UNIVERSIDAD CATOLICA DE SANTA MARIA

GRUPO 15
CUESTIONARIOS Y FORMATOS
INVESTIGACION DE MERCADOS
INTEGRANTES:
CRUZ LARICO, EDWIN
CALCINA KUNCHO, PETER SPENCER
LOPEZ CONDORI, WASHINTON CESAR
CUADROS VERA OLIVER
Semestre: VIII
Arequipa Per
2016
TCNICAS E INSTRUMENTOS

ENCUESTA
OBJETIVOS DE LA UTILIZACION DE INSTRUMENTOS
Se requiere recabar informacin acerca de los siguientes puntos:

Contrastar los resultados de las encuestas con respecto a los

resultados de la entrevista a profundidad para corroborar si realmente
la calidad y la preferencia por el parque Duhamel es importante para
los clientes.
Determinar el posible presupuesto que los clientes estas dispuestos a
utilizar en un evento social
Conocer las caractersticas del servicio deseado por los clientes para
ser implementadas en el negocio.
Conocer la importancia del precio y la calidad en la eleccin de un
servicio de catering.
ENCUESTA

1. Con qu frecuencia asiste a eventos o reuniones sociales

(familiares, corporativos, matrimonios, graduaciones, etc.)?
a)

De 1 a 2 veces por semana.

b)

Una vez al mes.

c)

Cada 2 meses.

d)

Cada 6 meses.

e)

Una vez al ao o menos.

2. Alguna vez ha organizado algn evento social (familiares,

corporativos, matrimonios, graduaciones, etc.?
a)

b)

No (Pase a la pregunta 13)

3. Ha solicitado servicio de catering?

a)

b)

No (Pase a la pregunta 13)

4.

Qu empresa le ha proporcionado ese servicio (Puede colocar

ms de una empresa)?

a)
b)
c)
5. Marque el grado de
solicitado de catering.
a)

Muy satisfactorio

b)

Satisfactorio

c)

Insatisfactorio

satisfaccin generado

por el

6. Cunto aproximadamente gast en ese servicio?

a)

De 500 a 750 nuevos soles

b)

De 751 a 1000 nuevos soles

c)

De 1001 a 1500 nuevos soles

d)

De 1501 a 2500 nuevos soles

e)

De 2501 a ms

7. Para cuntas personas solicit el servicio?

a)

De 50 a 100 personas

b)

De 101 a 500 personas

c)

De 501 a 1000 personas

d)

De 1001 a ms personas

8. Cul fue el motivo del evento que realiz por ltima vez?
a)

Casamiento

b)

Cumpleaos

c)

Reunin empresarial

servicio

d)

Fiesta de 15 aos

e)

Despedida de ao

f)

Otro (especifique)

9. Dnde realiz el evento?

a)

Restaurant

b)

Saln Especfico

c)

Club deportivo

d)

Casa de familia

e)

Otro (Especifique)

10.

Qu cosas mejorara en este tipo de servicio?

a)

Calidad

b)

Servicio

c)

Puntualidad

d)

Presentacin de los platos

e)

Variedad de la carta

f)

Staf

g)

Otro (Por favor especifique)

11.

Qu aspecto le gust ms del servicio?

12.

Llam por segunda vez a esta empresa?

a)

b)

No

13.

Estara dispuesto a probar un nuevo servicio de catering?

a)

b)

No

14.

De qu manera se entera de las empresas de catering?

a)

Redes sociales (Facebook, Twiter, blogs, internet)

b)

Amigos y familiares

c)

Publicidad (radio y televisin)

d)

Prensa escrita

e)

Otro (Por favor especifique)

15.

Datos personales

Edad:
Ocupacin:
16. Ingresos
A cunto ascienden sus ingresos mensuales?
ENTREVISTA A PROFUNDIDAD
TEMAS/PREGUNTAS
CONOCER LA COMPETENCIA O PREFERENCIAS DEL CLIENTE
En qu lugar suele contratar un servicio de catering? Por qu?
CONOCER LA RESPUESTA FRENTE A UN INCREMENTO DEL PRECIO Y
PRODUCTO DIFERENCIADO
Consideras recomendable realizar un pago adicional si te ofrecen mejores
caractersticas del servicio como sillas, decoracin, dalinas, etc ?
Consideras que un servicio de mayor costo implica mejor calidad?
EXPECTATIVAS
Cmo debera estar organizado un evento social por ejemplo una fiesta
infantil?
Asistes a eventos con frecuencia? Cmo estn organizados?

ESCALONAMIENTO: indagar, para usted

CONOCER LAS EXPECTATIVAS DEL CLIENTE

Cundo asistes a una fiesta organizada por una empresa de catering, que
esperas de ellos?

TEMA OCULTO

CARACTERISTICAS DEL PRODUCTO

Te fijas en los detalles cuando contratas un servicio o producto?

ANALISIS SIMBOLICO

ALTERNATIVAS AL PRODUCTO
Qu pasara si no pudieras utilizar un servicio de catering?
TCNICAS DE ASOCIACIN
RESPUESTA FRENTE A LOS PRODUCTOS QUE OFRECEMOS
Responda con lo primero que se le venga a la mente

Sillas
Mesas
Vajilla
Cubiertos
Decoracin del local
Mozos
Filmacin
Puntualidad
Calidad
Oferta
Parque Duhamel
Cadillac, Visa
TCNICAS DE COMPLEMENTACIN
COMPETENCIA, PRECIOS Y CARACTERISTICAS DEL PRODUCTO
El Parque Duhamel tiene precios .
Los precios de un servicio de catering le parecen .
Los servicios q espera recibir son.
Para satisfacer mejor al cliente se debera .
Familiares y amigos suelen contratar los servicios de
La organizacin ideal de un cumpleaos debera tener

TCNICAS DE CONSTRUCCIN

RESPUESTAS FRENTE A IMGENES

TCNICAS EXPRESIVAS
JUEGO DE ROLES
Si tuvieras un negocio de catering como organizaras una fiesta de
cumpleaos, matrimonio, etc
TECNICA DE LA TERCERA PERSONA

Si tu mejor amiga se va a casar como organizara su fiesta

FOCUS GROUP
CARACTERSTICAS
1. Entrevista de 8 a 10 personas
2. Tomamos un grupo homogneo que trabajan preferentemente en el
rea de servicios del catering
3. La sesin durara entre 1 a 3 horas
4. Como mtodos de registro tenemos: filmadora, celulares, anotaciones
manuales.
5. Tenemos un moderador y 2 coordinadores
PARTICIPANTES
1.
2.
3.
4.

1
1
2
9

moderador
relator
observadores
participantes
La entrevista se har en grupos de 3 participantes

Planeamiento de sesin de enfoque

OBJETIVOS
1. Recaudar la informacin necesaria sobre los precios y servicios de la
competencia
2. Establecer un nuevo rango de precios para nuestro nuevo paquete
3. Verificar la reaccin del grupo a nuestros nuevos estndares de
calidad
4. Medir el grado de aceptacin del pblico y del personal de servicio
5. Verificar nuestras principales competencias sus precios y sus servicios
CALENDARIO
Lugar: Urb. fundo la tejada E12
PARTICIPANTES:
1.
2.
3.
4.

1
1
2
9

moderador
relator
observadores
participantes
La entrevista se har en grupos de 3 participantes

Sesiones: 45 min por grupo

RUEDA DE PREGUNTAS

cundo Ud. Tiene prximo una fiesta o ceremonia que es lo

primero que le viene a la mente?
Cules son las cosas o servicios en las cuales se preocupa
primero?
Cules seran las cosas o servicios secundarios por los cuales
se preocupa?
gustara Ud. Darnos su punto de vista de que lo primero que
deberamos ofrecer?
cuantas empresas visita Ud. Presupuestando un evento
cules son los tipos de productos o servicios que requiere Ud.
principalmente
Bajo qu criterios elije Ud. Una empresa de servicios de
catering
El precio que Ud. Elige es el motor definitivo para su eleccin
de catering?
en experiencias anteriores propias o de terceros, cules son
los servicios que se recibi de una empresa de catering?
Estuvieron conformes con los servicios y productos de la
empresa de catering?
Cules son los servicios q a Ud. le gustara que diera una
empresa de catering?
Estara Ud. d acuerdo en conformarse con paquetes generales
o le gustara un servicio personalizado?
Entre precio lugar y calidad de los servicios y productos de la
empresa cul cree Ud. que sera el ms conveniente?
Cul es su motivacin a elegir esa alternativa?
Deseara Ud. Tener una mayor variedad de productos