Kandungan Gizi dan Manfaat Kerang Hijau

1
Diposkan oleh Adi Wijaya , in Kesehatan

Kandungan Gizi dan Manfaat Mengkonsumsi Kerang Hijau Pembahasan kita kali ini yaitu pembahasan mengenai hewan yang hidup perairan khususnya
air laut dan merupakan salah satu makanan favorit admin ne.. hehehe.. hayo-hayo apa ? yup..
kita akan membahas mengenai kerang khususnya kerang hijau.. hemm.. jadi laper... siapa
yang belum pernah mencoba nikmatnya daging kerang ? pasti rugi deh kalau belum
mencoba.. admin aja ampe nagih kalau makan.. hihihi.. tapi yang agak disesalkan ketika kita
membelinya sih terlihat banyak, tapi ternyata setelah dimakan cuma sedikit, ya tau
sendirikan.. kerang lebih banyak cangkangnya ketimbang dagingnya, tapi hal tersebut tak
menyurutkan semangat admin untuk makan kerang hijau. Wah malah curhat,, oke kembali
ketopik kerang hijau.. kerang hijau seperti halnya hewan hewan laut lain, memilki
kandungan gizi yang sangat tinggi utamannya protein. Protein sendiri sangat dibutuhkan
tubuh kita sehingga kerang sangat baik dan sangat di anjurkan untuk dikonsumsi. Walaupun
kerang di banding ikan, udang dan cumi.. jumlahnya masih sangat sedikit. karena kerang
umumnya memang mengandalkan hasil tangkapan langsung dari laut. Setau admin belum ada
yang membudidayakannya.. kecuali untuk kerang mutiara,, kerang satu ini banyak
dibudidayakan untuk di ambil mutiaranya. Kembali ke pembahasan kerang hijau, ada yang
bilang sih ke admin kalau jangan terlalu banyak makan kerang, karena kerang hijau saat ini
banyak yang tercemar karena lautnya yang tecemar oleh limbah pabrik. Untuk itu kita juga
harus jeli dalam membeli kerang hijau, setidaknya kita harus tahu darimana kerang itu di
ambil, sehingga kita tahu kerang tersebut ikut tercemar limbah atau tidak. Jadi jangan sampai
kerang hijau yang kaya akan kandungan gizi dan manfaat tersebut menjadi masalah bagi
kesehatan. Nah untuk jelasnya mengenai kandungan gizi dan manfaat kerang hijau, mari kita
simak informasi dibawah ini :
Kerang Hijau (Perna viridis) atau dikenal sebagai green mussels] adalah binatang lunak
(moluska) yang hidup di laut, bercangkang dua dan berwarna hijau. Kerang hijau merupakan
organisme yang termasuk kelas Pelecypoda. Golongan biota yang bertubuh lunak (mollusca).
Kerang hijau termasuk Hewan dari kelas pelecipoda, kelas ini selalu mempunyai cangkang
katup sepasang maka disebut sebagai Bivalvia. Hewan ini disebut juga pelecys yang artinya
kapak kecil dan podos yang artinya kaki. Jadi Pelecypoda berarti hewan berkaki pipih seperti
mata kapak. Hewan kelas ini pun berinsang berlapis-lapis sering disebut Lamelli branchiata.

Kerang hijau juga memiliki nama-nama lokal antara lain kijing (Jakarta), kemudi kapal
(Riau), kedaung (Banten). (Sumber : http://id.wikipedia.org/wiki/Kerang_hijau )

Kandungan Gizi Kerang Hijau

Kandungan gizi yang terdapat pada kerang hijau, yaitu terdiri dari 40,8 % air, 21,9 % protein,
14,5 % lemak, 18,5 % karbohidrat dan 4,3 % abu sehingga menjadikan kerang hijau
sebanding dengan daging sapi, telur maupun daging ayam. Meskipun daging kerang hijau
hanya sekitar 30% dari bobot keseluruhan (daging dan cangkang), tetapi dalam 100 gr daging
kerang hijau mengandung 100 kalori yang tentunya sangat bermanfaat untuk ketahanan tubuh
manusia.

Manfaat Kerang Hijau

Meningkatkan
Kesehatan
Kulit
Kerang hijau mengandung banyak asam lemak omega-3 untuk menjaga kesehatan
kulit. Asam lemak omega-3 memang paling banyak ditemukan dalam sea food,
termasuk kerang hijau. Fungsinya sangat penting dalam membantu kulit terawat awet
muda, jauh dari jerawat, keriput, dan bintik-bintik hitam. Hal ini tidak lepas dari peran
zat besi yang membantu produksi sel darah merah yang sehat sehingga mampu
mengikat oksigen lebih baik dan banyak sehingga dapat menyebarkan ke kulit yang
sehat.

Meningkatkan
Kesehatan
Jantung
Kerang hijau mengandung banyak omega-3 yang juga sangat baik menjaga kesehatan
jantung dan menghindarkan tubuh dari penyakit kardiovaskuler, sekaligus
melancarkan peredaran darah dan meningkatkan fungsi otak karena banyaknya zat
besi dan beberapa mineral penting lainnya yang dibutuhkan tubuh.

Membantu
Mengatasi
Nyeri
Arthritis
Kerang hijau juga mampu meredakan nyeri peradangan pada sendi saat arthritis
karena memiliki sifat menyembuhkan dan memiliki banyak vitamin seperti vitamin C
dan B12, serta mineral seperti fosfor, kalsium, mangan dan seng.

Membantu
Mengatasi
Penyakit
Asma
dan
Bronkitis
Kerang hijau juga dapat memperkecil kemungkinan gejala asma dan bronkitis karena
memiliki kandungan asam amino, karbohidrat serta nutrisi lengkap seperti asam
lemak omega-3, dan vitamin B12 yang mampu menstabilkan kekebalan tubuh.