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Segn la Enciclopedia Microsoft Encarta, Fruticultura es el cultivo de todas aquellas plantas que
producen frutos. Tambin se define como el arte que ensea los mtodos de ese cultivo. En sentido
amplio, el trmino incluye la preparacin de los frutos y su posterior comercializacin.
El desarrollo de la fumigacin quimica para combatir las malas hierbas y las enfermedades y el de
substancias estimuladoras de crecimiento, asi como los adelantos mecnicos conseguidos en materia de
maquinaria agricola, han convertido a la fruticultura en una industria muy especializada. Por otro lado
estos progresos han constituido un acicate para la fruticultura domstica y han fomentado el consumo
de fruta en la dieta moderna.
Un Huerto de frutales es una plantacin de rboles frutales dispuestos y mantenidos con el fin de
obtener las mximas cosechas en volumen y calidad. Los rboles frutales ms importantes son
manzano, melocotonero (duraznero), peral y albaricoquero (chabacano), que antes solan cultivarse en
pequeos huertos familiares.Los agricultores especializados en la produccin de frutos escogen con
cuidado terrenos amplios donde los rboles reciben la cantidad ptima de luz solar, nutrientes, drenaje
del suelo y aire, y aprovechan los mtodos modernos de almacenamiento, transporte y comercializacin
de cosechas enteras. Los terrenos en pendiente de las regiones templadas, por ejemplo, evitan las
heladas tempranas y tardas que afectan al fondo de los valles. Con la mejora del suelo con leguminosas
fijadoras de nitrgeno, la poda para aumentar el tamao de los frutos, la aplicacin de insecticidas y el
uso de variedades seleccionadas para combatir los insectos parsitos, se obtienen los frutos uniformes e
impecables que ahora son norma en los establecimientos comerciales. (Enciclopedia Microsoft
Encarta)
http://fruticulturajjgp.blogspot.com/2010/01/que-es-la-fruticultura.html
INTRODUCCIN
Venezuela posee una superficie de 91.205.000 Ha. y est situada en el trpico (038'53" y
1211'46" LN); la temperatura es uniforme y moderada todo el ao, siendo la promedio de 27C,
con pocas fluctuaciones. De tal manera, que la temperatura, la longitud del da y la alta radiacin,
permiten el crecimiento de las plantas todo el ao; es as que el dficit de agua y de oxgeno en el
suelo, aparecen como los factores limitantes principales (LEAL y AVILAN, 1997).
Segn Casanova et al. (1993), las limitaciones ms importantes de los suelos en Venezuela son:
aridez (4% del territorio), problemas de drenaje (18%), baja fertilidad y acidez (32%), fuertes
pendientes (44%), y slo un 2% del rea total no tiene limitaciones. Ya que la mayora de las
tierras venezolanas presentan limitaciones agrofsicas, es necesario implementar tcnicas para
producir frutales en reas con suelos pocos profundos, altos porcentajes de arcilla, baja fertilidad
natural, ridos o drenajes internos pobres (AVILN y LEAL, 1990).
La fruticultura venezolana ha sido una actividad tradicional. Los indgenas recolectaban frutas y las
mismas eran parte importante de su alimentacin diaria o para la elaboracin de bebidas en
ocasin de celebraciones. Durante la poca precolombina, ya eran consumidos diversos frutales
como pia, guanbana, guayaba, etc., los cuales eran recolectados de su estado silvestre, o de
pequeos huertos (FUENTES y HERNNDEZ, 2005). En la actualidad, entre los 12 rubros frutcolas
principales se destacan pltano, banano, naranja y pia.
El objetivo de la presente revisin es presentar valores de superficie, produccin, y rendimiento de
los principales frutales que se producen en Venezuela, as como comentar sobre el manejo
hortcola de los mismos. Esto ltimo para tratar de sealar limitaciones, avances y algunas
sugerencias para mejorar este sector.
Cuadro 2
C. volkameriana Pasquale (WAGNER et al., 2002). Este ltimo, hasta hace una dcada y media,
fue el patrn predominante; sin embargo, en la actualidad predomina el uso de la mandarina
Cleopatra. Referente a las copas se destaca para las naranjas, los cultivares 'Valencia', 'Hamlin',
'Criolla' y 'California'; en el caso de las mandarinas, resaltan 'Dancy' y 'King'; para las limas, se
indican 'Mexicana' y 'Tahit'; y para el grapefruit, sobresalen 'Duncan' y 'Marsh' (AVILN et al.,
1992). Se puede observar un bajo nmero de patrones y copas, lo cual torna muy frgil la
citricultura venezolana, ante posibles brotes de enfermedades, as como una baja competitividad
para el mercado internacional.
Relativo a las densidades de plantacin se hallan desde bajas a altas densidades, es decir desde
7,0 x 7,0 m hasta 4,0 x 3.5 m; respectivamente. Los rendimientos pueden ir desde 25 hasta 60
TM. Ha-1 por ao. La tendencia es que se sustituyan las distancias de siembra tradicionales por
las que sigan los criterios modernos de manejo de huertos. Existen experiencias muy favorables
en la zona de Nirgua (Centro del pas), donde se usa el 'Citrumelo Swingle' como patrn, con
espaciamiento de 4 x 3,5 m, en lotes desde 3 a 6 lneas sucesivas, y separaciones de 7 metros
entre los lotes, con entresaque de rboles a partir de 12 aos de edad (MEZA, 2009).
En lo que se refiere a la aplicacin de riego, todava se observan un nmero importante de
huertos en donde no se usa esta prctica, lo cual, entre otras cosas, permite explicar los bajos
niveles de produccin y de calidad de la fruta. El riego por aspersin y goteo son los sistemas
predominantes. Sin embargo, tambin se observa el sistema sub arbreo con micro aspersores y
en menor escala el riego por inundacin. Las lminas y frecuencias de riego son particulares para
cada zona y la poca ms crtica ocurre durante la floracin, cuajado y fructificacin (WAGNER et
al., 2002; ECHEVERRA, 2009).
El manejo de la nutricin mineral es muy heterogneo, ya que va desde huertos en donde se
hacen muestreos peridicos de suelo y tejido, y se sigue un plan de nutricin, hasta huertos en
donde se aplican fertilizantes sin ningn criterio. Esto ltimo, la mayora de las veces origina
desbalances nutricionales, de difcil correccin y con efectos negativos sobre la produccin
(NATALE et al., 2007). El problema es de tal magnitud, que al interpretar muchos de los
resultados muestreos, slo se podra recomendar la aplicacin de potasio, de algunos
microelementos y hacer correccin del pH; an as, los productores continan aplicando frmulas
completas, lo cual agrava an ms el problema nutricional (TORRES et al., 2009a; TORRES et al.,
2009b). Por otro lado, sera deseable que la prctica de fertirrigacin se tornara ms conocida y
que se uso fuera ms generalizado.
El combate de las malezas generalmente se realiza de forma mecnica, con el uso de segadora
rotativa en los callejones, lo cual se combina con herbicidas aplicados en la lnea de siembra. Debe
destacarse la existencia de huertos en donde slo se controlan las malezas antes de la cosecha
para permitir la entrada del personal y los camiones. Esta prctica no es aconsejable, ya que las
plantas indeseables alcanzan gran porte y ejercen fuerte competencia con los ctricos (AULAR,
2006).
La principales enfermedades que afectan los ctricos en Venezuela son: a) las de origen viral:
Tristeza de los ctricos (CTV), Psorosis (CpSV), Leprosis (CiLV), Exocortis (CEVd), y Caquexia
(CCa); b) las de origen fungoso: Gomosis (Phytophthora spp.), Muerte regresiva (Lasiodiploidia
theobromae), Antracnosis (Colletotrichum gloesporoides Penz Sacc), Mancha grasienta
(Mycosphaerella citri); Mancha septoria (Septoria citri), y Sarna o verrugosis (Sphaceloma
fawcetii); las causada por bacterias: cncer de los ctricos (Xanthomonas axonopodis pv. Citri),
Clorosis variegada de los ctricos (Xilella fastidiosa); y las causadas por nematodos, entre los
cuales se destacan Tylenchulus semipenetrans, Helicotylenchus multicintus, y Pratilenchus
brachyurus (MILLA, 2009).
La naranja es la principal fruta procesada en Venezuela, ya que ms del 35% de su produccin se
industrializa. Las principales industrias procesadoras se hallan prximas a las zonas de
produccin, en el centro y occidente del pas. Se producen concentrados con 65Brix, en barriles
de 200 Kg, que son trasladados hacia las fbricas de bebidas, las cuales tienen excelente
aceptacin en el mercado nacional.
Para el ao 2009, se estim un rea plantada con mango de 5.000 Ha con una produccin de
65.000 TM (FAO, 2011). En la mayor parte de esa rea, se presenta la alternancia de una
temporada lluviosa con otra seca, al final de la cual ocurre la floracin. La produccin va dirigida,
principalmente, al mercado de fruta fresca y en menor cuanta para el procesamiento (CAIZARES
et al., 2006). El volumen exportado es pequeo, ya que para el ao 2007 slo se exportaron
1.852 TM, lo cual represent un 2,4 % del total producido, el cual se destin principalmente en el
mercado europeo y en menor cantidad a los pases del Caribe (FEDEAGRO, 2011).
Durante los tres primeros aos del huerto, es comn el uso de cultivos asociados como maz (Zea
mays); caraota (Phaseolus vulgaris), lechosa (Carica papaya) y parchita maracuy (Passiflora
edulis f. flavicarpa). En Venezuela, desde la dcada de los 90 se inici el uso de altas densidades
de plantacin (4 x 6 m; 4 x 8 m), y cuando las copas de las plantas se topan, se procede a hacer
poda de ramos y entresaque de rboles. (LEAL et al., 1996). Actualmente en huertos con mejor
tecnologa, la distancia de siembra es 8 x 8 m con una densidad aproximada de 160 plantas por
hectrea.
El Paclobutrazol aplicado al suelo a razn de 2,5 g.planta-1, ha sido usado de manera satisfactoria
y junto con la poda (del tope o de los lados) son las principales alternativas para controlar el
tamao de los rboles de mango. La poda debe realizarse despus de la cosecha para permitir
suficiente tiempo para que la madera nueva haya adquirido adecuada madurez y pueda recibir el
estimulo reproductivo, caso contrario se favorece la alternancia (GALN SACO, 2006). Se ha
obtenido xito en la promocin de la floracin con la aplicacin de 10 g de KNO3 o de CaNO3 por
litro de agua asperjado a las hojas y terminales de ramas maduras (ROJAS y LEAL, 1993). En el
pas, algunos mangos maduran naturalmente entre marzo y septiembre; sin embargo, cuando se
usan promotores de floracin, la poca de cosecha se puede modificar (CAIZARES, 2006).
El manejo de los frutos del mango para el mercado nacional es precario (AULAR, 2006). Slo en
los huertos cuya produccin est destinada a la exportacin, se cosechan los frutos en madurez
fisiolgica, se usan criterios de seleccin y clasificacin, se aplica cera, se recurre a cajas de
cartn diseadas para el mango y se usa el almacenamiento refrigerado (CAIZARES, 2006).
Se puede indicar una serie de aspectos negativos de la produccin de mango en Venezuela: a) no
existen programas de mejoramiento gentico, ni se ha introducido ningn cultivar en la ltimas
dos dcadas; b) no hay planes para instalar nuevos huertos ni aumentar la superficie existente; c)
los rendimientos por hectrea son bajos; d) es comn la aplicacin de prcticas hortcolas sin
criterio cientfico; e) es baja la calidad de la fruta que prevalece en el mercado nacional; e) el
manejo poscosecha para el mercado nacional es precario.
Por otro lado, se destacan aspectos positivos tales como: a) alta aceptacin del fruto de mango
por parte de los consumidores nacionales; b) posibilidad de recuperar y mejorar huertos
existentes; c) demanda creciente de frutos de mango por parte de la industria procesadora; c)
excelente ubicacin geogrfica y tradicin para exportacin de fruta fresca; y d) excelente calidad
y adecuado manejo poscosecha para el mango de exportacin.
Duraznero
Se hallan alrededor de 1.900 Ha, las cuales producen 38.000 (TM) con un rendimiento promedio
de 20,00 TM.Ha-1 por ao (FAO, 2011). Segn Aular y Casares (2011), la produccin de
duraznero en Venezuela es una actividad que genera puestos de trabajo estables, y est dirigida
bsicamente al mercado local, hay pocos cultivares y portainjertos, y la produccin forzada de
este frutal no se ha basado en la experimentacin.
El duraznero en Venezuela se produce en zonas montaosas entre 1.500 a 2.500 msnm,
aproximadamente. Es importante sealar que en los trpicos no hay suficientes horas de fro para
que la planta alcance y rompa la latencia, lo cual ocurre de manera natural en las zonas
templadas. Por ello, en el pas es necesario recurrir a la "Produccin Forzada" la cual se basa en el
uso de: a) cultivares con bajos requerimientos de fro, b) desecantes para la defoliacin, y c)
promotores qumicos de la brotacin reproductiva (PREZ-GONZLEZ, 2001).
Si bien la produccin forzada permite la obtencin de frutas de duraznero en algunas zonas altas
tropicales, los rendimientos e inclusive la calidad, se consideran bajos. Soto et al. (2004) al
evaluar las prcticas hortcolas en algunos huertos de la Colonia Tovar, sealaron que los
principales factores que afectan la produccin de este frutal son: a) control de estrs bitico, b)
control de la floracin, y c) gestin del agua y nutrientes. Con base en este estudio, los autores
recomendaron: a) reduccin de la aplicacin de productos agroqumicos; y b) establecer un centro
de diagnstico y seguimiento de enfermedades y plagas para guiar a los productores.
Segn Aular et al. (2010), los principales cultivares son 'Amarillo' y 'Jarillazo', y el nico patrn es
el 'Amarillo'. La poda de formacin no es de uso comn y la mayora de las plantas crecen
libremente. La conformacin en forma de vaso, que ha sido exitosa en otros pases, no se ha
tomado como referencia. Esta conformacin permite una mejor penetracin de luz, as como la
adecuada distribucin de la fruta en la copa de la planta. Por otra parte, las plantas que son
dejadas crecer libremente son mucho ms altas y se dificulta la aplicacin de las prcticas
hortcolas y la cosecha. En general, la poda slo se lleva a cabo a fin de eliminar ramas enfermas
y/o quebradas.
Las expresiones morfolgicas vegetativas y reproductivas de la planta ocurren en un lapso breve,
ya que a dos meses de la defoliacin ha habido brotacin vegetativa y reproductiva, y a los 6,5
meses ocurre la cosecha de la fruta. Con el objeto de defoliar la planta, y simular el otoo, se
aplican desecantes como el clorato de sodio ( 0,75 L. 200 L-1 de agua). La defoliacin se lleva a
cabo manualmente, una semana despus de la aplicacin del producto. Quince das despus de
esto, se aplica un promotor de brotacin, como cianamida de hidrgeno (Dormex; 0,5 a 1,0
L.200 L-1 de agua). El intervalo entre la defoliacin y la cosecha puede ser de aproximadamente 6
meses. Luego de la fructificacin y el cuajado se debera hacer el raleo o desbaste de frutos para
obtener una mejor calidad de la fruta; sin embargo, en el pas no es una prctica comn. El ndice
de cosecha implementado es el cambio de color de la cscara, la poscosecha, la mayora de las
veces, es precaria, la clasificacin y el comercio de esta fruta ameritan mejoras importantes
(AULAR et al., 2010; AULAR y CASARES, 2011).
Aponte y Rondn (2004) sealan que las principales enfermedades fungosas que afectan la
produccin de duraznero en Venezuela son: mancha marrn (Monilia fructicola Pers), ceniza
(Oidium leucoconium Desm.), roya (Tranzschelia discolor (Fuck.) Tranz y Litv.); Viruela o mal de
municin (Coryneum beijerinckii Oud.); y Sancocho o Podredumbre del fruto (Dothiorella
dothidea). Ellos afirmaron que los diagnsticos peridicos deben llevarse a cabo en los huertos, y
que la transferencia tecnolgica y prcticas de control deben ser aplicadas por los productores.
Guayaba
Para el ao 2008, el rea estimada de guayaba (Psydium. guajava L.) fue de 3.500 Ha con una
produccin de 55.650 TM, con un rendimiento anual de 15,9 TM.Ha-1. Esta fruta se ubica entre
las diez ms populares, ya que presenta gran aceptacin como fruta fresca y procesada. En el pas
hay pocos cultivares y los principales son: 'Criolla Roja', 'San Miguel' y 'Rio Chiquito'; el nico
porta injerto es la 'Criolla Roja'. Es comn la propagacin sexual del guayabero, ya que esta
planta puede llegar a producir a los 2 aos cuando es propagada por semilla. No obstante, las
poblaciones obtenidas por esta va son altamente heterogneas en cuanto al vigor, formato y
hbito de copa, y caractersticas de la fruta. A pesar de las desventajas sealadas, los productores
recurren a la propagacin sexual, ya que hay baja disponibilidad de plantas injertadas,
propagadas por estaca o por cualquier otro mtodo asexual (AULAR y ECHEVERRA, 2009).
Los huertos tienen de 156 a 277 plantas por hectrea. Es comn los plantados a 7 x 7 metros, lo
que se traduce en una densidad de 204 plantas por hectrea. Este frutal es capaz de producir
botones y flores durante casi todo el ao, y la mayor floracin ocurre despus de un lapso de
estrs hdrico (AEZ y BAUTISTA, 1994). En Venezuela, ocurren dos picos de emergencia floral de
considerable magnitud, los cuales se encuentran estrechamente relacionadas con la distribucin
de la precipitacin (DAMIN et al., 2004). La produccin, en casos excepcionales, puede superar
las 70 toneladas mtricas por hectrea al ao.
El muestreo de suelos y tejidos no es prctica comn, por eso, la mayora de las veces, la
fertilizacin es hecha de manera emprica. Sin embargo, se dispone de informacin que puede
orientar esta prctica. As, Rendiles et al. (2004) hallaron que las concentraciones foliares que
presentaron mayores fluctuaciones fueron las de K, Ca y Na. Los nutrimentos se acumularon en
las hojas en el siguiente orden K>N>Ca>Mg>Na>P.
Los dos tipos de riego usados son por micro aspersin o por goteo. En un estudio realizado por
Chirinos et al. (2006), encontraron que el crecimiento en altura tendi a incrementarse a medida
que se aument la lmina aplicada. Similar fue el comportamiento de la produccin por hectrea;
sin embargo, cuando se aplic la mayor cantidad de agua (273 L/planta/jornada de riego), se
observ una disminucin del rendimiento.
El cultivo es afectado por el nematodo agallador (Meloidogyne incognita), que causa la 'Muerte
regresiva' de los rboles (CROZZOLI y CASASSA, 1998). Tambin por la escama mota blanca
Capulinia sp., la cual, despus de su aparicin en Venezuela a principios de 1993, caus fuertes
infestaciones y daos severos al cultivo convirtindose rpidamente en un serio problema
entomolgico (GERAUD-POUEY et al., 2001). Este frutal tambin es afectado por enfermedades
fungosas, como la pudricin apical del fruto causada por Dothiorella sp., fase conidial de
Botryosphaeria dothidea, que ha generado prdidas en la produccin superiores al 60 % (PREZ
et al., 2000), y el necrosamiento del fruto causado por Pestalotiopsis psidii (BRAVO et al., 2005),
ambas enfermedades han diezmado la produccin de este frutal.
En Venezuela, la duracin del periodo entre antesis y cosecha de las frutas, es variable. As,
Laguado et al. (2002) con el cultivar 'Criolla Roja'; y Caizares et al. (2003) con el cultivar 'Ro
Chiquito', obtuvieron para el mencionado periodo 127 y 154 das; respectivamente. No existen
normas oficiales para la cosecha, seleccin, clasificacin, empaque y almacenamiento, las mejoras
son producto de iniciativas privadas. Quijada y Gmez (2005) evaluaron diferentes tipos de
empaques (cesta plstica y cajas de cartn), sobre la conservacin de frutas de guayabero, ellos
encontraron que las cestas plsticas conservaron la mayora de las caractersticas fsico - qumicas
evaluadas, en comparacin con las cajas de cartn. Se producen pulpas en presentaciones desde
1 Kg hasta 200 Kg, y no se producen concentrados.
Otras frutas
Aqu se puede incluir pia (Anannas comosus L.), papaya o lechosa (Carica papaya L.), parchita
maracuy (Passiflora edulis f. flavicarpa Deg.), uva (Vitis vinifera L.) y fresa (Fragaria x ananassa
Duch).
La produccin de pia (360.000 TM y 17.000 Ha) se basa en el cultivar 'Espaola Roja', el cual es
una planta rstica con espinas y excelentemente adaptada a las zonas semiridas. Tambin se
producen, en pequea escala, los cultivares 'Cayena Lisa', 'Valera', y 'Perola'; entre otros. Es
comn hallar huertos en suelos cidos (pH <5) con fuertes pendientes y fcilmente erosionables.
En las zonas donde la precipitacin es menor de 600 mm al ao, se hallan hasta 12.000
plantas.Ha-1. Para la propagacin se usan hijos basales, la preparacin de los suelos es mnima
debido a la fuerte inclinacin de los mismos. Las malezas se combaten hasta los seis meses de
edad del cultivo. La cosecha de la planta madre ocurre a los 16 meses de la siembra, y la de la
hija 12 meses despus de la cosecha de la madre. Los frutos de 'Espaola Roja', son rsticos, con
alto contenido de fibra, se transportan a granel y estn destinados fundamentalmente al mercado
de fruta fresca.
La papaya con una superficie plantada de 7.000 Ha y una produccin de 130.000 TM (FAO, 2011)
para un rendimiento de 20 TM. Ha-1 por ao, recibe mencin especial ya que se nota un gran
avance tecnolgico en este rubro. En la actualidad, la tendencia es sustituir los huertos de papayo
'Comn', de baja tecnologa, por huertos plantados con semillas certificadas del grupo 'Maradol',
en donde es prctica rutinaria la inspeccin y eliminacin de plantas con sntomas de virus del
anillado o mancha angular. Se siembran dos o ms plantas por punto y se dejan slo las
hermafroditas, se usa fertirrigacin, se combaten las malezas y plagas con productos qumicos, se
cosechan los frutos en madurez fisiolgica, se les somete a seleccin y clasificacin, y se
despachan para el mercado, bien sea en cajas de cartn o en cestas de plstico.
Se estiman unas 1.800 Ha y una produccin de 24.000 TM de parchita maracuy, la cual va
dirigida bsicamente al mercado de fruta fresca. Se usan espalderas y emparrado. Las daos
producidos por Fusarium sp., Phytophthora sp., y los nematodos (gneros Meloidogyne,
Paratylenchus y Xiphinema.), son los responsables por la baja productividad y corta vida til de
los huertos, la cual es menor de 2 aos. No hay semilla certificada y los viveros que proveen
plantas, presentan un manejo precario. En la zona rida, del Estado Lara, se usa rotacin en la
misma rea, desplazando slo la lnea de siembra, para poder aprovechar el sistema de
conduccin.
Para la fresa, con 1.800 Ha plantadas y una produccin de 15.000 TM (FAO, 2011), se puede
destacar que los huertos se hallan en zonas altas entre 1.500 a 2.200 msnm. Hay aplicacin de
pesticidas frecuente, la cual est dirigida fundamentalmente al combate de enfermedades
fungosas como la causada por Botritis sp. Los cultivares que han sido usados son 'Chandler',
'Capitola', 'Elsanta', 'Camarosa' y 'Paso Real'. Recientemente, se ha venido generalizando el uso
de coberturas plsticas para conservar el suelo y obtener un fruto de mejor calidad. Tambin se
encuentran huertos con estructuras techadas para evitar el exceso de humedad, producido por la
precipitacin, y la incidencia de enfermedades, as mismo para hacer un uso ms eficiente del
riego.
La vid presenta una superficie de 1.000 Ha y una produccin de 16.000 TM (FAO, 2011), se
produce en las zonas ridas para evitar la incidencia de hongos y poder programar la cosecha. La
mayora de los huertos se hallan en el estado Zulia (occidente del pas), donde fundamentalmente
se producen frutos para mesa. Con menos de 200 Ha plantadas, aparece tambin el estado Lara,
siendo muy importante porque existe la vocacin e infraestructura para producir vinos destinados
al mercado nacional. Como copas se hallan 'Italia', 'Villanueva', 'Chenin Blanc', 'Syrah', 'Sauvignon
Blanc', 'Tempranillo', y 'Malvasia'; y como patrones 'Criolla Negra', y 'Koberr 5BB'. Se usan la
espaldera vertical cuando la fruta va para vinificacin, y emparrado si el destino es fruta fresca.
Los rendimientos por ao van desde 12 a 37 TM. Ha-1 (MOLERO-PAREDES et al., 2007).
En Venezuela tambin se producen en la zonas altas: mora de Castilla (Rubus glaucus Benth), y
tomate de rbol (Cyphomandra betacea); y en las zonas bajas guanbana (Annona muricata L), y
nspero o chico zapote (Manilkara zapota).
CONSIDERACIONES GENERALES
La fruticultura en Venezuela es un sector importante ya que genera puestos de trabajo estables,
as como alimentos para la dieta bsica de los venezolanos. Sin embargo, un sector importante de
la poblacin no consume frutas debido a malos hbitos alimenticios o escaso poder adquisitivo.
Los rubros producidos en mayor cuanta en Venezuela son pltano, banano, naranja y pia. El
resto de los frutales representan aproximadamente el 20% del total producido.
En la ltima dcada y media ha habido una reduccin importante de la superficie plantada de
banano, pltano, naranja, y mango. No obstante, el rea de lechosa, pia y aguacate se ha
incrementado.
El manejo hortcola de los huertos frutcolas es heterogneo, ya que se hallan huertos desde bajo
hasta alto nivel de tecnologa. La baja productividad en los huertos frutcolas venezolanos se debe
fundamentalmente a que no se aplican correctamente las prcticas hortcolas, ya que no existen
otras restricciones.
El manejo poscosecha de las frutas en Venezuela debe ser mejorado, a travs del desarrollo e
implementacin de normas de clasificacin, empaque, embalaje y cadena de fro.
La exportacin de frutas venezolanas se ha reducido en los ltimos aos y se concentra en
mango, naranja y lima Tahit. La mayor disminucin corresponde a los rubros banano y pltano.
Los principales destinos son Colombia, Europa, Norteamrica y las islas del Caribe.
Slo la naranja se procesa de manera importante en Venezuela. Es deseable una mayor
contribucin de las industrias para procesar guayaba, parchita, mango y guanbana, entre otras
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Trada en el siglo XIX es un hermoso rbol oriundo de la India, se ha extendido su cultivo en todo el pas, con injertos se han logrado
muchas
variedades
de
exquisitos
sabores
y
aromas.
Las
variedades
se
les
llaman
de
bocado,
hilacha,
manga,
etc.
Es
un
rbol
resistente,
de
tupido
follaje
da
sombra
al hombre y al ganado todo el ao, algunas especies dan varias cosechas en el ao. Rico en vitamina "C". Con ellos se hacen jugos, se
comen maduros, y los verdes con sal, o se hacen jaleas, mermeladas y sirops para postres. Se usan en gastronoma para salsas y van bien
con
pollo
y
otras
aves.
Se da silvestre sin mayores cuidados.
EL MEREY (Anacardium occidentale L.)
Existen dos variedades el merey rojo y el amarillo, es autctono de zonas semiridas y clidas, abunda en las sabanas
El merey rojo tiene frutos ms jugosos y mayor cantidad de cido ctrico y sustancias tnicas. La nuez despus de tostada es de sabor
agradable algo dulce, rica en grasas.
EL JOBO (Spondias mombin L.)
Es autctono de Amrica. Es un fruto similar a la ciruela de huesito, es de piel amarillo intenso, su pulpa es suave y cida.
EL JOBO INDIO (Spondias dulcis Fort)
Es oriundo de Polinesia.
CIRUELA DE HUESITO (Spondias purpurea L.)
Se da en los meses de abril a junio, hay dos tipos roja o amarilla, la pulpa es amarilla algo cida y astringente, jugosa y de agradable
aroma. Muy parecida al jobo.
LA GUANABANA (Annona muricata L.)
Es la especie ms importante de las Annonas comestibles. Oriunda de Las Antillas, se cultiva en todos los pases tropicales. Es verde con
pulpa blanca, suave y brillante, de semillas negras y abundantes, su sabor es exquisito, ligeramente agridulce, rico en vitaminas A y C, su
aroma es embriagante, se utiliza en refrescos, dulces y postres. Es un rbol pequeo que se da en zonas calurosas de buenos suelos.
EL RION (Annona squamosa L.)
Puede crecer silvestre en zonas calurosas, pequeo, verde con nudosidades, con pulpa blanca, abundantes semillas, sabor similar a la
guanbana pero menos fuerte
LA CHIRIMOYA (Annona Cherimolia Mill.)
Se cree oriunda de los Andes de Per y Ecuador desde donde se introdujo a Venezuela, se da en zonas elevadas con clima templado y
hmedo. Verde con pulpa blanca, algo cida.
EL ANON (Annona reticulata L.)
Conocida como corazn, es bastante inspido, se consume poco.
EL MANIRROTE (Annona purpurea Moc. e Sess)
Flores prpuras con frutos globulares con protuberancias rgidas y piramidales, pulpa amarillo anaranjada, jugosa pero algo inspida.
LA ILAMA (Annona diversifolia).
Similar a la chirimoya, verde clara con coloraciones rosadas cuando est madura, pulpa blanca de sabor agradable.
CIRUELA DE NATAL (Carissa grandiflora DC.)
En algunas zonas de suelo pobre y clima clido se cultiva la ciruela de natal que es un pequeo rbol o arbusto, de la familia de las
Apocinceas, oriundo del sur de Africa. Su fruto sirve para hacer exquisitas mermeladas.
EL TAMARINDO (Tamarindus indical L.)
El tamarindo es un hermoso rbol oriundo de la India, introducido y ampliamente cultivado en los pases tropicales americanos por el
valor de sus frutos comestibles y medicinales.
El fruto es una legumbre (Leguminosae) con una pulpa marrn agradable y rica en azcares, cido actico, tartrico y ctrico. El uso
principal del fruto es la fabricacin de bebidas refrescantes y jaleas.
EL CASTAO (Pachira insignis Savigny)
El castao de la familia de las Bombacceas, se cultiva en Venezuela particularmente como rbol ornamental y de sombra, sin embargo,
sus voluminosos y negros frutos encierran unas semillas grandes, rodeadas por un tejido esponjoso. Las semillas se comen sancochadas
y tienen un sabor que recuerda a la castaa europea, de aqu el nombre de castao.
LA LECHOSA O PAPAYA (Carica papaya L.)
Una de las plantas ms cultivadas e Venezuela es la lechosa o papaya de la familia botnica Cariccea. Su tallo recuerda a la vegetacin
antidiluviana, con tronco simple y largas hojas terminales, semejantes a los helechos arborescentes, tan abundantes y caractersticos del
periodo carbonfero. La lechosa o papaya constituye un agradable postre, que tiene adems la propiedad de ser muy digestivo, debido a
un principio activo llamado "papana" que es un fermento que acta sobre los prtidos (carnes). La lechosa verde se usa para hacer
ensaladas y dulces.
EL ALMENDRON (Terminalia catappa L.)
De la familia botnica de las Combretceas tenemos en Venezuela un slo representante: el almendrn, que es un rbol oriundo de las
regiones tropicales del Viejo Continente. Se cultiva como rbol ornamental y de sombra. Los frutos al madurar toman una coloracin
amarillo-verdosa. En su interior presenta una gran semilla (almendra) que es comestible, la cual a su vez est envuelta por una delgada
capa de pulpa que tambin se come, pero es poco apetecible.
CEREZO AGRIO O GROSELLA (Phyllanthus acidus (L.)
Un rbol frutal poco cultivado en Venezuela es la grosella o cerezo agrio de la familia de los Euphorbiceas. Este arbolito es oriundo de
la India; sus frutos son pequeos y esfricos y de color amarillo plido al madurar. Crudos son un tanto cidos, pero constituyen un
magnfico material para la fabricacin de jaleas y dulces en general.
CIRUELA DEL GOBERNADOR. Cientficamente se las distingue con los nombres de Flacourtia indica y Douvalis hebecarpa.
Con el mismo nombre vulgar "ciruela del gobernador" se conocen en Venezuela dos pequeos rboles pertenecientes a la familia
botnica de las Flacourteceas, cuyos frutos son de sabor muy agradables. Se desarrollan muy bien en la tierra caliente del pas. Sus
frutos rojizos son deliciosos.
De la familia Musaceae. Es una inflorescencia con muchas variedades en tamao, color, aroma y sabor, como el pineo con sus
variedades de sabores segn las regiones donde se cultiva. Otras variedades de babnanos son: el topocho, el titiaro y el manzano, se
diferencian en su forma, tamao y sabor. Se consumen frescos o en conserva llamados "pasados", se hacen dulces, tisanas, compotas y
acompaan helados como el Banana Split.
PLTANOS (Musa paradisaca)
Otra inflorescencia de la misma familia que el banano (Musaceae) de mayor formato, sabor dulce o muy dulce, se cocina en variedad de
formas (hervido, horneado), en postres (torta de pltano), en sopas o como acompaante de comidas saladas (como el plato tpico
venezolano "el pabelln" llamado as por sus mltiples colores y sabores), se consume verde en forma de ruedas o tajadas muy
delgadas fritas o procesadas rociadas de sal que se denominan "Tostones" se consumen tanto como las papas fritas procesadas en ruedas
delgadsimas. Tambin es medicinal: se usa verde en sopas en caso de diarreas.
EL MAMEY (Mamea americana L.)
El mamey, el madroo y el mangostn son tres rboles frutales que pertenecen a la familia botnica de los Gutferas.
El ms conocido es el mamey que se caracteriza por el fruto de color terroso, de 10 a 15 cms. de dimetro, de pulpa amarillo- rojiza, de
sabor dulce y olor aromtico. Se consume directamente como fruta de postre, y se usa tambin en la preparacin de dulces y refrescos.
El madroo (Rheedia madruno Planch-Tr) da unos frutos globosos, de color amarillo anaranjado, con pulpa blanquecina, de sabor
acdulo, sumamente agradable. El mangostn (Garcinia mangostana L.) es oriundo de la India y Malaya y se cultiva escasamente en el
pas. Los frutos son de color rojizo-prpura, con pulpa agradable.
EL AGUACATE (Persea americana Mill.)
Un valioso representante de la familia de las Laurceas lo constituye el aguacate, rbol que se cultivaba ya en pocas pre-colombinas
desde Mxico hasta Per y que ha dado origen a distintas variedades de gran valor comercial. El mesocarpio, que es la parte comestible,
es de color amarillento con un alto contenido en grasas, la parte central est ocupada por una voluminosa semilla.
EL SEMERUCO O CEREZA (cerecita). Cientficamente se conoce con los nombres de Malpighia glabra y Malpighia punicifolia
En Venezuela existen dos especies de semeruco o cerezas-semerucos (comnmente cerezas), de la familia de las Malpigiiceas. El
primero presenta hojas con pice agudo, en tanto que las hojas del segundo tienen el pice redondeado u obtuso. Sus frutos son rojos al
madurar con pulpa amarilla de sabor agradable, agridulce, de exquisito perfume se comen frescos y tambin con ellos se confeccionan
jaleas, un cristal para postres y se fabrica el "vino de semeruco".
LOS GUAMOS (Inga sp.)
Los guamos de la familia de las Mimosceas son rboles que producen unos frutos de tipo legumbre. La mayora de estos frutos poseen
una pulpa que envuelve a las semillas, de sabor dulce y agradable. Debido a la escasa cantidad de pulpa que poseen no se los cultiva
como frutales, sino como rboles de sombra.
EL HIGO (Ficus carica L.)
El higo, el rbol de pan y el ame isleo pertenecen a la familia de las Morceas. El higo es el fruto de la higuera, oriundo del Asia
Menor. Aunque es de clima mediterrneo se desarrolla en climas tropicales y sub- tropicales. El fruto se consume fresco y el fruto verde
sirve para hacer dulces y postres. Tambin se consume pasado (como las uvas pasas).
EL RBOL DE PAN (Artocarpus altilis Fosb)
El rbol de pan, es oriundo de Asia tropical. En Venezuela se cultiva ms como rbol ornamental que como frutal. Se conocen dos
variedades: una con semillas, que se consumen sancochadas y son de gratsimo sabor, y la otra que no presenta semillas de la cual se
come la pulpa cocida.
https://sites.google.com/site/venezuelaplus/gastronomia/frutas-cultivadas-en-venezuela
La fruticultura es la ciencia que estudia el cultivo de especies leosas y semileosas productoras de
frutas, aplicando tecnologas basadas en principios biolgicos y fisiolgicos, para obtener un rdito
econmico de la actividad.
Tambin se entiende por fruticultura, a la ciencia que estudia el mejoramiento gentico de los rboles
frutales y la elaboracin o adecuacin de las tcnicas de produccin; con este significado se cuenta,
adems, con la palabra "Pomologa", muy usada en otros idiomas como el ingls y el francs, pero
poco utilizada en nuestra lengua.
La fruticultura es, por lo tanto, una actividad planificada y sistemtica realizada por el ser humano que
abarca todas las acciones que realiza con relacin al cultivo para el beneficio de todas aquellas plantas
que producen frutos.
ndice
https://es.wikipedia.org/wiki/Fruticultura
La fruticultura comprende las siguientes actividades:
Determinacin de las caractersticas del suelo y mejoramiento de sus condiciones.
Determinacin de las especies de plantas que se plantarn considerando las condiciones del
suelo, clima de la regin, disponibilidad de riego, y factores econmicos relacionados con la
inversin a realizar y requerimientos del mercado a servir.
Inicialmente el consumo de frutas tena como origen la mera recoleccin a partir de plantas silvestres.
Cuando el hombre se transform en sedentario, comenz un proceso de seleccin de plantas,
agrupamiento de plantas en plantaciones concentradas en parcelas y aprendizaje de tcnicas para el
mejor cuidado de las plantas, de manera de obtener mayores producciones por planta y frutas de mayor
calidad.
A partir de la revolucin industrial la fruticultura comienza un proceso de formalizacin y
mecanizacin que converge en las sofisticadas tcnicas y metodologas que se utilizan hoy en da en
cada una de las facetas que componen esta disciplina.
Existen varios factores por los que la actividad frutcola adquiere connotaciones particulares para el
desarrollo econmico de una regin, que se mencionan a continuacin.
Las actividades frutcolas requieren elevadas inversiones de capital, que se incrementan con el aumento
del uso de estructuras de conduccin de las plantas.
1. Las actividades frutcolas demandan una elevada inversin de capital por unidad de superficie.
El capital requerido para el desarrollo de actividades frutcolas es alto en comparacin con el
demandado por los cultivos extensivos (cereales, especies industriales), o por la ganadera
extensiva.
2. La produccin frutcola utiliza mano de obra en forma intensiva. Debido a que muchas tareas
inherentes a las actividades frutcolas estn poco mecanizadas (por ejemplo, la poda, el raleo de
frutos, la cosecha, la seleccin de frutos y otros trabajos de empaque), se hace necesaria la
ocupacin de numerosos obreros. Adems, buena parte del personal debe ser calificado o
especializado, para realizar tareas como injertos, poda, seleccin en galpones de empaque, etc.
3. La fruticultura es proveedora de insumos para numerosas industrias. Adems de la fruta fresca,
las actividades frutcolas proporcionan por descarte o a travs de cultivos especializados,
materias primas para las industrias de jugos, de enlatados, de desecado, y de otros productos
derivados de los frutos, como el vino y el aceite de oliva.
4. Los montes frutales son productivos durante un nmero variable de aos. Despus de una
inversin inicial elevada que abarca la plantacin, el cuidado y el mantenimiento durante los
aos improductivos, un monte frutal puede generar una produccin sostenida durante 10, 15
ms de 100 aos, segn la especie. As, los montes frutales constituyen mejoras fundiarias que
otorgan valor a los establecimientos que los poseen.
5. La fruta fresca, al ser un producto de oferta estacional, ve favorecida su comercializacin en el
Hemisferio opuesto en contraestacin. Adems, sus productos industriales como jugos, aceites,
etc., tienen un mercado internacional fluido.
6. Debido a los factores ya citados, a su participacin en el producto bruto interno, y a la calidad
de vida alcanzada por algunos fruticultores, las actividades frutcolas son consideradas una
verdadera industria en ciertas partes del mundo, como California (EE.UU.). Los productos
frutcolas presentan en promedio un 70 % de valor agregado, porcentaje no igualado por
muchos productos industrializados.
https://es.wikipedia.org/wiki/Fruticultura
https://www.clubensayos.com/Ciencia/Las-Plantas/1155648.html
Venezuela es uno de los 17 Pases megadiversos, con una geografa irregular que
combina regiones ridas, selva, las extensas sabanas de los Llanos y
ambientes andinos. Posee las mayores reservas probadas de petrleo a nivel
mundial,20 las novenas de gas natural, y las decimosextas en cuanto a oro.
Adems, cuenta con el conjunto de reas protegidas ms extenso de Amrica
Latina,
denominadas reas Bajo Rgimen de Administracin Especial, las cuales abarcan
aproximadamente el 63% del territorio nacional (2007), siendo el mayor
porcentaje de los pases de Amrica.
Los vecinos de Venezuela Colombia, Brasil y Guyana protegen slo el 31,7 %,
el 18,5 % y el 2,2 %, respectivamente. A pesar de estas medidas proteccionistas,
Venezuela est perdiendo parte de sus valiosos bosques tropicales.
Entre 1990 y 1995, se eliminaron ms de 2,5 millones de hectreas. Es lugar de
una reserva de la biosfera, y cinco de sus humedales estn registrados en
el Convenio de Ramsar.
Su poblacin ronda los 29 millones de habitantes para 2012, y es ampliamente
diversa, integrando etnias europeas y mestizas, y en menor
grado africanas, indgenas y asiticas, situacin que influye en su cultura y sus
manifestaciones artsticas.
La ubicacin geogrfica de Venezuela se corresponde con el Hemisferio Norte, y
su lmite sur est muy cercano a la lnea del Ecuador terrestre. Su territorio
continental est compuesto por una compacta masa terrestre que se extiende
equitativamente de este a oeste y de norte a sur. Su territorio insular comprende
un conjunto de archipilagos, islas e islotes en el mar Caribe. Su geografa le
concede una gran diversidad de recursos naturales, principalmente energticos
y minerales, as como de especies y ecosistemas.
La diversidad geogrfica del territorio nacional se hace patente al dividirlo
en regiones naturales. Concretamente, en Venezuela pueden diferenciarse hasta
MORAS
Se dan en variedades prpura y roja, de pequeo tamao, de sabor muy cido se
consumen naturales y en mermeladas.
Venezuela
existen
dos
especies
de
semeruco
cerezas-semerucos
Venezuela por particulares, En Ocumare del Tuy en la fnca del Dr. Rodolfo Belloso
se pueden observar estos ejemplares.
Rendimiento
El rbol de Whitman tena 58 frutos en 1976. Una cosecha normal puede ser de
3,000. Un rbol en Tef, Brasil, produjo una cosecha estimada de 6,000 o ms
frutas en una temporada.
Enfermedades y plagas
El chupa-chupa es muy susceptible al ataque de la mosca de la fruta y en algunos
lugares de Amrica del Sur est comnmente infestado con sus larvas. En Florida,
la mosca blanca de los Cayos, Aleurodicus dispersus, y el escarabajo Cubano de
Mayo, Phyllophaga bruneri, atacan el follaje.
Usos como alimento
Esta es una fruta que siempre se ha comido directamente. Los que tienen la pulpa
menos fibrosa pueden ser utilizados para jugo o de otras maneras.
los pocos cactus con hojas desarrolladas y con aspecto de rbol. Es originaria de
Amrica tropical desde Mxico hasta el norte de Sudamrica, en Venezuela puede
ser encontrada en las partes bajas de la cordillera de la Costa, desde la Guajira
hasta el Estado Sucre y Nueva Esparta. Es encrontrado en regiones xerfilas.
rodean el tronco.
del nivel del mar en Centroamrica, en Cuba, Mxico, Brasil y Puerto Rico.
susceptible al fuego.
estropearse.
msnm.
2 a 3.5 cm de dimetro.
especies M. sieversii.
ALBARICOQUE (Prunus armeniaca)
El albaricoquero es originario de Asia central, en la zona comprendida entre el Mar
Negro y el noroeste de China.3 Armenia tiene una gran tradicin de su cultivo
desde tiempos remotos y es la tierra que da nombre a su nombre cientfico. En los
paises cercanos a Armenia se le suele llamar "la manzana armenia". Se cree que
los griegos lo introdujeron en Europa aproximadamente el ao 400 (A.C.).3 Los
romanos posteriormente lo extendieron an ms hacia el ao 70 a. C. llamndole
a praecox pues floreca temprano en la primavera. Actualmente Turqua produce
el 85 por ciento de los damascos secos.
altura, con tronco corto y densa corona. La fruta tiene forma de pera. Su color
cambia de verde a rojo brillante o amarillo naranja segn madura. En su interior
contiene
tres
grandes
semillas.
La
fruta
pesa
de
100-200
g
familia de las Sapotceas. Es un rbol alto, frondoso, siempre verde, con ltex
lechoso. Sus frutos cuelgan de largos pednculos; son de forma globosa, de color
verde-amarillento, de unos 3 cm de dimetro. Poseen una pulpa amarillenta. Son
comestibles, algo inspidos. Deben comerse cuando estn bien maduros.
FRUTO DE ALBARROBO
El fruto de Algarrobo, dentro de esta vaina se encuentra unas semillas cubiertas
con un polvo seco de color amarillo que al mezclarlo con leche se hace un buen
alimento, seco huele mal, pero en liquido cambia el sabor.
Cupuau son oblongas, marrn y difusa, 20 cm (8 pulgadas) de largo kg, 1-2 (2-4
libras) de peso, y cubierto con un duro exocarpo.
La pulpa blanca del cupuau es la nica fragancia (que se describe como una
mezcla de chocolate, y pia), y contiene theacrine (1,3,7,9-tetramethyluric cido)
en lugar de la xantinas ( cafena , teobromina y teofilina ) se encuentran en cacao.
Se utiliza con frecuencia en los postres, jugos y dulces. El jugo de gustos
principalmente como una pera , con un toque de pltano.
La madera tambin se utiliza comnmente para la madera. La pulpa tambin se
utiliza en productos cosmticos, ya que es muy hidratante, similar a la manteca
de cacao.
El tanino se utiliza para curtir pieles.Forrajero [tallo joven, fruto, semilla, hoja].
Excelente rbol forrajero. Las semillas contienen 36 % de protena. Se emplean
como forraje y complemento alimenticio para ganado bovino, porcino, caprino y
equino. Se aprovecha mediante ramoneo y corte de ramas. Debido a la altura del
rbol no es muy apetecido por el ganado vacuno.Implementos de trabajo
[madera]. Implementos agrcolas.Maderable [madera]. Madera aserrada, lambrn,
chapa y triplay, paneles, carretas, ruedas, carpintera y ebanistera, fabricacin de
canoas y embarcaciones ligeras por ser muy resistente al agua, muebles,
acabados de interiores, duelas. Algunas personas son alrgicas al polvo de la
madera, el cual tiene un olor desagradable y algo picante.Medicinal [corteza,
tronco (exudado), corteza, raz, fruto]. La corteza se usa en infusiones o en vainas
para curar el alforre o salpuyido; es depurativa. La goma que exuda el tronco
(goma de caro) es empleada como remedio para la bronquitis y el resfriado en
varias partes del pas. Los frutos verdes son astringentes y se utilizan en casos de
diarrea. Raz: glico sanguneo.Melfera [flor]. Apicultura. Saponfera [fruto
(vaina)]. La pulpa de las vainas verdes se usa como sustituto del jabn para lavar
ropa (produce saponinas).Uso domstico [madera]. Utensilios de cocina. Su
madera presenta gran durabilidad y es fcil de trabajar.
para perder peso. Las cpsulas deben ser tomadas junto con una dieta especfica
para cada persona y junto con ejercicios.La guaran es tambin utilizada para
fabricar bebidas gaseosas en varios pases de Latinoamrica, como en Per,
Brasil, Chile y Paraguay. Herbalife tambin cuenta con un poderoso T de Guaran
que garantiza energa al mximo.
Passiflora foetida
Esta se parece al cundeamor pero envuelto en una especie de pelusa de fibras,
tiene un olor muy dulce como a parchita, es comida de pajaros, roedores e
insectos.
ALEURITES
Esta es otra planta con frutos parecidos al pion, son plantas ornamentales en
plazas y avenidas.
VIGNA
Es una enrredadera, cuyo fruto es una especie de vaina.
HOBO
Hobo, conocido por la particularidad de que parte del folclore es no comerlo
mucho,porque da fiebre.
SEMERUCO
GUAMA
Guama, dulce su carne, pero la semilla es utilizada para tostarla junto con el cafe,
le da un sabor dulce a la almendra del cafe y mejora el sabor de esta ultima.
TAMARINDO
El Tamarindo, al cual se le atribuye la funcin de limpiar el Higado y en especial el
aparato digestivo, es muy sabroso como refresco, pero puede ocasionar diarrea,
ya que es un gran alimento que puede aflojar y movilizar muy rapido las Heces,
dentro del tracto disgetivo.
CACAO PORCELANA
Cacao porcelana, solo se encuentra en Venezuela y est catalogado como la
mejor materia prima para la elaboracin del Chocolate. Existe una marca
comercial que gan a nivel mundial el premio por poseer los mejores chocolates
para el consumo y con el mejor sabor.
PONSIGUE
El tradicional ponsigue, de los cuales su sabor cido y dulce resalta en todo el
territorio nacional, con ellos se maceran los mejores rones de uso nacional.
BIOCOMERCIO
Los pases miembros de CAF contienen una altsima concentracin de la
biodiversidad del planeta. Al punto que algunos (e.g. Brasil, Colombia, Ecuador,
Mxico, Per y Venezuela) estn incluidos en la lista de pases megadiversos del
mundo. De hecho, sta diversidad biolgica ha generado importantes beneficios a
toda la humanidad y muchas variedades animales y/o vegetales han aportado al
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7. http://www.venezuelatuya.com/fotos/u...MBRA_DE_FRESAS
8. http://www.youtube.com/watch?v=x93zUjxGHow
9. http://es.wikipedia.org/wiki/Solanum_quitoense
10.http://vereda.ula.ve/jardin_botanico...-o-naranjilla/
11.http://tecnologia.redignis.com/2013/...el-cancer.html
Listas
- Kiwi (Actinidia chineis), es una fruta china, sin embargo en Barquisimeto y Trujillo
se esta ensayando su cultivo en baja escala.
- Gandaria (Bouea Gandaria), planta familia del mango, es un frutal raro en
Venezuela y su cultivo se limita a aficionado de frutales raros. No es muy
extendido.- Ciruelo de Kafir (Harpephyllum caffrum), originario de Su africa, ha
sido introducido en Venezuela por particulares, En Ocumare del Tuy en la fnca del
Dr. Rodolfo Belloso se pueden observar estos ejemplares.- Chirimorion (Annonna
cheriola x squamosa), Cruze, Hibrido del rion, con chirimoya. Era un fruto
bastante comun en los mercados, pero lamentablemente su cultivo ha ido
desapareciendo.- Chirimoya (Anonna cherimola): Crece en la cordillera de la costa
y Andina, en zonas frescas. no prospera en zonas calidas.- Ilama (Anonna
Diversifolia): En Vzla es conocido como Ilama, Anona blanca, anona americana. Se
han observado ejemplares en Carabobo.
- Manirito (Anonna Jahnii) Fue descubierto por Henry Pittier en Puerto Cabello.
- Guanabano cimarron (Anonna Montana): Rara vez cultivado en Venezuela, se
han observado ejemplares asilvestrados. Yo en lo personal lo encontr en MaturinMonagas en el jardin de una casa..- Manirote (anonna Purpurea): Crece en los
bosques deciduos de los llanos venezolanos- Anon (anonna reticulata)-Fruta de la
condesa, corozol (Rollinia deliciosa): Introducido en Vzla por amantes de frutales
raros.-Birib (Rollinia mucosa): Crece en forma silvestre en Vzla- Malanga Ojal
(Mostera deliciosa): Se cultiva mas como ornamental que como frutal- Guajlote
(Parmentiera edulis)-Durio (durio zibethinus) su cultivo aun esta en
experimentacion.- Palo de boya (Pachira aquatica) Crece en forma silvestre al sur
de pais, cerca de rios, lagunas, y terrenos humedos.- castao (pachira insignes):
Crece en foma silvestre en las zonas humedas de tierra caliente.- Apompo
(Pachira macrocarpa): Se encuentra en la finca de Dr. Belloso- Quarabirea cordata
(zapote andino): Se cultiva en caracas, miranda, aragua.- Maya (bromelia
chysantha): Es tipica de las zonas aridas, familia de las pias-Curucujul (bromelia
pinquin): igual q la anterior- Carata (bromelia plumieri) : igual q la anteriorAlmendro de java ( Canarium commune): en la finca del dr. Belloso- yaurero
(Cereus hexagonus) cactacea de zona aridas y de frutos comestibles- Flor de baile
(Epiphyllum phillanthus ): igual q la anterior- buchito (mammillaria mammillaris )
igual q la anterior- Tuna real (opuntia ficus indica) igual q la anterior- Guamacho
(Pereskia aculeata) igual q la anterior- Guamache (Pereskia guamacho ) igual q la
anterior- dato (Stenocereus griseus): igual q la anterior-dato blanco
(Subpilosocereus repandus)- yaurero de margarita (subpilosocereus russelianus)Toco (Crataeva tapia) Es tipico en las zonas calidas de Vzla- Zorrocloco (Morisonio
americana) Frutal de la isla de margarita- papayola (Carica pubescens): familia de
la lechoza- Pepino de monte (Cucumis anguria) crece en las cercanias de las
corrientes acuaticas del mar-Caju (Sicana Odorifera) - Cabello de angel
(curcubita ficifolia). se cultiva en zonas de clima fresco- Dilenia (Dilenia indica): El
fruto es poco apetitoo y se desconoce que es un frutal en Venezuela.-Secu
(Fevillea cordifolia) Crece en forma silvestre en la cordillera de la costa.- Velvet
(diospyros blancoi) se cultiva escazamente- Zapote negro (diospyros digyna)-