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INTRODUCCIN

Los seres vivos estn integrados por molculas inanimadas. Cuando se


examinan individualmente, estas molculas aisladas se ajustan a todas
las leyes de fsica y qumica que rigen el comportamiento de la materia
inerte. Sin embargo, los organismos vivos poseen unas caractersticas
propias que lo identifican:
1. El atributo ms sobresaliente de los seres vivos es su complejidad
y su alto grado de organizacin. Poseen estructuras internas que
contienen muchas clases de molculas complejas.
2. Cada una de las partes componentes de la materia viva cumple
un propsito o funcin especfica, al igual que los compuestos
qumicos individuales de la clula tales como los lpidos,
protenas y cidos nucleicos.
3. Presentan la capacidad de extraer y transformar energa de su
entorno a partir de materias primas sencillas, y de emplearlas
para edificar y mantener sus propias estructuras. Adems pueden
realizar otras formas de trabajo como la locomocin
4. El atributo ms extraordinario de los organismos vivos consisten
en su capacidad de replica exacta de si mismos.
DEFINICIN DE BIOQUMICA.
La bioqumica estudia la base molecular de la vida. Estudia la
estructura y funcin de sus componentes qumicos especficos, como
son las protenas, carbohidratos, lpidos y cidos nucleicos, adems de
otras pequeas molculas presentes en las clulas, as como el conjunto
de reacciones coordinadas, destinadas a producir energa que necesita
la clula para vivir, la sntesis de todos los componentes de los
organismos vivos y la reproduccin celular.
Al conjunto de reacciones que suceden dentro de los seres vivos se le
llama metabolismo.
BIOMOLCULAS.
La clula est compuesta por aproximadamente 22 elementos qumicos,
de los cuales el 99% del peso de la clula corresponde a C, H, O, N
(otros: P, K, Mg, S, Fe...).

La sustancia ms abundante en la clula es el agua. La mayor parte de


los componentes qumicos de los organismos son compuestos orgnicos
de carbono en los que el elementos se halla hidrogenado.
Los compuestos orgnicos presentes en la materia viva muestran
enorme variedad y la mayor parte de ellos son extraordinariamente
complejos. En la Escherichia coli se han identificado como 3000 clases
de protenas diferentes y en el humano como 100000. Adems, la mayor
parte de la materia orgnica en las clulas vivas est constituida por
macromolculas, de pesos moleculares muy grandes que incluyen no
solamente a las protenas y cidos nucleicos sin tambin a sustancias
polmeros como el almidn y la celulosa.
Actualmente sabemos que estas macromolculas se hallan formadas
por muchas molculas sencillas, pequeas unidades estructurales que
se hallan ligadas constituyendo cadenas largas.
En el caso del almidn y la celulosa, estn compuestos por molculas
de glucosa unidas covalentemente; las protenas estn compuestas por
la unin de los diferentes aminocidos. En el caso de los cidos
nucleicos estn formados por molculas llamadas nucletidos.
Las molculas sencillas adems de formar parte en las macromolculas,
desempean ms de una funcin en la clula:
Los aminocidos actan como precursores de las hormonas, los
alcaloides, las porfirinas, los pigmentos, entre otros.
Los nucletidos actan tambin como coenzimas y molculas
transportadoras de energa.
Actualmente se conoce a detalle la estructura tridimensional de las
macromolculas de mayor importancia biolgica, los cidos nucleicos y
las protenas, lo que ha permitido entender a nivel molecular sus
funciones biolgicas.
Gracias al conocimiento de la estructura de los cidos nucleicos, se
esclarecieron los mecanismos de transmisin de la informacin gentica
de generacin a generacin, y tambin los mecanismos de expresin de
esa informacin, la cual determina las propiedades y funciones de las
clulas, los tejidos, los rganos y los organismos completos.
Conocer a detalle la estructura de varias protenas ha sido muy til en
la elucidacin de los mecanismos de las reacciones enzimticas.
Prcticamente todas las reacciones que integran el metabolismo son
reacciones enzimticas.

El tipo de especie qumica y los mecanismos de accin que intervienen


en el almacenamiento, replicacin y transferencia de la informacin
gentica, as como las reacciones que forman el metabolismo son
prcticamente idnticas, desde las bacterias hasta los organismos
superiores. No todas las clulas contienen y expresan la misma
informacin, pero las reacciones que s llevan a cabo, utilizan enzimas
prcticamente idnticas. De hecho las diferencias y similitudes entre
ellas se han utilizado para establecer la secuencia de aparicin de las
especies.

JERARQUA DE LA ORGANIZACIN MOLECULAR DE LAS CELULAS


Existe una jerarqua en la organizacin molecular de las clulas.
Precursores simples obtenidos del entorno tales como dixido de
carbono, agua y amoniaco, se emplean para formar las molculas
sillares tales como los aminocidos, nucletidos, azcares y los cidos
grasos. Estos a su vez se unen covalentemente para formar diversas
macromolculas, las protenas, los cidos nucleicos, los polisacridos y
los lpidos. Las macromolculas se unen entre si no covalentemente en
complejos supramoleculares, los cuales en ultimo trmino se
ensamblan para formar orgnulos celulares.

Jerarqua de la organizacin molecular de las clulas


Clula
Orgnelos
Ncleo
Mitocondria
Cloroplastos
Cuerpos de Golgi
Asociaciones supramoleculares. Peso Ribosomas
de partcula 106 - 109
Complejos enzimticos
Sistemas contrctiles
Microtbulos
Macromolculas.
cidos nucleicos
3
9
Peso molecular 10 - 10
Protenas
polisacridos
Lpidos
Unidades o sillares estructurales.
nucletidos
Peso molecular 100 350
Aminocidos

Intermediarios
Peso molecular 50 - 250

Precursores del entorno


Peso molecular 18 - 44

Monosacridos
cidos grasos
Glicerina
Piruvato
Citrato
Malato
Gliceraldehido 3-fosfato
Dixido de carbono
Agua
Amoniaco
Nitrgeno

ORGANIZACIN ESTRUCTURAL DE LAS CLULAS.


A lo largo del curso, es importante relacionar la estructura y funcin
dinmica de cada tipo de biomolcula con la estructura y papel
biolgico de los diversos componentes celulares, como ser membrana
celular, ribosomas, cloroplastos, sistemas contrctiles, retculo
endoplsmico y ncleo celular.
En el siguiente ejemplo, observamos los rasgos estructurales
principales de un Hepatocito, que corresponde a una clula eucariotica.

ESTRUCTURA
Membrana
Celular

COMPOSICIN MOLECULAR
La pared celular esta formada por
mucopolisacaridos
cidos,
glucolpidos y glucoproteinas. El
espesor de la membrana plasmtica
es de unos 9 nm y contienen
aproximadamente
la
misma
cantidad de lpidos y protenas. Los
lpidos van dispuestos en bicapa.

Ncleo

Tiene unos 4-6 nm de dimetro,


esta rodeado de una envoltura
perinuclear. El DNA del interior esta
combinado
con
histonas
y
organizados en cromosomas. El
nucleolo es rico en RNA.
Son de forma globular y poseen un
dimetro algo superior a 1um. y
ocupan cerca del 20 % del volumen
citoplasmtico. Sus membranas,
externa e interna, son ricos en
lpidos y la matriz es rica en
enzimas.

Mitocondria

PROPIEDADES, FUNCIONES
Propiedades
adhesivas
son
especficas y desempean un papel
importante en el reconocimiento
clula a clula y por tanto en la
organizacin del tejido.
La
membrana
plasmtica
es
selectivamente permeable. Contienen
sistemas de transporte activo para
Na+ y K+, glucosa, aminocidos y
otros nutrientes, as como cierto
nmero de enzimas importantes.
Dentro del ncleo se lleva a cabo la
mitosis, donde los cromosomas
experimentan la replicacin del DNA
y la separacin en cromosomas
hijos.
Son las fbricas de energa en la
clula, donde los glcidos, lpidos y
los aminocidos se oxidan a CO 2 y
H2O por el oxigeno molecular y la
energa liberada se convierte en ATP.
Las
enzimas
del
transporte
electrnico y de la conversin de

Complejo
Golgi

de

Microcuerpos
Peroxisomas

Lisosomas

Retculo
endoplasmatico
y ribosomas

Consta de vesculas aplanadas con


una sola membrana, a veces
apilada que por estrangulamiento
producen otras vesculas menores.
Algunas se convierten en vacuolas
con concentran
productos de
secrecin.
Son vesculas con membrana
sencilla. Contienen enzimas como
la catalasa, D-amino oxidasa, urato
oxidasa
y
otros
enzimas
de
oxidacin frecuentemente presentes
en ordenacin cristalina.
vesculas de membrana sencilla que
contienen enzimas hidrolticas como
ribonucleasas y fosfatasa.

Constituido por vesculas aplanadas


de una sola membrana, cuyos
compartimentos internos, llamados
cisternas,
se
interconectan
formando canales a travs del
citoplasma.
La superficie rugosa del RE, esta
tachonada de ribosomas.

energa estn localizadas en la


membrana interna.
Acta en la secrecin de los
productos celulares como protenas.
tambin colabora en la formacin de
la membrana del plasma y las
membranas de los lisosomas.

Participan en la oxidacin de
algunos nutrientes. El perxido de
hidrgeno, producto de reduccin del
oxgeno en esos orgnulos se
descompone y forma agua y oxigeno.
Actan en la digestin de materiales
introducidos en la clula por
fagocitosis o pinocitosis. Sirven
tambin para digerir componentes
celulares despus de la muerte de
las clulas.
Participan en la sntesis y transporte
de protenas hacia la periferia de la
clula.