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Lipdios

Joo Carlos Marques Ponte

Lipdios
um grupo de compostos qumicos bastante diverso, cuja caracterstica
comum e definidora entre si a insolubilidade em gua;
As funes biolgicas dos lipdeos so to diversas quanto as suas funes;

1.

leos e gorduras so as principais formas de armazenamento de


energia em muitos organismos;

2.

Esteroides e fosfolipdios so os principais elementos estruturais das


membranas biolgicas;

3.

Alguns atuam como vitaminas, agentes emulsificantes no trato


digestivo, hormnios e mensageiros celulares.

Lipdios
Os lipdios abrangem um nmero muito
vasto de substncias, razo pela qual no
possvel defini-los exatamente;
De uma maneira geral so considerados
compostos encontrados nos organismos
vivos, geralmente insolveis em gua, mas
solveis em solventes orgnicos, como ter,
acetona e clorofrmio;
Lipdios so compostos basicamente por C, H
e
O,
formando
longas
cadeias
hidrocarbnicas...

Lipdios
Os leos e as gorduras usados universalmente como ;

Fonte e reserva de energia, as gorduras fornecem em peso 2,3 vezes


mais calorias que os carboidratos e protenas;

Importante isolante trmico (forma o tecido adiposo dos mamferos)


para os animais se protegerem contra o frio;

So vitaminas lipossolveis (K,A,D,E), lipoprotenas e alguns hormnios


sexuais, como os esterides.

cidos graxos
Os leos e as gorduras usados universalmente nos organismos vivos como
forma de armazenamento de energia so substncias derivadas dos cidos
graxos;
cidos graxos so compostos por longas
cadeias hidrocarbnicas (cauda) e um grupo
carboxlico terminal (cabea);
So tambm chamados de cidos monocarboxlicos
ou simplesmente cidos carboxlicos

As cadeias hidrocarbnicas possuem de 4 a 36


tomos de carbono e se apresentam na natureza
sempre em nmero par, exceo de alguns
organismos marinhos e vegetais.

Classificao dos cidos graxos


saturados

Insaturados

Os saturados s apresentam
ligaes covalentes simples em
sua cadeia hidrocarbnica;

Os insaturados contm uma ou mais


ligaes covalentes duplas na cadeia
hidrocarbnica

Nomenclatura dos cidos graxos

18 Nmero total de Carbonos;


:1 Quantidade de duplas ligaes;
D9 Indica que h uma dupla ligao entre o Carbono 9 e 10

Nomenclatura dos cidos graxos

Nomenclatura dos cidos graxos

Gorduras e

leos

ster

Triacilgliceris

Triacilgliceris x Tecido Adiposo

Lipdios de Membranas biolgicas

Glicerofosfolipdios:

Glicerofosfolipdio
2 cadeias de cidos graxos + grupo fosfato = fosfolipdio
cido graxo sem carga eltrica (apolar) hidrofbica
grupo fosfato carregado eletricamente (polar)
hidroflica

Distintos Glicerofosfolipdio

Membranas Biolgicas

Membranas Biolgicas

Esterides

Colesterol
O colesterol um tipo de gordura (lipdio) encontrada naturalmente em
nosso organismo, fundamental para o seu funcionamento normal

O colesterol o componente estrutural das membranas celulares em todo nosso


corpo e est presente no crebro, nervos, msculos, pele, fgado, intestinos e
corao

Em nosso organismo, desempenha funes essenciais, como produo de


hormnio e vitamina D. No entanto, o excesso de colesterol no sangue
prejudicial e aumenta o risco de desenvolver doenas cardiovasculares.

Colesterol