Cotija de la Paz

Historia

Cotija de la paz antes conocida como Cotixani es un municipio del estado de

Michoacn. Con ascendencia espaola y francesa. La palabra Cotija viene de
"cotixanipalabra de origen chichimeca, Cotija quiere decir "lugar donde la garganta se
hace ancha". Limita al norte con Jiquilpan, al noroeste con Villamar, al este y sur con
Tocumbo, en 1896, el Gobernador del Estado otorgo el ttulo de Ciudad y oficialmente
nombro a la misma: Cotija de la Paz. Aunque se tomaron en cuenta estos:
1. Valle de Cotixani.
2. Hacienda del Rincn.
3. Hacienda Cotija.
4. Pueblo de Cotija.
Pero finalmente se decidieron por Cotija de la Paz.
Cotija es conocido por su cultura y por su apreciado queso.

Sacerdote Jos Romero Vargas dedic varios aos de su vida la investigacin

histrica de Cotija ya que era su tierra natal. Finalmente el eligi las fechas ms
posibles: 1575 o 1576 que antes se conoca como congregacin de Tingindn.

Entre 1575 y 1576 en el sitio que los antiguos llamaban Cotixani, sent don Melchor
Manzo de Corona sus casas.
De 1581 a 1595, se establecieron alrededor de esta estancia otros once colonos
espaoles.
Algunos edificaron sus casas y con perseverancia se dedicaron, principalmente, a la
ganadera. Al transcurrir de los aos y atrados por el buen clima y la belleza de la
zona, se fueron avecinando otras familias espaolas. Ya para este entonces se le
conoca como El Rincn de Cotixa y la estancia de don Melchor Manzo era
considerada como la cabecera o centro de las dems. Por esta razn en ella se
construy una primitiva capilla a Nuestra Seora del Ppolo y se hacia los domingos el
tianguis.
Ya desde antes de 1730, la capilla de El Rincn de Cotija tena sacerdote de pie, pero
los bautismos, los casamientos y los entierros no se permitan y era forzoso acudir a la
sede parroquial en Tingindn.
Fue hasta noviembre de 1740 cuando se remedi este mal cuando el obispo de
Michoacn Fr.
Marcos Ramrez del Prado que en la capilla y atrio del Rincn de Cotija se diera
sepultura eclesistica. Entre el 2 al 5 de agosto de 1759, durante una visita oficial del
Juez Comisario, subdelegado para Ventas y Composiciones de Tierras y Aguas
Baldas y Realengas de la Jurisdiccin de Xiquilpan, Privan, y Tingindn, el seor
licenciado don Francisco Antonio de Echavarri, decreto que a partir de esa fecha El
Rincn de Cotixa y el Llano de Titiacoro quedaran unidas para siempre en un solo
nombre, con la categora oficial de La Congregacin de Cotija.

Desde 1790, Cotija es oficialmente designado como pueblo dejando de ser

congregacin.
Con estas impresiones regres a Morelia el gobernador y dos aos despus decret
que desde el 5 de mayo de 1896 el pueblo de Cotija tuviera el nivel de ciudad y llevara
el nombre de Cotija de la Paz. A pesar de ser una poblacin eminentemente catlica
por muchos aos, la tradicin oral de los pobladores seala que fue fundada por una
gran cantidad de sefarditas o judos conversos. Esta misma tradicin la comparte la
ciudad de Zamora de Michoacn, y est relatada en varios libros del sacerdote catlico
Alfonso Verduzco Pardo. Tambin es importante destacar la participacin de
Cotija en la guerra Cristera en Mxico (1926 a 1929).

Gastronoma

Queso aejo (Cotija)

Dulces de leche

Chocolate (Cotija)

Religin

Rafael Guzar y Valencia, Obispo de Veracruz (1878 - 1938).

Antonio Guizar y Valencia, Arzobispo de Chihuahua (1879-1971).

Francisco Mara Gonzlez y Arias, Obispo de Cuernavaca y de Campeche

(1874-1946).

Luis Guzar y Barragn, Obispo de Campeche y Saltillo (1885 - 1981).

Jos Mara Gonzlez y Valencia, Arzobispo de Durango (1884-1958).

(Jos de Jess Sahagn de la Parra, que fue Obispo de Tulancingo, Hgo.

Mara Vicenta de Santa Dorotea Chvez Orozco.

Maura Degollado Guzar, Mam Maurita La Sierva de Dios.

Jess Degollado Guzar, general Cristero.

Queso Cotija
Este queso es una respuesta al a necesidad econmica para utilizar el
excedente de leche de la region, ya que exista la restriccin de trasporte de
all a grandes distancias para su venta que impiden hacerlo con rapidez, su
elaboracin es totalmente artesanal y con exigentes requerimientos queda
como un resultado un queso maduro de olor penetrante.
En los siglos XVII y XVIII Cotija era el punto neurlgico a done llevan los
quesos y se repartan a otras personas del pas por medio de arrieros.
En el 2006 se le otorga el premio como mejor queso extranjero en Cremona
Italia.

Guerra cristera
En esta contienda armada haba hombres mujeres nios y ancianos, se
organizaron por distintas partes del pas sobre todo en la pare centro y oeste
de Mxico. Partieron muchos cristeros la mayora generosos a y buenos a
defender su fe y mostrar su amor y felicidad a la iglesia en el ejrcito cristero
como consecuencia son las muertes de todo tipo de gente y destruccin de
hogares y espacios pblicos.