PRODUCCIN DE BIOGS A PARTIR DEL EXCREMENTO DEL

CUY Y DE LA DESCOMPOSICIN DE FRUTAS

INDI
CE

RESUMEN

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1. INTRODUCCIN
2. FUNDAMENTO TEORICO
2.2 FUNDAMENTOS DE LA DIGESTIN ANAEROBIA
La digestin anaerbica es un proceso biolgico complejo y
degradativo en el cual parte de los materiales orgnicos de un
substrato (residuos animales y vegetales) son convertidos en biogs,
mezcla de dixido de carbono y metano con trazas de otros
elementos, por un consorcio de bacterias que son sensibles o
completamente inhibidas por el oxgeno o sus precursores (e.g. H2
O2 ). Utilizando el proceso de digestin anaerbica es posible
convertir gran cantidad de residuos, residuos vegetales, estircoles,
efluentes de la industria alimentaria y fermentativa, de la industria
papelera y de algunas industrias qumicas, en subproductos tiles.
En la digestin anaerobia ms del 90% de la energa disponible por
oxidacin directa se transforma en metano, consumindose slo un
10% de la energa en crecimiento bacteriano frente al 50%
consumido en un sistema aerbico. En la digestin anaerbica, los
microorganismos metanognicos desempean la funcin de
enzimas respiratorios y, junto con las bacterias no metanognicas,
constituyen una cadena alimentaria que guarda relacin con las
cadenas enzimticas de clulas aerbicas. De esta forma, los
residuos orgnicos se transforman completamente en biogs que
abandona el sistema. Sin embargo, el biogs generado suele estar
contaminado con diferentes componentes, que pueden complicar el
manejo y aprovechamiento del mismo.

2.3 ETAPAS DE LA DIGESTIN ANAEROBIA

La digestin anaerbica es un proceso muy complejo tanto por el
nmero de reacciones bioqumicas que tienen lugar como por la
cantidad de microorganismos involucrados en ellas. De hecho, muchas
de estas reacciones ocurren de forma simultnea. Los estudios
bioqumicos y microbiolgicos realizados hasta ahora, dividen el proceso
de descomposicin anaerbica de la materia orgnica en cuatro fases o
etapas:

Etapa hidrlisis: La primera fase es la hidrlisis de la materia orgnica,

donde los compuestos complejos se transforman en molculas solubles
y degradables como azcares, aminocidos, alcoholes y cidos de
cadena larga. Este pre tratamiento del material mejora propiedades
como la viscosidad y la solubilidad facilitando la degradacin del
producto en fases posteriores y aumentando la velocidad del proceso.

Etapa fermentativa o acidognica Durante esta etapa tiene lugar la

fermentacin de las molculas orgnicas solubles en compuestos que
puedan ser utilizados directamente por las bacterias metanognicas
(actico, frmico, H2 ) y compuestos orgnicos ms reducidos
(propinico, butrico, valrico, lctico y etanol principalmente) que tienen
que ser oxidados por bacterias acetognicas en la siguiente etapa del
proceso. La importancia de la presencia de este grupo de bacterias no
slo radica en el hecho que produce el alimento para los grupos de
bacterias que actan posteriormente, si no que, adems eliminan
cualquier traza del oxgeno disuelto del sistema. Este grupo de
microorganismos, se compone de bacterias facultativas y anaerbicas
obligadas, colectivamente denominadas bacterias formadoras de cidos.

Etapa acetognica Mientras que algunos productos de la fermentacin

pueden ser metabolizados directamente por los organismos
metanognicos (H2 y actico), otros (etanol, cidos grasos voltiles y
algunos compuestos aromticos) deben ser transformados en productos
ms sencillos, como acetato (CH3 COO-) e hidrgeno (H2 ), a travs de
las bacterias acetognicas. Representantes de los microorganismos
acetognicos son Syntrophomonas wolfei y Syntrophobacter wolini. Un
tipo especial de microorganismos acetognicos, son los llamados
homoacetognicos. Este tipo de bacterias son capaces de crecer
heterotrficamente en presencia de azcares o compuestos
monocarbonados (como mezcla H2 /CO2 ) produciendo como nico
producto acetato. Al contrario que las bacterias acetognicas, stas no
producen hidrgeno como resultado de su metabolismo, sino que lo
consumen como sustrato. Segn se ha estudiado, el resultado neto del
metabolismo homoacetognico permite mantener bajas presiones
parciales del hidrgeno y, por tanto, permite la actividad de las bacterias

acidognicas y acetognicas. Los principales microorganismos

homoacetognicos que han sido aislados son Acetobacterium woodii o
Clostridium aceticum. A esta altura del proceso, la mayora de las
bacterias anaerbicas han extrado todo el alimento de la biomasa y,
como resultado de su metabolismo, eliminan sus propios productos de
desecho de sus clulas. Estos productos, cidos voltiles sencillos, son
los que van a utilizar como sustrato las bacterias metanognicas en la
etapa siguiente.
Etapa metanognica En esta etapa, un amplio grupo de bacterias
anaerbicas estrictas, acta sobre los productos resultantes de las
etapas anteriores. Los microorganismos metanognicos pueden ser
considerados como los ms importantes dentro del consorcio de
microorganismos anaerobios, ya que son los responsables de la
formacin de metano y de la eliminacin del medio de los productos de
los grupos anteriores, siendo, adems, los que dan nombre al proceso
general de biometanizacin. Los microorganismos metanognicos
completan el proceso de digestin anaerbica mediante la formacin de
metano a partir de sustratos monocarbonados o con dos tomos de
carbono unidos por un enlace covalente: acetato, H2 /CO2, formato,
metanol y algunas metilaminas. Los organismos metanognicos se
clasifican dentro del dominio Archaea y tienen caractersticas comunes
que los diferencian del resto de procariotas. Se pueden establecer dos
grandes grupos de microorganismos, en funcin del sustrato principal
que metabolizan: hidrogenotrficos, que consumen H2 /CO2 y frmico y
acetoclsticos, que consumen acetato, metanol y algunas aminas. Se ha
demostrado que un 70% del metano producido en los reactores
anaerbicos se forma a partir de la descarboxilacin de cido actico, a
pesar de que, mientras todos los organismos metanognicos son
capaces de utilizar el H2 como aceptor de electrones, slo dos gneros
pueden utilizar acetato. El metano restante proviene de los sustratos
cido carbnico, cido frmico y metanol. El ms importante es el
carbnico, el cual es reducido por el hidrgeno, tambin producido en la
etapa anterior.

Etapas del proceso de la digestin anaerbica

Esquema de reacciones de la digestin anaerbica

2.4 EL BIOGS Y SUS USOS

El biogs es una mezcla gaseosa formada principalmente de metano y
dixido de carbono, pero tambin contiene diversas impurezas. La
composicin del biogs depende del material digerido y del
funcionamiento del proceso. Cuando el biogs tiene un contenido de
metano superior al 45% es inflamable. El biogs tiene propiedades
especficas que se indican en la siguiente Tabla.

Existen diversas opciones para la utilizacin del biogs. Dentro de stas

destacan
la produccin de calor o vapor, generacin de electricidad y
combustible de vehculos.
Produccin de calor o vapor
El uso ms simple del biogs es para la obtencin de energa trmica (calor).
En aquellos lugares donde los combustibles son escasos, los sistemas
pequeos de biogs pueden proporcionar la energa calrica para actividades
bsicas como cocinar y calentar agua. Los sistemas de pequea escala
tambin se pueden utilizar para iluminacin. Los quemadores de gas
convencionales se pueden adaptar fcilmente para operar con biogs,
simplemente cambiando la relacin aire-gas. El requerimiento de calidad del
biogs para quemadores es bajo. Se necesita alcanzar una presin de gas de 8
a 25 mbar y mantener niveles de H2 S inferiores a 100 ppm para conseguir un
punto de roco de 150C.
Generacin de electricidad o combinacin de calor y electricidad
Los sistemas combinados de calor y electricidad utilizan la electricidad
generada por el combustible y el calor residual que se genera. Algunos
sistemas combinados producen principalmente calor y la electricidad es
secundaria. Otros sistemas producen principalmente electricidad y el calor
residual se utiliza para calentar el agua del proceso. En ambos casos, se
aumenta la eficiencia del proceso en contraste si se utilizara el biogs slo para
producir electricidad o calor. Las turbinas de gas (microturbinas, desde 25
hasta 100 kW y turbinas grandes,> 100 kW) se pueden utilizar para la
produccin de calor y energa, con una eficiencia comparable a los motores de
encendido por chispa y con un bajo mantenimiento. Sin embargo, los motores
de combustin interna son los usados ms comnmente en este tipo de
aplicaciones. El uso de biogs en estos sistemas requiere la remocin de H2 S
(bajo 100 ppm) y vapor de agua. Las celdas de combustible se consideran las
plantas de energa a pequea escala del futuro para la produccin de
electricidad y calor con una eficiencia superior al 60% y bajas emisiones.
Combustible para vehculos
El uso vehicular del biogs es posible y en la realidad se ha empleado desde
hace bastante tiempo. Para esto, el biogs debe tener una calidad similar a la
del gas natural, para usarse en vehculos que se han acondicionado para el
funcionamiento con gas natural. La mayora de vehculos de esta categora han
sido equipados con un tanque de gas y un sistema de suministro de gas,
adems del sistema de gasolina normal de combustible. El biogs puede ser
utilizado en motores de combustin interna tanto a gasolina como diesel. El gas
obtenido por fermentacin tiene un octanaje que oscila entre 100 y 110 lo cual
lo hace muy adecuado para su uso en motores de alta relacin volumtrica de
compresin, por otro lado una desventaja es su baja velocidad de encendido.
Sin embargo su difusin est limitada por una serie de problemas:
A fin de permitir una autonoma razonable el gas por su volumen debe ser
almacenado en contenedores cilndricos de alta presin (200 a 300 bar); este
tipo de almacenamiento implica que el mismo deba ser purificado antes de su
compresin.

 La conversin de los motores es costosa (instalacin similar a la del gas

natural) y el peso de los cilindros disminuye la capacidad de carga de los
vehculos.
Por ltimo la falta de una adecuada red de abastecimiento y la energa
involucrada en la compresin a gran escala de este tipo de uso.

2.5 EL METANO
El metano es el principal componente del biogs en un 60% y es el que le
brinda las caractersticas combustibles.
El metano es incoloro e inodoro, cuya combustin produce una llama azul y son
productos no contaminantes, se produce de forma natural por la
descomposicin de sustancias orgnicas en ambientes pobres en oxgeno.
Tambin se produce en el sistema digestivo de rumiantes y otros animales, en
la explotacin de combustibles fsiles, y en la quema de biomasa.
Aproximadamente la mitad de la produccin de metano proviene de los
sembrados de arroz, de la actividad animal, y de la accin de los termitas. Una
cuarta parte proviene de tierras pantanosas y hmedas. Un 15% de
la produccin industrial de gas natural y carbn mineral. Los rellenos
de basura y otras sustancias orgnicas en descomposicin contribuyen con un
5% de las emisiones de metano.
Fuentes de metano

Los orgenes principales de metano son:

Descomposicin de los residuos orgnicos por bacterias.
Fuentes naturales (pantanos): 23%.
Extraccin de combustibles fsiles: 20% (el metano tradicionalmente se
quemaba y emita directamente. Hoy da se intenta almacenar en lo posible
para reaprovecharlo formando el llamado gas natural).
Los procesos en la digestin y defecacin de animales. 17%.
(Especialmente del ganado).
Las bacterias en plantaciones de arroz: 12%.
Digestin anaerbica de la biomasa.
Materia viva vegetal: (Se ha descubierto que plantas y rboles emiten
grandes cantidades de gas metano).

2.6 DIOXIDO DE CARBONO

Es el segundo componente del biogs con un 28 % siendo este gas incoloro,
inodoro y con un sabor cido. Su estructura molecular est compuesta de un

tomo de carbono unido a dos tomos de oxgeno, es decir, segn la

nomenclatura qumica: CO 2.
Su densidad es, ms o menos, 1,5 veces ms densa que el aire y se disuelve
en el agua en una proporcin de un 0,9 de volumen del gas por volumen de
agua, siempre a 20 grados centgrados.
El dixido de carbono ha estado siempre presente en la naturaleza y es
imprescindible para su equilibrio, el cual se consigue a travs del llamado ciclo
del carbono, donde, durante un largo periodo de tiempo, se producen, en un
proceso biogeoqumico, una serie de transformaciones del CO 2 esenciales
para la regulacin del clima y la vida en la tierra.

10. BIBLIOGRAFA

Mara Teresa Varnero Moreno , Manual del Biogas , Proyecto CHI/00/G32

2011
Nuria Mart Ortega , Proceso de digestin anaerbica Florida USA
2006

11. ANEXO CASA GRANDE