ACTIVIDAD CURSO ASEGURAMIENTO DE LA CALIDAD EN

PROCESAMIENTO DE FRUTAS Y VERDURAS

SEMANA 3
REALIZACIN DE ANLISIS DE LABORATORIO
Actividad Normas Tcnicas de Calidad
Para realizar esta actividad dirjase al botn material del curso / semana 3, vaya al
slide 10 y descargue la norma NTC 4085, as:

Clic aqu

Con este material resolver las siguientes sub-actividades:

Sub-actividad A
Conteste la siguiente pregunta:
Cules son los principios de clasificacin asumidos por la norma?
Nota: Esta sub-actividad tambin est en el slide 12 de la semana 3.

Sub-actividad B
1. Con respecto a los requisitos generales, Cuales son las principales
caractersticas fsicas para determinar el grado de calidad de la Tangelo
Mineola?
2. En cuanto a los requisitos de madurez. Cul es la principal caracterstica
para determinar el grado de calidad de la Tangelo Mineola?
3. Qu procedimientos de laboratorio debe hacer para determinar el estado
de madurez?
Nota: Esta sub-actividad tambin est en el slide 18 de la semana 3.

Sub-actividad C
Cules son los criterios de aceptacin o de rechazo adoptados para la Tangelo
Mineola?
Nota: Esta sub-actividad tambin est en el slide 23 de la semana 3.
Con base en las sub-actividades A, B y C realizadas en relacin con la norma NTC
4085 elabore un informe.
Enve esta actividad (con las sub-actividades) a su tutor a travs de la plataforma.
Criterios de evaluacin
Establece por medio de una sub-actividad los principios de clasificacin asumidos
por una norma tcnica.
Establece por medio de una sub-actividad las principales caractersticas fsicas a
tener en cuenta para determinar el grado de calidad de la Tangelo Mineola.
Establece por medio de una sub-actividad la principal caracterstica a tener en
cuenta y los procedimientos de laboratorio que se deben realizar para determinar el
grado de madurez de la Tangelo Mineola.
Establece por medio de una sub-actividad los criterios de aceptacin o de rechazo
adoptados para la Tangelo Mineola.
Entrega y enva a tiempo la actividad indicada por el tutor.