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CHESSECAKE FRUTOS ROJOS

Cheesecake delicioso con frutos rojos
Esta es la receta bsica de cheesecake
Aqu le puse frutos rojo tu puedes agregar las
frutas que mas te gusten
Ingredientes
Molde 22 cm
250 gr de galletas dulces
180 gr de mantequilla
1 cucharada de crema
Relleno
750 gr de queso crema (Queso crema
philadelphia ) (cream cheese)
280 de azcar
3 hueves
1 yema
200 de crema (crema de leche)
4 cucharadas de jugo de limn
30 gr almidn de maz (Maicena)
1 cuchara de esencia de vainilla

Decoracin Esto es optativo tu puedes agregar salsa u otra fruta

500 gr de frutos rojos congelados
2 cucharadas de mermelada
4 gr de gelatina sin sabor

No usar batidora elctrica NO hay que dar volumen solo unir muy bien
Primero a los 200 gr de crema le agregamos 1 cucharada grande de jugo
limn y lo dejamos en reposo dentro del refrigerado
Derretimos la mantequilla
Molemos con la procesador o minipimer las galletas
A las galletas molidas le agregamos la mantequilla derretida
agregamos una cucharada de crema
Tiene que quedar de esa consistencia
Preparamos el molde cubriendo con papel mantequilla la base y a este le ponemos aceite en aerosol o el que
tengas
Ponemos en la base las galletas molidas que te quede parejo y unido Dejar en espera en el refrigerador
Unir el queso crema (philadelphia ) junto con el azcar Se une muy bien . se integre NO BATIR CON BATIDORA
ELCTRICA
(Esta mezcla no debe tener burbujas de aire en su interior por eso no se debe batir)
Agregamos la crema que tiene el jugo limn
Luego incorporamos los tres huevos con la yema

Disolver la maicena en 3 cucharadas de jugo de limn

Agregar a la mezcla y finalmente agregamos la vainilla
Sacamos el molde del refrigerador
Arriba de esta base que estn las galletas .colocamos la
mezcla de queso crema
Sugerencia dar golpecito al molde contra la mesa para que
salga la mayor cantidad de aire de la mezcla de queso crema
Llevar a un horno de 170 grados por 50 minutos luego
apagas el horno y NO LO SAQUES
Se termina de cocinar en el horno que esta apagado
Sacar cuando este fri el horno Si lo sacas caliente se te
bajara el chessecake
Enfriar y agregar la decoracin
Decoracin
poner en un sarten las frutas con la mermelada NO cocinar
solo calentar para agregar la gelatina
En un vaso colocar agua fra y hidratar la gelatina
Apagar el fuego Agregar la gelatina Revolver
Agregar arriba del queso crema que ya esta cocido
Dejar reposar 3 horas y servir
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