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LUIS ARTICA M.

LUIS ARTICA M.

LUIS ARTICA M.
LUIS ARTICA M.

aquellos

nutrientes que en nuestro organismo cumplen un papel preferentemente energético.

Lo

constituyen

Al ingerirlos, permiten qu

podamos realizar toda

nuestras actividades diaria (trabajar, comer, estudiar correr, defendernos del frío etc).

ALIMENTOS ENERGETICOS
ALIMENTOS
ENERGETICOS

Equivalen a la gasolina que permite el movimiento de un

automóvil y el funcionamiento

de sus mecanismos.

Estos alimentos energéticos l encontramos en las grasas harina, azúcar como el pan

fideos arroz, dulces, cereales

chocolates, mantequilla, aceite maní, etc.

Los alimentos reguladores cumplen la función de mantener el buen funcionamiento del cuerpo y previenen las enfermedades.

Alimentos Reguladores
Alimentos
Reguladores
Se encuentran principalmente en las frutas, las verduras y las hortalizas que son ricos en
Se encuentran
principalmente en las
frutas, las verduras y
las hortalizas que son
ricos en vitaminas y
minerales.
Dentro de los alimentos reguladores encontramos algunas vitaminas como: Vitamina A, B1, B2 y C.
Dentro de los
alimentos
reguladores
encontramos
algunas
vitaminas como:
Vitamina A, B1,
B2 y C.

Proteínas

Proteínas
Proteínas
Proteínas

ALIMENTOS: CONSTRUCTORES

Son los alimentos que contienen proteínas. FUNCION Es suministrar aminoácidos para la síntesis de proteínas.
Son los alimentos
que contienen
proteínas.
FUNCION
Es suministrar
aminoácidos para la síntesis de
proteínas.
PROTEINAS
PROTEINAS

son necesarias

para

crecimiento o

reparación de los músculos, para los cabellos, para

la piel y para los

órganos

internos.

el

para crecimiento o reparación de los músculos, para los cabellos, para la piel y para los

ALIMENTOS QUE CONTIENEN PROTEÍNAS

De Origen Animal:

La carne, el pescado y

el huevo.

ALIMENTOS QUE CONTIENEN PROTEÍNAS • De Origen Animal: La carne, el pescado y el huevo.

De Origen Vegetal:

Los frijoles, las lentejas,

las habas y los garbanzos.

• De Origen Vegetal: Los frijoles, las lentejas, las habas y los garbanzos.

Arroz y fríjoles.

Pan y queso.

Cereales y leche

Fríjoles y maíz

Conjunciones

adecuadas

Para que sirven las proteínas?

• Para que sirven las proteínas?
• Para que sirven las proteínas?
• Para que sirven las proteínas?

Funciones de las proteínas

1
1
2
2
3
3

Son esenciales para el crecimiento.

Proporcionan los aminoácidos esenciales para la síntesis tisular.
Actúan como defensas naturales.

Da resistencia, ya que una proteína importante para los tejidos.

Se puede dividir en dos grandes grupos los aminoácidos:

Esenciales

Son aquellas que no puede producir nuestro organismo.
Son aquellas que
no puede producir
nuestro
organismo.

No

esenciales

• Que nuestro cuerpo produce de manera propia.
• Que nuestro
cuerpo produce de
manera propia.
Esenciales No esenciales Fenilalanina Ácido aspártico Leucina Alanina Lisina Cisteína Isoleucina Cistina
Esenciales
No esenciales
Fenilalanina
Ácido aspártico
Leucina
Alanina
Lisina
Cisteína
Isoleucina
Cistina
Metionina
Glicina
Treonina
Glutámico
Triptófano
Hidroxiprolina
Valina
Prolina
Serina
Tirosina

Proteínas de origen animal o de mas alta calidad

Huevo

Leche

Hígado

Carnes

rojas

• Proteínas de origen animal o de mas alta calidad Huevo Leche Hígado C a r

Pescados

Fuentes de proteína de baja calidad: Las proteínas de Origen Vegetal Es inferior a la
Fuentes de proteína de baja
calidad:
Las proteínas de
Origen Vegetal
Es inferior a la de
Origen Animal
Y se
denominan
incompletas .
Por faltar uno o mas
aminoácidos esenciales
El proceso llamado suplementarían
El proceso
llamado
suplementarían
Para unir Es proteínas Y vegetales
Para unir
Es
proteínas
Y
vegetales
proporcionar todos los aminoácidos
proporcionar
todos los
aminoácidos
Aminoácidos Esenciales En Grupos Vegetales
Aminoácidos Esenciales En Grupos
Vegetales
Aminoácidos Esenciales En Grupos Vegetales
LA COMPLEMENTACIÓN Es una herramienta ideal para quienes No Hacen comen dieta Reparar
LA COMPLEMENTACIÓN
Es una
herramienta
ideal para
quienes
No
Hacen
comen
dieta
Reparar

Crear

Las proteínas son necesarias para
Las proteínas
son
necesarias
para
Estructuras corporales
Estructuras
corporales