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CAUSANTES DE LA INTOXICASION
Cada ao, millones de personas en Estados Unidos se enferman por consumir alimentos
contaminados. Entre los sntomas de la intoxicacin alimentaria se incluyen: dolores
estomacales, calambres abdominales, nusea y vmitos, diarrea, fiebre y deshidratacin.
Los sntomas pueden variar de leves a graves.
1.-
Bacterias y virus
Las bacterias y los virus son la causa ms comn de intoxicacin alimentaria. Los sntomas y la
gravedad de la intoxicacin alimentaria varan, dependiendo de cul bacteria o virus haya
contaminado los alimentos.
2.- Parsitos
Los parsitos son organismos que se nutren y obtienen proteccin de otros organismos vivos
conocidos como huspedes. En Estados Unidos, los parsitos ms comunes transmitidos por
los alimentos son los protozoos, ascridos y tenias.
4.- Alrgenos
La alergia a los alimentos es una respuesta anormal a los alimentos desencadenada por el
sistema inmunitario de su cuerpo. Algunos alimentos, como nueces, leche, huevos o mariscos
pueden provocar reacciones alrgicas en las personas alrgicas a los alimentos.
CAUSAS DE LA INTOXICASION
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