FORMULACIN DE PROYECTOS TURSTICOS

I.

Generalidades

I.1. Nombre de la empresa y marca distintiva

Resto bar temtico: El Hincha

I.2. Concepto del negocio/naturaleza

Nuestra empresa se especializar en brindar el servicio de restauracin a turistas
nacionales y extranjeros, ofrecindoles una variedad opciones como bebidas
alcohlicas y no alcohlicas, platos y piqueos peruanos a la carta. La
infraestructura del resto bar se diferenciar del resto de los locales de Trujillo ya
que ser adaptado con conceptos temticos relacionados a los deportes, dndole
al cliente un ambiente agradable para su disfrute con la finalidad de salir de la
rutina y/o estrs laboral con el fin de relajarse.
I.3. Sector/subsector:
Sector:
Turismo
Sub-sector: Restauracin
I.4. Horizonte de evaluacin:
El tiempo proyectado para poder recuperar la inversin es de 5 aos.
I.5. Oportunidad del negocio:
En la actualidad Trujillo no cuenta con resto bares temticos los cuales ofrezcan un
ambiente acondicionado a los deportes e existe en una demanda insatisfecha, lo cual
generar mayor grado de aceptacin por parte del mercado trujillano. Esta

oportunidad de negocio, se fij debido a la gran demanda de personas aficionadas

con el deporte lo cual origine un espacio a donde asistir.
I.6. Objetivos del proyecto (institucionales, de marketing, operacionales, financieros)

Objetivos institucionales
Brindar un buen servicio en todo momento, logrando la satisfaccin del
cliente mediante un trato amable y personalizado.
Garantizar una atencin de calidad, mejorando permanentemente.
Objetivos de Marketing:
Posicionar el restobar como uno de los mejores de la ciudad de Trujillo.
Promocionar y publicitar el restobar mediante redes sociales, folletos y
radio.
Crear ofertas y descuentos en piqueos, bebidas alcohlicas y no
alcohlicas y platos peruanos a la carta para clientes frecuentes.
Investigar las caractersticas
generales de la demanda turistas
nacionales y extranjeros.

Objetivos Operacionales:
Establecer las polticas del restobar con la finalidad de lograr que los
trabajadores cumplan con las normas establecidas.
Estandarizar mediante un diagrama de procesos, para una mejor
organizacin de las actividades de los trabajadores.
Fidelizar a los clientes mediante un servicio rpido y personalizado.

Objetivos Financieros:
Recuperar la inversin inicial despus de estar establecido en el
mercado.
Crear alianzas estratgicas con empresas ya posicionadas

I.7. Unidad ejecutora del proyecto:

Gamboa Ramrez, Jaqueline
Rodrguez Portella, Alejandro
Zavaleta Alva, Mara del Pilar
II. Estudio de mercado
2.1. Anlisis del entorno
2.1.1. Macro entorno:

Para empezar a desarrollar este factor es importante investigar sobre

algunos factores claves que marcarn el xito o el fracaso de todo negocio.
El macro entorno va ms all de una simple observacin, es decir aqu se
requiere hacer una investigacin de mercado ms fondo para conocer las
variaciones del mercado en general, en otras palabras se deber averiguar
los factores que hacen que el mercado se mantenga estable o inestable por
ejemplo leyes que amparen al negocio, la inflacin que se da en el lugar
donde se decidir poner el negocio. Asimismo, estos anlisis demostraran
de manera explcita si afecta de manera directa o indirecta a nuestro
negocio al final del anlisis se puede tener una visin y perspectiva
completa de los actores involucrados.
2.1.1.1. Factores polticos

Polticas tursticas orientan el desarrollo sostenible del

turismo en el Per:
El turismo sostenible se constituye como base del
desarrollo integral del pas, promoviendo el uso
responsable de los recursos culturales y naturales,
mejorando la calidad de vida de las poblaciones
locales y fortaleciendo su desarrollo social, cultural,

medio ambiental y econmico.

Ley General de Turismo: artculo 1 declaracin de
inters nacional
Declarase de inters nacional el turismo y su
tratamiento como poltica prioritaria del estado para

el desarrollo del pas.

Ley General del Trabajo: La presente ley regula las
prestaciones personales, subordinadas remuneradas
de servicios, nacidas de un contrato verbal o escrito,
cualquiera fuera la denominacin o modalidad de
este, y las relaciones colectivas de trabajo. Son
prestaciones personales de servicios aquellas en las
que el trabajador es una persona natural, que debe
ejecutar su prestacin sin contar con sustitutos ni

auxiliares a su cargo. No se pierde la condicin de

trabajador cuando este cuenta con el apoyo brindado
por

familiares

directos

que

dependen

econmicamente de l, en el caso del trabajador a

domicilio previsto por esta ley.

Ley de Promocin y Formalizacin de la Micro y
Pequea Empresa (ley N 28015): la presente ley
tiene por objeto la promocin de la competitividad,
formalizacin y desarrollo de las micro y pequeas
empresas para incrementar el empleo sostenible, su
productividad y rentabilidad, su contribucin al
Producto Bruto Interno, la ampliacin del mercado
interno y las exportaciones y su contribucin a la
recaudacin tributaria.

2.1.1.2. Factores econmicos

En el 2015, el Per recibi 3'157'997 turista internacionales,

lo que representa un incremento en del 7.8 por ciento

(272,924 personas) en relacin al 2014.

En 2015, el nmero de viajeros extranjeros registrados en la
regin ascendi a ms de 96,6 millones, la mayor cifra
alcanzada durante la ltima dcada, segn la Organizacin

Mundial del Turismo (OMT).

Segn el BCR: El PBI local registr un crecimiento de 3,9 por
ciento en el primer cuatrimestre de 2016, impulsado
principalmente por los sectores primarios, los cuales se
expandieron en 7 por ciento. Con ello, el presente Reporte
de Inflacin mantiene la tasa de crecimiento del PBI en 4,0
por ciento para el ao 2016. La presente proyeccin
contempla un mayor crecimiento del gasto pblico, lo que se
compensa con una cada en la inversin privada explicada
bsicamente por la ejecucin del primer trimestre. Para los
aos 2017 y 2018 se proyecta un crecimiento del PBI de 4,6
y 4,2 por ciento, respectivamente. Este crecimiento ser
impulsado principalmente por los sectores primarios. Hacia

2018 se prev un mayor ritmo de crecimiento de los sectores

no

primarios

impulsados

por

el

crecimiento

de

la

construccin (por los proyectos de infraestructura) y la

recuperacin de la manufactura no primaria (por mayor
demanda externa y la recuperacin de la inversin privada).

Producto Bruto Interno: El Producto Bruto Interno (PBI)

registr un crecimiento de 4.1% en el primer semestre de
este ao, respecto a similar perodo de 2015, inform el
Banco Central de Reserva (BCR). De acuerdo al ente
emisor, este resultado estuvo explicado principalmente
por las mayores exportaciones que crecieron en 8.3% en
la primera mitad del ao y por el gasto pblico que se
expandi en 9% en el perodo de anlisis. En cambio en
dicho

perodo

tuvo

un

resultado

negativo,

las

importaciones que retrocedieron en 3.7% frente al primer

semestre del 2015. Lo mismo ocurri con el gasto

privado que cay en 0.3% en comparacin a igual
periodo que el 2015. En trminos trimestrales, el PBI
creci 3.7% en el segundo trimestre del ao frente a
similar perodo del 2015, ante un aumento de las
exportaciones en 7.8% y la recuperacin de la inversin
pblica que subi en 6.4%. El gasto pblico alcanz un
crecimiento de 3.6%, mientras que el gasto privado
retrocedi en 0.1%.
2.1.1.3. Factores socio-demogrficos

El resto bar se va a bastecer de insumos variados y

sus proveedores locales.

Desempleo: este factor es perjudicial al momento de
lanzar un nuevo negocio al mercado; si los ndices de
desempleo es alto, las personas no tendrn dinero
para salir a comer o divertirse y/o relajarse en sus
tiempos libres. Pero, si la situacin es contrara y si
hay

empleo,

las

personas

satisficieran

sus

necesidades bsicas y podrn destinar dinero en

otras necesidades acudiendo a lugares fuera de casa.

Modas y estilos de vida: El negocio va a verse
afectado si los cambios de este factor son continuos y
constantes en la vida diaria de la sociedad; si esto
vara se tendr que hacer una pequea investigacin
de mercado para equilibrarse y adecuarse a su

demanda real y demanda potencial.

Productividad del trabajo: El indicador
productividad

del

trabajo

permite

de

obtener

la
una

informacin valiosa sobre el desempeo de la

empresa tanto a nivel econmico como en su aporte
social a la generacin de empleo del pas. Elevar la
productividad del trabajo significa encontrar mejores
formas de emplear con ms eficiencia la fuerza de
trabajo, el capital fsico y los recursos que dispone la

empresa.

El

indicador

productividad

laboral

productividad del trabajo mide el aporte promedio de

cada persona ocupada en la generacin del valor
agregado. Para el ao 2014 el valor de este indicador
fue de 69 mil soles, es decir, en promedio el valor
agregado anual generado por cada trabajador en la
empresa fue de este monto. De igual forma, por
segmento empresarial el indicador mostr que los
trabajadores en las grandes empresas generaron
valor agregado promedio de 87 mil soles, en la
mediana empresa 48 mil soles y en la pequea
empresa 42 mil soles en promedio en el ao 2014.

Por otro lado, las actividades que presentaron menor

productividad del trabajo fueron Pesca con 28 mil soles,
Hospedaje, restaurantes y agencias de viaje con 35 mil soles
y otros servicios con 47 mil soles.

En el ao 2015, la Poblacin Econmicamente Activa

(PEA) llegara a los 17 millones 62,000 personas, lo que
significara una tasa de crecimiento anual de 1.71% para el
periodo 2010 - 2015, inform el Instituto Nacional de
Estadstica e Informtica (INEI). De acuerdo con el
documento

Per:

Estimaciones

Proyecciones

de

Poblacin Econmicamente Activa Urbana y Rural por Sexo

y Grupos de Edad, segn Departamento, 2000 - 2015
presentado hoy por el INEI, la PEA tendra un avance de
1.70 % en el perodo 2012 2015.
El jefe del INEI, Anibal Snchez , indic que al cierre del
2010 la PEA registr 15 millones 676 mil personas a nivel
nacional. Asimismo, la PEA urbana triplicara a la PEA rural
en los prximos cuatro aos. De otro lado, Snchez tambin
destac una mayor participacin de las mujeres en la
actividad econmica para el ao 2015. Esto sera impulsado
principalmente por la incorporacin de ms mujeres de
las reas rural a puestos de trabajo.

"No obstante, las proyecciones para el 2015 sealan que del

total de la Poblacin Econmica Activa (PEA), el 55.8 %
corresponder a PEA masculina, mientras que el 44.2 a PEA
femenina, manifest el jefe del INEI.
2.1.1.4. Factores tecnolgicos
Uno de los grandes retos de las empresas en el siglo XXI es la
utilizacin de las nuevas tecnologas de forma eficiente.
Las empresas cada vez asumen un mayor riesgo en el proceso
tecnolgico debido fundamentalmente a que la tecnologa va
dejando de ser una fuente de ventaja competitiva, ya que sta
supone a corto plazo un nivel de supervivencia.
As por ejemplo, disponer de tecnologa en sectores como banca,
automviles o alimentacin y construccin, no supone grandes
ventajas, sin embargo, no disponer de la tecnologa supone no
poder sobrevivir en el mercado actual.
Actualmente las empresas hacen uso de las redes sociales para
poder llegar a sus clientes, es por eso que se implementar una
pgina web en la cual se especificar los servicios que tenemos, la
carta de platos e incluso se pueda implementar el servicio de
delivery.

Innovacin: "La innovacin es la introduccin de nuevos

productos y servicios, nuevos procesos, nuevas fuentes de
abastecimiento y cambios en la organizacin industrial, de
manera continua, y orientados al cliente, consumidor o
usuario".(J.A. Schumpeter)
Tres caractersticas de la innovacin:
La innovacin no est restringida a la creacin de
nuevos productos.
La innovacin no est restringida a desarrollos
tecnolgicos.

 La

innovacin

no

est

restringida

ideas

revolucionarias.
La innovacin es el elemento clave que explica la
competitividad. Porter (1990), afirm: "La competitividad de
una nacin depende de la capacidad de su industria para
innovar y mejorar. La empresa consigue ventaja competitiva

mediante innovaciones"
Redes Sociales: son sitios de internet que permiten a las
personas conectarse con sus amigos e incluso realizar
nuevas amistades, de manera virtual, y compartir contenidos,
interactuar, crear comunidades sobre intereses similares:
trabajo, lecturas, juegos, amistad, relaciones amorosas,

relaciones comerciales, etc.

Software: Newhotel Cloud PMS es totalmente web based,
100% online. No requiere ninguna instalacin local en el
cliente. Gestiona tarifas multimedia, sistema de mltiples
impuestos

configurable,

paquetes,

ofertas

especiales,

restricciones, stop sales, desglose de produccin definible

por tarifa, precios por da e interface visual idntico a de los
sistemas de ventas por internet
2.1.1.5. Factores ecolgicos
El

resto

bar

El

Hincha,

ejecutar

las

buenas

prcticas

medioambientales y se establecer una poltica ambiental que sea

practicado por cada uno de las personas quien forme parte del
negocio. Adems, se capacitar al personal con una educacin
medioambiental responsable y amigable.

La infraestructura del resto bar, controlar y cuidar los

insumos que va a ser usados dentro y fuera del negocio.

El negocio se comprometer con no generar muchos
residuos slidos con la finalidad de no contaminar el medio

ambiente.
Se administrar responsablemente los recursos como el
agua y la energa eficientemente dentro del resto bar.

2.1.1.6. Factores legales

Se deber seguir el Reglamento para Restaurantes (Decreto

Supremo N 025-2004-MINCETUR) El presente Reglamento
establece
calificacin

las
y

disposiciones
supervisin

del

para

la

categorizacin,

funcionamiento

de

los

restaurantes; asimismo, establece los rganos competentes

en dicha materia. Estn sujetos a las normas del presente
Reglamento, todos los establecimientos que prestan el
servicio de restaurante. Los establecimientos de hospedaje
que a su vez prestan el servicio de restaurante, en forma
integrada, tanto a sus huspedes como al pblico en
general, estn sujetos al presente Reglamento, en cuanto
concierne, a la prestacin del servicio de restaurante. En
este caso, el restaurante ostenta una categora equivalente

a la del establecimiento de hospedaje.

Tramitar las licencias de funcionamiento.
Se tomara en cuenta la norma para el funcionamiento

restaurante y la legislacion turstica para este.

Indecopi: El Indecopi, como Autoridad Nacional

de

Proteccin del Consumidor, posee rganos administrativos

competentes y especializados para conocer las presuntas
infracciones a las disposiciones contenidas en el Cdigo de
Proteccin y Defensa del Consumidor Ley 29571-, as
como para imponer las sanciones y medidas correctivas
establecidas en ella, salvo que su autoridad sea negada por
norma expresa con rango de ley. El Cdigo de Proteccin y
Defensa del Consumidor tiene como mbito de aplicacin
todas las relaciones de consumo celebradas o ejecutadas
en el territorio nacional. Una relacin de consumo est
constituida por tres elementos:
Un consumidor o usuario final.
Un proveedor.
Un producto o servicio materia de una transaccin
comercial.

Ley Zanahoria: La Municipalidad Provincial de Trujillo (MPT)

plante formalmente la intencin de llevar la ordenanza N 0242014, conocida como "Ley Zanahoria", a todos los distritos de la
provincia. Esta ley prohbe otorgar licencia de funcionamiento a
los establecimientos que se dediquen a la venta de bebidas
alcohlicas, ubicados cerca a centros hospitalarios, iglesias y
centros educativos.
Los negocios que comercializan licor para llevar podrn ofrecerlo
de 6 de la maana a la media noche. Para los negocios que
venden bebidas alcohlicas como aperitivo de 8 de la maana
hasta la media noche.
Los establecimientos destinados a la venta de bebidas
alcohlicas como complemento de las actividades de diversin
podrn hacerlo de 7 p.m. a 2 a.m. de lunes a jueves; de 7:00
p.m. a 3:00 a.m. de viernes y sbado; y de 7 pm. a medianoche

los domingos.
Defensa
Civil:

sistema

interinstitucional,

sinrgico,

descentralizado, transversal y participativo, con la finalidad de

identificar y reducir los riesgos asociados a peligros o minimizar
sus efectos, as como evitar la generacin de nuevos riesgos,
preparacin y atencin ante situaciones de desastre mediante el
establecimiento

de

principios,

lineamientos

de

poltica,

componentes, procesos e instrumentos de la Gestin del Riesgo

de Desastres.
Reglamento de Estndares Nacionales de Calidad Ambiental
para Ruido (Decreto Supremo N 085-2003-PCM) La presente
norma establece los estndares nacionales de calidad ambiental
para ruido y los lineamientos para no excederlos, con el objetivo
de proteger la salud, mejorar la calidad de vida de la poblacin y
promover el desarrollo sostenible. Con el propsito de promover
que las polticas e inversiones pblicas y privadas contribuyan al
mejoramiento de la calidad de vida mediante el control de la
contaminacin sonora se tomarn en cuenta las disposiciones y
principios de la Constitucin Poltica del Per, del Cdigo del
Medio Ambiente y los Recursos Naturales y la Ley General de

Salud, con especial nfasis en los principios precautorio, de

prevencin y de contaminador - pagador.
2.2.

Investigacin de mercado

2.2.1. Metodologa utilizada:

La metodologa de este trabajo es descriptiva para eso se realizarn encuestas en la
ciudad de Trujillo con el fin de analizar la aceptabilidad de un nuevo restaurante temtico
de deportes.
FICHA TCNICA:
Estudio: Nivel de aceptacin de un resto bar temtico de deporte El Hincha
Universo: hombres y mujeres de 25 a 49 aos en los N.S.E: A y B, residentes de la
ciudad de Trujillo.
Muestra: 65 encuestas
2.2.2. Fuentes de informacin:
2.2.2.1.
Secundaria:
MINCETUR.
Instituto Nacional de Estadstica e Informtica
Licencia de bares en la MPT
Informacin sobre negocios similares en la zona.
2.2.2.2.
Primaria:
Se realiz 65 encuestas a personas entre las edades de 25 a 49 aos,
conformado por jvenes, grupo de amigos y adultos. Anexo 1
2.2.3. Definicin o caracterizacin del cliente/consumidor/turista:
Cliente:
Los clientes o potenciales clientes de los productos o servicios de la
empresa tienen una serie de caractersticas que es necesario tener en
cuenta sin hacer juicios de valor sobre ellas. Estas caractersticas hacen
del cliente un ser bastante imprevisible, si bien no debemos olvidar que la
razn de ser de la empresa es satisfacer sus necesidades.
El perfil de un cliente puede describirse as:
Normalmente no expresa sus deseos, salvo cuando no est
satisfecho y en este caso ni siquiera lo dice, simplemente cambia de
proveedor.
El cliente no es fiel y se dirige siempre al mejor postor.
El cliente no siempre sabe lo que quiere, pero tiene una gran
capacidad de adquirir lo que le gusta.
El cliente es exigente y est dispuesto a cambiar al mnimo fallo.

 El cliente se considera nico y quiere ser tratado de modo diferente

a los dems.
Cuando no se siente satisfecho lo declara abiertamente y perjudica
el prestigio de la empresa.

Consumidor: es todo cliente, usuario o cliente potencial de las entidades

vigiladas. El perfil del consumidor es el conjunto de caractersticas que, con
base en el anlisis de las variables de un mercado, describe al cliente
meta.
Conocer y entender a sus clientes
Ofrecerles los productos y servicios que en realidad demandan,
Desarrollar estrategias de venta enfocadas en las caractersticas
definidas en el perfil,
Establecer los canales a travs de los cuales podr contactar a los
clientes potenciales,
Identificar ms efectivamente a sus competidores.
Algunas de las caractersticas del perfil del consumidor, que se deben
determinar a travs de la investigacin del consumidor y el anlisis de
compra, son:

Caractersticas demogrficas.
Estilo de vida.
Motivaciones.
Personalidad.
Valores.
Creencias y actitudes.
Percepcin.
Aprendizaje.

Turista: Son los visitantes que pernoctan en un medio de alojamiento

colectivo o privado en el lugar visitado una noche por lo menos, puede ser
un visitante (interno, receptor o emisor) se clasifica como turista (o visitante
que pernocta), si su viaje incluye una pernoctacin.
PERFIL DEL TURISTA QUE ARRIVA AL PAS DE PER:

De cada 10 turistas que visitan el Per:

Aproximadamente 6 son hombres y 4, mujeres.

4 tienen ingresos anuales de US$ 40 000 o ms.
3 tienen entre 25 y 34 aos.
4 tienen entre 35 y 54 aos.
3 son profesionales que desempean cargos ejecutivos o tcnicos.
5 viven con sus parejas.

Quines son?
Cunto gastan?

Tanto el promedio del gasto durante toda la estada (US$ 992) como
el gasto diario (US$ 99,2) se incrementaron con respecto al 2013.
Los vacacionistas fueron los que registraron un mayor gasto
durante su estada.
Los turistas de negocios realizaron el mayor gasto diario (US$ 130).

2.2.4. Segmentacin del mercado turstico:

2.3.

Anlisis de la demanda turstica:

2.3.1. Mercado potencial:

Nuestro mercado potencial ser el distrito de Trujillo a partir de los 25 aos de
edad hasta los 49 aos, siendo as nuestro mercado de 670 711 habitantes y los
turistas extranjeros que arriban la ciudad de Trujillo 6 345
2.3.2. Mercado Disponible:
Mediante la encuesta, de acuerdo con la pregunta clave N3 (ver Cuadro N-), 51
personas respondieron SI y 14 personas NO; por lo que podemos deducir que
nuestro mercado disponible es:
=78, 46 % (677 056)
=523 372
2.3.3. Mercado Efectivo:
De acuerdo a la pregunta N6 (ver Cuadro N-), 47 personas respondieron SI y 16
personas NO, por lo que nuestro mercado efectivo es:
=74,6% (523 372)
=309 436
2.3.4. Mercado Objetivo:
Con respecto a la pregunta N5 (ver Cuadro N-) se identific que como mercado
objetivo 32 personas estn dispuestas a pagar dentro de un rango de S/.25.00 a
S/.50.00.
=54,10% (309 436)
=167 405
2.3.5. Variables que afectan la demanda turstica

Inseguridad del cliente: Esta variable hace referencia al temor del cliente,

es por eso que se deber ver la medida de seguridad.

Desastres naturales: Estos muchas veces son impredecibles referencia
causando en la economa del pas y en los negocios enormes prdidas
materiales y vidas humanas, ocasionadas por eventos o fenmenos de
esta ndole como los terremotos, inundaciones, Tsunamis, deslizamientos
de tierra, deforestacin, contaminacin ambiental y otros. Por esa razn si
un acontecimiento como los anteriormente mencionados pasara en la
ciudad de Trujillo, ocasionara perdidas a nuestro negocio.

Gustos y preferencias del cliente: Se ofrecer un nuevo producto que

atraer al cliente y con precios accesibles pero tambin existe competencia

a alrededor donde ellos asisten con frecuencia.

Cambio de gobierno: Cada vez que cada pas cambia de mando, siempre
va a haber vacos e inseguridades por parte de los negocios con los
problemas que puedan suceder, como por ejemplo nuevas leyes, nuevas
reglas, suban los impuestos.

2.3.6. Demanda histrica y actual:

La demanda turstica es la cantidad de bienes y servicios que estn disponibles para los
turistas o el nmero de turistas que estn consumiendo estos bienes

DEMANDA HISTORICA
All Four Sport Bars
Minuto 90
Tio payaso - restobar &

DEMANDA ACTUAL
All Stars Sports Bar
Reset Bar
Wachaque Gastrobar

lounge
Club Olimpo Restobar
La Tribuna Bar
Barra 4 Sport
La Diez
La doce

2.3.7. OFERTA PROYECTADA

Nuestra oferta proyectada es sobre el 50% de encuestas aplicadas sobre la
poblacin de Trujillo.

2.4.
Anlisis de la oferta
2.4.1. Descripcin del mercado de la oferta
2.4.1.1.
Mercado de competidores (foda)

2.4.1.2.

Mercado de productores:
Los productores quienes sern los que abastecern a nuestro resto bar, sern los
siguientes:

Destiladoras Unidas S.A.C

Backus
Coca-Cola Servicios de Per S.A

2.4.1.3.

Mercado de intermediarios

Se realizaran alianzas estratgicas para promocionar el restaurante temtico de deportes

El Hincha

Se crearan convenios con empresas corporativas, hoteles,restaurantes y agencias

de viajes.
MERCADO DE PRODUCTORES PARA EL RESTOBAR TEMATICO DE DEPORTES
EL HINCHA

Proveedores

Makro
Tottus
Plaza Vea

PRODUCTOS

Sodimac
Maestro
Casa e ideas
Ripley

Saga Falabella
Radio Shack

MATERIALES

TECNOLOGIA

Se realizaran alianza estratgicas para promocionar el bar temtico el Hincha, para

generar descuentos en carta alianza con que trabajara hoteles, restaurantes, eventos
deportivos, agencia de viajes.
En hoteles de 4 estrellas como:

El Gran Marques Hotel & Spa

El Libertador

En hoteles de 5 estrellas como:

Costa del Sol Wyndham Trujillo

Casa Andina Private Collection Trujillo

En restaurantes como:

El Mochica Restaurante Turistico

Restaurante Parrillada Coco Torete
El Cuatrero Bar y Parrilla

Agencias de viajes como:

Ima Peru Tours

Gilberth Tours

2.4.1.4.

Mercado de intermediarios (identificacin, criterios de seleccin)

Criterios de seleccin:
El precio de los insumos, se tendr en cuenta si estos proveedores otorgan
descuentos o las polticas que tienen con sus clientes.
La calidad de sus insumos, esta ser una caracterstica primordial que se
tendr en cuenta, para que cumpla con ciertas caractersticas y sus
atributos del producto.
Eficiencia de la entrega, si son entregados en el tiempo que se requiere el
pedido.
Determinar a intermediarios que ofrezcan una diversidad de insumos, en el
caso que no tengas los productos reales, se podran ver existencia de
insumos sustitutos que estn al alcance.

2.4.2. Variables que afectan la oferta turstica:

Apertura de bares con la temtica de deportes.-Creacin de nuevos bares con

temtica de deporte.
Cambios climticos.-Disminucin de turistas por los cambios climticos que se da

en la ciudad de Trujillo.
Inflacin.-Afecta en la economa de nuestros consumidores y disminuyen de esta

manera nuestras ventas.

Terrorismo.-Reduccin de inversionistas en el pas.
Pandemias.-Afecta la salud de los consumidores y disminuye nuestros ingresos.
Poltica.-Cambio de Gobierno, cambio de leyes.
Conflictos internacionales.- Disminucin de apertura de inversiones en el pais

2.4.3. Oferta histricas y presentes

Anteriormente no se ha presentado un bar con este servicio de temtica con deportes
para el distrito de Trujillo.
2.4.4.

Oferta proyectada (recursos tursticos efectivos)

Este nuevo negocio de mercado quiere ser el nico con este nuevo servicio.
2.5.

Anlisis de la comercializacin

2.5.1. Marketing mix

PRODUCTO

El bar ofrecer un servicio adecuado con

PRECIO

El precio cambiara en relacin a las

variedad gastronmica que el cliente

promociones

que

se

ofrezcan

de

podr disfrutar.
Tendr una variedad de equipos

acuerdo a las fecha y lo que se ofrece, el

electrnicos para visualizar los deportes

Diseo del bar temtico exclusivamente

precio ser a partir de 20 soles a ms.

El precio de las bebidas ser a partir de

20 a ms.
Descuentos en precios de acuerdo a

para todo los deporte en general.

Calidad en los piqueos y bebidas con
creaciones propias.

grupos de consumidores fidelizados.

Formas de fago que se aceptaran
efectivo, todo tipo de tarjeta.

PLAZA/CONVENIENCIA

El bar estar ubicado en la Calle las

Magnolias 518 Urb California.

Se crear una pgina en las redes

COMUNICACIN

medio

atencin.

de

anuncios

sociales la cual se informara al cliente de

las promociones a ofrecer, horarios de

Se informar a las personas del bar por

Redes
por

Socieles,
las

pantallas

semanalmente.
Creacin de alianzas con diferentes
bares, hoteles, restaurantes, agencias
de viajes con precios especiales.

Estudio tcnico
3.1. Localizacin
3.1.1. Macrolocalizacin
3.1.2. Microlocalizacin
3.2. Proceso y tecnologa

baner,

3.2.1. Procesos
3.2.1.1. Diagrama de flujo de procesos principales
3.2.1.2. Diagrama de flujo de procesos de apoyo
3.2.1.3. Descripcin del proceso productivo
3.2.2. Tecnologas
3.2.2.1. Maquinaria
3.2.2.2. Equipos
3.2.2.3. Herramientas
3.2.2.4. Muebles y enseres
3.2.2.5. Software y similares
3.2.3. Terrenos e inmuebles
3.2.3.1. Descripcin del centro de operaciones
Calle las Magnolias 518 Urb California

3.2.3.2. Distribucin de planta

B

Zona publica

Area de

registro
Espera

publico
Caja
Sanitario

Zona Administrativa

Sala de espera
Privados de
Director general
Gerentes
Contabilidad

Zona

de Zona Servicios

preparacin

de

Alimentos
Prelavado
Reelaboraci

n
Cocina fra
Cocina
caliente

Acceso
emplead

os
Sanitario
s
mujeres

s:hombr

Area

preparacin
Lavado de

es,mujer

es
Bar
Area de

mesas
Salida
de
emergen
cia

3.2.3.3. Diseo de edificaciones e instalaciones

3.3. Sostenibilidad y Medio ambiente
3.3.1. Impactos socioculturales
3.3.1.1. Impactos positivos
3.3.1.2. Impactos negativos
3.3.1.3. Evaluacin de los impactos socioculturales
3.3.2. Impactos medio ambientales
3.3.2.1. Impactos positivos
3.3.2.2. Impactos negativos
3.3.2.3. Evaluacin del impacto medioambiental
3.3.3. Programa de sostenibilidad
3.3.3.1. Objetivos

loza

de

Sanitario
s
hombres

3.3.3.2. Estrategias
3.3.3.3. Indicadores de sostenibilidad