CONTENIDO

1. INTRODUCCIN
2. OBJETIVOS
3. PARTICIPANTES
4. METODOLOGA
4.1 Acopio de informacin primara
4.2 Recojo de informacin secundaria
4.3 Anlisis de informacin recogida
5. ANALISIS DEL DIAGNOSTICO
5.1. Ambito de estudio
5.2. Historia de la cadena y dinmicas sociales
5.3 Uso de recursos naturales
5.4 Problemas con el manejo del recurso tara
5.5 Actores
5.6. Potencial Productivo de Tara en Cochabamba.
5.7. Mercado
5.8. Diagnostico y anlisis del sector
6. CONCLUSIONES
BIBLIOGRAFA CONSULTADA

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6
6
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Cuadros
Cuadro I. Uso de los recursos naturales en los valles de Cochabamba
Cuadro 2. Caracterizacin de productores, recolectores
Cuadro 3. Determinacin aproximada de costos para la cosecha de
50 quintales de frutos
Cuadro 4. Utilidad por la produccin de un quintal de vaina en USD
Cuadro 5. Matriz de caracterizacin de acopladores
Cuadro 6. Porcentaje de los componentes del fruto
Cuadro 7. Caracterizacin de los transformadores en Cochabamba
y Santa Cruz
Cuadro 8. Principales empresas "exportadoras" de Cochabamba
y Santa Cruz
Cuadro 9. Relaciones entre actores principales
Cuadro 10. Potencial productivo de Tara en Bolivia

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Figuras
Fig. 1. Croquis de ubicacin del mbito del diagnstico de la
productividad de la tara en Cochabamba
Figura 2. Relaciones entre actores principales

8
29

1. INTRODUCCIN

La Tara {Caesalpinia spmosa Molina Kuntze) es una de las especies forestales nativas de
importancia existente en Solivia y la regin andina, no slo por ser una fuente natural de
taninos, y otros derivados de uso como: en la industria, medicina y artesana, sino porque
es un recurso natural que genera ingresos econmicos complementarios a numerosas
familias rurales de nuestro pas.
Esta especie forestal que se desarrolla en ecorregiones forestales andinas de valles en
laderas, riberas de los ros, dentro o al entorno de cultivos y lomas entre los 1200 a 1300
m.s.n.m., a la especie tambin se la encuentra en Per, Venezuela, Ecuador, el norte de
Chile, de manera natural y en otros pases como un cultivo adaptado (USA, China y
otros).
En el mundo el principal productor de tara es el Per (80% de la produccin total) en
cambio en Bolivia, la produccin es an incipiente en los valles de los departamentos de:
Cochabamba, La Paz, Chuquisaca, Tarija, Potos y Santa Cruz, posiblemente la mayor
produccin actual se da en los valles de Cochabamba.
La comercializacin de la tara en Cochabamba, constituye para las familias de la regin,
un recurso adicional a la actividad agrcola y pecuaria de importancia para mejorar sus
ingresos, ya que la tara no requiere cuidados especiales.
Instituciones como el BASFOR, con el apoyo del FOSEFOR toman la iniciativa de
efectuar un diagnstico inicial de la tara, a fin de conocer las relaciones entre los distintos
eslabones que constituyen: desde el dueo del rbol, los intermediarios, transformacin,
transporte, comercializacin y mercado, considerando que para desarrollar competencias
en los agricultores, se requiere optimizar los procesos de articulacin productiva; lo que
nos permite alcanzar un enfoque de todo el conjunto de actividades econmicas
integradas (mercado, tecnologa y capital).
El presente documento constituye el Anlisis de la Cadena Productiva de la Tara en la
Regin de Cochabamba, con diagnsticos rpidos de algunos eslabones en Chuquisaca y
Santa Cruz. Dicho anlisis ha sido elaborado de manera participativa con el curso de
productores y acopladores, as como a travs de entrevistas y visitas a diferentes actores
que tienen que ver con la cadena de la tara

2. OBJETIVOS

Objetivos generales

Conocer las condiciones actuales de funcionamiento de la produccin y

comercializacin de la tara en Cochabamba y otras zonas de importancia,.

Objetivos Especficos

Caracterizar los actores de la cadena tomando en cuenta las variables de:

organizacin, productividad y tecnologa, rentabilidad y capacidades, riesgos y
potencial.
Estudiar las relaciones entre los diferentes actores de la cadena para establecer su
eficiencia, relaciones econmicas, tcnicas y sociales.
Analizar la demanda y los mercados, as como los precios y consumo.
Realizar un diagnostico estratgico de los actores.

3. PARTICIPANTES

La iniciativa se dio a partir del proyecto Tara con la participacin de BASFOR,/ E5FOR y
se involucro a otras empresas e instituciones como: Happ y CA, Municipio de Totora, Sr.
Jos Rojas y Cardozo reto restado res con Tara, curtiembre Tauro, curtiembre CURMA,
acopladores de Cochabamba, 5ra. Blanca productora de Tara en Sacaba, el municipio del
Norte de Potos, la prefectura de Sucre, productores de Comarapa y Valle grande en
Santa Cruz, instituciones y agricultores que estn apostando a la produccin y
comercializacin de la tara, sin cuya cooperacin no habra sido posible emprender este
diagnstico, ya que ellos dieron las referencias necesarias, aunque con mucho recelo.

Equipo de Trabajo:
Fimo Alemn D.

Coordinador proyecto, entrevistas, elaboracin informe

Edilberto Rojas E.

Elaboracin encuestas, coordinacin taller tara

Jorge Valencia G.

Encuestador

Rubn Arbalo V.

Contactos con productores

Catherine Campero M

Apoyo administrativo e impresin informe

4. METODOLOGA

El presente estudio, aunque es referente a un diagnstico inicial, se realiz siguiendo la

metodologa de Anlisis de Cadenas Productivas, con adecuaciones a este caso, se basa
en el estudio de los actores y sus interrelaciones dentro de la cadena; haciendo nfasis
en el anlisis a los productores, tambin incorpora el anlisis de los procesos internos y
externos de la cadena.
En el anlisis de todos estos elementos y sus fortalezas, oportunidades, debilidades y
amenazas, se llega a una sntesis del anlisis que nos permitira definir diversos factores
(competitividad, puntos crticos y lincamientos estratgicos de intervencin), el trabajo
desarrolla parcialmente estos puntos por requerir mayor informacin y estudio.
Las temticos a analizar para estudiar la cadena productiva son:

1. Delimitacin del mbito del diagnstico en Cochabamba y otras zonas.

2. Historial y dinmicas sociales.
3. Uso de los recursos.
4. Problemas en el manejo de! recurso Tara.
5. Actores y sus relaciones.
6. Potencial productivo de Tara en Cochabamba.
7. Sntesis de Anlisis.

4.1 Acopio de informacin primaria

Esta etapa demand una inversin de tiempo, equivalente a 2 meses de trabajo efectivos,
tiempo durante el cual se realizaron las siguientes actividades:
Taller Preliminar del Estudio, con el objetivo de definir el mbito de anlisis y
recabar informacin sobre el flujo de la cadena productiva, en base al conocimiento
de los participantes. Este taller cont con la concurrencia de 10 personas; entre
ellas representantes de los demandantes del producto, productores, viveristas.
semilleristas, intermediarios, prefectura, municipio y personal tcnico
BASFOR/ESFOR.
Recojo de informacin de los productores a travs de encuestas y conversaciones,
realizada en lugares estratgicos de la zona de estudio, determinados por los
participantes del taller de anlisis. Efectundose el diagnstico en los: - Valle de
Cochabamba y - Valle Santa Cruz y Potos
Recojo de Informacin de Acopladores a travs de entrevistas en los mercados de
las provincias y de su participacin en la recoleccin de frutos.

 Recojo de Informacin de acopladores intermediarios a Travs de entrevistas.

Recojo de informacin de los exportadores, a travs de entrevistas personalizadas
o va telefnica.

4.2 Recojo de informacin secundara

A travs de la Internet y el informe sobre el Anlisis de la cadena productiva de la Tara en

la zona Sur de la regin Cajamarca, realizado por PRODELICA y otras instituciones del
Per; tambin consultas metodolgicas y otras experiencias en el tema de cadenas.

4.3 -Anlisis de informacin recogida

Una vez concluida la etapa de recojo de la informacin, se procedi al anlisis de la

misma, a nivel del equipo que participo en el estudio y luego se complemento la
informacin con dos talleres uno de carcter regional, con el auspicio de FOSEFOR,
donde asistieron actores de la cadena y otra complementara con productores,
acopladores, transportistas.

5. ANALISIS DEL DIAGNOSTICO

5.1. mbito de estudio

Definicin del producto

La tara es un producto forestal no maderable, cuyo fruto contiene componentes
qumicos de importancia industrial y es el motivo del presente estudio.
Definicin del territorio
El mbito de anlisis del diagnstico productivo y comercial de la tara es enfatizada
en el valle de Cochabamba, adicionalmente el valle mesotrmico de Santa Cruz y
Sucre.
-

Valles de Cochabamba; se identifican las siguientes localidades: Trala,

Pnala, Cliza, Arani, Sacaba, Mizque, Aquile, Totora, Vinto, Sipe sipe,
Cercado, Quillacollo, Ayopaya.

Valles de Santa Cruz: Determinndose las siguientes localidades

productoras: Comarapa, Saipina, Valle Grande.

Sucre y su entomo y el Norte Potos: Se destacan las localidades de

Yotala en Sucre y San Pedro de Buena Vista en el Norte Potos.

El croquis de la Figua 1 muestra la ubicacin de poblaciones con Tara en Cochabamba

5.2. Historia de la cadena y dinmicas sociales

La tara {Caesalpinea spinosa, Molina kuntz}, es una especie forestal originaria del Per,
utilizada desde la poca pre - hispnica hasta la actualidad en la medicina natural, por sus
propiedades astringentes, antinflamatorias, antimicticas y bactericidas; as como en la
textilera, para el teido de lanas.
La mayor parte de los rboles de tara existentes en el mbito de estudio son nativos,
dispuestas en cercos de cultivos o en pequeas manchas.
Despus de la reforma agraria de 1952 en Bolivia, las tierras de los patrones fueron
pasadas a sus piojoleros (servidumbre), las mismas que a la fecha fueron parceladas
llegando a un minifundio, las familias en promedio apenas llegan a poseer tierras
alrededor de 1 ha (con excepcin de las tierras en los Valles de Santa Cruz, donde las
propiedades son mayores). La especie se dice que abundaba alrededor de los cultivos sin
existir bosquetes, las que posteriormente por carecer de un "valor comercial" o muy poco
en ese entonces, iban siendo taladas para utilizar su madera como lea, (combustible),
madera (vigas), mangos de herramientas, medicinal, curtiembre, tinturas de tejidos,
sumados al minifundio acentuado en los valles a dado lugar a su depredacin. En la zona
de Aiquile se reportan taras de ms de 70 aos, en las que aun se recolectan los frutos
con el fin de usar el tonino para la curtiembre de cueros como las del ganado caprino, del
que se confeccionan cotizadas prendas de vestir.
Se observa que la mayor parte en el mbito de estudio ha reducido a la especie
drsticamente, por lo que ahora los agricultores y de acuerdo a las demandas que se dice
estn aumentando, estn muy interesados en reforestar.
Existen problemas fitosanitarios, tales como la invasin de plantas parsitas dentro de las
cuales tenemos a las Epfitas (liqenes y musgos),
las bromeliaceas (barba de
capuchina), donde el agricultor no realiza control sanitario.
Tambin existen plagas tales como los insectos y caros, que atacan a las hojas, flores,
vainas y al tallo (brotes tiernos) ocasionando la cada de las flores y frutos pequeos. As
mismo el ataque del pulgn que produce una sustancia similar a la miel, donde se
desarrolla el hongo "Fumaginair, que negrea las hojas, las flores caen y se debilita la
planta.

Los factores negativos en la produccin segn la percepcin de los productores, se dan,

por la disminucin de la poblacin forestal, ataque de plagas y enfermedades y la falta de
asistencia tcnica, que han contribuido de una u otra manera, tambin a disminuir la
productividad de las plantas de tara.
La comercializacin de la tora en el valle de Cochabambo data desde hace mas de 50
anos atrs, la comercializacin de la tara ha experimentado altas y bajas, no solo con
respecto al precio.
Es a partir de este quinquenio que existe una demanda y en algunas localidades el precio
de la especies es aceptable y ltimamente se elevan considerablemente. El precio que
subi en muchos lugares del valle es desde 40 Bs. a 120 Bs. (U5D 5 a 15) por quintal de
la tara, se convierte en un aliciente efectivo pera el productor, que ahora quiere
capacitarse para manejar tcnicamente sus taras e incrementar su produccin.
En los Valles de Santa Cruz existe la presencia de empresarios Argentinos, que
compraron tierras para la produccin de tara, llegando a establecer plantaciones hasta 10
hectreas y se planifica una plantacin de 30 has al corto plazo.
En Sucre mediante la prefectura se lanz un programa de plantaciones de tara con
agricultores, la institucin efectuar la entrega de plantnes producidos con contratos en
diversos viveros.

5.3 Uso de recursos naturales

La Tara, es una especie poco exigente en cuanto a calidad de suelo; responde hasta en
suelos pedregosos y erosionados. En suelos francos y franco arenosos, desarrolla en
forma ptima. Es resistente a la sequa pero si se riega se pueden obtener hasta dos
cosechas al ano. Se desarrolla muy bien entre los 1,500 a 2,800 m.s.n.m.
Las caractersticas de suelo, clima y pisos altitudinales que poseen los valles de Bolivia, le
privilegian como una zona con potencial para la produccin de la tara.
El mbito de distribucin de la tara en Bolivia se da desde los yungas de La Paz hasta
Tanja (ms de 100 Km.), siendo este bastante amplio, en el anexo 1, se muestra su
distribucin y reas potenciales de desarrollo.
En el cuadro 1 se presenta el uso de los recursos naturales en Cochabamba.

Como se observa en el cuadro, el Valle en general se da diferentes cultivos y con la

presencia de la Tara en algunas chacras.

5.4 Problemas con el manejo del recurso tara

En los valles de Cochabamba

Los problemas en produccin son similares en las Santa Cruz y Sucre

Produccin

Ataque de plagas desde plantn ( pulgn, hormiga).

Ataque de enfermedades provocadas por hongos: fumagina, oidiun.
Invasin de plantas parsitas (liqenes, barba de capuchina) que debilitan y secan a
las taras.
Falta de manejo silvicultura! de los rboles
Condiciones climticas adversas (sequa)
Escasez de agua de riego para nuevas plantaciones

Cosecha

Por falta de conocimiento, no se cosecha la tara.

No se cuenta con equipos adecuados para la cosecha.
Las plantas de tara estn muy dispersos y distantes, lo que propicia los robos
constantes.
Las plantas son muy altas y dificulta la cosecha.
No se prctica una adecuada tcnica de cosecha, lo que ocasiona que las plantas se
maltraten, la vaina se recoge verde y se negrea al ensacarla.

5.5 Actores

Son las personas que intervienen en la produccin y comercializacin. Los roles que cada
una de estas personas realiza, son importantes para el desarrollo de la misma, razn por
la cual este constituye el bloque de anlisis.
Dentro de la cadena tenemos actores Principales o Directos: que son los dueos del
producto y los actores Secundarios o indirectos: que son los que brindan insumas y/o
servicios de apoyo a la cadena.
En la Cadena Productiva de la tara de la Regin Cochabamba, se han identificado a los
siguientes actores:

- Productores

Recolectores

- Acopladores

Locales
Itermadiaros

- Transformadores
- Exportadores y usuarios locales

5.5.1 Actores directos

Caracterizacin de actores directos

A travs del anlisis de la informacin se ha podido caracterizar a los diferentes actores

principales de la cadena,

Productores

Productores

Acopiador

Son las personas en cuyos terrenos (propios o alquilados), crecen plantas de tara. siendo
en su mayora de manera natural. Los productores recolectan las vainas que se caen ai
suelo, para ser comercializadas los das de mercado o cuando necesitan entregar a los
acopladores.

Productores

Recolectores

Son personas dedicadas a la recoleccin y comercializacin de la tara.

No estn organizados en su gran mayora, pero ha comunicacin entre ellos.
No realizan actividad silvicultural
Reconocen la necesidad de asistencia tcnica.
Aproximadamente el 807o de los productores pertenecen a esta categora.

En el cuadro 2 se presenta la caracterizacin de productores.

En el cuadro 3 se presenta el costo para la determinacin de una quinta! de frutos de tara.

El costo estimado para la recoleccin de frutos de 100 arboles es de U5D 214, donde
cada quintal recolectado tiene un costo de USD 4.28.
En el cuadro 4 se determina la utilidad aproximada por la produccin de 1 quintal de vaina

Por cada quintal comercializado se llegara a rentabilidad del 140%, siendo este resultado
bastante atractivo para el agricultor.

 Produccin de tara en Cochabamba

En promedio los productores poseen una decena de rboles, mximo hasta 100, en el
valle en total se recolecta cerca de 3,000 qq de fruto. El precio en el lugar es puesto por el
intermediario y flucta de 25 a 80 Bs/qq (3 a 10 U5D/qq) y en el mercado de 80 a 120
Bs/qq (10 a 15 U5D/qq).

Produccin de tara en Santa Cruz y Norte Potos

En la localidad de Comarapa y de comunidades aledaas se hizo un acopio para una

empresa argentina de 3400 kilogramos de frutos por el monto de 3400 bolivianos (425
USD). Actualmente esta empresa tiene planificado la plantacin de 30 has. con la
aplicacin de riego y las labores culturales respectivas
En el Norte Potos en el municipio de San Pedro de Buena Vista, cuenta con mas de 500
arboles, cuya produccin es utilizada en la aplicacin de tinturas para los tejidos. Existe
desconocimiento de los usos y las posibilidades de comercializacin.

Generacin de ingresos familiares provenientes de la agricultura

El valle de Cochabamba denominado anteriormente como el "granero de Bolivia", hoy por

efecto del minifundio, es una zona expulsara de mano de obra hacia el exterior (Estados
Unidos, Espaa, Argentina, Italia y otros pases), tambin hacia el oriente (trpico); sin
embargo, las familias que desarrollan la agricultura para generar su economa,
bsicamente se dedican a la produccin a secano por falta de riego, entre los cultivos que
se destacan tenemos:
-El maiz, cultivo tradicional con rendimientos en grano de 1 a 3 toneladas/ha, las
variedades cultivadas son amilceas, especialmente para choclo (mazorca).
-La papa, para el consumo familiar y tambin para la venta.
-Forrajeras, para la crianza de ganado lechero, la elaboracin de quesillo, ste es un
subproducto cotizado para el consumo familiar y en el mercado, tambin se entrega para
su industrializacin a las plantas de industrializacin lechera como la PIL.
-Frutales, se tienen ingresos por la venta de duraznos, manzanos, ciruelos, damascos,
otro rubro importante especialmente en el valle alto.
-Tara, esta especie genera un ingreso no significativo, en promedio de 1 a 3 qq por
familia, aproximadamente 5 a 10 USD/qq in situ.

Sin embargo existe el inters de aumentar el numero de rboles por familia, siempre y
cuando haya un mercado seguro, tambin a recibir la capacitacin para el manejo y su
transformacin, as como de lograr una asociacin que aglutine a los productores de tara.
En el valle de Santa Cruz, por las superficies que tienen los agricultores, poseen
superficies de cultivos para abastecer el mercado local y nacional con cultivos propios del
valle, como: maiz, frutales, forraje, papa, frjol, cana de azcar, cereales menores (trigo,
cebada), ganadera (vacuna y caprina).
Entonces ellos apuestan a plantaciones masivas como es el caso del Sr. Rojas, quin
realiza trabajos para empresarios argentinos y el plan es de abarcar 30 ha, o en Saipina
una plantacin de 25 ha. Se indica que la produccin se dar a partir de ios 4 anos.
Eventualmente la produccin e ingresos por este rubro son insipientes para el agricultor,
pero favorables para los intermediarios.

Acopladores

Son aquellas personas que compran la tara en vaina, directamente del productor y se dan
por tres tipos:

Acopiadores Locales:
Productor

Acopiador Local

Intermediario

Son personas hbiles en los negocios, de buen trato y con mucha facilidad de
convencimiento.
Acuden a comprar a la misma chacra, o los productores van a venderles a sus
propias casas.
Por lo general viven en la misma zona.
Sus volmenes de compra alcanzan hasta 60 qq por campana como el caso de
Comarapa.
La mayora trabaja para mas de un intermediario o directamente al exportador.
Los acopladores generalmente trabajan con capital que les adelantan ios
intermediarios o con capital propio.
Su margen de ganancia es de USD 3 a 5 por quintal.

Intermediarios:
Productor

Intermediario

Explotador o Usuario

Poseen solvencia econmica.

Son el nexo entre el Productor Acoplador Local y la Exportadora.
Adquieren el producto en los mercados locales hasta 3000 qq a precios desde
USD 5 hasta 15 por campana
Acopian tara a travs de terceros, a cambio de un de dineros adelantados y
comprometidos a fin de tener ventajas frente a la competencia.
Emplean mano de obra local para el ensacado y transporte del producto.
Se comunican constantemente con el demandante para establecer el precio de
compra al productor.
Trabajan directamente con los exportadores, pero no necesariamente
aexclusividad de un solo exportador.
Ganancia de U5 3 a 10.

En el cuadro 5 se presenta las caractersticas de los acopladores.

 Estructura de costos de los acopladores

Acoplador Local
No fue posible precisar los montos, siendo las variables para los costos el transporte al
mercado o al intermediario, los envases y el carguo. 5e estima entre U5D 2 y 4 por
quintal.
Intermediario
Ganancia por quintal de tara acopiada es de U5D 3 a 7 por quintal pudendo llegar hasta
U5D 10 por quintal.
Su volumen de compra es de 100 a 300 qq, pudendo llegar a 500 qq en poca de
campana grande.

En Santa Cruz (Comarapa), las personas que se ocupan de la tara, cumplen varias
funciones: intermediario, transformador y proveedor de servicios: asistencia tcnica y
transporte. 5us caractersticas ms relevantes son las siguientes:
-

Obtienen del fruto tara en polvo y pepa de, solo venden el polvo a la Argentina y la
pepa como semilla.
5e proveen de la materia prima, a travs de los acopladores locales y de otros
intermediarios de la zona.
Poseen conocimiento del mercado, interno y externo.
No cuentan con molino, pero obtienen el polvo frotando las vainas en el suelo,
cuyas condiciones fsicas necesitan ser mejoradas.

Otras procesadoras artesanales y pruebas efectuadas por BASFOR informan los

siguientes componentes:
Polvo:
Pepa:
Perdidas (estructura vaina)

45 - 56%
26 - 30%
5 -10%

Transformacin de vainas en polvo de tonino con equipos

En las instalaciones de una empresa procesadora de semillas de hortaliza, fue adecuada
los equipos para el procesamiento de los frutos de la tara, contemplndose los siguientes
equipos y productos.

En la descoticadora, se adecu el
tambor y se calibraron los tamices,
obtenindose en sus compartimientos
diferentes productos, los que se
detallan en el cuadro 6.
Para recuperar mayor cantidad de polvo
se usa un molino para triturar las
partculas gruesas.

Cuadro 6. Porcentaje de los componentes del fruto

Componentes

Porcentaje

Basura
Polvo de tanino
Polvo mas fino
Grano o pepa
Grano partido
Descarte fino
Descarte grueso
Chala
TOTAL

0.5
32,7
1.8
31.5
7.8
9.7
5.1
10.9
100.0

(Fuente: Quiroga V. 2006)

Los mayores porcentajes corresponden al polvo de tanino (32.77o) y al grano (31.57o), es

posible incrementar el polvo a partir de la molienda del descarte grueso (partculas
granuladas) y descarte fino, los que se someten a un molino y de esta manera se obtiene
un polvo aceptable, la misma que se mezcla con el polvo fino. Por tanto se obtendr
aproximadamente un 487o de polvo de tanino.
Tomando en cuenta la mano de obra, la energa para el funcionamiento de la maquina y
otros gastos administrativos, el costo para 1 Kg de polvo se estima en USD 2.3, siendo
este menos 1 USO en relacin al obtenido por PROMESA en Per (USO 3.43/ Kg).

Estructura de costos

Los datos que se presentan fueron efectuados por PROMESA, 2004 en Per, a
continuacin se indica como informacin de referencia.
Materia Prima
Servicio de Maquila
Servicio de Maquila

= Tara en Vaina
= US. $ 70 (TM Polvo Taya Fino)
= US. $ 40 (TM Polvo Taya Trillado).

1 TM de Polvo de Tara Fino requiere: 1.85 TM de Tara en vaina. = 40 qq

1 TM de Polvo de Tara Trillado requiere: 1.58 TM de Tara en Vaina = 34 qq.
1 TM de Tara en Vaina es igual a 21.74 qq.
Sobre la base del Precio de S/. 60 el qq de tara en vaina, tenemos:
Costo Materia Prima
= S/. 2,400.00
Maquila**
= S/. 207.00
Total
= S/. 2,607.00 = US $ 755/ TM de Polvo Tara Molido
** Costos de Maquila US $ 601 TM producto Procesado.

Costos de Comercializacin = U5 $ 10
Costo Total Producto Terminado Puesto en Lima
(Mano de Obra, Transporte, Estibaje, etc. U5 $ 35)

= U5 $ 765
= U5 $ 800

Ademas se obtiene;
- 518 Kg de pepa de Tara = 0.518 TM
Precio de 1TM de Pepa de Tara es de $245
= US $ 127 *
- 148 Kg. de Fibra = 0.148 TM
Su valor comercial es de $ 250/TM
= US $ 36.26
El Valor real de 1 TM de Tara Polvo de 150 MESH:
$ 800 - $127 - $36.26 = US $ 636.74 (Puesto en Lima)
Precio de Venta a Exportador:
Precio de 1 TM de Polvo de Tara:
Precio de 1 TM de Semilla:
Precio de 1 TM de Fibra de Tara;

US $ 750 - US $ 800
US $ 245
US $ 250

El precio de un kg. de polvo de tara es de US $ 0,75 a 0,8

Exportadores

Son empresarios, con una cartera de proveedores y clientes establecida. A veces

compran directamente de los productores.
Poseen conocimiento del mercado de exportacin.
Asumen riesgos.
Trabajan directamente con los Intermediarios.
Son muy recelosos de compartir informacin por temor a la
competencia.
Se preocupan por utilizar tecnologa de punta que reduzca sus costos de produccin y
mejore la calidad del producto.
Apenas se puede constatar a dos empresas en el rea de estudio.

* Puesto en Lima

 Proceso artesanal de transformacin de vaina a polvo

A partir de las vainas se efecto el pisado, obtenindose un polvo fino y grueso, para tal
efecto tambin se utiliza un tamiz, el polvo grueso puede ser molido a fin de incorporarlo
al polvo fino, de esta manera aumentar el rendimiento. Por otro lado se tienen las pepas y
la chala.

Existen otros volmenes que son sacados de Solivia directamente por las fronteras a
Per, Argentina, Uruguay y Chile, sin ningn mecanismo legal.
Para la campana 2006 se estima un procesamiento de 400 toneladas, de las que
aproximadamente corresponden a 160 toneladas de polvo de tanino y un ingreso de USD
400,000.

5.5.2 Actores Indirectos

En la Cadena Productiva de la Tara, se han identificado a los proveedores de servicios,

los que se mencionan a continuacin:
-

Proveedores de Transporte
Proveedores de Asistencia Tcnica
Proveedores de Crdito Financiero

Transportistas

En toda la regin existe oferta de servicios de transporte, lo cual facilita el traslado del
producto, desde el productor (campo) hasta los mercados importantes de las provincias y
desde estos mercados hasta los exportadores, aunque el trafico no es diariamente, sino
ciertos das indicados, los mismos que son de conocimiento de las comunidades, sin
embargo tambin lo efectan con el servicio de burros y muas.
Modalidad Empresarial, existen dos modalidades de empresas
-

-Empresa Privada Individual

-Empresa de Transporte Publico.

Las caractersticas mas resaltantes de los transportistas de ambas modalidades

empresariales son las siguientes:

Empresa de transporte privada:

-

Trabajan muy de cerca con los acopiadores intermediarios.

Estn conformados por medianos y grandes transportistas.
Cubren rutas largas, e inclusive recogen la carga desde los puntos de acopio locales.
Asumen cierta responsabilidad en caso de accidentes respaldados en el SOAT
(seguro obligado contra accidentes de transito).

Empresa de transporte pblica:

-

Su relacin es puntual y meramente comercial.

Cubren rutas cortas desde las provincias.
Sus unidades mviles son buses o camiones.
Estn sindicalizados y tienen tarifas competitivas.
Tarifas que varan de acuerdo a la oferta y demanda del servicio.

Instituciones proveedoras de servicios de asistencia tcnica.

En primera instancia est la Prefectura a partir de! Departamento de Desarrollo Rural y

Medio Ambiente, los municipios, las ON&'s, Fundaciones, Unidades Forestales de las
Alcaldas, las Universidades y diversos proyectos rurales.

Proveedores de Servicios Financieros.

Especialmente las cooperativas, como socio y con garanta, poco accesible.

5.5.3 Problemas detectados entre los servicios y actores.

Transporte

La mayora de las comunidades productores de tara de la zona de estudio, tienen acceso

a una red de carreteras en regular estado de conservacin, sin embargo el servicio de
transporte pblico demora mucho tiempo en pasar, y a veces ya no hay espacio en los
vehculos, por lo que pierden demasiado tiempo y dinero, ya que se tiene que vender a
menos precio en el mismo lugar de produccin. La manera mas usual de transportar el
producto al mercado es a travs de camiones cuyo flete va de U5D 0.5 a 1/qq.
dependiendo de la distancia.

Comercializacin
-

Desconocimiento del mercado, el acoplador fija el precio.

Desorganizacin y/o desconocimiento del sistema de medida (venden en: cargas,
arrobas, quintales, saco quintalero)
El precio de la tara es inestable y el ultimo ano increment hasta 1007o..

5.5.4 Relaciones entre actores

La informacin proveniente de los intermediarios, transformadores y exportadores, ha sido

recogida a travs de preguntas en las entrevistas con dichos actores, aunque muchos de
los encuestados no dieron fcilmente la informacin, siendo este un punto crtico en el
diagnstico.
En la figura 2 se indica el grado de relaciones entre los actores principales, asimismo en
el cuadro 9.

5.6. Potencial Productivo de Tara en Cochabamba.

5.6.1 Factores externos

Para conocer cuales son los factores del entorno que pueden afectar positiva o
negativamente a la cadena productiva de la tara en Cochabamba, se contemplan dos
aspectos
-

Investigar los aspectos tcnico/econmicos de su potencial competidor, que en este

caso es Santa Cruz y posiblemente Chuqusaca.
Analizar las polticas Nacionales que existen en torno al aprovechamiento de este
recurso forestal no maderable.

5.6.2 Potencial productivo de la tara entre Cochabamba y Santa Cruz

Se deseo establecer un paralelo entre ambos departamentos que nos permitan visualizar
mejor los puntos crticos, y las ventajas competitivas y comparativas, de manera tal, que
se podran plantear lincamientos estratgicos que permitan el desarrollo de las
comunidades a partir del aprovechamiento de la Tara en nuestro pas. En el cuadro 10 se
presenta el potencial productivo para ambos departamentos.

Polticas
No existen leyes
subproductos.

que regulen la produccin y comercializacin de la tara y sus

Infraestructura existente en la cadena

En la Regin productora de tara se cuenta con cierta infraestructura que facilita la
comunicacin entre los diferentes actores de la cadena productiva, gran porte cuenta con
energa elctrica, lo cual posibilitara la instalacin de molinos de tara a travs de los
cuales los productores o intermediarios podran obtener mayores ganancias (valor
agregado).

Vas de Acceso y servicios

En las zonas productoras de Cochabamba y Comarapa existen redes de caminos

vecinales, provinciales e interdepartamentales expeditas gran parte del ano, entre ambas,
zonas productoras existe una distancia de 200 Km. y un viaje de 6 horas, dentro las
poblaciones del valle el tiempo de viaje es en menos de una hora.
En resumen podemos concluir en que la zonas productoras de tara, cuenta con una red
vial que une las comunidades y municipios hacia los mercados locales, lugares donde se
realizan las transacciones comerciales de tos productores y/o acopladores locales con los
intermediarios.

5.7 Mercado

5.7.1 Oferta

5e conoce que la repblica del Per es el principal exportador de Tara en Polvo y (Soma,
concentrando el 80% de la produccin a nivel mundial.1 y2 Esta planta ofrece ventajas
ecolgicas y econmicas. Especialmente en la elaboracin de productos con alto valor
agregado.
Los productos derivados de la Tara son de origen natural, por lo que resulta un insumo
muy preciado en la industria de la curtiembre, compitiendo con los taninos extrados de
otras especies de arboles, o los productos qumicos (ecolgicos), las que utilizan muchas
curtiembres por ejemplo en Cochabamba.
Lamentablemente, no se cuenta con informacin respecto a los volmenes de tara
producidos a nivel nacional. Sin embargo se puede deducir que la produccin de tara en
Bolivia es al menos de 500 toneladas de vaina; de los cuales apenas se comercializan el
20%.

' Estudio de Mercado de la Tara (2004) GTZ PDRS Jos Carlos Schiaffino
2
Portal Agrario (2004) - Internet

El Per bsicamente exporta dos tipos de productos:

Tara en Polvo (4,223 TM Mercado Europeo + 542 TM
Mercado Norteamericano
= 4,765 TM exportadas)3
Goma de tara
= (296 TM exportadas) 4

5.7.2 Demanda

La demanda de los productos derivados de la tara, tales como Tara en Polvo, Goma de
Tara y cido Glico, en los pases europeos y en los Estados Unidos, se ha incrementado
en esta ltima decada, y todo parece indicar que la tendencia ira en ascenso, ya que a
partir del ano 2006, todos los autos fabricados en la Unin Europea, debern ser
fabricados con materiales reciclables; y la tara es considerada como un producto
ecolgico de alta calidad que permite obtener un cuero claro, flexible y resistente a la luz.
Ademas por sus propiedades naturales es un excelente insumo para la industria
alimenticia, industria farmacutica y cosmtica, proteccin de metales.
Perforacin Petrolfera, Elaboracin de aceites, goma (da consistencia a helados,
mayonesas, mostaza, embutidos, sopas, yogurt, comida para bebes y mascotas), harina
proteica, (jabones, pinturas, barnices, esmaltes), industria del papel, elaboracin de
pinturas y barnices, industria textil.
La exportacin de Tara en Polvo presenta una tendencia positiva, desde 1999 hasta el
2002, ano en que experimenta una baja del 77o (2002 - 2003) por problemas de oferta
exportable en el pas. La tasa de crecimiento alcanzado en el perodo 1999 - 2003 es del
170%. As mismo se puede apreciar una mayor valoracin del precio de este producto en
el mercado internacional, observando un incremento de USD 0.53/Kg. (1999) a USO
1.04/Kg. (2003)5.
Los principales demandantes de Polvo de Tara en el mundo son: Italia, Austria, Alemania
y Espaa.
El Per ha venido exportando tara principalmente a: Italia. Estados Unidos, Argentina,
Alemania, Brasil, Uruguay, Suiza, Blgica, China, Japn, Espaa, Francia, Panam,
Australia. Mxico, entre otros.6 Siendo Italia, Estados Unidos y Argentina y Alemania, los
que adquieren el 55% del Volumen de tara exportado.

En el 2002.
En el ao 2003.
5
Estudio de Mercado de la Tara (2004) GTZ PDRS Jos Carlos Schiaffino
6
Informacin obtenida de PROMPEX - 2004
4

En lo que respecta a la Goma de Tara, los pases importadores principales son: Alemania,
Reino Unido y Espaa, siendo los principales pases abastecedores Francia, Filipinas,
Indonesia y Korea.
En el ano 2003, el Per export 292.645 TM de goma de tara, (49% mas que el ano
2002), siendo los pases de destino: Suiza, Pases Bajos, Francia, Estados Unidos e
Italia.
En Bolivia se conoce que se exportan a travs de intermediarios a los pases de; Per,
Chile, Argentina.

5.7.3 Empresas que mas exportaron en Per

Las empresas exportadoras que se cuentan estn: Transformadora agrcola (goma).

Extractos tnicos (goma). Exportadora el sol (goma) y exportadora de la selva (polvo). Los
volmenes llegan hasta 2.000 toneladas de polvo con ingresos hasta de 2 millones de
dlares, en goma 98,400 toneladas hasta 334,583 dlares (Shiaffino, 2004).

5.7.4 Precios y mercado

Mercado Boliva
Precio Pagado Productor - Acoplador:
Precio Acopiador - Intermediario :
Precio Intermediario - Exportador Comarapa:

USD 3 a 10/qq
USD 5 a 15/qq
USO 6-7/qq

Mercado Per
En Per se realizan los siguientes pagos:
Precio de 1 TM de Semilla: U5 $ 245
Precio de 1 TM de Polvo de Tara U5 $ 750 - $ 800.
Precio Exportador - Importador
Polvo de Tara: US $ 900 - $ 1040 por TM.
Goma de Tara: US $ 3,600 por TM ($ 3.6/Kg)
Goma en Hojuelas: US $ 2.9/Kg.

5.8 Diagnostico y anlisis del sector

A travs del taller de anlisis, realizado con la intervencin del personal B/\5FOR de los
actores (recolectores, intermediarios, usuarios, instituciones), se procedi a analizar la
informacin recogida a travs de las entrevistas.
El estudio se realiz en los valles de Cochabamba, Santa Cruz, Potos y sucre, con
nfasis en Cochabamba. El resultado de un evento realizado en Cochabamba y
entrevistas en los otros departamentos para determinar Fortalezas, Debilidades,
Oportunidades y la identificacin de los puntos crticos.

5.8.1 Fortalezas

Cochabamba cuenta con zonas adecuadas para la produccin de tara.

La Cadena de los valles de Cochabamba es la mas productiva en trminos de
cantidad, en donde el productor-acopiador, conoce de los usos y la
comercializacin de la vaina.
Se cuenta con infraestructura y facilidades adecuadas.
La tara al ser una especie silvestre es rstica y no necesita de muchos cuidados
slviculturales.
Se conoce las tcnicas de la reproduccin y multiplicacin de la especie.
Se conocen sitios de produccin, acopio y mercados donde vender.
Existe Iniciativas de organizacin de productores de tara y capacitacin en el
manejo de la especie.
Presencia de instituciones que podran prestan asistencia tcnica a nivel de
productores y acopladores. (B/\5FOR, Prefectura, ONG's)
Existencia de una tecnologa de fcil aplicacin para el manejo de la tara.

 Tendencia creciente de los productores a instalas plantaciones de taya

tcnicamente conducidas.
Costos de produccin muy bajos, que les genera altos mrgenes derentabilidad.

5.8.2 Oportunidades

Demanda creciente del producto a nivel internacional.

Existencia de mercado seguro para la venta de su producto.
Incorporacin de la tara a sistemas de produccin agro-forestal.
Gran parte de los agricultores, conocen el negocio de la tara, lo que constituye
una oportunidad para que manejen la tara e incrementen la produccin.
Inters de varias instituciones para apoyar la produccin y comercializacin de
tara.
La tara es un producto alternativo muy promisorio por las posibilidades de
ingresos complementarios a los rubros productivos que maneja.
Existencia de una demanda creciente por parte de compradores externoscomo
los peruanos.
Incremento de los precios de U5D 5 a 15/qq de vainas.
La actividad genera empleos a los actores mas vulnerables, como son las
mujeres y los nios, frenando la migracin.
Posibilidades de desarrollar tcnicas silviculturales ptimas que permitan
incrementar la produccin de la tara.
Ofertar productos elaborados con valor agregado y no slo materia prima de
tara.
Formacin de microempresas acordes a la poltica de desarrollo nacional.
Especie forestal de mltiple propsito (tanino, medicinal, cosmtico, ornamental,
agroforestal y otros.

5.8.3 Debilidades

No se conoce a! demandante final, dependindose de los intermediarios.

Se ha incrementado el nmero de acopiado res.
Falta de organizacin formal entre los productores y acopladores, afectando
sus ingresos.
Poco inters de parte de las autoridades e instituciones que deben generar
nuevas oportunidades de actividades productivas y generacin de empleos.
El precio del producto es definido por el acoplador, lo cual genera desconfianza
del productor quien considera algo injusto.

 Muchos de los productores no manejan tcnicamente los rboles, lo cual afecta

a los productores y acopladores por la baja produccin.
No existen en la zona instituciones especializadas en la estructuracin de datos
e investigacin.
Productores con escasa o nula visin empresarial para la produccin
ycomercializacin.
Dbil capacidad de gestin de los productores
Informalidad en el proceso de negociacin afecta a todos los actores de la
cadena

5.8.4 Amenazas

Una inestabilidad del precio, podra afecta sobre todo a los acopladores.
Empresas exportadoras incentiven la siembra tcnica de la tara a escala comercial,
en sociedad con agricultores de Santa Cruz y el precio de la tara podra bajar en
perjuicio de los productores de otras zonas.
La falta de polticas claras respecto al incentivo para el manejo de la tara y
mecanismos de comercializacin afectan a los productores.
La mnifundizacn de la propiedad contribuye a la depredacin de la tara y al bajo
volumen de produccin

5.8.5 Factores de Compettivdad

Mayor poder de negociacin en la comercializacin.

Mayor calidad y competitividad en tara en Cochabamba
Formalizacin de la oferta y el abastecimiento.
Conocimiento tcnico en el manejo de la tara.
Existencia de una tendencia de los productores a organizarse para aprovechar ios
servicios de asistencia tcnica, capacitacin, financieros, organizacin brindados por
las instituciones pblicas y privadas.
La existencia de un mercado internacional creciente y su reconocimiento de! valor
comercial ha dnamizado el flujo econmico, generando puestos de trabajo temporales
y .propiciando la instalacin tcnica de nuevas reas.
La tara ha sido un producto priorizado por la prefectura de Chuquisaca como una
especie a ser difundida y se brinda apoyo tcnico.


V
e
n
t
a
j
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s
c
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m
p
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r
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t
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s
-

Centralizacin y tamao de la oferta

Iniciativa organizativa por parte de los productores y acopladores.
Existencia de Proveedores de servicios tcnicos y comerciales.
Poca o nada: de investigacin tcnica y cientfica en el tema de la tara no permite el
desarrollo de una estrategia de manejo forestal adecuado.
La escasa visin empresarial de los productores y la atomizacin de la propiedad
contribuye a la depredacin y baja produccin de la tara.
Dbil o escaso nivel organizativo de los productores contribuye a la inestabilidad de
precios
La presencia en el mercado de especies sustituas de mayor contenido de toninos y a
menor precio es un serio problema que hace peligrar el mercado de la tara afectando
al productor
El uso, de tecnologas inadecuadas contribuye a la proliferacin de plagas y
enfermedades disminuyendo la produccin
Falta de transparencia y honestidad en procesos de comercializacin.
Existencia de reas con potencial productivo, genera la instalacin tcnica de nuevas
plantaciones.
Algunos productores serviran para impulsar prcticas del manejo de la tara.
Inters creciente de los productores por la reforestacin y/o la mejora de la
productividad a travs del manejo tcnico de la taya.

5.8.6 Identificacin de puntos crticos de la cadena productiva de la tara en

Cochabamba

 Transportistas no tienen flujo continuo hacia las comunidades productoras, por

tanto se depende de los intermediarios > Poca transparencia y deshonestidad en
los procesos de comercializacin.
Poca oferta de producto frente a demanda externa
No hay agregacin de valor

6. Conclusiones

La Cadena Productiva de la Tara en los valles de Cochabamba, cuenta con

ventajas comparativas muy importantes, por el sitio (suelo, clima) por el
conocimiento de los agricultores y los volmenes actuales de produccin.

 Se detecta que faifa ms promocin e inters de las instituciones responsables,

para dar a conocer la importancia de la especie y los conocimiento que se tienen ai
respecto, por parte de las universidades por ejemplo.
La Tara constituye para os productores, un recurso natural importante, cuya
rentabilidad es difcilmente superado por otro producto agropecuario.
La tara genera eventualmente ingresos complementarios para las familias de los
productores, por tanto requiere darle mayor importancia.
La produccin de tara en la zona, se halla concentrada en las familias
pertenecientes a los estratos Medio y Bajo.
La fluctuacin del precio es un problema conocido por todos los actores de la
cadena, que perjudica desde el Productor hasta el Importador. El porqu de esta
inestabilidad, es motivo de culpas entre un actor y otro, sin embargo el
Intermediario es e! que asume ios mayores riesgos.
La rentabilidad de los productores de tara es ms del 100%.

BIBLIOGRAFA CONSULTADA

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