ACTIVIDAD CASO DE EVALUACIN DE PROCESOS LOGSTICOS

JORGE MARTINEZ LORDUY

GESTION LOGISTIOCA

SENA
TECNOLOGIA EN GESTION LOGISTICA
COLOMBIA
2016
1

ACTIVIDAD CASO DE EVALUACIN DE PROCESOS LOGSTICOS

1. Identifique los actores de la cadena de abastecimiento de la empresa Pollos Piko.
- Proveedores de: maz amarillo, sorgo, arroz cristal, frijol y soya (alimentos para los pollos). 70%
proveedores extranjeros.
- Fabricantes: alimentos para los pollos y de empaques para pollo.
- Transporte: vehculos propios de la empresa y algunos en modalidad de alquiler
- Detallistas:
Los supermercados
Las tiendas de pollo de marca
Las carniceras o famas
Los mini mercados y
las plazas de mercado
- Distribuidores: Las tiendas de pollo de marca.
- Clientes: cuenta con 1.100 entre los ms destacados estn: Los supermercados, Las tiendas
de pollo de marca, Las carniceras o famas, Los mini mercados y las plazas de mercado
- Comunicaciones: las vas de comunicacin que aplican a la empresa son las terrestres por el
momento.
2. Explique cmo interactan los actores de la cadena de abastecimiento de la empresa.
Con toda una estructura logstica, la empresa interconecta sus actores con abastecimiento,
produccin y distribucin.
2

De acuerdo a requerimientos de clientes y proyecciones una empresa de produccin como PIKO

debe cumplir con la demanda.

3. Enuncie y explique el Core Business de la empresa.

El Core Business de la empresa es la produccin de pollo, pues as lo podemos deducir de la
misin La empresa Pollos Pikos S.A. tiene como misin llegar a ser la empresa avcola ms
importante de la regin occidental del pas. Y tambin lo encontramos en los Objetivos
Estratgicos de la empresa.

Disminuir los costos de produccin en un 3%.

Tecnificar las plantas de produccin

Por lo tanto podemos asegurar que es la produccin de pollo su Core Business.

4. Explique las polticas de calidad y su impacto en la red logstica de la empresa.
Teniendo en cuenta que una de las polticas de calidad es la de Mantener un servicio de atencin
al cliente de calidad, podemos explicar que esta poltica afecta a la red logstica en cuanto la
atencin incluye tambin entregar los pedidos a tiempo y precisamente esta es una de las falencias
que tiene la empresa pues se sabe que se toma demasiado tiempo en la elaboracin de las rutas. Y
la entrega de mercancas presenta retrasos hasta de 5 horas. Situacin est que debe ser analizada
muy bien para poder lograr el objetivo.
5. Enuncie y explique por lo menos dos indicadores de gestin de la empresa.
Indicadores de Gestin Descripcin del Indicador Meta Ao
Reduccin en tiempo de entrega Disminuir el tiempo de retrasos en la entrega de los productos,
en el momento se registran retrasos hasta de 5 horas. 1 hora 2015
Incremento de ventas Incrementar el volumen de las ventas en un 12% 12% 2015
Disminucin de devoluciones actualmente se tiene un 2% de devoluciones 0% 2015

6. Teniendo como referencia el caso, explique cmo una empresa mejora sus indicadores de
gestin rediseando sus procesos logsticos.
Necesariamente para mejorar un indicador de gestin, se hace necesario redisear los
procesos logsticos de lo contrario el resultado va ser el mismo. Por ejemplo reducir las
devoluciones del 2% al 0% requiere que identificar los factores que estn generando estas
devoluciones y uno podra ser la no llegada a tiempo del producto y para esto se requerir
redisear el proceso de transporte.
7. Ilustre con una base de datos posibles clientes y posibles proveedores de una empresa avcola
en Colombia. Igualmente, presente una propuesta de negociacin entre un clienteproveedor de una empresa avcola.
Base de Datos de Clientes

Empresa

Nombre de

Nombre de

direccin

telfono

la empresa

contacto

Pollos y ms Julio

calle 3 N 26

3103102568

pollos

Arciniegas

45

Dora Pollos

Atanael

Avenidas las 3102519892

Cleves

Palmas

Pollos

Carlos

Calle56 N

Melgar

Jimnez

45-78

Pollos al

Israel Lpez

Cra. 23 N

Carbn

56 32

3102568787

3132568181

Broster

Danyanna

Calle25 N

Pollos

Rodrguez

56-89

Inversiones

Carmen

Carrera 45

j.v. Ltda

Villamizar

N 25 63

3215689256

3256964848

8. Presente una propuesta tecnolgica que mejore la red logstica de la empresa.

Implementar un sistema de trazabilidad que se basara en el modelo GS1 Databar y GS1 128, ya
que los lotes de produccion que se comercializan necesitan tener un registro de trazabilidad de
acuerdo a las BPM

PASO A PASO

Identificacion Unica: Cada empaque contiene una marca serializada con su respectivo
codigo de barra, de esta manera el sistema SAP se registrara el lote de cada unidad, estilo
kardex que contenga toda la informacion como por ejemplo: Fecha de fabricacion,
importacion, entre otros. Asi mismo el empaque primario contendra un codigo que
individualiza de a unidad. Esto permitira que en cada traslado de mercancia el lote
movilizado sea marcado en el sistema y en el se registra los motivos, el destino y quien
realizo el movimiento con sus respectivos soportes.
Administracion de enlaces: Con terminales de radio frecuencia, HANDHELL o PAlMS
conectadas por medio de bloothot a los sub servidores se realizara la lectura de la
informacion del serial del contenedor, del empaque segundario y del empaque primario,
permitiendo registrar los movimientos en el sitio y en el momento del movimiento.
Registro de datos: Toda la informacion sera registrada en el sistema SAP el cual se respalda
automaticamente evitando en caso de eventos atipicos la perdida de la informacion,
Comunicacin: La informacion debe ser trasmitida en sincronizacion con que tambien
implementa la robusta plataforma SAP la cual permite el enlace y sincronizacion al tiempo de
informacion.