MATERIA: PROCESOS BIOQUIMICOS

RESUMEN PROTEINAS:
RESUMENES DEL CAPITULO 5,6

LICENCIATURA EN MEDICINA

TUXTLA GUTIERREZ, CHIAPAS. 18 DE NOVIEMBRE DEL 2015

ndice

Introduccin.....................................3
La Biosntesis De cidos Grasos Y
Eicosanoides.....................................4
El Metabolismo De Acilgliceroles Y
Esfingolopidos..................................6
Conclusin........................................8
Glosario............................................9
Bibliografa.....................................11

Introduccin

Los cidos grasos se sintetizan por medio de un sistema extra mitocondrial que se
encarga de la sntesis completa de palmito a partir de acetil-CoA en el citosol. En
casi todos los mamferos, la glucosa es el sustrato primario para la lipogenesis,
pero en rumiantes es el acetato, la principal molcula combustible producida por la
dieta. Los cidos grasos insaturados en fosfolpidos de la membrana celular tienen
importancia en el mantenimiento de la fluidez de la membrana. Se considera que
una proporcin entre cidos grasos poliinsaturados y saturados alta en la dieta es
beneficiosa para prevenir cardiopata coronaria. Los tejidos animales tienen
capacidad limitada para desaturar cidos grasos poliinsaturados provenientes de
la dieta, derivados de vegetales. Estos cidos grasos esenciales se usan para
formar cidos grasos eicosanoicos, que dan lugar a los eicosanoides
prostaglandinas, tromboxanos, leucotrienos y lipoxinas. Las prostaglandinas
median la inflamacin y el dolor e inducen el sueo; tambin regulan la
coagulacin de la sangre y la reproduccin. Los antiinflamatorios no esteroideos,
como el cido acetil saliclico (aspirina) y el ibuprofeno, actan al inhibir la sntesis
de prostaglandina. Los leucotrienos tienen propiedades de contraccin muscular y
quimiotacticas, y son importantes en reacciones alrgicas e inflamacin.

LA BIOSNTESIS DE CIDOS GRASOS Y

EICOSANOIDES
La principal va para la sntesis de Novo de cidos grasos (lipogenesis) ocurre en
el citosol, este sistema est presente en muchos tejidos, entre ellos heptico,
renal, pulmonar, de la glndula mamaria y adiposa. Sus requerimientos de cofactor
incluyen NADPH, ATP, Mn, biotina y HCO3. La Acetil CoA es el sustrato inmediato
y el palmitato libre es el producto terminal. El bicarbonato como una fuente de
CO2 se necesita en la reaccin inicial para la carbonizacin de la acetil-CoA hacia
malonil-CoA en presencia de ATP y acetil-CoA carboxilasa. Esta ltima tiene un
requerimiento de la vitamina B biotina. El complejo de cido graso sintasa es un
homodimero de dos cadenas polipeptidicas que contienen seis actividades
enzimticas. La principal fuente de NADPH para la lipogenesis es la va de la
pentosa fosfato, el NADPH est involucrado como donador de equivalentes
reductores de la reduccin de derivados tanto 3-cetoacilo como de 2,3-acido
insaturado. Las reacciones oxidativas de la va de la pentosa fosfato son la
principal fuente de hidrogeno necesarios para la sntesis reductiva de cidos
grasos. La acetil-CoA es el principal bloque de construccin de cidos grasos, se
forma a partir de la glucosa por medio de la oxidacin de piruvato dentro de las
mitocondrias. Con todo no se difunde con facilidad hacia el citosol
extramitocondrial, el principal sitio de sntesis de los cidos grasos. La elogacion
de cadenas de cido grasos sucede en el retculo endoplasmatico, esta va alarga
dos carbonos acil-CoA grasas saturadas e insaturadas, usando malonil-CoA como
el donador de acetilo y NADPH como el reductor, y es catalizada por el sistema de
enzimas de cido graso elongasa microsomico. El estado nutricional regula la
lipogenesis, el carbohidrato excesivo se almacena como grasa en muchos
animales en anticipacin de periodos de deficiencia calrica, como inanicin,
hibernacin, etc. Y para proporcionar energa para uso entre las comidas en
animales, incluso seres humanos, que toman sus alimentos a intervalos
espaciados. Mecanismos a corto y largo plazos regulan la lipogenesis, la sntesis
de cidos grasos de cadena larga est controlada a corto plazo mediante
modificacin alosterica y covalente de enzimas, y a largo plazo por cambio de la
expresin de gen que rigen los ndices de sntesis de sistema. La insulina tambin
regula la lipogenesis mediante otros mecanismos, la insulina estimula la
lipogenesis por medio de varios otros mecanismos, as como al incrementar la
actividad de acetil-CoA carboxilasa. Aumenta el transporte de glucosa hacia la
clula, lo que incrementa la disponibilidad tanto de piruvato para la sntesis de
cidos grasos como de glicerol 3-fosfato para la esterificacin de los cidos grasos
recin formados, y convierte tambin la forma inactiva de la piruvato
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deshidrogenasa en la forma activa en el tejido adiposo, no as en el hgado.

Algunos cidos grasos poliinsaturados no pueden sintetizarse en mamferos y son
esenciales desde el punto de vista nutricional. La sntesis de cidos grasos
poliinsaturados comprende sistemas de enzimas de desaturasa y elongasa.Se
producen sntomas de deficiencia cuando hay carencia de cidos grasos en la
dieta.

EL METABOLISMO DE
ACILGLICEROLES Y
ESFINGOLOPIDOS

La hidrolisis inicia el catabolismo de los triacilgliceroles, los triacilgliceroles deben

hidrolizarse por medio de una lipasa hacia los cidos grasos y el glicerol que los
constituye, antes de que pueda proceder ms catabolismo. Gran parte de esta
hidrolisis (lipolisis) ocurre en el tejido adiposo, con liberacin de cidos grasos
libres hacia el plasma donde se encuentran combinados con la albumina srica.
El fosfatidato es el precursor comn en la biosntesis de triacilgliceroles, muchos
fosfogliceroles y cardiolipina, antes de que tanto el glicerol como los cidos
grasos se puedan incorporar hacia acilgliceroles, es necesario que se activen por
ATP. El glicerol cinasa cataliza la activacin de glicerol hacia sn-glicerol-3-fosfato.
Si la actividad de esta enzima falta o es baja, como en musculo o tejido adiposo, la
mayor parte del glicerol 3-fosfato se forma a partir de dihidroxiacetona fosfato por
medio de la glicerol-3-fosfato deshidrogenasa. Biosntesis de triacilgliceroles, dos
molculas de acil-CoA, formadas por la activacin de cidos grasos por la acilCoA sintetasa, se combinan con glicerol 3-fosfato para formar fosfatidato. Esto
tiene lugar en dos etapas, catalizadas por el glicerol 3-fosfato aciltransferasa y por
la 1-acilglicerol-3-fosfato-aciltransferasa. La fosfatidato fosfohidrolasa y la
diacilglicerol aciltransferasa convierten el fosfatidato en 1,2-diacilglicerol, y
despus en triacilglicerol. La DGAT cataliza el nico paso especfico para la
sntesis de triacilglicerol y se cree que es el limitante en casi todas las
circunstancias. Un fosfolpido presentes en las mitocondrias es la cardiolipina, la
cual se forma a partir del fosfatidilglicerol que, a su vez, se sintetiza a partir del
CDP-diacilglicerol y glicerol 3-fosfato. La fosfolipasa permite la degradacin y el
remodelado de fosfogliceroles, aun cuando los fosfolpidos se degradan de modo
activo, cada porcin de la molcula muestra recambio a un ndice diferente. El
lisofosfolipido es atacado por la lisofosfolipasa, lo que forma la base glicerilo
fosforilo correspondiente, que entonces puede ser dividida por una hidrolasa, lo
que libera glicerol-3-fosfato ms base. La lisolecitina, puede formarse mediante
una ruta alternativa que involucra la lecitina: colesterol aciltransferasa. Esta
enzima que se encuentra en el plasma, cataliza la trasferencia de un residuo cido
graso desde la posicin 2 de la lecitina hacia el colesterol para formar colesterol
ester y lisolecitina, y se considera que es la causa de gran parte de colesteril ester
en las lipoprotenas plasmticas. Los cidos grasos saturados de cadena larga se
encuentran de modo predominante en la posicin 1 de fosfolpidos, mientras que
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los cidos piliinsaturados se incorporan con mayor frecuencia hacia la posicin 2.

Todos los esfingolipidos se forman a partir de ceramida, la ceramida se sintetiza
en el retculo endoplasmatico a partir del aminocido serina. La seramina es una
importante molcula emisora de seales que regula vas, incluso la muerte celular
programada, el ciclo celular, y la diferenciacin y senescencia celulares.

Conclusin

Los cidos grasos son biomolculas muy importantes para los seres vivos. Son los
principales constituyentes de los triglicridos (aceites y grasas, que actan como
reserva energtica) y de los fosfolpidos (que forman el armazn de
las membranas celulares). Su biosntesis es, pues, de crucial importancia para
todos los organismos.
El principal precursor de los cidos grasos es el malonil-CoA, una molcula que
aporta dos de sus tres tomos de carbono al esqueleto carbonado del cido graso
en crecimiento. El malonil-CoA proviene, a su vez, del acetil-CoA. Todas las
reacciones de sntesis de cidos grasos tienen lugar en el citosol de las clulas
animales y en el estroma en las clulas vegetales.
Los eicosanoides son derivados de cidos grasos poliinsaturados de veinte
tomos de carbono 1,2 (de ah les viene su nombre ya que Eikosi- es un prefijo
griego que significa veinte) 2,6 y que poseen 3, 4 5 dobles enlaces. Tambin se
les conoce como prostanoides debido a que se consideran derivados hipotticos
hidrocarbonados de prostana y trombana y a sus correspondientes cidos
prostanico y trombanico 4,6.

Glosario

Anftero: Que acta como cido o como base segn la sustancia con la que
reacciona.
Cristalografa: Parte de la geologa que estudia la forma y estructura de los
minerales al cristalizar
Cromatografa: Mtodo de anlisis que permite la separacin de gases o lquidos
de una mezcla por adsorcin selectiva, produciendo manchas diferentemente
coloreadas en el medio adsorbente; est basado en la diferente velocidad con la
que se mueve cada fluido a travs de una sustancia porosa.
Dimeros: Los D-dmeros son desechos resultantes de la destruccin de la fibrina,
una protena producida principalmente durante la coagulacin sangunea. La
presencia de D-dmero en la sangre es normal, pero en niveles muy bajos, y su
dosificacin permite cuando estn muy aumentados detectar la presencia de un
trombo o cogulo de sangre.
Enlace pptido: El enlace peptdico es un enlace entre el grupo amino (NH2) de
un aminocido y el grupo carboxilo (COOH) de otro aminocido. Los pptidos y
las protenas estn formados por la unin de aminocidos mediante enlaces
peptdicos. El enlace peptdico implica la prdida de una molcula de agua y la
formacin de un enlace covalente CO-NH. Es, en realidad, un enlace amida
sustituido.
Espectrometra de masas: es una tcnica de anlisis que permite la medicin de
molculas. El espectrmetro de masas es un artefacto que permite analizar con
gran precisin la composicin de diferentes elementos qumicos e istopos
atmicos, separando los ncleos atmicos en funcin de su relacin carga-masa
(z/m). Puede utilizarse para identificar los diferentes elementos qumicos que
forman un compuesto, o para determinar el contenido isotpico de diferentes
elementos en un mismo compuesto.
Homodimeros: Protena compuesta por dos cadenas peptdicas idnticas.
Metaloprotenas: es un trmino genrico para una protena que contiene un ion
metlico como cofactor.Las funciones de las metaloprotenas son muy variadas en
las clulas, actuando como enzimas, protenas de transporte y almacenamiento, y
en la transduccin de seales.

Polipptido: Es el nombre utilizado para designar un pptido de tamao

suficientemente grande; como orientacin, se puede hablar de ms de 10
aminocidos. Cuando el polipptido es suficientemente grande y, en particular,
cuando tiene una estructura tridimensional nica y estable, se habla de una
protena.
Priones: es una partcula infecciosa formada por una protena denominada
prinica, que produce enfermedades neurolgicas degenerativas transmisibles
Proteasoma: es un complejo proteico grande presente en todas las clulas
eucariotas y Archaea, as como en algunas bacterias, que se encarga de realizar
la degradacin de protenas (denominada protelisis) no necesarias o daadas.
Protomero: es la unidad estructural de una protena oligomrica. Un protmero
puede ser una subunidad de la protena o varias subunidades diferentes, que se
renen en una estequiometra definida para formar un oligmero.
Punto isoelctrico: El punto isoelctrico es el pH al que un polianflito tiene
carga neta cero. El concepto es particularmente interesante en los aminocidos y
tambin en las protenas. A este valor de pH la solubilidad de la sustancia es casi
nula.

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Bibliografa

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Murray; Bender. Harper Bioqumica Ilustrada. 29 ed. McGraw-Hill, 2013.

Harvey, Richard A. Bioqumica. 5 ed. Lippincott-Williams Wilkins, 2011.

Laguna, J.; Pia, E. Bioqumica de Laguna.6 ed Harvey, Richard A.

Bioqumica. 5 ed. Lippincott-Williams Wilkins, 2011.