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La unin valle
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1. RESUMEN EJECUTIVO
1.1 Definicin de la compaa
Antecedentes
En este momento mi empresa est empezando a fortalecerse y a evolucionar
trayendo hacia ella clientes, se ha realizado actividades de observacin y anlisis
identificando as sus necesidades tambin ha creado nuevas estrategiasevaluando
su correspondiente implementacin. Por ejemplo, si una de las estrategias tiene por
objeto aumentar la participacin en el mercado, debe seleccionarse el mecanismo
para medir su avance y as ser aprobada

La empresa se encuentra ubicada en La Unin Valle. Desde ah ha venido operando

ymejorando analizando todo tipo de estrategias para el crecimiento y desarrollo de ella
misma.
Actualmente se encuentra en la etapa de ESTUDIO FINANCIERO, en esta etapa del
estudio financiero, evaluamos la factibilidad y la rentabilidad del proyecto, teniendo en
cuenta los estudios de la inversin y el estudio de los ingresos y egresos que hemos
realizado previamente y esto contribuye a que prximamente se pueda pensar en manejar
otras reas.
Helados mi dulzura es una empresa organizada legalmente como una empresa comercial
certificada por la cmara de comercio, est inscrita ante la Dian para la obtencin del NIT
(nmero de identificacin tributaria) y el RUN conformada por tres socios, los cuales tienen

participacin directa en la empresa incluyndose en todo tipo de actividades, desde su

transformacin, venta y aspectos legales. La razn social de helados mi dulzura es que
busca para el 2017 busca ser una empresa lder en elaboracin, ventas e innovacin de
helados.
HELADOS MI DULZURA fue fundada con el propsito de ser una de las mejores
empresas, ser competentes ,satisfacer las necesidades del cliente, innovar y aportar al
desarrollo econmico y laborar de la regin por medio de helados, para satisfacer las
necesidades de todos los clientes ofreciendo una gran variedad de helados y a precios muy
econmicos. De esta forma se defini la misin.
En el futuro la empresa se caracterizar por que se consolidar en el ao 2017 como
una Empresa de helados Ser lder en calidad y servicio percibidos por el cliente y
consumidor a nivel regional. Mantendr su producto entre los mejores a travs de
la innovacin y diferenciacin, atendiendo mercados nuevos y obteniendo solidez
econmica y esto lograr satisfacer a los clientes con un excelente producto.
Adems espera expandirse en otras reas como produccin de lcteos.

1.2 Objetivos y metas

HELADOS MI DULZURA estima unos ingresos por ventas para el ao 2013 de
$2.000.000 mensuales. Consideramos que dentro de un ao, HELADOS MI
DULZURAestar capacitada para producir nuevos empleos, y posicionarnos en el mercado
regional como una de las mejores productoras de helados.
Los objetivos a corto plazo se centran en poder obtener una buena acogida por la regin
caracterizndonos por ser una muy buena empresa.

1.3 Equipo administrativo

El equipo administrativo est conformado por 3 personas Lorena Amaya encargada de la
parte da la administracin, Yuliana Liceth Amaya encargada de la transformacin del

producto y Manuel de Jess Amaya que se encargado de la parte de los

domicilios quienes cuentan con los requerimientos profesionales Lorena Amaya estudio
administracin de empresas, Yuliana Liceth Amaya hizo un curso sobre preparacin de
helados y Manuel Amaya tiene experiencia en domicilios necesarios para la realizacin del
proyecto empresarial. Este equipo de trabajo ha venido laborando en la compaa por
amplio tiempo en el diseo, manejo administrativo, produccin, comercializacin.

Personal Administrativo

- Presidente o Gerente
- Director o Gerente de Mercadeo
- Director o Gerente Financiero
- Director o Gerente de Investigacin y Desarrollo
- Director o Gerente de Produccin

Personal de Apoyo

- Consultora de Proyectos
- Contador
- Ejecutivos de Ventas
Tambin se puede mencionar que el equipo empresarial cuenta con asesor Johan Manuel
Amaya lo cual suministra apoyo en la toma de decisiones de la empresa ya sean de carcter
administrativo, financiero, tcnico o de mercados.

1.4 Definicin del producto

HELADOS MI DULZURA tiene helados de diferentes sabores, los cuales brindan a
los clientes opciones, adems hay de diferentes tipos precios y tamaos.

1.5 Investigacin y desarrollo

El helado es innovador ya que cuenta con sabores, formas y procesos de transformacin

diferentes a los de las otras empresas.
Hasta ahora los clientes, para satisfacer las necesidades aprovechando las buenas tarifas
que se les ofrecen y las variedades de sabores se han servido de productos de buena
calidad. Este proyecto les permitir a las personas de todas clases sociales contar con un

producto que presente las siguientes aplicaciones y ventajas:

Diferentes presentaciones del producto.

Deliciosos sabores.

Compartir momentos agradables en familia con amigos o con tu pareja.

Productos muy econmicos.

Servicios a domicilios.

Una excelente atencin

El helado es una buena fuente de vitaminas, minerales, carbohidratos, protenas, fibra,

porque contiene ingredientes como leche, fruta, nueces, chocolate, entre otros.
La forma de vida en que las personas satisfacen la necesidad de disposicin econmica,
edad y sexo y ubicacin geogrfica cambiar de manera considerable, pues encontrarn en
el HELADOS MI DULZURA mayores beneficios ms refrescante y delicioso, una buena
fuente de vitaminas en el momento en que logren acceder a l. En el futuro se espera
que los helados se expandan a varios sectores de la poblacin. Al mismo tiempo que se
planea desarrollar otros productos como se mencion inicialmente acordes a las
necesidades y problemas del mundo real y actual.
Nuestra empresa realiza procesos con moldes de diferentes tamaos formas llevando al
mercado nuevas opciones para el usuario, teniendo en cuenta que a los nios les gustan las
diferentes formas y colores.
Nuestra empresa utiliza mtodos de produccin
atrayendo as a los clientes.

1.6 Anlisis del mercado

basados en la innovacin de formas

El segmento de mercado al cual va dirigido a los helados es de alta productividad y los

clientes presentan caractersticas especficas tales como:
Los clientes de esta comunidad buscan un producto de buena calidad, que contribuya a su
bienestar econmico y nutricional adquiriendo nuestro producto suplen estas necesidades.
Nuestra empresa apenas inicia, esta se enfoca en la produccin de helados, tomando como
punto de referencia el sector de la unin valle teniendo en cuenta q es un sector en donde la
temperatura es muy alta (calor) y en donde nuestro producto tendr una buena acogida,
tambin se tienen muy en cuenta los nios, por q ellos son los que ms les gustan de,
tambin se analiz q es un sector en donde se encuentran personas de buenas condiciones
econmicas q en un futuro podran invertir en mi empresa.
En este tipo de produccin nuestra empresa cuenta con 4 empresas competentes las cuales
estn muy buen conformadas, pero nuestra empresa se caracterizara en un futuro por ser
competente y brindar un producto de excelente calidad.
Analizando algunos datos estadsticos tomados en recientes investigaciones se puede
detectar que el mercado para la industria de los helados a nivel regional se estima
en$40000000 (millones) para el final del ao 2013.
El rea donde se puede lograr mayor crecimiento en el mercado de los helados es la
comprendida entre la regin incluyen la unin, la victoria, roldanillo.
Se cuenta aproximadamente con 4 competidores y se detectaron en reas prximas a la
regin donde se trabaja, ellos son El Canario, la apa, Santti y San Fernando En
dondeHeladera El Canario es considerado lder en este mercado.
Si se compara el producto con otros productos competitivos como:
Heladera el canario que estn disponibles en el mercado, se dar cuenta de que el nuestro

es un producto que ser:

Diferentes productos como: helados de toda clase y tamaos, ensaladas de frutas, cocteles.

Deliciosos sabores.

Productos naturales

Productos muy econmicos.

.
La estrategia para dominar sobre la competencia es realizando un buen anlisis de falencias
en la regin, una buena calidad y ofreciendo precios bajos lo cual permitir a la empresa
alcanzar el posicionamiento deseado.
El mercado meta que la compaa aspira atraer incluye comerciantes. El cliente tradicional
del producto es muy exigente al momento de realizar la compre, observando su

presentacin y precio. ste utiliza frecuentemente los helados para

Diferentes alternativas para escoger.

Deliciosos sabores.

Productos naturales

Productos muy econmicos.

Servicios a domicilios.
Algunos de dichos clientes pueden ser:
LA APA
Habitantes en la Unin
LA APA
La industria se encuentra en la presente posicin competitiva gracias a que ha sido muy
competitiva y sus productos han tenido muy buena aceptacin por los consumidores.

1.7 Plan de mercadeo

Inicialmente se realizara la introduccin del producto, ofrecindolo en las casas ms
cercanas, vamos a realizar degustaciones y precios de lanzamiento muy favorables para
que conozcan la calidad de nuestro producto, adems eventos en donde los invitados ser el
ncleo familiar.
La estrategia de mercado para los helados es inicialmente bastante captar un mayor nmero

de clientes y apoya el hecho de que el producto goza de una serie de

Precios

Innovacin

Sabor

Ubicacin
Debido a las caractersticas especiales del mercado de los helados como se menciona en la
seccin de anlisis de mercado, las estrategias de ventas que se van a utilizar son:

Domicilios,

Venta directa al comerciante

Publicidad

Higiene

Sugerencia de los clientes

Degustaciones

Incentivos a su personal de ventas

Buena atencin

Precios econmicos

Ambiente agradable

Al mismo tiempo la compaa dentro de su plan de mercadeo ha establecido e incorporado

programas de ventas con la ayuda de diferentes canales como cafeteras, panaderas y
heladeras para que el producto de helados sea accesible al mayor nmero de clientes
posibles.
Las razones fundamentales para la seleccin de estos canales son por lo general los
negocios que ms se mueven en un regin y por este medio mi negocio crecera msa.Esto
contribuir a establecer fuertes ventajas significativas de que tengo dos salidas para mi
producto satisfaciendo a los comerciantes y al consumidor directo y por tanto mas
ganancias sobre la competencia.
La estrategia publicitaria va encaminada a posicionar a HELADOS MI DULZURA como
lder en prestacin de servicios en el mercado.

carteles

la radio

volantes

internet

1.8 Anlisis tcnico

Los factores claves en la fabricacin de los helados incluyen que en cuanto a las materias
primas se cuenta con la materia prima principal que es la leche y las frutas, se necesitan
materiales como ollas, cucharones, licuadoras, estufa, mezcladores, nevera y
refrigeradores. Los productos son elaborados en un sitio adecuado, con sus normas de
higiene, ubicado en la unin valle con el apoyo de los proveedores los cuales son la finca
"SANTA ELENA" que nos proporciona la leche y tambin TODOFRUTAS q nos venden
las frutas ya que son muy cumplidas y la materia prima es de buena calidadque colaboran
para que ste salga a tiempo y con altos niveles de calidad. Con el tiempo, las necesidades
futuras sern expandirse. La ventaja a diferencia de otros esms barato, despus de
elaborar el producto dura mucho tiempo, es muy nutritivo

1.9 Anlisis financiero

Requerimientos de capital
De acuerdo con las oportunidades y requerimientos de HELADOS MI DULZURAdescritos
en este Plan de Negocios, y con base en las estimaciones de inversin total para el proyecto,
sta asciende a la suma de $2.855.000 de las cuales $1000000corresponden a recursos
propios, por lo tanto un total de $1.855.000 requieren ser financiados. Para dicho propsito
las garantas ofrecidas para respaldar esta inversin son:
Ingresos de los socios
Lo que har que dicha inversin sea rentable.
De acuerdo con estos requerimientos, la meta es desarrollar un plan intensivo para acelerar
las actividades de mercadeo y ventas, desarrollo del producto, expansin de servicios,

ingeniera, distribucin y servicio al cliente. Para la implementacin de estos planes se

necesita un prstamo para los siguientes propsitos:

Construccin de las plantas de fabricacin e inventarios para el conocimiento de la

demanda de los clientes.

Maximizar las ventas con una campaa extensiva para promover nuestros productos
y/o servicios.
Buscar salidas de ventas al por menor/ oficinas de ventas/ catlogos de ventas.

Reforzar servicios de apoyo al cliente para incrementar la demanda e influir en nuevas

rdenes con el propsito de cubrir el mayor nmero de clientes.

Incrementar el personal de la compaa para apoyar y sustentar un prolongado y
continuo crecimiento de la empresa basado en nuestros planes de mercadeo.
Intensificar la Investigacin y Desarrollo para generar productos adicionales y
mejorados, para as conseguir ventajas sobre los competidores.
Estudio y anlisis de pruebas del producto.

Adquisicin de maquinaria, equipos, muebles y enseres.

Compra de terrenos y dems activos de la empresa.

Las proyecciones financieras indican que se alcanzar el punto de equilibrio

cuando se logren ventas por valor de $2.855.000lo que representa en unidades
vendidas un total de 2380 helados diarios aproximadamente para el ao 2014.De
igual forma se espera que para los dos aos siguientes de funcionamiento de la
empresa, se obtengan utilidades por valor de $4.000.000 al igual que un retorno
de la inversin para los socios, de un 33%de lo invertido mensualmente
2. DEFINICIN DE LA INDUSTRIA

2.1 Resea histrica

El crecimiento de la industria de helados, en los ltimos 5 aos a sido 50%
El sector produccin, distribucin y comercializacin de helados a travs de los ltimos 5
aos ha presentado un comportamiento de crecimiento que se manifiesta en datos tales
como observacin en el estado de aspectos como:

Distribucin

Rendimiento de la mano de obra

Aprovechamiento de la tecnologa y materias primas

Instalacin de una buena infraestructura.

Obtenidas de las principales empresas que lideran el sector y que han venido realizando
operaciones por suficiente tiempo en dicho sector. Esta conducta se ha debe seguir
promoviendo para no decaer su consumo por medio de incentivos de productos pblicos y
promocin de los mismos.

2.2 Estado actual de la industria

Actualmente la industria de helados posee en el mercado productos o servicios
tales como

Helados de fresa

Helados de ariquipe con coco

Helados de caf rellenos de leche condesada

Helados de vainilla con coco

Para satisfacer las necesidades de sus clientes las cuales se basan fundamentalmente en
productos que nutran y de buena calidad, que sean favorables y adaptables a los clientes.
Dentro de las empresas ms fuertes y competitivas del sector se encuentran heladera el
canario, las cuales poseen un nivel de tecnologa media, y estn dedicadas a produccin y
comercializacin los productos a cierto tipo de consumidores directos. En el siguiente
cuadro se observan las principales empresas del sector industrial de produccin y
comercializacin de con cifras representativas de cada una en cuanto a utilidades y ventas.
EMPRESA

CIUDAD

VENTAS
[Dos
aos]

UTILIDADES
ltimos [Dos
aos]

ltimos

HELADOS MI La Unin Valle

2010-

2010-

2010-

2010-

2008

2012

2008

2012

30%

25%

70%

75%

DULZURA

AQU PODEMOS OBSERBAR LAS EMPRESAS COMPETIDORAS DEL SECTOR:

EMPRESA

CIUDAD

VENTAS
[Dos

UTILIDADES
ltimos [Dos

aos]

HEADERI
A

Municipio

ltimos

aos]

2010-

2010-

2010-

2010-

2008

2012

2008

2012

de 70%

60%

30%

40%

de 50%

65%

50%

35%

EL la unin

CANARIO
HELADERIA

Municipio

SAN

la union

FERNANDO

Los proveedores ms importantes que suministran a las diferentes empresas los materiales e
insumos necesarios para la realizacin eficiente de sus operaciones son:
La leche se va a adquirir en la finca SANTA ELENA y TODOFRUTAS ya que son
muy cumplidos y la materia prima es de buena calidad.
El comportamiento del sector produccin y comercializacin de helados. Con respecto al
ao anterior, teniendo en cuenta el ndice de crecimiento es:

2.3 Tendencias econmicas

Colombia es favorable para el comercio ya que es un pas que posee un buen nivel
econmico y de exportacin a nivel mundial y en esta clase de productos como los helados
se ha caracterizado por elaborar un producto de excelente calidad.
Colombia, pas donde se localizar inicialmente la empresa, presenta condiciones
econmicamentefavorables ya que la tendencia actual es de crecimiento por las siguientes
razones:
Inversiones e nuevos socios interesados en la empresa, reduccin en los impuestos a los
productores, mejor crecimiento econmico en la zona.
Polticamente el pas atraviesa con unas mayores oportunidades para el comercio ya que el
pas acaba de hacer acuerdos con pases vecinos y firmar el TLC (tratado de libre
comercio).
La sociedad est mostrando un comportamiento o presenta la siguiente tendencia:
la educacin esta en un nivel muy bueno, carreras gratuitas o a un muy bajo precio,
capacitaciones, entre otros; el aumento de poblacin y el incremento de la educacin esta
dando como resultado una buena demanda de esta clase de productos los cuales cubren una
necesidad importante en la canasta familiar.
3. DESCRIPCIN DE LA EMPRESA

3.1 Situacin presente

La empresa HELADOS MI DULZURA inici el proyecto debido a que la regin
amerita la creacin de un proyecto de helados puesto que es una zona donde el
clima es muy alto y por ello resultara rentable, tambin por las ganas de obtener
un mejor futuro empresarial y pera ofrecerle ms oportunidades de trabajo a la
personas de la regin y posteriormente se comenz a realizar el proceso de
investigacin y desarrollo de los helados el cual dur cerca de 3 meses de
investigacin y culmin con la estructuracin de la empresa. En este proceso de
gestacin de la idea se han presentado algunas dificultades tales como: la obtencin

suficiente de la materia prima, pero tambin ha recibido apoyo de Johana Lorena

Amaya y Johan Manuel Amaya lo cual ha permitido finalmente lograr consolidar
nuestra empresa.
La participacin del personal y de los autores del proyecto ha sido fundamental
para asegurar el constante crecimiento de la organizacin as como del
mejoramiento continuo de los productos.
El tiempo que se ha dedicado a este proyecto ha sido intenso al igual que el
esfuerzo puesto en l, con el nico propsito de alcanzar la excelencia en el
mercado y buscar el desarrollo tanto profesional como personal en el logro de las
metas.
Anlisis externo
HELADOS MI DULZURA en sus aos/meses de actividades y gracias a las
tendencias econmicas y polticas del momento, ha generado un entorno propicio
donde se han descubierto las siguientes oportunidades que implican ventajas para
la empresa; estas son:

Acepta nuevos socios para el crecimiento de la empresa.

Buena ubicacin, y precios rentables que atraen clientes.

A su vez las amenazas que afectan a la empresa por causa de cambios en las fuerzas
econmicas, demogrficas, polticas y culturales son:

Los precios de la competencia

Escases de la materia prima.

Problemas internos de la empresa.

Anlisis interno
Las fortalezas al interior de la empresa, que representan seguridad en el
funcionamiento de la misma y solidez e imagen para el personal y los clientes son:

Productos de la mejor calidad.

precios ms bajos del mercado.

excelente atencin y calidad.

le brinda un servicio eficaz a sus clientes

3.2 Misin y Visin

Trate de responder en esta parte los siguientes interrogantes:
Visin
HELADOS MI DULZURA ser en el ao 2017 reconocida como la mejor en productos de
excelente calidad y precios ms bajos de helados en la industria de produccin,
comercializacin y distribucin. Logrando ser competitivos y cubriendo a nivel regionalel
mercado.
Misin
En razn de lograr la visin, la compaa se compromete con lo
siguiente:
HELADOS MI DULZURA fue creada con el propsito de solucionar todas las
necesidades delos clientes como lo son: precios bajos buena calidad, comodidad y espacios
agradables por medio de la produccin, comercializacin y distribucin dehelados de
superior calidad, con respaldo de mercadeo y tecnologa especiales que satisfagan la
creciente demanda de necesidades de los clientes, a travs de responsabilidad, amabilidad,
respeto, cumplimiento, seriedad, calidad, servicio y entrega que la empresa posee y que la
hace competitiva y eficiente en las operaciones que diariamente realiza. Se cree que la
primera responsabilidad es con los clientes, pues son ellos la razn de los esfuerzos y de
nuestra supervivencia en el mercado.

3.3 Objetivos y Metas

Objetivos de la empresa

HELADOS MI DULZURA en orden de alcanzar la visin propuesta, declara los siguientes

como los objetivos necesarios para alcanzar esta intencin:

realizar campaas en donde toda la regin conozca el origen de la empresa

apoyar campaas de estudio, nutricin y vivienda.

Nivelar precios con la competencia

Darnos a conocer como una empresa solidaria y compacta en el mercado

productivo.
Estrategias de venta como (domicilios, promociones, eventos y precias
econmicos)
Cubrir el mercado local para el 2017

Producir nuevos empleos anuales para el desarrollo social de la localidad

Tener la mejor tecnologa del resto de empresas competidoras

Metas
Las metas de HELADOS MI DULZURA a corto y mediano plazo de acuerdo con los
objetivos formulados son las siguientes:
Introduccin rpida de nuestro producto en la comercializacin de la localidad

Fecha de realizacin: [inicio, terminacin]

Objetivo:

Metas

Responsable

[acciones requeridas]

[personas responsables]

Crecimiento
producir productos de

Brindar

una

buena Personal laboral

excelente calidad que le

capacitacin

agrade a los clientes

para

para que la empresa

productos de forma que su

crezca

produccin sea de buena

al

personal

promover

nuestros

calidad.

Fecha de realizacin: [inicio, terminacin]

Objetivo: Pto. o servicio

Metas

Responsable

[acciones requeridas]

[personas responsables]

Crear nuevas estrategias, Elaborar comerciales

Gerente comercial

como campaas que den a en internet, la radio y

conocer

la

empresa

atraiga socios y clientes.

y la televisin, volantes y
pasacalles as
promocionando nuestra
empresa.

Fecha de realizacin: [inicio, terminacin]

Objetivo: Calidad
Ayudar a la empresa a su

Metas

Responsable

[acciones requeridas]

[personas responsables]

Llevar a la empresa a un nivel

crecimiento econmico

comercial alto en donde se

apoyndola en todo

caracterice por ser una de la

Socios.

mejores.

Fecha de realizacin: [inicio, terminacin]

Objetivo: Mercado

Metas

Responsable

[acciones requeridas]

[personas responsables]

Incrementar las ventas

Conseguir mediante

Gerente comercial

de tal manera que se

promociones y campaas

note

el

econmico.

crecimiento

un mayor nmero de
ventas.

Fecha de realizacin: [inicio, terminacin]

Objetivo:

Metas

Responsable

[acciones requeridas]

[personas responsables]

Satisfacer en todos los

Contar con programa de

Director de produccin.

aspectos al cliente

capacitacin a nuestros

actual

empleados para que sean

Responsabilidad
social

eficientes.
TIP: Por cada objetivo puede haber varias metas

4. DEFINICIN DEL PRODUCTO O PRODUCTOS

El producto helado por HELADOS MI DULZURA presenta las caractersticas que
se muestran en la siguiente Tabla.

Guese por esta tabla antes de comenzar a redactar esta seccin, procure completar la totalidad de las
casillas para realizar una completa descripcin de su producto o servicio, le ser de mucha ayuda.

CARACTERSTICAS

PRODUCTO

BENEFICIO BSICO

Comodidad y buena atencin.

BENEFICIO

BENEFICIO

Producto

COMPLEMENTARIO

COMPLEMENTARIO

nutrientes,
muchas

que

aporta
tiene

variedades

precios econmicos.
DENOMINACIN:

Los productos de HELADOS

PRESENTACIN

MI DULZURA est fabricado

CARACTERSTICAS

con los mejores productos

FSICAS

(leche y frutas) en donde se

NIVEL DE CALIDAD

trabaja por brindarle una

excelente

presentacin

usuario,

ofreciendo

productos

de

al
as

diferentes

sabores tamaos y precios.

Su

nivel

de

recomendable

calidad

es

en

su

totalidad.
SERVICIO PRE-

Nuestro

personal

VENTA

totalmente

INFORMACIN

entregas rpidas y seguras de

PLAZOS DE

los

ENTREGA

brindamos buen trato a los

GARANTA

clientes que asisten al local

productos

est

calificado,
tambin

ASISTENCIA

adems contamos con una

TCNICA

manufactura

SERVICIO POST-

garantizando buena calidad,

VENTA

nuestros vendedores estn

MANTENIMIENTO

capacitados para brindar el

excelente,

mejor servicio a los clientes,

atendiendo
DESARROLLOS
FUTUROS DEL
PRODUCTO

con

mucha

amabilidad.
Se ampliara la gama de
sabores, nuestra empresa se
extender a otras regiones,
nuevas presentaciones del
producto y ms opciones
para nuestros clientes.

4.1 Productos bsicos

Inicialmente, HELADOS MI DULZURA comenzar operaciones con productos que
contribuyen a satisfacer la necesidad de un producto delicioso y nutritivo A medida que la
empresa crezca ascendentemente se adicionarn nuevas lneas de productos como:

Ensaladas de frutas

Copas especiales

malteadas
Si se trata de una empresa que ya se encuentra funcionando comience as:
HELADOS MI DULZURA ofrece en la actualidad los siguientes productos:

Helados de fresa

Helados de ariquipe con coco

Helados de caf rellenos de leche condesada

Helados de vainilla con coco

Copas especiales

4.2 Ventajas Competitivas

Diferentes presentaciones del producto.

Deliciosos sabores.

Compartir momentos agradables en familia con amigos o con tu pareja.

Productos muy econmicos.

Servicios a domicilios.

Una excelente atencin

El helado es una buena fuente de vitaminas, minerales, carbohidratos, protenas, fibra y

lpidos, porque contiene ingredientes como leche, fruta, nueces, chocolate, entre otros.

HELADOS DE FRESA
Leche en bolsa

Fresas

Pudin de fresa

Maicena

Bolsas para empacar

Azcar

Esencia

HELADO DE AREQUIPE CON COCO

Leche en bolsa

Coco

Pudin de ariquipe

Azcar

Maicena

Esencia de arequipe

Bolsas para empacar

HELADOS DE CAF RELLENOS DE LECHE CONDESADA

leche en bolsa

extracto de caf

leche condensada

Azcar

Maicena

Esencia

Bolsas para empacar

HELADOS DE VAINILLA CON COCO

Leche en bolsa

Coco

Pudin de vainilla

Azcar

Maicena

Esencia de vainilla

Bolsas para empacar

Proceso de produccin
Nuestros procesos son econmicos ya que nosotros tranformamos el producto.
Precio
Helados de fresa
180gr=800
300gr=1200
Helados de ariquipe con coco
180gr=800
300gr=1200
Helados de caf rellenos de leche condesada
180gr=800
300gr=1200

Helados de vainilla con coco

180gr=800
300gr=1200

Funcionalidad
Los helados son consumidos por muchas personas ya que son elaborados y dados a la
regin con mucha responsabilidad y amor.
Canales de distribucin
En el momento en la empresa HELADOS MI DULZURA Para la distribucin
tienen solo un punto de venta, pero se piensa en surtir otros lugares.
Personal
El personal de nuestra empresa esta capacitado para las actividades que realizan cada uno
en cada rea.
Publicidad

La publicidad de nuestro producto se har por medio de:

Folletos

Radio

Volantes

internet

entre otros

Empaque
Se utilizan bolsas con animaciones.

Plazos de entrega

Nuestras entregas se hacen por pedido en donde se lleva hasta la puerta de la casa.
Ventas
Se espera que nuestras ventas sean muy beneficiosas para la empresa, obteniendo
as muy buenas ganancias que se reflejan en el crecimiento de la empresa.

4.3 Investigacin y Desarrollo

HELADOS MI DULZURA ha invertido tiempo, esfuerzo, recursos y dedicacin para
obtener un producto acorde con las necesidades del consumidor de hoy.
Han sido alrededor de un ao efectuando la labor de Investigacin y Desarrollo
del helado. Durante

este

perodo HELADOS

MI

DULZURA ha

invertido

aproximadamente $300.000 en Investigacin y Desarrollo, y se espera con esto

posicionar el producto en el mercado y a su vez llegar a consolidar a la empresa. A
medida que se vayan obteniendo utilidades se proyecta destinar un 7% de las
ventas a la tarea de investigar y desarrollar aun ms el producto y asimismo crear
nuevos productos conforme a la demanda estimada para conseguir un crecimiento
de la empresa.

Para tal propsito la empresa coordinar las siguientes actividades:

Capacitacin de el personal

mejorar procesos

publicidad

realizacin de investigaciones de el comportamiento de el mercado

Estas actividades se realizarn durante un perodo de 4 meses y el costo es de
aproximadamente $500.000.
Pruebas

El o los producto(s) han sido sometidos a pruebas para demostrar la capacidad y

funcionalidad, a su vez se han producido y diseado de acuerdo a las necesidades
de los consumidores y se encuentran en proceso para entrar al mercado

Con base en experiencias de producciones piloto de HELADOS MI DULZURA,las

siguientes son las tareas a que fueron sometidos para certificar y demostrar la
factibilidad y efectividad de la produccin:

Degustaciones de los productos a 50 personas de la comunidad donde se

obtuvo gran satisfaccin.
Las pruebas piloto permitirn fabricar una unidad estndar de producto en
una semana.
Procesos que han demostrado la calidad del producto.
Las pruebas piloto permitirn fabricar una unidad estndar de producto en 5 horas
por tanda y/o por unidad. Los procesos han sido demostrados para asegurar la
optimizacin de la calidad y de los costos del producto.

4.4 Estado de la propiedad

Los productos que fabrica la empresa se encuentran protegidos con:
Secretos empresariales

5. ANLISIS DEL MERCADO

5.1 Anlisis de la demanda
La medicin de la demanda del mercado requiere una comprensin clara del
mercado que se va a afectar. El tamao del mercado depender del nmero de
compradores existentes y potenciales de helados para una oferta de mercado. Se
concentrarn en el mercado de consumo y locales que compran este producto en
la regin.

Con base en los datos obtenidos de fuentes de informacin y de la investigacin de

mercados realizada podemos decir que:
Segn datos de Internet, y encuestas la demanda actual de los helados es
de17,5% unidades del producto vendido por ao, y el crecimiento anual de sta es
de 10%.
La demanda potencial, es decir los consumidores que muestran cierto nivel de
inters por adquirir helados, corresponde a un 20% del total de mercado.

5.2 Segmentacin del mercado y mercado meta

Segmentacin del mercado
La empresa se concentrar en un segmento de las siguientes caractersticas:
Nos enfocamos en entender al consumidor en lo que necesita, en lo quiere y en lo
que realmente le gusta. Identificado dentro de un mercado, que tienen deseos,
poder de compra, ubicacin geogrfica, actitudes de compra o hbitos de compra
similares y que reaccionarn de modo parecido ante una mezcla de marketing.
Mercado meta
Ya definidos los segmentos, la concentracin estar en tomar la decisin de
cuntos segmentos cubrir y de escoger los mejores.
Para cubrir los segmentos seleccionados se ha optado por escoger una estrategia de
cobertura de mercado de distribucin intensiva, los factores por los cuales ha
seleccionado esta estrategia son: va dirigida a toda la poblacin consumidora.
Los mercados meta seleccionados son:

Ser reconocidos a nivel regional

Satisfacer las necesidades de los clientes

Llevar nuestro producto a otras regiones

Posicionamiento en el mercado
HELADOS MI DULZURA, conforme a los mercados metas seleccionados, y a las
caractersticas que estos poseen entre las que se encuentran satisfacer por completa
las necesidades de nuestro clientes, llegando as a las familias en donde queremos
que compartan ratos agradables y tambin a los nios visto que son ellos los que
ms gustan de este producto se ha decidido optar por un posicionamiento con un
producto de una excelente presentacin, fcil consumo, precios cmodos al
usuario y lo mejor deliciosos productos. Esta posicin del producto dentro del
mercado se ha determinado teniendo en cuenta la forma como los consumidores
definen el producto de acuerdo con los atributos que ste tiene, en relacin con los
productos de la competencia, y de la forma en que los clientes perciben nuestro
producto.
Las estrategias que se han de utilizar para lograr el posicionamiento del producto
en la mente del consumidor son:
Nos caracterizamos por brindar un producto nico un helado delicioso extico, con
una deliciosa gana de sabores innovadora y deliciosa, presentando nuevas
estrategias, como sabores de helados antes vistas nunca antes vistas.

5.3 Anlisis de la oferta - competencia

Medicin de la oferta
Se

han seleccionado el canario como principal competidor directo y la la

apaprincipales competidores indirectos, en relacin con el porcentaje de

participacin en el mercado.

COMPETIDORES

DIRECTOS
1

EL CANARIO

Participacin
del mercado
25%

COMPETIDORES

INDIRECTOS

Participaci
n del
mercado

LA APA

22%

Criterios para analizar la competencia [directa]

NIVELES DE

BUENO

REGULAR

MALO

SATISFACCIN
COMPETIDOR
1- EL CANARIO

2-LA APA

PROVEEDORES
COMPETIDOR

CUNTO

DNDE

CMO

SON

S TIENE

ESTN

LAS

UBICADOS

RELACIONE
S

1 -EL CANARIO

En la unin

Regulares

2- LA AP

En la unin

Regulares

Fortalezas y debilidades de la competencia

El siguiente cuadro ilustra las fortalezas y debilidades de las empresas que

compiten con el producto de la empresa.
FORTALEZA: Valore con un 5 si el criterio que se analiza se considera como una
fortaleza.
DEBILIDAD: Valore con un 1 si el criterio que se analiza se considera como una
debilidad.
CRITERIO

COMPETIDOR
1

Poder financiero

Estrategia de precios

Posicionamiento

Imagen de calidad

Garantas

Estrategia de ventas

Canales de distribucin

Nmero de mercados metas

Estrategias de promocin

Relaciones pblicas

Disponibilidad de producto

Estrategia de mercadeo

Poltica de servicio al cliente

Habilidad de ventas de los
empleados

Confiabilidad

5
TOTAL

Conclusiones y observaciones

1
50

39

Las empresas que compiten en este mercado son EL CANARIO. Todas estas
empresas manejan un rango de precios por su producto de $4.000 a $2.500
$3.000 $3.200 $1.200 entre otros
La fortaleza y la debilidad ms significativas de los competidores son:
Las fortalezas de esta empresa son:

Tienes una excelente ubicacin.

Tienen muy buena clientela.

Una excelente presentacin.

Muy buena atencin por parte de los empleados.

Las debilidades de esta empresa son:

Los precios

Las ventas y las utilidades de los mayores competidores en la industria han

cambiado en los recientes aos desplazando a algunas empresas consideradas
como fuertes. Las razones por las cuales ha habido esta fluctuacin son: los
cambios de la exigencia de los consumidores, ya que no se han actualizado y el mal
rendimiento del personal.

5.4 Investigacin del mercado

Definicin del problema

Al analizar el mercado regional se muestra que hay mucha competencia, pero
nuestra empresa busca mejorar el bienestar del consumidor, creando una empresa
slida. Generando as un crecimiento exitoso.
Los objetivos de la investigacin son:

Conocimiento de las principales necesidades de los clientes

Situacin actual del mercado a incursionar

Situacin regional

Ubicacin de nuestra empresa

Definicin de las fuentes de informacin

Fuentes Primarias:
La investigacin fue realizada por medio de encuestas por lo tanto se dise se realizo una
encuesta, a 20 personas, utilizando preguntas de forma de calificacin en escala.
Para realizar la encuesta se dise un cuestionario que fue aplicado a una muestra, la cual
fue seleccionada mtodos sistemticos, asimismo el cuestionario se recogi personalmente.
Finalmente el cuestionario incluy preguntas tipo escala de importancia las cuales se han
realizado con el propsito de obtener la mayor cantidad de informacin y datos valiosos
para la investigacin.

Fuentes secundarias:

Adicionalmente a las fuentes primarias, se utilizaron otras fuentes como informes

estadsticos,para agregar datos de valor a la investigacin y estadsticas representativas que
sirvan parareconocer el comportamiento de los consumidores en este sector.
.

Obtencin de la informacin

Se ha hecho nfasis en la encuesta pues ste es el mtodo ms utilizado y el de

mayor confiabilidad para obtener informacin de nuestros clientes potenciales.
En los documentos de soporte anexamos el modelo de cuestionario aplicado
Modelo para el diseo del cuestionario
-

Introduccin del cuestionario:

[ ] Comience con una introduccin para que las personas que
respondan la encuesta conozcan quin la est realizando y con qu
propsito.
[ ] Es conveniente realizar al inicio del cuestionario una pregunta filtro,
que nos asegure que el sujeto es en efecto la persona indicada para
responder al cuestionario.
[ ] En la definicin del producto no se refiera an a ninguna marca en
especial, simplemente defina para que sirve el producto.

Ha [utilizado, degustado, probado] [x] producto durante los ltimos seis meses?
[ ] Las preguntas abiertas y cerradas constituyen el punto principal de
la encuesta.
[ ] Las preguntas cerradas presentan una lista de seleccin limitada y el
encuestado escoge entre ellas.
ENCUESTAS
Preguntas dicotmicas
- Tendra usted inters en adquirir los productos que ofrece HELADOS MI
DULZURA?
SI x NO _

- Sabe usted qu utilidad tiene los HELADOS?

SI x NO_
- En ocasiones siente la necesidad de consumir un producto de buena calidad y
con un buen costo?
SI x NO_

Preguntas de seleccin mltiple

- Cul de las siguientes empresas productoras de dulces prefiere usted?
a) Heladera el canario __
b) Helados mi dulzura x
c) La apa __
- Por qu prefiere los productos de esta empresa?
a) Calidad x
b) Precio x
c) Durabilidad__
d) funcionalidad x
e) tecnologa e innovacin __
f) imagen x
g) atencin x
Preguntas de estar de acuerdo o no.
- Usted considera que las cualidades principales que debe tener un producto para
satisfacer al cliente y cumplir con sus requisitos son: calidad en el producto y
atencin al cliente.
Fuertemente en desacuerdo 3%
Indiferente 3%
Estrechamente de acuerdo 24%

En desacuerdo 10%
De acuerdo 50%

Escala de importancia
La tecnologa y desarrollo, calidad, precio y atencin del producto es lo que ms le
importa a la hora de adquirir un producto
Extremadamente importante 76%
Poco importante 3%

Muy importante 10%

No muy importante 9%

Nada importante 2%

Escala de clasificacin
Las garantas y el servicio post- venta que ofrece la empresa HELADOS MI
DULZURA es:
Excelente X

Muy bueno ___

Regular___

Bueno___

Malo ___

Escala de frecuencia
Con qu regularidad o frecuencia utiliza o compra HELADOS MI DULZURA
Demasiada frecuencia 50%
Regular frecuencia 10%

Con mucha frecuencia 30%

Poca frecuencia 10%

Nada de frecuencia 0%
[ ] Todas las preguntas aqu formuladas son ejemplos o gua para que
usted seleccione la que se adapte mejor al tipo de encuesta que desea.
[ ] Los tems que se encuentran dentro de los parntesis son opcionales
usted puede elegir cualquier otro que le permita obtener mayor
informacin.

Preguntas abiertas
[ ] Las preguntas abiertas le permiten a la persona encuestada brindar
criterios ms personales sobre el producto.
[ ] Aqu le presentamos los diferentes tipos de preguntas abiertas para
que seleccione las que mejor se acojan al tipo de datos que desea
obtener.
Preguntas abiertas.
- Qu opinin tiene acerca de los productos que brinda helados mi dulzura?
-cree usted que HELADOS MI DULZURA llegara a ser una empresa lder?
-Cul cree usted que son las fortalezas y debilidades de HELADOS MIDULZURA?
-Cul cree usted que es la competencia ms dcil de HELADOS MI DULZURA?
[ ] Se pueden obtener infinitas respuestas.
- Cul es la primera palabra que viene a su mente cuando escucha lo siguiente:
Heladera el canario, la apa y HELADOS MI DULZURA
- Cuando escoge el producto, el factor ms importante en su decisin de compra
es:__________________________________________________
_________________________________________________________
______________________
[ ] Recomendaciones para realizar el cuestionario:
Antes de lanzarse a elaborar el cuestionario escoja cuidadosamente las
preguntas que va a formular, la forma de las mismas, la redaccin y la
secuencia de la preguntas.
Cuanto ms corto es mejor. Un cuestionario largo puede cansar al
encuestado y no cumplir con el objetivo.

 Utilice trminos claros, entre ms sencillo y directo lo haga evitar

desviaciones o confusiones en las preguntas.
Realice una prueba del cuestionario para detectar posibles fallas como:
incluir preguntas que no puedan contestarse, o que la gente no las
contestara, o preguntas que no son necesarias y generan distraccin u
omitir preguntas que deberan formularse.
La secuencia de las preguntas es fundamental, stas deben seguir un
orden lgico. La pregunta principal debe originar inters si es posible.
Las preguntas abiertas o personales deben plantearse al final del
cuestionario.
Los datos de los encuestados se dejan al final por ser ms personales y
menos interesantes para ste. No es necesario el nombre, tal vez lo que
ms importa son caractersticas tales como sexo, edad, actividad que
realiza, sector donde vive, ya que esto nos permitir definir nuestro
segmento de mercado.
La encuesta se llev a cabo al nmero de personas mencionado anteriormente
mencionadas, tambin se tuvo en cuenta los aspectos recomendados como edad,
sexo actividad que realiza y sector donde vive
Anlisis de la informacin
En las siguientes tablas se puede observar la distribucin de frecuencia del
producto con base en la informacin recopilada, en los siguientes aspectos.
De acuerdo con el uso

VALO

FRECUENC

PORCENTA

PORCENTA

IA

JE

JE
ACUMULA
DO

NO

20%

25%

45%

SI

80%

75%

155%

TOTA

100%

100%

200%

De acuerdo con la edad

VALO

FRECUENC

PORCENTA

PORCENTA

IA

JE

JE
ACUMULAD
O

18-35

50%

60%

110%

36-60

40%

30%

70%

60

10%

10%

20%

100%

100%

200%

+
TOTA
L

Lo que se pudo observar es que la empresa tiene una buena acogida por las personas, en
especial por los jvenes, al igual las personas reconocen el talento de las otras empresas y
como es normal tiene distintas preferencias, pero en la encuesta se obtuvieron muy buenos
resultados que traen futuros beneficios a la empresa.

De la encuesta realizada por HELADOS MI DULZURA se extrajeron las siguientes

conclusiones:

Las opiniones sobre el consumo de halado es mayor en personas jvenes

Las personas quieren productos de buena calidad a un bajo precio

Estos resultados permitirn conocer aun ms el mercado y tomar decisiones acertadas para:

mejorar precios

6. PLAN DE MERCADEO

6.1 Estrategias de introduccin al mercado

HELADOS MI DULZURA optar por introducir los helados, en enero del 2013se ha
determinado este periodo de lanzamiento analizando el entorno interno y externo
as como tambin las tendencias de la economa y de la sociedad.
Inicialmente se espera dar a conocer la estrategia de introduccin al mercado, con
los beneficios que sta posee y a un precio definido as:
Los helados de 180gr= 800 y los de 300gr=1200.
La cual se ha fijado de acuerdo con el anlisis realizado en la seccin de estrategia
de precios, se cree que tanto la fecha como el precio estn acordes con las
necesidades y requerimientos de los clientes.
El lanzamiento del producto se realizara durante 3 das en donde se realizaran
eventos que atraigan personas y tambin se lanzaran promociones.

6.2 Estrategia de ventas

HELADOS MI DULZURA ha identificado como posibles compradores los

siguientes clientes:
cafetera la rebelin

panaderas

Clientes en general

Seleccin del personal de ventas

Se realizaran entrevistas de trabajo, y los seleccionados se sometern a pruebas
laborales; la forma de pago a los trabajadores ser mensual.
Seleccin del medio de ventas
La empresa ha seleccionado la publicidad por radio y establecimientos comerciales
y volantes como el medio ms adecuado para dar a conocer el producto. Se piensa
que con la utilizacin de esta herramienta se obtendrn ventajas en el mercado
tales como: mayor atraccin de clientes.
Factores que incidieron en la seleccin
E poco conocimiento de la empresa y atraccin de personas interesadas en la
empresa.

6.3 Estrategia de precios

Objetivos de precios
HELADOS MI DULZURA ha determinado los siguientes objetivos de precios para
el producto(s):
Los precios se estimaron segn anlisis de la elaboracin de los productos para
lograr un buen porcentaje de ganancias y as mantener la empresa dentro del
mercado durante tiempo.

En el anlisis de la demanda se determin que sta es de 60 unidades y los ingresos

que estima recibir son $90.000 inicialmente.
Algunas de las estimaciones del precio pueden ser es estable por que se generan
ganancias.

Seleccin del precio

Los precios se estimaran segn el anlisis de la elaboracin de los productos y
todos los gastos que la empresa consume.
Seleccin de la estrategia de precios
Al inicio de darn degustaciones, luego sern precios que se acomoden tanto al
cliente como a la empresa y por compras a l por mayor se harn descuentos.

6.4 Canales de distribucin

Uno de los requisitos ms apremiantes para la empresa fue establecer el canal de
distribucin ms conveniente para el producto, ya que de ste dependen otras
decisiones que se tomarn en el momento de realizar el plan de mercadeo, para
esto se tuvieron en cuenta los siguientes factores: como la ubicacin, tiempo que la
empresa lleva en el mercado y antecedentes de las dems empresas , y se lleg a la
conclusin de que el canal sera directo para iniciaresto implica que se utilicen solo
las personas que crearon la empresa, los cuales sern alrededor de 4 personas para
realizar toda la labor de distribucin de los productos fabricados por la empresa.
Por ltimo la estrategia que se utilizar ser bajar precios y dar obsequios, ya que
cumple con los requerimientos del producto como calidad e imagen de la empresa y
precio.

6.5 Publicidad y promocin

En la promocin del producto se exploraron estrategias tales como:

Promociones de lanzamiento como pague 3 y lleve el 4 totalmente gratis.
Si compras ms de 10 de nuestros productos recibir un hermoso vaso con
animaciones.

Objetivos de publicidad
Los objetivos de publicidad escogidos, fundamentados en las condiciones actuales
de la empresa son los siguientes:

Dar a conocer el producto

Obtener un posicionamiento adecuado en el mercado para lograr
incursionar en nuevos mercados.
Incentivar a los posibles consumidores por medio de mensajes tentativos
alusivos a los beneficios de nuestro producto.
Hacer publicidad por todos los medios posibles.
Seleccin del mensaje
Quieres una vida dulce?... ven aqu a HELADOS MI DULZURA! Este mensaje se
realiz con el fin de hacerle saber al cliente que existe una nueva opcin de dulzura,
de delicia y de compartir.
El mensaje publicitario que se utiliza es el siguiente
Quieres una vida dulce?... ven aqu a HELADOS MI DULZURA!
Seleccin del medio publicitario
El medio publicitario apropiado para la empresa es eventos, obsequios y publicidad
por radio e internet, va dirigido a una audiencia meta de nios y jvenes ms q
todo la frecuencia de eventos divertidos ser solo das festivos y el efecto que se
pretende obtener es dar a conocer el producto y brindarle ms confianza a los
clientes.

Servicio al cliente
El buen servicio al cliente es un factor determinante para que los clientes queden
totalmente satisfechos no slo con la adquisicin de un producto de excelente
calidad sino para que la imagen de la empresa sobresalga de la competencia. Es

vital para la empresa causar desde el inicio una impresin positiva, para lo cual se
realizarn las siguientes acciones:

demostrar la importancia que tiene para nosotros el cliente.

brindarles la atencin y el respeto que este merece.

ayudarles en sus inquietudes, atender sugerencias.

6.6 Plan de exportaciones

Dentro de su plan de negocios, debe contemplar el plan de exportaciones. Recuerde
que el mercadeo internacional debe ser estrategia competitiva de su empresa. Para
definir el plan de exportaciones, antes debe tener en cuenta aspectos como:
* Definir qu mercados se quieren atender, esto es, a qu pases se van a dirigir los
esfuerzos y cules son las caractersticas econmicas, polticas, legislativas,
comerciales, tecnolgicas, etc.
* Tamao de los mercados internacionales.
* Comportamiento del consumidor en los pases a donde se quiere llegar.
* La competencia y todo su entorno competitivo.
* La legislacin vigente en cada pas y las barreras de entrada o proteccin a la
industria local.
* Los tratados e/o incentivos de exportaciones.
* Estrategia de introduccin, precios, publicidad, promocin y ventas.
* Forma de comercializar su producto/canales de distribucin utilizados.
* Requerimiento de medios para servir estos mercados internacionales.
* Definir la mejor forma de hacer presencia en los mercados internacionales: joint
venture, filiales, sucursales, exportacin directa, distribuidores, franquicias,
comercio electrnico, entre otros.
* Tener en cuenta todos los aspectos de propiedad intelectual (patentes, marcas
legales, derechos de autor, etc.)

El plan de exportaciones para la empresa HELADOS MI DULZURA ser:

Promociones de lanzamiento como pague 3 y lleve el 4 totalmente gratis.

Si compras ms de 10 de nuestros productos recibir un hermoso vaso con
animaciones.

7. ANLISIS ADMINISTRATIVO
7.1 Clase de negocio y ventajas competitivas

La

empresa HELADOS

MI

DULZURA est

enfocada

la produccin

venta de HELADOS fabricados con los mejore productos ofreciendo as una

excelente calidad, adems adquirimos las mejores pulpas de frutas seleccionadas,
los mejores endulzantes naturales y bajos en caloras, y tambin delicioso para que
los pueda disfrutar en cualquier momento no solo por su sabor si no por su prctica
presentacin y se encuentra ubicada en la ciudad de La Unin Valle, la cual es de
fcil acceso a los consumidores.
HELADOS MI DULZURA posee las siguientes ventajas competitivas

Diferentes presentaciones del producto.

Deliciosos sabores.

Compartir momentos agradables en familia con amigos o con tu pareja.

Productos muy econmicos.

Servicios a domicilios.

Una excelente atencin

El helado es una buena fuente de vitaminas, minerales, carbohidratos, protenas, fibra y

lpidos, porque contiene ingredientes como leche, fruta, nueces, chocolate, entre otros.

tilo administrativo participativo, con un intenso trabajo en equipo, con una cultura
y ambiente de trabajo que hace que cada uno de los integrantes deHELADOS MI
DULZURA se sienta identificado y conozca el valor que agrega su trabajo al
desarrollo y crecimiento de la empresa.

En la determinacin de los objetivos por rea para HELADOS MI DULZURA se

tiene en cuenta el siguiente formato:

Objetivos de la empresa

Objetivos del mercado:

suplir la necesidad de la regin con productos de calidad y favorables a los cuales

el cliente puede acceder con facilidad

Abarcar el mayor nmero de clientes en los municipios cercanos para aumentar las

actividades.
Promover nuestros productos atreves de la degustaciones para atraer mayores
clientes.
Objetivos de produccin;

Produccin rpida y cumplida de excelente calidad.

Contar con la todo lo necesario para la elaboracin del producto

Mantener los niveles de calidad e higiene en cada uno de nuestros

productos.

Objetivos de finanzas:

Tener un crecimiento ascendente econmicamente.

Analizar bien que las ganancias seas sean muy adecuadas a la produccin.

mantener mayor rentabilidad en la medida que se produzcan ms ventas.

Objetivos de organizacin:

Ser una empresa reconocida por su planeada organizacin y as entregar nuestros

productos a tiempo y que estos sean de buena calidad.

Objetivos de recursos humanos:

Que nuestro personal este apto para realizar las actividades que le
corresponden

7.3 Marco legal de la organizacin

La estructura legal de HELADOS MI DULZURA se enmarca dentro de Empresa
Unipersonal la cual se escogi debido a que nuestra empresa apenas arranca y por
al momento no hay una sociedad.
HELADOS MI DULZURA se encuentra en el sector de produccin y comercializacin de
helados y cumple con unas regulaciones de derechos del empleado, higiene y
distribucin, las cuales permiten operar de forma le gal y sin ningn tipo de temores.

7.4 Gestin del Talento Humano

El perfil del talento de nuestro negocio debe tener un curriculum vitae y una
experiencia acorde con los requerimientos necesarios para cada rea de la empresa;
adems debe cubrir algunos requisitos tales como en el rea productiva y en todas
las otras se exige un conocimiento media tcnico en produccin Lctea y en los
otros la educacin debe estar de acuerdo con su rango en nuestra
empresa. Teniendo en cuenta que con stosHELADOS MI DULZURA brinda a los
consumidores ms confiabilidad y credibilidad.

El personal de la empresa cuenta con las siguientes caractersticas importantes:

Educacin acorde a su cargo.

inteligencia emocional buena o excelente.

Presentacin personal excelente.

buenas relaciones publicas con actitudes acordes a la labor desempeada.

La empresa sigue un determinado proceso que consiste en estudiar el perfil para la
incorporacin y contratacin del personal. Se cuenta con diferentes formas de
captacin tales como en el rea de la produccin se requiere personal capacitado
para la elaboracin de helados y en el campo de comercializacin tambin personas
que lo manejen Posteriormente se realiza una preseleccin donde se escogen los
candidatos ms opsionados para desempear los cargos, seguido de un proceso de
seleccin y evaluacin como pruebas psicotcnicas, buscando as el personal
adecuado.
Inmediatamente HELADOS MI DULZURA procede a la contratacin, la cual se realiza de
forma digitalcon una duracin de 6 meses, contando con un periodo de prueba de 3 meses.

La remuneracin que se maneja en la empresa es estndar, ya que sta genera una

alta motivacin para los empleados porque se brindaran paseos y prefaciones a los
empleados mas dedicados y as se buscan beneficios en el desarrollo laboral.
HELADOS MI DULZURA formar al nuevo empleado realizando una capacitacin
respecto a su cargo y teniendo en cuenta sus habilidades y conocimientos, la cual consiste
en dar charlas a los empleados 5 horas segn su cargo una ves a la semana por un mes,
buscando mejorar siempre el desarrollo personal de nuestra gente y el de la empresa.
La trayectoria de nuestros empleados se mide de acuerdo con la gestin de desempeo
para lo cual se tienen en cuenta los siguientes factores mentales sociales e intelectual.

8.1 Proceso productivo

En HELADOS MI DULZURA el proceso productivo, es establecido mediante parmetros
tales como el desarrollo de los conocimientos para la obtencin de un producto de excelente
calidad, es decir que cumpla con los requisitos del cliente.
El proceso productivo utilizado en HELADOS MI DULZURA se muestra en el siguiente
diagrama de flujo el cul maneja en forma ptima las operaciones requeridas para la
transformacin del producto y disminuye al mximo los desplazamientos, debido al diseo
adecuado de la planta, y de igual forma las inspecciones y esperas, ya que el personal

realiza autocontrol en la fuente y el proceso se encuentra nivelado de modo que se evitan

retenciones de los productos en proceso.

Talento humano
HELADOS MI DULZURA est dedicada a la produccin de helados mediante un
proceso productivo bien definido, acompaado de un excelente talento humano
necesario para llevarlo a cabo. La parte operativa est conformada por 3personas
encargadas de fabricacin, publicidad y distribucin de los helados
Para la vinculacin de este talento humano se analizaron las habilidades y
experiencias que se requeran para cada uno de los cargos.
Adems posee personal indirecto los cuales nos brindan asesoras en reas tales
como supervisin
Tip: Las asesoras que realizan en su empresa pueden estar ubicadas en reas como:

Mantenimiento

Supervisin

Auditoras, entre otras.

Materia prima y proveedores

La materia prima utilizada para llevar a cabo el helado consta principalmente de leche y
pulpa de frutas la cual se adquiere teniendo en cuenta que los proveedores son muy
cumplidos y la materia prima es de buena calidad y brindan ya materia prima en el
momento en que la necesitamos garantizando que siempre ofrecen un producto de ptima
calidad.

Maquinaria y equipos

En HELADOS MI DULZURA se utiliza la tecnologa dura y blanda adecuada para el

proceso productivo, como lo es: maquinaria estndar, esta maquinaria ha sido adquirida por
la empresa teniendo en cuenta se adquiri en puntos certificados de buena calidad y
adems a buenos preciospues de esta forma se garantiza total eficiencia en el proceso
productivo.
Para el manejo de la maquinaria de la empresa se ha capacitado al personal
mediante instrucciones y opera miento de maquinaria de esta clase, y de esta manera se
garantiza un proceso productivo sincronizado, sin fallas por manejos deficientes o por
desconocimiento del funcionamiento tanto de la maquinaria como de los equipos.
El mantenimiento de las mquinas se realiza en forma preventivo utilizando un programa
desarrollado especficamente para dar cumplimiento a esto, el cual consiste
en , mantenimiento tecno mecnico, pues es de vital importancia para evitar paradas o
detenimientos en la produccin. El mantenimiento en la empresa es realizado por personal
de la empresa (dpto.de mantenimiento),ya que el mantenimiento es la vida de la maquinaria
y adems es muy importante la higiene.

8.2 Distribucin de planta

HELADOS MI DULZURA posee un espacio de 10 metros cuadrados; contando con todos
los servicios bsicos de luz, agua, celular y alcantarillado; los cuales estn distribuidos
adecuadamente y guardan las debidas reglamentaciones en relacin con la ubicacin de la
empresa.
Se encuentra ubicada en la vereda de la unin valle; se escogi este lugar debido a que es
una zonade un excelente comercio y el clima nos ayuda. Y de rpido y fcil acceso tanto
para los proveedores como para los clientes y empleados que all trabajan.
La planta operativa tiene una clase de distribucin de tipo por producto y cumple con todos
los requerimientos buscando siempre el beneficio de la empresa y de los empleados y el
aprovechamiento mximo de los espacios.

Para el diseo de la planta operativa de HELADOS MI DULZURA se tuvo en cuenta el

talento humano, la materia prima, la maquinaria y las zonas de almacenamiento, transporte,
empaque, laboratorios, etc.

8.3 Inventarios
El objetivo principal del manejo de inventarios en la empresa es el de mantener
una cantidad ptima de materiales para que exista disponibilidad en cualquier
momento y evitar que se vea afectado el proceso productivo, sin olvidar que si
almacena una cantidad de materia prima excesiva, puede tener problemas por
mantener capital improductivo, que puede ser invertido en otro campo.
El inventario que se va a manejar para la materia prima tomar como base un
punto de re orden de 3 das, considerando que el proveedor nos suministrar la
Materia Prima en 1 da, pues se han tenido en cuenta para definir este tiempo
aspectos como: Consumo estimado de materia prima en un mes, tiempo que
emplea en colocar una orden de compra nuestro proveedor, tiempo para pedir
cotizaciones, tiempo de entrega, margen de seguridad.
En cuanto a los inventarios de productos en proceso se manejan registro de la cantidad de
material utilizado ya que el proceso productivo se encuentra sincronizado segn las
capacidades de produccin en cada etapa del proceso con el fin de optimizar el desarrollo
en la empresa, reducir los costos y efectuar las entregas a tiempo sin averas en los
productos.
Para productos terminados se utiliza el manejo se da en perfecto orden y se clasifican en
celdas contabilizadas, y en diferentes acorde con su tipo.

8.4 Mejoramiento continuo

HELADOS MI DULZURA logra mediante un excelente proceso de fabricacin con
materiales de buena calidad.

El mejoramiento continuo que se aplica en HELADOS MI DULZURA permite

tener excelentes relaciones desde el proveedor hasta el consumidor potencial,
detectar fallas y aplicar los correctivos necesarios que permitan su eliminacin a
travs de las mejoras de procesos. Para este proceso de mejoramiento continuo se
tienen en cuenta en la empresa los siguientes puntos bsicos:

en la empresa existe programa de salud ocupacional que se encarga de

arreglar los problemas existentes a nivel de riesgos y de salud, tambin hay otros
programas que se encargan de otra clase de intervenciones

El entorno donde se desarrolla la empresa es bastante competitivo por tanto siempre se

trabaja para buscar la excelencia marcada en los factores de xito y en las ventajas

competitivas.
Obtencin de mejores precios por parte de nuestros proveedores, generando
mayores ingresos al rebajar los costos de produccin.

El entorno donde se desarrolla la empresa es bastante competitivo por tanto siempre se

trabaja para buscar la excelencia marcada en los factores de xito y en las ventajas
competitivas.

9. ANLISIS FINANCIERO
10. ANLISIS DE RIESGOS
HELADOS MI DULZURA ha detectado algunos riesgos inherentes a su actividad
decomercializacin entre los cuales se tienen:

Riesgos econmicos

Clientes

Costo de la estructura fsica

Margen de ganancias

Crecimiento de la competencia y de la industria

Negocios por temporadas

Industrias complementarias

10.1 Riesgos ambientales

4

Qu materias primas o materiales utiliza en el proceso de

produccin?

Las materias primas que se utilizan son:

Leche

frutas

Azcar natural

maicena

Gelatinas

Entre otros

Los materiales utilizados son

Recipientes

Estufa

congeladores

cucharas

entre otros

Qu contaminacin o dao al medio ambiente ocasiona su proceso de

produccin?
Ninguno porque nuestros procesos son naturales y lo hacemos con tod
el cuidado necesario.

Cules son las medidas tomadas por su empresa para evitar la

contaminacin y ayudar al desarrollo sostenible?
Desinfectar cuando se termina la elaboracin del producto.

10.2 Riesgos legales

4

Qu regulaciones legales pueden influir directamente sobre sus

operaciones comerciales o sobre sus prcticas de manufactura?

Ninguno ya que cumpliremos con los dictmenes de ley

10.3 Riesgos del mercado

Los riesgos que HELADOS MI DULZURA enfrenta para ingresar al mercado y/o
expandirse en el mercado son:
4

Qu sucedera si sus clientes se demoraran ms de lo previsto en pagar sus compras

a crdito?
No tendramos el presupuesto para seguir haciendo mas helados

Qu estrategias ha diseado usted para conservar sus clientes?

Hacer los helados deliciosos con un irresistible sabor, que todos los clientes lo quieran
comer y tratarlos muy bien.
De qu forma usted estimula a sus clientes para que conozcan su producto?
Dndoles muestras del producto y dicindoles las ventajas que tiene

Qu indicadores de gestin puede manejar con el fin de medir la aceptacin de su

producto? [Clientes satisfechos, clientes insatisfechos]
Podra preguntarles a los clientes si estn satisfechos con los helados y realizar
encuestas.
Crecimiento de la competencia y de la industria

Qu ventajas competitivas tiene su producto con respecto a los productos de su

competencia?

Que es dulce pero no tiene caloras

Tiene un precio muy econmico

Qu pasara si su competencia sacara un producto mejor y ms barato?

Tambin mejorara el mo y lo dara mas econmico, sin dejar de ver el punto de equilibrio

10.4 Riesgos financieros

Con respecto al costo de la estructura fsica
HELADOS MI DULZURA requiere de una inversin en activos fijos
de$2.5000.000 mensual ya que es una empresa que trabaja en reas de
produccin y distribucin de helados requieren de un material de buena
calidad.Segn el anlisis de flujo de efectivo detectamos que el dinero que entrar a
la empresa ser $3.000.000 mensual para atender todos los costos y gastos de la
empresa en un perodo de 1 mes

Tip: Si es insuficiente detalle la forma como la empresa afrontar este riesgo,

mencione en forma concisa si se disearon programas de contingencia para disminuir
sus efectos.
Con respecto al margen de ganancias
4

Qu sucedera si se retrasara el cumplimiento de los planes de ventas?

Su negocio permite que usted se adapte rpidamente a los cambios del mercado?

De qu manera minimizara usted este riesgo o cuenta con efectivo para apoyar sus
operaciones hasta que pueda ajustarse a los cambios?

Riesgos con Proveedores

4

Qu sucedera si en su empresa hubiera una escasez de materia prima?

Qu sucedera si hubiera un aumento muy grande en el costo de materia prima?

Afectara la produccin

Subiramos los precios teniendo en cuenta todos los aspectos

Riesgos debidos a siniestros

4

Qu ocurrira si se produjera un incendio o una catstrofe cualquiera o si se

robaran su equipo de trabajo?

4 Analizando la poca de violencia que afronta el pas actualmente qu ocurrira si
usted y su negocio se vieran afectados por algn atentado?.

Nos afectara por que el negocio perdera mucho prestigio y a los clientes les dara miedo
ir al punto de venta.

10.5 Riesgos relacionados con personal

4

De qu forma usted motiva su talento humano a continuar en su empresa y

minimiza el riesgo de que se retiren?

4 Ya elabor su programa de salud ocupacional?
4

Qu actividades concretas se plantean para evitar accidentes en el lugar de trabajo o

enfermedades?
Los nicos serian quemaduras ya que se tiene contacto o se trabaja con fuego y por
ello se tiene un programa de salud ocupacional as evitando estos accidentes.
Aciones a tomar contra los riesgos
Proyecto de salud ocupacional

11. ANLISIS SOCIAL

11.1 Contribucin directa del negocio a la sociedad
HELADOS MI DULZURA es una empresa socialmente responsable ya que cuenta con la
participacin directa de otras empresas o locales.

[] Escoja una o varias de las opciones que se le plantean dependiendo de la

participacin de su empresa con los recursos de su sociedad.

11.2 Desarrollo del talento humano

Considerando la importancia de la capacitacin permanente de la gente,HELADOS
MI DULZURA se encuentra desarrollando el talento humano con el que cuenta
para el progreso de su negocio y de sus integrantes. De esta forma se contribuye
directamente con el crecimiento intelectual de la comunidad.

11.3 Desarrollo sostenible

Debido a que se maneja una empresa de crecimiento del empleo, y suplir la
demanda se presentan algunos riesgos como basuras que se consideran muy
importantes y que se manejan con mecanismos tales como tratamiento adecuado
de las basuras o reciclaje.
4

Control de despilfarro mediante inspeccin estricta de los procesos.

Utilizacin de mano de obra especializada.

Implantacin de mecanismos descontaminantes.

Creacin de mecanismos de control y aseo.

Recuerde que es absolutamente necesario que usted considere en su Plan de Negocios la

interaccin directa que existe entre su empresa y la comunidad en la que se desarrolla y que
busque cualquier mecanismo que minimice los riesgos que puedan afectar la sociedad.

12. DOCUMENTOS DE SOPORTE

1. RESUMEN EJECUTIVO......................................................................................... 2
1.1. Definicin de la compaa.................................................................................2
1.2 Objetivos y metas.................................................................................................2
1.3 Equipo Administrativo.......................................................................................3
1.4 Definicin del producto.....................................................................................3
1.5 Investigacin y Desarrollo.............................................................................. 4
1.6 Anlisis del mercado..........................................................................................4
1.7 Plan de Mercadeo................................................................................................6
1.8 Anlisis Tcnico...................................................................................................6
1.9 Anlisis Financiero............................................................................................7
2. DEFINICION DE LA INDUSTRIA........................................................................ 9
2.1 Resea Histrica..................................................................................................9
2.2 Estado Actual de la Industria.......................................................................... 9
2.3 Tendencias Econmicas....................................................................................11
3. DESCRIPCIN DE LA EMPRESA......................................................................12
3.1 Situacin presente.............................................................................................12
3.2 Misin y Visin....................................................................................................13
3.3 Objetivos y Metas..............................................................................................14
4. DEFINICIN DEL PRODUCTO O PRODUCTOS............................................17
4.1. Productos bsicos.............................................................................................18
4.2 Ventajas Competitivas......................................................................................18
4.3 Investigacin y Desarrollo............................................................................ 19
4.4 Estado de la Propiedad.....................................................................................20
5. ANALISIS DEL MERCADO.................................................................................21
5.1 Anlisis de la Demanda....................................................................................21
5.2 Segmentacin del Mercado y Mercado Meta.............................................. 21
5.3 Anlisis de la Oferta - Competencia.............................................................. 22
5.4 Investigacin del mercado..............................................................................27
6. PLAN DE MERCADEO.........................................................................................34
6.1 Estrategias de introduccin al mercado..................................................... 34
6.2 Estrategia de ventas.........................................................................................34
6.3 Estrategia de precios........................................................................................35
6.4 Canales de Distribucin..................................................................................35
6.5 Publicidad y Promocin...................................................................................36

7. ANALISIS ADMINISTRATIVO...........................................................................39
7.1 Clase de negocio y Ventajas Competitivas................................................... 39
7.2 Estructura Organizacional........................................................................... 39
7.3 Marco legal de la organizacin.................................................................... 41
7.4 Gestin del Talento Humano...........................................................................42
8. ANLISIS TCNICO.............................................................................................44
8.1 Proceso Productivo..........................................................................................44
8.2 Distribucin de planta.....................................................................................46
8.3 Inventarios.........................................................................................................47
8.4 Mejoramiento Continuo...................................................................................47
9. ANLISIS FINANCIERO.....................................................................................49
10. ANLISIS DE
RIESGOS...................................................................................... 50
10.1 Riesgos Ambientales......................................................................................50
10. 2 Riesgos Legales...............................................................................................50
10.3 Riesgos del mercado........................................................................................51
10.4 Riesgos financieros.........................................................................................51
10.5 Riesgos relacionados con personal............................................................ 52
11. ANLISIS SOCIAL..............................................................................................54
11.1 Contribucin Directa del Negocio a la Sociedad.................................... 54
11.2 Desarrollo del Talento Humano................................................................. 54
11.3 Desarrollo Sostenible................................................................................... 54
12. DOCUMENTOS DE SOPORTE..........................................................................56