1. Qu son los alimentos transgnicos?

Son aquellos que incluyen en su composicin algn ingrediente procedente de

un organismo al que se le ha incorporado, mediante tcnicas genticas, un gen
de otra especie.
2. Cul es su opinin respecto a que la legislacin en Norteamrica (Estados
Unidos, Canad, Mxico) considera que las semillas transgnicas no son diferentes
de las semillas obtenidas por la cruza de especies naturales? Sustente su opinin
Son distintas porque gran diferencia con estas antiguas prcticas de mejora
gentica, es que con estas tcnicas transgnicas se logr traspasar una barrera
entre los distintos seres vivos, sus especies, su linaje gentico. Las semillas
transgnicas fueron contaminando cultivos tradicionales, alterando la calidad de
las mismas sin el control de sus productores y nos lleva a grandes consecuencias
para la salud y el ambiente y los transgnicos no producen ms ni ayudan a la
soberana alimentaria de los pueblos; por el contrario, ponen la produccin de
alimentos bajo el control de unas cuantas transnacionales.
3. Cul considera que sea la razn por la cual las empresas que emplean
transgnicos no se encuentran obligados a sealarlo para conocimiento del
pblico en las etiquetas de sus productos? Porque nadie comprara esos
productos debido a que son un gran impacto para la salud y esto provocara
baja la venta de ciertos alimentos dainos.
4. Cules son los impactos a la salud y al ambiente que podran derivarse del
cultivo y consumo de alimentos transgnicos?
Incremento del uso de txicos, contaminacin gentica y del suelo, prdida de
biodiversidad, desarrollo de resistencias en insectos y vegetacin adventicia
("malas hierbas") y efectos no deseados en otros organismos, el incremento del
uso de pesticidas aumenta la contaminacin qumica, aparicin de nuevas
alergias por introduccin de nuevas protenas en los alimentos,
aparicin de resistencias a antibiticos en bacterias patgenas para el hombre,
aparicin de nuevos txicos en los alimentos.
5. Qu productos en Mxico son elaborados con semillas transgnicas? Los
alimentos que no contengan ingredientes derivados de maz, soya, canola,
algodn, papa, jitomate o alfalfa, pueden considerarse libres de transgnicos. Los
alimentos contienen alguno de los siguientes ingredientes que podran ser de
origen transgnico: 1. Soya en forma de harina, protena, aceites y grasas (grasas
vegetales), emulgentes (lecitina), mono y diglicridos de cidos grasos, cidos
grasos. 2. Maz en forma de harina, aceite, almidn*, jarabe de maz, alta fructosa,
dextrosa, maltodextrina, isomaltosa, sorbitol, color caramelo. 3. Algodn, como
aceite proveniente de semillas. 4. Canola, como aceite.
6. Qu son los y cules son principales caractersticas? Mencione dos ejemplos
de este tipo de contaminantes. Son sustancias qumicas muy txicas, y duraderas,
y presentan un grave peligro para el medio ambiente y la salud humana -incluso

en baja concentracin-, debido a sus diversas propiedades.

stos se caracterizan por ser altamente txicos para seres humanos y medio
ambiente, persistentes, bioacumulativos, se desplazan a largas distancias a travs
del aire y el agua.
Entre los ejemplos estn:
TOXAFENO: este insecticida, tambin llamado canfecloro, se emplea en los
cultivos de algodn, cereales, frutas, nueces y hortalizas. Se ha utilizado asimismo
para luchar contra las garrapatas y los caros del ganado.
ENDRINA: este insecticida se fumiga en las hojas de algunos cultivos como el
algodn y los cereales. Se ha usado tambin como rodenticida, en la lucha
contra, por ejemplo, ratones y campaoles.
7. Cules son los principales afectaciones a la salud derivados de los plaguicidas
organoclorados? Cules son los principales sntomas de una intoxicacin por
plaguicidas?
Por los rganoclorados estn:
Sntomas digestivos:
Vmitos.
Dolor abdominal clico.
Diarrea (puede ser sanguinolenta).
Sntomas neurolgicos:
* Calambres musculares.
* Parestesias.
* Vrtigo.
* Confusin.
* Ataxia.
* Hipertermia.
* Convulsiones.
* Depresin respiratoria.

Sntomas cardiovasculares:
* Inestabilidad hemodinmica.
* Shock cardiognico.

5. Manifestaciones hematolgicas:
* Anemia hemoltica.
* Prpura.

6. Sntomas cutneos:
* Erupcin maculopapulosa.
* Dermatitis eczematiforme.
(Si la va de entrada fue cutnea)
- Segunda fase: >24 horas. Pueden
aparecer, adems:

4. Sntomas pulmonares:
* Cianosis.
* Edema pulmonar.
7.Manifestaciones hepticas:
* Elevacin de transaminasas.
* Ictericia.
* Colostasis.
* Alteraciones de la coagulacin.
8. Manifestaciones renales:
* Hematuria.
* Oligoanuria.

Principales sntomas de una intoxicacin por plaguicidas son:

Mareos, dolor de cabeza, falta de coordinacin del movimiento del cuerpo,
nauseas, diarrea, sudoracin excesiva, sensacin de debilidad y en otros casos
pueden haber convulsiones y prdida del conocimiento.
8. Qu es la dioxina? Cules son sus principales impactos a la salud humana?

Las dioxinas constituyen un grupo de compuestos qumicos que son contaminantes

ambientales persistentes (COP). Se encuentran en el medio ambiente de todo el mundo y
se acumulan en la cadena alimentaria, principalmente en el tejido adiposo de los
animales.
Las dioxinas tienen elevada toxicidad y pueden provocar problemas de reproduccin
y desarrollo, afectar el sistema inmunitario, interferir con hormonas y, de ese modo,
causar cncer.

9. Qu son las enfermedades emergentes? Cite tres ejemplos

Consiste en afirmar que es la provocada por un agente infeccioso recientemente
identificado y anteriormente desconocido, capaz de causar problemas de salud
pblica a nivel local, regional o mundial. Uno de los ejemplos ms caractersticos
de enfermedad emergente es el sndrome de inmunodeficiencia adquirida (SIDA)
producido por el virus de la inmunodeficiencia humana (VIH), Hepatitis B y C y la
Fiebre hemorrgica por infecciones por Ebola.
10. Qu son las enfermedades reemergentes? Cite tres ejemplos
Se definen por la reaparicin y el aumento del nmero de infecciones de una
patologa ya conocida que, en razn de los pocos casos registrados, ya haba
dejado de considerarse un problema de salud pblica. Ejemplos como el dengue,
la fiebre amarilla y el clera.
11. Explique el enfoque denominado Medicina de la Conservacin
Esta rea de estudio trata de restablecer el balance que la naturaleza ha perdido
por los cambios tan rpidos y drsticos, en particular desde el inicio de la
revolucin industrial. Por lo tanto podemos decir que la ciencia de la medicina de
la conservacin tiene un enfoque de eco salud, es decir busca el equilibrio
ptimo entre la salud-bienestar del ser humano y la proteccin del medio
ambiente. Por lo tanto, la eco saludo salud ecolgica busca la aplicacin de la
interrelacin entre los cientficos, la comunidad y los gobiernos.
12. Explique la razn por la cual dicho enfoque es apropiado para el estudio y el
tratamiento de las enfermedades emergentes y reemergentes.
Pues primero que nada porque se trata de una rama multidisciplinaria, para la
cual realmente no existen especialistas, pues se nutre de un slido trabajo
interdisciplinario que comprende tanto ramas de la ciencia como disciplinas
sociales que histricamente han interactuado de manera espordica, como
economa, sociologa, poltica, medicina, epidemiologa, ecologa, evolucin, y
taxonoma y de ellos se investiga de donde surgen ciertos enfermedades como
podramos decir el virus.

Los bifenilos policlorados, conocidos por las siglas PCB son un grupo de sustancias
qumicas sintticas.Se utilizan en una amplia gama de productos, como aparatos
elctricos, revestimientos de superficies, tintas, adhesivos, pirorretardantes y pinturas.
Pueden liberarse al medio ambiente,.
Las personas estn expuestas a cantidades variables y a diferentes mezclas de estas
sustancias y, posiblemente, a otras sustancias txicas al mismo tiempo. Esto dificulta la
tarea de determinar hasta qu punto la exposicin a los PCB afecta a la salud humana.
Muchos estudios apuntan a una relacin entre la exposicin a estos y un aumento en el
riesgo de padecer cnceres del aparato digestivo, de hgado y de piel. Adems, se han
relacionado los niveles elevados de PCB en sangre con el cncer del sistema linftico.
La exposicin a estas sustancias puede afectar a la reproduccin humana y se ha
relacionado con una menor fecundidad en las mujeres y una disminucin del nmero de
espermatozoides mviles en los hombres y el embarazo y la lactancia se ha relacionado
con un retraso en el crecimiento y el desarrollo durante la infancia.
La exposicin a estas sustancias se ha vinculado tambin con efectos neurolgicos,
como entumecimiento, dolores de cabeza, infecciones ms frecuentes y cambios en la
piel, sobre todo sarpullidos y cloracn. Nuestro conocimiento actual acerca de los
efectos sobre la salud humana de la exposicin a los PCB se basa principalmente en los
resultados de estudios en animales en los que se emplearon mezclas de PCB.
El hombre puede estar expuesto a los PCB por el consumo de alimentos contaminados,
por beber agua contaminada y por respirar aire contaminado. Las madres expuestas a los
PCB podran transmitir estas sustancias a sus hijos. El tiempo que tardan los PCB en
transformarse dentro del cuerpo y la cantidad que se almacena o excreta dependen del
tipo de PCB.
En ros y lagos, estas sustancias quedan adheridas a sedimentos en los que pueden
quedar enterrados durante mucho tiempo antes de ser liberados al agua y al aire. Los PCB
presentes en el aire pueden llegar al suelo con la lluvia o la nieve, o simplemente al
depositarse las partculas por efecto de la gravedad. Estas sustancias tambin
pueden acumularse en los animales con el tiempo y a lo largo de la cadena

alimentaria. Los PCB se encuentran en el tejido adiposo de animales tanto terrestres

como acuticos, especialmente en aquellos que estn en la cima de la cadena
alimentaria. El hombre tambin puede, por lo tanto, acumular los PCB procedentes de su
alimentacin. Algunas especies animales, entre las que se cuentan las aves, los peces,
los mamferos, los insectos y otros invertebrados, pueden descomponer o transformar
determinados tipos de PCB dentro de su cuerpo.
La

exposicin

los PCB puede

afectar

la fecundidad,

al

desarrollo

infantil,

al inmunolgico y es posible que tambin influya en el riesgo de padecer determinados

tipos de cncer, es por eso que hoy en da, la fabricacin y utilizacin de PCB est
prohibida a restricciones importantes en muchos pases, debido a su posible impacto
sobre la salud y el medio ambiente.

Qu tanto nos debemos preocupar sobre la acumulacin de sustancias qumicas en el

cuerpo humano y en el entorno? Es importante debido a que trae consigo
efectos sobre la salud que pueden ser a corto o a largo plazo. Un ejemplo
sera el plomo que se va acumulando en el organismo afectando a
diversos sistemas del organismo, con efectos especialmente dainos en los
nios de corta edad y se distribuye por el organismo hasta alcanzar el
cerebro, el hgado, los riones y los huesos y se deposita en dientes y
huesos, donde se va acumulando con el paso del tiempo. Para evaluar el
grado de exposicin humana, se suele medir la concentracin de plomo
en sangre. Al estar presente en los huesos es liberado hacia la sangre
durante el embarazo y se convierte en una fuente de exposicin para el
feto. Vemos el riesgo que corremos con tan solo este ejemplo y que existen
ms esto quiere decir que estamos expuestos a muchos factores que
alteran a nuestra salud.