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CURSO DE CAPACITACIN PARTICIPATIVA

GERMAN TRUJILLO

1- INTRODUCCIN-MOTIVACIN (1 hora)
Los pobres rurales tambin pueden ser eficientes... y cuando lo sean
dejarn de ser pobres
Polan Lacki
Una reflexin introductoria: Los pequeos productores rurales que deseen
mantenerse en esta actividad econmica:
- tendrn que volverse ms eficientes, profesionalizarse y organizarse en
grupos de autoayuda para reducir sus costos de produccin y de transaccin.
- si no lo hacen su propia ineficiencia productivo-gerencial y especialmente la
creciente accin expropiatoria de los fabricantes y proveedores de insumos y
de maquinaria, de las redes de supermercados, de los intermediarios y de los
agroindustriales los transformarn en ex-agricultores.
En Ecuador y en Amrica Latina, durante ms de cinco dcadas, los programas
paternalistas de erradicacin de la pobreza rural, nos han demostrado lo
siguiente:
a) Que la insuficiencia de recursos materiales y financieros de los pequeos
agricultores, aunque real, est muy lejos de ser la principal causa de su
pobreza. Un alto porcentaje de pobres del campo posee o por lo menos tiene
acceso a los recursos mnimos que son necesarios para incrementar la
generacin de riquezas y de ingresos familiares: mano de obra, herramientas,
algo de tierra y algunos animales de produccin y de trabajo, propios o de
terceros e ingenio. Sin embargo, an as son pobres; y siguen siendo pobres
an cuando los sucesivos gobiernos les proporcionan los recursos materiales y
financieros que supuestamente les hacan falta para poder desarrollarse.
b) Que, mucho ms determinante que la insuficiencia de recursos materiales y
financieros, es la bajsima productividad de la mano de obra de los pobres
rurales, porque es esta la que empuja hacia abajo la productividad de la tierra y
el rendimiento de los animales que ellos utilizan; y es por esta razn que
ambos son aparentemente insuficientes. Esta bajsima productividad es
provocada fundamentalmente por las ineficiencias que los propios pobres
rurales cometen en la ejecucin de las distintas etapas de su pequeo y
empobrecido negocio agrcola. Y, al contrario de lo que suele afirmarse, dichas
ineficiencias son causadas mucho ms por la falta de conocimientos
adecuados que de recursos materiales abundantes.
c) Que esas ineficiencias son tan primarias que su eliminacin no requiere de
soluciones complejas, sino que de medidas correctivas muy sencillas y de bajo
o ningn costo, que podran ser adoptadas por la gran mayora de los pobres
rurales, aunque ellos no reciban ningn recurso material o financiero adicional

a los que ya poseen o utilizan. Sin embargo, ellos no las adoptan porque nadie
les ense ni les demostr, directamente en sus propias parcelas y utilizando
de manera correcta los recursos en ellas disponibles, las medidas
"eficientizadoras" que ellos mismos podran adoptar para transformar sus fincas
ineficientes y poco productivas en fincas eficientes y ms productivas. En otras
palabras y "sin dorar la pldora", los pobres rurales siguen siendo pobres,
fundamentalmente porque no saben qu ni cmo hacer para evitar, corregir o
eliminar los errores e ineficiencias que, inconscientemente, ellos mismos estn
cometiendo.
Entonces, si est tan claro y evidente que la principal causa de la pobreza rural
es el no saber y el no saber hacer y no tanto el no contar con los recursos
materiales y financieros para erradicarla, ya no tenemos argumentos ni
motivos para seguir complicando lo que puede y debe ser simplificado. Un
programa serio de erradicacin de la pobreza rural en Ecuador debe empezar
ensendoles a las familias rurales medidas "eficientizadoras" para la correcta
aplicacin de tecnologas que sean acordes a los recursos que ellas realmente
tienen a su alcance; por ms escasos que aparentemente sean. Debe hacerlo,
en primersimo lugar, con el objetivo de mejorar drsticamente la bajsima
productividad de la mano de obra familiar. Y, como consecuencia de lo anterior,
incrementar la productividad y rendimiento de la tierra y de los animales que
ellos utilizan con fines productivos y generadores de ingresos (reitero, sean
propios o de terceros). Con el fin de que esta "eficientizacin" sea realmente
equitativa (en la prctica y no apenas en la prdica), ella deber ser gradual,
empezando por la correcta adopcin de aquellas muchas y muy eficaces
medidas que, gracias a su sencillez, bajo costo y menor dependencia de
aportes externos a sus fincas, estn al alcance de todos los pobres rurales,
como por ejemplo las descritas a continuacin:
1) Los productores rurales en su gran mayora, no apenas los pobres,
necesitan volverse mucho ms eficientes en la etapa de produccin
propiamente dicha, con el fin de incrementar los an muy bajos rendimientos
por unidad de tierra y de animal. Los extensionistas debern concientizarlos y
convencerlos de que, sencillamente, no podrn sobrevivir econmicamente
como productores rurales, si sus vacas siguen produciendo 4 litros de leche al
da, sus primerizas pariendo a los 42 meses y posteriormente teniendo
intervalos entre pariciones de 22 meses, una carga animal de 1.5 animales por
hectrea bajo pastoreo libre; y que tampoco podrn sobrevivir econmicamente
si cada hectrea de las tierras que cultivan sigue produciendo 60 qq de maz,
60 qq de arroz, 20 qq de trigo, 250 qq de papas, 15 racimos pequeos de
pltano semanales, 12 sacos de caf verde pilado. Inexorablemente tendrn
que incrementar dichos rendimientos porque en el mundo globalizado, aunque
no sea de su agrado, ellos estn siendo obligados a competir con agricultores
de otros pases, cuyos promedios nacionales son respectivamente de 20 litros
por vaca/da, primer parto a los 25 meses, intervalos entre pariciones de 13
meses, 10.000 Kg de maz, 8.000 Kg de trigo, 49.000 Kg en papas, por
hectrea, 25 racimos grandes de pltano/semana, 40 sacos de caf verde
pilado, etc. Por esta razn, incrementar dichos rendimientos es el primer
requisito para empezar a solucionar sus problemas econmicos, pero no es
suficiente. Qu tal si los agricultores siguen vendiendo caf arbigo-cereza a 7

dlares/quintal, cuando el quintal de caf-oro esta a $ 200; y $ 100 el robusta,


si sabemos que con 5 qq de caf cereza se obtienen 1 qq de caf oro.
2) Adicionalmente, aunque no sea fcil hacerlo, debern abandonar su
ancestral y daino individualismo que los mantiene sometidos a una creciente
expropiacin de las pocas riquezas que generan en sus fincas. Expropiacin
que empieza cuando adquieren en forma individual los insumos (al por
menor, del ltimo eslabn de intermediacin y con alto valor agregado) y
termina cuando comercializan sus cosechas (en esta etapa al por mayor, con
el primer eslabn de la cadena, con cero de valor agregado). Es decir, tanto
en la adquisicin de los insumos como en la comercializacin de sus cosechas,
sin darse cuenta, estn haciendo exactamente lo contrario de lo que deberan
hacer para apropiarse de sus riquezas. Y esto ocurre debido a la ausencia de
actitudes y procedimientos de autoayuda, cooperacin y solidaridad con sus
colegas agricultores. Para evitar estas "expropiaciones" ellos necesitan juntarse
con sus vecinos porque esto les permitir reducir sus costos de produccin y
simultneamente incrementar los precios de venta de sus cosechas; y este es
el nico camino realista para mejorar su rentabilidad. En el caso de los
productores de leche, cerdos y pollos ni siquiera deberan seguir adquiriendo
raciones balanceadas con altsimo valor agregado que son fabricadas por las
grandes corporaciones transnacionales, sino que deberan producirlas ellos
mismos con los ingredientes que ya cosechan o podran cosechar en sus
propias parcelas. Este cambio de procedimiento es de fundamental importancia
para tener rentabilidad porque el rubro alimentacin corresponde al 80% del
costo de produccin en la avicultura y en la porcicultura, y al 50% en la
produccin lechera. Consecuentemente, la manera como los agricultores
obtengan los alimentos para sus animales (producindolos con bajos costos o
endeudndose para comprarlos por altos precios) es la que, en definitiva,
determinar el xito o el fracaso econmico en estas tres ramas de la
produccin animal.
3) Asimismo debern unirse con sus vecinos para realizar en forma conjunta
aquellas inversiones que, debido a su alto costo y/o baja frecuencia de
utilizacin, econmicamente no se justifica que los pequeos agricultores las
realicen en forma individual; como por ejemplo la adquisicin y uso de
tractores,
sembradoras,
cosechadoras,
pulverizadoras,
fumigadoras,
trituradores de granos, estanques enfriadores de leche, etc. Debern hacerlo
en forma grupal para reducir o eliminar el sobredimensionamiento y la
ociosidad de estos equipos; porque este procedimiento individualista tiene una
muy fuerte incidencia en el incremento de los costos de produccin, en el
endeudamiento y en la falta de rentabilidad de los productores rurales. En
muchos casos el realizar, en forma individual, estas inversiones
sobredimensionadas es el motivo por el cual ellos no disponen de recursos
financieros para adquirir aquellos insumos que son mucho ms indispensables
para aumentar la productividad en la agricultura (riego, semillas mejoradas,
plantones, fertilizantes, inoculantes, pesticidas) y en la ganadera
(mejoramiento de las pasturas, vacunas, antiparasitarios, sales minerales,
semen).

4) Asimismo debern abandonar la riesgosa prctica del monocultivo,


diversificando la produccin agrcola e integrndola con la produccin animal
tambin diversificada, de modo que ambas se "alimenten" mutuamente y se
complementen. La diversificacin los volver menos expuestos a las
adversidades climticas, a la incidencia de plagas y enfermedades y a las
incertidumbres de mercado. Una finca adecuadamente diversificada se
desempea como una agencia de empleos que ofrece ocupacin productiva
para toda la mano de obra familiar, como un supermercado que abastece a la
familia con alimentos diversificados, como una fbrica de forrajes, raciones y
abonos, como una productora de excedentes que generan los ingresos
necesarios para financiar los gastos familiares y la adquisicin de los insumos
ms indispensables. En resumen, una finca racionalmente diversificada
funciona como una "compaa de seguros" que protege a los agricultores
contra las dependencias, vulnerabilidades e incertidumbres de su negocio
agrcola. Y, lo que es an ms importante, no lo hace por cortos perodos del
ao tal como ocurre con algunos monocultivos, sino que lo hace en todos los
365 das del ao; y al hacerlo, los liberta de la crnica dependencia de los
usureros y de los bancos que suelen conducirlos al endeudamiento, a la
insolvencia econmica, a la prdida de sus fincas y finalmente a transformarlos
de pobres rurales a miserables urbanos.
5) Debern aadir valor a los productos primarios que cosechan en sus
parcelas. Con tal fin debern realizar, por lo menos, aquellas primeras etapas
de procesamiento que, debido a su sencillez y bajo costo, no exigen grandes
inversiones ni sofisticaciones tecnolgicas, como por ejemplo: limpiarlos o
lavarlos, secarlos, clasificarlos, fraccionarlos y cuando sea posible
empaquetarlos. En sus propias fincas o comunidades podrn aadir valor a la
soya, al maz, a la alfalfa, a los granos de girasol, al camote y a la
yuca/mandioca, transformndolos en raciones balanceadas. En vez de vender,
por no decir regalar, estas materias primas al primer intermediario que aparece
en la finca, podrn transformarlas en raciones y "venderlas" a sus propias
vacas lecheras, cerdos, gallinas, cuyes, cabras y ovejas. stos, al "comprar"
dichas raciones, las transformarn en leche, huevos, carnes, etc. Y finalmente
las devolvern a los agricultores para que las transformen en quesos,
manteca/mantequilla, carnes procesadas, ahumadas, etc. Idntico
procesamiento inicial, de bajo costo y fcil adopcin, los propios agricultores
podrn realizar con los granos, frutas, hortalizas, races y tubrculos, etc. Al
incorporarles valor y al comercializarlos con menor intermediacin,
evidentemente, obtendrn mejores precios en la venta de sus excedentes.
Incorporar la mano de obra de la mujer que quiere aportar. Ejemplo,
lavanderas de Quinind que compraron lavadoras y ahora ese tiempo lo
utilizan para prestar servicios dentro o fuera de la finca y generar
ingresos para la familia
6) En forma progresiva debern reemplazar la produccin de rubros
consumidos por los pobres y pasar a producir aquellos que son consumidos por
los ricos. Es muy difcil que los pequeos agricultores, sin economa de escala
y sin recursos para hacer inversiones, puedan tener xito econmico
produciendo para el mercado rubros de baja densidad econmica, tales como
frjol, arroz, maz, trigo, yuca, camotes o papas. Por esta razn, debern hacer

una gradual reconversin productiva en sus predios para ofrecer al mercado, o


a nichos de mercados, productos con mayor densidad econmica,
diferenciados o ms sofisticados, que son adquiridos por los consumidores de
ingresos ms altos, como por ejemplo: frutas (pias-caso, papaya-caso,
mangos, aguacates, fresas, higos, granadillas, chirimoyas, pitajayas, caf,
cacao, forestacin), hortalizas (championes, esprragos, alcachofas, brcolis,
tomates, cereza, maz para choclo, frejol y arveja para consumo en verde),
productos orgnicos, pollos y huevos "camperos", miel de abejas, frutales y
ornamentales, plantas medicinales y para condimentos, flores, etc. Debido a
que los pobres rurales tienen poca superficie de tierra con mayor razn
debern reemplazar sus cultivos extensivos por otros ms intensivos.

2- TALLER PARTICIPATIVO (2 horas)


Solicitar la participacin de los asistentes para elaborar una lista de las
principales actividades productivas y de los principales cultivos de la zona. El
facilitador elabora la lista en una pizarra o papel, en base a la opinin de los
productores. En esto puede aparecer:
Ganadera (bovinos, gallinas, cuyes, conejos, ovejas, cabras)
Agricultura (maz, caf, cacao, arroz, papaya, pltano, frutales)
Forestacin (especies forestales que se venden, ciclo vegetativo, laurel, balsa,)
Acuacultura (tillapia, chame, trucha, camarn, boca chico, etc.)
Agroindustria
Tomar 1 caso de los cultivos o actividades enumeradas:
Ganadera
Caf
Maz
Frutales, pltano, etc.
-En cada actividad o cultivo, hacer un diagnstico participativo:
Tamao del predio en hectreas
Superficie sembrada con cada especie
Densidad de siembra
Nmero de animales, determinar carga animal
Especie o variedad sembrada de pasto, caf, cacao, pltano, etc.
Rendimientos de leche/da/vaca, caf, maz, etc.
Nmero de gallinas, huevos
Precio de venta de productos (huevos, leche, maz, arroz, papaya, etc.)
Hacer costos de produccin y comparar con precio de venta
Determinar ingresos familiares en la finca

3-PROPUESTAS DE MEJORAMIENTO PARTICIPATIVAS (1/2


hora)
En base al diagnstico, para cada cultivo o actividad, elaborar una lista de
alternativas de mejoramiento, que salga de los propios participantes. Ejemplo:
para ganadera como mejorar la produccin de leche, carne, los partos a 48
meses. Igual se har una lista de lo que ellos proponen.

En base a la relacin costos vs. Ingresos, definir los cultivos ms rentables.


Establecer que tipo de actividades son ms rentables.
Buscar nuevas alternativas productivas

4- REFLEXIONES DEL FACILITADOR (2 horas)


PRODUCIR CON CALIDAD E INOCUIDAD
El expositor tomar 1, 2 o 3 actividades productivas, las ms relevantes de la
localidad y har una exposicin en base a nuevas alternativas productivas,
Ejemplo, la ganadera, el cultivo de papaya, nuevas variedades pequeas
(Biotecnologa)-costo
Caf, renovacin, con datos de mercado (nueva semilla, arbigo y robusta)costo
Cacao, nueva variedad ms productiva (clon nacional)-costo
Frutales, mayor densidad, sembrar especies que se puedan vender
Plantacin forestal vs. ganadera. Anlisis econmico
Maz PRONACA vs. Local (anlisis comparativo, 200 qq vs. 80 qq)
Arroz local vs. Macar (120 qq/ha vs. 60), por que produce ms en verano?
Pltano, sigatoka negra.

CONTENIDOS POR ACTIVIDAD O CULTIVO


GANADERA
PREMISA: Queremos seguir manteniendo 10 vacas flacas en las 10
hectreas de pastos, con 30 litros da de leche (3 lit/vaca/da), que su
primer parto sea a los 48 meses, que sufren porque no hay pasto en
verano y que tenemos que vender los animales a precios bajos?
O
queremos utilizar 1 hectrea de pastos para mantener las 10 vacas, con
120 litros de leche/da, vacas que se prean a los 24 meses, vender
ganado gordo; y dejar las 9 hectreas para otras actividades productivas?
-Cambio de sistema, de pastoreo a estabulado
-Renovacin de pastizales. Maralfalfa de corte (FOTO)
-Construccin de establos o cobertizos con materiales de la zona. Caa
guada, hojas de zinc, bebederos de agua, comederos, ventilacin, piso
encementado.
-Alimentacin extra. Banano, pltano, yuca, maz, balanceado
-Seleccin de animales jvenes para inducir el cambio (terneras)
-Obtencin de semilla de pasto maralfalfa
-Corte y picado de nuevo pasto, como hacer, costo de mquina picadora
-Riego para pastos en verano. 4 has, 1 bomba de 5 Hp + accesorios (FOTO)
-Instalaciones bsicas (agua, malla, etc.)
CAF
PREMISA: Queremos seguir produciendo 80 quintales de caf cereza por
hectrea al ao con la plantacin y variedad actual? O queremos
aumentar a 200 quintales de caf cereza/ha con nuevas especie,
aumentando densidad de plantas ms productivas e incrementar nuestros

ingresos El precio del caf arbigo oro actualmente est a 200 dlares y
con 5 quintales de caf cereza se obtienen 1 quintal de caf oro
-Renovacin de plantas viejas
-Semilla de plantas de alta capacidad productiva-costo arbigo y robusta
-Donde obtener plantas
-Podas de plantas antiguas
-Distancia de siembra. 3.000 a 4.000/ de arbigo y 1.100 a 1.500 de robusta
-Programar riego en verano
-Fertilizacin
PLATANO
PREMISA: Queremos seguir produciendo la variedad tradicional (pulpa
dura) que da racimos enfermos y pequeos con plantas afectadas por
sigatoka negra que terminan su ciclo con 2 o 3 hojas, de la variedad
domnico?
O queremos producir racimos grandes, sin sigatoka negra,
de una nueva variedad, con costos menores y de pulpa suave?
-Cambiar la variedad
-Obtener semilla de plantas resistentes a sigatoka negra
-Donde obtener plantas
-Programar riego
-Fertilizacin y control fitosanitario
CACAO
PREMISA: Queremos seguir con los rendimientos bajos, con plantas
enfermas, con monillia, mal de machete y otras enfermedades de las
variedades locales? O Queremos triplicar la produccin con variedad de
alta rentabilidad?
-Renovacin de plantas viejas
-Semilla de cacao clonal fino de aroma (3 veces mayor rendimiento)
-Donde obtener plantas de calidad
-Densidad de plantas
-Programar riego en verano
-Fertilizacin
ARROZ
PREMISA:
hectrea?

Queremos seguir produciendo 60 quintales de arroz por


O queremos incrementar los rendimientos a 120?

-Semillas mejoradas
-Nuevo paquete tecnolgico
-Mayor exposicin solar
-Riego en verano
-Fertilizacin
-Nuevos sistemas de siembra
-Cambiar ciclo tradicional (arroz de verano)
MAIZ DURO (Costa)

PREMISA: Queremos seguir con 60 quintales de maz a 16 dlares, con un


costo de produccin de 600 dlares/ha? O queremos producir 200 qq, a
16 dlares, con un costo de 1.100 y mercado asegurado? Con calidad e
inocuidad.
-Nueva semilla de PRONACA
-Nuevo paquete tecnolgico
-Seleccionar bien las zonas de cultivo
-Regar si es necesario
-Fertilizar adecuadamente
-Aumentar densidad de siembra
-Mecanizar el cultivo
-Dar una buena rotacin
PAPAYA
PREMISA: Queremos seguir produciendo papayas grandotas que tienen
una baja demanda?
O queremos variedades de frutas pequeas y
dulces?
OBJETIVO
Demostrar que la mayor parte del cambio e innovacin esta en la propia finca,
en sus conocimientos, en su mano de obra, en su inventiva y que solo
requieren capacitacin especfica.

OTROS CULTIVOS
PAPA
PREMISA: Queremos seguir obteniendo rendimientos bajos inferiores a
300 qq/ha, a 8 dlares el quintal, que no cubren los costos (3.000 USD/ha),
seguir produciendo en los pramos a 6 y 7 meses de ciclo?
O
queremos mejorar los rendimientos a 800 qq/ha con costos de 3.500/ha y
tener 2 ciclos al ao?
-Utilizar zonas sin gusano blanco, a menor altitud, utilizando paquetes
tecnolgicos de mayor productividad
-Programar siembras mensuales para tener oferta todo el ao
-Semilla de variedades de alto rendimiento (certificada)
-Cultivar a menor altitud
MAIZ SUAVE (De la sierra)
PREMISA: Queremos seguir sacando nuestra produccin en el tiempo
que todos sacan, cuando los precios caen y vender a 8 y 12 dlares la
carga de choclos o de 20 dlares el quintal de maz seco?
O queremos
sacar la cosecha cuando nadie tiene choclo y vender a 15 y 20 dlares la
carga, queremos obtener choclo ms grande y sano?
-Sembrar con riego para cambiar el calendario de cosechas
-Utilizar variedades mejoradas y seleccionadas en la finca
-Producir sin gusano, implica controles adecuados

-Fertilizar
TRIGO
PREMISA: Queremos seguir sembrando trigo si el quintal est a 20
dlares, con rendimientos de hasta 30 quintales, con costos de 400
USD/ha?
O queremos buscar otra alternativa productiva?
-Ecuador no tiene condiciones agroecolgicas para producir trigo de calidad,
por ello la calidad es inferior, los rendimientos bajos y el precio tambin.
-Buscar otra alternativa de produccin como la quinua, el frjol, etc.
QUINUA
FRJOL
CEBADA
HORTALIZAS
FRUTALES
YUCA
SANDIA

5- RECORRIDO DE CAMPO (1 hora)


Recorrido por un predio cercano, en que se har el anlisis de las propuestas
de cambio. Ejemplo. Si tiene pastos, ver el estado, la cobertura, la especie, la
cantidad de forraje, el pisoteo, el estircol, el nmero de vacas, el estado de las
mismas, la temperatura, la humedad, las enfermedades, las plagas, las ubres,
etc.
Si es caf, edad de rboles, distancia, estado plantas, variedad, etc.
Pltano idem, densidad, estado actual.
El objetivo del recorrido de campo es ver como se puede mejorar, ver si se
pueden aplicar las soluciones planteadas por la propia comunidad en el taller.

6- REFLEXIONES Y CONCLUSIONES (1/4 de hora)


-Ser que podemos implementar estos cambios en nuestras fincas? Ser que
podemos renovar los pastos, las plantas de caf, pltano, estabular el ganado,
etc.
-Ser que requerimos una capacitacin para nosotros o para los jvenes y
nios. Quienes somos los actores del cambio, nosotros o las nuevas
generaciones. Ser que necesitamos ms tierra para estar mejor o aprovechar
de manera ptima lo que tenemos.
-Como aprovechar los servicios que presta el gobierno nacional.
-Los talleres participativos nos permiten entre otras cosas, establecer los
diferentes rendimientos que obtienen los agricultores en sus propiedades. El
propsito de estos talleres es el de demostrar que al interior de sus propias
organizaciones o comunidades, existen agricultores con diversos niveles de

produccin y la idea es que los que tienen bajos rendimientos eleven su


produccin a los rendimientos que obtienen los mejores agricultores.
La idea de los talleres no solo es que expongan sus necesidades y se realice
una programacin participativa. Nuestro rol como tcnicos es motivar el cambio
con nuevas alternativas obtenidas al interior de cada organizacin o gremio y
hacer algunos aportes.
Ejemplo MAIZ
20 productores, con rendimientos de entre 30 y 60 quintales por hectrea, esto
representa una media de 45 quintales (30 + 60 = 90 / 2= 45 qq)
Lo que se trata con esto es que los agricultores que producen 30 qq, eleven la
produccin a 45 qq. Haciendo esto habremos incrementado la produccin
general.
7- DURACIN DEL CURSO
6-8 HORAS
8- MATERIAL LOGSTICO
-Aula
-Pizarrn de tiza lquida
-Marcadores de 2 colores
-Proyector-infocus
-Borrador
-De ser posible muestras de pasto maralfalfa, pltano FIA 21, caf robusta,
papaya, etc.