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Papa

Papa 18 de junio del 2010 MERCADO MAYORISTA N O 1–LA PARADA Oferta del día: Arveja

18 de junio del 2010

Papa 18 de junio del 2010 MERCADO MAYORISTA N O 1–LA PARADA Oferta del día: Arveja

MERCADO MAYORISTA N O 1–LA PARADA Oferta del día: Arveja y haba.

N O 1–LA PARADA Oferta del día: Arveja y haba. E n el presente día se

En el presente día se sumaron a los stocks de días anteriores 4,023 toneladas. El volumen ingresado fue muy similar al ingreso promedio de los últimos cuatro viernes. Los ingresos de productos que vienen de sierra centro y selva central del país ya casi se han normalizado. Como sabemos, mineros de la empresa Doe Run habían amenazado con impedir el paso de vehículos de carga por la Carretera Central (a la altura de La Oroya), pero el resguardo policial y militar hace que el paso de vehículos por esa zona sea más fluido que días previos.

Esta madrugada la comercialización fue bastante similar a los viernes pasados; bastante concurrencia de comerciantes minoristas. En cuanto a los precios, estos mayoritariamente no variaron o registraron mínimos cambios frente al jueves.

Tubérculos y raíces.- Los precios

de las distintas variedades de papa no registraron mayores cambios frente al jueves, pero se nota una tendencia creciente en algunas variedades: canchan, perricholi y UNICA. Esta mañana la oferta de camote y olluco fue menor a los días anteriores, como consecuencia subieron moderadamente los precios del camote morado de S/.

0.83 a S/. 0.88 y del olluco redondo

de S/. 0.66 a S/. 0.71 por kilogramo, respectivamente.

Ingreso acumulado de principales productos frescos al

10,000 50% Mercado Mayorista Nº1 - La Parada ( t ) 9,000 40% 8,000 30%
10,000
50%
Mercado Mayorista
Nº1 - La Parada ( t
)
9,000
40%
8,000
30%
7,000
20%
6,000
10%
5,000
0%
4,000
-10%
3,000
-20%
2,000
-30%
1,000
-40%
0
-50%
To neladas
-0.5%
9.0%
-5.8%
-4.2%
0.0%
6.2%
-14.2%
-14.8%
4.5%
-2.2%
Variación % (Sem Act / Sem Ant)
Semana Anterior Semana Actual Variación (% ) Cebolla Choclo Limón Zanahoria Camote Arveja Ají Ajo
Semana Anterior
Semana Actual
Variación (% )
Cebolla
Choclo
Limón
Zanahoria
Camote
Arveja
Ají
Ajo
Yuca

Periodo actual: Del 12 al 18 de junio Periodo anterior: del 05 al 11 de junio

Ingreso acumulado semanal de

productos frescos al Mercado Mayorista Nº1-La Parada (t)

Hortalizas.- Se recuperó la oferta de choclo semilla corriente y su precio bajó de S/. 1.67 a S/. 1.57 por kilogramo,

asimismo, descendió levemente el precio del zapallo macre de S/.

1.36 a S/. 1.31 por kilogramo. Por el contrario, ante la menor oferta de

ajo morado y zanahoria, sus precios crecieron de S/. 9.95 a S/. 10.28 y

de S/. 0.96 a S/. 1.06 por kilogramo, respectivamente.

Legumbres.- La oferta de arveja mejoró considerablemente en los últimos días, principalmente de arveja americana; el precio de esta variedad descendió de S/. 2.33 a S/. 2.08 por kilogramo, hace pocos días ésta legumbre se vendía sobre los dos soles cincuenta céntimos. Otro producto que viene bajando por aumentos en su oferta es el haba verde serrana.

Limón.- El precio del limón en bolsa subió levemente, hoy se

comercializó en S/. 0.72 por kilogramo, mientras que el limón cajón se mantiene estable y se negocia en S/. 1.01 por kilogramo.

22,734

+0.4%

cajón se mantiene estable y se negocia en S/. 1.01 por kilogramo. 22,734 +0.4% 22,824 Semana

22,824

Semana Anterior

Semana Actual

1

abr

abr

abr

abr

may

may

may

may

feb

feb

feb

feb

ene

ene

ene

ene

mar

mar

mar

mar

mar

jun

jun

jun

feb feb feb ene ene ene ene mar mar mar mar mar jun jun jun MERCADO

MERCADO MAYORISTA N° 2 DE FRUTAS Oferta del día: Papaya, piña, plátano, melón y palta fuerte.

Abastecimiento.- Hoy ingresaron 1,750 toneladas de frutas, cantidad inferior en nueve por ciento respecto al promedio de los últimos cuatro viernes. La oferta de productos provenientes de selva se han recuperado casi en su integridad, puesto que el paso de vehículos por La Oroya es más fluido. Los vehículos pasan con resguardo de las fuerzas del orden. Similar a viernes anteriores, se observó bastante concurrencia de comerciantes, principalmente de quienes vienen del interior del país. Esta mañana, hubo predilección por productos de la

selva: tangerina, tangelo, plátano, piña y papaya. Los precios de los primeros cuatro productos antes mencionados subieron por mayor demanda, pero la oferta de papaya alcanzó y satisfizo las necesidades de los comerciantes minoristas.

Ingreso acumulado de principales frutas al Mercado Mayorista Nº2 -

2500 De Frutas ( t ) 50% 40% 2000 30% 20% 1500 10% 0% 1000
2500
De
Frutas
( t )
50%
40%
2000
30%
20%
1500
10%
0%
1000
-10%
-20%
500
-30%
-40%
0
-50%
Semana Anterior
Semana Actual
Variación (% )
Tonelada
Plátano
-7.2%
Naranja
-1.9%
Mandarina
-12.4%
Manzana
2.7%
Papaya
-30.0%
Piña
-9.3%
Melocotón
18.4%
Palta
-14.1%
Uva
-5.2%
Membrillo
79.3%
Variación % (Sem Act / Sem Ant)

Periodo actual: Del 05 al 11 de junio Periodo anterior: del 29 de mayo al 04 de junio

Ingreso acumulado semanal de frutas al

Mercado Mayorista Nº2 - De Frutas( t )

-4.9%

de frutas al Mercado Mayorista Nº2 - De Frutas( t ) -4.9% 12,391 11,790 Semana Anterior

12,391

11,790

Semana Anterior

Semana Actual

Precios.- Por mayor demanda, los productos que más subieron de precio, fueron: tangerina de S/. 0.73 a S/. 0.88, plátano bellaco de S/. 1.19 a S/. 1.24, manzana corriente para agua de S/. 1.16 a S/. 1.28, melocotón blanquillo de S/. 2.83 a S/. 3.00 y sandía de S/. 0.95 a S/. 1.05 por kilogramo, respectivamente. Y las frutas con mayor oferta y que más bajaron de cotización fueron: fresa aroma de S/. 4.70 a S/. 4.33, melón coquito de S/. 1.15 a S/. 1.08 y papaya de S/. 1.40 a S/. 1.33 por kilogramo, respectivamente.

PRECIOS DE POLLO EN PIE

(CENTROS DE ACOPIO) Y HUEVOS

PRECIOS DE POLLO EN PIE (CENTROS DE ACOPIO) Y HUEVOS Comportamiento del precio al por mayor
Comportamiento del precio al por mayor del huevo (S/. x Kg) 5.00 4.75 4.50 4.25
Comportamiento del precio al por mayor del
huevo (S/. x Kg)
5.00
4.75
4.50
4.25
4.00
3.75
3.50
3.25
3.00
2.75
2.50
2009-ene
2009-feb
2009-mar
2009-abr
2009-may
2009-jun
2009-jul
2009-ago
2009-sep
2009-oct
2009-nov
2009-dic
2010-ene
2010-feb
2010-mar
2010-abr
2010-may
2010-jun

Huevo.- El precio de este producto continúa en alza, esta mañana se comercializó en S/. 4.40 por kilogramo. Comerciantes de este producto, indican que en temporada de invierno hay más demanda.

indican que en temporada de invierno hay más demanda. Pollo en pie. - Mejoró la dinámica

Pollo en pie.- Mejoró la dinámica comercial en los centros de acopio, las ventas terminaron temprano y no quedaron remanentes. Comerciantes mayoristas señalaron que la demanda aumentó porque estamos en días conmemorativos del Día del Padre.

El precio del pollo en pie subió respecto al jueves, se vende entre S/. 4.00 y S/. 4.25 por kilogramo. El incremento del precio fue de aproximadamente veinte céntimos.

-

Comportamiento del Precio del Pollo en Pie en

6.00 centros de acopio 50% 45% 5.50 40% 5.00 35% 4.50 30% 4.00 25% 20%
6.00
centros de acopio
50%
45%
5.50
40%
5.00
35%
4.50
30%
4.00
25%
20%
3.50
15%
3.00
Margen de Comerc. Bruta
10%
2.50
Precio del Pollo en Pie
5%
2.00
0%
Pollo en Pie (S/. x Kg.)
Margen de
Comercialización (%)

2

PRECIOS AL POR MAYOR DE PRINCIPALES DE PRINCIPALES PRODUCTOS COMERCIALIZADOS EN MERCADOS MAYORISTAS

viernes, 18 de junio del 2010

 

Unidad de

Precio Promedio

 

P

R

E

C

I

O

S

Comportamiento Respecto a los Ultimos 7 días

         

Variación

PRODUCTO

Medida

Ult. 14 días

Ult. 7 días

jue-17

 

vie-18

 

(%)

Mercado Mayorista N°1 - La Parada

Tuberculos y raices Camote amarillo Camote morado Olluco largo Olluco redondo Papa amarilla tumbay Papa canchan Papa huayro Papa perricholi Papa peruanita Papa unica Papa yungay Yuca amarilla Hortalizas Ajo criollo o napuri Ajo morado Cebolla cabeza blanca Cebolla cabeza roja Choclo serrano semilla corriente Choclo serrano tipo cusco Tomate marzano Zanahoria Zapallo macre

Kilo

0.94

1.01

1.03

1.03

 

0.0%

Estable

Kilo

0.85

0.87

0.83

0.88

6.0%

Estable

Kilo

0.81

0.83

0.81

0.84

3.7%

Estable

Kilo

0.71

0.72

0.66

0.71

7.6%

Estable

Kilo

1.06

1.04

1.01

1.01

0.0%

En Baja

Kilo

0.82

0.84

0.93

0.93

0.0%

Alza notable

Kilo

0.85

0.88

0.90

0.86

-4.4%

Estable

Kilo

0.79

0.85

0.93

0.96

3.2%

Alza notable

Kilo

0.94

0.95

0.93

0.93

0.0%

En Baja

Kilo

0.77

0.81

0.81

0.83

2.5%

Estable

Kilo

0.67

0.68

0.70

0.70

0.0%

En Alza

Kilo

0.68

0.68

0.68

0.68

0.0%

Estable

Kilo

8.02

7.85

7.73

7.73

0.0%

Estable

Kilo

10.03

9.94

9.95

10.28

3.3%

En Alza

Kilo

2.41

2.51

2.50

2.50

0.0%

Estable

Kilo

1.13

1.10

1.01

1.01

0.0%

Estable

Kilo

1.26

1.38

1.67

1.57

-6.0%

En Alza

Kilo

1.90

2.02

2.09

2.09

0.0%

Estable

Kilo

1.89

1.87

1.81

1.79

-1.1%

Baja Notable

Kilo

0.91

0.92

0.96

1.06

10.4%

En Alza

Kilo

1.30

1.32

1.36

1.31

-3.7%

Estable

Legumbres Arveja verde americana Arveja verde serrana Frijol verde canario Haba verde serrana Vainita americana

Kilo

2.53

2.52

2.33

2.08

-10.7%

Baja Notable

Kilo

1.61

1.53

1.35

1.35

0.0%

Baja Notable

Kilo

2.28

2.26

2.35

2.33

-0.9%

Estable

Kilo

1.05

1.01

1.00

0.93

-7.0%

En Baja

Kilo

2.85

3.02

3.05

3.05

0.0%

Estable

Otros Limón sutil bolsa Limón sutil cajón

Kilo

0.71

0.68

0.69

0.72

4.3%

En Alza

Kilo

1.06

1.01

1.01

1.01

0.0%

Estable

Mercado Mayorista N°2 - De Frutas

Chirimoya cumbe Fresa aroma Mandarina satsuma (costa) Tangerina Mango kafro (costa) Manzana cte./para agua Manzana delicia (costa) Manzana roja (imp.de Chile) Manzana israel Melocotón blanquillo Melocotón durazno huayco Melón coquito Tangelo (selva) Naranja valencia (selva) Naranja washington (costa) Palta criolla (selva) Palta fuerte (costa) Papaya (selva) Pepino rayado Pera agua packam (imp.de Chile) Piña criolla (selva) Piña selva o haway Plátano bellaco (selva) Plátano bizcocho (selva) Plátano isla (selva) Plátano seda (selva) Sandia Tuna blanca (costa/sierra) Uva alfonso lavalett (negra) Uva italia /americana (nacional)

Kilo

3.96

3.81

3.60

3.60

 

0.0%

Estable

Kilo

5.89

5.71

4.70

4.33

-7.9%

Baja Notable

Kilo

1.29

1.28

1.25

1.25

0.0%

En Baja

Kilo

0.75

0.73

0.73

0.88

20.5%

Alza notable

Kilo

1.70

1.76

1.85

1.85

0.0%

En Alza

Kilo

1.14

1.14

1.16

1.28

10.3%

Alza notable

Kilo

1.55

1.55

1.55

1.55

0.0%

Estable

Kilo

2.90

2.90

2.90

2.90

0.0%

Estable

Kilo

1.70

1.74

1.80

1.80

0.0%

Alza notable

Kilo

3.01

2.94

2.83

3.00

6.0%

En Alza

Kilo

3.24

3.25

3.27

3.27

0.0%

Estable

Kilo

0.87

0.95

1.15

1.08

-6.1%

Estable

Kilo

0.78

0.79

0.85

0.91

7.1%

Alza notable

Kilo

0.69

0.74

0.73

0.69

-5.5%

Baja Notable

Kilo

1.64

1.62

1.60

1.60

0.0%

Estable

Kilo

0.99

1.02

1.27

1.27

0.0%

Alza notable

Kilo

2.11

2.14

2.40

2.40

0.0%

Alza notable

Kilo

1.28

1.29

1.40

1.33

-5.0%

Estable

Kilo

1.60

1.61

1.55

1.55

0.0%

En Baja

Kilo

2.88

2.88

2.88

2.88

0.0%

Estable

Kilo

0.98

0.99

1.02

1.04

2.0%

Alza notable

Kilo

0.87

0.88

0.93

0.95

2.2%

Alza notable

Kilo

1.12

1.12

1.19

1.24

4.2%

Alza notable

Kilo

0.77

0.79

0.82

0.82

0.0%

Estable

Kilo

0.99

1.00

1.04

1.04

0.0%

Alza notable

Kilo

0.64

0.64

0.66

0.66

0.0%

Alza notable

Kilo

0.91

0.93

0.95

1.05

10.5%

Alza notable

Kilo

3.40

3.38

3.40

3.40

0.0%

Alza notable

Kilo

1.76

1.76

1.79

1.73

-3.4%

En Baja

Kilo

2.32

2.38

2.17

2.15

-0.9%

Baja Notable

Fuente:Mercado Mayorista N°1- La Parada y Mercado Mayorista n°2 - De Frutas Elaboración : Ministerio de Agricultura-Oficina de Estudios Económicos y Estadísticos

Cetros de acopio de Aves vivas de Lima Metropolitana y Precios al por mayor del Huevo (La Victoria)

 

Precio Max.

Precio. Mín.

Pollo en pie

S/. 4.25

S/. 4.00

Huevo

S/. 4.40

S/. 4.40

Fuente: Centros de Acopio de Lima Metropolitana y Mercados Mayoristas de La Parada (Distrito de La Victoria)

Nota:

1/ El Comportamiento del Precio se mide comparando el precio de hoy en relación al promedio movil de los 7 días anteriores (Se utiliza la desviación estándard)