Rinconcito Peruano Restaurant

ADM.
DE VENTAS
EL RINCONCITO PERUANO RESTAURANT

SAC
El Rinconcito Peruano
Restaurant S.A.C
INTEGRANTES:
Cubas Guamuro, Merly
Cavero Chuquiviguel, Janet Noelia
Pablo Huaccha, Mariela
Rivera Rodrguez, Edith Leonor
Vigo Caldern, Milagros
CARRERA PROFESIONAL: Administracin
PROMOCIN: ADM 2009 I
AREA: Administracin de Ventas
PROFESORA: Juan Carlos Len Soto
Trujillo Per
2011
ADM2009 I - 6
ADM. DE VENTAS

SAC
INDICE
Introduccin
Estudio de mercado
Plan estratgico de marketing
Anlisis Pestel
Anlisis EFE
Anlisis EFI
Matriz del Perfil Competitivo
Matriz FODA
Anlisis de Riesgos
Matriz de Bostom
Estrategias
Seleccin de estrategias
Organizacin de ventas
ADM2009 I - 6
ADM. DE VENTAS

SAC
EL RINCONCITO PERUANO RESTAURANT S.A.C

I.
INTRODUCCION:
1. RESEA HISTORICA: El Rinconcito Peruano Restaurant SAC, nace el da 24
de febrero del 2011, como un proyecto final universitario de fin ciclo, haciendo
una previa investigacin de mercado.
La empresa El Rinconcito Peruano Restaurant SAC, tiene la finalidad de ofrecer
al mercado Provincial de Pataz un servicio de comida regional de buen sabor,
calidad uniforme y servicio preciso, buen precio, y atencin excepcional para los
clientes.
Siguiendo el compromiso con nuestros principios, brindamos lo mejor de
nosotros para su entera satisfaccin. Procuramos ser siempre una empresa
creativa, dinmica y diferente. Salir de lo comn es nuestro mejor reto, siempre
brindando comida y servicios de calidad. Esperamos dar lo mejor de nosotros y
poder complacer todas sus necesidades y todos sus gustos.
2. ORGANIGRAMA:
RINCONCITO PERUANO
GERENTE
LOGISTI
3. DESCRIPCION DE TAREAS:
CHEF
MESERO
AUXILIAR
DE
3.1. MANUAL DE ORGANIZACIN Y FUNCIONES:

a) FUNCIONES, ACTIVIDADES Y/O TAREAS DEL CARGO DE GERENTE:
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SAC
Nombre del cargo:Gerente

Perfil:Administrador de Empresas, Contabilidad y Finanzas
Salario:2 salarios mnimos vigentes.
Requisitos laborales:Experiencia mnima de 3 aos
Funciones:
Desarrolla planes de ventas.

Estudia su presupuesto de negocios buscando superarlo.
Controla los inventarios.
Supervisar que el centro de consumo cuente con el equipo necesario
en ptimas condiciones de limpieza como lo establecen los
estndares.
Solicita reportes sobre las condiciones es que se encuentra el equipo
de operacin y elabora las ordenes de trabajo necesarias.

Delega funciones.
Hace juntas.
Realiza cursos de capacitacin.
Soluciona problemas y quejas de clientes.
Hace relaciones pblicas con sus clientes.
Desarrolla promociones.
Flujograma Gerente
INICIO
CONVO
CA A
EXPLICA LOS
TEMAS A
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SAC
SE
COMENTAN
NO
O
SE DETECTO EL
PROBLEMA
SI
SE EXPLICA
EN QUE
CONSISTE
SE PIDE
VOLVER A
SI
SE HACE UNA
LISTA DE
POSIBLES
IDEAS
TOMAN UNA
LAS
COMUNICAN Y
FIN
b) FUNCIONES, ACTIVIDADES Y/O TAREAS DEL CARGO DE CAJERO:

Nombre del cargo:Cajero
Perfil: Conocimientos bsicos: sistema, contabilidad, el manejo de
maquinas registradoras, manejo de maquinas elctricas y sumadores.

Habilidad: en el manejo de dinero, computadoras,
Requisitos laborales:Tener experiencia mnima de 2 meses.
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SAC
Funciones:
Recibe y entrega cheques, dinero en efectivo, depsitos bancarios,

planillas de control (planilla de ingreso por caja) y otros documentos
de valor.
Paga sueldos, salarios, jornadas y otros conceptos.
Lleva control de cheques a pagar, recibos de pago y otros.
Registra directamente los movimientos de entrada y salida de dinero.
Realiza depsitos bancarios.
Elabora peridicamente relacin de ingresos y egresos por caja.
Chequea que los montos de los recibos de ingreso por caja y

depsitos bancarios coincidan.
Lleva el registro y control de los movimientos de caja.
Elabora informes peridicos de las actividades realizadas.
c) FUNCIONES, ACTIVIDADES Y/O TAREAS DEL CHEFF:

Nombre del cargo:Cheff
Perfil: Cheff profesional, experto en toda clase de cocina.
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SAC

Requisitos laborales: Profesional en cocina nacional con certificado en
manipulacin de alimentos. Experiencia laboral de 2 aos.
Funciones:
Organizar las comidas del da segn el men.

Servir en porciones adecuadas para cada persona.
Tener el suficiente cuidado con los elementos de una manera
higinica.
Ser el responsable del inventario de suplementos de materia prima y
elementos de su zona de trabajo.

Ser responsable con los cargos bajo su mando.
Ser responsable con sus elementos de trabajo.
Prepara ordenada y rpidamente sin dejar de lado el buen sabor los
alimentos para un buen servicio.

Es atento a sugerencias de superiores y cliente.
Saber los ingredientes y la preparacin de todos los platos del men.
Flujograma Chef:
INICIO
REVISA Y CUADRA LA
PREPARACION SEGN EL
MENU Y EVENTUALIDAD
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SAC
SOLICITA
SOLICITA A LA
AUXILIAR DE COCINA A
REALIZAR ADELANTOS
VERIFICA LOS
PROCESOS DE
CORRECTA
ELABORACION
NO
O
VERIFICA EL
SI
SIRVE LOS PLATOS

EN CANTIDADES
EQUILIBRADAS
CORRIGE LAS
VERIFICA LOS
ENTREGA Y
DESPACHA
FIN
d) FUNCIONES, ACTIVIDADES Y/O TAREAS DEL MESERO:
Nombre del cargo:Mesero
Perfil: Tenga carisma y buena presencia, para atender a los clientes.
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SAC
Requisitos laborales: Experiencia laboral de 1 ao. Que tenga una

edad de 18 a 30 aos, de sexo femenino.
Funciones:
Es el nico responsable que debe dar servicio a la comida.
Est obligado a prestar un servicio amable, eficiente y cortes con un
alto grado de profesionalismo y compaerismo.
Encargado de resolver en primera instancia o definitivamente las
quejas de los clientes o reportarlas al gerente.
Dar al cliente informacin de inters general cuando se requiera.
Reportarse al gerente en turno al llegar al restaurante y al
ausentarse.
Flujograma Mesero
INICIO
ATIENDE AL
CLIENTE EN LA
ENTREGA LA
CARTA O
PLATOS
ADM2009 I - 6DISPONIBLES?
TOMA
EL PEDIDO
LLEVA
ELLAS
AL
FINALIZAR
ARREGLA
YENTREGA
LO ENVIA
AL
PEDIDO
SIFINAL
LA
MESAS
1NO
O
BUSCA LA
RECOMIENDA
SATISFACCI
Y DETALLA
ON DEL
ADM. DE VENTAS

SAC
e) FUNCIONES, ACTIVIDADES Y/O TAREAS DEL AUXILIAR DE COCINA:

Nombre del cargo:Auxiliar de Cocina
Perfil: Curso en la especialidad de cocina, certificado en manipulacin
de alimentos.
Salario:1 salarios mnimo vigente.
Requisitos laborales: Experiencia laboral de 1 ao.
Funciones:
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SAC
Prepara trabajos especiales en la preparacin previa al servicio.

Prepara anticipada y correctamente la estacin de servicios que le
corresponde.
Ayuda la cheff en la cocina.
Colabora en la preparacin de alimentos.
Sirve los platos en porciones adecuadas.
Est atento de sus calamidades en su zona de trabajo.
Mantiene la cocina en perfecto orden.
Realiza sus labores de manera ordenada e higinica.
Flujograma de auxiliar de cocina:

INICIO
ASEA COCINA Y
VEGETALES,
FRUTAS,
CARNES,
ESPECIAS,
INGREDIEN
TES
ADICIONAL
ES.
ALISTA EQUIPOS DE
RECLAMA
INGREDIENTES
COMPLETOS?
NO
O
NOTIFICA AL
SI
ELABORA Y ADELANTE
PREPARACION
TODOS
LO ELEMENTOS
INFORMA
AL DE
RECOLECCION
ADM2009 I -LAVA
6 DESPACHA
PEDIDOS
Y
UTILIZADOS
EN EL
CHEFF
LAPROCESO
DESECHOS
Y 1
DE LA
PREPARACION
TERMINACION
FIN DE LA Y
MATERIAL
SE COMPRAN
ADM. DE VENTAS
II.

SAC
ESTUDIO DE MERCADO:
1. MODELO DE ENCUESTA: Aplicada a 100 personas.
1) Cul es el ingreso que percibe usted mensualmente?
a) 550 1000
b) 1001 1500
c) 1501 a ms.
2) Con que frecuencia viene usted por estos lugares?
a)
b)
c)
d)
Todo el tiempo
Casi siempre
Regularmente
Rara vez.
3) Cul es la caracterstica ms importante para usted?

a) Precio
ADM2009 I - 6
( )
ADM. DE VENTAS
b)
c)
d)
e)
f)
4)

SAC
Comodidad
Calidad
Amabilidad
Innovacin
Las personas
(
(
(
(
(
)
)
)
)
)
Qu importancia tiene para usted cada unos de estos valores al

momento de elegir un restaurante?
a)
b)
c)
d)
e)
f)
g)
5)
Higiene
Calidad
Integridad
Seguridad
Servicio
Rapidez
Innovacin
(
(
(
(
(
(
(
)
)
)
)
)
)
)
Cul es la ponderacin que pondra usted a la limpieza del local,

mesas y limpieza de baos, dentro del restaurante que usted frecuenta?
BUENO
REGULA
R
DEFICIENTE
LIMPIEZA DE LOCAL Y MESAS

LIMPIEZA DE BAOS
6) Cul es su grado de satisfaccin en general con los restaurantes ya
existentes?
a) Completamente satisfecho
b) Satisfecho
c) Insatisfecho
( )
( )
( )
7) Recomendara a sus amigos que consumieran en estos restaurantes?

a) Sin duda lo recomendara
b) Lo recomendara con reservas
c) No lo recomendara
( )
( )
( )
8) Califique a los restaurantes existentes en los siguientes aspectos?

BUENO
ALIMENTO PREPARADO
ADM2009 I - 6
REGULA
R
DEFICIENTE
ADM. DE VENTAS

SAC
CALIDAD DE SERVICIO
AMBIENTE DE LOCAL
9) Cmo le gustara que este ambientado el local? Qu otros servicios
le gustara que brindar un nuevo restaurant?
__________________________________________________________
__________________________________________________________
______________________________________________________.
10)Qu tipo de eventos le gustara que brindara el restaurant?
__________________________________________________________
__________________________________________________________
_______________________________________________________.
2. TABULACION, GRAFICO:
1) Cul es el ingreso que percibe usted mensualmente?
OPCIONES
N PERSONAS
%
9
9
a) 550 1000
79
79
b) 1001 1500
12
12
c) 1501 a ms.
100
100
TOTAL

OPCIONES
N PERSONAS
%
a) Precio
0
0
17
17
b) Comodidad
c) Calidad
62
62
2) Con que frecuencia viene usted por estos lugares?
d) Amabilidad
12
12
OPCIONES
N PERSONAS
%
15
15
a) Todo el tiempo
70
70
b) Casi siempre
ADM2009c)
IRegularmente
-6
15
15
1
0
0
d) Rara vez.
100
100
TOTAL
ADM. DE VENTAS

SAC
8
5
100
e) Innovacin
f) Las personas
TOTAL
8
5
100

a) Precio
8%
5%
b) Comodidad
16%
c) Calidad
12%
d) Amabilidad
e) Innovacin
f) Las personas
60%
4) Qu importancia tiene para usted cada unos de estos

valores al momento de elegir un restaurante?
OPCIONES
a) Higiene
b) Calidad
c) Integridad
d) Seguridad
e) Servicio
f) Rapidez
g) Innovacin
TOTAL
ADM2009 I - 6
N PERSONAS
5
57
0
7
8
23
0
100
%
5
57
0
7
8
23
0
100
ADM. DE VENTAS

SAC
4) Qu importancia tiene para usted cada unos de estos valores al momento de elegir un restaurante?
a) Higiene
23%
b) Calidad
5%
c) Integridad
d) Seguridad
e) Servicio
8%
7%
f) Rapidez
57%
g) Innovacin
5) Cul es la ponderacin que pondra usted a la limpieza

del local, mesas y limpieza de baos, dentro del
restaurante que usted frecuenta?
OPCIONES
N PERSONAS
10
a) BUENO
90
b) REGULAR
0
c) DEFICIENTE
100
TOTAL
%
10
90
0
100

a) BUENO
10%
b)REGULAR
c) DEFICIENTE
90%
LIMPIEZA DE BAOS
ADM2009 I - 6
ADM. DE VENTAS

SAC
OPCIONES
a) BUENO
b) REGULAR
c) DEFICIENTE
TOTAL
N PERSONAS
0
15
85
100
%
0
15
85
100
LIMPIEZA DE BAOS
15%
a) BUENO
b) REGULAR
c) DEFICIENTE
85%
6) Cul es su grado de satisfaccin en general con los

restaurantes ya existentes?
OPCIONES
N PERSONAS
%
a) Completamente
satisfecho
b) Satisfecho
c) Insatisfecho
TOTAL
ADM2009 I - 6
10
10
11
79
100
11
79
100
ADM. DE VENTAS

SAC
6) Cul es su grado de satisfaccin en general con los restaurantes ya existentes?
a) Completamente
satisfecho
10%
11%
b)Satisfecho
c) Insatisfecho
79%
7. Recomendara a sus amigos que consumieran en estos

restaurantes?
OPCIONES
N PERSONAS
%
a) Sin duda lo
recomendara
b) Lo recomendara
con reservas
c) No lo
recomendara
TOTAL
10
10
11
11
79
79
100
100
7. Recomendara a sus amigos que consumieran en estos restaurantes?

a) Sin duda lo
recomendara
10%
b)Lo recomendara
con reservas
11%
c) No lo recomendara
79%
ADM2009 I - 6
ADM. DE VENTAS

SAC
8). Califique a los restaurantes existentes en los siguientes

aspectos?
a) ALIMENTO PREPARADO
OPCIONES
a) BUENO
b) REGULAR
c) DEFICIENTE
TOTAL
N PERSONAS
5
73
27
100
%
5
73
27
100
a) ALIMENTO PREPARADO
a) BUENO
26%
5%
b)REGULAR
c) DEFICIENTE
70%
b) CALIDAD DE SERVICIO
OPCIONES
N PERSONAS
0
a) BUENO
b) REGULAR
81
19
c) DEFICIENTE
100
TOTAL
ADM2009 I - 6
%
0
81
19
100
ADM. DE VENTAS

SAC
b) CALIDAD DE SERVICIO
a) BUENO
19%
b)REGULAR
c) DEFICIENTE
81%
c) AMBIENTE DE LOCAL
OPCIONES
N PERSONAS
7
a) BUENO
b) REGULAR
83
10
c) DEFICIENTE
100
TOTAL
%
7
83
10
100
c) AMBIENTE DE LOCAL
a) BUENO
b)REGULAR
10% 7%
c) DEFICIENTE
83%
ADM2009 I - 6
ADM. DE VENTAS

SAC
3. CONCLUSIONES DEL ESTUDIO DE MERCADO:

El 79% de las personas encuestadas tiene un ingreso promedio mensual
entre S/.1001.00 y S/.1500.00.
Del 100% de las personas encuestadas, el 75% viene casi siempre por estos
lugares.
El 62% de las personas encuestadas buscan como caracterstica principal la
calidad tanto en los servicios como en los productos.
El 80% de las personas encuestadas dan ms importancia a la calidad y
rapidez del servicio.
Del 100%, de las personas encuestadas; el 90% opina que la limpieza del
local y mesas del restaurante que frecuentas, es regular; mientras que el
85% opina que la limpieza de los baos es deficiente.
El 79% de las personas encuestadas se encuentran insatisfechas con el
servicio brindado por los restaurantes existentes.
El 79% de las personas encuestadas, no recomendara a sus amigos que
consumieran en estos restaurantes.
El 73% de las personas encuestadas opinan que los alimentos preparados
de los restaurantes que frecuentan son regulares,
El 81% de las personas encuestadas, dicen que la calidad del servicio de los
restaurantes que frecuentan son regulares.
El 83% de las personas encuestadas manifiestan que el ambiente del local
de los restaurantes que frecuentan es regular.
III.
PLAN ESTRATEGICO DE MARKETING:

1. METODOLOGIA DE DESARROLLO: El presente documento se basa
fundamentalmente de toda la informacin que hemos recopilado de las
encuestas y del marco terico, de los cursos que hemos llevado en el Instituto
Superior Leonardo Da Vinci.
1.1. MISION:
ADM2009 I - 6
ADM. DE VENTAS

SAC
Somos una empresa que ofrece servicio distinguido y de calidad en comida

tpica regional generando valor agregado en los clientes a travs de nuestro
servicio.
1.2. VISION:
Ser la empresa N1 a nivel provincial y a la vez obtener un ISO que haga
que nos diferenciemos de la competencia y as lograr fidelidad a nuestros
clientes.
1.3.
OBJETIVOS:
Brindar un servicio de calidad
Establecer un vnculo con el cliente para poder lograr su fidelidad
Obtener el certificado ISO
Obtener las mayores ganancias
Expandir nuestro servicio dentro de 2 aos
Satisfacer plenamente las necesidades de nuestros clientes.
Facilitar a los clientes un servicio rpido y placentero. Ofrecer los mejores
estndares en la presentacin de los platos.

Lograr el mejor ambiente laboral con el fin de lograr un excelente trabajo
en equipo.
1.4.
VALORES:
Higiene: Con respecto a la limpieza de los ambientes, baos.

Calidad: Incorporamos, desarrollamos e implementamos tecnologa para
que nuestros productos, procesos y servicios se ejecuten con calidad.
Integridad:Contribuir activamente al desarrollo de una cultura donde
personas con puntos de vista, estilos y experiencia diversos, se sientan
valorados, integrados y capaces de contribuir al xito de la compaa.
Servicio: Agregar un segundo esfuerzo a nuestro trabajo y superarlo
siempre, de no ser as, buscar ayuda en el equipo.
Rapidez: Con respecto a la atencin del cliente.
ADM2009 I - 6
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SAC
Innovacin: Al momento de la presentacin de los platos de comida.

IV.
ANALISIS PESTEL (EXTERNO): El propsito de este anlisis es identificar los

acontecimientos externos que por su relevancia nos permitan identificar las
oportunidades y amenazas que favorezcan o puedan afectar al presente proyecto.
1. AMBITO POLITICO:
a) Susana Villarn present informe de Luis Castaeda :
Susana Villarn haba prometido dar cuenta de la doble gestin (ocho

aos) de su antecesor Luis Castaeda Lossio. La alcaldesa present la
primera parte de ese esperado informe. Fue una exposicin que no toc
todava el tema ms lgido: el escndalo de corrupcin de Comunicore, el
cual dijo se reserva para una segunda parte por presentarse en los
siguientes meses, junto con las auditoras a las principales empresas
municipales.
El avance se centr entonces en el gasto innecesario de recursos, la falta
de transparencia, la inflacin de presupuestos y la entrega de obras
inconclusas. Casi todo ello poda englobarse en una crtica: la excesiva
utilizacin de un tercerizador para la administracin de los recursos
destinados a obras de infraestructura.
Se trata de la Organizacin Internacional para las Migraciones (OIM);
contratada por la administracin Castaeda para ejecutar y supervisar la
inversin en 178 obras, por S/.1.211 millones: el 48% del presupuesto total
para infraestructura. La OIM se ocup de todo. Desde el proceso de
seleccin del contratista hasta la entrega y liquidacin de la obra. La
municipalidad solo apareca para la foto de la inauguracin, reproch la
alcaldesa. Dijo que el problema de recurrir a esta modalidad es que no da
opcin a la fiscalizacin. Al ser la OIM un organismo internacional, la
Contralora General de la Repblica no puede pedirle cuentas; as,
ADM2009 I - 6
ADM. DE VENTAS

SAC
nuestras principales obras no han sido auditadas. Al respecto, voceros de

la contralora explicaron que no se pudo fiscalizar a la OIM debido a que
este tipo de organismos cuenta con blindaje diplomtico.
La OIM fue creada para velar por los derechos humanos de los migrantes
del mundo. Est integrado por 132 estados, incluido el Per. Pero como la
propia institucin seala en su web local, tambin presta asistencia
tcnica para la implementacin de proyectos nacionales de desarrollo.
Adelantndose al anunciado informe de Villarn, la OIM aclar en un
comunicado emitido el 2 de marzo que recaud S/.27 millones por la
ejecucin y supervisin de obras de Lima entre el 2003 y el 2010. No es
as. Ha cobrado S/.42 millones y est pendiente de cobrar otros S/.6
millones. Lo que sucede es que solo est considerando el cobro del
presupuesto distrital y no del presupuesto regional municipal, refut el
gerente municipal actual, Miguel Prial. Para Villarn, se trata de un
despilfarro de recursos: Es un trabajo que debera haber hecho el
personal tcnico de la municipalidad. Para eso les pagan.
Villarn habl tambin de los engrosados presupuestos para el
Metropolitano: de S/.400 millones iniciales a S/.1.060 millones (aun con 8
km menos). En tanto, la recuperacin del Teatro Municipal obra que se
inaugur sin estar concluida elev su presupuesto de S/.42 millones a
S/.67 millones. Y falta inyectarle S/.8 millones para que funcione.
Finalmente, creci en 80% el monto para el intercambio vial de la Av.
Primavera.
Fabricio Orozco, ex gerente general de Pro Transporte en la gestin de
Luis Castaeda, dijo que es falso que se tenga que gastar 60 millones de
soles adicionales para mejorar el Metropolitano, ya que se dej 44
millones de soles para la nueva gestin, de los cuales, 29 millones
ADM2009 I - 6
ADM. DE VENTAS

SAC
estaban destinados al fortalecimiento y mejoramiento del sistema del

Metropolitano.
Patricia Jurez, ex gerenta de Defensa del Ciudadano de la Municipalidad
de Lima, rechaz lo dicho por Villarn acerca del mal pago a los serenos:
Los serenos han estado recibiendo entre 800 y mil soles. Es falso que se
diga que no se les dio capacitacin porque en convenio con una
universidad privada han tenido 14 cursos de seguridad ciudadana.
El ex gerente general de la gestin de Castaeda Lossio, Luis Baca,
explic que el terreno del mercado mayorista de Santa Anita fue
recuperado de los invasores y que el 15 de enero se entreg la obra
construida: Nosotros hemos dejado un contrato con la Escuela Superior
de Administracin de
Negocios para que
inicie el proceso
de
transferencia.
Flor de Mara Valladolid, ex presidenta del directorio de Emilima y quien
tuvo a su cargo la reestructuracin del Teatro Municipal inaugurado el 10
de octubre del ao pasado, dijo que Villarn miente cuando manifiesta que
la construccin no cuenta con sala de ensayos ni vestidores ni baos.
Valladolid s admite que faltaba terminar la remodelacin del entorno del
teatro.
Al respecto El Comercio s constat que, al momento de la inauguracin
del teatro, las obras no haban concluido.
48% del presupuesto total destinado a infraestructura fue encargado a la
OIM, durante la administracin Castaeda.
33 obras de infraestructura sin concluir recibieron la gestin de Villarn de
las 178 que inici Castaeda.
ADM2009 I - 6
ADM. DE VENTAS

SAC
21 de las 33 obras inconclusas ya fueron entregadas y estn en proceso

de liquidacin; 12 se hallan en ejecucin, y una (la del tnel Santa Rosa)
est paralizada.
S/.16 mlls.se invertirn solo este ao en mejoras al Metropolitano. Este
sistema transporta ahora menos del 40% de pasajeros que debera. Este
dficit har que este ao pierda S/.15 millones, segn Susana Villarn.
b) ltimas encuestas presidenciales:
La encuesta presentada despus del debate presidencial por Ipsos Apoyo
en base a un simulacro de votacin con modelo de cdula y nfora secreta
refuerza el aumento de las preferencias por Ollanta Humala y Pedro Pablo
Kuczynski, y reitera la primaca de Alejandro Toledo, aunque con un ligero
descenso respecto a sondeos anteriores.
El candidato presidencial de Alianza Per Posible obtuvo 27%. Le siguen
sus contrincantes por Fuerza 2011, Keiko Fujimori, con 22% y Luis
Castaeda, de Alianza Solidaridad Nacional, con 17%.
Luego vienen el candidato de Gana Per con 16% y el de Alianza por el
Gran Cambio con 10%. El rubro Otros y el voto blanco/viciado suman
8%.
La encuestadora tambin hizo una investigacin con el sistema normal de
entrevistas. En esta, Toledo obtiene 26%; Fujimori, 19%; Castaeda, 17%;
Humala, 15% y PPK, 9%.
En cuanto a las elecciones al congreso. Los estudios sealan el siguiente
orden: Per Posible (19%), Fuerza 2011 (12%), Solidaridad Nacional
(10%), Gana Per (8%), Alianza por el Gran Cambio (7%), Apra (5%),
Otros (9%), Blanco/viciado (8%) y No precisa (22%).
ADM2009 I - 6
ADM. DE VENTAS

SAC
La muestra es de 1.995 personas, el trabajo de campo se realiz del 5 al

11 de marzo en 24 departamentos, el margen de error es de +/- 2,2% y el
nivel de confianza es de 95%.
c) Riesgo pas de Per baj dos puntos bsicos a 1.47 puntos
porcentuales el viernes pasado:
Lima, mar. 14 (ANDINA). El riesgo pas de Per baj dos puntos bsicos
pasando de 1.49 puntos porcentuales el jueves (10 de marzo) a 1.47
puntos el viernes pasado (11 de marzo), segn el EMBI+ Per calculado
por el banco de inversin JP Morgan.
Cabe sealar que el 12 de junio del 2007 Per registr un nivel mnimo
histrico de riesgo pas al cerrar en 95 puntos bsicos.
El bajo nivel de riesgo pas que presenta Per responde al grado de
inversin recibido de las tres principales agencias calificadoras.
El EMBI+ Per se mide en funcin de la diferencia del rendimiento
promedio de los ttulos soberanos peruanos frente al rendimiento del bono
del Tesoro estadounidense.
As se estima el riesgo poltico y la posibilidad de que un pas pueda
incumplir con sus obligaciones de pago a los acreedores internacionales.
Es decir, el riesgo pas es el ndice denominado EmergingMarkets Bond
Index Plus (EMBI+) que mide el grado de "peligro" que entraa un pas
para las inversiones extranjeras.
Las principales consecuencias de un alto nivel del riesgo pas son una
merma de las inversiones extranjeras y un crecimiento econmico menor y
todo esto puede significar desocupacin y bajos salarios para la poblacin.
ADM2009 I - 6
ADM. DE VENTAS

SAC
Para los inversores este ndice es una orientacin pues implica que el
precio por arriesgarse a hacer negocios en determinado pas es ms o
menos alto. Cuanto mayor es el riesgo menos proyectos de inversin son
capaces de obtener una rentabilidad acorde con los fondos colocados y
cuanto menor sea este ndice el pas se hace ms atractivo para los
inversionistas.
d) Per baja en ranking mundial minero (10 de Marzo del 2011):
Mientras el pas se sumerge en un mes clave y decisorio de la campaa

electoral marzo, cuidado que ya empezaron a llover malas noticias. Y es
que el Per ha descendido nueve posiciones en el ndice de Potencial
Poltico (IPP) en el mundo. Ha pasado del puesto 39, en el ao 2009, al
48. Noticia negativa porque pondra en peligro los ingresos que
proporciona la minera a la caja fiscal, que no son pocos, como lo hemos
visto los ltimos aos, y que han dado continuidad al despegue peruano, a
la par con el desarrollo de compradores gigantes como China.
Tal es la novedad de la ltima encuesta canadiense Fraser 2010 - 2011

respondida por ejecutivos de 494 empresas mineras del mundo. Sabido es
que el IPP mide, como ha informado Correo, los efectos de las polticas
gubernamentales en los proyectos de exploracin minera. Tambin la
influencia y costos de las polticas ambientales y administrativas, de
impuestos, la incertidumbre por reas nativas protegidas e incluso la
seguridad o inseguridad de nuestro ordenamiento jurdico.
No es slo el IPM sino tambin el ndice de Potencial Geolgico (IPG),

donde hemos retrocedido 10 posiciones, pasando del puesto 12 en el
2009 al 22 de hoy. De dnde nos viene esta maldicin embrionaria? Es el
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resultado de un conjunto de problemas sociales y la forma claudicante de

cmo el gobierno los ha encarado. Ejemplo ltimo es la cobarda oficialista
para dar al traste con las dragas ilegales que contaminan con mercurio y
otras linduras la selva de Madre de Dios, en la explotacin delincuencial
de oro. Claro que su primer antecedente fue la mesa de dilogo que
armara el premier Jorge Del Castillo paralizando la explotacin del cerro
Quilish en Yanacocha, Cajamarca. En el nterin, de ese tiempo a esta
parte, hay ejemplos al por mayor.
Los resultados del instituto Fraser son, entonces, la pasada de factura, no

al gobierno que se va, sino al pas, donde han jugado otros actores, como
las ONG revoltosas del tipo cura Arana, las comunidades ultratradicionales que, al margen de estudios de impacto ambiental, tienen
como enemigas juradas a las mineras, cuando podan ser su motor de
desarrollo, como lo es este sector en trminos macro para la economa
peruana, como bien lo saben las regiones Ancash y Cajamarca, las
mayores beneficiarias del canon y regalas mineras.
Sin ir muy lejos, en los ltimos cuatro aos la regin Cusco ha recibido por
canon minero y gasfero la suma de mil 400 millones de soles. Cundo
haba tenido tanto dinero? Y en Puno llega a la cifra de 224 millones 682
mil soles desde el 2007 al 2010.
No es forzado precisar que este nuevo ranking mundial tambin es

responsabilidad de una clase poltica que, tomada en paquete, aun no
entiende que la seguridad en las inversiones y el manejo responsable y
equilibrado de la hacienda pblica es clave para la continuidad del
despegue econmico. Por eso vemos a Humala ejerciendo el papel de
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curandero social en el tema minero, con la revisin de los contratos de

estabilidad, aunque ahora que lo asesoran los brasileos haya bajado el
tono en ese tema. Por eso tambin vemos a un Toledo ofreciendo a todo
el mundo, en especial a maestros, duplicar sus sueldos. Demagogias
populistas que nos baja en la calificacin mundial.
En resumen, el Per, por estrictas motivaciones polticas, est corriendo el

riesgo de perder el lugar privilegiado para la inversin, que haba
conseguido con tanto esfuerzo. Podemos darnos el lujo de poner en
peligro la cartera de inversiones en proyectos mineros por US$ 41,951
millones para los prximos 10 aos? Esta es la pregunta que los
principales agentes econmicos deberan correr traslado a varios
demagogos que se postulan a Palacio de Gobierno.
e) BCR eleva su tasa de inters de referencia en 25 puntos bsicos a 3.75%

para marzo:
Lima, mar. 10 (ANDINA). El Directorio del Banco Central de Reserva (BCR) del
Per aprob hoy elevar la tasa de inters de referencia de la poltica monetaria en
25 puntos bsicos de 3.50 a 3.75 por ciento, lo que signific el tercer aumento
consecutivo de este indicador.
Explic que la elevacin de la tasa de referencia tiene un carcter preventivo en
un entorno de aumento de precios internacionales de alimentos y energa.
Esta medida busca atenuar el potencial impacto de estos factores de
oferta sobre las expectativas de inflacin, en un contexto de dinamismo de
la demanda interna. Futuros ajustes en la tasa de inters de referencia
estarn condicionados a la nueva informacin sobre la inflacin y sus
determinantes, seal en un comunicado
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Asimismo, refiri que los indicadores actuales y adelantados de actividad

continan mostrando un rpido crecimiento de la actividad econmica.
Mencion que en febrero, la produccin de electricidad aument 10.1 por
ciento.
Por otro lado, indic que los indicadores de actividad de la economa
mundial se han tornado ms favorables, aunque subsisten riesgos
asociados a la situacin fiscal de algunos pases industrializados y la crisis
en el Medio Oriente y el Norte de frica.
Record que en febrero la inflacin fue 0.38 por ciento, ubicndose la tasa
de inflacin anual en 2,23 por ciento.
La inflacin subyacente fue 0.21 por ciento, acumulando una variacin
anual de 2.14 por ciento, mantenindose alrededor de la meta de dos por
ciento. La inflacin sin alimentos y energa fue 0.17 por ciento acumulando
una variacin anual de 1.57 por ciento, rese.
El BCR puntualiz que estos resultados indicaran que la inflacin de
febrero se explica fundamentalmente por factores de oferta.
El Directorio se encuentra atento a la proyeccin de inflacin y sus
determinantes para adoptar futuros ajustes en los instrumentos de poltica
monetaria que garanticen la ubicacin de la inflacin alrededor de la
meta, acot.
En la misma sesin, el Directorio del BCR tambin acord elevar las tasas
de inters de las operaciones activas y pasivas en moneda nacional del
ente emisor con el sistema financiero efectuadas fuera de subasta.
2. AMBITO ECONOMICO:
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a) Per promociona inversiones mineras en importante convencin

internacional:
Per promocion su cartera de inversin minera por 42,000 millones de
dlares, en la Convencin Anual Prospectors and DevelopersAssociation
of Canada (PDAC) en Toronto (Canad) indic hoy el ministro de Energa
y Minas, Pedro Snchez.
El PDAC es el congreso de explotacin minera ms importante a nivel

mundial, siendo una excelente oportunidad para promover a Per como
destino de las inversiones en el sector minero en particular, subray el
ministro.
Asimismo, Snchez, quien preside la delegacin peruana en PDAC,

seal la importante oportunidad que tenemos al mostrarnos en PDAC.
Tenemos una cartera de inversin de 42,000 millones de dlares en
minera que avizoran un horizonte bastante positivo para el pas. Esta cifra
es importante pues hace dos aos, la cartera que presentamos era de 24
mil millones, y ahora estamos a punto de duplicar ese monto, afirm.
Sostuvo que en el pas se estn llevando a cabo grandes proyectos como

los de cobre, donde figuran la ampliacin de Antamina con una inversin
de 1,100 millones de dlares y Antapaccay de XstrataCopper, por 1,500
millones de dlares, los cuales deben comenzar a operar en 2012.
Mientras que para el 2014 entrar igualmente en operacin el

megaproyecto Las Bambas de XstrataCopperen la regin Apurmac con
una inversin de 4,200 millones de dlares.
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La ampliacin de Antamina y Toromocho son proyectos que estn en

construccin y que ya tienen todos sus instrumentos ambientales,
igualmente tenemos los proyectos de Antapaccay y las Bambas, dijo.
Con solamente estos cuatro proyectos, el Per va a tener un incremento

sustantivo en su produccin de cobre en los prximos dos o tres aos,
seal a RPP.
La delegacin peruana est formada representantes de los ministerios de

Comercio Exterior y Turismo y del Ambiente, gobiernos regionales y del
Instituto Geolgico, Minero y Metalrgico (Ingemmet), as como miembros
de la Comisin de Promocin del Per para la Exportacin y el Turismo
(Promper), de la Agencia de Promocin a la Inversin (ProInversin), del
Instituto de Ingenieros de Minas del Per (IIMP), de la Cmara de
Comercio Canad-Per, de la Bolsa de Valores de Lima (BVL) y del Banco
Central de Reserva (BCR). (Andina)
b) rea de cultivos aumento 10,1%
Domingo, 06/03/2011 - 09:56
El Ministerio de Agricultura (Minag) inform que el rea de los principales
cultivos se increment en 10,1% en los ltimos cinco aos en el Per.
Durante el ao pasado el rea de los principales cultivos lleg a 3
millones, 229.482 hectreas, cantidad a la que se ha arribado
gradualmente durante los ltimos cinco aos, logrndose un incremento
de 10,1% frente al 2005.
En el 2005, estos mismos productos fueron sembrados en una superficie
de 2 millones, 933.650 hectreas. Los cultivos que ganaron terreno fueron
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las menestras, los frutales, hortalizas, legumbres, tubrculos, races,

cereales, cacao y caf, que han estado dirigidos al mercado nacional y al
internacional.
c) Banco Central de Reserva estima crecimiento de 7% para el 2011
Dom, 06/03/2011 - 08:17
El Banco Central de Reserva (BCR) inform que los agentes econmicos
esperan que la economa peruana crezca entre 6% y 7% en los prximos
tres aos, entre el 2011 y 2013. As, los analistas econmicos, bancos y
empresas prevn que la economa crecer 7%este ao, aunque
mantienen un sesgo al alza segn lo sealado en enero.
En tanto, para el 2012 y 2013, determinan que elProducto Bruto Interno

(PBI) crecer a una tasa de entre 6% y 7%.
d) Precio del oro sigue su escala ascendente
Mi, 02/03/2011 - 15:51
El precio del oro en la Bolsa Mercantil de Nueva York, terminaron la sesin
este mircoles a 1.437,7 dlares por onza, lo que supone el segundo
rcord consecutivo alcanzado por la cotizacin de este metal precioso.
En ese mismo mercado, los contratos de futuros de plata los ms
negociados hoy acabaron la sesin a 39,91 dlares, frente a los 34,43 del
da anterior.
Este mircoles el oro para abril lleg a negociarse a 1.441 dlares por
onza, pero finalmente moder su ascenso, para cerrar 6,5 dlares ms
caro que el da anterior, lo que supone un encarecimiento del 0,5% que los
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analistas atribuyen a la inestabilidad social y poltica que se vive en pases

de Oriente Medio y el norte de frica.
Entre otras consecuencias, esa inestabilidad generada por el contagio de
las protestas sociales entre los pases de la regin est contribuyendo a
que el petrleo se encarezca con fuerza en los mercados internacionales,
de forma que el barril de crudo de Texas cerr hoy en Nueva York a ms
de cien dlares (102,23 dlares), algo que no ocurra desde septiembre de
2008.
e) Produce evala hacer permanente campaa de venta de pescado a
bajo precio:
Lima, mar. 12 (ANDINA). El Ministro de la Produccin, Jorge Villasante,
seal hoy que durante las prximas seis semanas se realizarn
campaas permanentes de venta de pescado a bajo precio y luego se
ver la forma de hacer la campaa de manera sostenida.
Hoy se inici la campaa Jurel para todos del mar a la mesa, que se
efectuar el fin de semana en cuatro distritos de Lima Metropolitana, pero
esta campaa se repetir durante las prximas seis semanas y luego se
tratar de hacerla de manera sostenida, anot.
Aadi que la campaa continuar en las prximas semanas y el martes,
por ejemplo, se ofrecern productos frescos en algunas zonas altoandinas
como Apurmac, Ayacucho, Cusco y en las zonas altas de Piura.
Villasante manifest que en abril se debe estar reiniciando la temporada
de pesca de anchoveta y se proceder a ofrecerse en esta campaa para
abastecer al mercado local.
Sostuvo que esta campaa tiene como objetivo buscar incrementar el
consumo de pescado y ser una opcin real ante el alza del precio del
pollo.
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Refiri que en la campaa Jurel para todos del mar a la mesa, que se
desarrollar hoy y maana en cuatro distritos de Lima Metropolitana, se
espera vender, en principio, 15 mil kilos de jurel.
No obstante, hay otras empresas y armadores pesqueros individuales
que estn haciendo eco de esta campaa y estn vendiendo tambin jurel
de manera directa, por lo que se prev vender entre 20 mil a 30 mil kilos,
destac.
Precis que la actual campaa se desarrollar simultneamente el da de
hoy en los distritos de La Victoria (El Porvenir, frente a la biblioteca), Ate
(Plaza de Armas de Huaycn) y Pachacamac (Jirn Iquitos, Paradero
Siete, en la Agencia Jos Glvez).
Posteriormente, el domingo se expender el mencionado recurso
pesquero en la Portada de Manchay.
Cabe indicar que en cada punto se expende un mximo de tres kilos de
jurel por persona, con el nico objetivo de que un mayor nmero de
pobladores se vean beneficiados.
3. AMBITO SOCIAL:
a) Toledo coloca en facebook resultado de sus pruebas toxicolgicas:
Se trata de los exmenes de orina, sangre y pelo que se realiz el
candidato presidencial en el laboratorio Roe. Tambin difundi acta
notarial que certifica presencia del notario en la prueba.
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El candidato a la Presidencia de la Repblica, Alejandro Toledo volvi a

hacer uso de las redes sociales, esta vez para hacer pblicos los
resultados de las pruebas toxicolgicas que se realiz hace unos das.
Se trata de los exmenes de orina, sangre y pelo que se realiz el
candidato presidencial en el laboratorio Roe para determinar consumo de
cocana, marihuana u otros estupefacientes los cuales subi en su cuenta
de Facebook. Tambin coloc acta notarial emitida por el notario de Lima,
Eduardo Laos de Lama mediante la cual da fe que Alejandro Toledo se
realiz las evaluaciones en su presencia el 23 de febrero pasado.
b) Metropolitano II y Tren Elctrico II sern realidad:
El ministro de Transportes, Enrique Cornejo, asegur que obras no

compiten entre s. A pesar de que se tema que la construccin de la
segunda lnea del Corredor Vial Metropolitano fuera desplazada por el
Tren Elctrico II, al coincidir en el 95% del trayecto proyectado, el ministro
de Transportes y Comunicaciones, Enrique Cornejo, asegur que las dos
obras sern llevadas a cabo.
Estos sistemas de transporte son necesarios. Se harn los dos proyectos
porque no son competencia, enfatiz. El Metropolitano II y el Tren
Elctrico II tendrn una ruta similar que unir Ate y el Callao.
Al respecto, Cornejo manifest que dialogarn con la alcaldesa de Lima,
Susana Villarn, para determinar qu acciones se tomarn con el fin de
diferenciar los tramos. Los proyectos tcnicos siguen trabajndose.
Cuando haya que conversar sobre las posibles zonas donde hay una
coincidencia, encontraremos la frmula, declar despus de la primera
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reunin de Ministros Sudamericanos Responsables de Transporte y

Seguridad Vial.
PLAZO. Lo que an falta determinar es qu proyecto se realizar primero.
El ministro Cornejo indic que, para ello, esperarn que se concluyan los
perfiles tcnicos. En los prximos das se concretara un encuentro con la
comuna limea.
PLAZOS. Cornejo coment la experiencia de Espaa, donde acaban de
terminar los trabajos de las estaciones de intercambio que conectan varios
sistemas de transporte.
Las lneas 1 y 2 del Tren Elctrico tienen una coincidencia favorable, que
es la Estacin Central del Metropolitano. Esta podra convertirse en
nuestra estacin de intercambio, seal.
Pro transporte inform que desde febrero conversa con las autoridades de
la Autoridad Autnoma del Tren Elctrico para integrar con una tarifa
nica las primeras lneas del sistema de trenes y el corredor vial.
c) 30 mil turistas de Japn ya no vendrn a Per tras terremoto:
Lima (Peru.com).- El terremoto que asol Japn el pasado 11 de marzo
motiv una andanada de cancelaciones de viajes tursticos nipones hacia
el Per y se calcula que unos 30 mil visitantes japoneses ya no vendrn al
pas.
Carlos Canales, presidente de la Cmara Nacional de Turismo
(CANATUR), seal al diario El Comercio, que debido a la catstrofe se
estiman prdidas por US$108 millones para la industria de viajes nacional.
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Los viajeros japoneses gastan alrededor de US$3.600 por diez das de

estancia en nuestro pas.
Canales seal que destinos como Nasca, Ica, islas Ballestas, Cusco y
Puno seran afectados directamente por la ausencia de los turistas
nipones, pues son los sitios que ms visitan. Se trata de una disminucin
de entre el 7% y 8% en los ingresos que percibe el sector, detall.
d) Minera, conflictos sociales y desconfianza:
La dinmica social, en los das que transcurren est, a no dudarlo,
fuertemente definida por la problemtica de la minera informal y la
contaminacin del medio ambiente.
Ms de 90 mil mineros informales han paralizado recientemente en las
regiones del sur rechazando un decreto gubernamental que pretenda
incorporarlos a la legalidad. Obligndolos a trabajar bajo condiciones de
respeto al medio ambiente, la seguridad de los trabajadores y el pago de
tributos. La contundencia de la paralizacin que dur algunos das,
poniendo en serios aprietos la comunicacin terrestre entre las regiones
del sur, oblig al gobierno a la conformacin de una comisin para estudiar
el problema y buscar una solucin los prximos das, con lo que la
paralizacin fue suspendida en espera de un arreglo por lo menos
relativamente satisfactorio para ambas partes.
No bien se aplacaron las llamas de este primer incendio social, ahora se
ha iniciado otro con Ta Mara, el proyecto que pretende ejecutar la
Southern en la provincia de Islay de la Regin Arequipa, para explotar 120
mil toneladas de cobre al ao haciendo uso de una gran cantidad de
aguda para el tratamiento del mineral, adems de contaminar el medio
ambiente con el polvo fruto de esta actividad.
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En la Regin de Puno el problema tambin tiene, como es de

conocimiento pblico, fuerte incidencia con la minera informal de San
Antonio de Putina y Carabaya, donde aproximadamente 40 mil personas
vive de esta actividad explotando oro y recurriendo al uso de qumicos
peligrosos para la salud como es el mercurio y el cianuro con los que se
contaminan ros y hasta el propio Lago Titicaca hacia donde discurren
varios de ellos. Las poblaciones que dependen de las aguas de estos ros
ya han levantado su voz con mucha seriedad por la contaminacin de sus
fuentes acuferas y, en consecuencia, el advenimiento de severos
captulos de protesta social en los tiempos por venir es ms que seguro.
Si bien es cierto que en el Per la desidia gubernamental para hacer odos
y enfrentar positivamente las demandas sociales, ha sido una constante a
lo largo de nuestra historia republicana, por la forma como se ha
estructurado la relacin gobernantes gobernados, en el Per de estos
aos, esta desarmona se ha agigantado con la particularidad que los
sujetos sociales que forman parte de los gobernados no son los mismos
que antes. Los sujetos sociales compuestos por las diferentes clases,
segmentos y categoras sociales que pluralizan el pas de hoy, son sujetos
ms informados, con ms expectativas de vida individual y grupal, con
ms experiencia respecto a lo que conviene y no conviene, y por lo mismo
con una mayor disposicin a la defensa de sus derechos y de lo que
consideran importante y justo, y a la organizacin para viabilizar tal
voluntad, como queda demostrado con los acontecimientos arriba
referidos. Adems, es bueno sealar que el crecimiento poblacional y la
ampliacin de los espacios de la actividad minera formal e informal en el
Per, en este ltimo caso por la fuerte demanda de nuestros recursos de
la minera metlica y no metlica por la industria capitalista actual, ha
acelerado la colisin entre los intereses sanitarios y productivos de la
poblacin, especialmente de la poblacin sencilla y pobre, y los intereses
de los grandes inversores mineros como de los pequeos y medianos
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informales, afincados en unas ganancias que obvian la salud y las

prioridades productivas de las poblaciones afectadas.
Otro factor que incide en la actitud reactiva de la poblacin, en este caso
frente a la gran minera, es la desconfianza ante lo que esta dice y ofrece.
La experiencia le dice a la gente que las empresas mineras ofrecen
muchas cosas y presentan informes de impacto ambiental no crebles
suficientemente, solamente para pasar el bache de la oposicin social y
luego hacer otra cosa que no es sino lo que siempre han venido haciendo
en materia de empleo, contaminacin ambiental, salud y actividad
productiva en la zona. Se ha configurado aqu, en consecuencia, un
estigma del pasado que las mineras no pueden superar.
Esta misma desconfianza se extiende al Estado, generalmente controlado
por grupos de poder que lo han privatizado para beneficio propio y de
aquellos que transitoriamente, me refiero a la clase poltica del pas, se
apan en la esfera gubernamental y hacen de la corrupcin un medio de
vida y de enriquecimiento ilcito. El escndalo del gran faenn donde
estn implicados adems de ex ministros y figuras de la poltica nacional,
algunos personajes del ejecutivo actual, slo es la punta de un ovillo que
seguramente conduce a las entraas de un monstruo gigante de la
corrupcin como nunca se lo ha tenido hasta la fecha, y que acta
inmundamente tras cada una de las grandes decisiones que se toman
desde arriba. Cmo confiar, entonces, en gobernantes que actan de
esta manera y sobre los cuales diariamente se producen destapes?,
cmo estar seguros si detrs de cada licitacin pblica o convenio de
inversin, no hay tambin un sujeto Canaan o Rmulo que digita y arregla
inversiones? incluso cmo estar seguros si detrs de lo que se hace en
ambientes ms cercanos a nosotros, como es el Gobierno Regional y los
municipios, no hay tambin remedos de Rmulos y Canaanes, que hacen
lo mismo aqu con el dinero de todos los peruanos?
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Existe, entonces, una enorme responsabilidad en la clase poltica nacional

y regional por lo que est sucediendo en la conciencia y en la voluntad de
las personas, y en lo que puede suceder en el futuro. Una responsabilidad
de la cual, creemos, no se ha tomado debida nota especialmente en las
esferas oficiales donde se continan reproduciendo los vicios y
laceraciones ticas con las que se ha construido y reproducido el Estado
republicano actual.
e) Plan Bicentenario elevar ingreso per cpita y bajar la pobreza:
Principales objetivos para el bicentenario del Per en 2021 son: duplicar el

ingreso per cpita de los peruanos y bajar la pobreza a menos de 10%
Lima, mar. 04 (ANDINA). Elevar el ingreso per cpita de los peruanos a
10,000 dlares y reducir la pobreza a menos del 10 por ciento son las
principales metas del Plan Bicentenario, que contiene los objetivos que
debe cumplir el pas hasta 2021, cuando cumpla 200 aos de
Independencia.
Dicho plan fue expuesto ante el Acuerdo Nacional, en presencia del
presidente Alan Garca, representantes del Poder Ejecutivo, partidos
polticos y organizaciones de la sociedad civil.
Agustn Haya de la Torre, presidente del Centro Nacional de Planeamiento
Estratgico (Ceplan), expuso el citado plan que tiene como otra meta
esencial reducir entre 4 y 5 por ciento los niveles de pobreza extrema en la
prxima dcada.
Asever que es posible duplicar el ingreso per cpita a 2021, que
actualmente llega a US$ 5,000, y reducir las brechas sociales, si Per
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logra mantener un ritmo de crecimiento econmico sostenido, como en los

ltimos aos.
Para ello, el pas tendra que duplicar los ndices del Producto Bruto
Interno (PBI), cuadruplicar las exportaciones, tener un nivel de inversin
sostenido entre el 24 y 25 por ciento y elevar la tributacin en unos cinco
puntos.
Record que en el ltimo informe de la Comisin Econmica para Amrica
Latina y el Caribe (Cepal) destaca que Per es el pas con mayor
crecimiento de la regin, con tasas de crecimiento que, en algunos aos,
han bordeado el 10 por ciento.
"Hemos crecido de manera significativa; el ltimo informe de la Cepal
indica que Amrica Latina creci en la ltima dcada en 30 por ciento y
Per lo hizo en 60 por ciento."
"La pobreza se ha reducido en 20 puntos y los indicadores sociales han
mejorado, pero an falta mucho por hacer", aadi Haya de la Torre.
El funcionario refiri que el Plan Bicentenario pone nfasis en la reduccin
de las tasas de desnutricin crnica infantil y de la mortalidad maternoinfantil, ya que constituyen un lastre y no permiten un crecimiento con
igualdad.
"Nuestra meta es cerrar los dficits sociales y eso se lograr con una muy
fuerte voluntad poltica para que resulte factible."
Adems seal que el Plan Bicentenario plantea elevar a 6 por ciento del
PBI la inversin en educacin.
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Haya de la Torre asever a los representantes de los partidos asistentes

que el plan es abierto, reflexivo y participativo, no un documento cerrado.
El plan tiene seis ejes estratgicos u objetivos nacionales: el respeto a los
derechos fundamentales de la persona, la igualdad y el acceso a los
servicios bsicos, garantizar un Estado democrtico, lograr una economa
competitiva, desarrollo regional, y establecer un uso adecuado de los
recursos naturales y medio ambiente.
Tambin, 31 objetivos especficos, 90 indicadores y metas, 271 acciones
estratgicas y aterriza en 82 programas estratgicos que son la
concrecin del plan.
"Tenemos que lograr un compromiso lo suficientemente consistente para
que trascienda la temporalidad de los gobiernos, por eso el plan es
flexible, abierto y participativo", refiri.
4. AMBITO TECNOLOGICO:
a) Grandes impresiones:
La fotografa artstica se impone como elemento moderno y verstil en el
diseo de interiores.
No son precisamente gigantografas o posters a secas, sino impresiones
fotogrficas de gran calidad en soportes distintos. Por ejemplo, uno puede
tener una fotografa panormica de Lima en la pared de la sala, o una
imagen del cantante favorito en la puerta del bao. Pero tambin est la
foto como pieza de arte. La idea es descontextualizar objetos cotidianos y
magnificarlos en un objeto artstico de formato gigante, dice el fotgrafo
Juan Francisco Melgar. En mis trabajos trato de crear efectos pticos a
travs de falsas fugas, retratar elementos orgnicos como plantas, buscar
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objetos a los que no prestamos atencin y sacarlos de su contexto,

agrega.
PARA PEGAR O COLGAR
Uno de los formatos ms populares es el vinilo autoadhesivo laminado, el
cual se instala fcilmente en paredes, puertas, mamparas y en cualquier
superficie que desee el cliente. Tambin es posible imprimir en lienzo o
papel fotogrfico de alta calidad para colocarlo sobre bastidores, cristales
o marcos de madera. Por lo general, el mtodo de trabajo consiste en
varias fases. Primero, el fotgrafo observa el espacio y escucha la
propuesta del cliente. Luego, el fotgrafo hace una contrapropuesta y
negocia con el cliente. Despus, toma las medidas y arma un boceto.
Finalmente, se toman las fotos y se muestran algunas pruebas al cliente
hasta obtener el producto final. Ese es el caso de Melgar, por ejemplo.
Pero tambin el cliente puede escoger directamente una imagen ya hecha
del fotgrafo y solo pedir las dimensiones y el material, como en el caso
de Macarena Rojas, publicista que tambin se dedica a este rubro. La
fotografa es un campo difcil porque cada ms personas hacen fotos.
Pero es bueno, as hay competencia, dice ella. Sin duda, una tendencia a
tomar en cuenta.
b) Android Market llegar a Google TV:
Google quiere que su proyecto de televisin siga hacia delante y para ello
tiene pensado lanzar una versin de su conocida tienda de aplicaciones
para smartphones, AndroidMarket, pero pensada para la plataforma de
televisin Google TV que estara disponible en muy corto plazo.
El anuncio se ha producido durante el discurso de apertura en el OTTCom
del vicepresidente de Logitech, AshishArora, este martes, segn recoge
PCmag.com.
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Durante su intervencin se le pregunt si los dueos de Google TV seran

capaces de tomar ventaja sobre otras aplicaciones de Android ya
existentes cuanto antes. Arora aseguro que este hecho se producir al
100% en este mismo ao.
Lgicamente el contenido que llegara a la tienda de aplicaciones de
Google TV no ser exactamente el mismo que hay disponible hoy en da
para Android. S ser el mismo catlogo pero con aplicaciones especficas,
que aprovechen y sean compatibles con todo el potencial que se puede
sacar del dispositivo.
Aunque Arora no trabaja para Google, Logitech fue uno de los socios clave
para el lanzamiento de Google TV junto con Sony. Google ha lanzado su
mercado de aplicaciones para Android, tanto para smartphones como para
su navegador web Chrome. Sin embargo, hasta ahora, Google TV ha
carecido de un aspecto similar.
Por el momento, una de las principales incorporaciones a la plataforma de
Google TV ha sido la integracin de Internet en la televisin y la
posibilidad de utilizar la Red para mejorar las emisiones.
Google quiere arriesgarlo todo por sacar adelante este producto y las
aplicaciones que lleguen al Market de Google TV no sern para simples
consultas, como puede ser la prediccin del tiempo.
Segn Arora se busca que la interaccin con los contenidos que se ven en
la televisin sea el atractivo para estas aplicaciones. No solo ofrecer
aplicaciones sobre meteorologa, ser muy interesante poder vincular el
contenido de lo que ests viendo, concluye.
c) La industria de internet proporcionar 450.000 nuevos puestos de
trabajo en Francia:
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El desarrollo del sector de internet permitir crear 450.000 empleos

directos e indirectos en Francia hasta el 2015, segn un estudio de
McKinsey&Company.
En el 2015, este sector entendido en sentido amplio (proveedores de
acceso, materiales y servicios vinculados a internet, entre otros) debera
contribuir a elevar en 129.000 millones de euros el Producto Interior Bruto
del pas, lo que equivaldra a un 5,5% del PIB.
McKinsey estima que esta contribucin al PIB fue de 60.000 millones de
euros en el 2009 y 72.000 millones de euros en el 2010, el 3,2, y el 3,7 por
ciento respectivamente.
En los ltimos 15 aos, el sector ha permitido la creacin neta de 700.000
empleos en el pas, segn el estudio.
En el 2009, el sector supona 1,15 millones de empleos directos, indirectos
e inducidos en Francia, es decir un 4% de la poblacin activa.
d) Internet Explorer 9 prximamente disponible:
El nuevo navegador de Microsoft est preparado. La compaa ha emitido
un comunicado anunciando que el prximo 14 de marzo pondrn a
disposicin de los usuarios el nuevo Internet Explorer 9. El lanzamiento se
va a producir doce meses despus del primer prototipo del nuevo
navegador.
La apuesta de Microsoft para el sector de los navegadores web ya est
preparada. La compaa ha estado efectuando pruebas durante los
ltimos 12 meses con su navegador Internet Explorer 9. La versin
definitiva est lista y el prximo 14 de marzo los usuarios podrn
comprobar si la espera ha valido la pena.
ADM2009 I - 6
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El director senior de Internet Explorer 9, RyanGavin, ha sido el encargado

de firmar el comunicado oficial de Microsoft. RyanGavin se muestra
ilusionado con el prximo lanzamiento y asegura que es una web
hermosa para todos.
Entre las novedades del navegador RyanGavin asegura que se ha
optimizado el desarrollo en soporte HTML 5 y nuevos sistemas que
aseguran que mejorarn la privacidad de los usuarios en la red. Internet
Explorer 9 tambin incorpora nuevos sistemas para la reproduccin de
vdeo, acelerando el proceso mediante hardware.
Los usuarios van a poder descargar la nueva versin a partir de las 06.00
horas en Espaa (21.00 hora del pacfico). Esta nueva versin de Internet
Explorer tiene como objetivo confirmar la posicin dominante de Microsoft
en el terreno de los navegadores. En este sentido, los datos de febrero
apuntan a un ligero aumento de la cuota de mercado de Microsoft. El
nuevo Internet Explorer 9 tiene ante si el reto de confirmar esa evolucin
positiva.
e) Sebastin Muriel ficha por la red social Tuenti espaola:
Sebastin Muriel, hasta el pasado 24 de febrero director general de
Red.es, el organismo del Gobierno encargado del fomento de Internet y
las nuevas tecnologas, ya tiene trabajo.
El ex alto cargo ha sido fichado por Telefnica, en concreto, por su filial
Tuenti, la red social para adolescentes adquirida por la operadora el
pasado verano, informaron en fuentes prximas al ex alto cargo.
El fichaje se ha llevado con discrecin por las posibles incompatibilidades
que podra presentar. Y es que solo en los tres ltimos aos, y bajo la
direccin de Muriel, Red.es ha adjudicado contratos a Telefnica por cerca
de 100 millones de euros. Adems, la operadora ha participado en
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numerosos patrocinios, entre ellos, el del Foro Internacional de Contenidos

Digitales (FICOD), el proyecto estrella impulsado por Muriel.
Consciente de estos problemas, Muriel ha tratado de blindarse mediante el
informe preceptivo de la Oficina de Incompatibilidades del Ministerio de
Administraciones Pblicas, obligatorio para todos los altos cargos que
dejan su puesto. El argumento jurdico empleado para exonerarle de la
incompatibilidad manifiesta en la que incurrira si fichara por Telefnica, es
que Tuenti es una sociedad independiente en cuya gestin no interviene la
operadora, que solo la adquiri como inversin financiera (posee el 92%
del capital), informaron en las citadas fuentes.
Aunque Red.es no ha tenido ninguna relacin contractual con Tuenti, la
contratacin con Telefnica s ha sido intensa, En noviembre de 2009.
Telefnica result la elegida por Red.es para el suministro de fibra y
despliegue y equipamiento ptico de la nueva red acadmica y de
investigacin espaola RedIris-Nova por 88,8 millones de euros en total.
Telefnica de Espaa se impuso a otras 25 empresas que se presentaron
a la licitacin.
5. AMBITO MEDIO AMBIENTE:
a) Cantera clandestina fue cerrada en Trujillo:
Una cantera que funcionaba clandestinamente en las faldas del Cerro
Cabras fue cerrada por personal de la municipalidad de La Esperanza y
efectivos la polica nacional. Inescrupulosos se han encargado de
depredar dicho espacio natural.
Segn los moradores de la zona, los inescrupulosos llegan hasta aqu y
extraen el material, que luego venden a un intermediario por el valor de 50
soles el volquete y ste lo vuelve a vender pero ahora cobran 150 el
volquete.
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Provistos de un cargador frontal, personal de la comuna procedi a

clausurar el lugar. Adems, el jefe de este grupo indic que solicitarn al
Ministerio Pblico se habr un proceso de investigacin contra las
personas que llegaran hasta esta zona para apropiarse ilicitamente de la
arena.
b) Crean comisin ambiental para fiscalizar actividades extractivas en la
libertad:
Debido a los diferentes atentados contra el medio ambiente, el Gobierno
Regional de La Libertad instalo una comisin especial, con el propsito de
gestionar y proponer soluciones para contrarrestar los problemas
ambientales.
De otro lado, el representante del Ministerio del Ambiente informo que esta
institucin, viene realizando trabajos intensos a favor de la no forestacin,
adems, de que estn proponiendo el impulso a la no minera informal, a
raz de los problemas que viene ocurriendo en Madre de Dios.
c) La Libertad sin Tuberculosis: El 24 de marzo se conmemora la lucha
contra esta enfermedad:
La Tuberculosis es una de las enfermedades infecto - contagiosas ms
importantes, a pesar de la existencia de esfuerzos invertidos para
controlar su avance. El nmero de personas afectadas y muertes
ocasionadas, nos llevan a reflexionar de manera conjunta en las medidas
requeridas para controlar esta enfermedad.
El 24 marzo, a nivel mundial, se conmemora el Da Mundial de Lucha
Contra la Tuberculosis, llamando de esta manera a una accin articulada
para abogar y movilizar el apoyo poltico y pblico e intensificar las
acciones
de
promocin,
bsqueda,
diagnstico,
curacin
empoderamiento de las personas afectadas a escala local, regional,
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nacional y mundial. Es una oportunidad para crear un mayor compromiso

pblico y privado.
En la actualidad, segn la Organizacin Mundial de la Salud (OMS), se
estima que un tercio de la poblacin mundial, estn infectadas con el
Bacilo de la Tuberculosis; es decir, ms de dos mil millones de personas.
En el 2009 murieron de tuberculosis 1, 7 millones de personas (de las
cuales 380 000 tenan el VIH), lo que equivale a unas 4700 muertes al da.
Los determinantes sociales, es decir, las condiciones de vida en los
aspectos econmico, ambiental, cultural, poltico, entre otros; influyen en
la evolucin de la tuberculosis, enfermedad que se encuentra ligada a la
pobreza, hacinamiento y desnutricin.
La mayora de las muertes por tuberculosis se producen en los pases en
vas de desarrollo y las acciones para su control, deben ir de la mano con
polticas para el mejoramiento de las condiciones de vida.
Segn el Ministerio de Salud, a nivel nacional, existen de 35 mil a 50 mil
casos nuevos de tuberculosis cada ao. De los cuales, alrededor del 5%
son TB Multidrogo Resistente (MDR), es decir, un tipo de Tuberculosis en
la que el Bacilo de Koch no responde a los frmacos comnmente
utilizados, y cuyo tratamiento es hasta de 24 meses. Adems, actualmente
existen casos de Tuberculosis Extremadamente Resistente, la cual es muy
difcil de curar.
En la Regin La Libertad, el ao 2010, la Gerencia Regional de Salud de
La Libertad report 1116 casos de tuberculosis. De las 12 provincias de La
Libertad; Trujillo es considerada como de Muy Alto Riesgo de Transmisin,
mientras que Ascope, Vir y Chepen, son catalogadas como de Alto
Riesgo de Transmisin.
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Ante esta problemtica (aunada a la situacin del VIH SIDA) y siendo

considerada la Tuberculosis una emergencia nacional, as como tambin
una prioridad regional de salud, es que diversos Actores Sociales desde el
Estado y la Sociedad Civil en La Libertad, vienenbrindando respuesta para
el control de estos daos, y con el fin de potenciarla y hacerla de manera
concertada, se crea por Ordenanza Regional n 027-2007-GR-LL/CR el 11
de diciembre del 2007, la Coordinadora Regional Multisectorial de Salud
de La Libertad (COREMUSA La Libertad) presidida por la Gerencia
Regional de Salud de La Libertad.
Al celebrarse el da Mundial de Lucha Contra la Tuberculosis, la
COREMUSA - La Libertad desarrollar diferentes actividades con la
finalidad de sensibilizar a los diferentes actores sociales sobre la
relevancia del problema de la tuberculosis en nuestra regin, procurando
su visibilizacin y generando compromisos con los decisores polticos
enmarcados en un contexto electoral que puedan generar programas y
proyectos
de
salud
desde
una
perspectiva
de
transectorialidad,
corresponsabilidad e integralidad bajo un enfoque de derecho, a favor de

la poblacin, en particular, de la que se encuentra en situacin de
vulnerabilidad y exclusin.
d) Bilogos contribuyen a preservar el medio ambiente:

Recientemente en la ciudad de Trujillo, la Institucin Universitaria UladechCatolica, a travs de la ctedra de medio ambiente y desarrollo sostenido,
cuyo coordinadores el Blgo. Luis Snchez Angulo, docente de la Sede
Central -Chimbote en coordinacin con la Blga. Blanca Fernndez
Reforme, y los profesores Emiliano Mendoza, y Juan Carlos, docentes de
la sede -Trujillo, llevaron a cabo un importante proyecto denominado,
Siembra un rbol.
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Por elderecho a vivir en un medio ambiente sano y mitigar los efectos de

la contaminacin ambiental, cuya finalidad fue contribuir y crear conciencia
en la preservacin del medio ambiente, as lo dio a conocer Blanca
Fernndez, docente de dicha institucin.
Las acciones se desarrollaronen el lugar ubicado en el Alto Trujillo Barrio 2
B: "Villa Clementina", beneficiando alrededor de 800 moradores del lugar,
contando para ello con aproximadamente 70 alumnos del I ciclo de la
escuela de Farmacia, quienes con mucho entusiasmo escenificaron
parodias para concientizar a los moradores del lugar, en elcuidado del
medio ambiente.
Posteriormente se distribuyeron en grupos de trabajo, para sembrar los
mencionados plantones, en el rea,que comprendi 300 metros de
longitud por 15 metros de ancho, contando con el apoyo del Sr. Francisco
Virino Geldres Velsquez, Presidente del mencionado lugar y la
colaboracin de los moradores de la zona.
Blanca Fernndez, profesional con reconocida trayectoria en acciones de
proyeccin social en nuestra Regin, manifest sentirse agradecida por la
gran acogida que han recibido, posibilitando cumplir con el objetivo
trazado.
Asi mismo seal que se busca concientizar a los alumnos, desde el inicio
de su formacin universitaria, en la preservacin del medio ambiente, ya
que cada vez nos damos cuenta de que nuestro espacio vital est
amenazado.
Se hace necesario reflexionar, por esta razn nosotros losdocentes hemos
asumido un compromiso, siendo nuestra principal misin, impartir en los
alumnos elrespeto por la naturaleza.
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Finalmente destac la importancia de sembrar rboles, como forma de

aminorar los efectos del calentamiento global, afirmando que cuando se
siembra un rbol se est fortaleciendo el derecho a la vida en todo el
planeta, contribuyendo no slo con la reforestacin en nuestro Pas, sino
que se hace un aporte a la disminucin del impacto del cambio climtico.
e) En 5 aos aumenta en 12% el rea cosechada de caf:
La caficultura es el sustento econmico directo de ms de 150,000
familias y genera 2 millones de puestos de trabajo.
El rea cosechada de caf durante el 2010 fue de 338.9 mil hectreas,
12.4% ms (37.4 mil hectreas) que la del 2005, cuando fue de 301.5 mil
hectreas, report hoy la Oficina de Estudios Econmicos y Estadsticos
del Ministerio de Agricultura.
La produccin de este grano se concentra entre los meses de marzo a
agosto y las principales zonas que aportan a la oferta de caf son 338
distritos rurales en 67 provincias de 16 regiones. Cinco regiones, ubicadas
en la ceja de selva, concentran el 73% de la produccin total anual.
El caf ha sido incluido dentro de la relacin de productos bandera del
Per, con el objetivo de consolidar su promocin en los mercados
nacionales e internacionales.
Este producto es muy importante para la economa nacional, pues el que
obtiene ms divisas entre los productos agropecuarios.
La caficultura tambin constituye la principal actividad agrcola lcita de la
selva alta, siendo el sustento econmico de ms de 150,000 familias que
se ocupan de su cultivo y genera aproximadamente dos millones de
puestos de trabajos directos e indirectos de la cadena productiva.
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Este es un cultivo alternativo por excelencia dada sus condiciones

econmicas, sociales y ambientales.
6. AMBITO LEGAL:
a) Modifican reglamento para concursos de seleccin de personal en el poder
judicial personal:
Como consecuencia de la implementacin del Cdigo Procesal Penal se

crearon nuevas plazas laborales dentro del Poder Judicial, las cuales
actualmente estn ocupadas por personal especialmente capacitado para
ello.
Ahora bien, dicho personal -en su mayora- no cumple con el tiempo
mnimo de servicios requeridos para poder postular en los concursos de
seleccin de personal que pudieran realizarse en cualquier Distrito Judicial
del pas, segn lo estipulado por el Reglamento para el desarrollo de los
concursos de seleccin de personal en el Poder Judicial (Resolucin
Administrativa N 020-2010-CE-PJ).
En vista de ello, y con la finalidad de actuar acorde con el Derecho a la
igualdad, en la edicin sabatina del diario oficial El Peruano se public la
Resolucin Administrativa N 039-2011-CE-PJ, en virtud de la cual se
modifica el mencionado reglamento para brindar la posibilidad a aquellas
personas que tienen una antigedad mnima de un ao de servicio
ininterrumpido postular en los procesos de seleccin de personal.
Cabe sealar que no necesariamente se debe de laborar durante un ao
en la misma dependencia, sino solamente en la misma institucin.
b) Nuevas normas para combatir la trata de personas:
Dentro del marco de las acciones que viene promoviendo el Grupo de
Trabajo Multisectorial Permanente contra la Trata de Personas, del cual
forma parte el Ministerio de Relaciones Exteriores del Per, en
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coordinacin

SAC
con
recientemente
las
las
autoridades
siguientes
peruanas,
se
han
disposiciones
aprobado
legales:
1. En el Decreto Supremo 017-2009-MTC del 21 de abril de 2009

"Reglamento Nacional de Administracin de Transporte".
El Artculo 42, inciso 42.1.22, establece:
"No vender boletos de viaje para menores de edad que no sean
identificados con su Documento Nacional de Identidad o Partida de
Nacimiento y que no cuenten con autorizacin de viaje, de ser el caso,
cuando corresponda".
El Artculo 76 "Derechos de los usuarios", establece:
Inciso 76.2.9 "A exigir al transportista en el servicio de transporte de
mbito nacional y regional que no expenda boletos de viaje para menores
que no cuenten y presenten su Documento Nacional de Identidad o
Partida de Nacimiento y que no cuenten con autorizacin de viaje, cuando
corresponda".
2. En la Resolucin de la Fiscala de la Nacin nmero 589-2009-MP-FN
de 28 de abril de 2009 se establece la "Gua de procedimientos para la
entrevista de nios, nias y adolescentes vctimas de abuso sexual,
explotacin sexual y trata con fines de explotacin sexual". El referido
documento ha sido elaborado por el Comit Tcnico Interinstitucional del
Plan Nacional Accin por la Infancia y Adolescencia 2002-2010, con el
apoyo de la Cooperacin Belga para el Desarrollo y el Fondo de las
Naciones Unidas para la Infancia, dentro del marco del proyecto "El
Estado y la Sociedad contra la violencia, abuso, y/o explotacin sexual
comercial infantil".
El objetivo de la referida Gua es brindar a los operadores de justicia una
herramienta de trabajo que les permita aplicar el procedimiento de
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SAC
entrevista nica a estos grupos vulnerables, vctimas de la Trata en su

modalidad de explotacin sexual, a efecto de evitar la revictimizacin de
los menores.
c) Ministerio de Salud comunica que el uso de levonorgestrel como
anticonceptivo oral de emergencia no es abortivo y no produce
efectos secundarios mortales o dainos:
Mediante la Resolucin Ministerial N 167-2010/MINSA, publicada hoy, se
hace de conocimiento pblico que de conformidad con los informes
tcnicos cientficos expedidos posteriormente a la sentencia del Tribunal
Constitucional recada en el Expediente N 02005-2009-PA/TC, por parte
de la OMS/OPS y de las autoridades competentes de la Direccin General
de Medicamentos Insumos y Drogas y la Direccin General de Salud, as
como del Instituto Nacional de Salud, existe certeza, que el uso del
levonorgestrel como anticonceptivo oral de emergencia no es abortivo, y
no produce efectos secundarios mortales o dainos, teniendo propiedades
benficas para la salud.
As, se dispone tambin que la Direccin General de Salud de las
Personas en coordinacin con la Direccin General de Medicamentos
Insumos y Drogas, efecten lo conveniente para aplicar la N. T. N 032MINSA/DGSP-V. 01: Norma Tcnica de Planificacin Familiar, aprobada
por Resolucin Ministerial N 536-2005/MINSA, acerca del uso del
levonorgestrel en la anticoncepcin oral de emergencia en concordancia
con el fundamento 62 de la mencionada sentencia del Tribunal
Constitucional.
Finalmente, se ha dispuesto comunicar al Tribunal Constitucional el
contenido de la resolucin ministerial materia de comentario.
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SAC
d) Disponen reajuste de pensiones percibidas por pensionistas del

Decreto Ley N 20530:
En cumplimiento de lo dispuesto por el inciso a del artculo 4 de la Ley N
28449, Ley que establece las nuevas reglas del rgimen de pensiones del
Decreto Ley N 20530 (27/02/1974); el Decreto Supremo N 077-2010-EF,
ha dispuesto el reajuste - a partir de enero del ao 2010 - de las pensiones
percibidas por beneficiarios del rgimen del Decreto Ley N 20530 que
cumplan con los siguientes requisitos:
Que al 31 de diciembre de 2009 hubieran cumplido sesenta y cinco aos o
ms de edad.
Que el valor anualizado no exceda el importe de veintiocho (28) Unidades
Impositivas Tributarias.
El reajuste equivaldr a la suma de veinte y 00/100 Nuevos Soles.
Se ha precisado que en ningn caso, una vez efectuado el reajuste, el
monto de la pensin anualizada deber superar el tope de 28 UIT;
asimismo, en caso de percibir ms de una pensin, el reajuste se aplicar
sobre la pensin de mayor monto.
A efectos de regular la operatividad del reajuste aprobado, en los artculos
2 y 3 del Decreto Supremo N 077-2010-EF, se ha regulado el
financiamiento y el procedimiento para la aprobacin institucional.
Finalmente, en el caso de las entidades que a la fecha de la entrada en
vigencia
de
la
presente
norma
ya
hubieran
pagado
pensiones
correspondientes al ao 2010, debern regularizar el pago del reajuste en

el mes siguiente.
e) Declaran
nulidad del proceso de concurso para cubrir plazas de
jueces y fiscales supremos:
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SAC
Mediante la Convocatoria N 003-2009-CNM, el Consejo Nacional de la

Magistratura efectu una convocatoria para cubrir las plazas de dos jueces
y tres fiscales supremos, en la cual se culminaron las etapas de examen
escrito y calificacin curricular, faltando la ltima correspondiente a la
entrevista personal, que estaba programada del 22 al 26 de febrero 2010.
A travs de la Resolucin del Consejo Nacional de la Magistratura N 0332010-PCNM, publicada el da 04/03/2010, se declara la nulidad del citado
proceso de concurso, as como los actos desarrollados en el mismo. Esto
en virtud a que al suspenderse al consejero Efran Anaya Crdenas y al
incorporarse dos consejeros que no haban participado en las etapas de
examen escrito y calificacin, se reduca solo a cuatro el nmero de
consejeros que haban conocido de todo el proceso correspondiente, lo
cual consiguientemente ocasion que no se contara con el requisito
mnimo de 5 votos a favor para adoptar la decisin de nombramiento.
Adems seala la resolucin que tambin se tomaron en cuenta las
peticiones
formales
de
nulidad
del
concurso
expresiones
de
preocupacin ciudadana sobre aspectos del mismo.

V.
ANALISIS EFE:
PESO
0.15
EVALUAR
3
RESULTADOS
0.45
convencin internacional.
rea de cultivos aumento 10,1%
0.1
0.3
Banco Central de Reserva estima
0.05
0.1
crecimiento de 7% para el 2011.

Precio del oro sigue su escala
0.2
0.8
ascendente.
Produce evala hacer permanente
0.1
0.2
Per
OPORTUNIDADES
promociona
inversiones
mineras
en
importante
campaa de venta de pescado a
ADM2009 I - 6
ADM. DE VENTAS

SAC
bajo precio.
0.05
0.05
Bicentenario
elevar
ingreso per cpita y bajar la
pobreza
Bilogos
contribuyen
a
0.05
0.05
preservar el medio ambiente

AMENAZAS
Riesgo pas de Per baj dos
0.05
0.05
porcentuales el viernes pasado.

Per baja en ranking mundial
0.05
0.05
minero.
30 mil turistas de Japn ya no
0.05
0.05
vendrn a Per tras terremoto.

Minera, conflictos sociales y
0.05
0.05
desconfianza
Crean comisin ambiental para
0.10
0.3
Plan
puntos bsicos a 1.47 puntos
fiscalizar actividades extractivas

en la libertad.
TOTAL
1.00
1=Deficiente
3=Bueno
2.45
2=Regular
4=Muy Bueno
Nuestra Empresa El Rinconcito Peruano SAC aprovechar de una manera

ptima las oportunidades y sabr sobrellevar las amenazas.
VI.
ANALISIS EFI:
FORTALEZAS
PES
EVALUAR
RESULTADOS
Alto grado en la calidad de
O
0.10
0.4
productos.
Ofrecemos
0.18
0.72
un
servicio
diferente que es lo que nos

ADM2009 I - 6
ADM. DE VENTAS

SAC
diferencia de la competencia
Somos la nica empresa que
0.02
0.08
del da.
Buena organizacin en el
0.30
0.9
trabajo.
DEBILIDADES
Nuevos en el mercado.
0.05
0.2
No tenemos experiencia en
0.05
0.15
el mercado.
Falta de compromiso de los
0.15
0.3
empleados.
Poco abastecimiento con
0.15
0.3
brinda servicios las 24 horas
materia prima.
TOTAL
1=Deficiente
3=Bueno
1.00
3.05
2=Regular
4=Muy Bueno
Nuestra Empresa El Rinconcito Peruano Restaurant SAC va a aprovechar

de una manera eficiente sus fortalezas y va a poder contrarrestar sus
debilidades.
VII.
ANALISIS FODA:
1. COMPONENTES:
a) Fortalezas:
F1: Alto grado en la calidad de productos.
F2: Ofrecemos un servicio diferente que es lo que nos diferencia de la
competencia
F3: Somos la nica empresa que brinda servicios las 24 horas del da.
F4: Buena organizacin en el trabajo.
b) Oportunidades:
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ADM. DE VENTAS

SAC
O1: Per promociona inversiones mineras en importante convencin

internacional.
O2: rea de cultivos aumento 10,1%
O3: Banco Central de Reserva estima crecimiento de 7% para el 2011.
O4: Precio del oro sigue su escala ascendente.
O5: Produce evala hacer permanente campaa de venta de pescado a
bajo precio.
O6: Bilogos contribuyen a preservar el medio ambiente
O7: Plan Bicentenario elevar ingreso per cpita y bajar la pobreza
c) Debilidades:
D1: Nuevos en el mercado.
D2: No tenemos experiencia en el mercado.
D3: Falta de compromiso de los empleados.
D4: Poco abastecimiento con materia prima.
d) Amenazas:
A1: Riesgo pas de Per baj dos puntos bsicos a 1.47 puntos
porcentuales el viernes pasado.
A2: Per baja en ranking mundial minero.
A3: 30 mil turistas de Japn ya no vendrn a Per tras terremoto.
A4: Minera, conflictos sociales y desconfianza
A5: Crean comisin ambiental para fiscalizar actividades extractivas en la
libertad.
2. MATRIZ FODA:
INTERNO
DEBILIDADES
FORTALEZAS
EXTERNO
OPORTUNIDADES
Establecer
Hacer
publicidad
convenios
con
anticipada, para as
ADM2009 I - 6
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SAC
empresas
de
cuando
nuestro
transporte.
servicio
est
en
Hacer convenios con
funcionamiento
proveedores
tenga una buena
estables y nativos de
acogida del pblico.
de
la regin para el Inauguracin
abastecimiento
de
local.
Implementar
una
insumos.
estrategia
de
eficiencia en costos y
diferenciacion,
a
travs
de
la
optimizacin
de
recursos.
AMENAZAS
VIII.
Publicidad mediante Establecer

un
redes sociales y
programas
para
pginas web.
facilitar
el
Poner en marcha las
conocimiento
del
estrategias
de
mercado
y
los
marketing, con el fin
competidores,
as
de contrarrestar la
como de nuevas
competencia y as
tendencias y gustos
mejorar la posicin
de los clientes.
los
de
Rinconcito Ofrecer
Peruano
productos con la
Restaurant.
mejor calidad, de
forma
que
los
clientes
confen
plenamente en el
restaurante
y
disfruten
su
experiencia.
ANALISIS DEL PERFIL COMPETITIVO:
EMPRESAS
FACTORES
CRITICOS DEL
XITO
ADM2009 I - 6
EL
RINCONCITO
PERUANO
RESTAURANT
PIONERO
EL
RECREO
YESENIA
ADM. DE VENTAS

SAC
0.35
Capacidad de
financiamiento.
0.7
0.7
0.6
1.05
0.15
Investigacin,
innovacin y
desarrollo.
0.45
0.06
8
0.3
0.15
0.2
Recursos
humanos
0.6
0.4
0.2
0.4
0.3
Abastecimiento
de insumos.
0.9
0.9
0.9
0.9
2.65
2.3
2.5
1. ESTRATEGIAS:
Brindar una atencin al cliente de manera personalizada logrando as
superar las expectativas de este.
Ofrecer productos deliciosos y de calidad.
Contaremos con personal capacitado en la preparacin de los alimentos
(Cheff).
En un restaurante no slo se ofrece un portafolio de productos sino, un
servicio. Dentro de los productos que se ofrecen se encuentran los platos
fuertes, postres, y bebidas.
IX.
ANALISIS PORTER:
1. AMENAZA DE NUEVOS ENTRANTES: Por ahora no hay empresas que
quieran invertir en esta industria, adems en la zona no hay mas locales para
emprender un negocio de esta magnitud, aparte de eso la mayora de las
personas prefieren dedicarse a la minera.
2. PODER DE NEGOCIACION CON LOS PROVEEDORES: El Rinconcito
Peruano Restaurant, necesita abastecerse de materias primas de calidad para
mantener los pilares de la organizacin.
ADM2009 I - 6
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SAC
Rinconcito Peruano Restaurant, desarrollara con sus proveedores una poltica

de relaciones a largo plazo y beneficiosas para ambas partes, que permite
mantener los estndares de calidad de la compaa.
Rinconcito Peruano Restaurant,
con sus proveedores creara un sistema ms
integrado, eficaz y original de suministros que existe en la industria de servicio

de comidas, fijando las normas de uniformidad del producto. Y exigiendo a
todos los proveedores el cumplimiento de unosestrictos requisitos de control de
sus productos. De esta manera se producirn los alimentos en formas ms
estandarizadas y de manera que la preparacin de la comida en el restaurante
ofreciera calidad.
3. PODER DE NEGOCIACION CON LOS COMPRADORES: Sin los clientes
ninguno de los elementos de marketing tendra sentido. Rinconcito Peruano
Restaurant, conoce a sus clientes y disea sus productos en base a las
caractersticas y deseos de los mismos.
Rinconcito
Peruano
Restaurant,
tiene
completamente
estudiado
su
mercadometa, sabemos que buscan comida de calidad, variada, etc. Y por

ello, Rinconcito Peruano Restaurant, elabora su men en base a dichas
caractersticas y necesidades.
Rinconcito Peruano Restaurant, se dirige a una amplia poblacin, comprendida
entre los 7 y los 65 aos. Rinconcito Peruano Restaurant,
as, trata siempre
que la actitud de sus clientes hacia sus productos sea positiva actuando
siempresobre su fuerza de venta y su comunicacin, sobre todo porque sabe
que el comportamiento del consumidorest relacionado directamente con la
actitud que tenga el consumidor hacia el producto.
4. AMENAZA DE PRODUCTOS SUSTITUTOS: Para nuestra industria no existen
sustitutos primarios, sin embargo si existen sustitutos secundarios, como es la
variedad de frutas.
ADM2009 I - 6
ADM. DE VENTAS

SAC
5. INTENSIDAD DE RIVALIDAD: Por lo que no hay mucha competencia, la

intensidad de rivalidad seria mnima.
X.
ANALISIS DE RIESGOS:
1. PRESUPUESTO DE VENTAS:
a) Cantidad de Productos que se puede Vender:
PRODUCTOS
Cabrito
Pato
Lomito Saltado
Cuy
Tallarines Verdes
Milanesa
Chicharron con Mote
Trucha Frita
Aji de Gallina
Pollo Guisado
Pollo Frito
Pollo a la Parrilla
Gallina
Pollo a la Olla
Cordero
Ceviche
Caldo de Gallina
Caldo de Carnero
CANALES DE DISTRIBUCION
Venta Directa
TOTAL
SEM
1
90
160
40
110
30
30
30
75
70
190
170
50
150
70
90
20
126
84
SEM
2
60
150
70
120
50
45
45
82
60
175
167
70
157
65
115
30
132
82
SEM
3
120
175
75
125
55
45
50
88
60
185
175
65
180
60
60
45
140
90
SEM
TOTAL
4
100
370
160
645
70
255
120
475
70
205
60
180
65
190
95
340
65
255
200
750
190
702
85
270
200
687
80
275
80
345
70
165
155
553
90
346
1585
1585
1675
1675
1793
1793
1955
1955
b) Cantidad de Recursos Humanos Necesarios:

CANTIDA
RECURSOS HUMANOS D
Administrador - Cajero
1
Mozos
3
Cheff
1
Ayudante de Cocina
2
Logistica - Supervisor
1
ADM2009 I - 6
7008
7008
ADM. DE VENTAS

SAC
c) Utilidad:
PREC
IO
COST
O
PRECI
O
VENT
A
UTILID
AD
Cabrito
Pato
Lomito Saltado
Cuy
4.50
8.00
5.00
9.00
6.00
10.00
7.00
12.00
Tallarines Verdes
Milanesa
Chicharron con
Mote
Trucha Frita
Aji de Gallina
Pollo Guisado
Pollo Frito
4.50
5.50
PRODUCTOS
CANTIDAD
1.50
2.00
2.00
3.00
SE
M. 1
90
160
40
110
SE
M. 2
60
150
70
120
SE
M. 3
120
175
75
125
SE
M. 4
100
160
70
120
SEM
.1
135
320
80
330
7.00
7.00
2.50
1.50
30
30
50
45
55
45
70
60
75
45
5.00
5.00
5.00
3.00
3.00
7.00
7.00
6.00
6.00
6.00
2.00
2.00
1.00
3.00
3.00
30
75
70
190
170
45
82
60
175
167
50
88
60
185
175
65
95
65
200
190
60
150
70
570
510
Pollo a la Parrilla
Gallina
Pollo a la Olla
3.50
7.00
4.00
7.00
8.00
6.00
3.50
1.00
2.00
50
150
70
70
157
65
65
180
60
85
200
80
175
150
140
Cordero
Ceviche
Caldo de Gallina
Caldo de Carnero
4.50
7.00
5.00
4.00
92.5
0
6.00
10.00
6.00
6.00
130.0
0
1.50
3.00
1.00
2.00
90
20
126
84
158
5
115
30
132
82
167
5
60
45
140
90
179
3
80
70
155
90
195
5
135
60
126
168
329
9
TOTAL
ADM2009 I - 6
37.50
TOTA
UTILID
AD
UTILIDAD
SEM SEM. SEM.
.2
3
4
90
180
150
300
350
320
140
150
140
360
375
360
137.
125
5
175
67.5
67.5
90
90
164
60
525
501
100
176
60
555
525
227.
5
180
120
130
190
65
600
570
297.
5
200
160
245
157
130
172.
5
90
120
90
135
210
132
140
155
164
180
180
351 3748 4112
3
.5
.5
55
129
51
142
512
27
38
68
25
225
210
94
68
55
517
49
55
69
1467
ADM. DE VENTAS

SAC
d) Caso Ideal:
UT. TOTAL
1
3299.00
UT. TOTAL
2
3513.00
UT. TOTAL
3
3748.50
UT. TOTAL
4
4112.50
3299+3513+3748.50+ 4112.50
X =
4
14673
X =
4
X =3668.25
2
2
2
2
(32993668.25) +(35133668.25) +(3748.503668.25) +( 4112.503668.25)
=
2
e) Caso Intermedio:
UT. TOTAL
1
2474.25
ADM2009 I - 6
UT. TOTAL
2
2634.75
UT. TOTAL
3
2811.38
UT. TOTAL
4
3084.38
ADM. DE VENTAS

SAC
f) Caso Pesimista:
UT.
TOTAL 1
1649.50
UT. TOTAL
2
1756.50
UT. TOTAL
3
1874.25
UT. TOTAL
4
2056.25
2. CAPACIDAD INSTALADA:
a) Cantidad que podemos producir:
PRODUCTOS
Cabrito
Pato
Lomito Saltado
Cuy
Tallarines Verdes
Milanesa
Chicharron con Mote
Trucha Frita
Aji de Gallina
Pollo Guisado
Pollo Frito
Pollo a la Parrilla
Gallina
Pollo a la Olla
ADM2009 I - 6
SEM 1
60
120
40
80
30
20
30
60
50
100
130
50
120
50
SEM 2
60
133
50
88
50
20
40
85
60
112
142
62
120
50
SEM 3
90
150
50
96
55
30
40
90
60
124
142
74
133
62
SEM 4
60
163
60
104
60
30
50
95
65
136
154
86
145
74
TOTAL
270
566
200
368
195
100
160
330
235
472
568
272
518
236
ADM. DE VENTAS
Cordero
Ceviche
Caldo de Gallina
Caldo de Carnero
TOTAL

SAC
60
20
126
60
1206
60
30
132
60
1354
60
45
132
60
1493
60
50
144
60
1596
240
145
534
240
5649
b) Estrategias:
Vigilar los costos.
Las necesidades y el comportamiento de compra del cliente
potencial.
Llevar un registro de las ventas que se hagan en el negocio, de tal
manera que, podamos evaluar los resultados obtenidos.
XI.
MATRIZ BOSTOM:
1. TASA DE CRECIMIENTO DEL MERCADO:
Diciembre 2009: 6 Restaurants
Abril 2011: 11 Restaurants
116=5
x=
5(100 )
6
x=83
2. POSICIN RELATIVA DE LA EMPRESA EN EL MERCADO:
ADM2009 I - 6
ADM. DE VENTAS

SAC
3. ESTRATEGIAS:
(cheff).
XII.
ESTRATEGIAS:
1. ESTRATEGIAS MATRIZ FODA:
a) Fortalezas Oportunidades:
Establecer convenios con empresas de transporte.
ADM2009 I - 6
ADM. DE VENTAS

SAC
Hacer convenios con proveedores estables y nativos de la regin para

el abastecimiento de insumos.
b) Fortalezas Amenazas:
Publicidad mediante redes sociales y pginas web.
Poner en marcha las estrategias de marketing, con el fin de
contrarrestar la competencia y as mejorar la posicin de Rinconcito
Peruano Restaurant.
c) Debilidades Oportunidades:
Hacer publicidad anticipada, para as cuando nuestro servicio est en
funcionamiento tenga una buena acogida del pblico.
Inauguracin de local.
Implementar una estrategia de eficiencia en costos y diferenciacion, a
travs de la optimizacin de recursos.
d) Debilidades Amenazas:
Establecer un programas para facilitar el conocimiento del mercado y
los competidores, as como de nuevas tendencias y gustos de los

clientes.
Ofrecer los productos con la mejor calidad, de forma que los clientes
confen plenamente en el restaurante y disfruten su experiencia.
2. ESTRATEGIAS MATRIZ PERFIL COMPETITIVO:
(Cheff).
3. ESTRATEGIAS ANALISIS DE RIESGOS:
Vigilar los costos.
ADM2009 I - 6
ADM. DE VENTAS

SAC
Las necesidades y el comportamiento de compra del cliente potencial.

Llevar un registro de las ventas que se hagan en el negocio, de tal
manera que, podamos evaluar los resultados obtenidos.
4. ESTRATEGIAS MATRIZ BOSTOM:
Publicitar el nuevo restaurante antes de su aparicin y durante la misma
mediante los medios de comunicacin como son las radios, las cuales
sern transmitidas a diario durante un mes antes y un mes despus de
su inauguracin.
Establecer descuentos en las comidas (almuerzos y cenas).
A las personas que cumplan aos se les prestar el local para elaborar
su fiesta siempre que el grupo sobrepase de las 20 personas, as como
tambin existirn tarjetas de comidas por 30 comidas con 5 almuerzos o
cenas extras gratis.
Lanzar al mercado un nuevo local del mismo origen del restaurante con
un espacio y ambiente cmodo, clido y acogedor de acuerdo a las
exigencias de jvenes y adultos.
XIII.
SELECCIN DE ESTRATEGIAS:
(Cheff).
Establecer convenios con empresas de transporte.
Hacer convenios con proveedores estables y nativos de la regin para el
abastecimiento de insumos.
Hacer publicidad anticipada, para as cuando nuestro servicio est en
funcionamiento tenga una buena acogida del pblico.
Inauguracin de local.
Ofrecer los productos con la mejor calidad, de forma que los clientes
confen plenamente en el restaurante y disfruten su experiencia.
ADM2009 I - 6
ADM. DE VENTAS

SAC
Publicitar el nuevo restaurante antes de su aparicin y durante la misma

mediante los medios de comunicacin como son las radios, las cuales
sern transmitidas a diario durante un mes antes y un mes despus de su
inauguracin.
Vigilar los costos.
Las necesidades y el comportamiento de compra del cliente potencial.
Llevar un registro de las ventas que se hagan en el negocio, de tal manera
que, podamos evaluar los resultados obtenidos.
XIV.
ORGANIZACIN DE FUERZA DE VENTAS:

1. EQUIPOS DE TRABAJO:
a) Parte Administrativa: Personas que abarcan desde la administracin y
caja, logstica y supervisin.
b) Cocina: Son las personas encargadas de elaborar los alimentos,
involucran al cheff y a los ayudantes de cocina.
c) Mozos: Personas que encargadas de la atencin al cliente, estas tendrn
un contacto directo con ellos.
2. DECISION DE CONTAR CON VENDEDORES INTERDEPENDIENTES O
PROPIOS: Nosotros hemos establecido contar con personal de ventas propios,
por lo mismo de que nuestro canal de distribucin es directa y se realiza en el
propio local de la empresa.
3. DESCRIPCION DE PUESTOS DE LA FUERZA DE VENTAS:
a) Anlisis de Puesto de Trabajo: El analizar y describir el puesto de
trabajo es importante porque de esta manera podremos hacer una mejor
seleccin de nuestros vendedores.
Caja Administrador: Una sola persona estar a cargo de Caja, de
emitir las boletas y facturas; y a la vez llevar a cabo la administracin
y Gestin del Restaurant.
ADM2009 I - 6
ADM. DE VENTAS

SAC
Logstica: Una sola persona estar a cargo de negociar con los

proveedores y abastecer de productos y materia prima al Restaurant,
para la elaboracin de las comidas.
Cheff (Jefe de Cocina): Es la persona encargada de preparar los
alimentos bajo las normas de preparacin de alimentos emitidos por
INDECOPI. Tendr a cargo a los ayudantes de cocina.
Mozos: Constituido por 3 personas, encargadas de brindar el servicio y
atender al cliente, con amabilidad y rapidez.
Ayudantes de Cocina: Personas auxiliares, que se encargaran de
apoyar al CHEFF en la preparacin de los alimentos y todo lo que este
les designe.
b) Perfil del Vendedor: Los vendedores de Rinconcito Peruano Restaurant,
deben sentirse orgullosos de pertenecer a Rinconcito Peruano Restaurant,
y estar identificados con la empresa para de esta manera crear en ellos un
sentido de responsabilidad para poder brindar un mejor servicio a nuestros
clientes.
Deben contar con fluidez de palabra.

Manejo de sus emociones.
Tengan iniciativa.
Ser corts con los clientes.
Aptos para escuchar cualquier reclamo o inquietud.
Capacitados para brindar atencin personalizada.
c) Descripcin del Puesto de Trabajo de Vendedores:

Requisitos:
Experiencia laboral de 1 ao.
Que tenga una edad de 18 a 30 aos, de sexo femenino.
Referencias de Trabajos anteriores.
Perfil:
ADM2009 I - 6
ADM. DE VENTAS

SAC
Tenga carisma y buena presencia, para atender a los clientes.

Deben contar con fluidez de palabra.
Tengan iniciativa.
Aptos para escuchar cualquier reclamo o inquietud.
Buena presencia.
Capacidad de trabajar en equipo.
Datos:
Es el nico responsable que debe dar servicio a la comida.

Est obligado a prestar un servicio amable, eficiente y cortes con un
alto grado de profesionalismo y compaerismo.

Encargado de resolver en primera instancia o definitivamente las
quejas de los clientes o reportarlas al gerente.

Dar al cliente informacin de inters general cuando se requiera.
Reportarse al gerente en turno al llegar al restaurante y al
ausentarse.
ADM2009 I - 6

Rinconcito Peruano Restaurant

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ADM.

EL RINCONCITO PERUANO RESTAURANT

EL RINCONCITO PERUANO RESTAURANT

EL RINCONCITO PERUANO RESTAURANT

EL RINCONCITO PERUANO RESTAURANT S.A.C

3.1. MANUAL DE ORGANIZACIN Y FUNCIONES:

EL RINCONCITO PERUANO RESTAURANT

Nombre del cargo:Gerente

Desarrolla planes de ventas.

de operacin y elabora las ordenes de trabajo necesarias.

EL RINCONCITO PERUANO RESTAURANT

b) FUNCIONES, ACTIVIDADES Y/O TAREAS DEL CARGO DE CAJERO:

maquinas registradoras, manejo de maquinas elctricas y sumadores.

EL RINCONCITO PERUANO RESTAURANT

Recibe y entrega cheques, dinero en efectivo, depsitos bancarios,

Paga sueldos, salarios, jornadas y otros conceptos.

Lleva control de cheques a pagar, recibos de pago y otros.

Registra directamente los movimientos de entrada y salida de dinero.

Realiza depsitos bancarios.

Elabora peridicamente relacin de ingresos y egresos por caja.

Chequea que los montos de los recibos de ingreso por caja y

Lleva el registro y control de los movimientos de caja.

Elabora informes peridicos de las actividades realizadas.

c) FUNCIONES, ACTIVIDADES Y/O TAREAS DEL CHEFF:

EL RINCONCITO PERUANO RESTAURANT

Salario:2 salarios mnimos vigentes.

Organizar las comidas del da segn el men.

elementos de su zona de trabajo.

alimentos para un buen servicio.

EL RINCONCITO PERUANO RESTAURANT

SIRVE LOS PLATOS

Salario:1 salarios mnimos vigentes.

EL RINCONCITO PERUANO RESTAURANT

Requisitos laborales: Experiencia laboral de 1 ao. Que tenga una

EL RINCONCITO PERUANO RESTAURANT

e) FUNCIONES, ACTIVIDADES Y/O TAREAS DEL AUXILIAR DE COCINA:

EL RINCONCITO PERUANO RESTAURANT

Prepara trabajos especiales en la preparacin previa al servicio.

Flujograma de auxiliar de cocina:

EL RINCONCITO PERUANO RESTAURANT

3) Cul es la caracterstica ms importante para usted?

EL RINCONCITO PERUANO RESTAURANT

Qu importancia tiene para usted cada unos de estos valores al

Cul es la ponderacin que pondra usted a la limpieza del local,

LIMPIEZA DE LOCAL Y MESAS

7) Recomendara a sus amigos que consumieran en estos restaurantes?

8) Califique a los restaurantes existentes en los siguientes aspectos?

EL RINCONCITO PERUANO RESTAURANT

3) Cul es la caracterstica ms importante para usted?

EL RINCONCITO PERUANO RESTAURANT

3) Cul es la caracterstica ms importante para usted?

4) Qu importancia tiene para usted cada unos de estos

EL RINCONCITO PERUANO RESTAURANT

5) Cul es la ponderacin que pondra usted a la limpieza

LIMPIEZA DE LOCAL Y MESAS

EL RINCONCITO PERUANO RESTAURANT

6) Cul es su grado de satisfaccin en general con los

EL RINCONCITO PERUANO RESTAURANT

6) Cul es su grado de satisfaccin en general con los restaurantes ya existentes?

7. Recomendara a sus amigos que consumieran en estos

7. Recomendara a sus amigos que consumieran en estos restaurantes?

EL RINCONCITO PERUANO RESTAURANT

8). Califique a los restaurantes existentes en los siguientes

EL RINCONCITO PERUANO RESTAURANT