Receta de pur de papa

INSTRUCCIONES
Ingredientes para 4 personas
o

5 papas medianas

100 g de mantequilla

1 tz de leche

1 rama de perejil, finamente picado

100 g de tocino, en trozos y frito

Sal y pimienta al gusto

Instrucciones
o

LAVA muy bien las papas y calienta en una cacerola con suficiente agua para
cubrirlas. Agrega un poco de sal cuando el agua empiece a hervir y cuece durante
20 minutos o hasta que estn bien cocidas, introduce un tenedor para comprobar su
suavidad.

ESCURRE las papas y elimina la cscara. Machaca mientras estn calientes, usa
un prensapapas o un tenedor grande. Salpimienta al gusto.

CALIENTA la mantequilla en una sartn, a fuego medio. Agrega las papas

machacadas e integra perfectamente.

VIERTE poco a poco la leche, sin dejar de mover, para que se incorpore bien.
Cocina hasta que se evapore y obtengas una consistencia espesa.

RETIRA del fuego y rectifica sazn. Sirve caliente y espolvorea encima el perejil y el
tocino.