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YODO-YODOMETRA
RESUMEN
En la prctica se desarroll un mtodo volumtrico de anlisis por Iodimetra,
con la previa preparacin y estandarizacin de soluciones de yodo y tiosulfato;
con ellos se determin cuantitativamente el cido ascrbico en una tableta de
vitamina C, llegando a un porcentaje de este de 11.14 %
DATOS,
CLCULOS
RESULTADOS
Y
MT =
Patr
n
Tiosulfato
de sodio
Solucin
yodo
KIO3
Vol.
Conce
(mL) n.
0.03
real
mL
(M)
12.4
0.113
Na2S2O 5.1
3H2O
0.0554
mgestandar
pf estandar
mL
MT = 0.113 M
Para la solucin de yodo:
t
a
5.00
mL*
MT =
99.4151 mg Na2 S 2 O3 . H 2 O
1
0.175956 mg Na2 S 2 O3 . H 2 O
2
/ 5.1 mL
(moles titulante)
(moles estandar)
/ 12.4
Datos
MT
510 mg KIO 3
6
0.214 mg KIO 3
1
MT = 0.0554 M
/ mL
Tabla 2. Datos vitamina C.
Reactivo
Tabla 3. Volumen
vitamina C.
limitante
mL
Na2S2O3H2O
valoracin
Vol. Na2S2O3H2O
0.03 mL
(mL) 14.1
(vitamina
C)
en
la
este
anlisis.
I2
(ac)
1 mol KI
166 g KI
= 0.012 moles
KI*
0.00402
moles I3-
25
mL
1 mol
I
3 176.124 g C 6 H 8 O 6
1 mol C 6 H 8 O6
1 mol C 6 H 8 O6
0.0223
g C6H8O6
El porcentaje de
experimental es:
I3
1 mol
3 mol KI
+ I- (ac) I3-(ac)
2 g KI *
I3
1mol
2 moles Na 2 S2 O3 . H 2 O
0.113 moles Na2 S2 O3 . H 2 O
1000 mL Na2 S 2 O3 . H 2 O
% C6H8O6 :
cido
ascrbico
0.0223 g C 6 H 8 O6
0.2002 g muestra
* 100
% = 11.14 %
I2
0.0554 moles I 2
1000 mL
1 mol
=0.00138 moles I2 *
= 0.000923 moles I3-
I3
3
mol I 2
2
DISCUSIN DE RESULTADOS
Las valoraciones redox se cuentan
entre los tipos ms importantes de
anlisis que se realizan en muchas
reas de aplicacin. El yodo es un
fuertes,
mtodo
para
determinar
agente
componente macromolecular de la
mayora de los almidones.
Figura
2.
Complejo
yodoalmidn
El
almidn
se
descompone
irreversiblemente en disoluciones
que
contienen
grandes
concentraciones de yodo. As pues,
al valorar las disoluciones de yodo
con tiosulfato sdico la adicin del
indicador se tiene que retrasar
hasta que la reaccin sea casi
completa. El punto final se indic
con la desaparicin del color azul
del complejo yodo- almidn. El
almidn no se agrega al principio de
la
titulacin
cuando
la
concentracin de yodo es alta
porque este complejo se disocia
lentamente y se tendra un punto
final difuso si se adsorbiera una
gran cantidad de yodo en el almidn
y adems, porque el medio cido
podra hacer que el almidn de
hidrolizara.
Las fuentes de error que pueden
afectar los resultados de esta
valoracin son variadas ya que
tanto los reactivos como el analto
son propensos a interactuar con el
aire o a reducirse u oxidarse por
efectos del pH.
PREGUNTAS
1. Explique
y
muestre
mediante
reacciones
qumicas
el
funcionamiento
del
almidn como indicador.
Por
qu
no
es
recomendable
usarse
cuando
hay
concentraciones elevadas
de yodo?
R//
2I3(ac)- + almidn complejo I5- almidon (color azul-negro) + I3(ac)Esta reaccin es el resultado de la
formacin de cadenas de poliyoduro
a partir de la reaccin del almidn
con el yodo. La amilosa, el
componente del almidn de cadena
lineal, forma hlices donde se
juntan las molculas de yodo,
formando un color azul oscuro a
negro.
La
amilopectina,
el
componente del almidn de cadena
ramificada, forma hlices mucho
ms cortas, y las molculas de yodo
son
incapaces
de
juntarse,
conduciendo a un color entre
naranja y amarillo. Al romperse o
hidrolizarse el almidn en unidades
ms pequeas de carbohidrato, el
color azul-negro desaparece.
Se descompone en soluciones con
altas concentraciones de yodo
porque puede ser oxidado por el
yodo y se tendra un punto final
difuso si se adsorbiera una gran
cantidad de yodo en el almidn
2.
Plantee
las
reacciones
qumicas involucradas en cada
(ac)
+ I- (ac) I3-(ac)
CONCLUSIONES
El ion tiosulfato es un agente
reductor moderado, que resisite la
oxidacin por el aire y se emplea
ampliamente para la determinacin
de agentes oxidantes mediante un
proceso indirecto.
El
potencial
del
sistema
yodo/triyoduro es relativamente
bajo por lo tanto puede oxidar un
numero reducido de sustancias, por
lo que existen
yodimetricos
pocos
mtodos