COMPROBACION DE SUSTANCIAS ACIDAS Y BASES

OBJETIVO: que los alumnos reconozcan las sustancias acidas y bases

INFORMACION: Los cidos son sustancias puras que, en disolucin acuosa, poseen un sabor caracterstico. Este
sabor nos es familiar por tres cidos orgnicos que nos son bien conocidos: el cido actico, presente en el vinagre; el
cido ctrico, presente en los frutos ctricos (limn, naranja, pomelo), y el cido mlico, presente en las manzanas.
Todos los cidos contienen hidrgeno, pero el hecho de que una sustancia contenga hidrgeno no significa que deba
tratarse necesariamente de un cido. En qumica inorgnica existen dos tipos de cidos: cidos binarios o
hidrcidos, constituidos por un no metal (aunque no todos los no metales forman hidrcido) e hidrgeno. cidos
ternarios u oxcidos, constituidos por un no metal, oxgeno e hidrgeno.
Caractersticas de los cidos:
El in hidrogeno (H+) es constituyente especial de todos ellos.
Poseen un sabor agrio.-cido.

Reaccionan con algunos metales desprendiendo hidrgeno (como en el Zn) anaranjado de metilo se torna a
color rojo; en una solucin de azul de tornasol colorean de rojo y con la fenolftalena no produce coloracin alguna.
Algunas otras conducen la electricidad en disolucin acuosa.
Generalmente son corrosivos.
Reaccionan con las bases produciendo sales
Un hidrxido o una base es el resultado de la combinacin de un xido metlico (xido bsico) con agua. Los
hidrxidos son compuestos ternarios (es decir, constituidos por tres elementos): un metal, oxgeno e hidrgeno. Pero
en los hidrxidos el oxgeno y el hidrgeno se encuentran formando uno o ms grupos OH (grupos hidroxilo), por lo
que estos compuestos siempre tienen el mismo nmero de tomos de oxgeno que de hidrgeno. Hidrxidos bien
conocidos son la sosa custica (hidrxido de sodio) y, el ms comn de todos ellos, la cal apagada (hidrxido de
calcio).
Caractersticas de los hidrxidos o bases:
El in o radical hidroxilo (OH-) los caracteriza.
Presentan sabor a leja (amargo como el jabn).
Son resbaladizas al tacto.
Con el indicador anaranjado de metilo aparece coloracin amarilla, la fenolftalena presenta coloracin roja
intensa y con el tornasol cambia a color azul.
Conducen la corriente elctrica en disolucin acuosa (son electrlitos).
Generalmente son corrosivas.
Poseen propiedades detergentes y jabonosas.
Disuelven los aceites y el azufre.
Reaccionan con los cidos para producir sale.

HIPOTESIS:____________________________________________________________________________________
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A continuacin se presenta el problema que resolvers con lo que hayas aprendido durante la secuencia.
En un da de campo sufres la picadura de una avispa. En tu mochila se encuentran los siguientes materiales: agua,
sal, vinagre y jabn. Cul utilizaras para calmar el ardor por la picadura? Cmo saber si estos materiales contienen
sustancias cidas o bsicas? Argumenta tu respuesta.
Contesta en tu cuaderno:
Cmo puede comprobarse si una sustancia es cido o bsica?
R:____________________________________________________________________________________________
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Cul de los materiales del problema tienen propiedades cidas y cules bsicas?
R:____________________________________________________________________________________________

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Qu sucede al mezclar una sustancia cida con una sustancia bsica?
R:____________________________________________________________________________________________
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MATERIALES:

11 frascos de vidrio pequeo con tapa.

Cucharada de ceniza.
Aspirina
Cucharada de yeso.
Cinco cucharadas de vinagre.
Cinco cucharadas de leche.
Cinco cucharadas de jugo de limn.

Cinco cucharadas de yogurt.

Cucharada de bicarbonato de sodio (NaHCO3).
Cucharada de chile en polvo.
Cucharada de cal apagada Ca(OH)2
Cinco cucharadas de agua.
Plumn para marcar.

PASOS A SEGUIR:

Coloquen las cantidades de cada una de los materiales anteriores en cada uno de los frascos y mrquenlos con
el plumn. Guarden sus frascos etiquetados.
Identifiquen, las sustancias que no se pueden probar o tocar y aquellas que pueden tocarse pero con precaucin.
Marque los frascos correspondientes con los letreros: No tocar. No probar.
Identifiquen algunas caractersticas perceptibles de los materiales de la lista.

CUESTIONARIO:
Qu mtodo o mtodos emplearon para identificar si los materiales son cidos o bsicos?
R:____________________________________________________________________________________________
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Qu materiales no pudieron identificar y porque?
R:____________________________________________________________________________________________
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Todos los materiales que ubicaron como cidos tienen un sabor agrio?
R:____________________________________________________________________________________________
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El sabor amargo o la sensacin resbalosa al tacto son tiles para la identificar los materiales Bsicos?
R:____________________________________________________________________________________________
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Completa la siguiente tabla. Escriban en la ltima columna una letra A si consideran que la sustancia es cido, una
letra B si cree que es bsica u una letra X si no pueden identificar si es una u otra.
MATERIAL
JUGO DE LIMON

CENIZA

SE
PROBAR
PELIGRO?

PUDO
SIN

SE PUEDE OLER
SIN PELIGRO?

PROPIEDADES
PERCEPTIBLES

SUSTANCIA: ACIDA,
BASICA,
NO
IDENTIFICADA.

ASPIRINA

YESO

VINAGRE

LECHE

YOGURTH

BICARBONATO
SODIO

DE

CHILE EN POLVO

CAL APAGADA

AGUA

Cmo distinguir una sustancia cida de una bsica si no se puede probar o tocar?
R:____________________________________________________________________________________________
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De qu color es el tornasol?
No todas las sustancias cidas o bsicas pueden distinguirse por sus propiedades macroscpicas, pues algunas son
txicas o peligrosas al tacto, otras tienen un sabor tan tenue que podra confundirnos y otras ms irritan las vas
respiratorias.
Una forma de diferenciar los cidos de las bases es emplear una sustancia que adquiera un color en presencia de un
cido y otro en presencia de una base. Estas sustancias las encontramos en una plantas (Chrozophora tinctoria) que
crese entre los viedos y rboles del olivo. De esta planta se obtiene un jugo lechoso que contiene un jugo lechoso
que contiene un colorante antiguamente utilizado en la industria textil, que lleva el nombre de tornasol porque puede
tomar tonalidades que van del azul al amarillo si se encuentra en un ambiente bsico o del morado al rojo si est en
un cido.
Esta particular propiedad del tornasol permite aprovecharlo como un indicador cido-base, es decir, como una
sustancia que, al agregar a otra, indica con un cambio de color si se trata de una sustancia cida, de una base o de
otra que no sea ninguna de las dos, llamada neutra.

Como el tornasol, existe en otras sustancias que tambin adquieren colores diferentes ante un cido o una base y que
pueden ser utilizadas para caracterizarlos, como la fenolftalena que es incolora en un medio cido y rosa al disolverse
en una base, o el rojo de metilo que es rojo en una disolucin cida e incolora en una bsica.
Conocer las propiedades de las sustancias nos permite aprovecharlas mejor. Por ejemplo, las propiedades cidas o
bsicas de una sustancia pueden ser tiles para emplearlas en la elaboracin de limpiadores, frmacos o colorantes.
OBSERVACIONES:______________________________________________________________________________
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CONCLUSION:__________________________________________________________________________________
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DIBUJOS: