Uso y efectos de la Moringa (Moringa olefera) y otros arbreos s en la

alimentacin en sistemas de produccin de leche

Oscar David Rojas Hernndez

Seminario. Sistemas de Produccin de Bovinos Leche

Presentado a:
Profesor
Alejandro Cotes Torres

Universidad Nacional de Colombia

Facultad de Medicina Veterinaria y de Zootecnia
Departamento de Produccin Animal
Plan curricular Zootecnia
Bogot
2016
1

Contenido
Pgina
Introduccin

1.

Origen y distribucin de la especie

2.

Sinonimia

3.

Descripcin botnica

3.1.

Raz

3.2.

Hojas

3.3.

Flor

3.4.

Tallo

3.5.

Fruto

3.6.

Semillas

4.

Ecologa

5.

Requerimientos para la siembra

6.

Siembra y establecimiento del cultivo

6.1.

Seleccin semilla

6.2.

Siembra

10

6.3.

Control de arvenses

10

6.4.

Cortes y podas

11

7.

Rendimiento

12

8.

Plagas y enfermedades

12

9.

Composicin qumica y valor nutritivo

13

9.1.

Calidad de la protena

13

10.

Uso y manejo como forraje

14

10.1.

Forraje fresco de corte

15

10.2.

Raciones balanceadas/suplementacin

16

11.

Restricciones

17

12.

Otros usos en la finca ganadera

17

13.

Comparacin productiva con otras especies arbreas

18

14.

Potencial productivo en Colombia

19

15.

Conclusiones

21

Bibliografa

22

Lista de tablas
Tabla 1: Productividad de forraje verde y materia seca promedio en 8
cortes por ao en Moringa bajo diferentes densidades de siembra
(Edad de la plantacin: 45das).
Tabla 2. Algunos componentes nutricionales de la Moringa
Tabla 3. Contenido de aminocidos en hojas, flores y tallos de
Moringa
Tabla 4. Produccin y composicin qumica de la leche de las
diferentes dietas realizadas en el experimento.
Tabla 5. Efecto de la suplementacin con hojas de Moringa sobre la
produccin de leche (kg/vaca/da) en vacas alimentadas con pasto
jaragua y rastrojo de sorgo.
Tabla 6: Caractersticas agronmicas para cinco especies forrajeras
comnmente usadas en el trpico americano.
Tabla 7. Rendimiento de biomasa de las especies forrajeras
arbustivas en peso fresco, por ao. (TM/ha).

Lista de figuras

Figura 1. Zonificacin de reas potenciales para el desarrollo de

plantaciones del rbol Moringa olefera en Colombia. Las zonas oscuras
indican las reas potenciales de los departamentos promisorios para la
especie.

Introduccin
La ganadera de leche en Colombia es una de las principales actividades
econmicas del sector agropecuario representando cerca del 0.9% del PIB
nacional, el 9,7 del PIB agropecuario del pas; adems de su importante
contribucin al empleo directo que para el 2013 se estim en alrededor de 580.000
cargos. Sin embargo la produccin lechera vara de acuerdo a condiciones
agroclimticas, con frecuencia sequas. A este problema se le suma la necesidad
de establecer sistemas amables con el medio ambiente que no perjudiquen el
equilibrio econmico, social y cultural de las comunidades que realizan la actividad
productiva. (VERGARA, 2010)
En este contexto el adecuado manejo de la finca teniendo en cuenta enfoques
recientes sobre el bienestar animal y la conservacin de los recursos y servicios
ecosistmicos del entorno nos remiten a prcticas donde se contemple la
adecuacin de ambientes sanos y confortables para el ganado preservando la
integridad del medio.
La siembra de especies arbreas y arbustivas ha sido una prctica recomendada
por varios autores como opcin para la creacin de estos ambientes. La Moringa
Olefera se presenta como una alternativa viable en la contribucin al adecuado
manejo de potreros en el hato lechero o doble propsito, siendo un rbol que
debido a su capacidad de adaptacin y de soportar la sequa, puede aumentar la
oferta forrajera y de nutrientes a los animales, generando sombro, sirviendo como
barrera viva ante el viento y sirviendo como soporte al suelo evitando la erosin.
En el presente estudio se describirn particularidades tanto para el
establecimiento de la planta como el uso y los efectos en el ganado usado para la
produccin de leche.
1. Origen y distribucin de la especie
La Moringa olefera es una especie originaria de la regin del sur del Himalaya,
territorio compartido por pases como India, Bangladesh, Afganistn y Pakistn.
Pertenece a la familia Moringaceae, es la especie ms conocida del gnero
Moringa, del cual se han reconocido trece y estn distribuidas actualmente a lo
largo del trpico y sub-trpico mundial. En Sur y Centroamrica M. olefera fue
6

introducida en los aos 1920 como rbol ornamental, utilizndose posteriormente

como cerca viva y en la medicina popular.
La Moringa olefera se asocia morfolgicamente con la Moringa concanensis y
con la Moringa peregrina, y se denominan "rboles esbeltos" por su figura
estilizada y alta.1.
2. Sinonimia
Mientras en Colombia se le conoce generalmente como Moringa en pases
prximos se le conoce con varios nombres como Guairea, Ben, Sen, Desengao,
Centauro, Gallito, Macasar, Palo-jeringa, Acacia y Jazmn francs en Venezuela,
Marango en Nicaragua, Terebinto en Salvador y Arando en Guatemala.
3. Descripcin botnica
Es un rbol perenne que crece hasta 12 metros, puede llegar a vivir 20 aos,
aunque se conocen variedades anuales. Es una especie de muy rpido
crecimiento llegando a alcanzar de 3 a 5 metros de altura en un ao.
3.1.

Raz

Posee raz pivotante mide varios metros y es carnosa en forma de rbano. Es

globosa lo que le brinda a la planta cierta resistencia a la sequa en periodos
prolongados. Cuando se le hacen cortes, produce una goma color rojizo parduzco.
3.2.

Hojas

Las hojas son compuestas, alternas tripinnadas, de unos 20 cm de largo, en

grupos de folios delgados, oblongos u ovalados de 1 a 2 cm de largo y de color
verde claro; con cinco pares de stos, acomodados sobre el pecolo principal y un
fololo en la parte terminal, tienen cualidades nutritivas sobresalientes, que estn
entre las mejores de todos los vegetales perennes. El contenido de protena es del
27%; adems tienen cantidades significativas de calcio, hierro y fsforo, as como
vitamina A y C.
3.3.

Flor

1. GARCIA, Andrea. MARTINEZ, Roco. RODRIGUEZ Maritza. Evaluacin de los

usos potenciales del Teberinto (moringa olefera) como generador de materia

prima para la industria qumica. Trabajo de grado (Ingeniera Qumica). San
Salvador, 2013. p 14
7

Las flores son numerosas, fragantes y bisexuales, se agrupan en panculas con

cinco ptalos blancos desiguales y estambres amarillos. Miden de 1 a 1.5 cm de
largo. stas se encuentran agrupadas y estn compuestas por spalos. Los
ptalos son un poco ms grandes que los spalos. Generalmente la planta florece
cada ao, pero puede florecer dos veces anualmente en regiones del caribe como
Cuba segn lo sealado por Prez et. Al. Las flores son polinizadas por la accin
de insectos y algunas aves.
3.4.

Tallo

Presenta tronco leoso y recto de un dimetro entre 20 y 40 centmetros,

generalmente es irregular en tamao y forma; la corona pequea y densa, rara vez
sobrepasa los 10 metros de altura. Su corteza es blanquecina.
3.5.

Fruto

De forma capsular y color pardo, de tres lados, lineares y pendientes, con surcos
longitudinales, usualmente de 20 a 45 cm de largo, y de 2 a 2.5 cm de ancho que dan
apariencia de vaina, stas contienen de 12 a 25 semillas dispuestas a lo largo. Los
frutos alcanzan la madurez aproximadamente 3 meses despus del florecimiento.
3.6.

Semillas

Las semillas son carnosas, miden de 2.5 a 3 milmetros, su peso vara de entre 0,3
a 0,4 gramos, estn cubiertas por una cascarilla muy fina de color marrn y
poseen tres alas que le permiten implantarse dentro de la cscara frutal. El
endospermo es blanquecino y oleaginoso, se obtiene al retirar la cascarilla. Un
rbol puede producir de 15000 a 25000 semillas en cada floracin.
4. Ecologa
Esta planta de origen tropical se desarrolla excelentemente en ambientes
hmedos, secos y ridos; ya que es tolerante a precipitaciones anuales entre 500
y 1500 milmetros, aunque se han reportado producciones poco despreciables
bajo precipitaciones desde los 300 a los 300 milmetros anuales (GONZALES,
2013). Crece en alturas comprendidas desde el nivel del mar hasta los 1800
metros sobre el nivel del mar. Se desarrolla en suelos de preferencia cidos y
neutros con valores pH que van desde 4,5 y 8; tolera incluso en suelos que
posean poca actividad biolgica, bien drenados o arenosos, no tolerando
encharcamientos propio de arcillas pesadas.
Tal como seala (PREZ, 2010) estudios revelan que en Centroamrica se
encuentra generalmente en temperaturas que van desde los 6 a los 38 0
centgrados, es resistente al frio por corto tiempo, pero no menos de 2 0C; a menos
8

de 140C no produce flores y slo es posible reproducirla por estaca, es decir,

vegetativamente. Sin embargo en su hbitat originario puede soportar severos
cambios de temperatura anuales, ya que soporta hasta 1 0C en las pocas ms
fras a 380C en la temporada clida.
Se puede decir segn lo anterior y como se plantea en varios estudios, que la
planta presenta una gran plasticidad ecolgica, adaptndose a condiciones
variantes tanto a condiciones de suelo, temperatura y precipitacin.
5. Requerimientos para la siembra
Teniendo en cuenta las condiciones adaptativas de la especie, antes mencionadas
y teniendo en cuenta que segn una gran cantidad de reporte, la moringa se
puede sembrar de manera extensiva. Segn prcticas de siembra intensiva
realizadas en el centro experimental BIOMASA en Nicaragua (PREZ, 2010) a
este nivel de produccin los requerimientos de nutrientes para un ptimo
desarrollo de la planta por hectrea/ao son: 280 kg de Nitrgeno; 380 Kg de
Fsforo; 1,8 Kg de Calcio; 1,4 de Magnesio; 0,6 Kg de Boro; 0,5 Kg de Cobre y 0,3
Kg de Zinc. Sin embargo estos requerimientos pueden variar de acuerdo al tipo y a
las condiciones que presente el suelo al momento previo a la siembra.
Otro requerimiento importante para el desarrollo de la planta es el laboreo previo
del suelo en donde se va a establecer el cultivo, sta preparacin incluye el control
de la vegetacin original y de sus reservas de semillas, as como la mejora fsica
del suelo que permita el crecimiento efectivo sobre todo en la etapa de plntula de
la Moringa.
Este proceso debe iniciarse preferiblemente al final de la poca seca y terminarse
al comienzo de la poca de lluvias. Es recomendable dejar el terreno suelto y la
superficie ligeramente rugosa, no muy polvosa con el fin de favorecer el
crecimiento radicular y la infiltracin de agua as como evitar que la semilla se
localice a demasiada profundidad dentro del suelo o sea drenada por la lluvia.
Esta preparacin puede realizarse de dos formas diferentes, una de ellas consiste
en el laboreo tradicional utilizando traccin animal y la otra mediante el uso de
maquinaria. (GARCA, MARTINEZ, RODRIGUEZ, 2013) Puede lograrse con dos o
tres pases de rastra cruzada, profundizando unos 30 centmetros.
6. Siembra y establecimiento del cultivo
Cmo se mencion anteriormente la siembra puede realizarse por medio de
semilla (sexual) o por material vegetativo/estacas (asexual). Si la siembra se
realiza mediante la utilizacin de semilla sta puede ser sembrada directamente o
trasplantada. Las semillas germinan de 6 a 10 das despus de la siembra, sin
embargo si se escarifica mediante la semilla este tiempo puede mejorar
9

reducindose uno o dos das, dependiendo del mtodo (fsico, qumico o trmico)
que se utilice y la efectividad del proceso. La siembra con semilla es la manera
ms comn y recomendada para la produccin de Moringa
6.1.

Seleccin semilla

Las semillas reproductoras se seleccionan de acuerdo a distintas variables entre

las que se encuentran: el brillo de la semilla y la seleccin de una semilla de
mayor tamao que estara dada por la eleccin de semillas que provengan de
vainas de mayor tamao, semillas de la parte central de la vaina, que son ms
grandes generalmente. La identificacin de stas caractersticas se inicia desde el
mes de agosto en donde se empiezan a identificar los rboles con mejor
produccin de semilla segn el desarrollo y la abundancia de flores. La poca
donde el rbol produce semilla es desde el mes de octubre y se prolonga hasta el
siguiente abril. (GARCA, MARTINEZ, RODRIGUEZ, 2013).
Segn lo reportado la semilla no requiere algn tratamiento pre-germinativo y
presenta altos porcentajes de germinacin que estn en el rango de 90 a 99%.
Aunque si se almacena la semilla por ms de dos meses se disminuye la
capacidad germinativa y puede llegar a ser nula si se almacenan por ms de dos
aos.
6.2.

Siembra

La siembra manual con semilla se realiza depositando la semilla en el suelo

preparado, este debe estar plano de tal forma que se permita la colocacin de la
semilla de una forma uniforme. La tcnica de siembra puede ser de chorro corrido
en el surco, tapndola con el pie o una rama, tambin puede realizarse a coa
depositando de 2 a 3 semillas en cada hoyo a una profundidad de 1 a 3 cm. La
siembra mecnica se realiza con sembradoras de manera similar a la del sorgo,
graduando las tolvas a una distancia de 40cm de tal modo que queden de 20 a 40
semillas por metro lineal y con el fin de lograr una densidad de siembra de
250.000 a 500.000 plantas por hectrea. Este tipo de siembra se recomienda
cuando existan condiciones para el control de insectos y disponibilidad abundante
de semilla, aproximadamente un 50% ms de la requerida, ya que con ella se
pueden compensar prdidas en el transcurso de la germinacin y desarrollo. (A.
Prez, 2010)
Por otro lado la siembra por trasplante requiere de la produccin de plntulas en
vivero, esto permite la reduccin de tiempo para el establecimiento del cultivo,
tambin el cuidado ms minucioso de la planta debido al aislamiento a las
10

condiciones a las que se expone la planta en la siembra directa, as mismo es

recomendable realizar el trasplante en las horas de la tarde, con el fin de disminuir
el nivel de estrs de las plntulas evitando posibles prdidas.
Para el vivero es recomendable un sustrato compuesto por un 60% de arena y
40% de tierra negra, para lograr una textura franco-arenosa. Para el cubrimiento
del suelo y la raz se utilizan bolsas de polietileno de 8x12 pulgadas y la siembra
de las semillas se hace directamente en la bolsa.
sta tcnica se recomienda en reas pequeas, en donde la siembra de semilla
no pueda llevar a cabo por alguna razn, ya que resulta ms costosa
econmicamente que la siembra con semilla.
Lo ms recomendado para pequeos productores es sembrar por estacas o en las
cercas vivas para posteriormente cosechar rebrotes, que se deben cortar entre los
35 a 45 despus de la siembra; sta debe realizarse de forma escalonada para
disponer en todo momento de forraje fresco. Las estacas de moringa que se
cortan a final de la poca seca presentan un rendimiento del 95% y una
supervivencia del 90%. Estos altos porcentajes son el resultado de dejar a la
planta enraizar con sus propias reservas para luego ser trasplantadas al terreno
definitivo. Cuando las estacas son cortadas, se recomienda para un buen
enraizamiento, colocarlas verticalmente bajo sombra y enterrarlas a unos 10cm
bajo el suelo (PREZ, 2010)
6.3.

Control de arvenses

Es necesario efectuar la limpieza del rea donde se estableci el cultivo con el fin
de evitar que los arvenses crezcan cerca de las plantas compitiendo por los
nutrientes que se quieren destinar para la Moringa. Este control se puede realizar
manualmente o mediante la aplicacin de recursos qumicos, este control debe
realizarse 25 das despus de que emerjan las plntulas. (GARCA, MARTINEZ,
RODRIGUEZ, 2013).
6.4.

Cortes y podas

Si se dejan crecer los rboles, stos pueden podarse cuando alcancen los 3 aos
a una altura de 1 o 1.5 metros, ya que se recuperan en dos o tres meses durante
la poca de lluvia dndose una nueva produccin de vainas un ao despus. Si
por el contrario se usa el cultivo como plantacin puede realizarse una poda
severa a una altura de 30 a 50 cm. Ya que el crecimiento de la Moringa es vertical
por lo que su crecimiento se estimula con podas, facilitando tambin la recoleccin
11

de vainas y hojas en poca de cosecha. Se recomienda evitar la cosecha de las

primeras vainas, para lograr un aumento de tamao y vigorosidad del rbol.

7. Rendimiento
Para una siembra de 250.000 a 500.000 plantas por hectrea sin fertilizacin y se
estima que se producen 68 toneladas/ha/ao de forraje verde o 15 t/ha/ao en
materia seca, este se cosech con una frecuencia de 45 das; cuando se hace la
inclusin de fertilizacin a una densidad de siembra de 250.000, 500.000 y 1
000.000 de plantas/ha se han obtenido resultados de 210, 249 y t-FV/ha/ao
equivalentes 38, 45 y 52 t-MS/ha/ao cuando se corta cada 68 das. (GONZALES,
2013). Por otra parte un estudio realizado en Nicaragua (FOIDL, 1999) y divulgado
por la FAO revela los siguientes resultados:
Tabla 1: Productividad de forraje verde y materia seca promedio en 8 cortes
por ao en Moringa bajo diferentes densidades de siembra (Edad de la
plantacin: 45das).
Densidad
Pl/ha

Biomasa Fresca
ton/ha/

Materia Seca
Ton/ha/

95

196

2,634

Prdidas total de
plantas en la
poda
0

297
526
782
974
259

4,158
5,067
8,315
12,662
34,031

0
0
1
20
30

350
900
1 milln
4 millones
16 millones
Fuente: (FOIDL, 1999)

El estudio recomienda la densidad de siembra de 1000.000 de plantas por

hectrea considerndola como ptima debido a la produccin de biomasa, al costo
de siembra, el manejo del corte y la facilidad para el control de arvenses.
8. Plagas y enfermedades
La moringa puede ser vulnerable en el continente americano al ataque de
insectos, otras plagas y enfermedades que perjudican diversas partes de la planta,
entre las ms importantes y de ms incidencia se encuentra el zompopo (Atta sp.),
la palomilla blanca (Pieris sp.) y colepteros (Dendroctonus sp.). Tambin se
12

puede presentar el ataque de Pieris monosute, que en su estado larvario se

alimenta del follaje de la planta. En Asia y otros continentes se conocen otras
plagas que atacan la planta, sin reportes en Amrica. (GARCA, MARTINEZ,
RODRIGUEZ, 2013). Adems de los mencionados se podran agregar a esta lista
el gusano desfoliador (Spodoptera spp.) y el picudo abultado (Phantomorus
femoratus) (PREZ, 2010)
9. Composicin qumica y valor nutritivo
El valor nutritivo de cualquier follaje est determinado por la capacidad que ste
tenga de promover cantidades balanceadas de nutrientes que el animal necesite
para su adecuado desarrollo, el mantenimiento y la produccin. Esto quiere decir
que un alimento de alto valor nutritivo es aquel que debido a sus caractersticas
promueve un adecuado consumo voluntario, que adems contiene niveles
convenientes de protena, de vitaminas y minerales, la capacidad de promover
nutrientes sobrepasantes, entre otras.
La moringa presenta valores de diferentes nutrientes que por medio del anlisis
como el bromatolgico y otros han logrado establecer valores representativos de
stos bajo diferentes condiciones experimentales. La siguiente tabla intenta
recoger algunos valores y generar un rango en donde se enmarquen los
resultados de los experimentos consultados.
Tabla 2. Algunos componentes nutricionales de la Moringa

Materia seca (%)

Protena cruda (%)
Extracto etreo (%)
Fibra cruda (%)
Ceniza (%)
Energa digestible
(Mcal/kg)
Energa metabolizable
(Mcal/kg)

Hojas
frescas
21,0
5,5 6,7
-17.9
2,1 2,3
--

Hojas
deshidratadas
89,60
18,8 - 24,99
4,62
23,60
10,42
2,81

Tallos

2,27

2,30

1,63

88,87
11,22
2,05
41,90
11,38
1,99

Adaptado de: (GONZALES, 2013) (PREZ, 2010) (FOIDL, 1999)

Adems el contenido de otros nutrientes importantes como minerales y vitaminas
es alto, resaltan el contenido de Vitamina A 1.130mg; Vitamina C 220mg; Calcio
440 mg; Potasio 259 mg. En muestras de 100g de Moringa fresca.
13

9.1.

Calidad de la protena

ste parmetro est dado por la composicin que la protena tenga de

aminocidos esenciales y que estn presentes en las partes comestibles de la
planta como tallos hojas y excepcionalmente semillas y vainas. La Moringa
presenta 9 aminocidos esenciales, stos se presentan en mayor cantidad
distribuidos de la siguiente manera: Leucina en las hojas y las flores; lisina en
tallos; cido asprtico ms cistena en hojas, tallos y flores al igual que el cido
glutmico ms glutamina. La lisina la metionina y la treonina se encuentran en
niveles bajos.
Tabla 3. Contenido de aminocidos en hojas, flores y tallos de Moringa
Aminocidos

Hojas
secas

Hojas
deshidratada
s
182
183
140
214
270
20
90
216
258
652

Flores
frescas

Tallos
frescos

67
57
45
93
122
81
23
78
47
214

35
25
17
29
37
45
-11
13
85

868

274

123

107
234
222

98
68
96

25
20
46

Fenilalanina*
936
Tirosina*
942
Histidina*
720
Isoleucina*
1096
Leucina*
1384
Lisina *
98
Metionina*
462
Treonina*
1112
Valina *
1328
cido asprtico
3352
+cistena
cido
4462
glutmico +
glutamato
Serina
550
Glicina
1200
Alanina
1140
*Aminocidos esenciales
Fuente: (GONZALES, 2013)

Para el caso de la Moringa varios estudios coinciden en que los niveles de

protena se encuentran por encima del 20% en base seca, con un alto contenido
de protena sobrepasante que se encuentra alrededor del 47%.
10. Uso y manejo como forraje

14

La Moringa ya que se encuentra en la categora de rbol no leguminoso y puede

considerarse una planta multipropsito, promisoria para satisfacer la demanda no
slo a pequea escala sino tambin en la mediana y gran ganadera cuando las
condiciones de sequa lo ameriten, pudindose utilizar bajo sistemas de pastoreo,
corte y ramoneo.

10.1. Forraje fresco de corte

El corte de los rebrotes, se realiza en intervalos de 35 a 45 das; en esta edad el
cultivo puede llegar a tener de 1,32 a 1,5 metros de altura, momento en el cual el
material cosechado (tallos, rama y hojas) es suministrado a los animales. Se
recomiendan cortes cada 45 das en poca de lluvia y cortes cada 60 en poca
seca.
Una reciente investigacin descubri que el tiempo de estancia del follaje en el
rumen de las vacas es aproximadamente de tres das, lo que le permite la
liberacin y utilizacin de la materia seca, la materia orgnica y la protena bruta
de la moringa para procesos fisiolgicos y la produccin. (GUTIEREZ, 2012)
Algunas investigaciones dan muestra del incremento de produccin en animales
alimentados con moringa, un ejemplo es la investigacin llevada a cabo por
AGRODESIERTO en 2006 (GONZALES, 2013) en Nicaragua, donde el consumo
diario de 15 kg por animal en vacas lecheras, increment la produccin de 7 a 10
litros por da, adems de un aumento en la ganancia de peso de 900 a 1200
gramos por da. El peso al nacimiento de terneros tambin mejor pasando de 2022 a 23-26 kg; tambin se report el aumento de partos gemelares de 1 por cada
50 vacas a 3 por cada 50. En otra experiencia se pudo constatar que el suministro
de hojas de Moringa en un 40 o 50% de la racin total suministrada a vacas
lecheras, increment la produccin de leche y la ganancia de peso en un 30% y el
peso de terneros al nacimiento entre 13 y 22%.
Otro experimento realizado en Nicaragua da cuenta de cmo el forraje de Moringa
tiene una produccin estadsticamente equivalente a la alimentacin tradicional de
forraje y suplementacin, superando el ensilado de moringa (Rodrguez, 2011)
(Tabla 4).
Tabla 4. Produccin y composicin qumica de la leche de las diferentes
dietas realizadas en el experimento.
P.

Moringa

Ensilaje
15

Error

Significanci

Leche (kg/
vaca da
)

purpureum
CT-115 +
concentrad
o
comercial

Fresco

de
Moringa

Estnda
r

13.92a

13.65 a

12.65b

0.13

**

35.33

35.05

0.17

NS

123.13

122.77

0.37

NS

34.63

34.23

0.19

NS

27.33

27.33

0.17

NS

Grasa (g/
34.88
kg
de leche)
Slidos
122.48
Totales (g
kg
Leche)
PB (g/kg
34.5
de leche)
Casena
27.25
(g/kg
de leche)
Fuente: (Rodrguez, 2011)

Cmo resultados de este estudio se menciona que la racin exclusiva con forraje
de Moringa no tuvieron ningn efecto negativo sobre el consumo, digestibilidad y
la produccin y la composicin de la leche (Slidos totales, grasa, PB, Casena).
Sin embargo se vieron afectadas las caractersticas organolpticas de la leche y
productos derivados como queso, A diferencia del marengo ensilado que no
cambi la percepcin organolptica.

10.2. Raciones balanceadas/suplementacin

En este aspecto se puede incursionar en la utilizacin de la torta de semilla, la cual
ha mostrado excelentes resultados en pequeos rumiantes cuando se suministra
como suplemento incluido junto a heno de avena y soya.
As mismo ya se mencionaron los efectos del ensilaje de Moringa en la produccin
lechera.
16

Su adicin como suplemento a otros forrajes ha sido experimentada produciendo

los siguientes resultados:
Tabla 5. Efecto de la suplementacin con hojas de Moringa sobre la
produccin de leche (kg/vaca/da) en vacas alimentadas con pasto jaragua y
rastrojo de sorgo.
Racin
Pasto jaragua + rastrojo de sorgo
Pasto jaragua + rastrojo de sorgo +
0.1% de Moringa
Pasto jaragua + rastrojo de sorgo +
0.2% de Moringa
Pasto jaragua + rastrojo de sorgo +
0.3% de Moringa
Fuente: (ROCHA. 1998)

Produccin de leche
5,07*
5,41*
5,13*
5,73**

Otra investigacin mostr resultados diferentes al combinar la moringa con pasto

Elefante y harina de soya., ya que al suprimir la harina de soya y remplazarla
totalmente por Moringa en la dieta la produccin no fue estadsticamente diferente
a la produccin con slo el pasto elefante combinado con otros suplementos.
(MENDIETA, 2011)
11. Restricciones
Los compuestos de Moringa olefera tienen una toxicidad muy baja, contiene como
principios txicos benzil, cido morngico y cido cianhdrico. La corteza fresca
contiene beta sistosterol y pequeas trazas de alcaloides. (GARCA, MARTINEZ,
RODRIGUEZ, 2013). Por la singularidad en el su composicin qumica y
nutricional los autores recomiendan tener ciertas restricciones y cambios en la
rutina del hato para evitar efectos adversos en la produccin tal es el caso de:
Dejar transcurrir por lo menos 3 horas entre la ingesta y el ordeo para prevenir
alteraciones en el sabor de la leche.
En vacas gestantes, ocasionalmente se puede presentar crecimiento exagerado
de la cra en el vientre materno, lo que podra acarrear complicaciones al
momento del parto o incluso teniendo que anticiparlo
El forraje fresco de Moringa presenta alto contenido de humedad y bajo contenido
de fibra, por lo que se hace necesario deshidratar el forraje y balancear la racin

17

con fibra de algn pasto, para prevenir deposiciones acuosas. (GONZALES,

2013).

12. Otros usos en la finca ganadera

Se puede Usar en la finca como una planta ornamental debido a sus formas
atractivas, a su capacidad de aceptar la poda y puede servir como cortina rompe
vientos y cerca viva.
Tambin se puede usar como proteccin a algunas plantas que crezcan bajo su
sombro, es el caso de especies trepadoras y es indicado para el cultivo en
callejones debido a su crecimiento rpido, races verticales y profundas, pocas
races laterales escasa sombra y alta productividad de biomasa.
Proporciona un combustible aceptable, especialmente para cocinar, con un poder
calorfico de 4 600 kcal/kg. La madera, frgil y blanda, apenas tiene otro inters
que la elaboracin de carbn vegetal o pulpa de papel, de excelente calidad en
ambos casos
Las semillas capturan partculas en suspensin, las unen y precipitan. Por eso se
consideran uno de los mejores floculantes naturales. Se emplean en la depuracin
y purificacin de aguas fluviales, turbias, mieles y jugo de la caa de azcar
La semilla contiene 35% de aceite de alta calidad. Poco viscoso y dulce, con 73%
de cido oleico, similar al aceite de oliva. No se enrancia y es bueno para
ensaladas. Se emplea para lubricar mecanismos, en la fabricacin del jabn y
cosmticos. Arde sin producir humo, por lo que es apto para lmparas.
Los subproductos del procesamiento de la semilla forman una torta muy indicada
como fertilizante natural por su alto contenido en nitrgeno
Es una importante fuente de nctar para las abejas
El principio activo es la Zeatina, hormona vegetal del grupo de las citoquininas.
Sus hojas incorporadas al suelo previene el ataque de plagas
Las hojas son muy tiles en la produccin de biogs. De la corteza se extraen
fibras para la produccin de sogas y de la madera se extrae un tinte azul de
inters industrial, gomas y taninos para el curtido de pieles. (GARCA, MARTINEZ,
RODRIGUEZ, 2013).
18

13. Comparacin productiva con otras especies arbreas

Se han realizado varios estudios donde se compara a la Moringa con otras
especies de uso ms tradicional en la regin en Centroamrica se ha comparado
frente a Leucaena (Leucaena leucocephala), Madero negro (Gliricidia sepium) y
gucimo (Guazuma ulmifollia). (Tabla 6)
Tabla 6: Caractersticas agronmicas para cinco especies forrajeras
comnmente usadas en el trpico americano.
Caracterstic
a
Altitud
m.s.n.m
Precipitacin
mm/ao
Temperatura
promedio (oC)

Moringa

Gucimo

Leucaena

0-1,800

800-1,200

0-1,800

Madero
negro
0-1,200

0-1,200

700-1,500

600-3,800

800-2,500

24-30

24

24

22-30

Propagacin

semilla y/o
estaca

semilla y/o
seudoestaca

semilla

semilla y/o
estaca

Distancia de
siembra entre
surco y dentro
surcos (m)
Protena (%)

1.0-0.5

2.0-2.0

1.0

1.0-0.5

9-23

13-17

19-26

18-30

Digestibilidad

57-79

48

56

48-77

Fuente: (CIPAV 2003)

En el Ecuador se llev a cabo un experimento similar, donde vuelve a aparecer la
Leucaena y el madero negro confrontados con la Moringa, sta vez acompaadas
de especies propias de la localidad. stos son los resultados de productividad.
(Tabla 7)
Tabla 7. Rendimiento de biomasa de las especies forrajeras arbustivas en
peso fresco, por ao. TM/ha
Especies
Thichanthera gigantea

Rendimiento
114,17a
19

Gliricidia sepium
Erythrina peruviana
Leucaena leucocephala
Moringa olefera
Fuente: (Valarezo, 2014)

68,20b
16,58c
17,43c
9,33c

Como se pudo observar no existen diferencias significativas entre la Leucaena y la

moringa, aunque se puede deber al efecto de arrastre que tienen las especies
Thichanthera gigantea y Gliricidia sepium ya que la comparacin se hizo entre las
cinco especies que hicieron parte del estudio y no por pares.
14. Potencial productivo en Colombia
Las regiones Caribe y Andina del pas cuentan con las condiciones ambientales
que permiten el desarrollo de moringa, y ampliar el mercado del pas a partir de
alternativas econmicas renovables que an no se han explotado. Los
departamentos promisorios cuentan con caractersticas que adicional a sus
condiciones climticas y de suelos que permiten la adaptacin del cultivo, tambin
cuentan con ubicacin geogrfica estratgica del pas como centros de produccin
nacional y algunas regiones carecen de proyectos de produccin econmica que
pueda involucrar la poblacin y fomentar la generacin de empleo local.
El estudio propone implementacin de un mercado a partir del cultivo de moringa
en los departamentos: norte del Norte de Santander en la regiones templado seco
y hmedo; nororiente del Magdalena en las regiones clidas secas y templadas
seca; al nororiente de Antioquia en las regiones templadas secas y hmedas
debido a que a suroccidente del departamento el desarrollo agrcola es mayor; sur
de Bolvar en la regin templada seca y hmeda; sin embargo es de tener en
cuenta que es una regin con mucha rea sembrada; al sur del Tolima en la regin
clida seca y templada hmeda donde existe mayor movimiento econmico
agrcola; el Valle del cauca en al norte y sur en la regin templada seca; al oriente
del Meta en la regin clida seca y hmeda; sur de Casanare sur , Al oriente de
putumayo en el centro agrcola en la regin clida seca ; Sur de Crdoba y norte y
occidente de Arauca en la regin clida seca. (Figura 1)
Figura 1. Zonificacin de reas potenciales para el desarrollo de
plantaciones del rbol Moringa olefera en Colombia. Las zonas oscuras
indican las reas potenciales de los departamentos promisorios para la
especie.

20

Fuente: (Castro. 2013)

15. Conclusiones
En general los Valles interandinos del pas cuentan con climas secos o clidos,
con baja precipitacin anual y suelos variados en su composicin que
dependiendo del uso del rbol de moringa este puede ser desarrollado, adems
cuentan con vas de acceso a todo el pas para la comercializacin y ampliacin
del mercado de sus productos.

21

Bibliografa
CASTRO, Ana. El rbol Moringa (Moringa olefera lam.): una alternativa renovable
para el desarrollo de los sectores econmicos y ambientales de Colombia. Bogot.
2013.18p. Trabajo de grado (especialista Planeacin Ambiental y Manejo
Integrado de los Recursos Naturales) Universidad Militar Nueva Granada.
Posgrados Planeacin Ambiental.
DADAMOUNY, Mohamed. UNTERSEHER, Martin. KNIG, Peter. SCHNITTLER,
Martin.
Population performance of Moringa peregrina (Forssk.) Fiori
(Moringaceae) at Sinai Peninsula, Egypt in the last decades: Consequences for its
conservation. En: Journal for Nature Conservation Vol.; 1 No. 34 (Ago. 2016); p
6574.
FOIDL, N. (1999). Utilizacin del marango (Moringa oleifera). Conferencia
electrnica de la FAO sobre "Agroforestera para la produccin animal en
Latinoamrica" (pg. 5). Managua: FAO.
GARCIA, Andrea. MARTINEZ, Roco. RODRIGUEZ, Ingrid. Evaluacin de los usos
potenciales del teberinto (Moringa olefera) como generador de materia prima para
la industria qumica. San Salvador. 2013. 204 p. Trabajo de grado (INGENIERA
QUIMICA) Universidad de El Salvador. Facultad de Ingeniera y Arquitectura.
GONZALES, I. (2013). Manejo de pastos y forrajes tropicales (Vol. 1). (A.
PEROZO, Ed.) Maracaibo, Maracaibo, Venezuela: Girarz.
GUTIEREZ, P. R. (2012). TASA DE DEGRADACIN RUMINAL DE FOLLAJE DE
Moringa oleifera EN VACAS REYNA. Revista Cientfica La Calera, 37-44.
MENDIETA, B. S. (2011). Moringa (Moringa oleifera) leaf meal as a source of
protein in locally produced concentrates for dairy cows fed low protein diets in
tropical areas. Livestock Science, 10-17.PREZ, S. A. (2010). Caractersticas y
potencialidades de Moringa oleifera, Lamark. Pastos y Forrajes, 33(4), 1-16.
MUOZ, Erlinda. Marango (Moringa oleifera Lam.) y Leucaena (Leucaena
leucocephala Lam. De Wit.), en un sistema de cercas vivas durante la poca seca
en la Finca Santa Rosa, UNA. Managua. 2016. 38p. Trabajo de grado (Ingeniera
Forestal) Universidad Nacional Agraria. Facultad de Recursos Naturales y del
Ambiente.
PREZ, S. A. (2010). Caractersticas y potencialidades de Moringa oleifera,
Lamark. Pastos y Forrajes, 33(4), 1-16.ROCHA, M. MENDIETA, B. Efectos de la
22

suplementacin con follaje de Moringa olefera sobre la produccin de vacas en

pastoreo. 1998. 36p. Tesis (Ingeniera agronmica) Universidad Nacional Agraria.
Facultad de Ciencia Animal.
RODRGUEZ, Rosario. Alimentacin de vacas lecheras con Moringa oleifera
fresco o ensilado y su efecto sobre la produccin, composicin y calidad de leche.
Nicaragua. 2011. 45 p. Trabajo de maestra (Produccin Animal Sostenible).
Universidad Nacional Agraria. Facultad de Ciencia Animal.
VERGARA, W. (2010). La ganadera extensiva y el problema agrario. El reto de un
modelo de desarrollo rural sustentable para Colombia. Revista Ciencia Animal, 4553.

23