REPBLICA BOLIVARIANA DE VENEZUELA

UNIVERSIDAD RAFAEL URDANETA

FACULTAD DE INGENIERIA
ESCUELA DE INDUSTRIAL

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ESTUDIO DE LA FACTIBILIDAD TCNICO-ECONMICA PARA EL DISEO DE

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UNA PLANTA EMBOTELLADORA DE AGUA POTABLE EN LA CIUDAD DE

MARACAIBO.

Trabajo Especial de Grado presentado ante la Universidad Rafael Urdaneta,

Para optar al ttulo de Ingeniero Industrial

Realizado por:
Bch. Antonio Julio Montiel Annese
Bch. Ricardo Alberto Morillo Contreras

Tutor academico:
Ing. Jenny Marquez

Maracaibo, Abril de 2011

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OTCNICO-ECONMICA
ESTUDIO DE LA FACTIBILIDAD
PARA EL DISEO DE
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UNA PLANTA
EMBOTELLADORA
DE AGUA POTABLE EN LA CIUDAD DE
DE
MARACAIBO.

FRONTISPICIO

ESTUDIO DE LA FACTIBILIDAD TECNICO-ECONMICA PARA EL DISEO DE

UNA PLANTA EMBOTELLADORA DE AGUA POTABLE EN LA CIUDAD DE
MARACAIBO.

Trabajo Especial de Grado presentado ante la Universidad Rafael Urdaneta,

para optar al ttulo de Ingeniero Industrial, por los estudiantes:

Montiel Annese, Antonio Julio

CI.: 19.450.368
Calle 66a entre Av. 3 y 3b casa N.
2F-131
Telfono: 7920579
ajmontielannese@gmail.com

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Morillo
Contreras, Ricardo Alberto
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CI.:
18.831.389
R

Urb. Villas del sur, lote 3 casa N.

34-102
Tlefono: 7378426
Morilloc.ricardoa@gmail.com

Ing. Jenny Marquez

Tutoro Acadmico

Aprobacin

Este jurado abajo firmante aprueba el trabajo especial de grado que lleva por
ttulo: Estudio de factibilidad tecnico-economica para el diseo de una planta
embotelladora de agua potable en la ciudad de Maracaibo, presentado por el
bachiller: Montiel Annese Antonio Julio titular de la cedula de identidad, CI:
19.450.368 y por el bachiller Morillo Contreras Ricardo Alberto titular de la cedula
de identidad CI: 18.831.389, para optar al titulo de Ingeniero Idustrial.

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Ing. Jenny Mrquez

Tutora acadmica

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__________________

Jurado

Jurado

Maracaibo, Abril de 2011

DEDICATORIA

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A
este punto y haberme
dado
V salud para lograr mis
R
E
ES de su infinita bondad y amor.
objetivos,R
adems
S
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ECH A mis padres, por haberme apoyado en todo

A Dios, por haberme permitido llegar hasta

DER

momento, por sus consejos, sus valores, por la

motivacin constante que me ha permitido ser una
persona de bien, pero ms que nada, por su amor.
A mis tutores, por su gran apoyo y motivacin
para

la

culminacin

de

nuestros

estudios

profesionales y para la elaboracin de esta tesis.

A mis amigos, que nos apoyamos mutuamente
en nuestra formacin profesional y que hasta ahora,
seguimos siendo amigos.
A la Universidad Rafael Urdaneta y en especial
a la Facultad de Ingeniera, por permitirme ser parte
de

una

generacin

de

triunfadores

gente

productiva para el pas

Br. Montiel, Antonio.

DEDICATORIA

A Dios por regalarme el don de la vida, y a mi

DO
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R

madre la Virgen Mara por guiarme por el buen

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S
O

camino, el camino del bien y del xito.

H A mis padres, ya que gracias a ellos he

C
E
ER
aprendido el valor de la vida y del amor, lo que es la
perseverancia y la lucha por conseguir lo que nos
proponemos en la vida.
A mis abuelos, hermanos; tos, padrinos y
primos; que gracias a su cario, comprensin y
palabras de aliento me han motivado a seguir
adelante a pesar de los inconvenientes.
A cada uno de los profesores que me formaron
como profesional, especialmente a mis tutores, que
siempre han sido de apoyo en el transcurso de este
camino.
A todos aquellos amigos que la vida ha
colocado en mi camino, los cuales han sido de gran
apoyo en los momentos de tribulacin.

Br. Morillo, Ricardo.

AGRADECIMIENTO

Primeramente, agradecemos a Dios todo poderoso por darnos la gracia de la

vida, por la oportunidad de haber vivido cada una de las experiencias que
enfrentamos y por ser parte las maravillosas familias a las cuales pertenecemos.
A nuestros padres, que han sido nuestra base slida en la cual nos hemos
apoyado y refugiado durante momentos difciles y angustiosos.

DO
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R

Agradecemos tambin a nuestros tutores y profesores, sin sus conocimientos y

ES
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O

experiencias transmitidas a lo largo de este camino, lo posible hubiese sido

H
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ER

imposible y lo accesible, complicado.

Todas y cada una de las personas que dieron un aporte de s mismos para la
realizacin y el desarrollo de esta investigacin, forman parte esencial en la nueva
etapa que hoy comienza para nosotros; nuestra palabra de agradecimiento es la
mejor expresin de reconocimiento a su apoyo incondicional.
Cuando la gratitud es tan absoluta las palabras sobran. (lvaro Mutis)

Br. Montiel, Antonio.

Br. Morillo, Ricardo.

Montiel Antonio, Morillo Ricardo. Estudio de factibilidad tcnico- econmica

de una planta embotelladora de agua potable en la ciudad de Maracaibo.
Universidad Rafael Urdaneta. Facultad de Ingeniera. Escuela de Industrial.
Trabajo Especial de Grado. Maracaibo. Venezuela 2011.
RESUMEN
La presente investigacin tiene como propsito elaborar la factibilidad tcnicoeconmico de una planta embotelladora de agua potable en la ciudad de
Maracaibo. La metodologa utilizada fue de tipo descriptiva y de campo, bajo un
diseo de tipo no experimental y transaccional. La poblacin estuvo constituida por
los gerentes o encargados de los distintos supermercados, panaderas, farmacias
y centros comerciales del estado Zulia, as como los consumidores de agua
embotellada que adquieren en ellos dichos productos. Se utiliz el tipo de
observacin mediante encuesta, elaborando un instrumento de recoleccin de
datos, siendo ste un cuestionario. Para lograr encaminar la investigacin se tom
como referencia de estudio a la empresa AGUALAT, con la finalidad de indagar la
capacidad que esta posee, sus maquinarias y equipos, adems de la cantidad y
calidad del producto que ofrecen al mercado. De acuerdo a los resultados de la
investigacin, en el estudio de mercado se describen los resultados obtenidos
para determinar la demanda insatisfecha existente, necesidades de los clientes
potenciales y sus caractersticas, la oferta y la estrategia comercial. En cuanto al
estudio tcnico, se estudio la factibilidad tcnica del proyecto, as mismo se
analiz y determin el tamao ptimo, la localizacin ptima, los equipos, las
instalaciones, el personal necesario y la organizacin requerida para realizar la
produccin. En el estudio econmico, se estudio la factibilidad tcnica del
proyecto, as mismo se analiz y determin el tamao optimo, la localizacin
optima, los equipos, las instalaciones, el personal necesario y la organizacin
requerida para realizar la produccin. Por ltimo, en el estudio financiero, se
presentan los valores obtenidos para el valor presente neto (VPN) y la tasa interna
de rendimiento (TIR), con el objetivo de determinar la rentabilidad del proyecto.

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Palabras claves: Factibilidad, tcnico-econmico, planta embotelladora, agua

potable.
ajmontielannese@gmail.com
morilloc.ricardoa@gmail.com

Montiel Antonio, Firedog Ricardo. Technical study of feasibility - economic of

a plant bottling works of drinkable water in the city of Maracaibo. University
Rafael Urdaneta. Faculty of Engineering. Manufacturer's school. Special work
of Degree. Maracaibo. Venezuela 2011.
ABSTRACT

The present investigation has as intention elaborate the feasibility technically economically of a plant bottling works of drinkable water in the city of Maracaibo.
The used methodology was of type descriptive and of field, under a design of not
experimental and transactional type. The population was constituted by the
managers or managers of the different supermarkets, bakeries, drugstores and
malls of the condition Zulia, as well as the consumers of jammed solid water who
acquire in them the above mentioned products. The type of observation was in use
by means of survey, elaborating an instrument of compilation of information, being
this one a questionnaire. To manage to direct the investigation it took as a
reference of study to the company AGUALAT, with the purpose of investigating the
capacity that this one possesses, his machineries and equipments, besides the
quantity and quality of the product that offer to the market. In agreement to the
results of the investigation, in the market research the results are described
obtained to determine the unsatisfied existing demand, needs of the potential
clients and his characteristics, the offer and the commercial strategy. As for the
technical study, I study the technical feasibility of the project, likewise one analyzed
and determined the ideal size, the ideal location, the equipments, the facilities, the
necessary personnel and the organization needed to realize the production. In the
economic study, I study the technical feasibility of the project, likewise one
analyzed and determined the ideal size, the ideal location, the equipments, the
facilities, the necessary personnel and the organization needed to realize the
production. Finally, in the financial study, they present the values obtained for the
present clear value (VPN) and the rate he hospitalizes of performance (TIR), with
the aim to determine the profitability of the project.

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Key words: Feasibility, technical - economic, plants bottling works, drinkable

water.
ajmontielannese@gmail.com
morilloc.ricardoa@gmail.com

INDICE GENERAL

Frontispicio
Aprobacin
Dedicatorias
Agradecimientos
ndice general
ndice de Grficos
ndice de Tablas
ndice de Anexos
Resumen
Asbtract
Introduccin

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C
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ER

1.2. Objetivos

ES
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O

Captulo I. Marco referencial

1.1. Planteamiento del problema

DO
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1.2.1. Objetivo general

1.2.2. Objetivos especficos
1.3. Justificacin de la investigacin
1.4. Delimitacin de la investigacin

Pgina
3
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5
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8
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20
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22
23
23
23
23

1.4.1. Delimitacin temporal

1.4.2. Delimitacin espacial
1.4.3. Delimitacin cientifica
Captulo II. Marco terico
2.1. Antecedentes
2.2. Fundamentos tericos
2.2.1. Proyecto
2.2.2. Partes generales de la evaluacin de un proyectos
2.2.3. Estudio de mercado
2.2.4. Descripcion del producto
2.2.5. Demanda del producto
2.2.6. Oferta del producto
2.2.7. Precio del producto

24
24
26
26
27
27
28
28
29
30

2.2.8. Comercializacion
2.2.9. Canales de distribucin
2.2.10. Estudio Tcnico
2.2.11. Tamao optimo de la planta
2.2.11.1. Factores que determinan o condiciones el tamao de una planta
2.2.12. Localizacin optima del proyecto
2.2.13. Ingenieria de proyectos
2.2.13.1. Distribucion de planta
2.2.13.2. Tipos de procesos y sus caracteristicas
2.2.14. Estudio economico
2.2.15. Determinacion de los costos
2.2.16. Capital de trabajo
2.2.17. Cronograma de inversiones
2.2.18. Depreciacion y amortizacion
2.2.19. Punto de equilibrio
2.2.20. Tasa minima aceptable de rendimiento TMAR
2.2.21. Estudio finaciero
2.2.21.1. Metodo de evaluacion que toman en cuenta el valor del dinero a
traves del tiempo
2.2.21.2. Valor presente neto VPN
2.2.21.3. Tasa Interna de rendimiento TIR
2.3. Sistema de variable
2.3.1. Variable
2.3.2. Definicion conceptual
2.3.3. Definicion operacional
2.3.4. Cuadro de variable

30
31
31
31
31
34
34
34
35
37
37
40
41
41
42
42
43
43

Captulo III. Marco Metodolgico

3.1. Tipo de Investigacin
3.2. Diseo de la Investigacin
3.3. Poblacin y Muestra
3.4. Tcnica e Instrumento de recoleccin de datos
3.4.1. Encuesta y cuestionario
3.5. Fases de la Investigacin

48
48
48
49
52
52
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45
46
46
46
46
46

Captulo IV. Estudio de Mercado

4.1. Definicin del producto
4.1.1. Requisitos organolepticos
4.1.2. Requisitos fisico quimicos
4.1.3. Requisitos microbiologicos
4.2. Anlisis de la demanda
4.3. Anlisis de la oferta
4.4. Determinacin de la demanda insatisfecha
4.5. Anlisis de precio
4.6.Proyeccion de precio
4.7.Canales de distribucin
4.8. Almacn y Transporte
4.9. Punto de Venta
4.10. Publicidad
4.11. Presentacin del producto

H
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56
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59
59
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70
72
72
72
73
74

Captulo V. Estudio Tcnico

5.1. Anlisis de la localizacinde la Planta
5.2. Determinacin del tamao de la planta
5.3. Proceso de produccion
5.3.1. Insumos y suministros
5.3.2. Descripcion del proceso productivo
5.3.3. Proceso de fabricacion
5.4. Analisis de tecnologia
5.4.1. Especificaciones y caracteristicas de los equipos
5.5. Distribucion de la planta
5.6. Determinacion de personal
5.7. Organizacin del recurso humano y organigrama general de la empresa
5.7.1. Descripcion de los cargos
5.7.2. Organigrama de la empresa
5.8. Aspectos legales de la empresa

75
75
77
80
80
81
88
96
96
103
108
109
109
111
111

Captulo VI. Estudio Econmico

6.1. Costos de inversion
6.1.1. Costo de equipos
6.1.2. Costo de pozo profundo
6.1.3. Costo de construccion

113
113
113
117
118

6.2. Costo Variable

6.2.1. Costo de materia prima
6.2.2. Costo de embalaje
6.2.3. Costo de energia electrica
6.3. Costo fijo
6.3.1. Costo de mano de obra
6.3.2. Costo de alquiler de galpon
6.3.3. Costo de agua
6.3.4. Costo de mantenimiento
6.4. Depreciacion
6.5. Costo total de operacin de la planta
6.6. Determinacion de la TMAR
6.7. Punto de equilibrio
6.8. Estado de resultado

H
C
E
ER

CONCLUSIONES
RECOMENDACIONES
BIBLIOGRAFA
ANEXOS

ES
R
S
O

Captulo VII. Estudio Financiero

7.1. Calculo del VPN
7.2. Calculo de la TIR

DO
A
V
R

118
118
120
121
122
122
124
125
125
125
128
129
131
132
134
134
135
136
140
141
142

INDICE DE GRAFICOS

No

Pronostico de la demanda para los proximos tres aos

64

Proyeccin de la demanda en cinco aos

65

Proyeccin de la oferta

67

Demanda insatisfecha

68

Proyeccin de la demanda insatisfecha en los proximos

cinco aos

Pg.

Descripcin

S
ADO

V
R
E
Proyeccin de precio de los diferentes
EStipo de presentacion
R
S
para los proximos cuatro
aos
HO
C
E
R
Medio D
de E
publicidad mas utilizado

69

71

73

Diagrama de proceso de operaciones para botellas de

330ml hasta 1,5l

91

Diagrama de proceso de operaciones para botellon de 5l

92

10

Diagrama de proceso de operaciones para botellon de 18,9l

95

11

Distribucin propuesta de la planta

105

12

Diagrama de flujo de material para botellas de 330ml, 700ml

y 1,5l

107

13

Diagrama de flujo de material para botellon de 5l

107

14

Diagrama de flujo de material para botellon de 18,9l

108

15

Organigrama de la empresa

111

16

Proyeccin de la inflacion en los proximos aos

130

INDICE DE CUADROS

No

Descripcin

pg.

Cuadro de Variables

47

Caractersticas cualitativas del agua

57

Caractersticas fsicas del agua

57

Caractersticas biolgicas del agua

59

Anlisis de la demanda

Proyeccin de la demanda

Anlisis de la oferta

Oferta en aos anteriores

66

Pronostico de la oferta en los proximos cinco aos

67

10

Demanda insatisfecha

68

11

Anlisis de precio

70

12

Precio en sus diferentes presentaciones en aos anteriores

70

13

Proyeccin de precios de sus diferentes presentaciones en los

proximos cuatro aos

71

14

Factor ponderado para posible localizacion de planta

76

15

Determinacin del tamao de la planta

77

16

Total de unidades anual por presentacion

79

17

Porcentaje de la demanda total del producto para el ao 2013

79

18

Proveedores de materia prima

80

19

Proveedores de servicios

81

20

Valores fisicos y quimicos del agua tratada por los equipos

96

OS
H
C
E

DER

S
ADO

V
R
E
ES

64
65
66

21

Sistema para tratamiento de agua

97

22

Equipos industriales

98

23

Pre calentador y soplador de preformas

98

24

Lnea de produccin de botellas

99

25

Lnea de produccin de botellones

99

26

Equipos de manejo de materiales

100

27

Dimensiones de sistema de tratamiento de agua

100

28
29
30
31

S
O
D
A
Dimensiones de precalentador y soplador deR
preformas
V
E
EdeSbotellas
R
Dimensiones de linea de produccion
S
HO
C
E
Dimensiones
DERde linea de produccion de botellones
Dimensiones del sistema de servicios industriales

101
101
102
103

32

Dimensiones de equipos de manejo de materiales

103

33

Leyenda para la identificacion de la maquinaria

106

34

Personal requerido para cada operacin

108

35

Personal de mano de obra indirecta

109

36

Costo de los equipo precalentador y soplador de preformas

113

37

Costo de la linea de produccion de botellas

114

38

Costo de equipos para el tratamiento de agua

114

39

Costo de equipos en la linea de produccion de botellones

115

40

Costo de otros equipos industriales

115

41

Costo de equipos de manejo de materiales

116

42

Costo total de maquinaria

116

43

Costo total de construccion

118

44

Costo de la materia prima

119

45

Total costo de materia prima

120

46

Proyeccin de costo de materia prima

120

47

Costo de embalaje por presentacion

120

48

Proyeccin de costo embalaje

121

49

Calculo del consumo de energia electrica

121

50

Proyeccin de costo de energia electrica

122

51

Calculo costo de mano de directa

122

52

Proyeccin de costo de mano de obra directa

53

Calculo de costo de la mano de obra indirecta

54

Proyeccin de costo de mano de obra indirecta

124

55

Calculo de costo de agua

125

56

Calculo de depreciacion

127

57

Calculo de los costos de operaciones

128

58

Inflacin en Venezuela en los ultimo cinco aos

130

59

Proyeccin de la inflacion en Venezuela en los proximos cinco

aos

130

60

Punto de equilibrio

131

61

Estado de resultado

133

62

Flujo neto de efectivo para los proximos cuatro aos

134

OS
H
C
E

DER

S
ADO

V
R
E
ES

123
123

INDICE DE ANEXOS
Instrumento de recoleccin de datos
Anexo
Instrumento de recoleccin de datos

DO
A
V
R

ES
R
S
O

H
C
E
ER

Pg.
142

INTRODUCCIN

El proceso para la purificacin del agua no ha cambiado mucho a lo largo del

tiempo, ya que hasta hace unos 40 aos, el proceso se haca a travs de filtros,
los primeros magnticos y actualmente de carbn activado.
El consumo de agua embotellada ha ido creciendo a un ritmo constante en
todo el mundo en los ltimos 30 aos. Es el sector ms dinmico de toda la
industria de la alimentacin y la bebida.
El agua tiene propiedades que la hacen nica, lo que unido a su abundancia

S
O
D
A
encontrarse en la naturaleza en sus tres estados, slido,
V lquido y vapor pudiendo
R
E
ESsus tres formas.
existir en un momento dado en equilibrioR
entre
S
O
Una planta industrial
esH
un conjunto formado por maquinas, aparatos y otras
C
E
DER convenientemente en edificios o lugares adecuados, cuya
instalaciones dispuestas
le otorgan una gran importancia en el ciclo biolgico del planeta, la misma puede

funcin es transformar materias o energas de acuerdo a un proceso bsico

preestablecido. La funcin del hombre dentro de este conjunto es la utilizacin
racional de estos elementos, para obtener mayor rendimiento de los equipos.
En efecto este estudio tiene como propsito elaborar la factibilidad tcnicoeconmico de una planta embotelladora de agua potable en la ciudad de
Maracaibo, a travs de cuatro (4) objetivos que se mencionarn ms adelante,
brindando las mejores alternativas para la ejecucin de la misma.
El presente trabajo especial de grado se estructura a travs de diversos
captulos, el primero, denominado el problema, engloba todo lo referente a la
problemtica de la investigacin, especficamente el planteamiento del problema,
su formulacin, los objetivos tanto generales como especficos del trabajo, la
justificacin y la delimitacin de la investigacin.
Seguidamente se presenta el captulo dos, el cual adquiere el papel de
fundamentar tericamente la presente investigacin,

enmarcando de esta

manera, los antecedentes, el desarrollo de las bases tericas y el sistema de

variables.

Por su parte el captulo tres adjunta toda la informacin referente a la

metodologa utilizada en el trabajo, abarcando el tipo de investigacin, su diseo,
poblacin, las tcnicas de observacin que contemplan tanto a los instrumentos de
recoleccin de datos como su validez y confiabilidad, y por ltimo la tcnica de
anlisis de datos utilizada en la investigacin.
En cuanto al ltimo captulo, el mismo se centra en presentar a los
resultados de la investigacin, abarcando as, el anlisis de los resultados y la
discusin de estos.
Finalmente, tomando en cuenta el estudio de los resultados del trabajo, la

propone
S posibles
O
D
A econmico de una
recomendaciones para la elaboracin de la factibilidad
tcnicoV
R
SE
planta embotelladora de agua potable en
laE
ciudad de Maracaibo.
R
OS
H
C
E
R
E
D
presente

investigacin

expone

las

conclusiones

CAPITULO I

Marco referencial
En este captulo se presenta lo relacionado al planteamiento del
problema, objetivo general y objetivos especficos de la investigacin,
justificacin, as como tambin la delimitacin espacial, temporal, adems del
espacio fsico donde se realizo el trabajo de investigacin.

1.1 . Planteamiento del problema

El agua potable es sustancial e imprescindible para que la vida sea

S
O
D
A
primer orden y un elemento esencial. Asimismo, R
el agua
V mineral se encuentra
E
ES
en pocas cantidades en el planeta y posee
en s un gran nmero de nutrientes
R
S
O
H
C
que son necesarios para
el organismo.
E
DERalgunas empresas embotelladoras de agua potable no
Actualmente
posible sobre la faz de la tierra, es concretamente una necesidad humana de

cumplen con las normas y procesos adecuados

para el correcto

embotellamiento del agua, dejando de esta manera una serie de problemas al

consumir este producto debido a sus altos contaminantes que posee el agua
no tratada debidamente.
Cabe mencionar, que en la ciudad de Maracaibo la necesidad y escasez
de agua potable es un problema cotidiano para la sociedad, debido a la
ineficiencia de instituciones pblicas encargadas de la distribucin del agua en
la ciudad de Maracaibo.
En la actualidad, cuando los tratamientos masivos que se da al agua
para consumo humano dejan dudas sobre la efectividad real de los mismos,
aunque la calidad final del producto en la mayora de los casos es aceptable,
no garantiza una pureza al 100 %, ya que el consumidor final se ve obligado
muchas veces a recurrir a mtodos de purificacin y de alto valor monetario
que impiden su accesibilidad a las grandes masas de poblacin.
Adems de contar en el medio con el agua embotellada a menor precio
que en cualquier zona del mundo, surge la necesidad de encontrar una
alternativa ms econmica y accesible al consumidor como lo es el agua
embotellada proveniente de fuentes naturales que no han sufrido los niveles de

contaminacin de las cuencas que usualmente se utiliza en los procesos

masivos de potabilizacin a nivel hidrolgico, lo que garantiza el grado de
pureza de este tipo de producto.
Las suspensiones de servicio de agua son cada da ms frecuentes, los
problemas tcnicos que presentan las plantas de tratamiento al respecto son
ms seguidos. Esto conlleva al consumidor promedio a buscar una alternativa
para obtener el vital lquido en condiciones de calidad que garantice la salud de
su comunidad.
La importancia de las plantas embotelladora de agua radica en poder
contar con agua apta para consumo humano, que cumpla con todas las normas
de calidad requeridas, ya que de otra forma el agua es una fuente de

S
O
D
A
Dichos problemas generan la necesidadRde
V estudiar la factibilidad
E
ES
tcnico-econmica de disear una planta
embotellamiento de agua potable,
R
S
O
H de vida de las personas de dicha ciudad.
C
para el mejoramiento de
la calidad
E
DERa lo anterior, resultar la investigacin de la factibilidad
De acuerdo
innumerables enfermedades.

tcnica-econmica, para la elaboracin de una planta embotelladora de agua

potable, con la finalidad de analizar, normalizar y tratar para que sea envasada
con las mejores especificaciones y controles de calidad.

1.2. Objetivos

1.2.1. Objetivos generales

Elaborar la factibilidad tcnico- econmico de una planta embotelladora

de agua potable en la ciudad de Maracaibo.

1.2.2. Objetivos especficos

Analizar el mercado de agua potable embotellada con la finalidad de

conocer la demanda insatisfecha del producto.

Evaluar tcnica y operativamente el mejor proceso de purificacin y

embotellamiento de agua.

Examinar econmicamente el proyecto identificando su inversin,

ingresos y egresos del mismo.

Desarrollar un estudio financiero para ordenar y sistematizar la

informacin de carcter monetario para determinar la rentabilidad del proyecto.

1.3. Justificacin de la investigacin

El propsito del proyecto, es la bsqueda de todas las herramientas
necesarias para lograr estudiar la factibilidad tcnica y econmica para el
diseo de una planta embotelladora de agua potable en la ciudad de
Maracaibo, considerando lo importante que es la realizacin de la misma para
poder ofrecerle a todos los clientes un producto con mejor calidad y menor
costo en el mercado.
Desde el punto de vista terico, este estudio responde a la necesidad de

OS
D
A
permitan una comprensin adecuada del estudio
V la factibilidad tcnicoR
E
ES
econmica para el diseo de una planta
embotelladora
de agua potable en pro
R
S
O
Hoportunas para la realizacin de la misma;
C
de conseguir soluciones
E
R
DaEaportar
contribuyendo
nuevos antecedentes para comprender mejor los
poseer informacin ms detallada e indagar en otra investigaciones que

problemas tericos y asimismo solucionar problemas prcticos referidos al

tema.
Desde el punto de vista prctico, el trabajo de investigacin presenta
una serie de aportes, ya que a travs del estudio de la factibilidad tcnicoeconmico,

origina una informacin actual sobre la investigacin, el cual

permitir tomar decisiones acertadas para realizar la planta embotelladora con

todas las herramientas necesarias.
De la misma forma, este proyecto contribuye a la elaboracin de futuras
investigaciones relacionadas al tema, considerando que este es un tema de
gran importancia en el mundo. Asimismo, les permite a los

investigadores

profundizar y apoyar los resultados de este estudio.

Desde el punto de vista social, la presente investigacin se justifica
debido al deseo de compartir con la sociedad la informacin obtenida evitando
de esta manera enfermedades provenientes de contaminantes encontrados en
aguas embotelladas debido a su mal tratamiento, subiendo los altos niveles de
calidad para el consumo de dicho producto, produciendo de esta manera mayor
satisfaccin en el consumidor.

1.4. Delimitacin de la investigacin

1.4.1. Delimitacin temporal

El trabajo especial de grado se realiz, en un periodo comprendido de
ocho (8) meses a partir de septiembre de 2010 hasta abril de 2011.

1.4.2. Delimitacin espacial

El proyecto se realiz en la ciudad de Maracaibo, Estado Zulia.

1.4.3. Delimitacin cientfica

El estudio se realiz dentro de la ingeniera industrial, en el rea de

DO
A
V
R

proyectos industriales que involucra el estudio de mercado, tcnico, econmico

H
C
E
ER

ES
R
S
O

y financiero.

CAPITULO II
Marco terico
En este captulo se recopila toda la informacin necesaria para el soporte
del estudio, como lo son antecedentes y fundamentacin terica, y se establecen
las actividades propuestas con el fin de alcanzar los objetivos planteados.
Adems, se presenta una descripcin general de la empresa.

DO
A
V
R

SE
E
R
S ser presentado es el de Andrade Torres.
Un primer antecedente que
Opuede
H
C
E de factibilidad para la instalacin de una planta
R
(2000), titulado: E
Estudio
D
2.1. Antecedentes

embotelladora de agua en la isla San Cristbal en la provincia de Galpagos

en la ciudad de Guayaquil, Ecuador. Escuela Superior politcnica del Litoral
(ESPOL) Carrera de Ingeniera en Administracin de la Produccin Industrial.
La investigacin se realiz con la finalidad de estudiar la factibilidad de la
instalacin de una planta embotelladora de agua en la isla de San Cristbal. Para
ello se emplearon diferentes tipos de de estudios con la intencin de analizar la
factibilidad, tomando en cuenta el cumplimiento con una cierta normativa de
produccin, capacidad de instalacin, demanda, seguridad del personal, calidad
del producto y exigencias de higiene que requiere una planta que tendr por
objetivo la elaboracin de productos para el consumo humano. La investigacin
fue de tipo proyectivo y de campo, debido que se busc la viabilidad o no
viabilidad de realizar y poner en marcha un planta de dicho uso,

mediante

observacin directa e informacin secundaria obtenida por estudios realizados

anteriormente por otras empresas, se pudieron recolectar los datos necesarios.
Este trabajo sirvi como base para el trabajo de grado a realizar ya que se
fundamenta en la evaluacin de proyecto incluyendo cada uno de los factores que

esto conlleva, se puede afirmar que sirvi como herramienta tcnica y terica a la
hora de desarrollar esta investigacin.
Otro de los antecedentes tomado en consideracin es el presentado por
Estudillo y Rincn (2009), denominado; Estudio de Factibilidad tcnicoeconmico para la instalacin de una unidad de embutidos en el frigorfico
industrial Santa Rita (FISCA).Universidad Rafael Urdaneta, Facultad de
Ingeniera, Escuela de Industrial, Maracaibo.
El proyecto en cuestin tuvo como finalidad el estudio de factibilidad en la
instalacin de una unidad de embutidos en la empresa frigorficos Santa Rita

S
O
D
A
calidad siguiendo las normas COVENIN de acuerdo
Va cada uno de los cuatro
R
E
S
productos estudiados, as como tambin
laE
formulacin y evaluacin del proyecto.
R
S
O para estudiar la factibilidad del proyecto como
Hfases
Se emplearon cuatro
C
E
ER
los fueron un D
estudio de mercado, estudio tcnico, estudio econmico y por ltimo
(FISCA), para ello se emplearon teoras en la fabricacin de embutidos de alta

un estudio financiero. Los resultados obtenidos apuntan a la existencia de un

mercado insatisfecho.
Esta investigacin sirvi de gran ayuda y soporte en el mbito metodolgico
para la realizacin de esta investigacin, ya que bsicamente se utiliz una
metodologa similar a la empleada en esta investigacin. Analizando los factores
de un estudio tcnico-econmico y por lo tanto contiene informacin bsica de
suma importancia, abarcando tambin teoras de estudio de capacidades,
localizacin y distribucin de plantas, por lo que sirvi de gran ayuda en el
desarrollo del proyecto.
Continuando con los antecedentes que sustentan el presente estudio, se
tom en cuenta el trabajo realizado por Verbal Y Margreg (2005), titulado;
Ingeniera conceptual del sistema de tratamiento de agua mineral para la
planta embotelladora abastecimientos industriales C.A. en el nuevo
caminito. Universidad Rafael Urdaneta, Facultad de Ingeniera, Escuela de
qumica, Maracaibo.

Esta investigacin tuvo como propsito el diseo de un sistema de

tratamiento de agua mineral para la planta a tratar y conocer si el agua que
producan anteriormente era apta para el consumo humano. Para esta
investigacin se trataron teoras en el rea de embotellamiento, agua mineral,
pureza del agua, agua apta para el consumo humano y sistemas de tratamiento de
agua. Analizando un factor de alta importancia para la investigacin la cual es
conocer las propiedades necesarias del agua para el consumo humano, para que
sta pueda ser embotellada y satisfacer las necesidades del mercado.
Esta investigacin se fundamenta en la evaluacin de sistemas de

S
O
D
A
obtener una pureza, utilizando ste como una gran
herramienta
terica a la hora
V
R
E
ESterico.
de desarrollar el captulo II referente al R
marco
S
HO
C
E
DER
tratamiento de agua; incluyendo cada uno de los factores que conlleva para

2.2. Fundamentos tericos

Para el cumplimiento del propsito y desarrollo de la investigacin se

consideran diversas corrientes tericas a fin de sustentar cada una de las
actividades y planteamientos realizados.

2.2.1. Proyecto
Segn Urbina (2008), un proyecto en forma general, es la bsqueda de una
solucin inteligente al planteamiento de un problema tendente a resolver, entre
muchas una necesidad humana.
El proyecto de inversin se puede describir como un plan que si se le
asigna determinado monto capital y se le proporcionan insumos de varios tipos,
podr producir un bien o un servicio, til al ser humano o la sociedad en general.
Segn Urbina (2008), la formulacin de un proyecto debe de poseer y tratar
los siguientes aspectos:

Estudio de mercado.

Estudio tcnico.

Estudio econmico.

Estudio financiero.

2.2.2. Partes generales de la evaluacin de un proyecto

Segn Urbina (2008), aunque cada estudio de inversin es nico y distinto a
todos los dems, la metodologa que se aplica en cada uno de ellos tiene la
particularidad de poder adaptarse a cualquier proyecto. Las reas generales en las
que se puede aplicar la metodologa de evaluacin de proyectos son:

Instalacin de una planta totalmente nueva.

Elaboracin de un nuevo producto de una planta existente.

OS
D
A
Vde sucursales.

Ampliacin de la capacidad instalada o creacin

R
E
ES o capacidad insuficiente.
R

Sustitucin de maquinaria por

obsolescencia
S
HO
C
E
DER
2.2.3. Estudio de mercado
Segn Urbina (2008), se denomina estudio de mercado a la primera parte
de la investigacin formal del estudio. Consta bsicamente de la determinacin y
cuantificacin de la demanda y oferta, el anlisis de los precios y el estudio de la
comercializacin.
Segn Blanco (2001), el estudio de mercado tiene como objetivo principal
verificar la posibilidad de un producto en un mercado determinado para poder
medir el riesgo de su colocacin y sus posibilidades de xito.
Los aspectos principales a considerar en un estudio de mercado son los
siguientes:

Descripcin del producto.

Demanda del producto.

Oferta del producto.

Precios del producto.

Canales de distribucin.

Mercado potencial.

2.2.4. Descripcin del producto

Urbina (2008), determina que en esta parte debe realizarse la descripcin
exacta del producto que se debe de elaborar. Esto debe ir acompaado por las
normas de calidad que edita la secretaria de estado o ministerio correspondiente.
En el caso del agua las normas correspondientes sern en materia de
microbiolgica.
Los productos segn su vida en almacn, se califican en duraderos (no
perecederos) y no duraderos (perecederos). Segn su consumo, se dividen en

DO
A
V
R

bienes de consumo intermedio (industrial) y bienes de consumo final.

2.2.5. Demanda del producto

ES
R
S
O

H
C
E
ER

Segn Kotler (2006), la demanda se entiende por la cantidad e bienes y

servicios que el mercado requiere o solicita para buscar la satisfaccin de una

necesidad especfica a un precio determinado.
La teora de la demanda intenta explicar el comportamiento de los
consumidores y la forma como gastan su ingreso entre los distintos bienes y
servicios que tienen a su disposicin. Se supone que el individuo intenta
maximizar su utilidad y bienestar mediante el consumo de distintos bienes
atendiendo a tres factores que se entienden constantes, a saber: a) Su estructura
de preferencias o gustos; b) su nivel de ingreso o riqueza; c) el precio de los
artculos relacionados.
Se entiende por demanda al llamado consumo nacional aparente (CNA), se
puede determinar con la siguiente expresin:
Demanda: CNA= produccin nacional + importaciones exportaciones.
Para efectos de anlisis, existen varios tipos de demanda, que se pueden
clasificar como sigue:

Demanda Insatisfecha: Es la que lo producido en el mercado u ofrecido no

alcanza a cubrir los requerimientos de los consumidores.

Demanda Satisfecha: Lo ofrecido al mercado es exactamente lo que ste

requiere. Existen dos tipos de demanda satisfecha:

Satisfecha saturada: la que ya no puede soportar una mayor cantidad del

bien o servicio en el mercado, pues se est usando plenamente. Es muy difcil

encontrar esta situacin en un mercado real.

Satisfecha no saturada: que es la que se encuentra aparentemente

satisfecha, pero que se puede hacer crecer mediante el uso adecuado de

herramientas mercadotcnicas, como las ofertas y la publicidad.

OS
D
A
V la cantidad de bienes o
Segn Chiavenato (2006), la oferta se define
como
R
E
ES
R
servicios que un cierto nmero de ofertantes
(productores) est dispuesto a poner
S
O
H
Ca un precio determinado. Mediante el anlisis de la
a disposicin del mercado
E
R
DEdeterminar las cantidades y las condiciones en que la economa
oferta se persigue
2.2.6. Oferta del producto

puede y quiere poner a disposicin del mercado un bien especfico. Al igual que la
demanda posee una serie de factores como lo son:

Precios del mercado del producto.

Bienes relacionados.

Polticas de estado.

Expectativas del consumidor.

Nuevas Tecnologa.

La oferta se clasifican en:

Oferta competitiva o de mercado libre: Es en la que los productores se

encuentran en circunstancias de libre competencia, sobre todo debido a que son

tal cantidad de productores del mismo artculo, que la participacin en el mercado
est determinada por la calidad, el precio y el servicio que se ofrecen al

consumidor. Tambin se caracteriza porque generalmente ningn productor

domina el mercado.

Oferta oligoplica: Se caracteriza porque el mercado se encuentra

dominado por slo unos cuantos productores. Los cuales determinan la oferta, los
precios y normalmente tienen acaparada una gran cantidad de materia prima para
su industria. Tratar de penetrar en ese tipo de mercado es no slo riesgoso sino
en ocasiones hasta imposible.

Oferta monoplica: Es en la que existe un solo productor del bien o

servicio, y por tal motivo, domina totalmente el mercado imponiendo calidad,

ES
R
S
O

H
C
E
ER

2.2.7. Precios del producto

DO
A
V
R

precio y cantidad.

Segn Chiavenato (2006), define el precio del producto como la cantidad

monetaria a la que los productores estn dispuestos a vender y los consumidores

a comprar un bien o servicio, cuando la oferta y la demanda estn en equilibrio.
Segn Blanco (2001), para establecer los precios del producto o servicio se
puede realizar en forma terica con el cruce de las funciones de demanda y oferta,
obteniendo as, el precio y el producto de equilibrio pero, desde el punto de vista
prctico, suele ser difcil determinar muchas funciones debido a la inexistencia de
data suficiente para hacerlo por lo que, para determinar el precio de equilibrio, es
necesario recurrir al anlisis directo de campo sobre precios de productos
similares.

2.2.8. Comercializacin
Segn Chiavenato (2006), define la comercializacin como la actividad que
permite al productor hacer llegar un bien o servicio al consumidor con los
beneficios de tiempo y lugar, en ocasiones la comercializacin es descuidada en la
etapa de diseo y al enfrentarse a la realidad surgen todos los problemas que
presenta.

2.2.9. Canales de distribucin

Segn Urbina (2008), un canal de distribucin es la ruta que toma un
producto para pasar del productor a los consumidores finales, detenindose en
varios puntos de esa trayectoria. En cada intermediario o punto en el que se
detenga esa trayectoria existe un pago o una transaccin, adems de un
intercambio de informacin. El producto siempre tratara de elegir el canal ms
ventajoso desde todos los puntos de vista.
Los canales de distribucin ms populares son los siguientes:

Productor-consumidores.

Productor-minorista-consumidores.

DO
A
V
R

SE
E
R
Productor-mayorista-minorista-consumidor.
OS
H
C
E
R
Productor-agentes-mayorista-minorista-consumidores.
E
D

2.2.10. Estudio tcnico

Urbina (2008), lo considera como la parte fundamental de proyecto y puede
subdividirse a su vez en cuatro partes, que son: la determinacin del tamao
ptimo de la planta, determinacin de la localizacin ptima de la planta,
ingeniera del proyecto y anlisis administrativo.

2.2.11. Tamao optimo de la planta

Urbina (2008), el tamao ptimo del proyecto es su capacidad instalada, y
se expresa en unidades de produccin por ao. Se considera ptimo cuando se
opera con los menores costos totales o mxima rentabilidad econmica.

2.2.11.1. Factores que determinan o condicionan el tamao de una planta

Segn Kotler (2006), en la prctica, determinar el tamao de una nueva
unidad de produccin es una tarea limitada por las relaciones reciprocas que
existen entre el tamao, la demanda, la disponibilidad, de las materias primas, la

tecnologa, los equipos y el financiamiento. Todos estos factores contribuyen a

simplificar el proceso de aproximaciones sucesivas y las alternativas de tamao
entre las cuales se pueden escoger y que se reducen a que se examinan los
factores condicionantes.

El tamao del proyecto y la demanda

La demanda es uno de los factores ms importantes para condicionar el

tamao de un proyecto. El tamao propuesto solo puede aceptarse en caso de

que la demanda sea claramente superior: Si el tamao propuesto fuera igual a la

DO
A
V
R

demanda, no seria recomendable realizar la instalacin puesto que sera muy

SE
E
R
S porcentaje de la primera, no ms de 10%,
debe ser tal que solo cubra unO
bajo
H
C
Emercado libre. Cuando el rgimen sea oligopolio no se
R
siempre y cuando
haya
E
D

riesgoso. Cuando la demanda es claramente superior al tamao propuesto, este

recomienda tratar de introducirse al mercado, a menos que existan acuerdos

previos con el propio oligopolio acerca de la reparticin del mercado existente o
del aseguramiento del abasto en las materias primas. (Urbina, 2008).

El tamao del proyecto y los suministros e insumos

El abasto insuficiente en cantidad y calidad de materias primas es un

aspecto vital en el desarrollo de un proyecto. Muchas grandes empresas se han

visto frenadas por la falta de este insumo. Para demostrar que este aspecto no es
limitante para el tamao del proyecto, se debern listar todos los proveedores de
materias primas e insumos y se anotaran los alcances de cada uno para
suministrar estos ltimos.
En etapas mas avanzadas del proyecto se recomienda presentar tantos las
cotizaciones como el compromiso escrito de los proveedores para abastecer las
cantidades de material necesario para la produccin. En caso de que el
abastecimiento no sea totalmente seguro se recomienda buscar en el extranjero

dicha provisin, cambiar de tecnologa en caso de ser posible, o abandonar el

proyecto. (Urbina, 2008).

El tamao del proyecto, tecnologa y equipos

Hay ciertos procesos o tcnicas de produccin que exigen una escala

mnima para ser aplicables, ya que por debajo de ciertos niveles, los costos serian
tan elevados que no se justificara la operacin de la planta.
Las relaciones entre el tamao y la tecnologa influirn a su vez en las relaciones
entre tamao, inversiones, y costos de produccin. En efecto, dentro de ciertos

OS
D
A
costo de inversin por unidad de capacidad instalada
Vy un mayor rendimiento por
R
E
EaSdisminuir el costo de produccin,
persona ocupada; lo anterior contribuir
R
S
HO
aumentar las utilidadesE
yC
elevar
la rentabilidad del proyecto. (Urbina, 2008).
R
DE
lmites de operacin y a mayor escala, dichas relaciones propiciarn un menor

El tamao del proyecto y el financiamiento

Si los recursos financieros son insuficientes para atender las necesidades

de inversin de la planta de tamao mnimo es claro que la realizacin del

proyecto es imposible. Si los recursos econmicos propios y ajenos permiten
escoger entre varios tamaos para producciones similares entre los cuales existe
una gran diferencia de costos y de rendimiento econmico, la prudencia
aconsejar escoger aquel que se financie con mayor comodidad y seguridad, y
que a la vez ofrezca, de ser posible, los menores costos y un alto rendimiento de
capital. (Urbina, 2008).

El tamao del proyecto y la organizacin

Cuando se haya hecho un estudio que determine el tamao ms apropiado

para el proyecto, es necesario asegurarse que se cuenta con el personal suficiente

y apropiado para cada uno de los puestos de la empresa. Aqu se hace una
referencia sobre todo el personal tcnico de cualquier nivel, el cual no se puede
obtener fcilmente en determinadas ocasiones. ste aspecto no es tan importante

como para limitar el proyecto, ya que con frecuencia se ha dado el caso de que,
cuando se manejan avanzadas tecnologas, vienen tcnicos extranjeros a operar
equipos. (Urbina, 2008).
2.2.12. Localizacin optima del proyecto
La localizacin ptima de un proyecto es la que contribuye en mayor
medida a que se logre la mayor tasa de rentabilidad sobre el capital u obtener el
costo unitario mnimo. (Urbina, 2008).
Acerca de la determinacin de la localizacin ptima del proyecto, es

necesario tomar en cuenta no solo factores cuantitativos, como pueden ser los

DO
A
V
R

costos de transporte, material prima y del producto terminado, sino tambin de los

ES
R
S
O

factores cualitativos, tales como apoyos fiscales, el clima, la actitud de la

H
C
E
ER

comunidad, y otros.

2.2.13. Ingeniera de proyectos

Se puede decir que la ingeniera de proyectos, tcnicamente, existen
diversos procesos productivos opcionales, que son bsicamente los muy
automatizados y los manuales. La eleccin de alguno de ellos depender en gran
parte de la disponibilidad de capital. Tambin estn englobados otros estudios,
como el anlisis y la seleccin de los equipos necesarios, dada la tecnologa
seleccionada, la distribucin fsica de tales equipos en la planta, as como la
propuesta de la distribucin general, en la que la fuerza se calculan todas y cada
una de las areas que forman la empresa.
2.2.13.1. Distribucin de plantas
Una buena distribucin de la planta es la que proporciona condiciones
de trabajo aceptables y permite la operacin ms econmica, a la vez que
mantiene las condiciones ptimas de seguridad y bienestar para los trabajadores.
Los objetivos y principios bsicos de una distribucin de planta son los
siguientes:

Integracin total: Consiste en integrar en lo posible todos los factores

que afectan la distribucin, para obtener una visin de todo el conjunto y la

importancia relativa de cada factor.

Mnima distancia de recorrido: Al tener una visin general de todo el

conjunto, se debe tratar de reducir en lo posible, el manejo de materiales, trazando

el mejor flujo.

Utilizacin del espacio cbico: Aunque el espacio es de tres

dimensiones, pocas veces se piensa en el espacio vertical. Esta accin es muy til
cuando se tienen espacios reducidos y su utilizacin debe ser mxima.

Seguridad y bienestar para el trabajador: Este debe ser uno de los

OS
D
A
V

Flexibilidad: Se debe tomar en cuanta para

contar con una distribucin
R
E
S
E el medio para poder cambiar el tipo
Rexija
fcilmente reajustable a los cambios
que
S
O
H
C
de proceso de la manera
ms econmica, si fuera necesario.
E
DER
objetivos principales en toda distribucin.

2.2.13.2. Tipos de procesos y sus caractersticas

Cualquier que sea la manera en que ste hecha una distribucin de la
planta, afecta el manejo de los materiales, la utilizacin del equipo, los niveles de
inventario, la productividad de los trabajadores, e inclusive la comunicacin de
grupo y la moral de los empleados. (Urbina, 2008). La distribucin est
determinada en gran medida por:

El tipo de producto (ya sea un bien o un servicio, el diseo del producto y

los estndares de calidad).

El tipo de proceso productivo (tecnologa empleada y materiales que se

requieren).
El volumen de produccin (tipo continuo y alto volumen producido o intermitente y
bajo volumen de produccin).

Existen tres tipos bsicos de distribucin:

Distribucin por proceso

Agrupa a las personas y al equipo que realizan funciones similares y hacen

trabajos rutinarios en bajos volmenes de produccin. El trabajo es intermitente y

guiado por rdenes de trabajo individuales. Estas son las principales
caractersticas por proceso: son sistemas flexibles para trabajo rutinario, por lo que
son menos vulnerables a los paros. El equipo es poco costoso, pero se requiere
mano de obra especializada para manejarlo, lo cual proporciona ms satisfaccin

OS
D
A
equipo no se utiliza a su mxima capacidad y el control
V de la produccin es mas
R
E
ES
complejo.
R
S
HO
C
E
DER por componente fijo

Distribucin

al trabajador. Por lo anterior el costo de supervisin por empleado es alto, el

Agrupa a los trabajadores y al equipo de acuerdo con la secuencia de

operaciones realizadas sobre el producto o usuario. Las lneas de ensamble son
caractersticas de esa distribucin con el uso de equipos y transportadores muy
automatizados para producir grandes volmenes de relativamente pocos
productos. El trabajo es continuo y se gua por instrucciones estandarizadas. Sus
principales caractersticas se mencionan a continuacin.
Existe una alta utilizacin del personal y del equipo, el cual es muy
especializado y costoso. El costo del manejo de materiales es bajo y la mano de
obra no es especializada. Como los empleados efectan tareas rutinarias y
repetitivas, el trabajo se vuelve aburrido. El control de la produccin es
simplificado, con operaciones interdependiente, y por esa razn la mayora de
estos tipos de distribuciones son inflexibles.
Aqu la mano de obra, los materiales y el equipo acuden al sitio de trabajo,
como la construccin de un edificio o un barco. Tienen la ventaja de que el control
y la planificacin se pueden hacer utilizando tcnicas como el CPM (ruta crtica) y
PERT.

2.2.14. Estudio econmico

La parte de anlisis econmico pretende determinar cul es el monto de los
recursos econmicos necesarios para la realizacin del proyecto, cul ser el
costo total de la operacin de la planta (que abarque las funciones de produccin,
administracin y ventas), as como otra serie de indicadores que servirn como
base para la parte final y definitiva del proyecto, que es la evaluacin econmica.
(Urbina, 2008).

2.2.15. Determinacin de los costos

S
O
D
A
hecho en el pasado, en el presente, en el futuro R
o en
V forma virtual. Los costos
E
ESde evaluacin, se le llaman costos
pasados, que no tiene efecto para propsito
R
S
HO hechos en el presente en una evaluacin
hundidos, a los costosE
oC
desembolsos
R inversin, en un estado de resultados, proformas o
DleEllaman
econmica se
Se puede decir que el costo es un desembolso en efectivo o en especial de

proyectas en una evaluacin se utilizan los costos fututos, y el llamado costos de

oportunidad sera un ejemplo de costo virtual, as como tambin lo es el hecho de
asentar cargos por depreciacin en estado de resultado, sin que en la realidad se
haga un desembolso. (Urbina, 2008).

Costos de produccin
Los Costos de produccin no son ms que un reflejo de las

determinaciones realizadas en el estudio tcnico. El proceso de costeo en

produccin es una actividad de ingeniera, ms que de contabilidad. (Urbina,
2008). Los costos de produccin se anotan y determinan con las siguientes bases:

Costos de materia prima

No se debe tomar en cuenta sola la cantidad de producto final que se desea

si no tambin la reduccin propia de cada proceso productivo; y para realizar este

calculo correctamente es necesario revisar el balance respectivo que se ha
presentado en el estudio tcnico.(Urbina, 2008).

Costo de mano de obra

Para este clculo se consideran las determinaciones del estudio tcnico.

Hay que dividir la mano de obra del proceso en directa e indirecta. La mano de
obra directa es aquella que interviene personalmente en el proceso de produccin,
especficamente se refiere a los obreros. La mano de obra indirecta se refiere a
quienes aun estando en produccin no son obreros tales como supervisor, jefes
de turno, gerente de produccin, etc. A todo clculo de mano de obra se debe
agregar un determinado porcentaje de prestacin social. Esto significa que sobre
el sueldo base anual hay que agregar vacaciones, das festivos, aguinaldo y otros

ES
R
S
O

H
C
E
ER

Costos de envase

DO
A
V
R

(Urbina, 2008).

Existen dos tipos de envases: El envase primario, es el que esta en

contacto directo con el producto; por ejemplo en nuestro caso ser el envase de
plstico de respectivo tamao donde ser vertida el agua y el envase secundario
seria el embase que contiene las botellas del producto terminado de 24, 12, 2
unidades respectivamente sea cual sea el tamao de la botella. Para el clculo
tambin es necesario considerar un determinado nmero de perdida de material y
observar si el envase primario ya contiene una etiqueta impresa, lo cual conlleva a
un gasto adicional, (Urbina 2008).

Costos de energa elctrica

El principal gasto por este insumo en una empresa de manufactura se debe

a los motores elctricos que se utilizan en el proceso. Para su clculo se toma en

cuenta la capacidad de cada uno de los motores, que intervienen en las
operaciones del proceso y el tiempo que permanecen en operacin por da. En
general, el costo por alumbrado de las reas y las oficinas, no es significativo
respecto al informe total, de hecho es de un 2 a 3% del costo de la energa
elctrica que se consume en el proceso productivo. (Urbina, 2008).

Costos por depreciacin y amortizacin

Para calcular el monto de los cargos se utiliza los porcentajes autorizados

por la ley tributaria vigente en el pas. Los cargos por depreciacin y amortizacin,
adems de reducir el monto de los impuestos, permiten la recuperacin de la
inversin por el mecanismo fiscal que la propia ley tributaria a fijado. Toda
inversin que realice el promotor del proyecto puede ser recuperada por medio de
estos cargos, de forma que es necesario estar al tanto de los tipos de inversiones
realizadas y de la forma en que se recupera esa inversin. (Urbina, 2008)

OS
D
A
V de administracin en
Son los costos que provienen para realizar R
la funcin
E
S amplio, no solo significa los
Esentido
la empresa, sin embargo, tomadas en
un
R
S
O y de los contadores auxiliares, secretarias,
Hgeneral
C
sueldos del gerente o E
director
ER
as como losD
gastos de oficina en general. Una empresa de cierta envergadura

Costos de administracin

puede contar con direcciones o gerencias de planeacin, investigacin y

desarrollo, recursos humanos y seleccin de personal, relaciones pblicas,
finanzas o ingeniera. Esto implica que fuera de las otras dos grandes reas de
una empresa que son produccin y ventas, los gastos de todos los dems
departamentos o reas que pudieran existir en una empresa se cargaran a la
administracin y costos generales incluyendo tambin los cargos por depreciacin
y amortizacin.

Costo por control de calidad

Tal como plantea (Urbina, 2008), realizar un control de calidad al interior de

la planta resulta costoso, y para negocios muy pequeo resulta casi imposible
invertir en todos los equipos necesarios. Si se decide realizar el control de calidad
en las propias instalaciones, debe tomarse en cuenta que se requiere de una
inversin en equipos, de un rea disponible, de personal capacitado que realice
cotidianamente los anlisis o las pruebas correspondientes. En caso contrario, es
decir cuando los promotores del proyecto deciden no tener un departamento de

control de calidad dentro de la propia industria, entonces debern contratar un

servicio externo que realice tales pruebas y lleve a cabo esta funcin
cotidianamente.

Costos de mantenimiento
Los promotores del proyecto debern decidir si esta actividad se realiza

dentro de la empresa o si se contrata un servicio externo. Si se decide realizar

internamente existe la misma consideracin de necesidades de inversin en
equipo, rea disponible, personal capacitada, etc., adems de que este costo

DO
A
V
R

depender del tipo de mantenimiento que se pretende dar. (Urbina, 2008).

ES
R
S
O

H
C
E
ER

Otros costos

En el proceso productivo tambin existen gastos por detergentes,

refrigerantes, uniformes de trabajo, dispositivos de proteccin para los

trabajadores, etc., su importe es tan pequeo en relacin con los dems costos
que tal vez no vale la pena determinarlos detalladamente. Por esto se agrupan en
el rubro de otros costos, donde se incluye cualquier otro costo pequeo y no
considerado en los conceptos antes mencionados. (Urbina, 2008)

Costos financieros
Son los intereses que se deben pagar en relacin con capitales obtenidos

en prstamos. Algunas veces estos costos se incluyen en los generales y de

administracin, pero lo correcto es registrarlos por separado, ya que un capital
prestado puede tener usos muy diversos, no hay porque cargarlo a un rea
especfica.

2.2.16. Capital de trabajo

Desde el punto de vista contable, este capital se define como la diferencia
aritmtica entre el activo circulante y el pasivo circulante. Desde el punto de vista
prctico, est representado por el capital adicional (distinto de la inversin en

activo fijo y diferido) con que hay que contar para que empiece a funcionar una
empresa; esto es, otorgar crdito en las primeras ventas y contar con cierta
cantidad en efectivo para sufragar los gastos diarios de la empresa. Tambin, se
puede obtener crdito a corto plazo en conceptos como impuestos y algunos
servicios y proveedores, y esto es el llamado pasivo circulante. De aqu se origina
el concepto de capital de trabajo, es decir, el capital con que hay que contar para
empezar a trabajar.
Aunque el capital de trabajo es tambin una inversin inicial, tiene una
diferencia fundamental con respecto a la inversin en activo fijo y diferido, y tal

S
O
D
A
inversin fija y la diferida pueden recuperarse R
porVla va fiscal mediante la
E
ES en capital de trabajo no puede
depreciacin y la amortizacin, la inversin
R
S
O que se supone que, dada su naturaleza, la
Hya
recuperarse por este E
medio,
C
ER de l en muy corto plazo. (Urbina, 2008).
Dresarcirse
empresa puede
diferencia radica en su naturaleza circulante. Esto implica que, mientras la

2.2.17. Cronograma de inversiones

Capitalizar el costo de un activo, significa registrarlo en los libro contables
como un activo. Para controlar y planear mejor lo anterior, es necesario construir
un cronograma de inversiones o un programa de instalacin del equipo. ste es
simplemente un diagrama de Gantt, en el que tomando en cuenta los plazos de
entrega ofrecidos por los proveedores, y de acuerdo con los tiempos que se tarde
tanto en instalar como en poner en marcha los equipos, se calcula el tiempo
apropiado para capitalizar o registrar los activos en forma contable. (Urbina, 2008).

2.2.18. Depreciacin y amortizacin

El trmino depreciacin tiene exactamente la misma connotacin que
amortizacin, pero el primero slo se aplica al activo fijo, ya que con el uso de
estos bienes valen menos; es decir, se deprecian; en cambio, la amortizacin slo

se aplica a los activos diferidos o intangibles, por lo que el trmino amortizacin

significa el cargo anual que se hace para recuperar la inversin. (Urbina, 2008).

2.2.19. Punto de equilibrio

El anlisis del punto de equilibrio es una tcnica til para estudiar las
relaciones entre costos fijos, los costos variables y los beneficios. Si los costos de
una empresa solo fueran variables, no existira problema para calcular el punto de
equilibrio. (Urbina, 2008).
El punto de equilibrio es el nivel de produccin en el que los beneficios por

S
O
D
A
Hay que mencionar que esta no es una tcnica
Vpara evaluar la rentabilidad
R
E
S a tomar en cuenta, y posee
Ereferencia
de una inversin, sino que solo importante
R
S
HO
las siguientes desventajas:
C
E
ER no se considera la inversin inicial que da origen a los
Dclculo

Para su
ventas son exactamente iguales a la suma de costos fijos y variables.

beneficios proyectados, por lo que no es una herramienta de evaluacin

econmica.

Es difcil delimitar con exactitud si ciertos costos se clasifican como fijos o

como variables. Los costos fijos, son aquellos que son independientes del
volumen de produccin; y los costos directos o variables son los que varan
directamente con el volumen de produccin.

Es inflexible en el tiempo, esto es, el equilibrio se calcula con unos costos

dados, pero si stos cambian, tambin lo hace el punto de equilibrio.

2.2.20. Tasa mnima aceptable de rendimiento (TMAR)

Para formarse toda la empresa requiere de un capital bien sea de
personas fsicas (inversionistas), de dichas personas fsicas con personas morales
(otras empresas), de inversiones e instituciones de crdito (bancos) o de una
mezcla de inversionistas, personas morales y bancos, cada uno de ellos tendr un
costo asociado al capital que se aporte, y la nueva empresa as formada tendr un
costo de capital propio. (Urbina, 2008).

Al invertir siempre se tiene en mente una tasa mnima de ganancia sobre la

inversin propuesta, llamada tasa mnima aceptable de rendimiento (TMAR), para
fijar sta se debe tener como referencia el ndice inflacionario, resultando mejor
para el inversionista el hacer crecer su dinero mas all de haber compensado los
efectos de inflacin.

2.2.21. Estudio financiero

Segn Kotler (2006), es la evaluacin econmica que pretende determinar
cual es el monto de los recursos econmicos necesarios para la realizacin del

S
O
D
A
funciones de produccin, administracin y ventas),
Vas como otra serie de
R
E
S final y definitiva del proyecto.
Eparte
indicadores que servirn como base para
la
R
S
HO
C
E
DEdeRevaluacin que toman en cuenta el valor del dinero a
2.2.21.1. Mtodo
proyecto, cual ser el costo de total de la operacin de la planta (abarcando las

travs del tiempo

El estudio de la evaluacin econmica de acuerdo a Kotler (2006), es la
parte final de toda secuencia de anlisis de factibilidad de un proyecto. Si no han
existido contratiempos, se sabr hasta que punto que existe un mercado potencial
activo; se habrn determinado un lugar ptimo para la localizacin del proyecto y
el tamao ms adecuado para este ultimo, de acuerdo con las restricciones del
medio; se conocer y dominara el proceso de produccin as como todos los
costos en que se incurrir en la etapa productiva, adems se habr calculado la
inversin necesaria para llevar a cabo el proyecto.
Sin embargo a pesar de conocer la utilidad probable del proyecto durante
los primeros cinco aos de operacin, aun no se habr demostrado que la
inversin propuesta ser econmicamente rentable.
En este momento surge el problema sobre el mtodo de anlisis que se
empleara para comprobar la rentabilidad econmica del proyecto. Se sabe que el
dinero disminuye su valor real con el paso del tiempo a una tasa aproximadamente
igual al nivel de inflacin vigente, esto implica que el mtodo de anlisis empleado

deber tomar en cuenta este cambio de valor real del dinero a travs del tiempo.

2.2.21.2. Valor presente neto (VPN)

Es el valor monetario que resulta de restar la suma de los flujos
descontados a la inversin inicial. El clculo del valor presente neto de los
proyectos es una de las tcnicas elaboradas de presupuesto de capital ms
utilizadas e indica la utilidad neta del proyecto en trminos equivalentes que
resultan de la diferencia de los ingresos y egresos de caja trados al valor
presente.

S
O
D
A
presente al futuro, se utiliza una i de inters o de
crecimiento
del dinero; pero
V
R
E
ESal presente, se usa una tasa de
cuando se quieren pasar cantidades R
futuras
S
HOdescuenta el valor del dinero en el futuro a su
descuento, llamada as
porque
C
E
R y a los flujos trados al tiempo cero se les llama flujos
DelEpresente,
equivalente en

Cuando se hacen clculos de pasar, en forma equivalente, dinero del

descontados.
Acerca del uso del VPN como mtodo de anlisis es posible enunciar lo
siguiente:

Se interpreta fcilmente su resultado en trminos monetarios.

Supone una reinversin total de todas las ganancias anuales, lo cual no

sucede en la mayora de las empresas.

Los criterios de evaluacin son: si VPN0, acepte la inversin; si VPN <0,

rechcela.

Su valor depende exclusivamente de la aplicada. Como esta i es la TMAR,

su valor lo determina el evaluador.

Si el valor presente neto es igual a cero (0) esto significa que la utilidad del
proyecto sea nula, por el contrario indica que proporciona igual utilidad que la
mejor inversin de alternativa. Esto se debe a que la tasa de descuento utilizada
incluye el costo implcito de la oportunidad de la inversin. Por lo tanto si se acepta
un proyecto con VPN igual a cero se estar recuperando todos los desembolsos
ms la ganancia exigida por el inversionista, que est implcita en la tasa de

descuento utilizada.

2.2.21.3. Tasa interna de rendimiento (TIR)

Es la tasa de descuento por la cual el VPN es igual a cero. Es la tasa que
iguala la suma de los flujos descontados a la inversin inicial.
Se le llama tasa interna de rendimiento porque supone que el dinero que se gana
ao con ao se reinvierte en su totalidad. Es decir, se trata de la tasa de
rendimiento generada en su totalidad en el interior de la empresa por medio de la
reinversin.

S
O
D
A
existe una externa. La respuesta es que s, y esto
se
Vdebe al supuesto, que es
R
E
ES Esto no es posible, pues hay un
falso, de que todas las ganancias se reinvierten.
R
S
HO de la empresa. Precisamente, cuando una
factor limitante fsico E
delCtamao
DER la saturacin fsica de su espacio disponible, o cuando sus
empresa ha alcanzado
Si existe una tasa interna de rendimiento se puede preguntar si tambin

equipos trabajan a toda su capacidad, la empresa ya no puede invertir

internamente y empieza a hacerlo en alternativas externas como la adquisicin de
valores o acciones de otras empresas, la creacin de otras empresas o
sucursales, la adquisicin de bienes races, o cualquier otro tipo de inversin
externa. Al grado o nivel de crecimiento de esa inversin externa se le llama tasa
externa de rendimiento, pero no es relevante para la evaluacin de proyectos,
sobre todo porque es imposible predecir dnde se invertirn las ganancias futuras
de la empresa en alternativas externas a ella.
Con el criterio de aceptacin que emplea el mtodo de la TIR: si sta es
mayor que la TMAR, acepte la inversin; es decir, si el rendimiento de la empresa
es mayor que el mnimo fijado como aceptable, la inversin es econmicamente
rentable.

2.3. Sistema de variable

2.3.1. Variable
Factibilidad tcnico-econmica.

2.3.2. Definicin conceptual

Se llaman estudios de factibilidad a los anlisis que se completan durante
una fase de diseo de proyectos, en general durante la consideracin de la
evaluacin de las diferentes alternativas de solucin propuestas. Los estudios de

S
O
D
A
alternativas, as como si el proyecto es o no apropiado
Vdados los factores polticos
R
E
ESlos ndices de prdida o ganancia
y otros del contexto institucional, reflejando
R
S
HO
segn sea el caso.
C
E
DER
factibilidad consideran la factibilidad tcnico y econmica de cada una de dichas

2.3.3. Definicin operacional

Operacionalmente una embotelladora de agua potable funciona extrayendo
agua de alguna forma natural y mediante una serie de procesos de purificacin
este llega a ser apta para el consumo humano. Luego son embotellados y
etiquetados en sus diferentes presentaciones para luego ser distribuidos en el
mercado. Tomando siempre en cuenta todas las normas de sanidad y cumpliendo
con los parmetros exigidos por la ley y las normas de calidad respectivas ya que
se trata de un producto que ser consumido por el ser humano.

2.3.4 Cuadro de variable

A continuacin se presenta la tabla donde se seala las dimensiones e
indicadores para cada uno de os objetivos

Cuadro 1
Sistema de variable
Objetivo

Variable

Analizar el
mercado de agua
potable con la
finalidad de
conocer la
demanda
insatisfecha en la
ciudad de
Maracaibo.
Evaluar tcnica y
operativamente el
mejor proceso de
embotellamiento y
purificacin de
agua.

Estudio de
mercado

Estudiar
econmicamente
el proyecto
identificando su
inversin,
ingresos y
egresos del
mismo.
Realizar un
estudio financiero
para ordenar y
sistematizar la
informacin de
carcter
monetario para
determinar la
rentabilidad del
proyecto

Indicador
- Descripcin del
producto.
- Cuantificacin de
la demanda.
- Cuantificacin de
la oferta.
-demanda
insatisfecha.
- Disponibilidad de
materia prima.
- Precio del
producto.
- Tamao
(capacidad
instalada).
- Localizacin de la
planta.
- Lista de equipos
y distribucin de
los mismos.
- caractersticas
del edificio.
- Inversin.
- Egresos.
- Ingresos.

DO
A
V
R

ES
R
S
O

H
C
E
ER

Dimensin

Estudio tcnico

Estudio econmico

Estudio financiero

- Calculo del VPN

(valor presente
neto).
- Calculo del TIR
(tasa interna de
retorno).

56

CAPTULO III
Marco metodolgico

En este captulo se describe el tipo y diseo de la investigacin que se aplic

en el desarrollo del presente estudio,

conjuntamente con las tcnicas de

recoleccin de informacin y los procedimientos metodolgicos a seguir en cada

fase para cumplir con los objetivos especficos planteados a fin de garantizar el
logro del objetivo general de la misma.

ES
R
S
O

DO
A
V
R

3.1. Tipo de investigacin

Hernndez y col. (2006), una investigacin descriptiva busca especificar las

H
C
E
ER

propiedades, las caractersticas y los perfiles de personas, grupos, comunidades,

procesos, objetos o cualquier otro fenmeno que se someta a un anlisis. Es
decir, se miden, evalan o recolectan datos sobre diversos conceptos (variables),
aspectos, dimensiones o componentes del fenmeno a investigar.
De acuerdo a lo anteriormente mencionado, el presente proyecto est
enmarcado como una investigacin de tipo descriptiva, ya que la informacin
necesaria para evaluar la variable en estudio, implic identificar, en primer lugar,
caractersticas, necesidades, preferencias y conductas poblacionales relacionadas
con demanda, oferta, precio, entre otros. Asimismo, examinar caractersticas
demogrficas, relacionadas a la accesibilidad, localizacin y tamao del complejo.
Igualmente, determinar costos, inversin inicial, fuentes de financiamiento, entre
otros, con el fin de analizar y evaluar cada uno de los para metros establecidos sin
buscar relacionar los resultados con otras variables o indagar sobre las causas de
los mismos.

3.2. Diseo de la investigacin

Hernndez y col (2006) sealan que el diseo de investigacin se clasifica
en: investigacin experimental e investigacin no experimental. Asimismo, seala

57

que la investigacin no experimental se realiza sin manipular deliberadamente las

variables.
Dentro de los estudios no experimentales se encuentran los de tipo
transversal o transeccional, que segn Hernndez y col (2006), recolectan los
datos en un solo momento, en un tiempo nico.

Su propsito es describir

variables y analizar su incidencia e interrelacin en un momento dado. Esto

implica que la variable ser medida una sola vez, sin necesidad de evaluar su
evolucin.
Por lo anteriormente expuesto, la presente investigacin se defini como una

S
O
D
A
datos se recolectaron directamente de la poblacinR
deV
la ciudad de Maracaibo, sin
E
S y en un momento dado, con el
Ereal
manipulacin de variables, en su estado
R
S
HO
propsito de analizarlos
eC
inferir
sobre la viabilidad del proyecto.
E
R
DE
En cuanto
a la investigacin de campo, Sabino (2007) seala que se basa
investigacin no experimental transeccional de tipo descriptiva, debido a que los

en la recoleccin de datos primarios obtenidos directamente de la realidad. Su

innegable valor reside en que a travs de ello el investigador puede cerciorarse de
las verdaderas condiciones en que se han conseguido sus datos.
De acuerdo a lo anterior, la presente investigacin se defini como
investigacin de campo, puesto que para evaluar la variable en estudio, la cual es
la factibilidad tcnico-econmica para la implantacin de una embotelladora de
agua potable en la ciudad de Maracaibo, se recolectaron los datos necesarios
directamente de un significado grupo de supermercados y abastos en la ciudad de
Maracaibo tal y como se presentaron en un momento dado.

3.3. Poblacin y muestra

Segn Tamayo (1992), define la poblacin como la totalidad del fenmeno
a estudiar donde las unidades de poblacin poseen una caracterstica comn, la
cual se estudia y da origen a los datos de investigacin.

58

Adicionalmente Hernndez y col. (2006), aade que las poblaciones deben

situarse claramente en torno a sus caractersticas de contenido, de lugar y en el
tiempo.
Para esta investigacin la poblacin estuvo integrada por los gerentes o
encargados de los distintos supermercados, panaderas, farmacias y centros
comerciales del estado Zulia as como los consumidores de agua embotellada que
adquieren en ellos dichos productos.

La poblacin estuvo constituida por:

244 restaurantes.

H
C
E
ER

ES
R
S
O

236 Farmacias.

DO
A
V
R

131 Supermercados.

Esta informacin se obtuvo investigando en las Pginas Amarillas de Cantv

en la ciudad de Maracaibo donde las distintas empresas se encuentran inscritas
en este servicio.
Por otro lado, autores como sabino (2002), define la muestra como parte de
la poblacin que sirve para representarla.
El muestreo por cuotas segn Olivares (2006), es aquel que asienta
generalmente sobre la base de un buen conocimiento de los estratos de la
poblacin y/o de los individuos ms representativos o adecuados para los fines de
la investigacin. Autores como Parra (2006), define el muestreo casual o incidental
como el proceso en el que el investigador selecciona directa e intencionalmente
los individuos de la poblacin. El caso mas frecuente de este procedimiento es el
de utilizar como muestra los individuos a los que se tiene fcil acceso.
Seleccin de la muestra para el estudio del diseo del producto
Para el diseo del producto, el tipo de muestra que se selecciono en esta
investigacin fue no probabilstica por cuotas, ya que se fijo un nmero de
individuos que renen las condiciones necesarias para el estudio a realizar. La

59

poblacin venezolana se encuentra actualmente dividida en 5 estratos A,B,C,D y

E, tomando en cuenta sus ingresos econmicos, dichos individuos fueron
escogidos de tal manera que represente a los diferentes estratos de la poblacin
del Estado Zulia, exceptuando el estrato E, que solo posee ingresos para subsistir;
esto con la finalidad de abarcar la totalidad de los posibles consumidores de agua
potable embotellada a fabricar.
Olivares (2006), la investigacin no probabilstica por conveniencia conceden
al investigador la potestad de determinar el tamao de la muestra segn sus
posibilidades e acceso a la informacin en este caso se selecciono una cantidad

S
O
D
A
que se obtuviera informacin y opiniones distintas R
queV
enriquezcan la informacin
E
ES
y permitan obtener resultados acertados.
R
S
HO
C
E
DEdeRla muestra para el estudio de comercializacin.

Seleccin
de 60 empresas comercializadoras consideradas a encuestar con la finalidad de

Para el estudio de las formas de distribucin del producto a las

comercializadoras de alimentos se tomo un muestreo por conveniencia ya que los
sujetos

seleccionados no dependieron de que todos tuvieran la misma

probabilidad de ser elegidos, sino por el contrario el sujeto fue seleccionado por la
decisin del investigador tomando en cuenta que individuos pertenecientes a los
diferentes

estratos

sociales

adquieren

los

productos

en

los

distintos

supermercados, panaderas, farmacias y centros comerciales del municipio

Maracaibo. Tambin se consideraron las posibilidades de acceso a la informacin
requerida y por tal motivo se establece como muestra de la presente investigacin:

Para los estratos A, B y C: Supermercados, Farmacias y Panaderas.

Estrato D: Mercal, Mercado las Pulgas.

En esta etapa la encuesta fue aplicada a 60 encargados del rea de

comercializacin de producto, es de tipo opinatica o a juicio.

60

3.4. Tcnicas e instrumento de recoleccin de datos

Un aspecto muy importante en el proceso de una investigacin es el que
tiene relacin con la obtencin de informacin o datos. Segn Arias (2006), las
tcnicas de recoleccin de datos son los procedimientos por medio de los cuales
se obtienen los datos y los instrumentos son los medios materiales que se
emplean para recoger y almacenar la informacin.

3.4.1. Encuesta y cuestionario

Hernndez y col. (2006).La encuesta es una de las tcnicas de recoleccin

S
O
D
A
preguntas que se preparan con el propsito de
obtener
V informacin de las
R
E
ES
personas.
R
S
HO de un cuestionario, es necesario tener claros
Antes de iniciar la
elaboracin
C
E
ER
los objetivos D
y preguntas de investigacin que impulsan a disear el cuestionario.
de informacin ms usada y se fundamenta en un cuestionario o conjunto de

Adems, es preciso tener cierta seguridad de que la informacin podr

conseguirse usando los mtodos de que se dispone y requiere el objeto de
estudio.
En esta investigacin se diseo y se aplico un cuestionario referente a la
determinacin del estudio de mercado. Para poder identificar las necesidades de
los consumidores a travs de la empresa encargadas de vender el producto, as
como tambin para poder determinar la cantidad de producto vendido, la forma en
que la empresas desean que el producto llegue a ellos, las preferencias de la
poblacin y cuanto esta dispuesto a pagar la empresas por el producto. La
preguntas del cuestionario fueron realizadas de forma cerrada y en algunos casos
preguntas abiertas (ver anexo 1).

61

3.5. Fases de la investigacin

Fase I: Anlisis de mercado del agua potable embotellada
En este estudio se analiza el mercado o entorno del proyecto, la demanda, la
oferta y la estrategia comercial, dentro de la cual se estudian el producto, el precio,
los canales de distribucin y la promocin o publicidad. Pero siempre desde el
punto de vista del evaluador, es decir, en cuanto al costo/beneficios que cada una
de estas variables pudiesen tener sobre la rentabilidad del proyecto. Para cumplir
con el desarrollo de esta fase se realiz un conjunto de actividades importantes
tales como:

DO
A
V
R

Revisin bibliogrfica acerca de la investigacin de mercados, con la finalidad

ES
R
S
O

de conocer los procedimientos que se llevan a cabo en el estudio de mercado,

H
C
E
ER de la encuesta en diversos negocios pertenecientes al
Diseo yD
aplicacin

para as analizar la demanda y la oferta de los productos.

ramo de alimentos y bebidas, con el objetivo de conocer las preferencias de los

consumidores, y as proponer un producto que satisfaga la demanda de los
consumidores.

Identificacin de la demanda, oferta y demanda insatisfecha para evaluar el

mercado que pueda abarcar el producto.

Anlisis de precios del producto en sus diferentes presentaciones para evaluar

de que manera puede entrar en el mercado.

Anlisis de los resultados.

Fase II: Estudio tcnico y operativo del proceso de purificacin de agua

El estudio tcnico tiene por objeto proveer informacin para cuantificar el
monto de las inversiones y costo de las operaciones asociadas al proyecto.
Asimismo, permite definir el tamao, la localizacin del proyecto, la capacidad
instalada, la tecnologa que se usar y la funcin de produccin ptima para la
utilizacin eficiente de los recursos disponibles. En tal sentido, para cumplir con el
desarrollo de esta fase se realiz un conjunto de actividades tales como:

62

Revisin de documentos y libros para el proceso de embotellamiento de agua,

con el mtodo de diagramas de flujo, tomando en cuenta las normas venezolanas

COVENIN 1431-82 (Requisitos para agua potaba envasada) referentes a
especificaciones para la purificacin de agua.

Evaluacin de la localizacin de la planta a travs de mtodos cualitativos.

Clculo y anlisis de la capacidad de la planta.

Diseo de la ingeniera del proyecto:

Proceso de produccin (insumos y suministros, proceso de transformacin y

producto final).

DO
A
V
R

Organizacin del recurso humano y organigrama general de la empresa.

Marco legal de la empresa.

H
C
E
ER

Fase III: Estudio econmico

ES
R
S
O

El estudio econmico tiene por objeto determinar cul es el monto de los

recursos econmicos necesarios para la realizacin del proyecto, cul es el costo
total de la operacin y una serie de indicadores que sirvieron como base para la
toma de decisiones. En tal sentido, para cumplir con el desarrollo de esta fase se
ejecut un conjunto de actividades tales como:

Determinacin de la inversin a realizar en el proyecto, calculando los costos

implcitos en el proyecto.

Clculo la depreciacin y amortizacin de los equipos a travs del mtodo de

lnea recta.

Determinacin del punto de equilibrio de la empresa, identificando los costos

fijos, variables y beneficios del proyecto.

Clculo de los ingresos y egresos de la planta y determinar el flujo de caja

para el periodo a futuro de cinco aos.

Evaluacin de la tasa mnima aceptable de rendimiento.

63

Fase IV: Realizacin del estudio financiero

El estudio financiero es un anlisis orientado a determinar la ventaja
econmica del proyecto. Para cumplir con el desarrollo de esta fase se realiz un
conjunto de actividades tales como:

Determinar los indicadores de rentabilidad: el Valor Presente Neto (VPN) y

la Tasa Interna de Retorno (TIR) y compararla con la Tasa Mnima Aceptable de

Rendimiento.

Realizar el anlisis de sensibilidad a travs del anlisis de la variacin de la

demanda, variable precio y de la variable costo de capital.

H
C
E
ER

ES
R
S
O

DO
A
V
R

56

CAPITULO IV
Estudio de mercado

En este captulo se describen los resultados obtenidos a partir de las

encuestas aplicadas relacionados con el mercado del proyecto, para determinar
demanda insatisfecha existente, necesidades de los clientes potenciales y sus
caractersticas, la oferta y la estrategia comercial, dentro de la cual se estudian el
producto, el precio, los canales de distribucin y la promocin o publicidad.

ES
R
S
O

4.1 Definicin del producto

DO
A
V
R

El agua embotellada es aquella apta para el consumo humano, contenida

H
C
E
ER

en recipientes apropiados, aprobado por las autoridades competentes y con cierre

hermtico inviolable, el cual deber permanecer en tal condicin hasta que llegue
a manos del consumidor final.
Las fuentes acuferas que se utilicen para el envasado del agua deben ser
aptas para el consumo humano, pueden preceder de forma superficial o profunda,
siempre debern ser previamente aprobadas por el ministerio competente.
La fuente y el punto de emergencia, la obra de captacin, el sistema de
recoleccin, tratamiento y envasado debern ser apropiados y cumplir lo que tal fin
disponga el ministerio, con el objeto de asegurar durante todo el proceso la
condicin de apto para el consumo humano.
El agua que ser envasada se denomina agua mineral, que es aquella
procedente directamente de aguas de origen profundo o endgeno, que broten
naturalmente o se obtenga por perforacin, sin contaminacin y cumplan con los
requisitos establecidos, el producto debe de poseer los siguientes aspectos:

El envase o botella es fabricado de tereftalato de polietileno (PET), en

forma de preforma.

Las tapas son fabricadas en polietileno de baja densidad.

57

Las etiquetas son de polietileno laminado que le da resistencia y tolerancia

al agua y en ella se indica: contenido del producto, volumen, nombre, direccin del
fabricante, tabla nutricional y otra informacin importante para el consumidor.

4.1.1. Requisitos organolpticos

Cuadro 2
Caractersticas cualitativas del agua.
Caracterstica

Requisito

Color

Max. 5 unidades

Olor

HO
C
E
ERAspecto
Sabor

DO
A
V
Ausente
ER
S
E
S R Sin Sabor extrao
(pt/co)

Transparente

4.1.2. Requisitos Fisicoqumicos

Cuadro3
Caractersticas fsicas del agua.

Caractersticas

Concentracin
admisible
(mg/l)

Aluminio

0,3

Arsnico

0,05

Alcalinidad total

500

Bario

1,0

Bicarbonato

500,0

Boro

1,0

Cadmio

0,01

mxima

58

Calcio

200,0

Cianuro

0,001

Cloruros

250,0

Cobre

0,2

Cromo

0,05

Dureza total

500,0

Fluoruros

1,0

Fosfato

0,5

Hierro

0,3

Magnesio

30,0

SE
E
0,001
R
OS

Manganeso
Mercurio

H
C
E
ER

Nitratos

D
Nitritos

0,3

45,0

0,001

Plata

0,05

Plomo

0,002

Selenio

0,01

Slice disueltos

50,0

Slidos solubles

1000,0

Sulfatos

250,0

Sulfuros

0,05

Zinc

0,2

pH

6,5-8,5

DO
A
V
R

59

4.1.3. Requisito microbiolgico.

Cuadro 4
Caractersticas biolgicas del agua
Producto

Anlisis

Mtodo de n

referencia

Limites

por

100ml

Agua

Coliforme o E. DTM

10

mineral

coli

10

10

10

Agua

Estreptococos

mineral

Fecales

MF

10

0
S1
O
D
VA
1

ER
S
E
S R 10 0

HO
C
mineral
aeruginosa
E
DER
Agua

Pseudomona

4.2. Anlisis de la demanda

Para cuantificar la demanda se utilizaron fuentes primarias obtenidas de las
encuestas realizadas a los diferentes encargados de negocios que probablemente
vendan agua potable embotellada, los cuales de una poblacin aproximadamente
de 611 establecimientos divididos de la siguiente manera:

21% de los establecimientos son supermercados

39% de los establecimientos son farmacias

40% de los establecimientos son restaurantes

Partiendo de estos datos se realizaron las encuestas al 10% de las

empresas, es decir, 62 empresas de la misma manera en que se encuentran
divididas porcentualmente estas.

13 supermercados

60

24 farmacias

25 restaurantes

Luego de analizar los resultados de las encuestas realizadas se obtuvieron

los siguientes resultados en funcin de las preguntas formuladas en el
instrumento:

Alguna vez ha tenido falta del producto?

Si

ES
R
S
O
no

37%

DO
A
V
R

63%

H
C
E
ERalguna vez los anaqueles vacios, muchas veces debido a que
producto hanD
tenido
Con esta cifra se pudo dar cuenta que muchas empresas vendedoras del

las empresas embotelladoras son generalmente grandes y poseen muchos

productos a la venta y estos disponen una sola vez a la semana llevar el producto
a un local determinado. Esto ayuda a una empresa que produzca un solo producto
y de manera local ya que puede disponer de mayores envos a la semana al
mismo local o si este queda sin producto y puede disponer de mejor atencin.

Siempre recibe la cantidad de producto que pide?

si

47%

no

53%

Se pudo analizar que la demanda del producto es grande y las empresas

existentes en este momento no son capaces de abarcar todo el mercado
disponible, esto favorece la incorporacin de una nueva empresa embotelladora
de agua potable que pueda cubrir o en su defecto reducir la demanda insatisfecha
del mercado.

61

Cunto producto vende aproximadamente para cada presentacin al mes?

330ml

26%

600ml

20%

1,5l

31%

5l

10%

18,9l

13%

Con esta cifra se pudo entender como se comporta el mercado existente y

DO
A
V
R

como deberamos de distribuir la produccin del producto de acuerdo con las

diferentes presentaciones, para tener un equilibrio y nunca tener una falta de

producto en especfico.

ES
R
S
O

H
C
E
El consumo
DERde agua potable ha ido aumentando con el paso de los aos?
Si

100%

no

0%

Pudimos observar que es un producto de primera necesidad y al igual que

la poblacin aumente el consumo de este ser igual, al igual que la poblacin ha
tomado conciencia y ha aprendido que el agua de tubo no es apta para el
consumo humano y propaga enfermedades.

Cul es la preferencia del cliente a la hora de comprar el producto?

Precio

48%

Diseo

16%

Calidad

25%

empaque

11%

62

Con la presente cifra se analizo que la poblacin ante que todo se

encuentra pendiente del precio del producto ya que el pas se encuentra con una
crisis econmica, y como empresa se debe de analizar cual seria el precio justo de
venta del producto para que pueda ser vendido.

Con que frecuencia son realizados los pedidos?

Semanal

73%

Quincenal

17%

Mensual

10%

Cada

H
C
E
ER

DO
A
V
R

ES
R
S
O

meses

2 0%

Se observo que las empresas planifican sus pedidos mayormente de forma

semanal, es decir, que la empresa debe de planificar su produccin de igual
manera para tener disposicin de todas las presentaciones del producto.

Cules son sus principales proveedores?

o Pepsi
o Coca-cola
o Pacomela
o Embotelladora San marco
o Embotelladora Agualat

Se observo que es un mercado abierto ya que al igual que la demanda del

producto ha ido creciendo, no existe una gran cantidad de productores, a pesar
que se encuentra algunos muy grandes. Pero no existe ninguno que sea
nicamente para la ciudad de Maracaibo, esto ayuda a tener una mejor
comunicacin con los clientes y atender mejor sus necesidades.

63

Cmo le gustara que fuera el despacho del producto?

Transporte de la 100%
empresa
Transporte propio

0%

De forma unnime se observo que las empresas no poseen transporte

propio y no se preocupan en buscar el producto, en cambio les favorece que el
producto sea llevado hasta ellos sin importar que el costo del producto aumente

DO
A
V
R

por el transporte del mismo. De esta manera se tendr que disponer de camiones

ES
R
S
O

encargados de la distribucin del producto.

H
C
E
ER

Deseara usted otra presentacin del producto diferente a las existentes?

si

0%

no

100%

Nuevamente se observo de forma unnime que los consumidores se

encuentran satisfechos de la forma en que se encuentra disponible el producto, a
pesar de que puede ser producido de diversas presentaciones. Pero las
presentaciones ms populares satisfacen la necesidad del cliente.

Con los resultados obtenidos gracias al instrumento se tiene una idea mas
clara para la definicin de la planificacin de la produccin del producto, como lo
es definir los cinco (5) tipo de presentacin del producto, forma de distribucin,
competidores, demanda, precio en el mercado y mas importante aun es la
cantidad de produccin para cada tipo de presentacin.

Para poder realizar un pronostico de la proyeccin de la demanda del agua

embotellada en la ciudad de Maracaibo, se tomo en cuenta los datos obtenidos en

64

la encuesta que fue realizada a un 10% de los posibles compradores, sern

llevados a un 100% que ser una aproximacin de la demanda total actualmente.
As mismo con los datos obtenidos en la encuesta se determino cual ha sido la
demanda del producto en los ltimos 6 meses.
Cuadro 5
Anlisis de la demanda
Meses

Cantidad en unidades
(aprox.)

Septiembre 2010

1.300.000

Octubre 2010

1.320.000

1.380.000
SE
E
R
OS 1.480.000

Noviembre 2010

H
C
E
R
Enero
DE2011
Diciembre 2010

Febrero

DO
A
V
R

1.370.000

(actualmente) 1.410.000

2011

Con estos datos obtenidos se pronostico la tendencia de la demanda para

los prximos tres (3) aos, es decir treinta y seis (36).
Grafico 1

Pronostico de la demanda para los prximos tres (3) aos.

65

Con los datos obtenidos del pronstico se totalizo las unidades

demandadas anualmente para manejar de mejor manera los datos y se realizo un
pronstico hasta el ao 2015.

Cuadro 6
Proyeccin de la demanda
Ao

Cantidad en unidades

2011

18.292.450

2012

20.375.440

2014

22.471.952

H
C
E
ER

2015

O
D
A
V
24.560.783
ER
S
E
OS R26.655.068

2013

Grafico 2

Proyeccin de la demanda en cinco (5) aos.

66

4.3. Anlisis de la oferta

Para el anlisis de la oferta del agua embotellada, se analizaron los datos
proporcionados por la empresa Embotelladora Agualat C.A., en un estudio
realizado en el ao 2007 donde en este se analizo la oferta en el mercado del
producto tomando en cuenta sus datos de venta anuales y el anlisis del
porcentaje que abarca cada empresa en el mercado de la ciudad.

Cuadro 7
Anlisis de la oferta
Empresas
Coca-cola (Nevada)

30%
ES
R
S
O

H
C
E
R Sebastin)
Pacomela
DE(San
Pepsi (Minalba)

DO
A
V
R

Porcentaje en el mercado %

25%
15%

San marco

15%

Agualat (optima)

10%

Otras

5%

Teniendo en cuenta las ventas anuales de la empresa embotelladora

agualat, se llevaron los datos a un 100%, para expresar la oferta total anual del
agua embotellada.
Cuadro 8
Ofertas en aos anteriores
Ao

Cantidad
unidades

2004

14.000.000

2005

14.700.000

2006

15.500.000

2007

16.000.000

de

67

Al pronosticar la oferta hasta el ao 2015 obtenemos la siguiente tabla:

Cuadro 9
Pronostico de la oferta en los prximos cinco (5) aos
Ao

Cantidad

de

unidades
2008

16.350.000

2009

17.000.000
17.425.500

2011

H
C
E
ER

2012

D2014
2013

2015

O
D
A
V
17.925.000R
SE
E
R
18.462.500
OS

2010

18.924.000
19.443.750
19.943.750

Grafico 3

Proyeccin de la oferta

68

4.4. Determinacin de la demanda insatisfecha

A continuacin se observa en la grafica el vacio que existe del producto en
el mercado. En la grafica se observa de forma independiente la oferta y la
demanda del producto para poder apreciar de mejor manera el vacio en el
mercado.

Grafico 4

ES
R
S
O

H
C
E
ER

DO
A
V
R

Demanda Insatisfecha

Cuadro10
Demanda insatisfecha
Demanda
Ao

Demanda

Oferta

insatisfecha

2011

18.292.450

17.925.000

367.450

2012

20.375.440

18.462.500

1.912.940

2013

22.471.952

18.924.000

3.543.952

2014

24.560.783

19.443.750

5.117.033

2015

26.655.068

19.943.750

6.711.318

69

A continuacin se observa el pronstico de la demanda insatisfecha obtenida

hasta el ao 2015, con los datos de la oferta y demanda.

Grafico5

H
C
E
ER

ES
R
S
O

DO
A
V
R

Proyeccin de la demanda insatisfecha en los prximos cinco (5) aos

4.5. Anlisis de precios

Para el anlisis de precios se investigo el precio vendido al mayor de
distintas marcas, en sus 5 distintas presentaciones a elaborar en este proyecto.
Tambin se investigo el precio de venta de supermercados, restaurantes y
distintos establecimientos de venta, que permiten el producto llegue hasta el
consumidor final. Destacando que el precio de venta al detal aumenta mas de un
50% con respecto al precio al mayor.

70

Cuadro 11
Anlisis de precios.
Producto

Cantidad en Precio
caja

Precio

Precio

promedio de promedio
caja (Bs.)

unitario

promedio
al unitario

mayor (Bs.)

detal(Bs.)

330ml

24

37,2

1,55

700ml

24

51,3

2,13

1,5l

12

33,4

2,78

5l

17,02

8,51

18,9l

HO
C
E
4.6. ProyeccinE
D deRprecios

al

16 S
O
D
A
V
11
R

6
E
S
RE

Para la proyeccin de precio del producto en sus diferentes presentaciones,

se calcularon los precios desde el ao 2008 hasta el 2010 a travs del ndice de
precios al consumidor obtenidos del Banco Central de Venezuela, tomando como
precio base el actual, y luego se proyecto el precio hasta el ao 2015 para obtener
un estimado del precio para esos aos.

Cuadro 12
Precios en sus diferentes presentaciones en aos anteriores.
Ao

IPC (%)

330ml

700ml

(Bs.)

(Bs.)

1,5l (Bs.) 5l (Bs.)

18,9l
(Bs.)

2008

27,2

0,89

1,36

1,87

3,63

2,56

2009

22,7

1,23

1,87

2,58

4,98

3,51

2010

24,2

1,59

2,42

3.33

6,45

4,55

2,1

3,2

4,4

8,51

2011
(actual)

71

Cuadro 13
Proyeccin de precios en sus diferentes presentaciones en los prximos
cuatro (4) aos
Ao

330ml

700ml

(Bs.)

(Bs.)

1,5l (Bs.)

5l (Bs.)

18,9 (Bs.)

2012

2,45

3,73

5,22 9,92

6,99

2013

2,885

4,39

6,13 11,68

8,24

2014

3,315

5,05

6,98 13,42

9,46

2015

3,7075

5,64

7,85 15,00

ES
R
S
O

H
C
E
ER

OS
10,58
D
A
V
R

Grafico 6

Proyeccin de precio de los diferentes tipos de presentacin para los

prximos cuatro (4) aos

4.7. Canales de distribucin

El canal de distribucin que utilizar la empresa embotelladora de agua
potable ser de la siguiente forma: Fabricante-Minorista, pero para el caso de los

72

botellones de 18,9l puede que en algunos momentos sea de la forma FabricanteMayorista-Miinorista en donde la empresa surtira a diferentes compradores tales
sean restaurantes, centros comerciales etc; enviando a sus empleados a realizar
las ventas directamente (con el precio de lista de la empresa productora). Se eligi
este canal con la finalidad de disminuir la cadena de comercializacin y no
encarecer el producto y para que un mayor nmero de consumidores tenga
acceso al mismo.

4.8. Almacenaje y transporte

S
O
D
A
el tamao de cada tipo y la cantidad de producto que
tendr
V cada empaque, sern
R
E
ES ambiente y el producto se
almacenados a presin atmosfrica yR
temperatura
S
O
H
colocar en forma de bloque
para maximizar el espacio del almacn.
C
E
DEdelRproducto se realizar mediante una serie de camiones
El despacho
El producto terminado ser debidamente empaquetado, tomando en cuenta

debidamente capacitados para maximizar la carga del producto que se

transportarn directamente desde la empresa hacia los establecimientos
comerciales de los diferentes clientes.

Con esto se garantiza

la entrega del

producto en el momento preciso y al destino deseado tomando en cuenta el

pedido que all realizado cada cliente.

4.9. Puntos de venta

La empresa tiene como objetivo abastecer una parte de la demanda
insatisfecha que presentan los mayoristas, el punto de venta estar localizado en
la fbrica.

4.10. Publicidad
Existen diversos medios de comunicacin para la publicidad de productos,
pero es la televisin la que tiene mayor aceptacin por parte de los consumidores.
Este tipo de publicidad es bastante costosa, por lo cual existen distintas
alternativas como las que se muestran en el grfico donde se observa que existen

73

otros tipos de publicidad ms econmica que tambin tienen buena aceptacin por
el consumidor y por los establecimientos. Entre ellas se tienen: la entrega de
afiches, publicidad a travs de los anaqueles y peridicos. Son estos, junto a la
radio, los medios con mayor alcance dentro de los consumidores. La empresa
utilizar como medio de publicidad los afiches y los anaqueles en un principio,
luego si la rentabilidad del proyecto lo permite, se utilizar la radio, el peridico y la
televisin.
Grafico 7

H
C
E
ER

ES
R
S
O

DO
A
V
R

Medi de publicidad ms utilizado

4.11. Presentacin del producto

Para la presentacin del agua se utilizarn envases de plstico procesado
de baja densidad y duro, con buenas propiedades pticas, mnima absorcin de
agua, buena estabilidad dimensional y aislamiento elctrico. La empresa har
difieres presentaciones de 330ml, 700ml, 1.5l, 5l y 18,9l cada una, esta fue la

74

presentacin que reflejo mayor aceptacin por parte de los clientes segn el
estudio realizado, de igual manera:

Permite un despacho fcil y rpido del producto.

Facilita el empaquetado del producto terminado.

Es ms higinico.

H
C
E
ER

ES
R
S
O

DO
A
V
R

CAPITULO V
Estudio tcnico

En este captulo se estudio la factibilidad tcnica del proyecto, as mismo se

analiz y determin el tamao optimo, la localizacin optima, los equipos, las
instalaciones, el personal necesario y la organizacin requerida para realizar la
produccin.

S
O
D
A
Para el anlisis de localizacin de planta para
este proyecto, sabiendo que
V
R
E
ES un anlisis comparando posibles
es un proyecto nuevo se tendr que R
realizar
S
HO
punto de localizacin. E
EnC
este
caso se realizara el estudio para dos (2) posibles
R
E
candidatos a D
realizar un anlisis mas profundo para la instalacin de la planta,
5.1. Anlisis de localizacin de planta

rechazndose de ante mano aquellas que no satisficieron las necesidades bsicas

del proyecto.
Tomando en cuenta lo antes mencionado, en este caso los posibles lugares
para la localizacin de la planta se realizaran un anlisis ms profundo al sector de
Mara de la ciudad de Maracaibo y zona industrial de la ciudad de Maracaibo.
Estos lugares han sido elegidos ya que son zonas donde existe terreno suficiente
para la construccin de la planta, posee fciles vas de acceso a la ciudad de
Maracaibo, tienen acceso a los servicios bsicos y mas importante son lugares
donde es fcilmente encontrar agua dulce a pocas profundidades.
A continuacin se realizara la seleccin de localizacin mediante anlisis
cuantitativos, como lo es el mtodo de factores ponderados, donde se compararn
entre s las diferentes alternativas para conseguir, determinar la localizacin
ptima de la planta.
Los factores se determinaron por la importancia en la cual puede afectar en
la instalacin y en el arranque de la planta en futuro y se determino el porcentaje
de ponderacin dependiendo de la importancia entre ellos, creando un total de un

100% entre los factores a ponderar, las posibles localizaciones se dio un puntaje
del 1 al 10 de acuerdo a cada factor, siendo el 1 el valor mas bajo y el 10 el valor
mas alto.

Cuadro 14
Factor ponderado para posible localizacin de planta
Factor

Peso relativo %

Sector

Santa Zona industrial

Cruz de Mara
Agua

45

OS
D
A
RV 7

subterrnea
Transporte

H
Costos
de 30EC
ER
instalacinD
Mano de obra

10

100

S
R
7E
S
O

15

5,8

8,2

Luego de la realizacin del anlisis se llego a la conclusin de que la zona

industrial de Maracaibo es la mejor localizacin para la planta, ya que segn
estudios es una zona donde se encuentra agua subterrnea con facilidad, posee
vas de transporte de fcil acceso, como la autopista circunvalacin 1 para
Maracaibo y a la hora de una expansin del mercado posee muy cerca el puente
Rafael Urdaneta el cual otorga un fcil acceso al resto del pas de igual forma para
la recepcin de la materia prima ya que proviene del oriente del pas, los costos de
instalacin son muy bajos, ya que se encuentran una gran cantidad de galpones a
disposicin y el costo de alquiler es bajo y solo se tiene que invertir en
construccin interna de acuerdo a la distribucin de la planta.

5.2. Determinacin del tamao de la planta

Cuadro 15
Determinacin del tamao de la planta
Factor

Delimita

No delimita

Justificacin

limitante
Representa

Demanda
potencial

rea

insatisfecha

CHO

E
R
E
de capital D
Disponibilidad

Sno
O
D
A por el
Vcubierta

SE
E
R
S
0

del

mercado

producto
Se dispone del
capital

para

inversin
Tecnologa

Tecnologa
0

necesaria
disponible

Insumos

Materia prima y
0

dems insumos
de fcil acceso

Como lo indica el cuadro anterior, la determinacin del tamao optimo o

capacidad instalada de la planta, responde a un anlisis de varios factores, para
este proyecto se hizo nfasis al factor de tiempo de produccin en la lnea del
producto, tomando en cuenta el proceso mas lento de todo el proceso, siempre y
cuando el numero a producir de unidades se encuentre dentro de la demanda
insatisfecha del mercado.

El tamao propuesto por el proyecto, se justifica en la medida que la

demanda existente sea superior a dicho tamao. En este caso la maquina que
determina el numero de produccin, es la maquina sopladora de envases por ser
la maquina mas lenta del proceso productivo, tiene como produccin 900
botellas/hora, en este proyecto tendremos dos (2) maquinas iguales en el proceso,
obteniendo un total de 1800 botellas/hora en total. Para el ao de arranque se
trabajara con el 50% de la capacidad instalada. Se tomo en cuenta que el 13% de
la produccin total de unidades no se realiza en la misma lnea de produccin, ya
que son botellones de 18,9l que poseen una lnea de produccin independiente.

S
O
D
A
laborales al ao, los cuales esta discriminado de la R
siguiente
V forma:
E
S

Total ao comercial: 365 das RE

S
HO
C

Menos:
E
R
DE

Festivos:
13 das

La produccin proyectada viene determinada por la cantidad de das

Domingos: 52 das

Sbados: 26 das

Vacaciones: 30 das

Total: 121 das

Total de das laborales: 244 das

Con esta cifra obtenemos un promedio de 20 das laborales al mes. Con

esta cantidad de das laborales al mes y operando en un (1) turno de de 44 horas

a la semana, tendremos una disponibilidad de 176 horas al mes o 2112 horas al
ao.
Con esta cifra de horas laborales al mes y trabajando al 50% de la
produccin obtenemos la siguiente cifras de produccin anual tomando encueta el
porcentaje de produccin de cada presentacin.
Total de unidades: 1.900.800 unidades anuales.

Cuadro 16
Total de unidades anual por presentacin
Presentacin

Porcentaje

de

la Unidades

produccin (%)
330ml

26%

494.208

700ml

20%

380.160

1,5l

31%

589.246

5l

10%

190.080

18,9l

13%

247.104

ES
R
S
O

H
C
E
ER

DO
A
V
R

El tamao de la planta propuesto, se justifica en la medida que la demanda

existente sea superior a dicho tamao. La informacin sobre la demanda

insatisfecha se obtiene del balance de la oferta y demanda proyectada obtenida en
el estudio de mercado. Teniendo en cuenta las unidades a producir anuales en
consideracin a la demanda insatisfecha obtenemos el siguiente porcentaje de
espacio a cubrir en la demanda.
Cuadro 17
Porcentaje de la demanda total del producto para el ao 2013
Unidades
anuales
producir

1.900.800

Demanda
a insatisfecha
para el ao 2013

3.543.952

Porcentaje de la Porcentaje de la
demanda

demanda

total

insatisfecha

a del producto a

cubrir

el cubrir

para

para

ao 2013

ao 2013

53%

0,8%

el

El ao 2013 se tomo como base para el estudio de la capacidad, ya que al

analizar las inversiones, equipos a instalar, volumen de produccin, demanda
insatisfecha entre otros factores, se concluyo que se debe instalar para lograr la
capacidad de produccin requerida para el ao 2013.

5.3. Proceso de Produccin

El proceso de produccin que se describe a continuacin es el
procedimiento tcnico que se utiliza en este proyecto para obtener el agua potable
embotellada, identificando los procesos de transformacin, materia prima
necesaria para poder obtener el producto final mediante una determinacin de
produccin.

5.3.1. Insumos y suministros

En la siguiente tabla se representa los insumos y suministros necesarios

H
Proveedores de materia prima
C
E
R
E

Producto

ES
R
S
O
Cuadro 18

DO
A
V
R

para la fabricacin del agua potable embotellada.

Caractersticas

Proveedor

Preforma

19gr

Megapet

Preforma

32gr

Preforma

43gr

Botelln

5l con asa

Botelln

18,9l

Etiqueta

4,5cm x 18cm

Etiqueta

5,5cm x 28cm

Etiqueta

10,5cm x 20cm

Etiqueta

12,5cm x 12cm

Tapa

28mm

Tapa

45mm

Tapa

55mm

Etimarc, C.A.

Megapet

Cuadro 19
Proveedores de servicios
Suministro

Proveedor

Agua

Hidrlago

Electricidad

Enelven

5.3.2. Descripcin del proceso productivo

Tipo de fuente de agua

DO
A
V
R

La fuente de agua, materia prima principal de proceso, ser extrada de un

SE
E
R
S externo, con una profundidad entubada
tipo AB, clase 2 de 160mm H
deO
dimetro
C
E
R
aproximada de
100mts.
E
D
pozo profundo perforado por una maquina rotativa y revestido con tubera de PVC,

La construccin del pozo puede ser realizada una vez obtenidos toda las

permisos correspondiente del ministerio del ambiente, de acuerdo a lo establecido

al reglamento de la ley forestal de suelo y de agua, resolucin N02022, igualmente
cumpliendo con lo pautado por la direccin de control de los alimentos del
ministerio de salud y desarrollo social sobre ubicacin, perforacin y proteccin
sanitaria de pozos profundos. Y con la autorizacin del ministerio de produccin y
comercio en concordancia con la ley forestal de suelos y de agua.

Produccin del pozo

Es necesario realizar un aforo para determinar el potencial de productividad

sostenible del pozo, igualmente la revisin de los niveles estticos y de bombeo,

obtenidos de estudios similares en la zona obteniendo como resultados los
siguientes:
o

Mtodo del aforo: Volumtrico

Mtodo de extraccin: Natural de compresor

Nivel esttico: 61,45 mts

Nivel de bombeo al caudal indicado: 60 mts

Caudal: 0,83 litros por segundo

Caractersticas fsicas del pozo

Segn estudios similares en la zona se obtienen los siguientes parmetros

fsicos del agua del pozo:

o

Temperatura de agua al brotar de la fuente: 27,5 C

Temperatura de ambiente: 31,2 C

El pozo presenta una baja mineralizacin

ES
R
S
O

Tratamiento de agua

H
C
E
ER

DO
A
V
R

El agua deber pasar por un novedoso sistema de tratamiento de agua,

capaz de controlar componentes inorgnicos y orgnicos, sustancias no

deseables, sustancias toxicas, micro organismos y parmetros fsicos que pueden

estar por encima de los valores mximos permitido por el ministerio de salud y
desarrollo social, ministerio del ambiente y organizacin mundial de la salud.
Los parmetros obtenidos mediante el sistema de tratamiento de agua
seleccionado, corresponde segn clasificacin y caractersticas de la aguas
envasadas, norma COVENIN 1431-82 Requisitos para agua envasada.
El sistema de tratamiento a instalar, incluido el mtodo de bombeo y flujo
desde la fuente, hasta el sistema de envasado y cumple con los parmetros
establecidos en la norma COVENIN, anteriormente identificada, y los mecanismos
de tratamiento autorizado por el ministerio de salud y desarrollo social y permite
obtener:
o Aseguramiento de la calidad fisicoqumica
o Aseguramiento de la calidad microbiolgica

Extraccin de agua

Para bombear el agua del pozo, se utiliza una bomba para agua electro
sumergible, de acero inoxidable, de 5 hp, 230 voltios tres fases, para un trabajo
de forma constante e intermitente.

Sistema hidroneumtico
El agua es enviada por la bomba sumergible, es presurizada en el tanque

hidroneumtico de 120 galones o 450l de capacidad, con una presin de 30 a 50

psi, que permite garantizar la operatividad del sistema de filtracin.

OS
D
A

Sistema integral de tratamiento de agua. RV

SE esta formado por dos (2) filtros
E
R
El sistema integral de tratamiento
de
agua,
S
O
H
C
para remover sedimento
E y un equipo de desinfeccin de luz ultravioleta que
R
E
D
destruye los microorganismos,
los filtros son los siguientes:
o Filtro tamiz de sedimento: es un pequeo filtro de tipo tamiz centrfugo
con malla de acero inoxidable de 100 micras de resistencia de retencin y
ayuda a retener partculas gruesas.
o Filtro multimedia de sedimento: es un filtro de forma cilndrica, fabricado
de fibra de vidrio reforzado con una cubierta interna de una pieza de
polietileno, con una capacidad de retener partculas de 10 a 20 micras.

Equipo de desinfeccin de luz ultravioleta

Durante esta etapa del tratamiento se logra desinfectar el agua eliminando

la presencia de microorganismo que pudieran contaminar las lneas de flujo y de

producto final.
La luz ultravioleta constituye una tcnica efectiva para lograr el control
biolgico en sistema de tratamiento de agua, con un grado de destruccin del
99,99% de los microorganismos presente.

Tanque de almacenamiento
Parte del agua originada del sistema de tratamiento es almacenada en un

tanque de 3000 galones (11.400l), fabricado en polietileno de alta densidad. La

superficie es pulida para evitar acumulacin de sedimento o colonias de bacteria.
El tanque es hermticamente sellado, para evitar la penetracin de residuos
slidos o qumicos manteniendo el agua almacenada completamente limpia.

Generador de ozono
El equipo de generacin de ozono, produce hasta 4,4 grano de ozono por

hora y trata hasta 27 GRM (6.100 l/hora) de agua de proceso enjuagues y

limpiezas.

DO
A
V
R

ES
R
S
O

H
C
E
R contar con un laboratorio, para verificar la calidad del agua
La planta
debe
DE

Laboratorio

de acuerdo a lo establecido por el ministerio de salud y desarrollo social.

Materia prima
Los envases son fabricados de tereftalato de polietileno (PET), en forma de

preforma.
Las tapas son fabricadas en polietileno de baja densidad, dimetros de
28mm y 45mm, segn el tipo de envase que lo requiera.
Las etiquetas son de polietileno laminado que le da resistencia y tolerancia
al agua y en ella se indica: contenido del producto, volumen, nombre, direccin del
fabricante, tabla nutricional y otra informacin de importancia para el consumidor.

Proceso de moldeado
El proceso de moldeado de los envases se realiza a travs de una maquina

sopladora automtica para dos (2) cavidades, para botella de material plstico,
con una capacidad de 900 botellas por hora.

Contiene un equipo complementario, un pre calentador de preforma, para

suavizar los envases plsticos, fabricado en acero inoxidable, con capacidad para
seis (6) zonas de calentamiento y con tablero de control digital.

Maquina lavadora y llenadora de agua.

Maquina lavadora y llenadora para botellones, con capacidad para

botellones de 5 galones (18,9l), fabricado de acero inoxidable, con dos (2) bombas
centrifugas accionadas por motores elctricos, para accionar el sistema de
llenado.

Lnea de embotelladora de agua mineral

DO
A
V
R

SE
E
R
S inoxidable con motor que permite el giro de
o
Mesa giratoria: mesa H
de O
acero
C
Epasar por la cadena trasportadora. Los envases luego de
R
los envases y puedan
E
D
ser soplados son colocados son colocados en esta mesa.
o

Maquina lavadora de envases, en acero inoxidable, con capacidad para

doce (12) envases de material plstico cada cinco segundos. Los envases son
llenados de agua a presin para poder realizar una limpieza interna y luego
volteados para poder botar su contenido.
o

Maquina llenadora de envases plsticos, fabricado de acero inoxidable, con

capacidad de doce (12) botellas cada 5 segundos. Luego de ser limpiadas las
botellas y sin ningn contenidos dentro de ellas son llenadas con el agua
purificada que ha pasado previamente por los procesos de purificacin.
o

Maquina etiquetadita y colocadora de tapas para envases de material

plstico, fabricado de acero inoxidable, con capacidad de una botella por segundo.
Las botellas con su contenido son pasadas por esta maquina donde primero son
colocadas las tapas y luego realizan un giro para colocar la etiqueta por todo su
alrededor al mismo nivel.
o

Maquina selladora de envases plsticos, fabricada de acero inoxidable, con

capacidad para tres (3) envases cada dos (2) segundos. Luego de ser colocada la

etiqueta y la tapa superficialmente, esta maquina se encarga de apretar la tapa

para poder crear un sellado hermtico que no pueda ser violado hasta llegar al
consumidor final.
o

Maquina impresora de fecha de vencimiento. Cuando ya se ha apretado la

tapa de la botella, esta pasa por un maquina encargada de colocar la fecha de

vencimiento del producto en la parte superior de la tapa.
o

Maquina empacadora de envases plsticos. Cuando el producto ha pasado

por todos los procesos y este listo para su consumo, este es agrupado por botellas
de su misma caracterstica, dependiendo de la cantidad de botellas que se desean

S
O
D
A
pasadas por un calentador capas de derretir solo
el
Vplstico de sellado y as
R
E
ES
creando una unidad de carga del producto.
R
S
HOneopreno tipo sin fin. Es el tipo de banda utilizada
o
Transportadora E
deC
banda
DERencargada de transportar el producto desde el principio del
en todo el proceso
en el empaque, al estar agrupadas se les coloca un platico por todo su alrededor y

proceso (mesa giratoria) hasta el final del este (maquina empacadora) y de forma
constante sin interrupciones.

Control de calidad
Con el fin de garantizar la efectividad operativa del proceso de envasado,

se llevara a cabo medidas de control, en diversos puntos, como:

Establecer plan de muestreo micro biolgico. Realizar cada cierto tiempo
establecido las pruebas micro biolgicas necesarias para verificar la pureza del
agua y si se encuentra dentro de las normas establecidas por la ley, en el
laboratorio que debe tener la planta y las pruebas que no se puedan realizar en el
lugar, sern realizadas en un laboratorio que las pueda realizar.

Integridad de los envases. Se revisan los envases para verificar su peso,

condicin de la rosca, grosor de la pared, resistencia, equilibrio del fondo,

transparencia y sellado.

Integridad de las tapas. Se revisa peso, anillo de seguridad, sello interno y

sello del envase.

Prueba de cierre de los envases. Cada vez que empiece el proceso de

embotellamiento se debe realizar una prueba para verificar que la maquina

selladora este sellando hermticamente el envase.

Prueba de volumen de agua de lavado de envase. Se revisa para asegurar

que no este expulsando mas contenido por que luego este contenido no podr ser
botado completamente en el proceso en que son volteadas las botellas.

Prueba de volumen de agua de llenado para cada tamao de envase. Cada

vez que se cambie la lnea para de embotellado para una presentacin diferente
deben ser revisados y cambiados los controles de llenado para que en el momento

DO
A
V
R

de llenado las botellas no posean menos volumen o mas volumen del que es

ES
R
S
O

necesario para la botella.

H
C
E
ER

Prueba de equipo de etiquetado. Se revisa la maquina etiquetadora para

que este en el nivel adecuado del cual requiera cada presentacin.

Prueba de tuberas, mangueras y sellos. Se revisan todas las mangueras,

tuberas y sellos que estn dentro del proceso productivo para garantizar que no
exista ningn tipo de fugas de agua o aire.

Prueba de controles de cada equipo. Al ser cambiada la lnea de

produccin de embotellado para cada presentacin de botella, cada equipo debe

ser cambiado y ser codificado para realizar el trabajo como lo requiera cada
presentacin diferente del producto.

Prueba de lavadores de saneamiento. Al igual que el agua que ser

embotellada, se deber ser pruebas micro biolgicas al agua utilizada para la

limpieza de los envases.

Control de dotacin de equipos para el personal de la planta, conformado

por:
o

guantes de ltex

gorro de tela

botas de goma de media pierna

mascarilla tapa boca (desechable)

bata de tela

lente de seguridad

Medidas

de

mantenimiento.

Seguir

con

un

plan

establecido

de

mantenimiento de los equipos de la planta, para garantizar su funcionamiento

constante y con la menor cantidad de paradas posibles y evitar fallas inesperadas
y prolongar el tiempo de vida de los equipos.

5.3.3. Proceso de fabricacin

Narrativa del proceso de fabricacin para botellas desde 330ml hasta 5l

OS
D
A
V de ser recibidas y probar
en la zona de recepcin, tradas por el proveedor. Luego
R
E
ES
su calidad son almacenas en un depsito
de materia prima, este producto se
R
S
O
H
C aproximadamente 5.000 unidades hasta bolsas de
recibe en bolsas que contienen
E
R
DEEste mismo proceso ocurre con las tapas de polietileno de baja
20.000 unidades.
Las preformas de tereftalato de polietileno (PET), son recibidas en la planta

densidad de dimetro de 28mm. Para el caso de las botellas de 5lts son recibidas
ya sopladas, de igual forma como termina el producto final. Son igualmente
recibidas, revisadas y almacenadas hasta el momento cuando deseen ser usados.
Luego que ya es elegido el tipo de presentacin de botella que ser
envasado, se deber de configurar todos los equipos que pertenecen al proceso
productivo y ajustarlos a la medida de la presentacin a trabajar.
La primera etapa del proceso es sacar del almacn de materia prima las
preformas, tapas y etiquetas. Las preformas son llevadas a las maquinas
sopladoras, las tapas y las etiquetas a la maquina etiquetadora y colocadora de
tapas. Las preformas al estar a la mano del operario en la maquina sopladora,
este debe de colocar las preformas en el pre calentador la cual tiene una
capacidad para 60 preformas al mismo tiempo, del otro lado del pre calentador se
encuentra otro operario destinado sacar del pre calentador la preformas calientes
que ya han realizado un giro completo y colocarlas en la maquina sopladora que
tiene una capacidad de dos (2) botellas al mismo tiempo.

Igualmente, al ser las botellas sopladas y tener su forma ya final son

transportadas a la mesa giratoria, la cual dispensara las botellas a la
transportadora de banda, la cual har transportar las botellas por todo el proceso
necesario. En el caso de botellas de 5lts por estar ya sopladas, evita el proceso de
precalentamiento y de soplado, al momento de ser sacadas las botellas del
almacn de materia prima estas botellas son llevadas directamente a la mesa
dispensadora de botellas.
Por su parte el agua es extrada del pozo profundo es transportada primero
a un filtro giratorio en descenso, que permite la separacin tipo centrifugo y a

S
O
D
A
sedimentacin hasta de 100 micrones. Luego es R
pasada
V por un filtro multimedia
E
S
de 4 pies Cu. Que permite la remocinR
deE
arena, sedimentos y otras partculas de
S
O
H
menor tamao. La segunda
tecnologa por la cual debe pasar el agua es por un
C
E
ER
tanque dual D
de 1,5 pies CU. Con intercambio-ion ablandador de agua, es un
travs de un tamiz con filtro de malla 140 de acero inoxidable, capaz de remover

sistema capaz de remover minerales crudos previos al sistema R.O. ya que si no

se remueven pueden afectar la membrana de los filtros que posteriormente pasara
el agua.
Despus el agua pasa por un tratamiento de luz ultra violeta, sistema
calibrado para desinfectar la amenaza de bacterias, virus y quistes. Por ultimo el
pasa por un tratamiento de osmosis reverso donde unas membranas delgadas
semipermeables torcidas en espiral para poder separar y remover slidos
disueltos, material orgnico, pirgenos, materia submicrn coloidal, virus y
bacterias del agua.
Cuando el agua a terminado por todo el proceso de purificacin, es
almacenada en un tanque de polietileno de alta densidad de 3.000 galones y de
desde ah es transportada para la maquina lavadora y maquina llenadora de
botellas.
Las botellas al empezar el recorrido por la cinta transportadora la primera
parada es en la maquina lavadora de botellas donde se agruparan doce (12)
botellas y estas son agarradas por la boquilla de la botella y llenadas de agua a

presin todo el envase y luego son volteadas para poder verter todo el contenido
en la misma maquina. Luego estas botellas pasan por la maquina llenadora donde
tienen el mismo proceso, donde son agarradas por la boquilla y llenadas de agua
que ser la que se consuma posteriormente.
De igual manera, al ser llenadas pasan por una maquina etiquetadora y
colocadora de tapas que les permite realizar un giro de 360 grados para poder
colocar a todo su alrededor la etiqueta de la respectiva marca y luego a la misma
altura donde termina la botella se encuentra un dispensador de tapas que solo con
el paso de la botella por esta, arrastra y coloca la tapa sobre la boquilla. Luego la

S
O
D
A
botellas se giran a presin la tapa de sentido contrario
Val que se utiliza para abrir
R
E
S
para poder tener un sellado hermtico. RE
S
O del cuarto sellado a disposicin del llenado y
Hsale
As mismo, la botella
C
E
R
DEtransportadora
sigue por la cinta
donde pasa por una pequea impresora de fecha
botella pasara por la maquina selladora de envases donde de cada tres (3)

de vencimiento, que solo por pasar susto debajo de ella, esta deja la marca en la
parte superior de la tapa.
Por ultimo en el proceso productivo las botellas son agrupadas de acuerdo
a como se desee y pasadas la maquina empacadora de envases plsticos, donde
se les colocara un plstico a todo su alrededor y luego pasadas por un calentador
capas de derretir solo el plstico cubierto y luego por un ventilador que enfra
rpidamente el plstico dejando este rgido y con la forma que botellas tengas, as
se crea la unidad de carga que se utilizara para cada presentacin. Por ultimo
estas unidades de carga son inspeccionadas para asegurar que posean la
cantidad de botellas que deben de tener y al verificar esto son pasadas al depsito
de productos terminados, a la espera de que sean montados en el camin y
despachadas a su destino final.
A continuacin se muestra el diagrama de procesos para la elaboracin de
botellas desde 330ml hasta 1,5l y de igual forma para botellones de 5l.

Grafico 8

H
C
E
ER

ES
R
S
O

DO
A
V
R

Diagrama de procesos de operaciones para botellas de 330ml hasta 1,5l

Grafico 9

H
C
E
ER

ES
R
S
O

DO
A
V
R

Diagrama de proceso de operacin para botellones de 5l

Narrativa del proceso de fabricacin para botellones de 18,9l

El proceso empieza con la recepcin de los botellones en la zona de

recepcin. Los botellones de este tipo sern comprados en su forma original para
venta ya que la planta no tendr maquinas de soplado para este tipo de
botellones. Al ser recibidas ser inspeccionada para asegurar que provengan en
buen estado y sin deterioro. Estas son transportadas al almacn de materia prima.
Al momento que se desee iniciar el proceso de productivo, los botellones sern
transportados a la maquina de lavado y llenado. El agua a utilizar sufrir el mismo
proceso previamente mencionado para las botellas desde 237ml hasta 5lts.

OS
D
A
una (1) a la vez de forma volteada, la maquina agarrara
Vel botelln por la boquilla y
R
E
S
llenara a presin el botelln por dentro,R
alE
terminar el proceso ya que la maquina
S
HO
posee tres (3) compartimientos,
rota al siguiente en donde se realizara la limpieza
C
E
R
DEagua a presin para una limpieza externa completa, por ultimo
exterior rociando
Los botellones sern colocados en la maquina lavadora donde se colocaran

rota al ultimo compartimiento en donde un ventilador secara con aire caliente el

botelln para su secado. Al terminar todo este proceso la maquina termina el giro
de 360 grados para regresar a su posicin final y poder ser retirado el botelln.
El botelln ser sacado por el operario y colocara este, en el mesn de
llenado de acero inoxidable y de forma manual colocando el botelln bajo la salida
de agua, el operario tendr que abrir la vlvula para que el botelln sea llenado de
agua purificada. Al terminar de ser llenado el botelln es colocado al otro extremo
del mesn donde manualmente se colocara la tapa y tendr que ser apretado a
presin con ayuda de una herramienta que posee el mesn para presionar. Luego
el botelln es llevado al mesn siguiente del anterior en donde se colocara la
etiqueta manualmente y un sello plstico en la parte de la tapa que ser calentado
para que el sello tome la forma de la boquilla para evitar que el botelln sea
violado hasta el consumidor final.
Por ultimo se colocara la fecha de vencimiento en la parte superior de la
tapa y al tener el botelln terminado se llevara junto al resto de los productos

terminados, al depsito de producto terminado a la espera que sean montados en

el camin y despachados a su destino final.
A continuacin se muestra el diagrama de procesos para la elaboracin de
botellones de 5 galones (18,9l).

H
C
E
ER

ES
R
S
O

DO
A
V
R

Grafico 10

H
C
E
ER

ES
R
S
O

DO
A
V
R

Diagrama de proceso de operacin para botellones de 18,9l

5.4.

Anlisis de tecnologa

5.4.1. Especificaciones y caractersticas de los equipos

En este punto se detallara los equipos mencionados anteriormente en el
proceso productivo de la planta. Para esto se seleccionaron equipos necesarios
que cumplan con las especificaciones de las normas. Al ser un proceso
productivo en cadena la mayora de los equipos pertenecen a la misma compaa
para obtener un producto final con las especificaciones esperadas.
Para poder definir los equipos del sistema para tratamiento de agua se utilizo

S
O
D
A
valores fsico-qumicos del agua al ser tratada por los
equipos
V que se mencionaran
R
E
ES
posteriormente.
R
S
HO
C
E
Cuadro 20
DER
una recomendacin de la empresa Norland Int. El cual otorga una tabla con los

Componente o Unidad

Valor gua

Valor detectado

caracterstica

27,5

Temperatura

Slidos

mg/l

1.000

122

disueltos

mg/l

500

22

Dureza total

mg/l

500

110

Alcalinidad

mg/l

6,5-8,5

6,8

total

mg/l

0,3

menor a 0,01

pH

mg/l

0,1

0,072

Hierro

mg/l

0,32

Manganeso

mg/l

menor a 0,01

Zinc

mg/l

0,1

menor a 0,01

Cobre

mg/l

250

Plata

mg/l

400

Cloruros

mg/l

0,05

menor a 0,05

Sulfato

mg/l

menor a 0,01

Arsnico

mg/l

0,005

menor a 0,01

Bario

mg/l

0,05

menor a 0,01

Cadmio

mg/l

1,5

0,4

Cromo

mg/l

0,001

N/D

Fluoruro

mg/l

10

menor a 0,1

Mercurio

mg/l

0,05

menor a 0,01

Nitrato

mg/l

0,01

menor a 0,01

Plomo
Selenio

DO
A
V
R

ES
R
S
O

Valores fsicos y qumicos del agua tratada por los equipos

H
C
E
ER

De acuerdo a estos resultados teniendo como valor gua lo establecido por la

OMS (Organizacin Mundial de la Salud), donde todos los resultados se
encuentran de acuerdo a lo establecido se pudo elegir como equipos de
tratamiento de agua los siguientes.
Cuadro 21
Nombre del equipo

Proveedor

direccin
ITT Water &
Wastewater Herford

Sistema pretratamiento para

WEDECO

GmbH
Boschstr.4

suavizar el agua

32051 Herford
Alemania
Mizutec Inc. 15849 N.
71st Street,

Sistema suavizador
de agua por
osmosis inversa

MIZUTEC

Scottsdale, AZ, 85254,

Estados Unidos

Nordland Intl. Inc. SW

Sistema de ozono

NORLAND

6th StreetLincoln,

para agua

NE 68522, Estados
Unidos
4700 Fremont Street

Tanque de
almacenamiento

SNYDER INDUSTRIES

Lincoln, Nebraska 6850

Estados Unidos

post-tratamiento

Sistema para tratamiento de agua

Cuadro 22

Nombre del equipo

H
C
E
tipo estacionario
CHAMPION
DER
Compresor de aire

ES
R
S
O

proveedor

DO
A
V
R
Direccin

1301 N. Euclid Ave.

Princeton, Illinois
61356-9990
Estados Unidos

Bomba sumergible 5 FRANKLIN ELECTRIC

hp

Av. 18 N 45C-108,
Sector Edif. Miranda,
Maracaibo edo. Zulia

Equipos industriales

Equipo del sistema productivo

Cuadro 23
Nombre

Proveedor

Nordland Intl. Inc. SW

Maquina sopladora
de preformas
Maquina pre
calentadora de
preformas

Direccin

NORLAND

6th StreetLincoln,
NE

68522,

Unidos

Estados

Pre calentador y soplador de preformas

Cuadro 24
Nombre del equipo

Proveedor

Direccin
Norland Intl. Inc. SW

Mesa giratoria
NORLAND

dispensadora de

6th StreetLincoln,

botellas

NE 68522, Estados

Maquina lavadora de

Unidos

botellas
Maquina llenadora de

H
C
E
ER

y colocadora de tapas

Maquina selladora de
tapas

ES
R
S
O

Maquina etiquetadora

DO
A
V
R

botellas

Maquina
empaquetadora de
botellas
Banda transportadora
sin fin
Lnea de produccin de botellas

Cuadro 25
Nombre

Proveedor

Direccin

Maquina lavadora de

NORLAND

Norland Intl. Inc. SW

botellones

6th StreetLincoln,

Mesa llenadora de

NE 68522, Estados

botellones

Unidos
Lnea de produccin de botellones

Cuadro 26
Nombre

Proveedor

Direccin

Transa paleta

EPA

Circunvalacin

N1

Maracaibo, Venezuela
Av. 4, Bella Vista, 82 BCamin

Muchacho Hermanos

50

Maracaibo,

Venezuela
Carretilla

EPA

Circunvalacin

DO
A
V
Equipos de manejo de
materiales
R
E
S
E
SR
O
H
C
E
R
DE

N1

Maracaibo, Venezuela

Cuadro 27

Equipo

Descripcin

Sistema

Sistema de filtros

suavizador de

y luz ultravioleta

Tamao fsico

Capacidad

30x30x50

30 galones/min

49x30x52

6000 galones/da

60x36x46

50 galones/min.

agua
Sistema de

Sistema de

osmosis inversa

separacin de
slidos

Sistema de

Sistema de

ozono

desinfeccin del
agua

Tanque de

Encargado del

90dimetro

3000 galones

almacenamiento

almacenamiento

127 altura

(11.355l)

del agua posttratamiento

Dimensiones del sistema de tratamiento de agua

Cuadro 28
Equipo

Descripcin

Compresor de

Compresor de

aire

aire para

Tamao fsico

Capacidad

88x31x70

25 hp

funcionar los
sistemas
hidrulicos
5 hp

Bomba

Bomba

sumergible

sumergible para

ES
R
S
O

extraer agua del

H
C
E
ER

pozo profundo

DO
A
V
R

Dimensiones de sistema de servicios industriales

Equipos del sistema productivo

Cuadro 29

Equipo

Descripcin

Pre calentador

Calienta las

de preformas

preformas

Sopladora de

Sopla las

preformas

preformas y

Tamao fisco

capacidad

20x46x36

900 botellas/hora

22x50x64

900 botellas/hora

obtiene la forma
del envase
Dimensiones de pre calentador y soplador de preformas
Cuadro 30
Equipo

Descripcin

Mesa giratoria

Dispensadora

(bottlefeedtable)

de botellas

Tamao fisco
49x53x54

Capacidad
48 de dimetro

Lavadora de botellas

Lavadora de

(bottlerinser)

botellas

Llenadora de

Llenadora de

botellas (bottlefiller)

agua para

66x22x52

12 envases cada
5 segundos

70x51x61

12 envases cada
5 segundos

botellas
Etiquetadora y

Colocadora de

53x21x71

colocadora de tapas

etiqueta y tapas

1
botella/segundo

(bottlelabeler/capper)
40x42x64

Selladora de

Aprieta a

envases (tightener)

presin las

DO
A
V
R

2 segundos

E
S92x63x35
E
R
OS
tapas

H
C
botellas (shrinkpak)
unidades de
E
R
E
D
carga las
Empaquetadora de

3 envases cada

Empaca en

Embalaje de
unidad de carga
en 20 segundos

botellas
36x16x49

Banda

Permite

transportadora

trasladar la

Expandible
hasta 36 pies

botella por todo

el proceso
Dimensiones de lnea de produccin de botellas

Cuadro 31
Equipo

Descripcin

Lavadora de

Limpia y llena de

botellones

agua los

Tamao fisco
36x24x60

Capacidad
3 botellones por
minuto

botellones

Mesa

Lugar donde se

llenadora de

llenan, colocan

botellones

tapas, etiquetas a

86x43x70

3 botellones por
minuto

botellones
Dimensiones de lnea de produccin de botellones

Cuadro 32
Equipo

Descripcin

Camin

Tamao fsico

Capacidad

Transporte de
producto
terminado

Transpaletas

Equipo de

1,22mts x 0,68

manejo manual

mts

2.500 kg

DO
A
V
R

0,50mts
500 kg
SE x
E
R
OS
manejoH
manual
0,75mts
C
E
Dimensiones de equipos de manejo de material
DER

Carretilla

Equipo de

5.5. Distribucin de la planta

Se realizo una distribucin de la planta tomando en cuenta en primer lugar
la determinacin de la distribucin de la maquinaria y equipos, ya que son los
elementos ms importantes a considerar, ya que son el sistema productivo de la
planta. Se determino la distribucin de los equipos para que fuera de la forma mas
recta posible tomando en cuenta una distancia considerada entre cada uno de
ellos, al igual que las consideraciones del fabricante, como por ejemplo este
recomienda que las maquinarias de lavado, llenado, colocadora de etiquetas y
tapas y maquina selladora se encuentre dentro de un cuarto hermtico 4,6mts x
9,15mts para poder evitar contaminacin del agua en el proceso de envasado.
De igual forma, la determinacin de los equipos se determino un rea para
los almacenes de materia prima y de producto terminado, el cual se distribuyo en
la forma mas cercana posible hacia el proceso prximo a este, por ejemplo se
coloco el almacn de materia prima lo mas cercano posible a las maquinas
sopladoras de botellas al igual que al lavado de botellones y el almacn de

material terminado se coloco justo despus que la maquina empaquetadora de

botellas, formando as un flujo de material en forma de U.
Luego se determino una zona para las oficinas, las cuales incluyen bao,
comedor y oficinas para los empleados. Se tomo tambin en cuenta un rea de
entrega, as como un rea de despachos prximos a los almacenes que
corresponde cada operacin, considerando un espacio para que pueda entrar en
retroceso un camin para su descarga o carga del producto.
En cuanto a las ampliaciones, no se considero un plan de las mismas a
corto plazo ya que la maquinaria seleccionada posee grandes capacidades de

S
O
D
A
maquinaria al incrementar de gran manera la produccin
V eliminando las maquinas
R
E
ESsustituyndola por una maquinaria
de soplado y mesa dispensadora de botellas,
R
S
HOno afectara la distribucin original ya que se
automtica de soplado
el
cual
C
E
ERzona de la maquinaria mencionada.
Dmisma
colocara en la
produccin para satisfacer la produccin. Pero se considero un posible cambio de

Grafico 11

H
C
E
ER

ES
R
S
O

Distribucin propuesta de la planta.

DO
A
V
R

Cuadro 33
Leyenda para la identificacin de la maquinaria
Numero

Maquina

Filtro suavizador de agua

Filtro de osmosis inversa

Filtro de ozono

4
5
6
7
8

OS
D
A
Vde preformas
Pre calentador
R
E
ES de preformas
RSoplador
Tanque de almacenamiento

HO
C
E
DER

Mesa dispensadora
Maquina de lavado de botellas

Maquina de llenado de botellas

10

Maquina colocadora de etiquetas y

tapas

11

Maquina selladora de botellas

12

Maquina Empaquetadora de botellas

13

Maquina lavadora de botellones

14

Mesa llenadora de botellones

A continuacin se muestra el flujo de materiales en la planta para cada

presentacin del producto.

Grafico 12

ES
R
S
O

H
C
E
ER

DO
A
V
R

Diagrama de recorrido de material para botellas de 330ml, 600ml y 1,5l.

Donde:
-----Agua.
----- preformas y luego botellas.
Grafico 13

Diagrama de recorrido de material para botelln de 5l

Donde:
---- Agua.
---- Botellas.
Grafico 14

ES
R
S
O

H
C
E
ER

DO
A
V
R

Diagrama de recorrido de material para botelln de 18,9l

Donde:
---- Agua
---- Botellones
5.6. Determinacin de personal
Considerando las especificaciones de los equipos requeridos para el
embotellamiento de agua potable, se ha determinado la cantidad de empleados de
mano de obra directa para poder realizar el proceso.

Cuadro 34
Personal requerido para cada Operacin

Equipo

Personal

Soplado de botellas

Lnea de produccin

Lnea de produccin de botellones

Personal para manejo de material

Considerando el nivel de produccin de la planta se determino la cantidad

de empleados que trabajaban indirectamente.
Cuadro 35
Personal de mano de obra indirecta
Cargo

Personal

Ventas

Administracin

Control de calidad

Ing. Operaciones

Jefe de produccin

Ing. Mantenimiento

H
C
E
ER
Ayudante de
Dcamin
Chofer de camin

1ES
R
OS

DO
A
V
R

Luego de haber determinado el personal necesario para el pleno

funcionamiento de todos los proceso en la planta obtenemos el siguiente nmero
de personal:

Mano de obra directa: 9 personas

Mano de obra indirecta: 11 personas

Total de personal de planta: 20 personas

5.7. Organizacin del recurso humano y organigrama general de la empresa

5.7.1. Descripcin de los cargos

Jefe de Produccin: Su funcin radica esencialmente en un control

constante y profundo de todo lo que sucede en la lnea de produccin,

especficamente la verificacin para que se cumpla con lo planeado, reduciendo a
un mnimo las diferencias del plan original, por los resultados y prctica obtenidos,

debe tomar las decisiones y acciones que son necesarias para corregir el
desarrollo de un proceso, de modo que se apegue a lo trazado en el inicio,
elaborando y siguiendo programas de produccin detallados, as como tomando
en cuenta los resultados arrojados por evaluaciones peridicas, comparacin de
indicadores, entre otros factores que, con la ayuda de los supervisores de rea
permiten mantener un buen funcionamiento y desempeo de la unidad.

Supervisor de Operaciones: El supervisor de Operaciones es responsable

ante el Jefe de Produccin. Es responsable de los procedimientos por las reas de

operaciones y mantenimiento de las maquinas, de acuerdo a las regulaciones y

OS
D
A
condiciones y procedimientos de operacin y programacin
V de inspecciones de
R
E
ElaSproduccin.
mantenimiento, velando por la seguridad
de
R
S
HOEs el responsable en este caso que el producto
C

Supervisor de E
Calidad:
R
DEcon
producido cumpla
la caractersticas establecidas. Algunas de sus funciones
normatividad vigentes aplicables. Deber establecer y mantener adecuadas

son controlar todo el proceso de elaboracin desde que la materia prima sea la
indicada para el proceso hasta que pueda terminar en el producto final, y verificar
que el producto se encuentre dentro de las normativas establecidas por la
empresa y por la ley ya que estamos tratando con un producto consumible.

Ing. De Mantenimiento: Es aquel de realizar las revisiones peridicas a

cada uno de los equipos de la lnea de produccin de manera de asegurarse que

el proceso de fabricacin sea continuo, as como, planificar las jornadas de
mantenimiento preventivo y la construccin de manuales de mantenimiento para
dichos equipos.

Ing. De Produccin: Es el encargado que las metas de produccin sean

alcanzadas y de analizar los datos e indicadores de periodos anteriores para

planificar futuras expansiones y desarrollar nuevas estrategias para cumplir con la
demanda.

Vendedores: Son los promotores del producto ante los mayoristas, estn

encargados de aplicar las estrategias de venta efectivas y ampliar el mercado.

Obreros: Son los responsables del sistema productivo de la empresa, son

los encargados de trabajar en cada maquinaria necesaria para el proceso y

verificar constantemente que el sistema este trabajando de la manera adecuada.

Chferes: Son los encargados de transportar el producto terminado desde

la planta hasta el cliente que necesite el producto.

Ayudante de camin: Son los encargados de subir y bajar la mercanca

del camin hasta el cliente.

5.7.2. Organigrama de la empresa

H
C
E
ER

ES
R
S
O

DO
A
V
R

Grafico 15

Organigrama de la empresa

5.8. Aspectos legales de la empresa

La empresa no posee impedimentos legales para ser instalada y funcionar
adecuadamente, no es una industria contaminante ni consumidora de recursos
escasos. Como aspecto legal a tener en cuenta en la construccin del pozo
profundo poseer la permisologa del ministerio para el poder popular para el
ambiente, de acuerdo en el reglamento de la ley forestal de suelo y agua,
resolucin N. 2022. Por ser una empresa productora de un consumible humano
debe de estar sujeto estrictamente a las normas, en este caso a norma COVENIN

1431-82, requisito para el agua potable envasada. Esta norma contiene todo lo
referente a definiciones del producto, clasificacin y denominacin.

H
C
E
ER

ES
R
S
O

DO
A
V
R

113

CAPITULO VI
Estudio econmico

En este captulo se determin la cantidad de recursos econmicos

necesarios para la construccin y puesta en marcha del proyecto, a travs de la
estimacin de todos los costos e ingresos involucrados. Asimismo, se realiz la
proyeccin de los principales estados financieros tales como: balance general,
estado de resultados, flujo de caja y punto de equilibrio.

ES
R
S
O

6.1. Costos de inversin

H
C
E
ER

6.1.1. Costo de equipos

DO
A
V
R

A continuacin se presentara el costo de la maquinaria necesaria para el

proceso de fabricacin del agua potable embotellada. En las siguientes tablas se
mencionaran todos los equipos que deben de ser trados del exterior.

Cuadro 36
Costos de equipos pre calentador y soplador de preformas
Equipo

Sopladora

Precio

Precio

Nacionalizacin Precio

Precio +

F.O.B.

C.I.F.

($)

I.V.A.

($)

($)

(Bs.)

(12%)

y 49.000

50.470

55.796

239.922,8

268.713,5

y 49.000

50.470

55.796

239.922,8

268.713,5

Total

537.427

pre
calentador
Sopladora
pre
calentador

114

Cuadro 37
Costo de la lnea de produccin de botellas
Equipo

Precio

Precio

Nacionalizacin Precio

Precio +

F.O.B.

C.I.F. ($)

($)

I.V.A.

(Bs.)

($)

(12%)

de 162.292 168.783,68 186.597,1

Lnea

802.367,5 898.651,6

embotelladora
Incluye: mesa,
lavadora,

selladora

ES
R
S
O

etiquetadora,
y

H
C
E
ER

empaquetadora

DO
A
V
R

llenadora,

Total

898.651,6

Cuadro 38
Costos de quipos para el tratamiento del agua
Equipo

Precio

Precio

Nacionalizaci

Precio

Precio

F.O.B.

C.I.F. ($)

n ($)

(Bs.)

I.V.A.

($)
9.184

Suavizador

(12%)
9.597,28

10.610,17

45.635,73

51.098,57

13.006,07

14.378,73

61.828,54

69.247,96

4.361,83

4.822,17

20.735,33

23.223,57

(filtro de arena
y U.V.)
Filtro Osmosis 12.446
Inversa
4.174

Tanque
plstico

de

almacenamient

115

o
Filtro de ozono

16.959

17.712,75

19.582,15

84.203,24

94.307,63

Total

237.877,73

Cuadro 39
Costo de los equipos en la lnea de produccin de botellones
Equipo

Precio

Precio

Nacionalizacin Precio

Precio

F.O.B.

C.I.F. ($)

($)

I.V.A.

(Bs.)

($)
Maquina

17.696

(12%)

18.492,32

llenadora
de

87.909,15

H
C
E
ER

S 98.458,25

DO
A
V
R

20.443,99

ES
R
S
O

lavadora y
mesa

botellones
Total

98.458,25

Cuadro 40
Costos de otros equipos industriales
Equipo

Precio

Precio

Nacionalizacin Precio

Precio

F.O.B.

C.I.F. ($)

($)

I.V.A.

(Bs.)

($)
Compresor 29.124

(12%)
30.434,58 33.646,64

144.680,55 162.042,22

de aire
Total

162.042,22

116

Para la obtencin de los costos mostrados en la tabla anterior se ha utilizado

la tasa de cambio oficial del dlar de Bs. 4,3 por dlar, esta tasa puede estar
sujeta a variaciones por parte de Comisin de Administracin de Divisas (CADIVI).
A continuacin se presentara el costo de equipos de manejo de material
necesario para el transporte del producto en planta como fuera de ella. Todos
estos equipos comprados en el pas.
Cuadro 41
Costos de los equipo para el manejo de material
Equipo

Cantidad

Precio (Bs.)

Precio

+ Total (Bs.)

DO
A
V
R

I.V.A. (Bs.)

Ford

plataforma

257.840

H
C
E
ER

350

con

ES
R
S
O

Camin

293.000

586.000

Transpaleta

2.904

3.300

6.600

Carretilla

688

770,56

1.541,12

630

705,6

1.411,2

para
botellones
Carretilla
simple

ruedas
Total

595.552,32

Cuadro 42
Costo total de maquinaria
Costo total de maquinaria
(Bs.)

Costo total de equipos de

manejo de material (Bs.)

1.934.456,8

595.552,32

117

6.1.2. Costo de pozo profundo

Para la realizacin de un pozo profundo, primero se debe de realizar un
estudio preliminar para asegurar que en la zona se encuentra agua, este estudio
cuenta con tres (3) puntos posibles de perforacin para poseer un informe
completo de cual de los posibles puntos es el mejor para su perforacin, por su
cantidad de agua, ramificaciones adyacentes y por la profundidad a la que se
encuentra el agua son los puntos importantes a considerar a la hora de la eleccin
del lugar de perforacin.
Segn la empresa Agua Expert, C.A. encargados de la realizacin del

Estudio de terreno

DO
A
V
R

estudio, el cual tiene un costo de:

E
S
E
13.000 Bs.
R
OS

H
C
E
ER

Luego de la realizacin del estudio se deber de elegir el mejor punto y

empezar la perforacin, el cual la realiza la empresa CONSERPROCA, el cual
incluye dentro de su precio perforacin, entubado, bomba sumergible de 5hp,
graba, cemento, entre otros. Tiene un costo de:

Costo de pozo

2.000 Bs./mts

El cual este proyecto debe de realizar un pozo de 102 mts de profundidad el

cual tendr como costo total del pozo:

Costo total del pozo

204.000 Bs.

Como resultado final tomando en cuenta el estudio del terreno y la

realizacin del pozo, el costo total es de:

Costo estudio + realizacin del pozo

221.000 Bs.

118

6.1.3. Costo de construccin

A pesar que el galpn ser alquilado se tendrn que realizar algunas
modificaciones internas, para poder llevar a cabo el trabajo eficiente en la planta.
Por esta razn se tendrn que construir un almacn de materia prima, almacn de
producto terminado, cuarto de produccin, oficina y un cuarto para el compresor
de aire.
Segn la empresa consultada CONSERPROCA, el costo de mt2 de
construccin actualmente se encuentra en aproximadamente 2.300 Bs. Tomando
en cuenta las reas a construir y calculando sus reas las cuales son las

ES
R
S
O

Cuarto de produccin: 42,09Mts2

H
C
E
ER

DO
A
V
R

siguientes:

Almacn de materia prima: 64,69mts2

Almacn de producto terminado: 182,67mts2

Oficina: 100mts2
Cuarto de compresor: 12mts2

Tomando en cuenta todas las zonas a construir en la planta, es un total de

401,45mts2 a construir, el cual se traduce a 923.335 Bs.

Cuadro 43
Costo total de construccin
Costo de construccin
923.335 Bs.

6.2. Costos variables

6.2.1. Costos de materia prima
El costo de materia prima se calcula en base a la capacidad instalada de la
planta.

119

Cuadro 44
Costo de la materia prima
Producto

Cantidad. Anual

Costo

unitario Costo anual (Bs.)

(Bs.)
Preforma 19gr

494.208

0,32

158.146,56

Preforma 32gr

380.160

0,59

224.294,4

Preforma 43gr

589.246

0,85

500.859,1

Botella 5l con

190.080

2,79

asa
Botelln 18,9l

Etiqueta 5,5cm

30
S
E
R
OS

H
C
874368
E
ER

Etiqueta 4,5cm
x 18cm

5.148

0,11

DO
A
V
R

530.323,2

154.440

96.180,48

589.246

0,13

190.080

0,10

247.104

0,11

Tapa 28mm

1.463.614

0,16

234.178,24

Tapa 45mm

190.080

0,17

32.313,6

Tapa 55mm

247.104

0,16

39.536,64

x 28cm
Etiqueta
10,5cm x 20cm
Etiqueta
12,5cm x 12cm

76.601,98

19.008

27.181,44

120

Cuadro 45
Total costo de materia prima
Total costo de materia prima anual
2.093.063,64

Los costos anuales de materia prima para lo siguientes aos se calcularon

tomando en cuenta un incremento de la produccin de un 5% anual con respecto
al primer ao e incrementndole un 20% del costo por efecto de inflacin.

OS
D
A
Vlos prximos 4 aos
Proyeccin de costo de la materia prima
en
R
E
ESAo 2014
R
Ao 2012
Ao 2013
Ao 2015
S
O
H
C
2.093.063,64 2.637.260,18
3.315.411,79
4.159.336,06
E
R
E
D
Cuadro 46

6.2.2. Costo de embalaje

El material para embalaje es un film de plstico termo encogible que se
consigue en rollos de 500mts de largo, el cual cada paquete de botellas utiliza
1,5mts por empaquetado. El costo de cada rollo es de 450 Bs., el cual quiere decir
que cada empaquetado tiene un costo de 1.35 Bs/paquete

Cuadro 47
Costo de embalaje por presentacin
Producto

Paquetes al ao

Costo anual (Bs.)

330ml y 700ml

36.432

49.183,2

1,5l

49.104

66.290,4

5l

95.040

128.304

Total anual

243.777,6

121

Tomando en cuenta un incremento de la produccin anual de un 5% con

respecto al primer ao y de igual forma incrementado el precio en un 20% por
inflacin.

Cuadro 48
Proyeccin costo de embalaje
Ao2012

Ao2013

Ao2014

Ao2015

243.777,6

307.159,77

386.143,71

484.434,84

OS
D
A
Vla planta, al definir que se
Para calcular el costo de la energa elctrica
en
R
E
ES
instalara en la zona industrial de Maracaibo,
se dispuso a realizar un recorrido por
R
S
O
H
C empresas del mismo ramo que este proyecto y con
la zona donde se encontraron
E
R
DE a la definida en el capitulo anterior y se realizo una
maquinaria similar
6.2.3. Costo de energa elctrica

averiguacin del consumo mensual elctrica en la planta. Esta informacin fue

proporciona por la empresa Embotelladora Agualat C.A. el calculo se tomo en
cuenta con la capacidad de produccin de la empresa con la establecida en el
proyecto.
Cuadro 49
Calculo del consumo de energa elctrica
Consumo(Kw/da) Costo (Bs./da)
1.033,09

72,6

Costo (Bs./mes) Costo (Bs./ao)

1.452

17.771,4

Considerando un consumo en la produccin en un 10% anual, es decir, para

los siguientes aos el consumo de electricidad ira incrementando en un 10%.
Cuadro 50
Proyeccin de costo de energa elctrica
Ao 2012

Ao 2013

Ao 2014

Ao 2015

17.771,4

19.548,54

21.503,39

23.653,733

122

6.3. Costos fijos

6.3.1. Costo de mano de obra

En las siguiente tabla se representa los costos del personal de mano de
obra directa de la planta, recordando cuando se denota lnea de produccin esto
incluye mesa dispensadora, maquina llenadora, maquina lavadora, maquina
colocadora de etiquetas y tapas, maquina selladora y maquina empaquetadora.
Cuando se menciona lnea de produccin de botellones, incluye todo el proceso
desde el lavado y llenado hasta la colocacin de tapa y etiqueta.
Mano de obra directa

DO
A
V
R

SE51
E
Cuadro
R
OS

H de costo de mano de obra directa

Calculo
C
E
ER

DNumero

Equipo

personal

de Salario

mensual

Prestaciones Total (Bs.)

(%)

(Bs.)
Sopladoras

1.225

25%

3.062,5

1.225

25%

4.593,75

1.225

25%

3.062,5

1.225

25%

3.062,5

Total

13.781,25

de botellas
Lnea

de

produccin
Lnea

de

produccin
de
botellones
Personal
manejo

de

material

Total Anual

165.375

123

Considerando un incremento anual de un 25% en los salarios de la mano de

obra directa en los prximos aos, ya que es el promedio de incremento de
salarios mnimos en Venezuela en los ltimos siete (7) aos.
Cuadro 52
Proyeccin de costos mano de obra directa
Ao 2012

Ao 2013

Ao 2014

Ao 2015

206.718,75

258.398,43

322.998,04

403.747,55

En la siguiente tabla se representa los costos del personal de mano de obra

DO
A
V
R

indirecta de la planta, es decir, todo el personal que no se encuentra directamente

ES
R
S
O

relacionado con el proceso productivo de la empresa.

H
C
E
ER

Mano de obra indirecta

Cuadro 53

Calculo de costo de la mano de obra indirecta

Cargo

Numero
personal

de Salario
mensual

Prestaciones Total (Bs.)

(%)

(Bs.)
Chferes

1.225

25

3.062,5

1.225

25

3.062,5

Vendedores

2.200

25

5.500

Administracin

2.500

25

3.125

Control

3.500

25

4.375

3.700

25

4.625

4.200

25

5.250

Ayudante

de

chferes

de

calidad
Ing.
Operaciones
Jefe
produccin

de

124

Ing.

3.700

25

4.625

Total

30.562,5

mantenimiento

Total anual

366.750

Considerando un incremento anual de un 10% en los salarios de la mano de

obra indirecta en los prximos aos.

Cuadro54

OS
D
A
V
Ao 2014
Ao 2015
R
E
S
E

Proyeccin de costo de la mano de obra indirecta

Ao 2012

Ao 2013

OS
H
C
E

366.750

DER

403.425

443.767,5

488.144,25

6.3.2. Costo de alquiler del galpn

Para conocer el costo de alquiler del galpn, se recorri la zona donde se
instalara la planta, es decir, la zona industrial de Maracaibo y se realizo una
averiguacin del costo por metro cuadrado de alquiler mensual, el cual se llego a
una conclusin que el valor aproximado de alquiler es de 1 Bs/mt2.
En la distribucin de la planta se determino que el galpn poseer un rea
de 1080,68mts2 el cual se traduce a un alquiler mensual de aproximadamente
1.080 Bs.
Costo de alquiler anual
12.960 Bs.

6.3.3. Costo de agua

Para calcular el consumo de agua, de igual forma se consulto con la misma
empresa que se utilizo para el clculo del consumo elctrico. El agua es utilizada
para baos, limpieza de equipos, limpieza general de la empresa. Para consumo

125

del personal se utiliza agua directamente extrada del pozo, es decir, que no afecta
al costo del consumo de agua.

Cuadro 55
Calculo del costo del agua
Consumo(l/da)

Costo (Bs./da)

3.133,1

2,715

Costo (Bs./mes)
54,3

Costo (Bs./ao)
651,6

6.3.4. Costos de Mantenimiento

OS
D
A
a la unidad se calcula como el 2% del costo total R
de V
los equipos. El ingeniero de
E
S
mantenimiento contratado que planificar
REy controlar dicho mantenimiento, se
S
O
H
C
estableci un sueldo de
Bs.
4.200 mensuales mas las prestaciones las cuales son
E
R
E
de un 25%, loD
que se traduce en Bs. 63.000, el cual fue incluido en los costos de
Baca Urbina establece que el costo interno por proporcionar mantenimiento

mano de obra indirecta.

6.4. Depreciacin
Las leyes impositivas vigentes consideran a la depreciacin como un cargo
deducible de impuestos. Estrictamente hablando, debera hacerse un cargo de
depreciacin para produccin, otro para administracin y uno ms para ventas; sin
embargo, segn el autor Baca Urbina, para efectos de simplicidad y para evitar un
prorrateo de rea construida y de instalaciones hidrulicas y elctricas, se atribuye
todo el cargo de depreciacin a produccin. Por tanto, este cargo no aparecer en
la determinacin de costo de administracin y de ventas.
El mtodo utilizado para calcular la depreciacin de los equipos y obras
civiles es el de la lnea recta, ya que ste es el aprobado por las leyes
venezolanas pertinentes. Se consider un periodo de vida til para los equipos de
quince aos (15), ya que son equipos que necesitan un mantenimiento muy simple
y estn diseados para durar largos periodos de vida. En cuanto a los vehculos,
se consider un periodo de 10 aos, puesto a que stos son mquinas ms

126

complejas que requieren de un mayor mantenimiento, a los equipos de manejo de

material se considero cinco (5) aos de vida til por el gran uso que se considera y
su deterioro se produce con mayor rapidez. Para la obra civil, se otorgaron 40
aos de vida til, ya que este tipo de construcciones tienen largos periodos de vida
con un bajo mantenimiento.
La formula utilizada para el clculo de depreciacin anual es la siguiente:

Da= depreciacin anual

ES
R
S
O

H
C
E
ER

B= Costo inicial

DO
A
V
R

Donde:

Vs= Valor de salvamento

A= Vida til

Cuadro 56
Calcula de depreciacin
Nombre

de Valor

equipo

(bs.)

Sopladora y 537.427

Vida

Valor

de Valor

de Depreciacin

til

salvament

salvamento

anual

(aos)

o%

(bs.)

(bs./aos)

15

15

80.614.05

30.454,19

15

15

134.797,74

50.923,59

pre
calentador
de
preformas
Lnea

898.651,

embotellado

127

ra

de

botellas
Suavizador

51.098,5

15

15

7.664,78

2.895,58

15

15

10.387,19

3.924,05

15

15

3.483,53

1.316

7
Filtro

69.247,9

Osmosis

Inversa
23.223,5

Tanque

de 7

plstico

SE
E
R
15
OS

ento

ECH

Filtro

de 94.307,6
3
R
E
D 237.877,

ozono
Maquina

DO
A
V
R

almacenami

15

14.146,14

5.344,09

15

15

35.681,66

13.479,73

15

15

24.306,33

9.182,39

10

10

58.600

52.740

73

lavadora,
llenadora de
botellones
compresor

162.042,
22

Camin Ford 586.000

350

con

plataforma
Transpaleta

6.600

10

660

1.188

Carretilla

1.541,12

10

154,11

277,4

1.411,2

10

141,12

254,01

para
botellones
Carretilla
simple
ruedas

128

Obra civil

923.335

Total

3.592.76

40

25

230.833,75

17.312,53

520.856,35

189.291,56

6.5. Costo total de operacin de la planta

Se define como costos de operacin debido a que contempla tanto costos
de produccin como los costos administrativos y ventas asociadas.

Cuadro 57

SE3.315.411,79
E
R
Materia prima 2.093.063,64 2.637.260,18
S
O
H
C
Embalaje
243.777,6
307.159,77
386.143,71
E
R
E
D
Mano de obra 206.718,75
258.398,43
322.998,04
2012

2013

O
D
A
V
R 2014

Calculo de los costos de operaciones

2015

4.159.336,06
484.434,84
403.747,55

directa
Mano de obra 366.750

403.425

443.767,5

488.144,25

19.548,54

21.503,39

23.653,733

indirecta
Energa

17.771,4

elctrica
Agua

651,6

651,6

651,6

651,6

Alquiler

12.960

12.960

12.960

12.960

Mantenimiento 50.600,18

50.600,18

50.600,18

50.600,18

Depreciacin

189.291,56

189.291,56

189.291,56

189.291,56

3.181.584,73

3.879.295,26

4.743.327,77

5.812.819,77

Costo total de
operacin

6.6. Determinacin de la TMAR

129

Donde:
I: premio por el riesgo
F: inflacin
La ecuacin anterior, representa la frmula que rige la determinacin de la
tasa mnima aceptable de rendimiento. El ndice inflacionario que se utiliza se
obtiene de promediar los datos de inflacin proyectados para los prximos 5 aos,
mientras que el premio por el riesgo lo establece el analista, generalmente para
productos con un comportamiento constante de consumo y en mercados

DO
A
V
R

medianamente estables, se utiliza un 15% de premio por el riesgo, no obstante,

SE
E
R
forma irregular, se estableci dicho
ndice de premio por el riesgo en un 20% .
OS
H
C
E
R
E
D cuadro se muestra los datos de inflacin en Venezuela en los
En el siguiente

en el caso de Venezuela, donde las condiciones del mercado se comportan de

ltimos cinco (5) aos.

Cuadro 58
Inflacin en Venezuela en los ltimos cinco (5) aos
Ao

Inflacin %

2007

22,46

2008

31,9

2009

26,91

2010

27,4

En la siguiente tabla se muestra los datos de inflacin pronosticado para

Venezuela en los prximos cinco (5) aos.

130

Cuadro 59
Proyeccin de la inflacin en Venezuela en los prximos cinco (5) aos
Ao

Inflacin %

2011

29,625

2012

30,608

2013

31,591

2014

32,574

2015

33,557

ES
R
S
O

H
C
E
ER

DO
A
V
R

Grafico 16

Proyeccin de la inflacin en los prximos aos

El promedio de los ndices inflacionarios es de 31,59% anual.
Entonces,
TMAR= 0,2+0,3159+ (0,2*0,3159)= 0,579 o, 57,9%
6.7. Punto de equilibrio
Con base en el presupuesto de ingresos y de los costos de produccin, se
clasifican los costos en fijos y variables, con la finalidad de determinar cul es el
nivel de produccin donde los costos totales se igualan a los ingresos.
El punto de equilibrio se determin con la siguiente frmula:
Pe = F / (P V)
Donde:
Pe= punto de equilibrio

131

F= costos fijos.
P= precio de venta unitario.
V= costo variable unitario.

Cuadro 60
Punto de equilibrio
Ao 2012
Producto

330ml

700ml

Costos

1,5l

OS
D
A
V 3,06
1,14
R
E
ES

variables
Materia prima 0,59
(Bs./un)
Embalaje
(Bs./un)

0,86

SR
O
H
C 0,05
0,05
E
R
DE

Energa

0,0359

0,046

0,03

0,093

0,072

Costos fijos
Mano de obra
directa (Bs.)
Mano de obra
indirecta (Bs.)

(Bs.)
Alquiler (Bs.)
Depreciacin
(Bs.)

0,625

0,675

(Bs./un)

Mantenimiento

18,9l

0,11

Elctrica

Agua (Bs.)

5l

844.743,49

132

Costos totales 844.744,1

844.744,4 844.744,7 844.747,3

844.744,18

(Bs.)

Precio

de

venta (Bs/un)
Punto

2,45

3,73

9,92

5,22

6,99

de 476.153,25 304.521,8 214.401,9 138.664,39 134.235,4

equilibrio

6.8. Estado de resultado

OS
D
A
V para 4 aos estudiados,
variable, con inflacin y sin financiamiento y se determino
R
E
Eel Sprimer ao, es decir ao donde se
R
no obstante, en el 2012 que representa
S
HO
C
realizan todas las inversiones.
E
DER

El estado de resultado obtenido es para una inversin con produccin

Cuadro 61
Estado de resultado
Operaciones

Ao 2012

Ao 2013

Ao 2014

Ao 2015

en (Bs)
Inversin

3.674.343,32

inicial
1.995.840

2.090.880

2.185.920

11.511.193,91

13.815.474,24

16.177.647,98

Costos totales 3.181.584,73

3.879.295,26

4.743.327,77

5.812.819,77

Utilidad bruta

6.135.936,35

7.631.898,65

9.072.146,54

10.364.828

Impuestos

2.086.218,36

2.594.845,54

3.084.529,82

3.524.041,52

4.049.717,99

5.037.053,11

5.997.616,72

6.840.786,48

Volumen

de 1.900.800

produccin
(unidades)
Ingresos

9.317.521,08

sobre la renta
Utilidad neta

133

Depreciacin

189.291,56

Flujo neto de 4.239.009,55

189.291,56

189.291,56

189.291,56

5.226.344,67

6.176.963,72

7.030.078,04

efectivo

H
C
E
ER

ES
R
S
O

DO
A
V
R

134

Captulo VII
Estudio financiero

En este captulo se presentan los valores obtenidos para el valor presente

neto (VPN) y la tasa interna de rendimiento (TIR), con el objetivo de determinar la
rentabilidad del proyecto.

7.1. Calculo del VPN

S
O
D
A
elaboradas en el estudio econmico referente a losR
estados
V de resultado.
E
ESao de operacin se muestra
El flujo neto de efectivo paraR
cada
S
HO
continuacin:
C
E
DER
Cuadro 62

Para realizar el clculo del VPN se tomaron los datos de las tablas

Flujo neto de efectivo para os prximos cuatro (4) aos

Ao

Flujo neto de efectivo

2012

4.239.009,55

2013

5.226.344,67

2014

6.176.963,72

2015

7.030.078,04

La inversin inicial a realizarse, el cual incluye maquinaria, equipos de

manejo de material, construccin de pozo profundo y construccin de galpn es de
Bs. 3.674.344,12
La formula utilizada para el clculo del VPN es la siguiente:

135

Donde:
P: Inversin inicial
FNE: Flujo neto de efectivo
TMAR: Tasa interna mnima de retorno
VS: Valor de salvamento

7.2. Calculo del TIR

DO
A
V
R

Es el calculo que se realiza en funcin de la ecuacin utilizada para el VPN,

haciendo este valor igual a cero (0) y despejando el inters que representa la TIR.

H
C
E
ER

ES
R
S
O

Se despejo i y se obtuvo un valor de 1,27, lo que representa que la

TIR=1,27>TMAR=0,579

Al analizar los valores de VPN y TIR se concluye que el proyecto es

rentable ya que el VPN es mayor que cero (0) y la TIR es mayor que la TMAR.

CONCLUSIONES

Luego de haber finalizado el proyecto y haber establecido el analisis de los

resultados en el estudio de mercado, estudio tecnico, estudio economico y estudio
finacieron, se pudo establecer las siguientes conclusiones las cuales resaltan los
aspectos ms importantes de la investigacin.
De acuerdo al objetivo en el cual se realizo el estudio de mercado del agua
potable embotellada, para conocer la demanda insatisfecha del producto, precio,
oferta y estrategia comercial, se concluye lo siguiente:

DO
A
V
R

Existe una demanda insatisfecha para el producto segn la informacion

SE
E
R
para el ao 2012 de 1.912.940
OSunidades del producto en sus diferentes
H
C
E forma notndose un incremento constante en los
presentaciones, E
de R
igual
D
recolectada de la encuesta, las cuales fueron proyectadas obteniendo una cifra

siguientes cuatro (4) aos tomados en cuenta. El cual destaca un alto nivel de
aceptacin del producto ya que es vital para el consumo humano.

Se realizo una proyeccion de los precios con el analisis de los ultimos 4 aos

en el pais obteniendo que para el ao 2012 las siguientes presentaciones tendra un

precio tentativo de botellas de 330ml a 2,45 Bs./uni, para botella de 700ml a 3,73
Bs./uni, para botella de 1,5l a 5,22 Bs./uni, para botellon de 5l a 9,92 Bs./uni y para
botellon de 18,9l a 6,99 Bs./uni, de igual forma se observo un invcremento de los
precios considerable para los siguientes aos estudiados.

Se determino que los consumidores se encuentran conforme con las

presentaciones que existen hoy en dia en el mercado y desean por el momento una
presentacion del producto diferente, de igual forma los resultados arrojaron el
porcentaje de venta de acuerdo a la presentacion, la cual es el 26% para botella de
330ml, 20% para botella de 700ml, 31% para botella de 1,5l, 10% para botellon de
5l y 13% para botellon de 18,9l.

Se determino que los pedidos por parte de las empresas son mayormente

semanles, es decir, que la produccion se debera realizar de forma semanal para

tener disposicion de todas las presentaciones del producto cuando se requieran.
Con respecto al obejtivo en el cual se evaluo tecnica y operativamente el
proceso de embotellado de agua potable para determinar la localizacion de la
planta, equipos, capacidad de la planta y organizaciond e la empresa, se concluye
lo siguiente:

Al analizar dos posibles puntos para la instalacion de la planta, se determino

OS
D
A
que posee una bueno ubicacin para facilitar el transporte,
V los costos de alquiler no
R
E
S
Egalpones
son altos y de igual forma se encuantran
donde solo se tendra que
R
S
O
Hy como punto mas importante es una zona donde
C
realizar adaptaciones internas
E
DER agua profunda.
facilmente se encuentra
que la mejor localizacionde la planta debe ser en la zona industrial de Maracaibo ya

La capacidad de la planta se determino con respecto al equipo mas lento en

el proceso, el cual es el sopladora de preformas el cual se determino que se tendra

que adquirir dos (2) equipos igual, los cuales trabajaran en un 50% de su capacidad
para el primer ao y con un incremento de un 5% para los siguientes 4 aos, para
el ao 2012 se determino que tendra una capacidad de producir 1.900.800 botellas,
asi abarcando menos del 1% de la demanda del mercado para ese ao.

Se determino que se trabajara en un turno de ocho (8) horas diarias, por 244

dias al ao, el cual quiere decir que se tendra una disponibilidad de 2112 horas al
ao.

Se realizo un analisis de tecnologias existentes en el mercado, escogiendose

equipos de tratamiento de agua que cumplen con los requisitos de la norma

COVENIN 1431-82, asi como tambien con los requisitos de OMS, al igual que se
escogieron equipos con alto rendimiento y que cumplan con la capacidad requerida.

Se determinaron los posible proveedores de materia prima, los cuales son

megapet para preformas, botellones y tapas y etimarc para etiquetas, ambos se

encuentran dentro del pais, el cual debe ser facil la adquisicion de ellos.

La mano de obra directa necesaria es de diez (10) personas y la mano de

obra indirecta deigual forma esta conformado por diez (10) trabajadores,
encontrandose entre ellos, choferes, vendedores, jefe de produccion, ingeniero de
mantenimiento, ingenierooperaciones, ingeniero control de calidad y administrador.

Se determino un espacio de trabajo de 1080mts2, donde se encuentra un

almacen de materia prima, almacen de producto terminado, oficina y zona de

produccion.

Se realizo una distribucion de los equipos en la planta y se determino el flujo

de materiales por la planta evitando algun cruce de material.

OS
D
A
V
adecuadamente, ya que no es no una industria contaminante
ni consumidora de
R
E
S
REde consumo humano debe de cumplir
recursos escasos. Pero al ser una empresa
S
O
H
C
con las normas establecidas
por la ley, en este caso es la norma COVENIN 1431E
R
E
D el agua potable envasada.
82, requisitos para

La empresa no posee impedimentos legales para ser instalada y funcionar

El tercer obejetivo, el cual se realizo un estudio economico del proyecto para

identificar las inversiones a realizar, los ingresos y egresos del mismo, se concluye
lo siguiente:

El capital requerido para la instalacion de la planta el cual incluye equipos,

construccion, realizacion del pozo alcanza una cifra de 3.674.343,32, el cual

representa la inversion inicial.

Se determino la TMAR (tasa minima aceptable de rendimiento), el cual,

considerando un premio al riesgo de 20% y pronosticandopara los aos de

operacin por medio de los datos inflacionarios de los ultimo 4 aos, se obtuvo un
valor de 0,579.

El punto de equilibrio reflejo que con la capacidad instala para el primer ao,

los niveles de produccion de las cinco (5) presentaciones del producto generan
ingresos desde el primer ao.

Por ultimo tomando en cuenta el cuarto objetivo, el cual se realizo un estudio

finaciero para determinar la tasa de rendimiento minima aceptable de la empresa se
concluye lo siguiente:

Al considerar los datos obtenidos en el estudio economico, refiriendose a la

inversion incial del proyecto y al flujo neto de efectivo para cuatro (4) aos de
operacin, se calculo el VPN (valor presente neto) el cual dio como resultado un
valor de 3.806.517,69 Bs.

El calculo del TIR (tasa interna de rendimiento) se realizo en funcion de la

ecuacion utilizada para el VPN, haciendo este valor igual a cero (0) y despejando

DO
A
V
R

de la ecuacion el interes que representa el TIR, el valor obtenido fue de 1,27, lo que

SE
E
R

El analisis de los valores

OdeSVPN y TIR se concluye que el proyecto es
H
C
Eresulto mayor que cero (0) y la TIR resulto mayor que la
R
rentable ya que
el
VPN
E
D
representa que la TIR=1,27>TMAR=0,579.

TMAR.

RECOMENDACIONES

Se plantean acontinuacion una serie de recomendaciones para lograr la

viabilidad del proyecto en el tiempo, algunas de las consideraciones son las
siguientes:

Se recomienda analizar de forma constante las propiedades del agua que se

produce para cumplir con las normas referentes al producto.

Se recomienda establecer una buena distribuacion del producto para que

pueda llegar a la mayor cantidad de clientes y pueda ser conocida la marca.

OS
D
A
Vde trabajo para aumentar
preformas automatico, o establecer un segundo turno
R
E
ES
R
considerablemente la produccion deS
la planta.
HO

Se recomienda E
la C
implementacion de un equipo de mayor capacidad de
DEenRfuturo cuando la marca se establesca en el mercado ya que
botellones de 18,9l

Se recomienda considerar la implementacion de un equipo soplador de

los botellones son re-usables y esto considera un menor costo de la materia prima y
puede alcanzar un mejor precio al cliente.

Es necesario alcanzar los niveles de produccion establecidos ya que el punto

de equilibrio de las cinco (5) presentaciones se encuentran cercanos a lo

establecido, especialmente para el primer ao.

Es necesario considerar la factibilidad del proyecto, en caso de algn cambio

de escenario como puede ser, aumento y falta de entrega de divisas por parte de
CADIVI, inflacin superior a la establecida, cambio en el precio de venta del
producto en el mercado, disponibilidad de materia prima en caso de un aumento
considerado de la produccin al igual que considerar si la planta tiene la capacidad
de producir la cantidad establecida con aumento inesperado del producto.

H
C
E
ER

ES
R
S
O
ANEXO

DO
A
V
R

H
C
E
ER

ES
R
S
O

DO
A
V
R

ANEXO A

INSTRUMENTO DE RECOLECCIN DE DATOS

Instrumentoderecoleccindedatos
Cuestionario
Nombredelaempresa:_________________________Nombre_______________
Rubroalquepertenece:_________________________Cargo_______________

1.)Vendeustedaguamineralembotellada?

H
C
E
ER

ES
R
S
O

DO
A
V
R

Si_____no____

2.)Algunavezatenidofaltadelproducto?

Si____no____

3.)Siemprerecibelacantidaddeproductoquepide?

Si___no____

4.)Cuntoproductovendeaproximadamenteparacadapresentacinalmes?
330ml:
660ml:
1,5l:
5l:
18,9l:

5.)Elconsumodeaguapotablehaidoaumentandoconelpasodelosaos?
Si___no____

6.)Cualeshansidosusventasaproximadasenlosltimosseismeses?
_________________________________________________________________

DO
A
V
R

7.)Desearaustedotrapresentacindelproductodiferentealasexistentes?
Si___no____

H
C
E
ER

ES
R
S
O

8.)DeCualtipodepresentacindesearadeserlarespuestaanteriorSI?

9.)Dequeformaesvendidoelproducto?
Unitario_____Empaquecompleto_____

10.)Culeslapreferenciadelclientealahoradecomprarelproducto?

Precio____diseo____calidad_____empaque____

11.)Conquefrecuenciarealizalospedidos?

Semanales____quincenales_____mensuales______cadadosmeses_____

12.)cmoesvendidoelproducto?

Enanaqueles____neveras____

13.)Permitecolocarelproductoenanaquelesoneverasdelamismamarca?

Si_____no_____

H
C
E
ER

ES
R
S
O

DO
A
V
R

14.)Culessonsusproveedores?

15.)Culeseselpreciosactualesdeventadelproveedorparacadapresentacin?
330ml:
660ml:
1,5l:
5l:
18,9l:
16.)Comolegustaraquefueradespachadoelproducto?
Transportedelaempresa_____
TransportePropio_____