da contrao
muscular e da coagulao do sangue.
Ferro
Faz parte das molculas dos citocromos, componentes da respirao celular, e da molcula da hemoglobina, pigmento transportador de O2 do sangue.
Magnsio
Encontrado na molcula da clorofila, pigmento fotossintetizante dos vegetais.
Fosfato
Importante componente da estrutura do ATP e dos nucleotdeos do DNA e do RNA.
Iodo
Faz parte da estrutura dos hormnios (tiroxina e triiodotironina) secretados pela tireide dos vertebrados.
Sdio e Potssio
Atuam no equilbrio inico da clula, principalmente na conduo de impulsos nervosos.
Zinco, Cobre e Cobalto
Atuam como coenzimas em alguns processos.

De um modo geral, os sais na forma inica esto atuando no metabolismo e na forma molecular
esto presentes em estruturas esquelticas como carapaas, conchas, ossos, chifres, cascos, onde
so comuns o carbonato de clcio e o fosfato de clcio.

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gua e Sais Minerais

EXERCCIOS.
FCIL
1. (ENEM 2005) A gua um dos componentes
mais importantes das clulas. A tabela a seguir
mostra como a quantidade de gua varia em
seres humanos, dependendo do tipo de clula.
Em mdia, a gua corresponde a 70% da composio qumica de um indivduo normal.
Tipo de clula

Quantidade
de gua

Tecido nervoso substncia cinzenta

85%

Tecido nervoso substncia branca

70%

Medula ssea

75%

Tecido conjuntivo

60%

Tecido adiposo

15%

Hemcias

65%

Ossos sem medula

20%

Mamo com
acar!

a) da existncia de esporos no subsolo marciano.

b) da presena de uma grande quantidade de
oxignio em sua atmosfera.
Durante uma bipsia, foi isolada uma amostra de c) de marcas deixadas na areia por seres vivos.
tecido para anlise em um laboratrio. Enquanto d) da existncia de gua lquida no passado.
intacta, essa amostra pesava 200 mg. Aps seca- e) de sinais de rdio oriundos do planeta.
gem em estufa, quando se retirou toda a gua do
tecido, a amostra passou a pesar 80 mg. Baseado 4. (G1 - IFSC 2015) A gua uma substncia de
na tabela, pode-se afirmar que essa uma amos- grande importncia para os seres vivos: cerca de
tra de...
trs quartos da superfcie terrestre so cobertos
por gua. Ela representa cerca de 75% das suba) tecido nervoso - substncia cinzenta.
stncias que compem o corpo dos seres vivos.
b) tecido nervoso - substncia branca.
A perda de 20% de gua corprea (desidratao)
c) hemcias.
pode levar morte e uma perda de apenas 10%
d) tecido conjuntivo.
j causa problemas graves. A gua tambm fune) tecido adiposo.
ciona como um moderador de temperatura e
indispensvel ao metabolismo celular.
2. (UECE 2015) Ligaes que ocorrem entre as
molculas de gua e que so fundamentais nos Assinale a alternativa que se refere CORRETAprocessos bioqumicos celulares so denomina- MENTE a uma propriedade da gua.
das...
a) A gua pura aquela constituda de sais mina) covalentes polares.
erais, como o sdio, o zinco e o magnsio.
b) covalentes apolares.
b) A capilaridade da gua impede que plantas
c) interaes hidroflicas.
transportem at as folhas os lquidos que retid) ligaes de hidrognio.
ram do solo.
c) Em clima seco a evaporao da gua menos
3. (PUCRS) Recentes descobertas sobre Marte,
rpida.
feitas pela NASA, sugerem que o Planeta Vermel- d) A passagem da gua do estado slido para o esho pode ter tido vida no passado. Esta hiptese
tado lquido denomina-se evaporao.
est baseada em indcios:
e) Um mosquito pousa sobre a superfcie lquida
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EXERCCIOS

da gua de um rio, porque suas molculas so 7. (CFTMG 2012) A importncia da gua para os
fortemente coesas.
seres vivos relaciona-se s suas propriedades
fsicas e qumicas que permitem o bom funcio5. (G1 - IFCE 2014) Analise as seguintes prop- namento dos organismos. NO se pode atribuir
osies.
gua a funo de...

Atua como um solvente universal, sendo de ex- a) servir como meio para as reaes qumicas
trema importncia para as reaes qumicas ocorcelulares.
ridas nas clulas dos seres vivos. Outras funes b) absorver calor dos organismos, agindo como
importantes so o transporte de ons e molculas
regulador trmico.
pelo corpo, regulao trmica e ao lubrificante. c) evitar variaes bruscas de temperatura do
corpo dos seres vivos.
So encontrados em duas formas: solveis (en- d) formar os envoltrios rgidos das clulas vegecontrados em forma de ons) e insolveis (fazendo
tais com a funo estrutural.
parte de estruturas esquelticas etc.) e representam cerca de 1% da composio celular.
8 (IFCE 2011) Os sais minerais so reguladores
e desempenham diversas funes relacionadas
As substncias descritas so:
com o metabolismo. So considerados ativadores
enzimticos e essenciais para o funcionamento
a) gua e lipdios.
celular.
b) lipdio e sais minerais.
c) protena e lipdios.
Sobre isso, correto afirmar-se que:
d) gua e sais minerais.
e) gua e sais cidos.
a) o sdio interfere na presso arterial e no volume celular.
6. (UESPI 2012) Os sais minerais so essenciais b) a conduo de impulsos nervosos nos nervos,
em uma alimentao saudvel, pois exercem
nos msculos e no corao desencadeada
vrias funes reguladoras no corpo humano. Sopelo ferro.
bre esse assunto, faa a correspondncia entre as c) o enxofre atua na produo de hormnios pela
colunas apresentadas abaixo.
glndula tireoide.
d) a coagulao sangunea depende diretamente
1. Ferro
do potssio.
2. Sdio
e) o magnsio faz parte da hemoglobina.
3. Clcio
4. Fsforo
9. (UFPE 2010) A gua essencial a existncia de
5. Potssio
vida no planeta Terra. Sobre a importncia da
gua nos sistemas biolgicos, analise as prop(XXX) Equilbrio osmtico celular.
osies a seguir.
(XXX) Essencial coagulao sangunea.
(XXX) Transferncia energtica durante reaes (XXX) Vrias propriedades da gua se devem a
metablicas celulares.
ligaes de hidrognio, que mantm a coeso en(XXX) Componente da mioglobina e enzimas respi- tre as molculas de gua no estado lquido.
ratrias.
(XXX) O citosol, o plasma, o suor e a urina so exem(XXX) Contrao muscular e conduo de impulsos plos de solues cujo principal solvente a gua.
nervosos.
(XXX) A porcentagem de gua no corpo humano
aumenta com a idade, mas menor nas clulas
A sequncia correta :
(XXX) A desidratao provocada pelo exerccio leva
taquicardia, pois o menor volume sanguneo faz
a) 2, 3, 4, 1, 5.
o corao aumentar o ritmo dos batimentos para
b) 3, 2, 4, 5, 1.
manter a homeostase.
c) 5, 1, 3, 2, 4.
(XXX) Com a febre, sintoma comum de infeces
d) 1, 4, 3, 5, 2.
bacterianas, ocorre aumento da temperatura core) 2, 4, 3, 5, 1.
poral, que pode ser controlada com a ingesto de
grandes quantidades de gua, timo regulador trmico.
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EXERCCIOS

10. (PUCPR 2009) Os sais minerais, encontrados b) se encontrar quantidade de gua igual nos
nos mais variados alimentos, desempenham
organismos do professor e dos alunos, pois
funo importante na sade do homem, podencada pessoa tem sua capacidade limite de trando estar dissolvidos na forma de ons nos lquispirao e o professor tem um bom condicionados corporais, formando cristais encontrados no
mento fsico.
esqueleto, ou ainda combinados com molculas c) se encontrar menos gua no organismo dos
orgnicas.
estudantes em relao ao professor, pois sendo mais jovens andam mais rpido que o proA alternativa que relaciona CORRETAMENTE o sal
fessor, e, portanto, transpiram mais e perdem
mineral com sua funo no organismo :
mais gua.
d) se encontrar menos gua no organismo do
a) K - participa dos hormnios da tireoide.
professor, principalmente nas clulas musb) F - constitui, juntamente com o Ca, o tecido sculares, em relao aos organismos dos estuseo e os dentes.
dantes, devido idade avanada dele e da perc) P - participa da constituio da hemoglobina,
da por evaporao durante o trajeto.
protena encontrada nas hemcias.
e) se encontrar menor quantidade de gua no
d) C - fortalece os ossos e os dentes e previne as
organismo dos estudantes em relao ao orcries.
ganismo do professor porque suas clulas muse) Ca - auxilia na coagulao sangunea.
culares gastaram mais energia, mesmo bebendo gua durante o trajeto.
MDIO

12. (UEPG 2013) Com relao s propriedades da
11. (UEPB 2011) A gua um gua, assinale o que for correto.
recurso natural de extrema
Vai em
frente, voc importncia. Presente em 01) Em clima mido, o suor evapora lentamente
macro e microambientes e devido grande quantidade de gua na atmosfera.
consegue! sob vrias formas, ela de- J no clima seco, a evaporao mais rpida para
sempenha funes como auxiliar na refrigerao do corpo.
hidratao, regulao da 02) A capacidade da gua de dissolver diversas
temperatura, conduo de substncias foi essencial ao surgimento da vida em
vitaminas, protenas, car- nosso planeta, permitindo a ocorrncia de diferboidratos e sais minerais entes tipos de reaes qumicas.
etc... Uma das caractersti- 04) Nas sementes de vegetais superiores, a decas da gua a quantidade sidratao essencial vida do embrio, j que um
presente no corpo huma- ambiente aquoso poderia desencadear a decomno, que varia entre clulas posio da semente pela ao de bactrias.
devido funo exercida e 08) A superfcie congelada de lagos e rios, a qual
idade. Imagine a seguinte fica em contato direto com o ambiente de regies
situao: um experiente pro- muito frias do planeta, atua como um isolante para
fessor, com aproximadamente 50 anos de idade as regies mais profundas, permitindo a sobree 25 de profisso, com massa corporal de 85 kg vivncia dos seres aquticos dessas localidades.
bem distribuda nos seus 1,84 cm de altura, acostumado a escalar serras durante suas pesquisas Total: _____
de campo, segue mais uma vez uma de suas trilhas. Aps um longo percurso, o professor e seus 13. (UEPA 2012) O surgimento e a manuteno da
alunos, com idades variando entre 18 e 25 anos, vida, no nosso planeta, esto associados gua
chegam exaustos ao local da coleta de dados.
que a substncia mais abundante dentro e fora
do corpo dos seres vivos. Entretanto, segundo
Baseado nas informaes, pode-se afirmar, corre- dados fornecidos pela Associao Brasileira de
tamente, que:
Entidades do Meio Ambiente (Abema), 80% dos
esgotos do pas no recebem nenhum tipo de traa) se encontrar quantidade de gua igual tan- tamento e so despejados diretamente em rios,
to no organismo do professor quanto no dos mares, lagos e mananciais, contaminando a gua
alunos, pois eles bebem gua durante o trajeto. a existente.

EXERCCIOS

(Adaptado de Poluio da gua: http://www. b) o ferro um macronutriente essencial ao decolegioweb.com. br/biologia/constituicaoda-agua.

senvolvimento das plantas por fazer parte da
html. Acesso: 05.09.2011.)
molcula de clorofila.
c) h presena de ferro na carne branca; portanConsiderando as funes exercidas nos seres vivos
to, a carne de frango tambm indicada para
pela substncia em destaque no texto, analise as
suprir necessidades de ferro.
afirmativas abaixo.
d) o ferro o responsvel pela colorao vermelho-escura da carne bovina, sendo esta a nica
I. Facilita o transporte das demais substncias no
carne capaz de suprir as necessidades de ferro.
organismo.
II. Participa do processo da fotossntese.
17. (UEM 2012) A respeito de alguns minerais, de
III. Dissolve as gorduras facilitando sua absoro.
suas funes no organismo humano e suas prinIV. Auxilia na manuteno da temperatura do corpo. cipais fontes na alimentao, assinale o que for
correto.
De acordo com as afirmativas acima, a alternativa
correta :
01) O ferro um componente da hemoglobina, da
mioglobina e das enzimas respiratrias. O fgado de
a) I e II
boi uma fonte rica desse componente, na forma
b) I, II e III
oxidada.
c) I, II e IV
02) O sdio o principal ction no lquido intraced) II, III e IV
lular; apresenta-se como um ction bivalente e tem
e) I, II, III e IV
no sal de cozinha sua principal fonte.
04) O iodo um dos componentes dos hormnios
14. (FEEVALE 2012) As florestas tropicais caracte- da tireoide e encontrado na substncia se enconrizam-se pela intensa produo de vapor dgua. tra na substncia em sua forma natural.
Esse processo de mudana de fase denomina- 08) O enxofre um componente essencial na prodo:
duo de lipdios e sua fonte principal so os sulfaa) condensao.
tos presentes em guas minerais.
b) ebulio.
16) O clcio um elemento essencial coagulao
c) evaporao.
sangunea, sendo encontrado em leites.
d) sublimao.
e) solidificao.
Total: _____
15. (UNIFESP) Um ser humano adulto tem de 40 a 18. (UCS 2012) O sdio, componente que aparece
60% de sua massa corprea constituda por gua. descrito nos rtulos dos alimentos, considerado
A maior parte dessa gua encontra-se localizada: um dos viles da boa alimentao. O seu consumo excessivo pode causar _, mas ele um
a) no meio intracelular.
til para o metabolismo humano, pois participa
b) no lquido linftico.
na fisiologia.
c) nas secrees glandulares e intestinais.
d) na saliva.
Assinale a alternativa que completa, correta e
e) no plasma sanguneo.
respectivamente, as lacunas acima.
16. (UFSJ 2012) Uma indicao mdica para um
paciente que apresenta anemia ferropriva, ou
seja, deficincia de ferro, o consumo dirio de
carnes e verduras verde-escuras na alimentao.

a)
b)
c)
d)
e)

hipotenso; metal; renal.

hipertenso; ction; nervosa.
hipotenso; mineral; pulmonar.
hipertenso; nion; digestiva.
hipotenso; ction; heptica.

Sobre a funo dos macronutrientes, CORRETO

afirmar que:
19. (IFSP 2011) A tabela a seguir apresenta a
quantidade dos minerais clcio e ferro em alguns
a) o ferro essencial para o correto funcionamen- alimentos.
to do transporte de CO2 em organismos humanos por fazer parte da molcula de hemoglobina.

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Queijo prato
Rosbife

Clcio (mg)

Ferro (mg)

3,20

330

2,20

0,80

10

0,23

1023

0,78

16

4,20

Fonte: FROTA Pessoa, O. Os caminhos da vida - Manual do professor. Ed. Scipione, 2001, pp.37-9.
Assinale a alternativa que apresenta, respectivamente, os alimentos mais importantes na preveno de anemia e osteoporose.
a)
b)
c)
d)
e)

carne de boi magra assada e couve manteiga.

milho verde em conserva e queijo prato.
queijo prato e couve manteiga.
rosbife e queijo prato.
pepino cru e rosbife.

DIFCIL
20. (UFPE) Os sais minerais
existem nos seres vivos de
forma imobilizada ou dissociados em ons. Pequenas
variaes nas porcentagens
de ons podem modificar profundamente a permeabilidade, irritabilidade e viscosidade da clula. Analise as propostas apresentadas. Escreva
nos parnteses a letra (V) se
a afirmativa for verdadeira ou
(F) se for falsa.

Agora
sangue no
olho!

(XXX) Magnsio (Mg++) presente na clorofila ,

portanto, necessrio fotossntese.
(XXX) Clcio (Ca++) necessrio para a ao
de certas enzimas em importantes processos
fisiolgicos.
(XXX) Ferro (Fe++), presente na hemoglobina, faz
parte de pigmentos importantes na respirao
(citocromos).
(XXX) Fosfato (PO4--) o principal ction extra e
intracelular.
(XXX) Cloreto (C-), importante ction presente
tanto na hemoglobina quanto na clorofila.

21. (UFTPR) A gua apresenta inmeras propriedades que so fundamentais para os seres vivos.
Qual, dentre as caractersticas a seguir relacionadas, uma propriedade da gua de importncia
fundamental para os sistemas biolgicos?
a) Possui baixo calor especfico, pois sua
temperatura varia com muita facilidade.
b) Suas molculas so formadas por hidrognios
de disposio espacial linear.
c) Seu ponto de ebulio entre 0 e 100 C.
d) um solvente limitado, pois no capaz de se
misturar com muitas substncias.
e) Possui alta capacidade trmica e solvente de
muitas substncias.
22. (UFG) Leia o texto a seguir.
As trs dcadas de estudos sobre os alimentos,
o metabolismo humano e a fisiologia do esporte
mostram que as dietas radicais no funcionam. Na
busca do corpo saudvel e esbelto, a melhor dieta
a do bom senso. Uma das dietas mundialmente
conhecidas probe o consumo de leite e derivados
e limita muito o consumo de protenas. Essas
restries levam carncia de minerais,
especialmente o clcio e ferro.

EXERCCIOS

Alimento (100g)
Carne de boi magra
assada
Couve manteiga
Milho verde em
conserva
Pepino cru

(VEJA, So Paulo, mar. 2007, n. 11, p. 62.

[Adaptado).
Um indivduo adulto que adotou essa dieta por
um perodo prolongado pode apresentar:
a)
b)
c)
d)
e)

hemorragia e escorbuto.
cegueira noturna e xeroftalmia.
beribri e pelagra.
bcio endmico e cibras.
osteoporose e anemia.

23. (UERJ) Diversos compostos formados por

metais alcalinos e halognios tm grande
importncia fisiolgica para os seres vivos. A partir
do fluido extracelular de animais, vrios desses
compostos podem ser preparados. Dentre eles,
um obtido em maior quantidade e outro, apesar
de sua importncia para a sntese de hormnios,
obtido em quantidades mnimas. Esses dois
compostos esto indicados, respectivamente,
em:

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EXERCCIOS

a)
b)
c)
d)

NaC e NaI
KC e K2S
Na2S e CaI2
KBr e MgC2

26. (UFU) Na composio celular so encontrados

vrios elementos, entre os quais, os sais
minerais. Por serem fundamentais ao adequado
funcionamento de diversas clulas e rgos,
esses sais aparecem em diferentes regies do
corpo humano e em diversos alimentos. Faa a
correlao entre os sais minerais apresentados
na COLUNA A com as informaes descritas na
COLUNA B.
24. (UFFRJ) No quadrinho apresentado, Calvin
nos chama a ateno para a grande quantidade
de gua presente em nosso organismo.
Cite trs justificativas para as altas taxas de gua
encontradas nas clulas.

25. (UFRJ) muito comum que mulheres

apresentem um quadro de anemia durante a
gravidez. As mulheres anmicas queixam-se de
cansao constante, alm de uma acentuada falta
de ar. Essa condio em geral pode ser tratada
por meio da ingesto de sais de ferro, ou de uma
dieta rica em ferro.

Coluna A
1 - Ferro

Coluna B
a - Sua maior reserva est nos ossos; importante na contrao muscular e na cascara de coagulao sangunea; encontrado
em folhas verdes e casca do ovo.

2 - Potssio b - um dos componentes da hemoglobina;

encontrado no fgado e carnes.
3 - Iodo

c - Faz parte do esqueleto de vrios animais,

do processo de transferncia de energia no
interior da clula e da molcula de cidos
nuclicos; encontrado em carnes, feijo,
ervilha e peixes.

4 - Clcio

d - Atua na transmisso de impulsos nervosos; encontrado em frutas, verduras e cereais.

5 - Fsforo

e - um importante componente de um hormnio, cuja carncia pode levar obesidade; encontrado em frutos do mar e peixes.

Assinale a alternativa que apresenta a correlao

correta.
a)
b)
c)
d)

1-b; 2-d; 3-e; 4-a; 5-c.

1-b; 2-d; 3-e; 4-c; 5-a.
1-d; 2-b; 3-e; 4-c; 5-a.
1-a; 2-d; 3-c; 4-b; 5-e.

Explique de que forma a dose extra de ferro alivia 27. (PUCMG) No sal de cozinha costuma-se
os sintomas de falta de ar.
adicionar sais de iodo. O iodo participa da
constituio dos hormnios da glndula tiroide.
A falta do iodo pode provocar nas pessoas:
a) barriga dgua
b) amarelo

10

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28. (UNESP) Os mdicos de uma cidade do interior

do Estado de So Paulo, ao avaliarem a situao
da sade de seus habitantes, detectaram altos
ndices de anemia, de bcio, de crie dentria, de
osteoporose e de hemorragias constantes atravs
de sangramentos nasais. Verificaram a ocorrncia
de carncia de alguns ons minerais e, para suprir
tais deficincias, apresentaram as propostas
seguintes.
Proposta I - distribuio de leite e derivados.
Proposta II - adicionar flor gua que abastece a
cidade.
Proposta III - adicionar iodo ao sal consumido na
cidade, nos termos da legislao vigente.
Proposta IV - incentivar os habitantes a utilizar
panelas de ferro na preparao dos alimentos.
Proposta V - incrementar o consumo de frutas e
verduras.

29. (UNB 2011) Os mdicos costumam prescrever

s pessoas hipertensas uma dieta com baixo teor
de sdio. Entretanto, esse elemento a que os
mdicos se referem no o sdio metlico, um
metal muito reativo que, em contato com a gua,
libera grande quantidade de energia. Na verdade,
essa recomendao refere-se aos ons sdio
(Na+), que so ingeridos quando consumimos,
principalmente, alimentos que contenham o
sal de cozinha. Da mesma maneira, quando os
mdicos prescrevem ferro s pessoas anmicas,
no quer dizer que elas devam comer pregos
ou outro objeto feito de ferro. O que se indica
a ingesto de ons de ferro (II), presente, por
exemplo, em FeSO4.
J. Usberco e E. Salvador. Qumica Volume nico.
5. ed., So Paulo: Saraiva, 2002 (com adaptaes).
A partir das informaes do texto, julgue os itens
seguintes.

EXERCCIOS

c) papo
d) mau hlito

a) A hipertenso, na forma citada no texto, deve-se

Diante destas propostas, responda.
elevao nas concentraes plasmticas de Na+,
que leva ao aumento do volume plasmtico em
a) Qual delas traria maior benefcio populao, no virtude de movimentos osmticos.
combate anemia? Justifique.

b) Qual proposta que, pelo seu principal

componente inico, poderia reduzir, tambm, os
altos ndices de cries dentrias, de osteoporose e
de hemorragias? Por qu?

b) A prescrio de ferro s pessoas anmicas

visa otimizar o transporte de gases respiratrios
pelas hemcias, pois, na ausncia de ferro, esse
transporte realizado por protenas plasmticas.

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11

EXERCCIOS

gabarito.
Resposta da questo 1: [D]

Resposta da questo 5: [D]

Aps a secagem, a amostra de tecido passou de

200 mg para 80 mg, revelando que o teor hdrico
do tecido analisado era de 120 mg. Percebe-se
que 120 mg correspondem a 60% de gua. Logo, a
amostra de tecido conjuntivo.

Os textos referem-se, respectivamente, s

propriedades biolgicas da gua e dos sais
minerais.

Resposta da questo 2: [D]

A possvel correlao entre as colunas est

relacionada na alternativa [A].

Resposta da questo 6: [A]

As interaes que ocorrem entre as molculas de

gua e que do suporte aos processos bioqumicos Resposta da questo 7: [D]
so denominadas ligaes de hidrognio.
Os envoltrios rgidos que compem a parede dos
Resposta da questo 3: [D]
clulas vegetais so constitudos, principalmente,
por celulose e lignina.
Resposta da questo 4: [E]
Resposta da questo 8: [A]
[Resposta do ponto de vista da disciplina de
Qumica]
A conduo de impulsos nervosos e a coagulao
sangunea tm a participao dos ons de clcio
[A] Incorreta. A gua pura destituda dos sais que (Ca32-). A produo de hormnios da glndula
a compe, ou seja, s possui molculas de gua
tireoide tem a atuao do iodo. As molculas de
hemo- globina possuem on ferro.
[B] Incorreta. graas capilaridade da gua, que
os lquidos que as plantas retiram do solo chegam Resposta da questo 9: V V F V F
s folhas;
Verdadeiro: as molculas de gua esto unidas
[C] Incorreta. Em locais onde o clima seco, a por ligaes de hidrognio, formadas quando um
evaporao da gua ocorre de forma mais rpida; tomo oxignio, com carga eltrica parcial negativa
[D] Incorreta. A passagem do estado slido para o de uma molcula, atrai um hidrognio com carga
lquido chamada de fuso;
eltrica parcial positiva de uma molcula vizinha.
[E] Correta. O que torna possvel que um mosquito
pouse sobre a superfcie da gua a sua tenso
superficial, provocada pela forte unio (coeso)
que ocorre entre suas molculas (ligaes de
hidrognio).

Verdadeiro: a gua o solvente universal

encontrado em 70% do corpo humano, sendo
presente em grande proporo no citosol celular,
no plasma sanguneo, no suor e na urina.

A superfcie de contato entre as extremidades das

patas do mosquito muito pequena e no exerce
presso suficiente para romper as pontes de
hidrognio que determinam a tenso superficial
da gua onde esto pousados.

Verdadeiro: a homeostase hdrica do corpo humano

depende da quantidade de gua disponvel para
manter o equilbrio das concentraes de soluto
dentro e fora das clulas. Assim, a perda excessiva
de gua momentaneamente compensada com o
aumento dos batimentos cardacos que abastecem

Falso: a porcentagem de gua no corpo humano

[Resposta do ponto de vista da disciplina de decresce com a idade, sendo maior nas clulas
Biologia]
embrionrias e no crebro, e, menor, nos ossos.

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Resposta da questo 16: [C]

EXERCCIOS

as clulas com nutrientes e carregam as excretas monovalente presente no lquido extracelular.

no sangue para serem eliminadas atravs da urina. 04) Incorreta. O iodo utilizado pela tireoide na
fabricao de hormnios e encontrado no sal de
Falsa: apesar da funo de regulao trmica, a cozinha na forma de iodeto de potssio
ingesto de gua no elimina a causa do sintoma 08) Incorreta. O enxofre um elemento qumico
da febre, que a infeco.
muito importante na sntese de vrios aminocidos.
Sua principal fonte so os sulfatos encontrados em
Resposta da questo 10: [E]
guas minerais.
16) Correta. O clcio um elemento essencial
Resposta da questo 11: [D]
coagulao sangunea, sendo encontrado em
leites e muitos vegetais.
Organismos com idade mais avanada, como
o professor, apresenta menos gua que os Resposta da questo 18: [B]
organismos mais novos, os estudantes.
A ingesto de sdio (Na+) em excesso pode causar
Resposta da questo 12: 01 + 02 + 04 + 08 = 15.
aumento da presso arterial (hipertenso). Porm,
esse ction essencial para a gerao e conduo
Todos os itens esto corretos e relacionados s dos impulsos nervosos nos neurnios.
propriedades fsico-qumicas e biolgicas da gua.
Resposta da questo 19: [D]
Resposta da questo 13: [C]
A forma de anemia humana mais comum
III. Falso: A gua no dissolve gorduras. Os lipdios causada pela deficincia nutricional de ferro. As
so substncias apolares que se dissolvem em carnes so ricas nesse elemento mineral. O ferro
solventes apolares, tais como o lcool, ter, essencial para a sntese da hemoglobina na
acetona, etc.
medula ssea vermelha. A osteoporose ocorre
devido descalcificao ssea. Os derivados do
Resposta da questo 14: [C]
leite como queijos, manteiga, iogurte e coalhada
so ricos em clcio. Esse mineral fundamental
Resposta da questo 15: [A]
para a calcificao s- sea e dentria.
Resposta da questo 20: V V V F F

A carne branca do frango contm ferro e pode Resposta da questo 21: [E]
perfeitamente suprir o organismo humano com
esse nutriente mineral.
Resposta da questo 22: [E]
Resposta da questo 17: 01 + 16 = 17.

Resposta da questo 23: [A]

[Anlise de Biologia]

Resposta da questo 24:

O sdio o principal ction monovalente no meio

extracelular. O iodo (I) no faz parte do sal cloreto
de sdio. O enxofre (S) um elemento essencial
para a sntese de protenas, porque faz parte da
composio de certos aminocidos, como, por
exemplo: cistena e metionina.

Solvente dos lquidos orgnicos (sangue, linfa,

substncias intracelulares e material intercelular
dos tecidos).

[Anlise das afirmaes de Qumica]

Veculo de substncias que passam atravs da

membrana plasmtica entre o meio extracelular e
o citoplasma.
Participao nas reaes de hidrlise.

01) Correta. O ferro um componente da

hemoglobina, da mioglobina e das enzimas Contribuio para a estabilidade dos coloides,
respiratrias. O fgado de boi uma fonte rica formando a camada de solvatao ao redor das
desse componente, na forma oxidada.
micelas.
02) Incorreta. O sdio o principal ction
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EXERCCIOS

Conservao da
homeotermos.

14

temperatura

nos

animais A gua capaz de solidificar temperaturas

abaixo de zero graus Celsius; porm sua densidade
diminui; dessa forma, a gua congelada fica
Resposta da questo 25:
na superfcie dos lagos e mares, permitindo a
sobrevivncia dos organismos aquticos abaixo da
A mulher grvida possui uma demanda maior de capa de gelo.
oxignio devido presena do feto. Uma dieta rica
em ferro aumenta a disponibilidade do complexo A gua apresenta um comportamento anmalo
ferro-hemoglobina e, portanto, permite o trans- na faixa de temperatura entre 0C e 4C. Isto
porte de mais oxignio, o que reduz a sensao de significa que, num resfriamento nesse intervalo de
falta de ar.
temperatura, seu volume aumenta, o que justifica
uma diminuio de densidade. Isso ocorre devido
Resposta da questo 26: [A]
a uma reorganizao das molculas de gua devido
s ligaes de hidrognio intermoleculares.
Resposta da questo 27: [C]
Resposta da questo 29:
Resposta da questo 28:
a) Correto.
a) Proposta IV. O ferro essencial para a produo
de hemoglobina - pigmento vermelho presente b) Incorreto. As protenas podem transportar
nas hemcias - que realiza o transporte de oxignio apenas uma pequena frao do gs carbnico
dos pulmes aos tecidos do corpo.
presente no sangue venoso. Quase a totalidade
do oxignio presente no sangue arterial est
b) O clcio presente no leite e seus derivados associada s molculas de hemoglobina presentes
fundamental para os processos de calcificao nos eritrcitos.
ssea, mineralizao dos dentes e coagulao
sangunea.

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