Receta de Almejas al vino blanco

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Ingredientes
1 Kilogramo de Almejas
3 Rama de perejil
3 Diente de Ajo
vaso de vino blanco seco
1. Dejar las almejas en remojo en agua fra con sal durante 30 minutos, para que suelten toda la
arena que puedan llevar.
2. Pasado ese tiempo, escurrirlas y reservar.
3. Picar el ajo y el perejil.
4. Poner en una sartn grande aceite de oliva a calentar, cuando ya est caliente echar el ajo
picado y cuando pase 1 minuto aproximadamente, aade el perejil, dale un par de vueltas sin
parar para que no se queme.
5. En ese momento aadir las almejas y dejar hasta que se abran, entonces aadir el vino blanco y
dejar hasta que se haya evaporado todo el alcohol del vino.
6. Salpimentar al gusto y disfruta de las almejas al vino como entrante en una comida o cena
especial.