Aprenda

Passo a Passo
Como Fazer
BRIGADEIRO
DE CEREJA

Sobre a autora

Ol, meu nome Ana Rassa, sou formada em Gastrono-

mia e duas de minhas paixes so a confeitaria e ajudar as

pessoas. Por isso decidi escrever este e-book. Aproveitem!!!

Contedo deste e-book

Neste e-book voc aprender uma receita de maneira inovadora. Mostrarei passo a pas-

so, com fotos, como fazer um delicioso brigadeiro de cereja, para que voc possa aprimorar
seus conhecimentos, fazer para a famlia e aumentar seu cardpio de vendas. Aproveite as
dicas que coloquei no final do e-book.

Voc vai precisar de...

1. Utenslios:

2. Ingredientes:

Panela;

1 lata/caixa de leite condensado;

Esptula de silicone;

1 colher de ch de manteiga sem sal;

Refratrio para massa;

2 colheres de sopa de chocolate em p;

Papel filme ou plstico;

1 pacote pequeno de confeito de sua preferncia;

Colher de sopa e colher de ch;

25 cerejas.

Papel toalha;
Peneira;
Escorredor;

Forminha para doces.

Rendimento:
25 unidades

Tempo de preparo:
Aprox. 40 min.

Vamos comear?!
1. Separe os ingredientes. Com auxlio de um
escorredor, retire a calda da cereja e, de maneira
breve, lave-as em gua corrente;

2. Em seguida, deixe as cerejas sobre uma camada tripla de papel toalha at o momento de
enrolar, para que elas fiquem bem sequinhas;

Continuando...
3. Coloque na panela o leite condensado e a
manteiga. Peneire o chocolate em p, para que
no fiquem bolinhas.

4. Em fogo baixo, mexa com a esptula o

tempo todo, para que no grude no fundo da
panela. No esquea tambm das laterais! No
queremos que o nosso brigadeiro queime, no
mesmo? Faa o seguinte movimento: fundo
todo, laterais, fundo... e assim por diante.

Quase pronto!!!

5. Para saber o ponto, levante a esptula e observe a massa firme. Deite a panela e o contedo
ir escorrer! Se isso acontecer j est na hora de
desligar o fogo. Observe na foto.

6. Espalhe o contedo em um refratrio e

cubra com papel filme, enconstando na massa,
para que no fique casquinha. Se tiver pressa
leve geladeira, caso contrrio deixe em temperatura ambiente.

Agora s enrolar!

7. Quando o brigadeiro estiver frio, poderemos enrolar. Unte a mo com um pouquinho
de manteiga e faa uma bolinha. Com os dedos
abra a bolinha e coloque uma cereja, feche em
seguida. Feito isto passe no confeito da sua escolha.

Dicas
1. Se voc quiser deixar seu brigadeiro mais requintado, compre as cerejas
com talo (cabinho). Ficar uma gracinha!!!

2. Para que seu brigadeiro esfrie mais rapidamente, utilize um refratrio
maior e espalhe a massa de modo a ficar uma fina camada.

3. Use a sua criativade! Varie os confeitos e as embalagens.

4. Prefira uma panela de fundo grosso, pois distribuir melhor o calor.
5. Voc pode enrolar os brigadeiros untando as mos somente com gua.

Maravilhoso!!!

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