Propriedades fsicas e qumicas das

substncias

Na Natureza h uma grande diversidade de materais. Muitos

desses materais so substncias mas ser que so puras?

H substncias que, mesmo misturadas com outras, facilmente

identicamos atravs de caractersticas detetadas pelos nossos

sentidos.

O recurso aos sentidos para identicar substncias tem muitos

inconvenientes e no suficiente para a identificao inequvoca
das substncias.

Preencha os bilhetes de identidade das seguintes substncias

( cobre e mercrio ) :

As propriedades fsicas e qumicas das substncias so

utilizadas na sua identificao.

Estados fsicos da matria

Que estados fsicos esto representados nas imagens?

Estado slido

Estado lquido

Estado gasoso

O estado fsico de um material ou sistema fsico depende da

temperatura e da presso.

Estados fsicos da matria

Estado slido

Volume constante
e forma prpria

Estado lquido

Estado gasoso

Volume constante
e forma varivel

Volume e forma
variveis

Todos os materiais so constitudos por partculas muito,

muito pequenas. Estas partculas esto afastadas umas das
outras e sempre em movimento.

Estados fsicos da matria

Estado slido

Estado lquido

Estado gasoso

As partculas esto

As partculas esto

As partculas esto

muito organizadas e

menos organizadas e o

muito pouco

agregadas, movendo-se

seu estado de agregao

organizadas, so

com pouca facilidade.

menor, movendo-se

completamente livres,

mais facilmente do que

movendo-se com muita

no estado slido.

facilidade.

Estados fsicos da matria

Arrefecimento
Estado slido

Estado lquido

Estado gasoso

Aquecimento
Diminui a organizao das partculas, aumentam os espaos

vazios entre as partculas e aumenta a agitao das

partculas.

Mudanas de estado fsico

Fuso passagem do estado

slido para o estado lquido,
atravs de aquecimento.

Slido

Fuso

Lquido

Mudanas de estado fsico

Solidificao a mudana
inversa da fuso: passagem do
estado lquido para o estado

slido, por arrefecimento.

Lquido

Solidificao

Slido

Mudanas de estado fsico

Vaporizao a passagem do estado
lquido para o estado gasoso.
Quando ocorre lentamente,

temperatura ambiente, chama-se

evaporao.

Quando ocorre rapidamente, por

aquecimento intenso, chama-se
Vaporizao
Lquido

ebulio.
Gasoso

Mudanas de estado fsico

Condensao a mudana

inversa da vaporizao: passagem

do estado gasoso para o estado

lquido, atravs do arrefecimento.

Gasoso

Condensao

Lquido

Mudanas de estado fsico

Sublimao a passagem do estado
slido diretamente ao estado gasoso,

por aquecimento, ou do estado gasoso

ao estado slido, por arrefecimento.

Sublimao
Slido

Gasoso

Mudanas de estado fsico

Aquecimento
Agitao das partculas aumenta e diminui a sua
organizao

Arrefecimento
Agitao das partculas diminui e a sua organizao aumenta

Ponto de fuso
Quando um slido aquecido, a sua
temperatura vai aumentando e, algum
tempo depois, ocorre a passagem do
estado slido para o estado lquido, ou
seja, a fuso.

Ponto de fuso
Se o slido uma substncia pura, e apenas nesta situao,
enquanto ocorre a fuso a temperatura no varia, sendo o
calor fornecido aproveitado pela substncia para mudar de

estado fsico.
A temperatura qual ocorre a fuso de uma substncia slida
chama-se ponto de fuso, p.f.

Ponto de solidificao
Quando se arrefece um lquido, a temperatura vai diminuindo at
que ocorre a passagem do estado lquido para o slido, isto , a
solidicao.

Ponto de solidificao
Se o lquido uma substncia pura, durante a solidicao a

temperatura no varia.
A temperatura qual ocorre a solidicao de uma substncia
lquida chama-se ponto de solidicao, p.s.

PONTO DE
FUSO

PONTO DE
SOLIDIFICAO

Ponto de ebulio
Quando se aquece um lquido, a sua
temperatura vai aumentando e, em dado
instante, inicia-se a passagem do estado
lquido ao estado gasoso, ou seja, a ebulio.

Ponto de ebulio
Se o lquido uma substncia pura, durante a ebulio a

temperatura no varia, pois o calor fornecido aproveitado pela

substncia para mudar de estado fsico.

A temperatura qual ocorre a ebulio de uma substncia

lquida chama-se ponto de ebulio, p.e.

Ponto de condensao
Quando se arrefece um gs a sua temperatura vai diminuindo at
que acontece a mudana para o estado lquido, isto , a

condensao.

Ponto de condensao
Se o gs uma substncia pura, durante a condensao a
temperatura no varia.

A temperatura qual ocorre a condensao de uma substncia

gasosa chama-se ponto de condensao, p.c.

PONTO DE
EBULIO

PONTO DE
CONDENSAO

Ponto de fuso e de ebulio

As substncias tm ponto de fuso e ponto de ebulio
caractersticos.
Cada substncia tem valores prprios de ponto de fuso ou
ponto de ebulio registados em tabelas.
A presena de impurezas numa substncia aumenta a
temperatura de ebulio e diminui a temperatura de fuso.

vdeo Ponto de
fuso e ponto de
ebulio

Ponto de fuso e de ebulio

Comparando os pontos de ebulio de dois lquidos conclui-se
que o mais voltil o que tem menor ponto de ebulio.
O lquido mais voltil vaporiza primeiro, isto , passa ao estado
gasoso a uma temperatura inferior (ponto de ebulio mais
baixo)
O lcool mais voltil

que a gua

gua
Quando se aquece gelo puro a
temperatura vai aumentando

at se iniciar a fuso.

Durante a fuso, a temperatura mantm-se no valor 0 C. Por

isso se diz que o ponto de fuso do gelo ou de solidicao da

gua 0 C (zero graus Celsius).

gua
Quando se aquece a gua
pura a temperatura vai

aumentando at se iniciar a
ebulio.

Durante a ebulio, a temperatura mantm-se no valor 100 C.

Por isso se diz que o ponto de ebulio da gua ou de

condensao da gua 100 C (cem graus Clsius).

gua
Se a gua tem substncias no volteis
dissolvidas, verica-se que:
O ponto de fuso do gelo inferior a 0

C;
O ponto de ebulio superior a 100
C.

Para qualquer substncia no pura o ponto de fuso e de

ebulio no so fixos porque a temperatura varia durante as

mudanas de estado.

Densidade ou massa volmica

A densidade ou massa volmica de um material calcula-se
dividindo a massa pelo volume que ocupa:
Massa
Densidade

Volume

A unidade SI de densidade o Kg/m3

A unidade vulgar de densidade o g/ cm3

Densidade ou massa volmica

As substncias tm valores caractersticos para a densidade, que
permitem identific-las.
Substncia mais densa :
Ouro
Substncia menos densa:
Hidrognio

Densidade ou massa volmica

O valor da densidade indica a massa por unidade de volume de
substncia.

Exemplo:
( cobre ) = 8,9 g/cm3

Significa que um corpo de 1cm3 de volume tem a massa de 8,9 g.

Determinao da densidade de um slido

1Etapa
Determinao da massa utilizando uma balana

Determinao da densidade de um slido

2Etapa
Determinao do volume do corpo
Mtodo matemtico

Determinao da densidade de um slido

2Etapa
Determinao do volume do corpo
Mtodo dos deslocamentos

Determinao da densidade de um slido

3Etapa
Determinao da densidade ou massa volmica
Considere o valor da massa e do volume indicados abaixo.

Determine a densidade.

Determinao da densidade de um lquido

1 etapa mede-se a massa com a balana
2 etapa mede-se o volume numa proveta
3 etapa- divide-se a massa pelo volume

Pode-se usar um densmetro para medir densidade de forma

direta.

Densidade ou massa volmica

A densidade explica a flutuao dos corpos na gua:

os mais densos que a gua vo ao fundo;

os menos densos flutuam.

vdeo Determinao experimental da

densidade de um lquido

Ensaios qumicos
Sempre que uma substncia tem uma propriedade qumica
caracterstica dela e s dela, podemos usar essa propriedade
para a identificar realizando ensaios qumicos.

Quando realizamos ensaios qumicos, destrumos a amostra que

utilizamos.

Ensaios qumicos
O oxignio comburente

O hidrognio combustvel

Ensaios qumicos
O dixido de carbono turva a gua de cal

A gua torna azul o sulfato de cobre anidro

Ensaios qumicos
O amido torna azul arroxeada a gua de iodo