ATLAS DE PATOLOGA

DE LA INCUBACIN
DEL POLLO

Car l os Mar io Pl ano - Ana Mar a Di Mat t eo

SIGUIENTE

AU T O R ES

Carlos Mario Plano: Mdico veterinario

Master en Negocios con Orientacin en
Agribusiness. Autor del libro Aves comerciales y su medio ambiente. Gerente de
produccin de la divisin Buenos Aires de
la empresa: Granja Tres Arroyos S.A.
Comercial y Agropecuaria.

Ana Mara Di Matteo: Mdica veterinaria.

Docente Autorizada de la U.B.A. Jefe de
Trabajos Prcticos de la Ctedra de
Histologa y Embriologa de la Facultad de
Ciencias Veterinarias de la U.B.A.
Investigadora de apoyo de la Secretara de
Ciencia y Tcnica.

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PROLOGO

Conscientes de la importancia de mejorar cada da ms la productividad avcola, y con el nimo de compartir la experiencia de los
autores en el terreno del desarrollo embrionario y del diagnstico de la
patologa de la incubacin, es que se publica esta obra.
Se ha buscado mostrar en fotografas toda la informacin recogida en las prcticas de embriodiagnosis de los ltimos diez aos.
Los autores quieren agradecer a la empresa Granja Tres Arroyos
S.A., de Argentina y especialmente a su presidente el Dr. Joaqun De
Grazia por el apoyo y colaboracin brindados para la publicacin de
esta obra.
Adems los autores dedican esta obra a sus padres e hijas.

Buenos Aires, abril de 2001.

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 N D ICE
Pgina
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Introduccin
Captulo 1: Embriodiagnosis
Embriodiagnosis
Tabla N1: Planilla

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Captulo 2: Clasificacin por categoras

Clasificacin por categoras
Claves para la embriodiagnosis

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Captulo 3: Frmulas de clculo

Mtodo simple
Mtodo ponderado
Tabla N 2: Comparacin de ambos ndices

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Captulo 4: Valores normales

Valores normales

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Captulo 5: Causas de desvo de los valores normales

Huevos infrtiles
Huevos cascados
Gravedad especfica
Huevos contaminados
Mortalidad embrionaria en Fase I
Mortalidad embrionaria en Fase II
Mortalidad embrionaria en Fase III
Picados no nacidos (PNN)
Malformaciones

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Captulo 6: Patologa perinatal

Patologa perinatal, pollitos de descarte
Pollitos con el ombligo congestivo
Pollitos con el ombligo mal cicatrizado
Pollitos con botones negros en el ombligo

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Pollitos con el ombligo sin cerrar

Pollitos con onfalitis
Pollitos pegajosos
Pollitos secos, con cascarones de huevo pegado
Pollitos muertos en las bandejas de las nacedoras,
deshidratados y de tamao menor al normal
Pollitos que jadean y hay heces frescas
en las bandejas de la nacedora
Pollitos que nacen con defectos
Pollitos despatarrados
Pollitos con signos nerviosos
Pollitos con hernia cerebral
Pollitos que no se pueden parar
Pollitos deshidratados
Pollitos muy pequeos
Pollitos muy grandes con el abdomen
abultado y blando (fofos)
Pollitos dbiles
Pollitos con plumn corto seco y ojos pegados
Pollitos con la parte superior del pico
sangrando y tarsos rojos
Nacimientos prematuros
Nacimientos atrasados
Cascarones de huevo manchados con
sangre en su interior
Aspergilosis
Pollitos con pericarditis, coagulacin
del vitelo y congestin heptica
Captulo 7: Desarrollo embrionario y nacimiento
Foto N 1: Huevo infrtil
Foto N 2: Huevo frtil
Foto N 3: Primeras horas de incubacin
Foto N 4: Primer da de incubacin
Foto N 5: Segundo da de incubacin
Foto N 6: Tercer da de incubacin
Foto N 7: Cuarto da de incubacin
Foto N 8: Quinto da de incubacin
Foto N 9: Quinto da de incubacin

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Foto N 10:Sexto da de incubacin

Foto N 11:Sptimo da de incubacin
Foto N 12:Sptimo da de incubacin
Foto N 13-1:Octavo da de incubacin
Foto N 13-2:Octavo da de incubacin
Foto N 14-1:Noveno da de incubacin
Foto N 14-2:Noveno da de incubacin
Foto N 15:Dcimo da de incubacin
Foto N 16:Undcimo da de incubacin
Foto N 17-1:Duodcimo da de incubacin
Foto N 17-2:Duodcimo da de incubacin
Foto N 18-1:Decimotercer da de incubacin
Foto N 18-2:Decimotercer da de incubacin
Foto N 19:Decimocuarto da de incubacin
Foto N 20-1:Decimocuarto da de incubacin
Foto N 20-2:Decimocuarto da de incubacin
Foto N 21-1:Decimoquinto da de incubacin
Foto N 21-2:Decimoquinto da de incubacin
Foto N 22:Decimosexto da de incubacin
Foto N 23:Decimosptimo da de incubacin
Foto N 24-1:Decimoctavo da de incubacin
Foto N 24-2:Decimoctavo da de incubacin
Foto N 25-1:Decimonoveno da de incubacin
Foto N 25-2:Decimonoveno da de incubacin
Foto N 25-3:Decimonoveno da de incubacin
Foto N 26-1:Vigsimo da de incubacin
Foto N 26-2:Vigsimo da de incubacin
Foto N 27-1:Vigsimoprimer da de incubacin
Foto N 27-2:Vigsimoprimer da de incubacin
Captulo 8: Alteraciones de las estructuras del huevo y Patologa
Embrionaria
Foto N 28: Coagulo de sangre en el vitelo
Foto N 29: Vitelo moteado o revuelto
Foto N 30: Mancha blanca en el vitelo
Foto N 31-1: Contaminacin con hongos
Foto N 31-2: Contaminacin bacteriana
Foto N 32: Colonia de Aspergillus spp.
Foto N 33: Albmina coagulada

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Foto N 34: Traumatismo del embrin

Foto N 35-1:Baja temperatura y/o alta humedad
Foto N 35-2:Baja temperatura y/o alta humedad
Foto N 36:Pollito PNN con edema en el cuello
Foto N 37-1: Malformaciones. Triplopodia
Foto N 37-2:Malformaciones. Duplicacin
Foto N 38: Malformaciones. Miembro inferior
Foto N 39: Malformaciones. Encefalocele
Foto N 40: Malformaciones. Embrin cclope
Foto N 41: Malformaciones. Anoftalma
Foto N 42: Malformaciones. Duplicidad
Foto N 43: Malformaciones. Duplicidad
Foto N 44: Malformaciones: Gemelos unidos
Captulo 9: Patologa perinatal
Foto N 45: Problemas de patas al nacimiento
Foto N 46: Signos nerviosos
Foto N 47: Pollitos con el pico sangrando
Foto N 48: Ombligo mal cicatrizado
Foto N 49: Botones negros en el ombligo
Foto N 50: Onfalitis
Foto N 51: Aspergilosis
Foto N 52: Deshidratacin y gota
Foto N 53: Pollitos pegajosos
Foto N 54: Pollitos con plumn corto,
seco y ojos pegados
Foto N 55: Pollitos con infeccin bacteriana

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I N TR O D U CCI N
La prctica de revisar los huevos, de veintin das de incubacin, que quedan sin eclosionar en las bandejas de las nacedoras
se denomina embriodiagnosis.
Es una herramienta muy til, tanto para mdicos veterinarios,
y gerentes de distintas reas de produccin avcola, ya que permite diagnosticar la posible causa de la falta de productividad en
las plantas de incubacin.
Consiste en abrir los huevos que han quedado como remanentes en las bandejas de las nacedoras con pollitos sin nacer, para
determinar si stos eran frtiles, o si bien se produjo una interrupcin durante el proceso de la incubacin.
Como se trata de una poblacin, hay ciertos individuos que
normalmente no completan su desarrollo embrionario, muriendo
en alguna etapa del proceso, por ese motivo se definen estndares, que son comparados con los valores hallados.
Una vez conocido el momento en que se produce la muerte de
los embriones por encima de los valores normales, se pueden
tomar las medidas correctivas en las reas que correspondan.
Tanto en las granjas de los reproductores, en el transporte de los
huevos a la planta, en la planta de incubacin, en la fbrica de
raciones, o bien medidas sanitarias, o nutricionales.
Luego de veintin das, en que los huevos han estado expuestos al proceso de la incubacin, se producen alteraciones, que
hace muy difcil determinar la edad exacta a la que se muri el
embrin, motivo por el cual se dan claves para ubicarlos por
perodos, que se corresponden a las posibles causas de muerte o
falta de productividad.
El examen de los pollitos nacidos, tambin es una prctica que
permite tomar acciones correctivas en las distintas reas, pronosticar la productividad del futuro lote de pollitos en la granja
de produccin. De all, la importancia del diagnstico de las
patologas perinatales.

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C ap t u lo

E M B R I O D I AG N O S I S

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Embriodiagnosis
Una vez finalizado el nacimiento, en la planta de incubacin, se
eligen cuatro bandejas, una de la parte superior de la nacedora,
dos de la parte media y una de la inferior. De ellas se toman
todos los huevos que han quedado sin eclosionar, y se los pone
en una bandeja, para un posterior anlisis, en un lugar apropiado
(alejado y aislado de las salas de incubacin, nacedoras y otros
pollitos), y con buena iluminacin. Como se trata de un diagnstico de la mortalidad embrionaria, se puede denominar: embriodiagnosis. Este procedimiento permite efectuar al mismo tiempo
un diagnstico de fertilidad.
Se puede establecer como rutina de la planta de incubacin, por
ejemplo una vez por semana o por cada nacimiento, o bien cada
vez que se presente un problema. Es conveniente contar con una
mesa, para apoyar los maples con los huevos no eclosionados.
Un recipiente de veinte litros de capacidad, para arrojar los residuos, que ya fueron analizados. Debe haber una persona, que
asista a quien est haciendo la embriodiagnosis. Su funcin ser
la de ir anotando lo que el operador observa en una planilla.
Puede ser como la que se muestra en la Tabla N 1.
Los datos para dicha tabla deben ser lo ms completos posibles,
deben figurar:
Fecha del nacimiento del lote de pollitos analizados.
Datos del plantel:
Nmero que lo identifica.
Lnea gentica.
Edad que tena en el momento de postura de los huevos
analizados
Fecha de puesta de los huevos.
Fecha de carga de los huevos a la incubadora.
Y adems, todos los datos que creamos convenientes. Por ejemplo en observaciones, los tratamientos efectuados al lote, temperatura ambiente, eventuales problemas en el transporte de huevos etc.
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 Cantidad total de pollitos nacidos del lote, y cantidad total

de huevos no eclosionados, que quedaron como remanentes
en las bandejas de ese nacimiento.
Porcentaje de nacimiento real del lote. ndice de nacimiento
estndar para este lote.
Como resultado de ir abriendo los huevos no eclosionados, el
asistente anota en la planilla, lo observado por categora.
Recordando la ubicacin de las bandejas: una de la parte de
arriba de la nacedora, dos de la parte media y una de la parte
inferior.
Del total de huevos analizados por categora, se los divide por el
total de huevos puestos a incubar en las bandejas, y se lo multiplica por cien y se obtiene el ndice por categora, que luego se
discutir ms adelante, cuando se lo compare con el ndice ponderado.
La prctica de embriodiagnosis se puede hacer, abriendo los
huevos en su parte media, con los dedos pulgares de ambas
manos, o bien abrindolos por el polo superior, donde est la
cmara de aire. ste ltimo procedimiento es el mejor, se retira
con tijeras la periferia de la misma, esto permitir observar el
interior del huevo minuciosamente (Foto N 3).

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Tabla N 1: Planilla para anotar los datos

obtenidos en la embriodiagnosis.
Fecha de Postura:.../..../....
Plantel N:.................

Fecha de carga:..../..../....
Lnea:..............

Edad:.........

ndice de nacimiento:

ndice estndar:

Total de pollitos nacidos:

Huevos remanentes:

Cantidad de huevos cargados por bandeja de nacedora:

Bandejas Infrtiles Fase I Fase II

Fase III PNN Contaminados Malformacin Cascados

Arriba
Medio
Medio
Abajo
Total
ndice

Observaciones:.........................................................................
..................................................................................................
...................................................................................................
Fecha de la embriodiagnosis: ..../..../....
Confeccionado por:
Revisado por:

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C ap t u lo

C LAS I FI C AC I N
P O R C AT EG O R AS

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Clasificacin por categoras

A medida que el operador observa los huevos, que va abriendo,
hace el diagnstico del momento en que se interrumpi el proceso de incubacin, o bien si se trata de un huevo infrtil, contaminado o cascado. El ayudante ir anotando, estos datos en una
planilla (Tabla N 1), para luego hacer los clculos y as conocer los desvos de los valores normales.
Se definen las siguientes categoras en la falla de la eclosin:
Huevos infrtiles: Son los que no han sido fertilizados, y que
por lo tanto no tienen desarrollo embrionario, se observa el
blastodisco, que es una formacin blanquecina con un dimetro entre 3 y 4 mm. En la Foto N 1 se observan ms detalles.
Huevos frtiles: Foto N 2. El vulo ha sido fecundado, en el
momento de la postura es un embrin con alrededor de
50.000 clulas. Se forma el blastodermo, con un rea interna
o pelcida (embrin ppte. dicho), y un rea externa u opaca.
Este diagnstico diferencial entre huevo frtil e infrtil es relativamente fcil en huevos frescos. En el momento de efectuar
la embriodiagnosis a los 21 das de incubacin, se producen
cambios, y por este motivo, se tienen en cuenta otras caractersticas (adems del la observacin del blastodermo), que
ayudan a su identificacin, por ejemplo la yema es menos brillante y no se encuentra ubicada en posicin central como en
el huevo frtil.
La mortalidad del embrin en este perodo se encuadra en la
Fase I, que a continuacin se detalla.
Fase I, Mortalidad embrionaria temprana: Desde la Foto N
3 hasta la Foto N 7. Este perodo comprende la primera fase
de la incubacin, desde el primer da hasta el cuarto da inclusive. Tal como se explica en la diferenciacin entre huevo fr14
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til e infrtil, es difcil, por lo que hay que guiarse por lo explicado en el tem anterior*. Un signo muy notable en este perodo, es la formacin de las estructuras anexas del embrin, tal
como se observa en la Foto N 4.
Durante la embriodiagnosis pueden observarse formaciones
que pueden confundir el diagnstico de mortalidad embrionaria en este perodo:
- Cogulos de sangre o restos de tejidos ovulatorios en el
vitelo, Foto N28, que se diferencia de la formacin temprana de un embrin
- Vitelo moteado o revuelto, Foto N 29.
- Manchas blancas en el vitelo: Foto N 30. Se debe diferenciar de la formacin temprana de las estructuras anexas del embrin. Foto N 4.
Fase II, o mortalidad embrionaria media: Desde la Foto N
8 hasta la foto N 23. Este perodo comprende a los embriones muertos desde el quinto da, hasta el decimosptimo da
de incubacin. Lo ms importante en esta fase, comienza con
la formacin del ojo (Foto N 8) y finaliza cuando el pollito
se prepara para la eclosin. En esta etapa, la mortalidad
embrionaria va acompaada de procesos naturales de degradacin de la sangre, que produce un color que puede confundirse con huevos contaminados por bacterias. Estos ltimos
adems presentan un olor ftido que los caracteriza.
Foto N 31-2.
Fase III o mortalidad embrionaria tarda: Fotos N 24, 25 y
26. Abarca desde el decimoctavo da hasta la preparacin para
la eclosin picando la cmara de aire. Esta etapa se caracteriza por la absorcin del saco vitelino y el pasaje a una respiracin pulmonar.
Picados no nacidos o PNN: Foto N 35. Se trata de pollitos
que picaron el cascarn pero que no eclosionaron totalmente.
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 Pollitos con Malformaciones: Desde la Foto N 37 hasta la

Foto N 55. Responden a etiologas muy variadas, y las anomalas son muy diversas, se discuten las ms comunes en el
desarrollo del captulo Causas del desvo de los valores normales.
Huevos Cascados: Son huevos que al abrirlos se los encuentra deshidratados, o vacos de contenido, por fisuras de la cscara durante la manipulacin con la consiguiente prdida
excesiva de humedad.
Huevos contaminados: Fotos N 31-1 y 31-2. La aparicin de
estos huevos y su incidencia vara en funcin del manejo de
las granjas de reproductores. La contaminacin puede ser
debida a hongos o bacterias. La contaminacin fngica se
caracteriza por el color verde azulino del interior del huevo,
Foto N 31-1, en algunos casos se puede observar una colonia
(Foto N 32) La contaminacin por bacterias produce un olor
ftido caracterstico, y cambios de coloracin (Foto N 31-2).
Pollitos de descarte: Fotos N 39,45,46, 49 y 50. Se los trata
en el captulo Patologa Perinatal.

* Nota de los autores: El Dr. Alejandro Mc Cormack, mediante una comunicacin personal, recomienda para situaciones de dificultades de diagnstico hacer una ovoscopa a los 8
das de incubacin, para abrir los huevos sin desarrollo embrionario, y de esa manera hacer
un diagnstico diferencial entre mortalidad embrionaria muy temprana y huevo infrtil.

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Claves para la embriodiagnosis

Infrtil: El vitelo es ms consistente, la albmina es ms fluida. Si se puede observar el blastodisco es la principal caracterstica, Foto N 1.
Fase I: Comprende la mortalidad en el desarrollo inicial del
embrin. Es un huevo, que al abrirlo, se observan desde las primeras fases del desarrollo embrionario y sus estructuras anexas,
hasta el desarrollo de los vasos sanguneos o los restos que quedan de ellos luego de la incubacin de 21 das. Fotos N 3 a 7.
Fase II: En esta fase se encuentran embriones a los que se les
nota bien la formacin del ojo y todas las etapas intermedias de
crecimiento, hasta los que estn completamente desarrollados,
con la cabeza bajo el ala (sin haber picado, an, la cmara de
aire). Fotos N 8 a 23.
Fase III: La clave de esta fase es la de encontrar un pollito
completamente desarrollado. La cabeza se dirige hacia el polo
superior del huevo. El saco vitelino est en proceso de ser reabsorbido hacia la cavidad abdominal. Fotos N 24 a 26.
PNN: El pollito ha picado la cscara del huevo, se nota claramente la perforacin. Fotos N 26 y 35.
Contaminados: Se los identifica por el color y olor que los
caracteriza, al momento de abrir el huevo. Fotos N 31 y 32.
Cascados: Por la quebradora de la cscara, que no siempre es
fcil de observar. El interior del huevo tiene un contenido deshidratado.
Malformaciones: Se los identifica por las anomalas de los
embriones formados. Fotos N 37 a 55.

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C ap t u lo

F R M U LAS
D E C LC U LO

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SIGUIENTE

Frmulas para el clculo del ndice de

falla por atributo.
Los datos obtenidos se pueden calcular sobre el universo de las
cuatro bandejas de la nacedora y as proyectar esa informacin a
todo el nacimiento de ese da y de ese plantel, o bien ponderar la
informacin obtenida de estas cuatro bandejas sobre el universo
del nacimiento de ese plantel analizado. Con el primer mtodo
se cometen muchos errores, motivo por el cual es mejor trabajar
con el mtodo de clculo ponderado. Se discuten ambos mtodos a continuacin.

!"Universo de cuatro bandejas. Mtodo simple.

Un plantel de reproductoras pesadas vena con un ndice de eclosin de 85%, un da determinado baja a 82,07%.
Se analizan los huevos remanentes (de los que no hubo eclosin)
de cuatro bandejas de las nacedoras, la capacidad total de todos
los huevos puestos en estas bandejas es de 162 huevos, cada una
de ellas, por lo tanto las cuatro suman un universo total de 648
huevos puestos a incubar. Se eligen segn la tcnica, una bandeja de la parte superior de la nacedora, dos del medio, y una de la
parte inferior.
Se realiza la embriodiagnosis, y se obtienen los siguientes datos:
Fase I: 63 embriones muertos, sobre un universo de 648 huevos
el ndice es 9,72%.
Fase II: 7 embriones muertos, el ndice es 1,08%.
Fase III: 20 embriones muertos, el ndice es 3,09%
PNN: 6 embriones, tambin sobre el universo de las cuatro bandejas el ndice es 0,92%.
Infrtiles: 44 huevos, el ndice es 6,79%.
Contaminados: 3 huevos, el ndice es 0,46%
Cascados: 9 huevos, el ndice sobre este universo es 1,39%.

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SIGUIENTE

Malformaciones: 4 embriones, el ndice es 0,62%.

Si se suman todos los valores, la cifra total es de 156 huevos que
han quedado como remanentes, en estas cuatro bandejas, que
comparado con el universo de 648 huevos, el ndice de huevos
no eclosionados es de 24,07% (156 huevos sin nacimiento sobre
un total de 648 huevos puestos a incubar en esas cuatro bandejas).
Si del 100%, no eclosion el 24,07% el nacimiento de estas bandejas por lo tanto del 75,93% (100%-24,07%), y no del 82,07%
como realmente fue el del plantel.
Solo se obtiene una realidad de las cuatro bandejas, pero no la
del plantel.

!"Frmula ponderada:
Se toman exactamente las mismas cuatro bandejas, y los mismos
valores, pero se los pondera sobre el universo total del plantel
del nacimiento analizado ese da.
Un dato adicional a tener en cuenta es el nmero total de los huevos no eclosionados ese da y de ese plantel, para multiplicarlo
por cada valor hallado de cada fase durante la embriodiagnosis
de las cuatro bandejas. Al resultado se lo divide por el otro dato
adicional, que es el universo total de huevos puestos a incubar
pertenecientes al plantel analizado. Posteriormente se divide este
resultado por los huevos remanentes analizados (sin eclosin),
que se encuentran en las cuatro bandejas, en este ejemplo es 156.
La frmula es la siguiente:
(A x B) / C = N
(N / H) x 100 = ndice por tem o fase analizada.
Donde:

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A : Es el nmero de huevos de un tem o fase analizada. Por

ejemplo, como se muestra el caso que se est explicando se
encontraron 63 huevos con embriones muertos en la Fase I.
B : Es el nmero total de huevos, de todo el plantel analizado,
de los que no hubo eclosin de pollitos. Por ejemplo, en este
plantel que se est analizando, se cargaron en las incubadoras
67.554 huevos, de los que nacieron 55.444 pollitos (nacimiento
del 82,07%), esto significa, que en las bandejas de todas las
nacedoras en las que estaba cargado este plantel, quedaron sin
eclosionar 12.110 huevos.
C : Es el universo total de huevos puestos a incubar del plantel
analizado, para este ejemplo 67.554 huevos.
N : Media ponderada, resultante de la operacin anterior. En
este ejemplo (63 X 12.110) / 67.554 = 11,29.
H : Es la cantidad real de huevos remanentes (sin eclosionar),
analizados de las cuatro bandejas de la nacedora. Para este ejemplo son los 156 huevos que han quedado sin eclosionar en las
cuatro bandejas elegidas,
ndice : Para este ejemplo
( N=11,29 / H= 156) x 100 = 7,24%, que es el ndice ponderado
para la Fase I, para el nacimiento de 82,07%. Valor muy distinto, de 9,72% que se encontr en la misma fase, con la frmula
que toma el universo de las cuatro bandejas explicada al inicio
de este captulo.
A continuacin se calculan todos los (ndices ponderados):
Fase I: (63x12.110)/67.554= 11,29. (11,29/156)x100= 7,24%.
Fase II:(7x12.110)/67.554=1,25. (1,25/156)x100= 0,80%
Fase III:(20x12.110)/67.554)=3,58. (3,58/156)x100=2,30%
PNN: (6x12.110)/67.554=1.07. (1,07/156)x100=0,69%
Infrtil (44x12.110)/67.554=7,88. (7.88/156)x100=5,05%
Contaminado:(3x12.110)/67.554=0,54.(0,54/156)x100=0,35%
Cascado: (9x12.110)/67.554=1,61. (1,61x156)x100=1,03%
Malformaciones:(4x12.110)/67.554=0,72. (0,72x156)x100=0.46%

21
ANTERIOR

SIGUIENTE

La sumatoria total de todas las categoras es de 19,72% de huevos no eclosionasdos, lo que proyecta una nacimiento de 82,08%
(100%-19,72%). Valor mas cercano al 82,07% del ndice de
nacimiento real del plantel que el 75,93% que se proyecta cuando no se ponderan los valores y se utiliza como universo las cuatro bandejas analizadas.

Tabla N 2: Comparacin de los distintos mtodos de

clculo de los valores encontrados en la embriodiagnosis.
Segn el ejemplo mostrado.
Atributos

Cantidad

Mtodo
simple

Mtodo
ponderado

63
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6
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3
9
4
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9,72%
1,08%
3,09%
0,92%
6,79%
0,46%
1,39%
0,62%
24,07%

7,24%
0,80%
2,30%
0,69%
5,05%
0,35%
1,03%
0,46%
17,92%

Nacimiento proyectado
75,93%
Nacimiento real del plantel: 82,07%.

82,08%

Fase I
Fase II
Fase III
PNN
Infrtiles
Contaminados
Cascados
Malformaciones
Totales

22
ANTERIOR

SIGUIENTE

C ap t u lo

VALO R ES
N O R M ALES

23
ANTERIOR

SIGUIENTE

Valores normales
Los datos obtenidos durante la embriodiagnosis, que han sido
volcados en la planilla correspondiente, como la que se muestra
en la Tabla N 1, sirven para fines diagnsticos si se los compara con valores normales o estndares.
Los estndares son distintos para cada empresa, debido a que
pueden variar segn el equipamiento de incubadoras, la lnea
gentica, la edad del plantel, el aprovechamiento de huevos
incubables, el tiempo de permanencia de los huevos en el depsito, etc.
Es conveniente que cada empresa cuente con sus propios estndares, mediante la acumulacin de datos de la rutina de la
embriodiagnosis, realizada en la planta de incubacin.
Las empresas proveedoras de la lnea gentica, le pueden proveer los valores normales, para cada edad de los lotes que se estn
considerando.
Solamente como gua se dan los siguientes valores estndares:
Infertilidad:

3,0 a 10,0 %

Mortalidad:
Fase I:
Fase II:
Fase III:
PNN:
Contaminados:
Cascados:
Malformaciones:
Pollitos de descarte:

2,0 a
0,5 a
2,0 a
0,7 a

4,0%
0,7%
4,0%
0,9%
0,5%
0,3%
0,3%
0,3%

Los valores estndares, sirven tanto para diagnstico de situacin de una operacin determinada, o bien para fijar objetivos de
24
ANTERIOR

SIGUIENTE

mejoramiento del personal involucrado.

Una vez que se conoce en qu perodo del proceso de incubacin
hay desvos, se pueden buscar las posibles causas. Para ello en el
captulo Causas del desvo de los valores normales se dan
algunos ejemplos.

25
ANTERIOR

SIGUIENTE

C ap t u lo

C AU SAS

D E D ES V O

D E LO S VALO R ES
N O R M ALES

26
ANTERIOR

SIGUIENTE

Huevos infrtiles:
Si como resultado de la embriodiagnosis se determina que hay
un problema de fertilidad, se debe analizar el lote de reproductores en la granja de produccin.
Posibles causas:
Contaminacin de la racin con nicarbazina: Se caracteriza por producir huevos de cscara blanca, yema manchada, o
yema y albmina mezclados (huevo batido) tal como se puede
observar en la Foto N 29. La nicarbazina es una droga usada
en la racin de los pollos de engorde para el control de la coccidiosis. En aquellas fbricas de raciones, que producen alimento tanto para pollos como para reproductores, se pueden
producir contaminaciones, que incorporaran accidentalmente
esta droga a la racin de los reproductores, ya que se adhiere
fcilmente a las paredes por donde circula.
La intensidad del cuadro txico depende de la dosis recibida y
del tiempo que los animales estuvieron consumiendo, puede
afectar tanto la fertilidad como la produccin diaria de huevos.
Lo primero en afectarse es la fertilidad, puesto que a 10 ppm y
durante siete das de ingestin, sta baja drsticamente. Si se
retira la racin contaminada, el ndice de fertilidad se recupera
luego de consumir un alimento libre de esta droga, en una a tres
semanas.
La yema moteada, (Foto N 29), se produce con una concentracin de nicarbazina de 15 ppm y con un tiempo de consumo de
una a tres semanas. El cuadro se revierte luego de un retiro de
siete a diez das.
El color marrn de la cscara se vuelve blanco con la ingesta de
una racin con una concentracin de nicarbazina de 20 ppm, y
un tiempo de exposicin de tres das. El cuadro revierte en un
poco ms de tres das luego de consumir un alimento libre de la
droga.
27
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SIGUIENTE

 Iatrogenia: Hay muchos frmacos que afectan la fertilidad de

los lotes, debido a ello, todos los tratamientos hay que hacerlos con la supervisin de un Mdico Veterinario. Se deben
anotar en las planillas diarias de la granja, todo tipo de tratamiento efectuado, para poder luego tener informacin precisa
al momento de presentarse un cuadro de infertilidad en la
planta de incubacin.
Manejo de los machos: La infertilidad atribuida al manejo de
los machos puede deberse a:
# Exceso o falta de la cantidad en proporcin a la hembra.
# Manejos individuales, por ejemplo tratamientos contra el
piojillo.
# Estado general: Poco o excesivo peso. Malformaciones de
los miembros inferiores o columna (por ejemplo lordosis).
Prdida de peso. Traumatismos, pododermatitis, artritis
etc. Enfermedades, tales como clera, parasitosis, etc. Los
machos pueden ser demasiado jvenes o viejos para un
determinado plantel.
# La falta de agua, o la temperatura de la misma, que nunca
debe estar a menos de siete grados, ni a ms de treinta grados centgrados.
# Temperatura ambiente: Los extremos de temperatura afectan los animales, puesto que con fro intenso las aves se
amontonan, para conservar el calor y los machos no trabajan, y el calor produce una postracin por descompensacin.
# El cambio de machos: Cuando se hace la prctica del cambio de machos hay que tener en cuenta un tiempo determinado para la formacin del harn dentro del lote.
# Alimentacin inadecuada: en calidad y cantidad.
# Desbalance nutricional y/o deficiencias: la deficiencia de
Niacina puede ocasionar un falta total de nacimiento. La
deficiencia de Vitamina E, afecta la fertilidad significativamente.
#Alta densidad animal.
#Gallinas excedidas de peso por gordura.
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SIGUIENTE

Huevos cascados:
Son aquellos huevos que han sufrido una pequea fisura o fractura en la cscara, no siempre fciles de observar. Durante el proceso de incubacin perdern humedad, y al momento de la
embriodiagnosis se los observa prcticamente vacos de contenido, o con la albmina ms concentrada.
La causa de un alto ndice de huevos cascados puede deberse a:
Manejo brusco de los huevos en la granja, inadecuado
transporte, o mal manejo en la sala de huevos de la planta
de incubacin, o bien durante la carga en las incubadoras.
Hay huevos que se cascan al momento de la transferencia,
en los que se encuentra un embrin desarrollado, a veces
injuriado y con las membranas secas (Foto N34).
Mala calidad de la cscara, que predispone a roturas y va acompaado de un alto ndice de huevos contaminados (por la permeabilidad de la cscara a la penetracin bacteriana). La mala
calidad de la cscara puede deberse a varias etiologas, a saber:
Nutricin: Deficiencia de vitaminas o minerales, por ejemplo
Vitamina D, Calcio etc.
Enfermedades: Bronquitis infecciosa, Sndrome de baja de
postura.
Temperatura ambiente: los das de excesivo calor afectan la
calidad de la cscara,
Tamao del huevo: a mayor tamao menor es la calidad de la
cscara.
Edad de las gallinas: a mayor edad mayor tamao del huevo.

29
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SIGUIENTE

Gravedad especfica:
Es una manera de medir la calidad de la cscara del huevo.
Consiste en medir la densidad de los huevos a distintos gradientes de concentracin de sal en agua.
Procedimiento: En recipientes de veinte litros de capacidad,
cada uno, se coloca agua, a la misma temperatura de los huevos
que se analizarn. Se va agregando sal y midiendo con un densmetro (calibrado entre 1065 y 1100), de tal manera que quede
un recipiente con una solucin de una densidad de 1065, otro de
1070, otro de 1075, y as sucesivamente de cinco en cinco hasta
llegar a una solucin salina de 1100.
Se colocan cincuenta huevos en cada recipiente, y se anotan la
cantidad de huevos que flotan para cada densidad gravimtrica.
Las cantidades de huevos que flotan se multiplican por su densidad, a la sumatoria de estos resultados se los divide por la cantidad total de huevos analizados, se obtiene as la densidad
especfica como promedio ponderado. Para un lote joven debe
estar entre 1080 a 1090.
A medida que baja la gravedad especfica aumenta el ndice de
huevos cascados y contaminados.

30
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SIGUIENTE

Huevos contaminados:
En el momento de la postura el huevo est a temperatura corporal, la exposicin ambiental lo enfra. Debido a esto la masa
interna disminuye de tamao, y forma la cmara de aire, producindose un vaco, que hace penetrar aire desde el exterior hacia
el interior del huevo (por diferencia de presin), esto favorece la
entrada de bacterias a travs de los poros de la cscara.
Las bacterias involucradas en la contaminacin de los huevos
son muy variadas, las ms comunes son: Pseudomona spp., E.
Coli, Salmonella spp. etc.. Al momento de la embriodiagnosis
muchos de los huevos ya han explotado en el proceso de la incubacin, pero los que quedan en las bandejas de las nacedoras,
tiene un olor ftido y un color que los caracteriza, Foto N 31-2.
La contaminacin debida a hongos da un color verde azulino en
el interior del huevo, Foto N 31-1.
La primer barrera para evitar la contaminacin es la cutcula,
pero como es muy variado su espesor, no llega a ser una buena
barrera.
Las causas de una contaminacin de huevos pueden ser por:
$ Densidad especfica de los huevos: esto se trat en la calidad
de la cscara de los Huevos Cascados en este mismo captulo. Para evitar una mayor penetracin bacteriana la densidad
debe ser de 1090.
$ Tiempo de permanencia del huevo en el nido, si este es el problema recolectar con mas frecuencia.
$ Higiene, limpieza y desinfeccin de los nidos y de la cama en
su interior.
$ Desinfeccin de los huevos.
$ No incubar a los huevos de piso.
$ Limpieza, higiene y desinfeccin de los depsitos de huevos
incubables, del transporte. Y de la manipulacin de los huevos.

31
ANTERIOR

SIGUIENTE

Mortalidad embrionaria temprana en

Fase I:
Si se encuentran valores por encima del estndar, si bien hay
muchas causas, tal como se ver en el desarrollo de este tema, lo
ms inmediato es revisar el manejo del huevo incubable.
Etiologa:
Esta fase est relacionada con el manejo del huevo incubable,
(embrin de cincuenta mil clulas, en plena divisin), foto N 2.
Para detener el proceso de divisin celular, desde la postura hasta
que se coloca en la incubadora - para que ese proceso contine su
evolucin -, se lo debe enfriar a una temperatura que no afecte la
vitalidad celular y que a su vez no la estimule, a esta marca trmica se la denomina cero fisiolgico y es de 23,9C en el interior del huevo, a mayor tiempo de almacenaje menor deber ser
esa temperatura.
Las principales razones para una mala productividad debido a
fallas en esta fase pueden deberse a:
$ Tiempo de almacenamiento del huevo: si al huevo se lo almacena por ms de cinco das, la incubabilidad disminuye entre
0,5% a 1,0% por da adicional.
$ Condiciones de la sala de almacenamiento: se deben respetar
la temperatura y humedad de la sala de almacenamiento de
huevos. La temperatura debe estar en 18 C, la humedad relativa que debe estar entre 70 y 75%. Ambos parmetros varan
segn el tiempo de almacenamiento de los huevos.
$ Tiempo de almacenaje demasiado corto: se produce una mortalidad embrionaria temprana, por una deficiente posicin del
embrin al momento de la incubacin. En los primeros
momentos de puesto el huevo, el blastodermo se encuentra en
el centro del mismo, durante el almacenamiento la yema gira
hacia el polo superior, quedando as el blastodermo correctamente ubicado.
32
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SIGUIENTE

Edad de la gallina: los huevos provenientes de gallinas viejas,

es conveniente incubarlos con menor tiempo de almacenamiento. Si ste debe ser mayor a los siete das, es mejor que
sea de gallinas jvenes, puesto que se mantiene la calidad del
albumen.
$ Permanencia del huevo en el nido por tiempo prolongado: Si
la temperatura es alta, comienza all el proceso de incubacin,
hasta pueden formarse las estructuras embrionarias anexas, si
luego se lo enfra en la sala de almacenamiento de huevos, el
embrin detiene el crecimiento y muere indefectiblemente. En
la embriodiagnosis se observan las estructuras anexas (Foto
N 4). Si el huevo se expone a temperatura muy alta o a radiaciones solares, la albmina puede coagularse, al examinarlos
se observan fcilmente los cogulos Foto N33.
$ Intenso fro: es otro factor a tener en cuenta en el manejo de
huevo incubable, ya que conduce a una mortalidad embrionaria precoz.
$ Cambios bruscos de temperatura y/o humedad: se deben evitar, puesto que provocan condensacin de gotitas de agua en
la superficie de la cscara del huevo, que favorece la contaminacin bacteriana.
$ Desinfeccin de los huevos: Si se emplean productos contraindicados o altas dosis, como por ejemplo el uso de amoniocuaternario a dosis superiores a 1000 ppm, aumenta la
mortalidad embrionaria precoz. Cuando se emplean soluciones sobre la superficie del huevo, hay que tener en cuenta la
temperatura de la misma, para no provocar cambios bruscos
de las condiciones fsicas del embrin.
$ Precalentamiento: se deben seguir las instrucciones precisas
para el precalentamiento, puesto que se deben ofrecer las
correctas condiciones fsicas del ambiente y uniformidad a
toda la masa de huevos.
$ Condiciones de la incubadora: afectan a los embriones la inadecuada temperatura, de ventilacin y volteo.
$

33
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SIGUIENTE

Calidad de la cscara de los huevos.

$ Deficiencia nutricional de la racin de reproductoras.
$ Micotoxinas.
$ Enfermedades del plantel de reproductores: Como es el caso
de la Enfermedad de New Castle, Enfermedad Respiratoria
Crnica, Difteroviruela.
$

34
ANTERIOR

SIGUIENTE

Mortalidad embrionaria media o en

Fase II:
Pude deberse a:
$

Cambios bruscos de la temperatura o de la ventilacin en la

incubadora.

Volteo inadecuado o ausente.

Baja temperatura o alta humedad en la incubadora.

Falta de oxgeno o el exceso de dixido de carbono, en la sala

de incubacin.

Cscara del huevo muy delgada.

Contaminacin del huevo.

Mala nutricin o estado sanitario de los reproductores.

Deficiencia de Riboflavina, Vitamina B12 y D3.

35
ANTERIOR

SIGUIENTE

Mortalidad embrionaria tarda o en

Fase III:
Puede deberse a:
$ Alta humedad o baja temperatura en el perodo de incubacin: Los embriones se los encuentra muertos en un huevo
con la cmara de aire muy reducida, los tarsos enrojecidos
(Foto N 35), el pico sangrando (Foto N 35), el tejido celular
subcutneo edematoso, en la zona de la nuca del pollito puede
haber un trasudado gelatinoso (Foto N 36).El saco vitelino
est muy abultado. Para completar el diagnstico de esta
situacin, se puede medir la prdida de humedad de los huevos durante el perodo de incubacin. Para ello se pesan los
huevos al momento de colocarlos en la incubadora y luego
nuevamente, en el momento de la transferencia. La perdida
de un 12% del peso de los huevos es una medida correcta.
Esto asegura el intercambio gaseoso junto con el hdrico. El
exceso de dixido de carbono en el embrin conduce a su
muerte por acidosis. Los embriones que no llegan a morir en
este perodo, tampoco eclosionarn, puesto que la cmara de
aire tan reducida los conduce a picar muy arriba, y muchos
morirn en ese intento, tal como se discute en Picados No
Nacidos, mas adelante.
$ Alta temperatura o baja humedad durante la incubacin: los
embriones son ms pequeos de lo habitual, puede haber
pollitos muy secos y deshidratados. El saco vitelino est ms
reducido que lo normal. La prdida de humedad durante los
primeros dieciocho das ha sido superior al 12%. La tolerancia a la prdida de humedad es mayor que a la poca prdida.
$ Embriones infectados por distintos agentes etiolgicos.
$ Alta humedad en la nacedora.
$ Huevos enfriados excesivamente.
$ Deficiencias: la deficiencia de Biotina, produce mortalidad

36
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SIGUIENTE

embrionaria entre los diecinueve y veintin das de incubacin. La deficiencia de Vitamina D, como origina mala calidad de cscara, lleva a una gran prdida de humedad, al igual
que una racin pobre en Calcio. La falta de Manganeso ocasiona extremidades cortas y plumn anormal en embriones
encontrados sin eclosionar en este perodo. En la deficiencia
de Zinc, las aves carecen de rabadilla, y de algunas partes del
esqueleto. La sobredosis de Selenio produce pollitos dbiles.
$ Temperatura muy alta en la nacedora.
$ Falta de ventilacin.

37
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SIGUIENTE

Picados No Nacidos o PNN:

Son pollitos que alcanzan a picar la cscara del huevo en forma
parcial, y que no pueden eclosionar al momento del nacimiento.
Posibles causas:
$ Inadecuada alimentacin de las reproductoras.
$ Enfermedad de los reproductores, Salmonelosis,
Micoplasmosis, Encefalomielitis, etc..
$ Genes letales.
$ Huevos colocados al revs.
$ Huevos de cscara delgada.
$ Traumatismos durante la transferencia, Foto N 34.
$ Problemas con el volteo durante las primeras semanas de
incubacin.
$ Humedad baja durante los veinte y veintin das de incubacin.
$ Mala circulacin de aire o alta concentracin de CO2 durante
los veinte y veintin das de incubacin.
$ Transferencia muy tarda.
$ Fumigacin con exceso de formalina durante el picado de los
huevos en la nacedora.
$ Alta humedad o baja temperatura en el perodo de incubacin:
ver la discusin de este mismo tema en Mortalidad en Fase
III. La prdida de humedad en el perodo de incubacin es
inferior al 12%, los pollitos pican muy arriba del polo superior del huevo, Foto N 35, Hay sangrado en el pico a raz del
esfuerzo, tienen los tarsos enrojecidos (Foto N 35-2).
$ Registros de temperatura, o bien altos o bajos, por perodos
cortos.

38
ANTERIOR

SIGUIENTE

Malformaciones:
Fotos N: 37, 38, 39, 40, 41, 42, 43 y 44.
Son aquellos defectos morfolgicos de los embriones, que afectan a un 0,3% de la poblacin. Algunos pollitos llegan a nacer
(ver Patologa perinatal).
Las causas que pueden producir estos defectos son muy
variadas:
% Factores hereditarios.
% Factores ambientales durante la incubacin: Como los tejidos
embrionarios tienen distinto cero fisiolgico, al momento en
que se produzcan los cambios de temperatura marcar determinado defecto, segn la etapa del desarrollo en que se
encuentre el embrin. El exceso de calor produce encefalocele Foto N 39.
% Las deficiencias vitamnicas y minerales: La de Vitamina D3
produce anormalidades en el esqueleto del embrin. La deficiencia de Riboflavina produce dedos torcidos. La deficiencia
de Biotina pico de loro, la de Vitamina B12, dedos torcidos y
pico corto. La deficiencia de Manganeso produce anormalidades en el esqueleto y pico de loro. La Vitamina B2, su deficiencia produce pollitos con el pico superior hendido.
% Almacenamiento de los huevos por ms de siete das.
Clasificacin:
Embriones unidos o fusionados:
Se producen por una divisin incompleta del embrin en dos
partes, durante el perodo de desarrollo de la lnea primitiva
(Foto N 3). Se trata en general de gemelos monocigticos unidos.
Se utiliza el sufijo pago (que significa atado), a continuacin del
trmino que indica la regin anatmica en que se produce la
39
ANTERIOR

SIGUIENTE

fusin, por ejemplo si estn unidos por el trax, se los denomina toracopago. Si la fusin es por el abdomen, se lo denomina
abdominopago. Los unidos por la regin ceflica, cefalopago.
Ver la Foto N 44.
Duplicaciones:
Se presentan duplicaciones de las estructuras anatmicas del
embrin. Cuando la duplicidad afecta regiones anteriores o craneales del embrin, se las describe como: duplicidad anterior,
tal como se puede ver en la Foto N 42.
Cuando se afecta la regin posterior del embrin, se la denomina: duplicidad posterior, tal como se observa en la Foto N 43.
A este tipo de malformaciones para denominarlas se les agrega
el prefijo di, tri, tetra, etc., agregado a la regin anatmica involucrada. Por ejemplo, dicfalo (Foto N 42), que es cuando el
embrin tiene dos cabezas..
La duplicidad posterior, se observa mayormente en los miembros, por ejemplo el caso de triplopodia de la Foto N 37-1. El
tipo de duplicidad anterior ms frecuente es la duplicidad del
pico en su valva superior, como se observa en la Foto N 37-2.
Malformaciones del encfalo:
La malformacin ms frecuente de observar en el embrin de
pollo es el encefalocele, Foto N 39.
Consiste en una hernia del tejido cerebral con o sin meninges.
Se produce por un exceso de temperatura durante la incubacin
afectando la formacin de la bveda craneal. Esta malformacin
se puede encontrar tanto en embriones, como en pollitos que
han eclosionado.

40
ANTERIOR

SIGUIENTE

Malformaciones oculares:
Ciclopa, se trata de embriones que tiene un solo ojo (Foto N
40), hay una sola rbita ocular situada en la lnea media, que
puede contener un solo ojo normal, o dos fusionados.
Anoftalma: es la ausencia de los globos oculares (Foto N 41),
se produce por fallas en el crecimiento de la cpula ptica, puede
ir acompaado de malformaciones faciales, tal como se observa
en la foto citada, (malformacin en la valva superior del pico).
Malformaciones de las extremidades:
Cuando la malformacin es por ausencia de una parte de las
extremidades del embrin, se escribe el defecto como prefijo y a
continuacin la palabra melia, que significa miembro.
Si el miembro est ausente: amelia. Si el miembro es menor al
tamao normal micromelia (Foto N 38). Si los dedos son ms
cortos de lo normal braquidactilia (Foto N 38), si los dedos
estuvieran fusionados sindactilia.

41
ANTERIOR

SIGUIENTE

C ap t u lo

P AT O LO G A
P ER I N ATAL

42
ANTERIOR

SIGUIENTE

Patologa perinatal, Pollitos de Descarte:

La falta de productividad de una planta de incubacin, no solo
se afecta por los pollitos que no alcanzaron a eclosionar, sino
que tambin por aquellos que han nacido, pero que no sern viables en la granja de crianza, motivo por el cual se los considera
de descarte. Este tipo de Patologa Perinatal se la identifica de la
siguiente manera:
%

Pollitos con el ombligo congestivo: Se produce por variaciones de temperatura, la mayora de las veces por temperatura
muy alta, en las etapas previas al nacimiento. Puede tratarse
de onfalitis (Foto N 50), que se trata ms adelante.
Pollitos con el ombligo mal cicatrizado: Foto N 49. La temperatura entre los once y dieciocho das de incubacin fue
demasiado alta. O bien, la humedad alta, que no permite que
las membranas se contraigan, al momento de la absorcin del
vitelo.
Pollitos con botones negros en el ombligo: Foto N 49. Esto
se debe a que parte del saco vitelino y tejidos extraembrionarios no pudieron ser correctamente absorbidos, al momento
de obturarse el orificio umbilical. Esto es por haber tenido un
desarrollo embrionario ms rpido que la madurez esperada,
puede ocurrir por alta temperatura de incubacin o por un
rango metablico ms alto.
Pollitos con el ombligo congestivo sin cerrar: Foto N 48. Se
debe a alta temperatura o a variaciones de la misma. Tambin
por humedad de la nacedora muy alta.
Pollitos con onfalitis: Foto N 50. Es una infeccin del
ombligo, que presenta los signos de la inflamacin. Se debe a
la confluencia de dos factores:- uno es debido a problemas de
la incubacin, tanto de temperatura como de humedad en la
incubadora, que llevan a una mala cicatrizacin del ombligo.
- la otra causada por la presencia de bacterias patgenas que
43
ANTERIOR

SIGUIENTE

producen una infeccin en el lugar, esto se controla al diminuir la contaminacin de los huevos y con prcticas de higiene en la planta de incubacin.
Pollitos pegajosos: Foto N 53. Se debe principalmente a una
temperatura promedio baja, alta humedad, ventilacin inadecuada, o explosin de huevos en la nacedora (por contaminacin de los huevos).
Pollitos secos, con los cascarones de los huevos pegados: Se
debe a baja humedad en el almacenamiento de huevos. Volteo
inadecuado durante la incubacin. Baja humedad en la nacedora.
Pollitos muertos en las bandejas de las nacedoras, deshidratados, y de un tamao menor a lo normal: Su causa es la prdida de humedad ms all de lo esperado (prdida de peso
superior al 12% en el perodo de incubacin) en los primeros
dieciocho das de incubacin.
Pollitos que jadean y heces frescas en las bandejas de la
nacedora: Permanencia de los pollitos por tiempo prolongado
en las nacedoras.
Pollitos que nacen con defectos: Fotos N 38, 39, 45 y 46.
Las causas de las malformaciones son muy variadas y ya se
han tratado en el captulo anterior, aqu solo se tratan los
defectos de los pollitos nacidos. Tanto el volteo como la ventilacin inadecuada tienen un papel importante en estas patologas. La temperatura en el proceso de incubacin debe ser
tenida en cuenta, puesto que ms all del cero fisiolgico de
los distintos tejidos, hay una secuencia en relacin con el
momento en que se produjo la falla trmica de la incubadora,
con respecto a la aparicin de malformaciones.
La nutricin inadecuada puede causar ciertos defectos en los
pollitos, tales como, pico de loro (por deficiencia de manganeso o biotina), anormalidades en el esqueleto (por deficiencia de Vitamina D3, biotina o calcio), dedos torcidos (por
deficiencia de Riboflavina, Vitamina B12). Hay, adems, factores hereditarios que son causa de malformaciones.
44
ANTERIOR

SIGUIENTE

Pollitos despatarrados: Foto N 45. Se debe principalmente

al piso resbaladizo de las bandejas de las nacedoras, adems
puede ser causado por baja humedad, o por deficiencias nutricionales.
Pollitos con signos nerviosos: Foto N 46. De etiologa muy
variada, puede ser originado tanto por causa genticas, nutricionales y ambientales (temperatura alta o humedad baja en la
incubacin). Si el porcentaje de pollitos con signos nerviosos
es muy alto, se puede corregir aumentando la humedad en la
incubacin, pero esto siempre es bueno comprobando la
merma de peso de los huevos en ese perodo tal como se
explica en el Captulo 5. Ciertas enfermedades pueden causar signos nerviosos en los pollitos, como la Aspergilosis
cerebral (Foto 51-2), la Encefalomielitis, que son ms problemas de la primer semana de vida del pollito en la granja de
engorde.
Pollitos con hernia cerebral: Foto N 39. Se denomina tambin encefalocele, puede haber distintas causas, pero mayormente se lo relaciona con temperatura alta durante el perodo
de incubacin, y en algunos casos por volteo incorrecto.
Pollitos que no se pueden parar: Ventilacin inadecuada,
sobrecalentamiento, en algn momento de los veintin das de
incubacin. Alta humedad durante los primeros diecinueve
das.
Pollitos deshidratados: Huevos cargados muy temprano.
Baja humedad entre los veinte y veintin das de incubacin.
Pollitos que han permanecido en la nacedora por mucho tiempo. Un signo caracterstico de un pollito deshidratado es la
sequedad de la piel de la pata y la visualizacin de la vena,
Foto N 52-2. Tambin la gota o sndrome rico (Foto N 52),
que ms bien es una patologa de la primer semana del pollito, est relacionado con la deshidratacin severa, causada por
baja humedad o alta temperatura en la nacedora o en la sala
de pollitos, por una permanencia excesiva en las nacedoras,

45
ANTERIOR

SIGUIENTE

o en la planta. El cido rico precipita en forma de uratos,

tanto en las articulaciones (Foto N 52-1), causando la denominada gota articular, o en los rganos internos, gota visceral.
Pollitos muy pequeos: Huevos cargados de poco peso y
tamao. Baja humedad de almacenamiento e incubacin. Alta
temperatura de incubacin.
Pollitos grandes con el abdomen abultado y blando (fofos):
Bajo promedio de temperatura. Mala ventilacin de la nacedora o incubadora. Alta humedad, sobre todo en el perodo de
la incubadora.
Pollitos dbiles: Alta temperatura en la nacedora. Mala ventilacin. Fumigacin excesiva con formalina en la incubadora.
Mal estado nutricional o sanitario de los reproductores.
Pollitos con plumn corto, seco y ojos pegados: Foto N 54.
Temperatura alta, humedad baja, exceso de ventilacin en la
nacedora.
Pollitos con la parte superior del pico sangrando y tarsos
rojos: Foto N 35. La prdida de humedad del huevo durante
la incubacin ha sido baja y el pollito tiene que picar ms arriba (la cmara de aire es ms pequea de lo normal) y la falta
de absorcin del saco vitelino aumenta el esfuerzo realizado.
Este tema se trata en el Captulo 5.
Nacimientos prematuros: Debido a alta temperatura durante
el almacenamiento de los huevos. Precalentamiento incorrecto. Alta temperatura de incubacin o baja humedad en el nacimiento.
Nacimientos atrasados: Baja temperatura durante la incubacin.. Falta de precalentamiento. Almacenamiento de los huevos por tiempo prolongado y a bajas temperaturas. Huevos
demasiado grandes.
Cascarones de los huevos manchados con sangre en su interior: los pollitos salieron del huevo antes que sus ombligos
cicatricen, es debido a que las nacedoras estn trabajando a
alta temperatura.
Aspergilosis: Foto N 51.Es una enfermedad del pollito recin
nacido causada por un hongo, que se lo encuentra amplia46
ANTERIOR

SIGUIENTE

mente distribuido en la naturaleza: Aspergillus fumigatus. La

contaminacin puede provenir del huevo, de todos los lugares con los que tuvo contacto y de la planta de incubacin. La
aspergilosis puede presentarse de diferentes formas:Aspergilosis bronquial: se caracteriza por boqueo, cianosis
de mucosas, uas y pico. A la necropsia se encuentra un tapn
caseoso-amarillento que obtura la luz de los bronquios. Aspergilosis pulmonar: se encuentran ndulos amarillos en el
parnquima pulmonar (Foto 51-3), o bien en la serosa (Foto
51-1). En los casos ms graves de esta enfermedad se pueden
presentar en la masa enceflica (Foto 51-2)
Pollitos con pericarditis, coagulacin del contenido del saco
vitelino y congestin heptica: Se trata de un proceso infeccioso bacteriano por lo que es conveniente hacer un diagnstico de laboratorio en busca de enterobacterias (Salmonella
spp, E. coli, etc.)

47
ANTERIOR

SIGUIENTE

C ap t u lo

D ESAR R O LLO
E M B R I O N AR I O
N AC I M I EN T O

48
ANTERIOR

SIGUIENTE

HUEVO

INFRTIL

El blastodisco se encuentra sobre la yema y lo cubre la membrana vitelina (A), tomando esta posicin por la menor densidad
con respecto al contenido vitelino de la yema.
El blastodisco se observa como una formacin blanquecina con
un dimetro que oscila entre 3 a 4 mm. Hallndose constituido
por una vescula germinal rodeada por un crculo polar. El crculo interno del periblasto presenta mayor densidad ptica,
mientras que el periblasto es de menor densidad. Rodeando a
toda esta formacin se encuentra el crculo externo del periblasto. En el rea del periblasto se encuentran las lagunas.

FOTO

A
6

49
ANTERIOR

SIGUIENTE

HUEVO

FRTIL

A simple vista se observa la formacin del blastodermo (1). Al

momento de la postura es un embrin de varias clulas. No se
encuentran las lagunas del periblasto, aparece en cambio un rea
interna o pelcida, que es una formacin embrionaria oval en el
centro del blastodermo. En la periferia se ubica el rea opaca.

FOTO

50
ANTERIOR

SIGUIENTE

PRIM ERAS HORAS DE

INCUBACIN

Se diferencian claramente el rea opaca (1) del rea pelcida (2)

y la lnea primitiva (3). En las cuatro primeras horas el rea
pelcida (que en el futuro ser la zona craneal del embrin)
comienza a tener un engrosamiento y adquiere una apariencia
triangular.

3
FOTO

3
1

51
ANTERIOR

SIGUIENTE

PRIM ER

DA DE INCUBACIN

Luego de las veinte horas de incubacin comienza a desaparecer

la lnea primitiva. El mesodermo aparece a cada lado del rea
pelcida, se forman los cuernos del mesodermo, constituyndose el falso proamnios. Se forman las estructuras anexas del
embrin, que sern responsables de la nutricin del futuro
embrin.

4
FOTO

52
ANTERIOR

SIGUIENTE

SEGUNDO

DA DE INCUBACIN

En este momento se forman la mayora de los futuros rganos

del embrin. Se aprecia muy bien la formacin de los vasos sanguneos sobre el saco vitelino. El embrin comienza a girar hacia
el lado izquierdo. En la porcin proximal se observan los vasos
sanguneos intraembrionarios (1) que se originan en la aorta. Los
vasos sanguneos extraembrionarios (2) unirn el embrin con el
saco vitelino. Se notan los latidos y se ve como un anillo vascular (1).

5
FOTO

2
1

53
ANTERIOR

SIGUIENTE

TERCER

DA DE INCUBACIN

Comienza la formacin del amnios que rodea al embrin. La flexin crneo caudal es ahora ms profunda. A las cincuenta y
cuatro horas de incubacin se forman los arcos articos y la torsin del corazn sobre s mismo. Comienza la formacin de
alas, patas, nariz y alantoides. Los vasos sanguneos (1) y el
rgano pulstil (2), se observan fcilmente, se observan los latidos.

6
FOTO

2
1

54
ANTERIOR

SIGUIENTE

CUARTO

DA DE INCUBACIN

En este momento el embrin est bien separado del saco vitelino, debido a ello ha quedado doblado hacia su lado izquierdo,
quedando fijado por el pedculo vitelino. En este momento se
forma la bolsa amnitica. Se inicia la formacin del estomodeo
(futura boca) y lengua del embrin. Se comienza a notar la formacin del ojo (1).

7
FOTO

55
ANTERIOR

SIGUIENTE

QUINTO

DA DE INCUBACIN

Se pueden observar a simple vista los ojos (1). No se observan

patas, pico ni las alas. Aqu comienza la diferenciacin sexual,
se forman la molleja y el proventrculo. Los cartlagos comienzan a osificarse (formacin sea). Contina en la Foto N 9.

8
FOTO

56
ANTERIOR

SIGUIENTE

QUINTO

DA DE INCUBACIN

Continuacin de la Foto N 8. Se observa muy bien el saco

amnitico (1). La alantoides se hace funcional. Hay una gran
curvatura en la zona ceflica.

9
FOTO

57
ANTERIOR

SIGUIENTE

SEXTO

DA DE INCUBACIN

Comienzan los movimientos voluntarios del embrin. Inicio de

la formacin del pico, se observa la estructura denominada diamante del pico (1).

10
FOTO

58
ANTERIOR

SIGUIENTE

SPTIM O

DA DE INCUBACIN

Rotacin del embrin. Se observa muy bien la vascularizacin

del vitelo (1). Los movimientos voluntarios son muy notables.
Se visualizan las patas, alas y pico. El embrin se encuentra
todava sobre la superficie del saco vitelino.

11
FOTO

59
ANTERIOR

SIGUIENTE

SPTIM O

DA DE INCUBACIN

El amnios (1) se visualiza como una estructura serosa transparente, que envuelve al embrin. El saco vitelino (2) es un rea
pticamente ms densa y vascularizada. La alantoides (3) es
menos vascularizada y menos densa. El abdomen es ms prominente por el desarrollo de las vsceras en su interior. El pico tiene
forma de pico de loro.

12
FOTO

60
ANTERIOR

SIGUIENTE

OCTAVO

DA DE INCUBACIN

El embrin se ubica lateralmente al vitelo (1), se notan los dedos

y las patas.

13-1
FOTO

61
ANTERIOR

SIGUIENTE

OCTAVO

DA DE INCUBACIN

Se inicia la formacin de los folculos de las plumas. El pico

tiene forma de diamante (1).

13-2
FOTO

62
ANTERIOR

SIGUIENTE

N OVENO

DA DE INCUBACIN

Las patas se orientan hacia la cmara de aire (1).

14-1
FOTO

63
ANTERIOR

SIGUIENTE

N OVENO

DA DE INCUBACIN

El embrin tiene forma de ave y se observa la abertura bucal (1).

14-2
FOTO

64
ANTERIOR

SIGUIENTE

DCIM O

DA DE INCUBACIN

El pico comienza a endurecerse (1). En este momento el embrin

est separado del saco vitelino, y flota libremente en el lquido
amnitico, se pueden observar los poros de la piel. Se consume
la albmina.

15
FOTO

65
ANTERIOR

SIGUIENTE

UNDCIM O

DA DE INCUBACIN

El cuerpo del embrin crece rpidamente, el prpado (1)

comienza a cubrir el ojo. Se comienzan a notar las proporciones
anatmicas.

16
FOTO

66
ANTERIOR

SIGUIENTE

DUODCIM O

DA DE INCUBACIN

17-1
FOTO

Se percibe el plumn (1) en alas, muslos y cuello.

67
ANTERIOR

SIGUIENTE

DUODCIM O

DA DE INCUBACIN

Los dedos estn completamente formados. Se produce la mineralizacin sea y comienza el desarrollo de las escamas en la piel
de las patas.

17-2
FOTO

68
ANTERIOR

SIGUIENTE

DECIM OTERCER

DA DE INCUBACIN

En este momento comienza la absorcin de la protena que contiene el lquido amnitico. Aparecen la cresta, barbillas y escamas de las patas (1).

18-1
FOTO

69
ANTERIOR

SIGUIENTE

DECIM OTERCER

DA DE INCUBACIN

En este momento el plumn (1) cubre a todo el embrin.

18-2
FOTO

70
ANTERIOR

SIGUIENTE

DECIM OCUARTO

DA DE INCUBACIN

En este momento las proporciones corporales son las caractersticas de un pollo, el embrin efecta una rotacin y altera su
posicin con relacin al eje longitudinal del huevo. La cabeza
gira en direccin de la cmara de aire. Ntese como el pico (1)
aparece con la punta crnea hacia el polo superior del huevo.

19
FOTO

71
ANTERIOR

SIGUIENTE

DECIM OCUARTO

20-1

DA DE INCUBACIN

FOTO
El plumaje es evidente (1),
se observa muy bien el pico crneo (2).

2
1

72
ANTERIOR

SIGUIENTE

DECIM OCUARTO

DA DE INCUBACIN

Se evidencian las escamas en la piel de las patas y dedos (3), las

uas (4) estn presentes. Obsrvese el color de la piel, que
comienza a ser ms amarillo, ya que el embrin comenz a utilizar el contenido lipdico del vitelo.

20-2
FOTO

73
ANTERIOR

SIGUIENTE

DECIM OQUINTO

DA DE INCUBACIN

La albmina ha desaparecido en su totalidad. Si se encuentran

vestigios de sta, es por humedad alta, o temperatura baja, o
ambas situaciones, en la incubadora. El intestino comienza (1)
a penetrar al interior de la cavidad abdominal.

21-1
FOTO

74
ANTERIOR

SIGUIENTE

DECIM OQUINTO

DA DE INCUBACIN

Proceso de penetracin del intestino en la cavidad abdominal.

21-2
FOTO

75
ANTERIOR

SIGUIENTE

DECIM OSEXTO

DA DE INCUBACIN

Se observa muy bien la presencia de plumas en todo el embrin.

El vitelo (1), tiene un rol muy importante en este momento, si la
temperatura de la incubadora sube a valores muy altos, se desnaturalizan las protenas afectando as su valor nutritivo. Las
uas y pico se endurecen ms an. En el saco alantoideo aparece un acmulo de material oscuro, producto de las excreciones
del metabolismo del embrin.

22
FOTO

76
ANTERIOR

SIGUIENTE

DECIM OSPTIM O

DA DE INCUBACIN

El embrin ha absorbido todo el lquido amnitico y alantoideo.

Se ubica en posicin normal para nacer, con el pico debajo del
ala derecha. Se prepara para el nacimiento.

23
FOTO

77
ANTERIOR

SIGUIENTE

DECIM OCTAVO

DA DE INCUBACIN

El embrin ha completado totalmente su crecimiento, el pico se

orienta hacia la derecha. Comienza la absorcin de la yema,
junto con la entrada del saco vitelino (1) en la cavidad abdominal.

24-1
FOTO

78
ANTERIOR

SIGUIENTE

DECIM OCTAVO

DA DE INCUBACIN

Si se retira la cscara del polo superior del huevo, se observar

que la cmara de aire no ha sido picada an (1). Algunos embriones adelantados comienzan la ruptura del amnios.

24-2
FOTO

79
ANTERIOR

SIGUIENTE

DECIM ONOVENO

DA DE INCUBACIN

El embrin ocupa todo el espacio del huevo, excepto la cmara

de aire. En este momento comienza la respiracin pulmonar. La
absorcin del vitelo, tal como se observa en las siguientes tres
fotos, se va produciendo paulatinamente, hasta que penetra totalmente en la cavidad abdominal. Durante este proceso de absorcin, el embrin comienza a sufrir contracciones espasmdicas,
haciendo que la cabeza se impulse hacia fuera, el pico se dirige
hacia arriba y a la derecha, se rompe el alantoides, como consecuencia aumenta la concentracin de dixido de carbono, siendo
el estmulo para el comienzo de la respiracin pulmonar.

25-1
FOTO

80
ANTERIOR

SIGUIENTE

DECIM ONOVENO

DA DE INCUBACIN

Continuacin del proceso de penetracin del saco vitelino en la

cavidad abdominal.

25-2
FOTO

81
ANTERIOR

SIGUIENTE

DECIM ONOVENO

DA DE INCUBACIN

Finalizacin del proceso de penetracin del saco vitelino en la

cavidad abdominal.

25-3
FOTO

82
ANTERIOR

SIGUIENTE

VIGSIM O

DA DE INCUBACIN

El embrin, luego de romper la cmara de aire, ocupa todo el

espacio disponible y comienza a picar (1).

26-1
FOTO

83
ANTERIOR

SIGUIENTE

VIGSIM O

DA DE INCUBACIN

En este momento el saco vitelino ya fue totalmente incorporado

a la cavidad abdominal y comienza la cicatrizacin del ombligo.

26-2
FOTO

84
ANTERIOR

SIGUIENTE

VIGESIM OPRIM ER

DA DE INCUBACIN

El embrin, luego de permanecer veinticuatro horas con respiracin pulmonar, comienza con los esfuerzos para eclosionar. Pica
la cscara del huevo (1), en forma rotativa y en sentido inverso
a las agujas del reloj. Los pollitos nacen mojados y agotados por
el esfuerzo realizado (2).

27-1
FOTO

85
ANTERIOR

SIGUIENTE

VIGESIM OPRIM ER

DA DE INCUBACIN

Una manera de determinar que el nacimiento de los huevos viables, se ha completado, es calculando el porcentaje de pollitos
con el plumn del cuello mojado. Como ndice se calcula que
con un 5% finaliz el nacimiento, retirndose los carros de las
nacedoras.

27-2
FOTO

86
ANTERIOR

SIGUIENTE

C ap t u lo

A LT ER AC I O N ES

D E LAS

ES T R U C T U R AS D EL
H U EVO Y

P AT O LO G A

E M B R I O N AR I A

87
ANTERIOR

SIGUIENTE

COAGULO

DE SANGRE EN EL VITELO.

Es frecuente encontrarlo, no debe confundirse con el desarrollo

embrionario. Es un desprendimiento de tejidos o sangre de la
gallina, en el momento de la ovulacin.

28
FOTO

88
ANTERIOR

SIGUIENTE

VITELO

M OTEADO O REVUELTO

Asociado a cuadros txicos de la gallina. Por ejemplo intoxicacin por nicarbazina, que afecta tambin el color de la cscara
del huevo y produce infertilidad. La albmina y la yema pueden
aparecer mezclados (huevo revuelto).

29
FOTO

89
ANTERIOR

SIGUIENTE

M ANCHA

BLANCA EN EL VITELO

Hay manchas blanquecinas (1), relacionadas con estados sanitarios de la gallina. No debe confundirse con el desarrollo prematuro del embrin, que se observa en la Foto N 4.

30
FOTO

90
ANTERIOR

SIGUIENTE

CONTAM INACIN

CON HONGOS

31-1
FOTO

La contaminacin por hongos produce huevos con un contenido

verdoso azulino. Mayormente producido por Aspergillus fumigatus.

91
ANTERIOR

SIGUIENTE

CONTAM INACIN

BACTERIANA

La contaminacin bacteriana puede producir explosin de huevos. Pero si sta no tiene lugar se identifica por huevos de olor
caracterstico y lquidos turbios.

31-2
FOTO

92
ANTERIOR

SIGUIENTE

COLONIA

DE

ASPERGILLUS SPP.

32
FOTO

Colonia de Aspergillus spp., en un huevo. El ms frecuente es

A. fumigatus.

93
ANTERIOR

SIGUIENTE

ALBM INA

COAGULADA

En los huevos remanentes que no eclosionaron y que no tienen

desarrollo embrionario, la albmina est coagulada (1). Esto se
debe a que los huevos estuvieron expuestos a muy alta temperatura, tanto en la granja o durante el transporte a la planta de incubacin.

33
FOTO

94
ANTERIOR

SIGUIENTE

TRAUM ATISM O

DEL EM BRIN

Traumatismo, causado durante la transferencia. En huevos cascados durante la transferencia se encuentran las membranas
resecas.

34
FOTO

95
ANTERIOR

SIGUIENTE

BAJA

TEM PERATURA Y/ O ALTA HUM EDAD DURANTE EL

PERODO DE INCUBACIN

35-1
FOTO

La prdida de peso durante el perodo de la incubacin ha sido

menor al 12%. Los embriones pican muy arriba (1), y en una
franja ancha, o no nacen.

96
ANTERIOR

SIGUIENTE

BAJA

TEM PERATURA Y/ O ALTA HUM EDAD DURANTE EL

PERODO DE INCUBACIN

35-2
FOTO

Los pollitos, cuando nacen bajo estas condiciones, presentan los

tarsos muy enrojecidos (1), hipermicos por el esfuerzo realizado para eclosionar.

97
ANTERIOR

SIGUIENTE

POLLITO

PICADO NO NACIDO ( PNN ),

CON EDEM A EN CUELLO.

36
FOTO

En el tejido subcutneo se encuentra este trasudado gelatinoso,

por el esfuerzo para eclosionar.

98
ANTERIOR

SIGUIENTE

37-1

M ALFORM ACIONES
Los complejos procesos, que llevan a las malformaciones de las
estructuras anatmicas, en este caso condujeron a la presentacin de tres patas en un mismo miembro del embrin, se lo denomina triplopodia.

FOTO

99
ANTERIOR

SIGUIENTE

M ALFORM ACIONES

37-2

Duplicacin del maxilar superior (1).

FOTO

100
ANTERIOR

SIGUIENTE

M ALFORM ACIONES

38
FOTO

Malformacin del miembro inferior, puesto que no se ha desarrollado el hueso largo de la pata, siendo el resto del embrin de
caractersticas normales.

101
ANTERIOR

SIGUIENTE

39

M ALFORM ACIONES

FOTO
Encefalocele, tambin descripta como hernia del cerebro, entre
las malformaciones es la ms frecuente. Puede ser un hallazgo
en la embriodiagnosis, o tambin se lo puede encontrar entre los
pollitos que se descartan en la planta de incubacin, puesto que
cierto porcentaje alcanza a eclosionar. Puede tener etiologas
muy diversas, pero la ms comnmente descripta, es el exceso
de temperatura durante la incubacin.

102
ANTERIOR

SIGUIENTE

M ALFORM ACIONES

40

Embrin cclope. Ambos ojos se fusionan en uno en la lnea

media. Es un hallazgo poco frecuente.

FOTO

103
ANTERIOR

SIGUIENTE

M ALFORM ACIONES

41

Anoftalma. Es la ausencia total de ojos.

FOTO

104
ANTERIOR

SIGUIENTE

M ALFORM ACIONES. DUPLICIDAD

ANTERIOR

Se pueden presentar duplicaciones de las estructuras anatmicas.

En este caso se trata de un embrin dicfalo. La duplicacin es
anterior o craneal, por afectar esta parte del cuerpo.

42
FOTO

105
ANTERIOR

SIGUIENTE

M ALFORM ACIONES. DUPLICIDAD

POSTERIOR

La duplicidad es posterior, cuando las partes anteriores del cuerpo estn normales, mientras que la parte posterior o caudal es
doble.

43
FOTO

106
ANTERIOR

SIGUIENTE

M ALFORM ACIONES.
EM BRIONES UNIDOS O

44

FUSIONADOS.

FOTO

Para describirlos se utiliza el sufijo pago (atado), a continuacin

el trmino que se refiere a la regin anatmica por donde se
encuentra
fusionado
el
1
embrin. El caso mostrado en
esta foto se denomina cefalotoracpago (1). Cuando los
embriones provienen de un
mismo huevo o cigoto comparten el mismo vitelo, a diferencia de aquellos que se originan de un huevo de doble
yema con distintos cigotos y
que no poseen vitelo en
vitelo
comn (2).

2
vitelos

107
ANTERIOR

SIGUIENTE

C ap t u lo

P AT O LO G A
P ER I N ATAL

108
ANTERIOR

SIGUIENTE

PROBLEM AS DE

PATAS AL NACIM IENTO

45
FOTO

De etiologas muy variadas. Se lo relaciona mayormente por

traumatismos ocasionados por bandejas de las nacedoras, cinta
transportadora, o cajas de pollitos, con los pisos muy lisos y resbaladizos.

109
ANTERIOR

SIGUIENTE

46

SIGNOS NERVIOSOS

FOTO
Los signos nerviosos al momento del nacimiento de etiologas
muy variadas, tal como se trata en el Captulo 6.

110
ANTERIOR

SIGUIENTE

POLLITOS CON

LA PARTE SUPERIOR

DEL PICO SANGRANDO

47
FOTO

Es por el esfuerzo que ha tenido que realizar para la eclosin.

Relacionado con la poca prdida de humedad durante el perodo
de incubacin.

111
ANTERIOR

SIGUIENTE

OM BLIGO

M AL CICATRIZADO

48
FOTO

El orificio umbilical no se ha cerrado totalmente.

112
ANTERIOR

SIGUIENTE

BOTONES NEGROS EN

EL OM BLIGO

49
FOTO

El ombligo est mal cicatrizado, partes del saco vitelino, o tejidos extraembrionarios, no han sido absorbidos completamente al
momento de cerrarse el orificio umbilical.

113
ANTERIOR

SIGUIENTE

ONFALITIS

50
FOTO

Es una infeccin de origen bacteriano. Se caracteriza porque

estn presentes los signos cardinales de la inflamacin.

114
ANTERIOR

SIGUIENTE

ASPERGILOSIS

51
FOTO

Se produce por Aspergillus fumigatus. A veces se presentan

cuadros muy severos, en pollitos recin nacidos, en las primeras
semanas de vida. La foto muestra un caso que presenta: ndulos
en las serosas (1), en la masa enceflica(2), y en los pulmones
(3), tambin pueden encontrarse tapones caseosos en los bronquios.

115
ANTERIOR

SIGUIENTE

DESHIDRATACIN

GOTA

52
FOTO

El pollito que sufre deshidratacin suele presentar un cuadro de

gota, que puede ser articular (1), cuando los cristales de cido
rico se depositan en las articulaciones, o visceral cuando afecta los rganos internos. Un signo caracterstico de deshidratacin
de los pollitos es la observacin de la vena metatarsiana (2).

116
ANTERIOR

SIGUIENTE

POLLITOS PEGAJOSOS

53
FOTO

Puede deberse a baja temperatura o alta humedad, ventilacin

inadecuada o a explosin de huevos en la nacedora.

117
ANTERIOR

SIGUIENTE

POLLITOS CON

EL PLUM N CORTO, SECO

Y LOS OJOS PEGADOS.

54
FOTO

Puede ser por temperatura alta, humedad baja, excesiva ventilacin en la nacedora.

118
ANTERIOR

SIGUIENTE

POLLITOS CON

INFECCIN BACTERIANA

55
FOTO

Las ms frecuentes son las causadas por Escherichia coli, y por

Salmonella spp. Los pollitos presentan generalmente pericarditis
(1). El saco vitelino se lo encuentra indurado o coagulado (2),
siendo sta una lesin ms fcil de observar en pollitos que
transcurren la primer semana de vida.

119
ANTERIOR

ATLAS DE PATOLOGA DE LA
INCUBACIN DEL POLLO

Primera edicin digital

Agosto, 2014

Lima - Per

Carlos Mario Plano &

Ana Mara Di Matteo

PLD 1179

Editor: Vctor Lpez Guzmn

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Lima - Per

PROYECTO LIBRO DIGITAL (PLD)

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(papers) de las profesoras y profesores de las universidades peruanas sean convertidos en libro digital
y difundidos por internet en forma gratuita a travs de nuestra pgina web. Los recursos
econmicos disponibles para este proyecto provienen de las utilidades nuestras por los trabajos de
edicin y publicacin a terceros, por lo tanto, son limitados.
Un libro digital, tambin conocido como e-book, eBook, ecolibro o libro electrnico, es una
versin electrnica de la digitalizacin y diagramacin de un libro que originariamente es editado para
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su accesibilidad (se puede leer en cualquier parte que tenga electricidad),
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su incorporacin a la carrera tecnolgica y la posibilidad de disminuir la brecha digital (inseparable de
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Que las profesoras y profesores, y estudiantes logren una familiaridad con el uso de estas nuevas
tecnologas.
El libro digital bien elaborado, permitir dar un buen nivel de conocimientos a las alumnas y alumnos
de las universidades nacionales y, especialmente, a los del interior del pas donde la calidad de la
educacin actualmente es muy deficiente tanto por la infraestructura fsica como por el personal docente.
E l p e r s o n a l d o c e n t e j u g a r u n r o l d e t u t o r, f a c i l i t a d o r y c o n d u c t o r d e p r o y e c t o s

de investigacin de las alumnas y alumnos tomando como base el libro digital y las direcciones electrnicas recomendadas.
Que este proyecto ayude a las universidades nacionales en las acreditaciones internacionales y
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Las autoras o autores pueden hacer nuevas ediciones basadas o no en esta versin digital.

Lima - Per, enero del 2011

El conocimiento es til solo si se difunde y aplica
Vctor Lpez Guzmn
Editor