INFORME DE LAS OPORTUNIDADES DE NEGOCIO PARA COLOMBIA

KELY ANDREA CASTAO CHAVARRIAGA

BRYAN MARTINEZ POLOCHE
ESLY JULIETH FINO RODRIGUEZ

INSTRUCTOR
NATALIA MONTOYA SALAZAR

SENA
NEGOCIACION INTERNACIONAL
TECNOLOGO
NOVIEMBRE DE 2016

2. NDICE

1.

PORTADA --------------------------------------------------------------------------------- 1

2.

INDICE---------------------------------------------------------------------------------------2

3.

RESUMEN---------------------------------------------------------------------------------- 3

4.

INTRODUCCION------------------------------------------------------------------------- 4

5.

UCHUVA COLOMBIANA----------------------------------------------------------------5

6.

MERCADOS CON OPORTUNIDAD DE NEGOCIO PARA COLOMBIA EN

UCHUVA------------------------------------------------------------------------------------ 6

6.1.

ESTADOS UNIDOS -------------------------------------------------------------------- 6

6.1.1. CANAL DE DISTRIBUCIN----------------------------------------------------------- 6
6.1.2. MEDIO DE TRANSPORTE PARA LA EXPORTACION DE UCHUVA----- 6
6.2.

CANADA ----------------------------------------------------------------------------------- 7

6.2.1. CANAL DE DISTRIBUCIN----------------------------------------------------------- 8

6.2.2. MEDIO DE TRANSPORTE PARA LA EXPORTACION DE UCHUVA ---- 8
7.

METODOLOGIA EMPLEADA------------------------------------------------------- 9

8.

RESULTADOS--------------------------------------------------------------------------- 9

9.

ANALISIS----------------------------------------------------------------------------------- 9

10.

CONCLUSION---------------------------------------------------------------------------- 10

11.

BLIBLIOGRAFIA------------------------------------------------------------------------- 11

3. RESUMEN

Este informe se hace con el fin de sensibilizar sobre la competitividad y las

oportunidades de negocios en Colombia con Uchuvas. En los ltimos aos varios
estudios han revisado este producto desde diferentes perspectivas.
Sin embargo, la mayora de estos estudios analizan los problemas de
competitividad en cada una de las etapas del producto de forma independiente, sin
profundizar en los problemas de integracin de sus diferentes vnculos. Adems,
se concentran en el anlisis de la competitividad desde el punto de vista industrial,
particularmente en el sector agroindustrial y destacan la produccin Uchuvas.
Para complementar los estudios existentes, este trabajo se centra en la
produccin de Uchuvas, y el anlisis de las estructuras de costos de produccin y
anlisis de la competitividad en el contexto internacional.
La uchuva (Physalis peruviana L.), en Colombia crece como planta silvestre y
semisilvestre en zonas altas entre los 1.500 y los 3.000 m.s.n.m. Su fruto se
destaca por un muy alto nivel de cido ascrbico (vitamina C), B-caroteno
(vitamina A) y en el complejo vitamina B; posee una alta concentracin de
protena, fsforo y hierro. (Fisher, 2000).

4. INTRODUCCION

Esta es una oportunidad para involucrar conocimientos tcnicos y administrativos

en procesos productivos, con el fin de generar cambios que impulsen el
mejoramiento de tcnicas agrcolas, en la calidad de la uchuva, la capacidad del
talento humano para el desarrollo sostenible y la adopcin de tecnologas limpias,
que permitan, ser competitivos, cumpliendo con normas y estndares de mercado.
Los empresarios del sector requieren de informacin prctica y precisa sobre las
caractersticas de los mercados objetivos, de los clientes potenciales especficos
de dichos mercados.
Este documento es un resumen del estudio de exportaciones y tiene por objeto dar
a conocer las oportunidades de negocios que tiene Colombia en dicho producto.
La informacin brindada en este documento permitir tomar mejores decisiones en
base a informacin sobre mercados y explorar nuevas oportunidades de mercado
de manera ms especfica.

5. UCHUVAS COLOMBIANAS

En Colombia la uchuva empez a ser un cultivo comercial desde la dcada de los

ochenta especialmente desde 1985, cuando este producto comenz a tener
acogida en los mercados internacionales, donde hoy se comercializa en fresco y
procesada.
En la actualidad se encuentran diferentes productos procesados a partir de la
uchuva como la mermelada, la uchuva pasa y los confites de uchuva cubiertos de
chocolate. Por sus caractersticas puede ser procesada para jugo, nctar, pulpa y
otros productos con azcar como el bocadillo.
A diferencia de los cultivos tradicionales, el productor de uchuva aunque no es
empresario, tiene en cuenta aspectos tcnicos que le permite obtener una mayor
remuneracin por su tarea realizada. Teniendo en cuenta que la mayor oferta de
uchuva se genera en los mercados internacionales durante los meses de marzo,
abril, noviembre y diciembre, el productor de uchuva planea las siembras y la
recoleccin del fruto de tal forma que le permitan obtener una mayor produccin
en los meses de mayor demanda en el mercado europeo. Adicionalmente, el
productor de uchuva reconoce la importancia de la calidad de la fruta y recoge la
uchuva de acuerdo con las exigencias del consumidor en el mercado
internacional; para esto tiene en cuenta el tamao y color del capacho y de la
fruta, as como su apariencia sana, limpia y libre de hongos e insectos.

6. MERCADOS CON OPORTUNIDAD DE NEGOCIO PARA COLOMBIA EN

(UCHUVAS)

6.1 ESTADOS UNIDOS

PIB per cpita: 54,370 US$

ndice Competitividad: 5.61
Poblacin: 325 192 242
Riesgo pas: A2 (Coface)
Idioma: Ingles

Estados Unidos tiene la principal economa del mundo. Sin embargo, como
consecuencia de la crisis financiera de 2009, el pas cay en la recesin ms
impactante desde los aos 1930. Gracias a un plan de estmulo presupuestario y
monetario de largo alcance, la economa se ha recuperado. En 2015, el
crecimiento econmico alcanz 2,6%, impulsado por el consumo domstico, bajas
tasas de inters y una dinmica generacin de empleo. Se espera que el pas
mantenga el mismo nivel de crecimiento en 2016, impulsado principalmente por el
consumo, as como por la inversin en modernizacin corporativa.
Conocida como cape gooseberry, la uchuva ha encontrado nichos en Estados
Unidos, en donde existe el inters por alimentos con sabores exticos y con
propiedades que benefician la salud. La fruta fresca, como elemento decorativo o
como ingrediente para la produccin de snacks, mermeladas, jugos, entre otros,
son algunos usos identificados por PROCOLOMBIA para este producto.

6.1.1 CANAL DE DISTRIBUCION

Uno de los canales de distribucin que hemos identificado es el de foodservice

(servicio de alimentos), en el que puede ser utilizada como ingrediente de
diferentes platos, as como de postres y ensaladas, o utilizada en la decoracin.
Tambin, en el de retail, especialmente en supermercados de alta gama. Los
importadores quienes son los encargados de distribuir directamente el producto en
el mercado interno prefieren que el producto sea transportado por va area.

6.1.2 MEDIO DE TRANSPORTE PARA LA EXPORTACION DE UCHUVA A

ESTADOS UNIDOS

Estados Unidos cuenta con 14,947 aeropuertos, donde varios son los ms
grandes y de mayor movimiento del mundo, por eso el medio de transporte ms
apropiado es el areo.

6.2 CANADA

PIB per cpita: 9.574

ndice Competitividad: 5.31
Poblacin: 35.825.000
Riesgo pas: A2 (Coface)
Idioma: Ingles

La economa canadiense tiene dificultades para recuperarse tras la recesin

mundial. El crecimiento solo fue de 1% en 2015 y, segn las previsiones actuales,
es poco probable que mejore antes de 2019. Sin embargo, tras una dcada de
gobiernos conservadores, la eleccin del nuevo primer ministro del Partido Liberal
de Canad, en 2015, Justin Trudeau, ha inspirado nuevas esperanzas en el pas.
Durante su campaa electoral, Trudeau se comprometi a invertir masivamente en
el desarrollo de infraestructuras para reactivar la economa, aunque deba para ello
aumentar los dficits pblicos en los tres aos siguientes. Tambin se
comprometi a dar una mano a la clase media disminuyendo sus impuestos y
aumentando la fiscalidad de los ms ricos.

6.2.1 CANAL DE DISTRIBUCIN

Los sistemas de distribucin de frutas y hortalizas se encuentran diferenciados

entre las distintas regiones canadienses en consideracin a factores tales como:
ubicacin geogrfica, densidad de poblacin y mezclas tnicas existentes en cada
una de ellas.
Los importadores canadienses de frutas y hortalizas frescas atienden,
bsicamente, a mayoristas y a cadenas de supermercados. En ocasiones, tanto
mayoristas como cadenas de supermercados acuden a intermediarios (brokers)
que mantienen contactos permanentes con productores de Estados Unidos. En
general, estos intermediarios se encuentran vinculados a grandes cadenas de
supermercados, aunque proveen tambin a tiendas especializadas.

Los principales mercados mayoristas canadienses son los de Toronto y Montreal y

atienden tanto a pequeos comerciantes como a cadenas de supermercados que
adquieren productos especializados o a aquellos que les permitan atender dficit
coyuntural de algn producto.

6.2.2. MEDIO DE TRANSPORTE PARA LA EXPORTACION DE UCHUVA A

ESTADOS UNIDOS

La infraestructura aeroportuaria de Canad est compuesta por 509 aeropuertos, de los

cuales se opera desde Colombia principalmente a: Pearson International (Toronto),
Vancouver (Columbia Britnica), y Montreal (Quebec), en su mayora con conexiones en
Estados Unidos.

7. METODOLOGIA EMPLEADA
Para la obtencin de informacin acerca de las oportunidades de negocio para
Colombia en Uchuvas se utilizaron fuentes secundarias, como el sistema de
cuentas nacionales del Departamento Administrativo Nacional de Estadstica
(DANE).

8. RESULTADOS
Colombia es el noveno proveedor de frutas exticas del mundo. Sus exportaciones
han presentado en los ltimos tres aos un crecimiento principalmente en uchuva,
tomate de rbol, tamarindo y granadilla. La uchuva colombiana se encuentra en el
primer proceso de certificacin Fair Trade en el mundo, adems de contar con un
mayor contenido vitamnico en comparacin con otras especies de pases
andinos.
La ubicacin geogrfica de Colombia privilegia los procesos de exportacin de
frutas frescas, permite menores tiempos de trnsito, mayor velocidad en las
entregas y fletes competitivos internacionalmente.
Colombia est entre los principales exportadores de fruta extica del mundo,
principalmente uchuva, tamarillo y granadilla y una oferta importante de pitaya,
gulupa y baby banana. Tambien cuenta con importantes frutas exticas de la
amazona como el acai y el copoazu.

9. ANALISIS

La informacin disponible para este tipo de anlisis se concentra en los eslabones

industriales a los cuales se les aplica peridicamente la Encuesta Anual agroindustria.El clculo y control de los indicadores de productividad es necesario al
9

momento de evaluar la competitividad de un sector o cadena dado que la

eficiencia de cada producto y proceso repercute en los resultados del conjunto.
Adems est fuertemente relacionada con la capacidad de las firmas para
competir en los diferentes mercados.
Es necesario que se desarrollen polticas comerciales para el pas, concertadas
con los diferentes actores de la cadena, la cohesin de la cadena fortalece el
mercado internacional, a travs de la bsqueda de nuevos mercados con
oportunidades de exportacin.

10. CONCLUSION
Indiscutiblemente la exportacin de Uchuva es una excelente oportunidad de
crecimiento. Es de conocer que la Uchuva es un producto nuevo en el mercado
de estos pases, por lo que hasta el momento

no se sabe con seguridad el

potencial de ventas, ni el gusto por parte del consumidor, sin embargo, al

comparar su consumo per capita en pases europeos y haciendo la relacin con la
poblacin de Estados Unidos, el potencial de consumo anual de esta fruta sera
de 2.09lbs por habitante, equivalentes al 39% del consumo.
Por otro lado, el reto de entrar a nuevos mercados exige en un principio la
cooperacin entre los exportadores de frutas frescas para impulsar el producto
sin incurrir en prdidas por los altos costos logsticos y al mismo tiempo ir
fortaleciendo el mercado de la Uchuva hasta alcanzar un desarrollo potencial.
Se concluye que gracias a los anlisis se pueden reducir costos con mucha
facilidad, aprovechando los datos obtenidos, podemos mirar las fortalezas y las
debilidades que tiene el producto, y con base en los anlisis efectuados se tendr
una ventaja significativa sobre nuestros competidores.

10

11. BIBLIOGRAFIA

https://lasuchuvasdejairo.wordpress.com/nuestras-uchuvas/
http://www.datosmacro.com/pib/usa
http://countrymeters.info/es/United_States_of_America_(USA)
http://www.datosmacro.com/etiquetas/riesgo-pais
http://www.coface.com/Economic-Studies-and-Country-Risks/United-States-ofAmerica
http://www.procolombia.co/actualidad-internacional/agricola/las-oportunidadesde-la-uchuva-en-estados-unidos
http://www.procolombia.co/actualidad-internacional/agricola/las-oportunidadesde-la-uchuva-en-estados-unidos
http://www.colombiatrade.com.co/node/26698
http://datos.bancomundial.org/indicador/NY.GDP.PCAP.CD

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