MEJORES PRCTICAS DE

ACUICULTURA
Auditorias de certificacin de Buenas Prcticas de Acuicultura (BAP):
permiten a su organizacin demostrar su compromiso a la hora de
ofrecer productos pesqueros de origen seguro y sostenible. SGS es
una organismo de certificacin autorizado para la certificacin BAP de
GGA
La Alianza Mundial de Acuicultura (GAA) desarroll las normas BAP, un programa voluntario de
certificacin para las instalaciones acucolas, que aborda la responsabilidad social y
medioambiental, el bienestar animal, la seguridad alimentaria y la trazabilidad. La certificacin
BAP permite a piscifactoras, plantas de procesamiento, fbricas de alimentos y explotaciones
acucolas garantizar a todos los involucrados en el sector, incluidos los consumidores, que sus
productos pesqueros se obtienen y se procesan conforme a las mejores prcticas de la
industria. En SGS podemos auditar su negocio con arreglo a las normas BAP para demostrar la
conformidad, identificar deficiencias y recomendar la certificacin, segn corresponda.
Los elementos clave de las auditorias de certificacin BAP incluyen:
Medioambiente

Calidad del agua y de los sedimentos

Conservacin de aceite de pescado y harina de pescado

Control de fugas y uso de Organismos Genticamente Modificados (OGM)

Interacciones de especies predadoras y vida silvestre

Almacenamiento y disposicin de suministros agrcolas

Responsabilidad social

Conformidad con los reglamentos y con los derechos de propiedad

Relaciones comunitarias

Seguridad de los trabajadores

Relaciones de los empleados

Bienestar de los animales

Salud y bienestar

Gestin de enfermedades y bioseguridad

Seguridad alimentaria

Control de residuos y contaminantes

Cosecha y transporte

Anlisis de Peligros y Puntos Crticos de Control (APPC)

Trazabilidad

Requisito de registro

POR QU ELEGIR LA CERTIFICACIN BAP?

Los participantes que superen el programa BAP lograrn la marca "Certificacin de Mejores
Prcticas en Acuicultura" para usarla en los envases de los productos pesqueros y en los
materiales de promocin, que demuestra a los consumidores su compromiso a la hora de
ofrecer productos seguros y sostenibles. La Norma BAP de plantas procesadoras de productos
pesqueros es tambin un punto de referencia de la Iniciativa Mundial de Seguridad Alimentaria
(GFSI). Esto significa que tras finalizar con xito del programa BAP podr recibir tanto la
certificacin BAP como la conformidad GFSI a travs de un proceso de auditora nica.

POR QU ELEGIR LA AUDITORA DE CERTIFICACIN BAP DE SGS?

SGS est preparada para auditar segn los niveles mximos de calidad y seguridad. Nuestra
red de laboratorios de anlisis de alimentos permite el examen rpido y eficiente y las pruebas
de todas las muestras de efluentes y productos pesqueros que se necesitan para determinar la
conformidad con los criterios BAP. Como Organismo de certificacin (OC) autorizado BAP,
nosotros y el Grupo de Gestin BAP validamos la conformidad con las normas BAP.
Descubra cmo las auditoras de certificacin de productos pesqueros conforme a las normas
BAP prestan una valiosa ayuda a su empresa. Pngase en contacto con su oficina local de
SGS a fin de encontrar la solucin correcta para su pas y alcance de la operacin.

Cermaq Chile alcanz mxima

certificacin mundial para toda su
produccin de salmn
Cermaq Chile inform que, recientemente, consigui la mxima certificacin mundial sobre
Buenas Prcticas de Acuicultura (BPA), al obtener la calificacin 4 estrellas otorgada por la
Global Aquaculture Alliance (GAA) para la totalidad de su produccin salmonicultora.
Este logro se suma a la certificacin BAP que desde el ao 2011 Cermaq mantiene en sus
plantas de proceso, incorporando ahora todo el ciclo productivo del salmn desde el cultivo de
ovas hasta el producto final; incluyendo adems las plantas de alimento para peces.
Desde la compaa comentaron que esta certificacin respalda las actividades que realizamos
en las pisciculturas, centros de engorda y plantas de procesamiento, siempre con nfasis en la
sustentabilidad.
Las normas de certificacin BAP contienen elementos claves de la acuicultura responsable,
incluyendo la responsabilidad ambiental y social, seguridad alimentaria, salud y bienestar
animal, adems de la trazabilidad. Esto permite que sea reconocido por clientes de todo el
mundo, quienes ven en esta certificacin un compromiso tangible con la sustentabilidad,
concluyeron desde Cermaq Chile.