UNIVERSIDAD NACIONAL DE HUANCAVELICA

(Creada por Ley N. 25265)

FACULTAD DE CIENCIAS DE INGENIERA

ESCUELA ACADMICO PROFESIONAL DE ZOOTECNIA
PROYECTO DE INVESTIGACIN
DETERMINACIN DEL RENDIMIENTO Y VALOR NUTRICIONAL DE
LA AVENA (Avena sativa), CEBADA (Hordeum vulgare) Y TRIGO
(Triticum aestivum) ASOCIADO A LA VICIA (Vicia sativa) EN LA
PRODUCCIN DE HIDROFORRAJES.

PARA OPTAR EL TTULO PROFESIONAL DE:

INGENIERO ZOOTECNISTA
PRESENTADO POR:
Bach. RAMOS FUENTES, Elas
Asesor: Ing. Jos Luis Contreras Paco
Coasesor: M.Sc. Rufino Paucar Chanca
FECHA DE INICIO
FECHA DE CULMINACIN

: JULIO DEL 2014

: DICIEMBRE DEL 2014

HUANCAVELICA-PERU
2014

NDICE
CARATULA
NDICE
CAPTULO I
PROBLEMA
1.1.

PLANTEAMIENTO DEL PROBLEMA...........................................................1

1.2.

FORMULACIN DEL PROBLEMA...............................................................2

1.3.

OBJETIVOS......................................................................................................2

1.4.

JUSTIFICACIN..............................................................................................2

2.1

CAPTULO II
MARCO TERICO
ANTECEDENTES............................................................................................4

2.2

BASES TERICAS..........................................................................................6

2.2.1

Forraje Verde Hidropnico......................................................................6

2.2.2

Ventajas del Forraje Verde Hidropnico...............................................7

2.2.3

Valor nutricional del Forraje Verde Hidropnico..................................7

2.2.4

Poder Germinativo....................................................................................7

2.2.5

Determinacin de Produccin de Biomasa..........................................8

2.2.6

Proceso de produccin de Forraje Verde Hidropnico.......................8

2.3

HIPTESIS.....................................................................................................13

2.4

IDENTIFICACION DE VARIABLES............................................................13

2.4.1

Variable dependiente..............................................................................13

2.4.2

Variables independientes......................................................................13

2.5

DEFINICIN OPERATIVA DE VARIABLES E INDICADORES..............14

CAPTULO III
METODOLOGA DE LA INVESTIGACIN
3.1 MBITO DE ESTUDIO.....................................................................................15
3.2 TIPO DE INVESTIGACIN..............................................................................15
3.3

NIVEL DE INVESTIGACIN........................................................................15

3.4

MTODO DE INVESTIGACIN..................................................................15

3.5

DISEO DE INVESTIGACIN....................................................................15

3.5.1

Diseo Estadistico..................................................................................15

3.5.2

Diseo Experimental..............................................................................16

3.6

POBLACIN, MUESTRA, MUESTREO....................................................18

3.6.1

Poblacin.................................................................................................18

3.6.2

Muestra.....................................................................................................18

3.6.3

Muestreo..................................................................................................18
1

3.7

TCNICAS E INSTRUMENTOS DE RECOLECCIN DE DATOS.......19

3.7.1
3.8

Proceso de Produccin de Forraje Verde Hidropnico....................19

PROCEDIMIENTO DE RECOLECCIN DE DATOS..............................20

3.8.1

Produccin de forraje verde y raz.......................................................20

3.8.2

Produccin de biomasa.........................................................................20

3.8.3

Composicin qumica.............................................................................20

3.9

TCNICAS DE PROCESAMIENTO DE DATOS......................................20

4.1

CAPTULO IV
ASPECTO ADMINISTRATIVO
POTENCIAL HUMANO.................................................................................21

4.2

RECURSOS MATERIALES.........................................................................21

4.3

CRONOGRAMA DE ACTIVIDADES (2014)..............................................21

4.4

PRESUPUESTO............................................................................................22

4.5

FINANCIAMIENTO........................................................................................22

REFERENCIAS BIBLIOGRAFICAS......................................................................23

CAPTULO I
PROBLEMA
1PLANTEAMIENTO DEL PROBLEMA.
De acuerdo a su ubicacin geogrfica (en la zona tropical del hemisferio
sur) Per debera tener un clima clido, hmedo y lluvioso. Sin embargo,
la presencia de la cordillera de los andes, la circulacin anticiclnica del
Pacfico Sur y la corriente fra de Humbolt han determinado las
condiciones ambientales, dando origen a una gran variedad de climas.
En la costa casi nunca llueve, se caracteriza por las densas neblinas y
tenues lloviznas entre mayo y noviembre, que producen sensacin de fro
aunque la temperatura promedio anual oscila apenas entre 14C y 18C.
En el verano (diciembre-abril), la humedad disminuye y el sol brilla con
intensidad.
Tanto en la sierra como en la selva existe una estacin seca o de esto
(mayo-octubre) en la que abundan los das soleado, y otra lluviosa entre
diciembre y marzo. Mientras que la sierra tiene un clima seco y fresco,
con una temperatura promedio anual que oscila entre 9C y 18C, la selva
tiene un clima tropical con temperaturas que oscilan entre 26C y 40C.
En las cuencas ganaderas de la regin central de nuestro pas la falta de
alimento en pocas de estiaje representa para el ganadero un problema
de mucha significacin, haciendo que disminuya la productividad, por
ende el productor percibe menos ingresos econmicos.
En la regin de Huancavelica se observa la misma realidad, puesto que
est situado en la sierra central del pas. La instalacin de los pastos
cultivados no garantiza la alimentacin durante todo el ao, frente a este

problema surge la necesidad de emplear alternativas como la produccin

de forraje verde hidropnico.
El forraje verde hidropnico (FVH) es una tecnologa de produccin de
biomasa vegetal que se obtiene a partir de la germinacin y crecimiento
de semillas de cereales. El FVH es de alta digestibilidad, calidad
nutricional y es apto para la alimentacin animal. (Jurez, 2013)

2FORMULACIN DEL PROBLEMA.

Cul es el rendimiento y valor nutricional de la avena, cebada y trigo
asociado a la vicia en produccin de hidroforrajes?
3OBJETIVOS.
Objetivo General.

Determinar el rendimiento y valor nutricional de la avena, cebada

y trigo asociado a la vicia en produccin de hidroforrajes

Objetivo Especfico.

Determinar la produccin de forraje verde hidropnico (Kg/m 2) de

las asociaciones en sus diferentes proporciones.

Determinar la composicin qumica de las asociaciones en sus

diferentes proporciones.

4 JUSTIFICACIN.

La extensin de superficie agrcola del Per es extensa y por ende la

demanda de agua para poder regar esta extensin es alta, por otra parte
la degradacin del suelo es inminente y la produccin de forrajes se
expone a riesgos sanitarios. Es por eso que es necesario utilizar menos
agua en el riego de forrajes, evitar al mximo la degradacin de los suelos
y a la vez evitar los problemas sanitarios que se presentan en la
produccin de pastos cultivados.
Siendo la agricultura una actividad que se encuentra en constante
crecimiento y renovacin tecnolgica, es importante desarrollar nuevas
2

tcnicas que permitan un crecimiento y mejoramiento de las alternativas

productivas disponibles. En ese sentido, este trabajo de investigacin
pretende encontrar la mejor alternativa de asociacin de especies en la
produccin de forraje verde hidropnico.
De obtener resultados alentadores, estamos seguros que el modelo se
aplicara

replicara

en

el

mbito

huancavelicano

puesto

que

consideramos que el forraje verde hidropnico es una buena alternativa

para la alimentacin animal y por ende un apoyo a la economa familiar de
los productores pecuarios

CAPTULO II
MARCO TERICO

2.1 ANTECEDENTES.
Cerrillo et al. (2012) en el trabajo de investigacin Produccin de
biomasa y valor nutricional del forraje verde hidropnico de trigo y avena,
estimaron la produccin de biomasa y el valor nutricional de forraje verde
hidropnico (FVH) de trigo y avena. Determinando el peso de forraje verde y
la composicin qumica (MS, PC, EE, FDN, FDA, celulosa, hemicelulosa,
4

lignina). Trabajaron en tres densidades de siembra, dos especies y dos fechas

de cosecha.
Los resultados indicaron que la avena en 12 das llega a producir 8 kg/m 2 de
biomasa con 19 %MS de protena cruda, mientras que el trigo en el mismo
tiempo produce 7 kg/m2 de biomasa con 16.5 %MS de protena cruda.
Llegando a la conclusin de que las variables nutricionales consideradas en
el presente trabajo permiten concluir que el FVH ofrece condiciones de
buena

calidad

nutritiva.

Su

contenido

en

protena,

componentes

estructurales, energa metabolizable y parmetros de fermentacin ruminal,

as como la alta produccin de biomasa, le confieren a este tipo de forraje
no convencional, caractersticas cualitativas deseables para la alimentacin
animal.

Fuentes et al. (2011) en el trabajo de investigacin Evaluacin de la

produccin y calidad nutritiva de avena como forraje verde hidropnico en
condiciones de desierto, evaluaron los parmetros productivos y nutritivos
de avena (Avena sativa) como forraje verde hidropnico (FVH) a travs de
tres ensayos en condiciones de desierto en el sector Pampa del Tamarugal,
Chile. En el primer ensayo se evaluaron cuatro tiempos de remojo de
semillas (0, 12, 24 y 48 h), midiendo porcentaje de germinacin y tasa
media de germinacin. El mejor tratamiento fue el remojo por 12 h. El
segundo ensayo evalu diferentes dosis de semilla (1,6; 3,2; 4,8 y 6,4
kg/m2), midiendo porcentaje de plantas normales 10 das despus de la
siembra. La mejor dosis correspondi a 6,4 kg/m 2, presentando el mximo
valor de plantas normales. El tercer ensayo evalu cuatro tiempos de
cosecha (7, 10, 13 y 16 DDS), midiendo los parmetros de altura de planta,
conversin (materia seca de forraje por materia seca de semillas) y anlisis
qumico del material cosechado. El da 10 fue el mejor tiempo de cosecha,
caracterizado por presentar 36,86% materia seca, 14,79% protena bruta,
18,77% fibra cruda y una mejor condicin sanitaria de forraje.

A partir de los resultados obtenidos en este estudio se pudieron establecer

los parmetros productivos y nutritivos bsicos para el cultivo de avena
como FVH en condiciones de desierto, consistentes en un tiempo de remojo
de semillas de 12 h, una dosis de siembra de 6,4 kg/m 2 y una duracin de
ciclo de cultivo de 10 DDS, en cuyo momento el forraje present un valor
nutritivo de 14,79% de PB, 6,65% de G y 18,77% FC, al mismo tiempo de
presentar buen vigor y estado sanitario.

Herrera et al. (2010) en el trabajo de investigacin Efecto del tiempo de

cosecha sobre el valor proteico y energtico del forraje verde hidropnico de
trigo, evalu el efecto del tiempo de cosecha (8, 10 y 12 das despus de la
germinacin) en el valor proteico y energtico del forraje verde hidropnico
(FVH) de trigo, a partir de determinaciones de protena cruda (PC), materia
seca (MS), fibra detergente neutro (FDN), fibra detergente cida (FDA)
digestibilidad de materia orgnica (DMO), parmetros de degradabilidad in
situ de la MS y PC, as como de la produccin de gas in vitro.
Los resultados indicaron que la mayor concentracin de PC se observ el
da 10 (21,49%), mientras que las concentraciones de FDN y FDA
incrementaron conforme avanz el da de cosecha. La degradacin de la
fraccin soluble de la MS fue mayor el da 8 y disminuy al aumentar el da
de la cosecha, mientras que la fraccin lentamente degradable aument.
Igual comportamiento se registr en los parmetros de degradacin de la
protena. La DMO fue mayor el da 10. Mientras que la tasa constante de
produccin de gas y el contenido de energa metabolizable fueron mayores
el da 10.
Concluyen que en base a las caractersticas particulares del estudio, que
estimaciones

relacionadas

con

las

caractersticas

fermentativas

energticas del FVH a 10 das de cosecha le confieren a ste un valor

nutritivo superior, lo cual podra traducirse en mejores rendimientos
productivos al utilizarlo como suplemento en la alimentacin animal.

Ruesga et al. (2008) en el trabajo de investigacin Produccin de

hidroforrajes a partir de una asociacin de gramneas y leguminosas
condujeron un experimento para evaluar la asociacin de leguminosas
arbustivas (Albizia lebbeck y Leucaena leucocephala) con maz (Zea mays),
sorgo (Sorghum vulgare) or rice (Orysa sativa), en diferentes proporciones y
sembradas en sustrato de caa de azcar molida, como hidroforrajes. Las
semillas se escarificaron con agua caliente antes de la siembra. El
hidroforraje se cosech a los 21 das. La asociacin gramnea-leguminosa
se hizo con el objetivo de producir alimentos en locales, as como mejorar la
calidad de esta fuente alimentaria para los animales.
Llegando a concluir que la calidad de las asociaciones mostr dependencia
de los componentes pues la asociacin con maz o con arroz mostr
tendencia a una mayor riqueza en protena bruta aunque el sorgo arroj
mejores resultados

cuando se asoci con leucaena. La produccin de

follaje en leucaena tendi a reducirse cuando se sembr en igual proporcin

que la gramnea pero la albizia aument cuando la proporcin de esta fue
de 77 %. El maz como gramnea fue en general superior en cualquier
asociacin.

Romero et al. (2009) en el trabajo de investigacin Produccin de Forraje

Verde Hidropnico y su Aceptacin en Ganado Lechero precisaron la
tcnica de produccin de forraje verde hidropnico (FVH) y su aceptacin
en ganado lechero. La produccin se realiz en un invernadero con
capacidad para 1440 charolas de 40 x 60 cm. La semilla de cebada y las
charolas se desinfectaron, luego se mezcl paja de trigo con el grano de
cebada, esa mezcla se ubic en charolas que se colocaron inclinadas en
estantes verticales. Las charolas se regaron por goteo, dos minutos cada
dos horas.

La produccin obtenida a los ocho das fue de 3,8 kg de FVH por charola y
el costo del kg de FVH fue de $ 1,09. A las vacas en produccin se les
ofreci 4,5 kg de FVH mezclados con otros alimentos sin presentarse
problemas de rechazo.
Concluyeron que la tcnica empleada es adecuada para obtener una buena
produccin de FVH que no es rechazada por el ganado lechero.

Nava et al. (2005) en el trabajo de investigacin Alimento balanceadoforraje

verde

hidropnico

en

la

alimentacin

de

conejos

criollos

(Oryctolagus cuniculus) El objetivo este trabajo fue valorar 9 proporciones

de FVH-Alimento balanceado (AB) y ambos por separado como dietas para
alimentacin de conejos machos criollos Oryctolagus cuniculus. El FVH se
produjo con semillas de trigo Triticum aestivum, desinfectadas con
hipoclorito de sodio al 5% y escarificadas por 24 horas con agua corriente;
se transfirieron a charolas y se llevaron al invernadero, al inicio se regaron
con agua corriente, luego con solucin nutritiva durante 14 das. El
experimento fue completamente al azar (CA) con 11 tratamientos,
proporciones FVH-AB, FVH y AB por separado, con 3 repeticiones. El
experimento dur siete semanas y se registr el peso de los conejos una
vez por semana, los datos se procesaron por anlisis de varianza (P=0.05)
con la prueba de medias de Tukey.
Los resultados del peso de los conejos fueron significativos a partir de la
cuarta semana, desde la proporcin 60% de FVH + 40% de AB hasta AB
solo, tratamientos del 3 al 11, con 100% FVH y 90% FVH + 10% AB. Se
encontr semejanzas y diferencias con otros autores que han utilizado
proporciones FVH + AB para conejos.
Concluyeron, que a partir de la proporcin 60% FVH + 40 % AB puede ser
utilizada en la alimentacin de conejos criollos (Oryctolagus cuniculus) con
resultados de ganancia de peso similares a los obtenidos cuando se utiliza
de 100% AB.
8

Al-Karaki and Al-Hashimi (2012) en el artculo cientfico Green Fodder

Production and Water Use Efciency of Some Forage Crops under
Hydroponic Conditions The objectives of this study were to evaluate ve
forage crops alfalfa (Medicago sativa), barley (Hordeum vulgare), cowpea
(Vigna unguiculata), sorghum (Sorghum bicolor), and wheat (Triticum
aestivum) for green fodder production and water use eciency under
hydroponic conditions. The experiment has been conducted under
temperature-controlled conditions (24 1C) and natural window illumination
at growth room of Soilless Culture Laboratory, Arabian Gulf University,
Manama, Bahrain.
The results showed that green forage can be produced in 8 days from
planting to harvest using hydroponic technique. Highest values for green
fresh yields were recorded for the crops cowpea, barley, and alfalfa which
gave 217, 200, and 194 tons/ha, respectively. However, only cowpea and
barley crops gave the highest green dry yield, but not alfalfa. Barely crop
used water more eciently than the other four tested crops when produced
about 654 kg fresh matter/m3 water in comparison to 633, 585, 552, and
521kg fresh matter/m3 water for cowpea, sorghum, wheat, and alfalfa,
respectively. No signicant dierences between barley and cowpea for
water use eciency were noted.
It can be concluded from this study that barley crop can be considered the
best choice for production of hydroponic green fodder with less water
consumption.

Maldonado et al. (2013) en el trabajo cientfico Nutricin Mineral de

Forraje Verde Hidropnico determinaron el valor nutrimental, rendimiento
de forraje y concentracin de nitrato en forraje verde hidropnico (FVH)
obtenido de trigo. Se sembr, a una densidad de 3.2 Kg/m2 en charolas de
plstico, semilla de trigo de la variedad Rebeca F200 previamente remojada
9

en agua potable durante 12h. Se us un diseo completamente al azar con

cuatro repeticiones. Se midi altura de planta (AP), rendimiento por metro
cuadrado (REMC), relacin de conversin de semilla a forraje (RC), materia
seca, cenizas, fibra, concentracin de protena y nitrato.
Los tratamientos T2 (19.0 %), T1 (18.5 %), T3 (17.9 %) y T4 (16.75 %)
tuvieron el mayor porcentaje de protena. El menor contenido de nitrato en
el FVH se obtuvo con los tratamientos T4 (3,542.2 mg/kg) y T3 (3,348.2mg/kg).
Aunque al testigo T0 no se le aplic nitrgeno, tuvo un porcentaje de
protena 15.3 %, que se considera bueno. El mejor tratamiento para la
produccin de FVH fue el T0, con 17.9 % de protena y con una
concentracin de nitrato de 3,348.2 mg/kg. La aplicacin de un 17.5 % del N
total en forma de amonio disminuy la concentracin de nitrato, mientras
que con 33.3 % de NH4 se manifestaron efectos de txicos en las plntulas.

Salas et al. (2010) en el trabajo cientfico Rendimiento y Calidad de Forraje

Hidropnico Producido Bajo Fertilizacin Orgnica El objetivo del presente

estudio fue determinar el efecto del tipo de fertilizacin (TF), genotipo (G) y
das a la cosecha (DC) sobre el rendimiento y calidad nutrimental de forraje
verde hidropnico (FVH). Se evaluaron tres TF: orgnica (t de compost),
qumica (solucin nutritiva) y sin fertilizar (agua potable) sobre dos
genotipos (hbrido y criollo) de maz forrajero en tres fechas de cosecha (12,
14 y 16 das despus de la siembra). Estos factores conformaron un arreglo
factorial 3 2 3 en un diseo completamente al azar, con seis
repeticiones. Las variables de respuesta fueron: peso fresco (PF), materia
seca (MS), contenido de protena (PC), fibra cido (FAD) y neutro
detergente (FND) y grasa.
Los resultados obtenidos indicaron que la calidad del FVH se encuentra
dentro de los valores recomendados para su uso en alimentacin animal.
Los factores evaluados tuvieron efecto significativo: TF y DC sobre todas las
variables, G sobre PC y FAD. En rendimiento y calidad nutrimental el FVH
fertilizado con t de compost fue similar
10

comparado con la fertilizacin

qumica, excepto para FAD. A los16 DC el FVH manifest efectos positivos

sobre rendimiento, MS, FAD y FND. El maz hbrido super al criollo en
todas las variables evaluadas.
El tipo de fertilizacin y los das a cosecha afectaron el rendimiento y la
calidad nutrimental del forraje hidropnico. El hbrido AN447 super al criollo
en el contenido de protena cruda y fibra cido detergente. El mayor
rendimiento en peso fresco, contenido de materia seca, fibra detergente
cida y fibra detergente neutra, se obtuvo a los 16 das de cosecha. La
produccin de maz hidropnico fertilizado con t de compost fue similar en
el rendimiento y la calidad utrimental al obtenido con la fertilizacin
inorgnica, excepto en contenido de fibra cido detergente. Se concluye
que es factible la utilizacin del t de compost como sustituto de la
fertilizacin qumica en la produccin de forraje hidropnico.

Navarrete (2008) en la tesis Estudio de la Productividad de dos Gramneas

(Hordeum vulgare y Triticum aestivum) y una Leguminosa (vicia sp.) Para
Forraje Verde Hidropnico (FVH) con tres Cortes Sucesivos en la Granja
ECAA evalu tres cortes en dos gramneas (cebada y trigo) y una
leguminosa

(vicia) para forraje verde hidropnico y su incidencia en el

incremento de la produccin y contenido nutricional de stas; para esto, se

utiliz un diseo experimental de bloques

completamente al azar con

arreglo factorial A x B y las pruebas de significancia utilizadas fueron Tukey

5%, las variables en estudio fueron: das y porcentaje de germinacin, altura
al primer corte, rendimiento, contenido de protena y anlisis econmico
para los tratamientos.
Obteniendo como resultados los siguientes:
En la variable das a la germinacin se pudo observar una diferencia
marcada de un da de diferencia entre las especies, siendo la vicia (F1C1,
F1C2, F1C3) y la cebada (F2C1, F2C2, C2C3) las especies forrajeras ms
precoces ya que alcanzaron una germinacin emisin de radcula mayor
11

al 75% al tercer da, mientras que el trigo (F3C2 Y F3C3) alcanz este
promedio al cuarto da de la siembra, excepto F3C1 que tuvo una
germinacin de 3.92 das.
Para el porcentaje de germinacin se pudo establecer que el mejor
resultado lo obtuvo la cebada con un promedio de 86.92%, mientras que
para la vicia fue de 82.32% y para el trigo 79.87% (F3C3), cabe destacar
que en esta etapa las semillas de vicia requirieron de una mayor demanda
de humedad, debido a su menor compactacin entre semillas la cual facilit
el drenaje

de

la humedad, al final fue la cebada la que mayor poder

germinativo demostr. Con respecto a la variable altura al corte se pudo

evidenciar que los tratamientos conformados por cebada alcanzaron una
mayor altura, destacndose F2C2 con 20,70 cm. lo que sugiere un mejor
desarrollo al rebrote dado que tambin la vicia (F1C2) y el trigo (F3C2)
obtuvieron mejores promedios al segundo corte con 12.20 y 12.23 cm.
respectivamente; mientras que el tratamiento con menor altura alcanzada
fue F1C3 de 33 das con 9.73 cm. de altura. De lo dicho se concluye que los
cortes

realizados

las

plantas

cultivadas

como

forrajes

verdes

hidropnicos, promueven el desarrollo de las yemas axilares y apicales,

obtenindose mayor altura en los rebrotes respectivos.
Llegando a la conclusin de que la produccin de FVH constituye una
tcnica alternativa al uso de suplementos alimenticios en la produccin
pecuaria,

ya

que

adems

de

ser

sana

nutritiva,

resulta

ser

econmicamente ms rentable al largo plazo.

Casa (2008) en la tesis de grado Efecto de la Utilizacin del Forraje Verde

Hidropnico de Avena, Cebada, Maz y Trigo en la Alimentacin de Cuyes
evalu el efecto de cinco dietas combinadas de: alfalfa-concentrado; forraje
hidropnico (FH) avena- concentrado; FH de cebada-concentrado; FH de
maz - concentrado; FH de trigo - concentrado, en la alimentacin de cuyes.
Para la etapa de gestacin y lactancia en las variables: peso final, ganancia
total de de peso, tamao de la camada al nacimiento, tamao de la camada
12

al destete y peso de la camada al destete le favorecieron al tratamiento

conformado por FH de avena-concentrado con 1274.45 gr; 385.20gr; 3.18
cras/camada; 3.08 cras/ camada y 1025.79 gr/camada respectivamente.
Del comportamiento de sus cras en las variables: peso final, ganancia total
de peso, conversin alimenticia

rendimiento a la canal las mejores

respuestas numricas lo registra el tratamiento FH de avena concentrado

con 1069.15gr; 736.10gr; 4.63 y 80.48% en su orden. Se determin el mejor
ndice de beneficio costo as: en la etapa de gestacin y lactancia con la
utilizacin de FH avena-concentrado con 1:36 USD con una rentabilidad de
36centavos de dlar;

para la etapa de crecimiento y engorde con el

tratamiento FH de cebada- concentrado con 1.40 USD con una rentabilidad

de 40 centavos de dlar.
Se recomienda utilizar para la etapa de gestacin y lactancia el forraje
hidropnico de avena-concentrado por su eficiente respuesta productiva,
reproductiva y econmica; en tanto que para la etapa de crecimiento y
engorde

el forraje hidropnico de cebada-concentrado por alcanzar un

mayor ndice de beneficio costo.

Alvarez (2006) en el trabajo de tesis Eficacia de Tres Medios Hidropnicos
en la produccin de forraje verde, en avena forrajera (Avena sativa,L.)
realiz a travs de un sistema de fertirrigacin, con riegos de 8 riegos por
15 das, con biol, liquido de humus y solucin nutritiva, teniendo como
resultado.
La prueba de separacin de medias determina que el tratamiento T3 y T2;
T2 y T1 no don diferentes estadsticamente. En tanto que el T1 difiere
significativamente de T3. Se puede observar que la diferencia entre el biol y
el humus es insignificante, de igual manera en el humus y el fertilizante
foliar, entre el biol y el fertilizante foliar hay una diferencia significativa. el
forraje verde hidropnico es un alimento apetecido por los cuyes,
presentando buen sabor y una agradable textura.
Y concluye que Los costos de produccin de los forrajes verdes
hidropnicos son mnimos con relacin a la produccin de pastos en
13

terrenos de gran extensin. La produccin de forrajes si se hace en forma

modular ahorra tiempo y espacio por que el costo de produccin es bajo. En
cuanto a los costos de produccin los tres tratamientos realizados tienen
diferente costo, observando que el que tiene mejores resultados es el biol
seguido del fertilizante foliar y por ltimo el humus, pero cabe anotar que
por condiciones ecolgicas y alimenticias es mejor la utilizacin del biol por
ser un producto orgnico y no presentar peligro en el momento de la
alimentacin a los cuyes.

Calles (2005) en la tesis de grado Evaluacin de la Produccin y Calidad

de Forraje Verde Hidropnico (F.V.H) de Cebada con la Utilizacin de
Diferentes Niveles de Azufre y su Respuesta en Ganado Lechero
trabajaron con La semilla y posteriormente la planta que mejor respuesta
obtuvo a la fertilizacin a base de azufre son las que fueron tratadas con 40
ppm de S, y posteriormente la de 30, 20 ppm de S y finalmente el testigo.
No ocurre lo mismo en lo referente a la valoracin nutritiva del alimento en
el cual el tratamiento que mejor respuesta obtuvo a la fertilizacin azufrada
fue el de 20 ppm de S, esto se debe a que este tuvo un incremento de 2 %
de protena en los anlisis qumicos realizados mostrando un porcentaje de
17.8 %, adems este tratamiento mostr un incremento de 2 lt en la
produccin diaria de leche en relacin a los otros tratamientos y al testigo
que fue en base a rechazo de banano.
Obteniendo como resultado la produccin de Biomasa total de Forraje
Verde Hidropnico no registra diferencias estadsticas significativas entre
los tratamientos 40 ppm S y 30 ppm S,
tratamientos 20 ppm S y testigo.

de igual manera entre los

Se muestran diferencias estadsticas

altamente significativas entre las medias de los tratamientos 40 ppm S con

un promedio de 3258.39 gr, con los tratamientos 20 ppm S y testigo con
promedios de 3240 gr y 3031.9 gr respectivamente, de igual manera entre
las medias del tratamientos 30 ppm S con un promedio de 3270.8 gr.

14

Y concluyendo que en cuanto a la utilizacin de Azufre micronizado como

nutriente para obtener un incremento de protena en la planta y mayor
calidad de forraje verde Hidropnico, se recomienda la utilizacin de 20 ppm
de S, tratamiento que increment el nivel de protena en 2 %. Utilizando
mayores contenidos de este mineral no se obtienen mejores resultados, por
el contrario disminuye el contenido de protena.

Miranda (2014) en la tesis de grado Efecto del Suministro de Nutrientes en

la Produccin de Forraje Hidropnico de Cebada (Hordeum vulgare) y su
Utilizacin en la Alimentacin de Cuyes (Cavia porcellus) en Crecimiento
Engorde evalu el forraje hidropnico de cebada (FH), cultivado con y sin
suministro de nutrientes, en la alimentacin de cuyes sobre su desempeo
productivo, se emple 64 cuyes de ambos sexos de la raza Per,
destetados a los 15 das de edad y distribuidos en 4 tratamientos: forraje
hidropnico sin nutrientes (ASN), forraje hidropnico con nutrientes desde la
germinacin (ANG), forraje hidropnico con nutrientes a partir de los 8 das
de edad (AN8)

y alimentacin convencional (ACT) como control, todos

suplementados con concentrado; agrupados en pozas de 4 animales,

distribuidos a travs de un diseo de bloques

completos al azar y

evaluados por un periodo de 60 das con intervalo de 15 das.

El resultado del experimento total alcanz resultados mayores en los
tratamientos de ACT debido a su consumo del 100 % del alimento con
mejor adaptabilidad, dando as una mejor ganancia diaria de peso respecto
a los animales que fueron alimentados con forraje hidropnico, siendo el
ms bajo el tratamiento que no recibi nutrientes ASN con diferencias
significativas a (P<0,05).
Concluye en que la aplicacin de nutrientes a travs de solucin nutritiva al
forraje hidropnico de cebada

desde la germinacin, mejora el valor

nutritivo, la produccin de forraje verde y la produccin de protena bruta.

15

2.2 BASES TERICAS

2.2.1

Avena (Avena sativa)

La avena (Avena sativa L.) es una planta herbcea anual, perteneciente
a la familia de las gramneas. Los gneros de avena comprenden
alrededor de de 70 especies, aunque las ms cultivadas son Avena
sativa L. y Avena bizantina K., a veces conocidas como avena blanca y
avena roja, las cuales son hexaploides de 2n = 42 cromosomas (FAO,
2004).

2.2.1.1 Morfologa Su sistema radicular es fuerte, con races ms abundantes y

profundas que el resto de los cereales; sus tallos gruesos y rectos, estn
formados por varios entrenudos que terminan en varios nudos. Es una
planta de estacin fra, muy sensible a las altas temperaturas, sus
necesidades hdricas son las ms elevadas del resto de los cereales de
invierno. Es una planta rstica que se adapta bien a terrenos diversos,
pero prefiere los suelos profundos y arcilloarenosos, y del resto de los
cereales es la que mejor se adapta a los suelos con pH entre 5 y 7
(SIAP, 2006).
2.2.1.2 Importancia y Usos la avena es empleada en la alimentacin de

ganado lechero y de carne as como tambin en diferentes especies

siendo componentes de sus dietas.

2.2.2

Cebada (Hordeum vulgare)

La cebada es una gramnea que se encuentra bien distribuida en todo el
mundo , la razn se debe a su amplia adaptacin ecolgica y a su
diversidad de aplicaciones as como a que no es muy exigente en
cuanto a calidad de suelos pues se desarrolla mejor en suelos
mediocres.

16

2.2.2.1 Morfologa

INFOAGRO, (2007). Cita que la cebada pertenece a la

familia Poaceae, adems las cebadas cultivadas se distinguen por el

nmero de espiguillas que quedan en cada diente del raquis.

Hojas: de hojas estrechas y color verde claro, suele tener un color verde
ms claro que el del trigo.

Races: el sistema radicular es fasciculado, fibroso y alcanza hasta 1,20

m. de profundidad. El 60% del peso de las races se encuentra en los
primeros 25 cm.

Tallo: el tallo es erecto, grueso, formado por unos seis u ocho

entrenudos, ms anchos en la parte central que en los extremos junto a
los nudos. La altura de los tallos oscila desde 0.50 m. a un metro.

Flores: las flores tienen tres estambres y un pistilo de dos estigmas. Es

autgama. Las flores se abren despus de haberse realizado la
fecundacin, importante para la conservacin de los caracteres de una
variedad determinada.

Fruto: el fruto es en caripside, con las glumillas adheridas, salvo en el

caso de la cebada desnuda, INFOAGRO, (2007).

2.2.2.2 Importancia Y Usos La misma cita sugiere que, la cebada se emplea

en la alimentacin del ganado, tanto en grano como en verde para

forraje. Es ampliamente usada en la alimentacin del vacuno de carne,
en la alimentacin porcina, en avicultura y como materia prima para
piensos.

2.2.3

Trigo (Triticum aestivum)

Su origen se encuentra en la regin asitica comprendida entre los ros
Tigris y Eufrates, luego se difundi en todo el mundo, el trigo pertenece a
la familia de las gramneas (Poaceae), el trigo hexaploide llamado

17

Triticum aestivum es el cereal panificable ms cultivado en el mundo

INFOAGRO, (2007).
2.2.3.1 MORFOLOGA

Raz: suelen alcanzar ms de un metro, situndose la mayora en los

primeros 25 cm. de suelo, el desarrollo de las races se considera
completo al final del "encaado".

Tallo: hueco, con 6 nudos, su altura y solidez determinan la

resistencia al encamado.

Hojas: las hojas son cintiformes, paralelinervias y terminadas en

punta.

Inflorescencia: es una espiga compuesta de un tallo central de

entrenudos cortos, llamado raquis, en cada nudo se asienta una
espiguilla, protegida por dos brcteas a ambos lados. Cada espiguilla
presenta nueve flores, quedando al final dos, tres, cuatro y a veces
hasta seis flores.

Flor: consta de un pistilo y tres estambres. Est protegida por dos

brcteas verdes o glumillas, la exterior se prolonga en una arista en
los trigos barbados.

Fruto: es una cariopsis con el pericarpo soldado al tegumento

seminal. El endosperma contiene las sustancias de reserva,
constituyendo la masa principal del grano, INFOAGRO, (2007).

2.2.3.2 Importancia Y Usos Es bien conocido los usos del trigo especialmente

en la industria de alimentos, en el caso de la industria animal es usado

para la elaboracin de balanceados o suplementos, as como tambin se
utiliza para la fabricacin de ensilajes y henos.
2.2.3.3 Valor Nutritivo Es importante por su alto contenido de vitamina E, cido

linoleico y fosfolpidos, indispensables para un buen funcionamiento del

18

organismo, a continuacin el porcentaje de nutriente en 100 gr. de

granos.

2.2.4

Vicia (Vicia sativa)

Es una planta nativa de Europa, el norte de frica y el oeste de Asia, ha
sido naturalizada en otras partes templadas del mundo, es una
leguminosa anual de la familia de las fabaceas que se encuentra bien
distribuida en nuestro pas y la especie ms comn es la Vicia sativa L.

2.2.4.1 Morfologa Como se manifest anteriormente la vicia es una planta

anual, conformada por foliolos de 6 hasta 14 pequeas hojas de color

verde intenso u oscuro, de flores color prpura, con ligeras vellosidades
en las vainas, sus semillas tienen forma redonda y en su madurez
presentan color negro, adems poseen tendencia trepadora, Hanan, A.
(2005).
2.2.4.2 Rendimiento La vicia puede llegar a producir alrededor de 20 ton/

forraje verde/ha. Cultivado en forma tradicional, Len, R.(2003).

2.2.4.3 Importancia y usos Su importancia radica en el hecho que es una

leguminosa con un alto contenido de protena (15%) y su fcil

digestibilidad, es muy utilizada en la implantacin de potreros y tambin
se la utiliza como abono verde en incorporaciones al suelo, ya que
mejora las cualidades de los mismos. Len, R.(2003)

2.2.5

Forraje Verde Hidropnico

El Forraje Verde Hidropnico (F.V.H.) es el forraje obtenido del
proceso de germinacin de granos de cereales (trigo, avena, cebada,
maz.) que despus de 12 das (cebada) es cosechado y suministrado a
los animales como alimento (Pautrat, 2008). Teniendo como principio el
crecimiento de las plntulas a partir de las reservas en las semillas,
19

aunque se puede complementar el riego con soluciones nutritivas, esta

tcnica no requiere sustrato (TECNOCAMPO, 2011). Su masa forrajera
es completa: hojas, tallos, semillas y races que se logra gracias al poder
germinativo de la semilla, agua y energa solar (Tarrillo, 2008).

2.2.6

Ventajas del Forraje Verde Hidropnico

El forraje verde hidropnico supera en rendimiento a la

produccin en forma tradicional (1:6,5).

Utiliza menor cantidad de agua para el riego.

La produccin es apropiada en zonas donde hay escasez de

agua.

Posee excelentes propiedades nutritivas, alta palatabilidad y es

sencillo de producir en cualquier poca del ao, en corto tiempo
y en reas pequeas.

Es un producto libre de contaminacin y de enfermedades si es

obtenido en forma adecuada.

Se puede efectuar la produccin en forma manual o tecnificada

(Pautrat, 2008).

2.2.7 Valor Nutricional del Forraje Verde Hidropnico

Cuadro N 02: Composicin nutricional del forraje verde hidropnico de cebada
(Hordeum vulgare)
PARAMETRO
VALOR
Protena
20
Energa
2,900
Grasa
3,9
Vitamina C
2000
Digestibilidad
85-90
Fuente:INIA, (2008); citado por Pautrat (2008).

2.2.8 Poder Germinativo

20

UNIDAD
%
Kcal.
%
Mg kg
%

Se determina con el objetivo de conocer la capacidad de la

semilla para dar origen a una plntula normal, tambin se conoce como
emergencia y desarrollo del embrin, que da origen a una plntula. Esta
prueba se puede determinar en placas petri, cajas de pasta de zapatos o
mediante papel peridico (FAO, 2001).

2.2.9 Determinacin de Produccin de Biomasa

Al terminar la fase experimental, la cual tuvo una duracin de 16
das, se recolecto el total del germinado por charola para determinar la
biomasa de FVH/lmina/tratamiento (Romo, 2010). Para determinar el
rendimiento de forraje fresco, se pes el FVH en una balanza digital con
capacidad mnima de 5 gr y mxima de 1 kg. En las bandejas con el
mtodo P, que consiste, en el pesaje directamente recolectando el
FVH, retirando inicialmente el papel (Rivera et. al, 2010).

2.2.10 Proceso de produccin de Forraje Verde Hidropnico

2.2.10.1

Seleccin de la Semilla

En trminos ideales, se usa semilla de buena calidad, de origen

conocido, adaptadas a las condiciones locales, disponibles y de
probada germinacin y rendimiento. Sin embargo, por una razn de
eficiencia y costos, el productor puede igualmente producir FVH con
simiente de menor calidad pero manteniendo un porcentaje de
germinacin adecuado. Si los costos son adecuados, se deben utilizar
las semillas de los cultivos de grano que se producen a nivel local. Es
muy conveniente tambin que las semillas elegidas para nuestra
produccin de forraje, se encuentren libres de piedras, paja, tierra,
semillas partidas las que son luego fuente de contaminacin, semillas
de otras plantas; fundamentalmente saber que no hayan sido tratadas
con cura semillas, agentes pre emergentes o algn otro pesticida txico
21

(FAO, 2001), para ello, se hace una seleccin manual de las semillas
para eliminar todas aquellas que estaban en mal estado (semillas
partidas) y cuerpos extraos (Vargas, 2008).

2.2.10.2

Lavado de la Semilla

Antes del lavado se realiza un prelavado. En baldes de remojo se

coloca por separado cada grupo de semillas (1.7 kg en caso de maz) y
de las diferentes gramneas a evaluar y se eliminarn todas aquellas
que flotan en el agua (Vargas, 2008).
Las semillas deben lavarse y desinfectarse con una solucin de
hipoclorito de sodio al 1% (solucin de leja, preparada diluyendo 10
ml de hipoclorito de sodio por cada litro de agua). El lavado tiene por
objeto eliminar hongos y bacterias contaminantes, liberarlas de
residuos y dejarlas bien limpias (Chang et al., 2000). El desinfectado
con

el

hipoclorito

elimina

prcticamente

los

ataques

de

microorganismos patgenos al cultivo de FVH. El tiempo que dejamos

las semillas en la solucin de hipoclorito o leja, no debe ser menor a
30 segundos ni exceder de los tres minutos. El dejar las semillas
mucho ms tiempo puede perjudicar la viabilidad de las mismas
causando importantes prdidas de tiempo y dinero. Finalizado el lavado
procedemos a un enjuague riguroso de las semillas con agua limpia
(FAO, 2001).

2.2.10.3

Remojo y Germinacin de las Semillas

Esta etapa consiste en colocar las semillas dentro de una bolsa de

tela y sumergirlas completamente en agua limpia por un perodo no
mayor a las 24 horas para lograr una completa imbibicin. Este tiempo
lo dividiremos a su vez en 2 perodos de 12 horas cada uno.

22

A las 12 horas de estar las semillas sumergidas procedemos a sacarlas

y orearlas (escurrirlas) durante 1 hora. Acto seguido las sumergimos
nuevamente por 12 horas para finalmente realizarles el ltimo oreado.
Mediante este fcil proceso estamos induciendo la rpida germinacin
de la semilla a travs del estmulo que estamos efectuando a su
embrin.
Esta pre germinacin nos asegura un crecimiento inicial vigoroso del
FVH, dado que sobre las bandejas de cultivo estaremos utilizando
semillas que ya han brotado y por lo tanto su posterior etapa de
crecimiento estar ms estimulada. El cambiar el agua cada 12 horas
facilita y ayuda a una mejor oxigenacin de las semillas (FAO, 2001).
Trabajos anteriores de Hidalgo (1985); citado por la FAO (2001),
establecen que terminado el proceso de imbibicin, aumenta
rpidamente la intensidad respiratoria y con ello las necesidades de
oxgeno. Este fenmeno bioqumico es lo que nos estara explicando
por qu se acelera el crecimiento de la semilla cuando la dejamos en
remojo por un periodo no superior a las 24 horas. Varias experiencias
han demostrado que perodos de imbibicin ms prolongados no
resultan efectivos en cuanto al aumento de la produccin final de FVH.
Debemos recordar que la etapa de remojo o pre germinacin debe ser
realizada con las semillas colocadas dentro de bolsas de arpillera o
plastillera, las cuales sumergimos en bidones o recipientes de material
plstico, no debindose usar recipientes metlicos dado que pueden
liberar residuos u xidos que son txicos para las semillas en
germinacin. Es importante utilizar suficiente cantidad de agua para
cubrir completamente las semillas y a razn de un mnimo de 0,8 a 1
litro de agua por cada kilo de semilla (FAO, 2001).

2.2.10.4

Dosis de Siembra

23

Las dosis ptimas de semillas a sembrar por metro cuadrado oscilan

entre 2,2 kilos a 3,4 kilos considerando que la disposicin de las
semillas o "siembra" no debe superar los 1,5 cm de altura en la bandeja
(FAO, 2001).
Estudios realizados mencionan que la mejor densidad de siembra para
cebada es de 20 gr/dm 2, dando una profundidad de 2 cm (Amaya,
1998).

2.2.10.5

Siembra en las bandejas e inicio de los riegos

Realizados los pasos previos, se proceder a la siembra definitiva de

las semillas en las bandejas de produccin. Para ello se distribuir una
delgada capa de semillas pre- germinadas, la cual no deber
sobrepasar los 1,5 cm de altura o espesor.
Luego de la siembra se coloca por encima de las semillas una capa de
papel (diario, revistas) el cual tambin se moja. Posteriormente
tapamos todo con un plstico negro recordando que las semillas deben
estar en semioscuridad en el lapso de tiempo que transcurre desde la
siembra hasta su germinacin o brotacin. Mediante esta tcnica le
estamos proporcionando a las semillas condiciones de alta humedad y
una ptima temperatura para favorecer la completa germinacin y
crecimiento inicial. Recordemos que el FVH es una biomasa que se
consumir dentro de un perodo muy reducido de tiempo. Una vez
detectada la brotacin completa de las semillas retiramos el plstico
negro y el papel (FAO, 2001).

2.2.10.6

Riego de las bandejas

24

El agua que se va usar para riego del FVH de preferencia debe ser
potable o sino desinfectar el agua aplicando 2 gotas de leja por litro de
agua que se va emplear (Pautrat, 2008).
El riego de las bandejas de crecimiento del FVH debe realizarse slo a
travs de micro aspersores, nebulizadores y hasta con una sencilla
pulverizadora o mochila de mano. El riego por inundacin no es
recomendado dado que causa generalmente excesos de agua que
estimulan la asfixia radicular, ataque de hongos y pudriciones que
pueden causar inclusive la prdida total del cultivo.
Al comienzo (primeros 4 das) no deben aplicarse ms de 0,5 litros de
agua por metro cuadrado por da hasta llegar a un promedio de 0,9 a
1,5 litros por metro cuadrado. El volumen de agua de riego est de
acuerdo a los requerimientos del cultivo y a las condiciones
ambientales internas del recinto de produccin de FVH. Un indicador
prctico que se debe tener en cuenta es no aplicar riego cuando las
hojas del cultivo se encuentran levemente hmedas al igual que su
respectiva masa radicular (Snchez, 1997; citado por FAO, 2001).
Recomendar una dosis exacta de agua de riego segn cada especie de
FVH resulta muy difcil, dado que depender del tipo de infraestructura
de produccin disponible (FAO, 2001).
Es importante recordar que las cantidades de agua de riego deben ser
divididas en varias aplicaciones por da. Lo usual es entregarle el
volumen diario dividido en 6 o 9 veces en el transcurso del da,
teniendo ste una duracin no mayor a 2 minutos. El agua a usar debe
estar convenientemente oxigenada y por lo tanto los mejores
resultados se obtienen con la pulverizacin o aspersin sobre el cultivo
o en el caso de usar riego por goteo, poseer un sistema de burbujeo en
el estanque que cumpla con la funcin de oxigenacin del agua. En los
sistemas hidropnicos con control automtico, el riego se realiza
mediante aspersiones muy reducidas por 10 minutos, cada 6 horas
(Less, 1983; citado por la FAO, 2001).

25

2.2.10.7

Cosecha y rendimiento

Gracias al poder germinativo de la semilla, agua y energa solar, se

logra de 1 kg de semilla 6 a 8 kg de forraje verde hidropnico (Tarrillo,
2008).
En trminos generales, entre los das 12 a 14, se realiza la cosecha del
FVH. Sin embargo si estamos necesitados de forraje, podemos
efectuar una cosecha anticipada a los 8 o 9 das. Trabajos de
validacin de tecnologa sobre FVH realizados en Rincn de la Bolsa,
Uruguay en 1996 y 1997, han obtenido cosechas de FVH con una
altura promedio de 30 cm y una productividad de 12 a 18 kilos de FVH
producidos por cada kilo de semilla utilizada a los 15 das de instalado
el cultivo y en una situacin climtica favorable para el desarrollo del
mismo. Asimismo, un mximo de 22 kilos de FVH por cada kilo de
semilla de cebada cervecera fueron obtenidos a los 17 das, utilizando
riegos con la solucin nutritiva de FAO al 50% (2,5 cc de A y 1 cc de
B a partir del 4da y hasta el da 15) por productores del mismo
grupo. Sin embargo, esta alta productividad de biomasa fue obtenida a
costa de una prdida en la calidad nutricional del FVH.
La mayor riqueza nutricional de un FVH se alcanza entre los das 7 y
8 por lo que un mayor volumen y peso de cosecha debe ser
compatibilizado con la calidad dado que el factor tiempo pasara a
convertirse en un elemento negativo para la eficiencia de la produccin
(guez, 1988; citado por la FAO). Se ha documentado que perodos
de tiempo de 7 a 10 das son ms que suficientes para completar el
ciclo en un cereal sembrado para forraje hidropnico (Less1983, Peer y
Lesson 1985, Santos 1987, Dosal1987; citados por la FAO, 2001).
Ciclos ms largos no seran convenientes debido a la disminucin de
materia seca y de calidad en general del FVH resultante.

26

La cosecha del FVH comprende el total de la biomasa que se

encuentra en la bandeja o franja de produccin. Esta biomasa
comprende a las hojas, tallos, el abundante colchn radicular, semillas
sin germinar y semillas semi germinadas (FAO, 2001).

2.3 HIPTESIS.
Ho= El rendimiento y valor nutricional de al menos una asociacin es baja
en la produccin de hidroforrajes.
Ha= El rendimiento y valor nutricional de las asociaciones es alta en la
produccin de hidroforrajes.
2.4 IDENTIFICACION DE VARIABLES.
2.4.1 Variable dependiente
Rendimiento de las asociaciones: avena vicia, cebada vicia y trigo
vicia con respecto a las proporciones.
2.4.2 Variable independiente
Composicin qumica de las asociaciones: avena vicia, cebada vicia
y trigo vicia con respecto a las proporciones.

Materia seca (%)

Extracto etreo (% MS)
Materia orgnica (% MS)
Protena cruda (% MS)
Fibra en detergente neutro (% MS)
Carbohidratos totales (% MS)

27

2.5 DEFINICIN OPERATIVA DE VARIABLES E INDICADORES.

Variable

Tipo de variable

Materia seca
Extracto etreo
Materia

Composicin
qumica

de

las

orgnica
Protena cruda

asociaciones: avena
vicia, cebada
vicia y trigo vicia

Dimensiones

Independiente

Porcentaje (%)
(% MS)
(% MS)
(% MS)

Fibra
detergente

con respecto a las

Indicador

(% MS)

neutro
Carbohidratos

proporciones.

totales

(% MS)

Rendimiento de las
Produccin de

asociaciones: avena

biomasa

vicia, cebada
vicia y trigo vicia

Dependiente

Kilogramo por
metro cuadrado

con respecto a las

Produccin de

proporciones.

raz

28

(kg/m2)

CAPTULO III
METODOLOGA DE LA INVESTIGACIN

3.1 MBITO DE ESTUDIO.

El presente trabajo de investigacin se llevar a cabo en la Universidad
Nacional de Huancavelica, a 3680 m. s. n. m., en el lugar denominado
Paturpampa, Distrito, Provincia y Departamento de Huancavelica.

3.2 TIPO DE INVESTIGACIN.

El tipo de investigacin del presente trabajo es: Aplicada.
3

NIVEL DE INVESTIGACIN.
El nivel de investigacin del presente trabajo es: Experimental.

4 MTODO DE INVESTIGACIN.
Medicin cuantitativa del rendimiento nutricional, produccin, biomasa y
composicin qumica del forraje verde hidropnico.
5
1

DISEO DE INVESTIGACIN
DISEO ESTADISTICO.
Ser un diseo completamente al azar con arreglo factorial de
3x6, con 18 tratamientos y 5 repeticiones cada uno.

DISEO EXPERIMENTAL.
Proporcin (Pj)
Tipo de Asociacin (Ai)

Tratamiento
expresado en %

Asociacin avena vicia

0/100 (P1)
29

A1 P1 = 11

20/80 (P2)

A1 P2 = 12

40/60 (P3)

A1 P3 = 13

60/40 (P4)

A1 P4 = 14

80/20 (P5)

A1 P5 = 15

100/0 (P6)

A1 P6 = 16

0/100 (P1)

A2 P1 = 21

20/80 (P2)

A2 P2 = 22

Asociacin cebada vicia

40/60 (P3)

A2 P3 = 23

(A2)

60/40 (P4)

A2 P4 = 24

80/20 (P5)

A2 P5 = 25

100/0 (P6)

A2 P6 = 26

0/100 (P1)

A3 P1 = 31

20/80 (P2)

A3 P2 = 32

Asociacin trigo vicia

40/60 (P3)

A3 P3 = 33

(A3)

60/40 (P4)

A3 P4 = 34

80/20 (P5)

A3 P5 = 35

100/0 (P6)

A3 P6 = 36

(A1)

Cuadro.- repeticiones por tratamiento.

ASOCIACION
Cebada - Vicia (A2)

Avena - Vicia (A1)

Trigo - Vicia (A3)

P1

P2

P3

P4

P5

P6

P1

P2

P3

P4

P5

P6

P1

P2

P3

P4

P5

P6

X111

X121

X131

X141

X151

X161

X211

X221

X231

X241

X251

X261

X311

X321

X331

X341

X351

X361

X112

X122

X132

X142

X152

X162

X212

X222

X232

X242

X252

X262

X312

X322

X332

X342

X352

X362

X113

X123

X133

X143

X153

X163

X213

X223

X233

X243

X253

X263

X313

X323

X333

X343

X353

X363

X114

X124

X134

X144

X154

X164

X214

X224

X234

X244

X254

X264

X314

X324

X334

X344

X354

X364

X115

X125

X135

X145

X155

X165

X215

X225

X235

X245

X255

X265

X315

X325

X335

X345

X355

X365

30

El modelo aditivo lineal ser el siguiente:

Yijk = u + Ai + Pj +(AP)ij + ijk
Dnde:
Yijk = Variable dependiente estudiada;
u

= Media general;

Ai = Efecto de la asociacin i, para

i = 1 (avena vicia)
i = 2 (cebada vicia)
i = 3 (trigo vicia);
Pj = Efecto de la proporcin j, para:
j = 1 (00/100)
j = 2 (20/80)
j = 3 (40/60)
j = 4 (60/40)
j = 5 (80/20)
j = 6 (100/0);
(AP)ij = Efecto de la interaccin asociacin i con la proporcin j; y
ijk

Error

experimental.

Se

asume

que

estn

normalmente

independientemente distribuidos con una media 0 y variancia 2e.

Se aplicara la prueba de Tukey, al nivel de 5% de probabilidad para analizar
las diferencias entre las medias. Se realizara el anlisis de regresin para
relacionar el porcentaje de protena cruda y la produccin de los nutrientes en
estudio con las proporciones de gramnea- leguminosa utilizadas en el estudio.
6
1

POBLACIN, MUESTRA, MUESTREO

POBLACIN.
Se utilizaran semillas de avena (Avena sativa), cebada (Hordeum
vulgare), trigo (Triticum aestivum) y vicia (Vicia sativa) para la produccin
de forraje verde hidropnico en bandejas (unidad experimental). El total
de la poblacin es de 90 bandejas.

MUESTRA.
La muestra ser 5 bandejas por tratamiento (18).
Produccin de forraje verde: 5 unidades
(bandejas).
31

experimentales

Produccin de biomasa en seco: 5 unidades experimentales

(bandejas).
Composicin qumica: 10 g de forraje verde hidropnico por
tratamiento.

MUESTREO.
Para la determinacin del forraje verde se pesaran los productos de las
5 bandejas de cada tratamiento.
Para la determinacin de biomasa en seco se pesara solo el forraje
verde libre de humedad y se calculara el equivalente de produccin por
m2.
Para la determinacin de la composicin qumica se tomara 10 gramos
de forraje verde hidropnico por tratamiento.

7
1

TCNICAS E INSTRUMENTOS DE RECOLECCIN DE DATOS.

Proceso de Produccin de Forraje Verde Hidropnico
La instalacin de las unidades experimentales (bandejas) ser a una
misma altura, a los cuales se les asignar un nmero del 1 al 90, para
luego designar por sorteo los tratamientos y repeticiones a cada uno.
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1. Determinacin del porcentaje de germinacin

Se colocarn 100 semillas en un recipiente con agua y descartaremos
aquellas que floten, y las que queden en el fondo representarn nuestro
porcentaje de germinacin.
2. Prelavado
32

En baldes de remojo se colocar las semillas y se elimina todas aquellas

que flotan en el agua (Vargas, 2008).
3. Lavado
Se proceder a lavar hasta que el agua este limpia, luego se proceder a
desinfectar con una solucin de hipoclorito de sodio al 1% (leja), preparada
(10 ml de leja por cada litro de agua) y se deja desinfectar por 3 minutos.
4. Remojo y germinacin de las semillas
Se coloca en bolsa de malla la cantidad de semilla a utilizar (158.4
g/bandeja) por unidad experimental. Se deja remojar las semillas por 12
horas, luego dejar orear por 1 hora, para luego hacer remojar por 12 horas
ms. Luego se deja germinar por 48 horas en un lugar oscuro.

5. Siembra en las Bandejas e Inicio de los Riegos

Distribuiremos una delgada capa de semillas pre-germinadas, en las
bandejas (22.5cm x 32.5cm), la cual no deber sobrepasar los 2 cm de
altura o espesor.
6. Riego de las bandejas
El riego del forraje verde hidropnico se realizar con una mochila
espersora.
Con respecto al momento de riego, cuando las hojas del cultivo se
encuentran levemente hmedas al igual que su respectiva masa radicular
no se aplica el riego.
El riego se realizara 5 veces por da, dependiendo del clima. Si el clima es
muy caluroso requerir ms riegos.
7 . Cosecha y rendimientos
El da 12 se realizara la cosecha.
8
1

PROCEDIMIENTO DE RECOLECCIN DE DATOS

Produccin de forraje verde.
1. Retirar el forraje verde hidropnico de la bandeja
2. Pesar el forraje verde hidropnico (Kg/m2).
Este procedimiento se realizar el da 12 (da de cosecha)
33

Produccin de biomasa en seco.

1. Secar el forraje verde hidropnico.
2. Pesar el forraje verde hidropnico seco (Kg/m2).

Composicin qumica
1. Se realizara en el laboratorio de nutricin animal de la U.N.H.
2. Se empleara el mtodo de kjeldahl.

9 TCNICAS DE PROCESAMIENTO DE DATOS

Los datos de produccin de forraje verde hidropnico, biomasa y
composicin qumica. Se procesaran con el software SPSS 20. El anlisis
de datos incluir:
Anlisis de varianza para peso de Forraje verde hidropnico en

fresco.
Anlisis de varianza para peso de Forraje verde hidropnico en seco.
Anlisis de varianza para composicin qumica.
Comparacin de medias, con la prueba de tukey al 5% de
probabilidad.

CAPTULO IV
ASPECTO ADMINISTRATIVO
4.1 POTENCIAL HUMANO.
Asesor: Ing. Jos Luis Contreras Paco
Coasesor: M.Sc. Rufino Paucar Chanca
Tesista: RAMOS FUENTES, Elas

4.2 RECURSOS MATERIALES.

Material biolgico (Avena, cebada, trigo y vicia)

Aditivos (solucin A Y B)

Cuaderno de campo.
34

balanza digital.

Bolsas de polietileno

Cmara fotogrfica.

4.3 CRONOGRAMA DE ACTIVIDADES (2014).

Actividades

Elaboracin del perfil

Presentacin del perfil

Inicio de trabajo

Cosecha del forraje

Redaccin de informe parcial

Anlisis en el laboratorio

Redaccin de informe final

Presentacin del informe final

Aprobacin y sustentacin

X
X

4.4 PRESUPUESTO.
Precio unitario
Materiales
Material biolgico
Avena
Cebada
Trigo
Vicia
Material de campo
Charolas de 22 cm x 32 cm
Plstico negro
Cmara fotogrfica.
Aditivos (solucin A Y B)
balanza
digital
con
capacidad de 25 Kg.
Estante de invernadero
Total

Unidades

(S/.)

Sub total (S/.)

Kg.
Kg.
Kg.
Kg.

2.50
2.00
3.00
7.00

7.50
6.00
9.00
63.00

Unid
M2
Unid
Unid

1.00
5.00
150.00
35.00

90.00
30.00
250.00
35.00

Unid
Unid

70.00
250.00

70.00
250.00
810.50

4.5 Financiamiento.
El trabajo de investigacin estar financiado por el tesista al 100%.

35

REFERENCIAS BIBLIOGRAFICAS

Alvarez (2006) en el trabajo de tesis Eficacia de Tres Medios

Hidropnicos en la produccin de forraje verde, en avena forrajera

(Avena sativa,L.)
Green Fodder Production and Water Use Efciency of Some Forage
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Hashimi
Calles (2005) en la tesis de grado Evaluacin de la Produccin y
Calidad de Forraje Verde Hidropnico (F.V.H) de Cebada con la
Utilizacin de Diferentes Niveles de Azufre y su Respuesta en Ganado
Lechero

36

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cebada trigo y maz en el engorde de cuyes tesis de grado 2008

Cerrillo, M; Jurez, A; Rivera, J; Guerrero, M; Ramrez, R; Bernal, H

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Fuentes, F; Poblete, C; Huerta, M; Palape, I. Evaluacin de la
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Herrera, E; Cerrillo, M; Jurez, A; Murillo, M; Ros, F; Reyes, O;
Bernal, H. Efecto Del Tiempo De Cosecha Sobre El Valor Proteico Y
Energtico Del Forraje Verde Hidropnico De Trigo Interciencia, Vol. 35,

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Miranda (2014) en la tesis de grado Efecto del Suministro de Nutrientes
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Crecimiento Engorde
Alimento balanceado-forraje verde idropnico en la alimentacin de
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Navarrete R. Estudio de la productividad de dos gramneas (cebada y

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Pautrat, W. 2008. Produccin de forraje verde hidropnico de cebada

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37

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(F.V.H.). HIDROPONICO s-6 (Serial on line). Disponible en PDF

(www.tecnocampo.com.mx)
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38