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Piscifactora Los Antes esta siempre analizando otros negocios. Por ejemplo, ha
comenzado a trabajar con otras especies como el paiche, tanto en la selva como
en Lima. Estos proyectos los estn desarrollando en conjunto con el PRA.
Entre las barreras que cohben el desarrollo de la empresa se encuentran
las siguientes:
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Proveedores
Clientes
-No concentrados:
Variedad de
proveedores
-Calidad de Insumos
Constante:
Trabajo constante con
los productores (4-5
aos) para asegurar la
calidad y buenas
prcticas a travs de
asistencia tcnica y
compromiso de compra
Eficiencia
- Contratos a LP:
Gracias a relacin de
Confianza y Cultura de
Crdito
Mercado Internacional
(Noruega, Suecia, Alemania,
Polonia, Estados Unidos)
Oportunidad:
-Riesgo de enfermedades
Accesibilidad
Variedad de PT
Retroalimentacin
del mercado
Entorno/Competidores
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no solamente en las zonas alto andinas, sino tambin en las zonas marginales
de Lima. A mediano y largo plazo, la meta es obtener un certificado de textiles de
confianza, que es una certificacin de la sostenibilidad ambiental de sus
productos y la responsabilidad social que se tiene con los proveedores y
trabajadores.
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Royal Knit
Proveedores
Produccin articulada:
- Subcontratacin: 15
talleres en Arequipa,
Cusco, Puno,
Huancavelica y Lima,
organizados en Pymes
dirigidos por mujeres con
bajo nivel educativo
- Alianza estratgica
para garantizar
produccin: se les
entrega maquinaria
- Calidad Internacional:
Lograda a travs de
capacitacin
Compromiso
con productores
Transferencia de
conocimientos
Incentivarlos a practicar
cultura empresarial
-Supervisin: a pesar de
la lejana
Ayuda del proyecto PRA
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Actividad: Produccin y
exportacin prendas de
vestir en fibras naturales:
Alpaca y algodn Pima
Ubicacin: Lima,
Huancavelica, Puno y
Cusco
Experiencia de 25 aos,
les permite aprovechar
habilidades de artesanos
Bsqueda continua de
oportunidades
Cumplimiento de
estndares sociales,
laborales y ambientales
Objetivo: Certificacin
Internacional de
produccin y calidad
Clientes
Relacin de confianza
y amistad
Participacin en ferias
internacionales
TLC y la experiencia
del APTDEA
Mercado exigente y
conocedor del material.
Con alto poder adquisitivo.
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Caf Britt tiene una concepcin peculiar de la relacin con el proveedor o con el
artesano; ambos son considerados como sus socios, y parte del xito de la
empresa es haber logrado este tipo de acercamiento a largo plazo; as como
tambin el posicionamiento basado en la calidad e identidad. La empresa pide
a los artesanos que pongan su firma, su nombre, sus datos, absolutamente
todo lo que quieran en las piezas que ofrecen en sus tiendas.
La modalidad de pago a los artesanos es, al principio, considerando un
adelanto; porque de lo contrario los artesanos no cuentan con capital para
producir. La empresa contina dando adelantos, en la medida en que los
artesanos no generen un flujo de caja positivo. Una vez entregada la produccin
contratada, se les cancela el saldo. Algunos de los artesanos han aprendido a
manejar un flujo de caja constante, e incluso le brindan crdito a la empresa.
Las relaciones de confianza y el precio justo que la empresa paga a sus
proveedores, tienen una incidencia social. Por ejemplo, se puede mencionar el
caso de los peleteros de Sicuani. Cuando la empresa les comenz a comprar, la
mayora eran informales, muy pequeos. Los productos que la empresa
adquira eran alfombras, pantuflas, cubrecamas, ositos de peluche. Los
productores crecieron hasta el punto de que ahora exportan por su cuenta. Esto
demuestra que crecieron enormemente gracias a la venta de sus productos.
Incluso contratan a ms personas para poder crecer.
En cuanto a los requerimientos de los proveedores, la empresa les
exige calidad. Este es el criterio principal que utiliza en la seleccin de los
productos. Al pagar a los artesanos un precio justo por sus artculos, se
garantiza la calidad de los mismos; ya que de esta manera dejan de competir
con sus similares de baja calidad y se vuelven ms competitivos. Dentro de la
calidad tambin est el tema de la presentacin de los envases, que debe ser
impecable y original.
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Proveedores
Actividad principal:
Proveedores:
artesanos peruanos de
todo el pas (500
familias)
Relaciones
sostenibles basadas
en la confianza,
fidelidad y beneficio
mutuo.
-Formalizacin y
Negociaciones
Gana-Gana
relaciones a LP
-Reconocimiento del
trabajo del artesano y
el producto
-Compras
descentralizadas y
directas al artesano, en
la medida de lo posible
en el lugar de origen
-Cadena de tiendas de
regalos, artesanas
peruanas y souvenirs.
mutua adaptacin y
flexibilidad en los
procesos y polticas
de compra
(idiosincracia)
Relaciones
sostenibles basadas
en la confianza,
fidelidad y beneficio
mutuo.
Negociaciones
Gana-Gana
Innovacin constante
Crecimiento continuo:
Nuevas tiendas en circuito
turstico
-Pago de adelantos
para incentivar la
generacin de un flujo
de caja, compras en
firme al 100%
-Produccin y comercializacin
Ubicacin: Aeropuerto I. J.
Chvez y Hotel Marriott.
capacitacin
-Calidad exigida
-Precio justo y
Clientes
Turista Internacional y
Nacional
Requisitos:
Calidad
Presentacin im
pecable
Envases Trilaminados
Sanidad: RS y fecha de
produccin y
vencimiento
Tiempos de entrega
Posicionamiento:
Calidad e Identidad
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El mayor reto de la empresa se encontr en la mermelada de sauco, pues al tratarse de un fruto de color
negro, los campesinos crean que en esos rboles el diablo se haba sentado; por lo que nos le daban
importancia a este fruto. Por otro lado, introducir en el mercado una mermelada de color negro fue
bastante difcil, pues el pblico no esta acostumbrado a ello.
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Consorcio Misky
Proveedores
Relacin basada
en la confianza
500 familias campesinas
de los departamentos de
Cusco y Apurmac
Calidad: Clasificacin de
MP
Envases adecuados:
Baldes de plstico, cajas
de cartn, sacos de yute
Mejora de los cultivos y
domesticacin de plantas
Precios justos y al
contado
Necesidad de aumentar
la competitividad, la
calidad y la
diversificacin de
productos
Experiencia: 24 aos
Eliminacin de
intermediarios
Convenios con
agricultores y Clubes de
Madres, para la compra
de materia prima con
valor agregado
Consultora en
procesos Agrcolas
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Empresa agroindustrial:
transformacin de frutas
andinas, tostado de caf,
miel de abejas y granos de
la regin
Clientes
Misin Comercial a
Chile
5.
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MINKA, a dems del caso de la red de pprika, maneja procesos de articulacin vertical de pequeos
productores de mango con una gran empresa. Asimismo articula tres redes de productores lcteos, de
la zona de Laredo, hacia el Grupo Gloria. Adicionalmente tambin se conocen otras experiencias que
estn manejando instituciones como el CCTU, de un grupo de productores de esprragos, hacia la
empresa Danper.
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Los agricultores han destinado una hectrea para maz chala, con el
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comparado con los cultivos tradicionales de la zona (yuca, chala y maz). Cabe
destacar que el 30% de los terrenos agrcolas de Moche estn en posibilidad de
transformar los cultivos tradicionales hacia cultivos de agroexportacin.
Por otro lado, la Municipalidad Distrital de Moche ha dispuesto de un
funcionario para apoyar el proceso de articulacin vertical. La red est
participando en la elaboracin de los planes de desarrollo econmico del
distrito.
Lo que se pretende lograr con los gobiernos locales es que se cuente
con un funcionario municipal que ayude con el proceso de articulacin, con el
proceso de generacin de confianza, el proceso de concertacin y en la
promocin y difusin de estos temas que son nuevos.
La experiencia descrita permite formular las siguientes conclusiones:
Las empresas compradoras de productos de exportacin, deben
asumir el aprovisionamiento de insumos, paquetes tecnolgicos, entre
otros a los agricultores.
- La confianza entre proveedores y empresas clientes es un factor clave
para el desarrollo de programas de proveeduras. En el traslado de
pequeos agricultores hacia el cultivo de agroexportacin es
imprescindible el desarrollo de proyectos de articulacin productiva.
- Los proveedores de insumos representan la fuente primaria de
informacin.
- Las universidades, los centros de investigacin y los consultores
independientes juegan un rol muy importante en el cultivo de productos de
agroexportacin.
- La participacin del gobierno local facilita la consolidacin del
programa de proveedura y es un medio de difusin y fomento de los
mismos.
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Procesadora
Clientes
Alta calidad
exigida
Mercados
Internacionales
Abastecimiento
sostenido
MISTUL SAC
Calidad exigida
Contratos formales
para compra a futuro
Prstamos a
productores avalados
Informacin sobre
mercados int.
y precios
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Clientes
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Exigencias del
producto (1Kg)
Mercado Local La
Grama
(destino final:otras
ciudades del pas)
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Clientes
Empresas:
procesadoras y
exportadoras,
regionales e
internacionales
8. Caso APROVID
Rigoberto Sosa Ramos
Presidente ARPROVID, Tacna
En los valles del sur del Per se produce un aguardiente singular,
regulado por el ley: el pisco, que puede elaborarse con slo ocho variedades de
uva: cuatro no aromticas y cuatro aromticas. Entre las no aromticas
contamos uvina, mollar, quebranta y negra criolla; mientras que entre las
aromticas tenemos albilla, torontel, moscatel e italia.
No se puede elaborar pisco con uva Bourdeaux, Red Globe, Cabernet
Sauvignon, entre otras. La norma tcnica, regula, exige y controla esto.
Adicionalmente, el pisco cuenta con tres partes, que son cabeza, cuerpo y cola.
La cabeza y la cola no se deben utilizar, porque son alcoholes metlicos;
nicamente se debe utilizar el cuerpo. De acuerdo con la misma norma, el pisco
puede tener como mximo 48 y como mnimo 38.
Existen cuatro tipos de pisco: puro no aromtico, puro
aromtico, pisco acholado y mosto verde. Estos cuatro tipos son
totalmente distintos. El pisco acholado por ejemplo, surge de la
combinacin de las uvas aromticas y no aromticas; y el pisco
mosto verde surge de la interrupcin del proceso de
fermentacin del vino.
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ARPROVID
Clientes
Ubicacin: Tacna
Integrantes: 13 bodegas de elaboracin de pisco puro,
Acholado y aromtico (con denominacin de origen)
Pisco
- Mercado: local y
nacional
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9.
Cabe mencionar que en el rea de desarrollo comunitario, la cooperativa no ha recibido mucho apoyo de
parte de los gobiernos locales, a pesar de que son ms una organizacin comunitaria que una sociedad
annima, pero no han tenido ese apoyo que muchos han logrado a nivel de los gobiernos locales.
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Clientes
Ubicacin: Chanchamayo
Antigedad: 40 aos
Productores; 85% son pequeos productores o
parceleros
Componente social: se trabaja la parte de educacin,
Salud y el rea de desarrollo comunitario
Asistencia tcnica a todo el proceso
Programas productivos de diversificacin
productiva, asistencia tcnica y agroindustrial.
Asistencia tcnica en transferencia de
tecnologa y descentralizacin
Autofinanciamiento: CREDIFLORIDA
Utiliza su ventaja
comparativa para
obtener
certificados
orgnicos y de
medio ambiente
Mercado Internacional:
95%
MercadoTradicional
Mercado Especializado:
precios diferenciados
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Con respecto a este tema, la empresa ha solicitado una audiencia con el Gobierno Central y con los
Municipios para ver cmo podran trabajar juntos
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COOPERATIVA ACOPAGRO
Clientes
Cacao en grano
Cliente principal:
PRONATEC de Suiza
Bsqueda de nuevos
Mercados y clientes
Posicionamiento de
la Coop.
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12.
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101
13.
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VI.
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El ltimo punto es cul va a ser el perfil del Per en diez aos. Para
Chile es una ventaja increble que se le asocie con el buen vino,
maderas, frutas y verduras de alta calidad. Este pas tiene un sello,
una marca y una imagen. El Per va a necesitar algo similar. Por un
lado, es una pregunta de imagen, de reputacin: qu se asocia con el
pas; y por otro lado, es una cuestin econmica, porque un pas
pequeo como el Per tiene que especializarse. No se puede ser
competitivo en 35 rubros, esto es imposible. Por ejemplo, en Alemania
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Dirk Messner
Director del Instituto Alemn de Desarrollo (GDI)
Carlos Lpez Cerdn y Ripoll
Master en Economa,
Director de Competitividad y Capacitacin , Mxico
Fernando Villarn de la Puente
Presidente de SASE,
ex-Ministro de Trabajo y Promocin del Empleo
Joaqun de la Pedra
Gerente General Piscifactora Los Andes.
Mariella Lpez Cutipa
Gerente General Royal KNIT
Mariella Aguirre
Jefa de Compras Caf BRITT.
Odar Rodrguez Cross
Productos Alimenticios MISKY
William Siapo
Consultor Senior en Redes Empresariales, MINKA
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Maril Snchez
Red de Productores de Cuyes Las Delicias, Condebamba, Cajamarca
Alejandro Palomino
Red de Productores de Kiwicha de San Salvador, Cuzco
Rigoberto Sosa Ramos
Presidente ARPROVID, Tacna
Csar Rivas
Gerente Cooperativa Agraria Cafetalera La Florida
Gonzalo Ros Nuez
Gerente de ACOPAGRO
Santiago Uceda
Director Proyecto Arqueolgico Huaca de la Luna
Edward Berrocal
Alcalde de Laredo
Nestor Mendoza Arroyos
Alcalde de San Marcos
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