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INDICE
Equilibrio Bioenergtico.............Pg. 4
Los Alimentos de hoy. Alimentos que no se recomiendan consumir...........Pg. 8
Pensamientos y Sentimientos Cmo influyen en nosotros?.......................Pg. 13
Alimentos que se recomiendan consumir.................................................Pg. 14
Equilibrio cido-Base en el Organismo (pH)....... Pg. 15
Limpieza Intestinal... Pg. 18
Alimentacin Bioenergtica. Dieta Energa x Hora..Pg. 19
Desayunos o Meriendas alternativas para nios.... Pg. 22
Infusiones y Zumos..... Pg. 23
Vitaminas y Minerales..... Pg. 31
Alimentos Transgnicos. Pg. 40
Alimentos Orgnicos.. .Pg. 42
El Agua en el organismo. Tcnica de Hidratacin profunda. Pg. 48
El Oxgeno en el organismo. Tcnica de Oxigenacin profunda. Pg. 54
Tratamientos Naturales y Recetas Saludables..... Pg. 56
Pginas web recomendadas...Pg.131
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INTRODUCCIN
Debido al constante crecimiento poblacional, hemos venido experimentando grandes
cambios en el tema alimenticio. Aparentemente, se han tenido algunos avances cientficos y
tecnolgicos que han permitido cubrir la demanda (cantidad) a escala mundial; por supuesto,
sin incluir las mltiples carencias de las poblaciones ms pobres del mundo. Pero a pesar de
que se ha logrado tener una mayor produccin de alimentos en la actualidad, los mismos han
sufrido un constante deterioro a nivel nutricional, bien sea por la cantidad de qumicos
utilizados en su produccin (pesticidas, herbicidas, fertilizantes qumicos, hormonas,
antibiticos, conservantes, colorantes, saborizantes, empaques txicos, entre otros) como
por el uso desmedido de la biotecnologa (alteracin gentica de varios grupos de alimentos
que segn algunos expertos podran acarrear consecuencias negativas en un futuro
prximo). Por esta causa, el mundo moderno sufre un creciente desequilibrio fsico, mental y
emocional que abarca al individuo, a la familia y a la comunidad, repercutiendo de manera
significativa en lo econmico, social y ambiental.

Considerando lo anteriormente expuesto, despus de muchos aos de investigacin y

experiencias hemos concluido que la excelencia slo se puede alcanzar una vez que
integramos y llevamos a la prctica en nuestro da a da la educacin fsica, mental y
espiritual. De all la necesidad de transmitir este conocimiento integral a millones de
personas que an no se sienten satisfechas en muchas reas de su vida. Dicho
conocimiento se ha resumido en lo que hoy llamamos el CURSO EQUILIBRIO
BIOENERGTICO, el cual es el resultado de un estudio en reas como el Vegetarianismo, el
Naturismo, el Crudivorismo, la Macrobitica, la Bioenergtica, la Fsica Cuntica y la
Psicologa Transpersonal. Con este curso, usted no slo nutrir su cuerpo molecular sino
tambin su cuerpo elctrico, mejorar su salud, obtendr mayor fuerza y resistencia,
disminuir totalmente el estrs, mantendr su peso ideal, rejuvenecer su piel, aumentar la
oxigenacin cerebral y por ende la capacidad de concentracin y anlisis, mejorar las
relaciones con familiares y amigos. Y finalmente al sentirse equilibrado, tendr ms
claridad mental para llevar a cabo sus objetivos y metas en completa armona.
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Equilibrio Bioenergtico
A partir de las investigaciones de Richard Feynman (Premio Nobel
en Fsica en 1965 y Profesor de Fsica Cuntica), se ha llegado a la
conclusin de que el ser humano, as como la biodiversidad del planeta,
son el resultado de una combinacin bioelctrica; ya que estamos
conformados por cadenas moleculares (que sirven de base al cuerpo
fsico) y cadenas elctricas (encargadas de la interaccin de informacin
entre las clulas).

Segn el concepto de la Fsica Cuntica: Todo lo observado es afectado por el

observador, ya que el 99,99% de la materia es energa
condensada y los seres humanos condicionamos
dicha energa a travs de los impulsos bioelctricos o
paquetes de informacin originados por nuestros
pensamientos y sentimientos, los cuales viajan a
travs de nuestras hormonas hasta salir al medio
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ambiente influyendo en l positiva o negativamente (dependiendo del nivel de vibracin que

tengamos). Es decir, que nos transformamos en clulas benignas o malignas de nuestro
planeta al colaborar con el equilibrio o desequilibrio del mismo, de la misma forma sucede
con nuestro pas, ciudad, comunidad, trabajo, estudio, amistades, familia, pareja y de
nosotros mismos como individuos, no slo a nivel fsico, mental o emocional, sino tambin a
nivel bioenergtico. De all la importancia de detectar los elementos que afectan positiva o
negativamente nuestro equilibrio integral.

Pero primero debemos identificar qu? o quin? es el responsable directo del

mal uso de nuestra bioenerga.

El planeta al igual que el ser humano es un ser vivo, y si

hacemos un pequeo anlisis nos podemos dar cuenta
que ste posee los mismos componentes moleculares y
elctricos del cuerpo humano, ejemplo de ello son los
minerales, el agua, el aire y el campo electromagntico
descubierto por James Van Allen en 1959.

Conociendo esto, no nos debe extraar que el planeta al igual que nosotros posea una
mente, la cual sirve como cabina de control de todos los procesos fsicos, qumicos,
biolgicos y elctricos que se generan a cada instante en l. Como consecuencia de esto, la
mente tiene influencia en el reino mineral, vegetal, animal, e inevitablemente tambin en el
hombre.
Ahora, quin es el que tiene el control de la cabina llamada mente?, la respuesta
debera ser la CONCIENCIA (la embajada de lo que conocemos como la inteligencia
universal eterna, el absoluto o El Eterno), la cual se manifiesta en el universo, en el planeta y
en nosotros. Sin embargo, debido a nuestro desequilibrio hemos contribuido para que cada
da se exprese ms la INCONCIENCIA, tanto en nosotros como en el planeta tierra.
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Uniendo las teoras de algunos de los ms grandes pensadores de los siglos XIX y XX
con la teora de la Fsica Cuntica, llegamos a la siguiente conclusin:
El Inconsciente Colectivo (el ocupante de la capa de
energa mental que no es la conciencia y que envuelve la
tierra en una constante fluctuacin entre lo bueno y lo
malo, cuyo objetivo es confundir a la humanidad
inspirando estilos de vida incorrectos) est formado o
programado desde hace miles de aos, por la energa
que emiten los inconscientes individuales de cada
uno de nosotros.

Llegando a este punto hemos comprendido que el responsable principal de nuestro

desequilibrio es la inconsciencia, tanto individual como colectiva. Por su parte Scrates
el filsofo griego dijo: sera ridculo tratar de conocer todo lo que hay fuera de m (de mi
mente) mientras permanezca en la ignorancia de mi mismo, concete a ti mismo.
El Mi Mismo es lo que se conoce como el ego, el yo o la inconsciencia, el dilogo
interior especulador, ocioso y descontrolado, el cual al hacer su voluntad individual hace que
el ser humano exprese en su vida, la DUALIDAD de los conceptos relativos del bien y del
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mal, pasado y futuro; y estos a su vez estn representados por el egosmo, la ambicin de
poder, la envidia, la codicia, la lujuria, la gula, la ira, el odio, el rencor, la pereza, la vanidad,
los delirios de grandeza, los miedos, los complejos, la falta de propsito, la desidia, el
deshonor y la deslealtad. Estos son los responsables por la Ley de Causa y Efecto de
guerras, hambrunas, pestes, crisis econmicas, estallidos sociales, delincuencia, demencia,
drogadiccin, descomposicin familiar, terrorismo, abusos de poder, corrupcin, dolor,
desequilibrio ambiental, entre otros.

Por otro lado, tenemos la CONCIENCIA la cual es justa, ecunime, equilibrada, el

presente; estos atributos se deben a su condicin de UNIDAD, a ella se refera El Mesas
cuando dijo conoce la verdad y ella os har libres; pero libres de qu?, simplemente de la
prisin de la inconsciencia y de su sistema egico.
De igual forma, El Mesas dijo (en contraste con Scrates): buscad primeramente
(dentro de tu mente) el reino del Eterno y su justicia (Mandamientos, la conciencia justa que
no hace su voluntad individual sino la de su Creador) y todo lo dems vendr por aadidura;
es decir, el amor, el perdn, la fe, el respeto, la rectitud, la confianza, la comprensin, la
salud, la proteccin, la prosperidad, la inteligencia, la sabidura, la provisin, la paz, la
iluminacin, la revelacin

Una vez que ya tenemos claras estas bases que son claves fundamentales para un
verdadero desarrollo integral, podemos comenzar a estudiar los elementos en pro y en contra
del equilibrio bioenergtico. A continuacin, le presentamos algunas herramientas
bsicas que le permitirn mejorar el nivel bioenergtico de su organismo.

LOS ALIMENTOS DE HOY

Alimentos que NO se recomiendan consumir

Los alimentos cumplen un rol sumamente importante en el equilibrio del organismo.
Entre los elementos que utiliza la inconsciencia para bloquear el nivel ptimo de nuestra
bioenerga e impedir que se exprese la conciencia tanto en nosotros como en nuestro
planeta, tenemos: la comida chatarra, las bebidas gaseosas, los helados qumicos, las
golosinas industriales, los alimentos refinados y en sobres, los enlatados, los
embutidos, los concentrados, el pan blanco, el azcar, el cigarrillo, el alcohol, el caf,
etc; ya que entre sus principales componentes podemos encontrar: conservantes,
saborizantes, espesantes, colorantes, estabilizantes y cientos de qumicos ms. Dichos
componentes le roban las vitaminas, los minerales y los oligoelementos que nuestro cuerpo
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necesita para su correcto funcionamiento, es decir que carecen de la energa elctrica

necesaria para nutrir cada uno de nuestros rganos, estos generan la interrupcin en la
comunicacin celular y por ende la Enfermedad.

Entonces, queda claro (si observamos a nuestro alrededor) que la mayor parte de los
alimentos de hoy son artificiales, sintticos, llenos de qumicos, hormonas y antibiticos,
causantes de las principales enfermedades que vive el mundo moderno. Muchas veces a lo
que se llama natural, de igual manera es procesado, refinado e industrializado.
A continuacin algunas enfermedades que se pueden adquirir al consumir los
alimentos antes expuestos.

Caf (semilla del fruto de caf, tostada y molida): Es un

estimulante que altera la conducta humana,

es adictivo,

descontrola el ritmo cardaco llegando a producir infartos, es

peligroso en el embarazo y muy txico para el feto, no posee
vitaminas ni minerales, intoxica el hgado y descalcifica los huesos
(es altamente corrosivo).
Pan Blanco (harina refinada): Contiene ms de 36 aditivos
qumicos que le da su apariencia, sabor, textura y olor
caracterstico. Pero a su vez son los causantes del
estreimiento, cncer de colon, problemas digestivos,
cardiovasculares, del sistema nervioso central, de la piel,
msculos y articulaciones.

Azcar Blanca: Crea el medio cido perfecto para que se

reproduzcan

las

clulas

cancergenas,

debilita

el

sistema

inmunolgico y es el principal culpable de las enfermedades que

vive el mundo moderno (diabetes, hipertensin, arterioesclerosis,
obesidad, cncer, Alzheimer). En su proceso de refinado se utiliza
cal y cido sulfrico, lo cual genera clculos renales.
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Lcteos: Contiene antibiticos y hormonas que la convierten en un

caldo txico para el organismo. La lactosa daa las clulas
pancreticas evitando as la produccin de insulina y generando a
su vez la diabetes. Es la causante principal de artritis, artrosis,
osteoporosis,

alergias,

enfermedades

respiratorias

(asma)

clculos renales.

Enlatados:

Contienen

conservantes

metales

pesados

presentes en la lata (aluminio y plomo) que los alimentos

pueden absorber. Resultan ser cancergenos, llegando a causar
incluso problemas hepticos y renales.

Embutidos (salchichas, jamn, mortadela, entre otros): Estn

compuestos ms por desechos de matadero que por carne, y poseen
grandes cantidad de aditivos qumicos para conservar y saborizar, lo
cual hace propenso al individuo a debilitar su sistema inmunolgico y
a sufrir enfermedades.

Carnes (rojas y blancas): Los animales a lo largo de su

vida almacenan en sus tejidos una gran cantidad de venenos
(pesticidas, herbicidas, hormonas, metales pesados y
fertilizantes artificiales) que pasan a ser asimilados por
quienes los consumen. Son los alimentos ms putrefactos
de todos. La descomposicin del cadver del animal
contina en el estmago al ser ingerido y an en el colon, causando el envenenamiento de la
sangre. La ingesta de carnes produce enfermedades del corazn, del sistema circulatorio y
cncer de colon.
Cubitos, Sopas de Sobre: Contienen solo qumica, colorantes, saborizantes,
mucha sal y un aditivo que es un verdadero veneno el Glutamato
Monosdico, el cual favorece la aparicin de clulas cancergenas.

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Gaseosas: Estn compuestas de grandes cantidades de

azcar (una lata de 350ml = 9 cucharadas). El cido
fosfrico

presente

en

la

gaseosa

negra

produce

descalcificacin de los dientes y huesos. Es una bebida

adictiva debido a la teobramina (alcaloide txico tambin
presente en el chocolate), pudiendo causar cncer debido
a la presencia del Aspartame (edulcorante sintetizado de la bacteria E-coli, el cual produce
desequilibrio en el sistema nervioso). Tambin estn presentes los colorantes que generan
alergias, migraas, hiperactividad en los nios e insomnio.

Golosinas: Tienen colores vivaces y llamativos, pero pueden ser sumamente

peligrosas.

Presentan

grandes

cantidades

de

azcares,

colorantes,

saborizantes y tambin Aspartame. Lo que podra conllevar a sufrir de

diabetes, paros respiratorios, intoxicaciones, cncer, entre otras.

Helados qumicos (no los caseros): Son muy perjudiciales para la salud por
su alto contenido de grasas, edulcorantes, aditivos qumicos provenientes del
petrleo para darles sabor, color y texturas.

Comida Chatarra: Sus grandes cantidades de preservativos los

hace txicos para el organismo, entre estos el nitrato de sodio, el
tiabendazol y el benzoato (que es una sustancia totalmente
cancergena que daa el ADN de las clulas y la mitocondria,
produciendo envejecimiento prematuro y mal de Parkinson).
Segn los expertos en naturismo, el gran contenido de bacterias
presentes en una hamburguesa hace que el ingerirla sea equivalente a colocar la lengua en
un basurero.

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Cigarro: Contiene ms de 5000 sustancias txicas que producen cncer y

enfermedades

coronarias.

Adems

de

que

genera

mal

aliento,

ennegrecimiento de las encas y enfermedades bucales.

Licor: Altera el sistema nervioso desequilibrando las funciones del

organismo. Desinhibe a la persona y permite que la inconsciencia tome
el control total de la misma.

Adicional a los elementos txicos mencionados, existen otros factores que

repercuten de igual manera en el desequilibrio energtico corporal, como lo son: la forma
incorrecta de respirar, el sedentarismo, el estrs, las depresiones, la mala aptitud, la falta de
propsito, el pesimismo, o por el contrario el excesivo positivismo, el uso incorrecto de
herramientas como el deseo, la visualizacin, la atraccin, la ansiedad por el logro y en general
los malos pensamientos y sentimientos.

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Pensamientos y Sentimientos
Cmo influyen en nosotros?
En cuanto a los elementos involucrados en el equilibrio mental, emocional y espiritual;
se puede resaltar la importancia de saber manejar las distintas situaciones del da a da,
sean estas positivas o negativas, ya que los extremos igualmente pueden llegar a alterar el
equilibrio bioenergtico del cuerpo.
Para lograr esto, se hace indispensable la utilizacin de
herramientas psicolgicas como la Intraobservacin y la
Extraobservacin, las cuales consisten bsicamente en
estar conscientes en cada momento de los posibles
eventos

que

se

estn

manifestando

interna

externamente, cuestionndose constantemente sobre el

origen y el posible desenlace de los mismos. Ejemplo;
por qu pienso o siento esto?, por qu estoy en esta
situacin?, qu puede suceder si reacciono?, vale la pena reaccionar?, o es mejor que
recuerde que el que se molesta pierde. Estas tcnicas nos permiten identificar a tiempo
situaciones que puedan perjudicar el centro energtico de nuestro organismo, como por
ejemplo: desconfianzas, envidias, especulaciones, indecisiones, decisiones apresuradas,
reacciones violentas (sean fsicas o verbales), entre otras
Es importante recalcar que desapegndonos del bullicio del mundo y del
consumismo innecesario, al llevar una vida sencilla con pensamientos elevados,
buscando comprender a profundidad el verdadero sentido de la vida, asimilando que lo mejor
es lo que sucede, entendiendo que el deseo al igual que el apego nos generan
sufrimiento y dndole valor a las cosas que realmente inspiran y que normalmente no
tomamos en cuenta, como: contemplar el amanecer y el atardecer, escuchar el canto de las
aves, ver los nios jugar y rer, sentir la brisa rozar nuestro rostro, disfrutar de la fragancia de
las montaas, de la arena de la playa y del silencio, estando en oracin, etc; se pueden
lograr altos niveles de conciencia y por consecuencia alcanzar el bienestar integral.
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Alimentos que se recomiendan consumir

No obstante, existen elementos que potencian el rendimiento electromagntico de
nuestro cuerpo, entre los que se pueden mencionar: los jugos naturales (como el de
naranja, agua de coco, jugo de caa, y zumos o batidos de frutas sin endulzar o endulzados
ligera y preferiblemente con stevia, fructosa, miel de abeja, o papeln), las frutas (cidas y
dulces, cuidando la combinacin entre ellas), las oleaginosas (almendra, nuez, merey,
pistacho, etc.), las leguminosas (caraotas, garbanzos, lentejas, arvejas, etc), los vegetales
de hojas verdes (cilantro, perejil, espinaca, lechuga, acelga, etc.), las verduras y las
hortalizas (papa, zanahoria, remolacha, pepino, calabacn, coliflor, brcoli, germinados,
etc.), los cereales integrales (maz, trigo, arroz, avena, cebada, etc) y el agua solarizada
y/o magnetizada.
Tambin es importante incluir en nuestra vida, una rutina diaria de ejercicios de bajo
impacto preferiblemente aerbicos (caminata rpida, trote, montaismo, natacin, etc.), ya
que estos aportan la cantidad necesaria de oxgeno que nuestro cuerpo requiere para el
equilibrio del pH, el buen funcionamiento de los rganos, adems de tonificar los msculos,
fortalecer los huesos, el sistema respiratorio, circulatorio, endocrino y

el sistema basal

(sistema que permite expulsar los desechos de nuestro cuerpo).

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Equilibrio cido-Base en el Organismo

El balance cido-alcalino del cuerpo humano es
esencial para una buena salud. No se puede pensar en
individualizar una dieta sin considerar sus efectos sobre el balance
del pH. Estamos generando constantemente desperdicios cidos
del metabolismo que deben ser neutralizados o excretados de
alguna manera para que la vida sea posible. Los humanos, por
ende, necesitamos un constante consumo de alimentos alcalinos
para neutralizar esta continua generacin cida.
Cuando se habla de alcalinidad y acidez, se hace referencia
directa a una escala medible que va del 0 al 14 denominada pH o
Potencial de Hidrgeno. Se tiene mayor acidez cuando los valores
estn cercanos al 0, mayor alcalinidad cuando estos se acercan al
14 y justo en 7 se alcanza el equilibrio, es decir el pH es neutro.
En la sangre por lo general en una persona sana, este se ubica entre 7,35 y 7,45
presentando una ligera alcalinidad. La importancia radica en que la funcin principal de este
vital lquido es el transporte del oxgeno (que se adquiere a travs de la respiracin) hasta las
clulas que componen nuestro organismo para nutrirlas, eliminar residuos y para que estas
tengan la capacidad de renovarse constantemente; pero cuando se incrementa el nivel de
acidez, se pierde la capacidad de almacenar oxgeno y por tanto se pierde eficacia en la
eliminacin de residuos, es justo all donde comienza a manifestarse la enfermedad. No
obstante, se hace necesario aclarar que todo lo cido no es que sea malo o lo alcalino sea
bueno, dado a que ambos de necesitan y se complementan, el problema son los excesos.
A la acidez en la sangre se le asocian ciertas enfermedades, incluyendo
ataques cardacos, envejecimiento prematuro y la obesidad. Cuando la sangre pierde su
equilibrio busca mecanismos para preservar el mismo, depositando el exceso de cido en los
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tejidos, lo cual genera reuma y problemas circulatorios; tambin busca recurrir a sus
reservas alcalinas (calcio, magnesio, potasio) depositados en huesos y articulaciones, lo que
provoca descalcificacin y desmineralizacin (desbalance electroltico).
Hay una variedad de causas para el desbalance cido-alcalino, pero la dieta es el
factor principal. Generalmente, si nuestra dieta incluye muchos alimentos cidos tales como:
grandes cantidades de carnes, embutidos, enlatados, leche pasteurizada, grasas, azcar y
exceso de protena en general, el cuerpo tiende a volverse cido. Si por el contrario se
consumen muchos alimentos alcalinos tales como: frutas, vegetales y algas marinas, se
puede volver a alcalinizar el organismo. Investigaciones alrededor del mundo concuerdan
que una relacin ptima de ingestin cido-alcalina es aproximadamente de 80% alimentos
alcalinos y 20% alimentos cidos, pero cada individuo debe encontrar su propio balance. Aun
as, se puede decir que, comnmente, aquellas personas que consumen carne diariamente,
tienen un porcentaje mayor de acidez en su cuerpo que aquellas personas que consumen
carne ocasionalmente. Una dieta vegetariana puede mantener un balance adecuado del pH
cido-alcalino sin importar la constitucin.
La solucin es alcalinizar el organismo para neutralizar la acidez y por tanto tener un
metabolismo celular completamente sano, de esta manera se garantiza el equilibrio.

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Tenga en cuenta lo que dijo Otto Warburg, premio Nobel de Fisiologa 1931:

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Limpieza Intestinal
C
Coolloonn TTxxiiccoo
La limpieza intestinal es

otro punto a considerar en la

desintoxicacin del organismo. Segn los expertos, la mayora de los

trastornos de salud son a consecuencia de un colon txico, ya que la
ingesta de comidas con qumicos artificiales o sin nutrientes, causa una
acumulacin de materia fecal estancada en el trecho intestinal.

A travs del colon el cuerpo realiza la digestin de los alimentos y

elimina los residuos de dicha digestin. Sin embargo, cuando nos
alimentamos mal, bien sea por carencia de conocimientos nutricionales o
por simples excesos, el mismo se convierte en un vertedero, destilando
toxinas hacia nuestro torrente sanguneo, envenenando el cerebro,
sistema nervioso, corazn, pulmones, rganos digestivos, hgado, rin,
en resumen todo el organismo.

Saba usted: que de cada 10 personas 8 tienen

parsitos, que cada persona tiene de 1 a 12 Kg de materia
fecal en el colon, que un pedazo de carne se pudre ms
rpidamente en el colon que si se deja fuera de la nevera,
que un alto porcentaje de la produccin de antibiticos est
destinada a la industria ganadera y que cuando usted
consume un pedazo de carne puede estar ingiriendo
antibiticos que debilitan su sistema inmunolgico, que en
resumen la muerte comienza en el colon y si usted no se
hace una limpieza intestinal estara propenso a desarrollar
enfermedades

como:

diabetes,

estreimiento,

envejecimiento, sobrepeso, colesterol, tensin alta, malos

olores, ojeras, migraas, acn, infecciones, virus y cncer.
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Existen varias formas de limpiar el colon de manera

natural, aqu le sugerimos una de ellas:

Realice un ayuno de 1 da por lo menos 1 vez al mes,

C
Coolloonn S
Saannoo

consumiendo:

En la maana una taza de infusin de cassia (sen), cscara sagrada y malva (una
cucharadita de cada planta).

A media maana un vaso de batido de cristal de sbila (aloe vera)

A medio da repetir la infusin de la maana y a media tarde repetir el batido de sbila.

Tomar agua de coco durante todo el da

Y al final de la tarde consumir 200 gr de fruta dulce (cambur, lechosa o meln), 100 gr
de coco seco y 1 o 2 mazorcas cocidas (no asarlas, ni colocarle margarina).

De esta manera obtienes un colon limpio que podr aprovechar cualquier alimento.

Alimentacin Bioenergtica
As mismo, nuestro cuerpo tiene la capacidad de asimilar la energa elctrica de los
alimentos, ya que poseemos ciertos switches a nivel cuntico que reciben a una hora
especfica del da determinado tipo de energa y la dirigen a los grupos de rganos que
trabajan con dicha energa. De all la necesidad de alimentarnos correctamente, ya que al
debilitarse nuestro cuerpo elctrico, comienza a manifestarse el envejecimiento y la
enfermedad, pero ste proceso slo se puede detener si consumimos el alimento correcto a
la hora correcta, siendo de vital importancia mantener nutridas y equilibradas nuestras lneas
elctricas si queremos evitar el dolor (prematuro y muchas veces innecesario) al que se
enfrenta da a da el ser humano. Adicionalmente, hay que tener en cuenta que los alimentos
en la siguiente dieta se agrupan por colores de acuerdo al tipo de energa o longitud de onda
en la que vibran.

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Dieta Energa x Hora

(Respetando los biorritmos del organismo)
Para el DESAYUNO se recomienda los alimentos de los grupos azul y morado. Estos
proporcionan la Energa de Arranque.

Alimentos del Grupo Azul: Frutas cidas y dulces (cuidando

su combinacin), ya sean secas o deshidratadas; consumir
preferiblemente por la maana (con el estomago vaco), ya
que esta se digieren en el intestino delgado. rganos a los
que Beneficia: Ligamentos, Hipotlamo, Ploro, Sistema
Linftico, Sistema ptico (ojos), Tendones, Tejido Conjuntivo,
Glndula Tiroides.

Alimentos del Grupo Morado: Oleaginosas (pistachos,

almendras, nueces), adems del yogurt, la miel de abejas, y el
coco. rganos a los que Beneficia: Glndula Pineal, Nuclolo
Celular, Ncleos de Hipotlamo, Patrones Genticos de Base
ADN-, Piel, Neurohipfisis.

Para el ALMUERZO se recomienda los alimentos de los grupos naranja, amarillo, verde y
rojo. Estos proporcionan la Energa de Mantenimiento.

Alimentos del Grupo Naranja: Verduras y Hortalizas

(papa, calabaza, remolacha, zanahoria, cebolla, etc).
rganos a los que Beneficia: Endometrio, Hipfisis,
Adenohipfisis, Panculo Adiposo, Mucosas, Patrones
Genticos de Funcin ARN.

Alimentos del Grupo Amarillo: Leguminosas (judas

pintas, negras o blancas, lentejas, garbanzos, arvejas, etc).
rganos a los que Beneficia: Aparato Digestivo, Hgado,
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Colon, Duodeno, Intestino Delgado, Ovarios, tero, Vescula Biliar, Tejidos

Colagnicos.

Alimentos del Grupo Verde: Vegetales Verdes (acelga,

espinaca, berro, lechuga, etc). rganos a los que Beneficia:
Odo, Vejiga, Riones, Suprarrenales, Prstata, Piel, Sistema
Nervioso Central (Gris), Cerebelo, Cerebro, Testculos,
Urteres, Uretra.

Alimentos del Grupo Rojo: Germinados, papeln,

championes, protenas animales (pollo, pescado, huevos,
leche, queso, para aquellas personas no vegetarianas).
rganos a los que Beneficia: Corazn, Arterias, Venas,
Mdula sea, Vagina, Boca, Plasma Sanguneo, Sistema
Circulatorio y Muscular.

Para la CENA se recomienda los alimentos del grupo blanco. Estos proporcionan la Energa
de Relajacin.

Alimentos del Grupo Blanco: Cereales Integrales (trigo:

pan o pasta integral, arroz integral, avena, centeno, cebada,
maz, etc). rganos a los que Beneficia: Pulmones,
Bronquios, Trquea, Timo, Apndice, Pncreas, Huesos,
Piel, Faringe, Membranas Serosas, Paratiroides, Sistemas
Linftico, Nervioso y seo.

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Desayuno o Merienda alternativa para Nios(as)

Tomando en cuenta el proceso de adaptacin que experimentan los nios (as) desde
su dieta actual hasta la dieta Energa x Hora, hemos incluido a continuacin varias
alternativas para sus desayunos o meriendas:
1. Yogurt natural con frutas.
2. Turrn de man o ajonjol
3. Jugo natural acompaado de un sndwich integral con aguacate, lechuga y tomate.
4. Atol de avena, maz.
5. Granola.
6. Muesli de avena con fruta (uvas o ciruelas pasas, 1 taza de yogur natural, 3
cucharadas de avena integral, 1 cucharada de miel de abejas, nueces picadas.
Mezclar y servir).
7. Arepa de Maz Integral con omelet o tortilla de vegetales (1 huevo, 2 hojas
de espinacas picadas finamente, media zanahoria rallada, brcoli picado, sal al gusto).
8. Pan integral o galletas integrales con miel de abejas.
9. Empanada de trigo integral horneada, con vegetales o championes.
10. Ponquesito Integral.

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Infusiones y Zumos
De igual manera es importante hacer mencin a dos factores que son determinantes
para la salud; las Infusiones (de hierbas, hojas y races) y los Zumos (de Frutas y Vegetales),
ya que ambos le aportan al organismo valiosos nutrientes que son indispensables para su
perfecto funcionamiento. Esto es posible gracias a la gran variedad de elementos activos
presentes en los mismos, los cuales desintoxican, sanan, armonizan, revitalizan y
rejuvenecen las clulas de nuestro cuerpo. No obstante, pese a sus maravillosas
propiedades curativas, en el caso de las infusiones no deben excederse las dosis. A
continuacin, mencionamos algunas de las Infusiones y Zumos ms utilizados tanto por sus
beneficios nutritivos como por sus beneficios curativos.

Infusiones

Ans Estrellado: Tiene accin aperitiva, digestiva, espasmoltica, hepatoprotectora,

mucoltica, expectorante, diurtica, galactgena (favorece la secrecin lctea), antisptica,
escabicida (en casos de sarna por caros), fungicida, vermfuga (para la expulsin de
parsitos intestinales) y aromatizante. Esta hierba proporciona un aliento fresco, regula las
funciones menstruales, alivia las flatulencias y estimula la produccin de leche materna en
el perodo de lactancia. Tomar despus de las comidas, aproximadamente una
cucharadita por taza.
Clavo de Olor: Tiene propiedades antispticas que actan contra la malaria, tuberculosis
y el clera. Se utiliza para erradicar parsitos intestinales y la sarna. Acta sobre el
aparato digestivo, tiene un efecto antivomitivo, contra mareos y dolores de muela. En
infusin se utilizan 15 gr de clavo machacado por litro de agua hirviendo, se filtra y se
aade miel; se debe tomar varios vasitos al da antes de las comidas.
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Cola de Caballo: Tiene muchas propiedades teraputicas y estticas. Se le conoce por

ser regenerativa de los tejidos celulares, cicatrizante y por sus efectos depurativos. Est
recomendada en el tratamiento de la artritis, gota, clculos renales, prstata, exceso de
cido rico, osteoporosis y obesidad. Es un buen aliado para los huesos debido a su alto
contenido de silicio. Colocar dos cucharadas de la hierba en un litro de agua hirviendo,
apagar el agua y dejar que repose durante 15 minutos, luego colar y tomar de uno a dos
tazas al da.
Flor de Jamaica: Se utiliza para tratar la hipertensin arterial, clculos de rin,
estreimiento, disentera, fiebres, inflamacin de las encas y en general contra la
disminucin

de

antihelmnticos

las

defensas

(contra

del

lombrices,

organismo.
teniasis),

Tiene

efectos

antibacteriales,

antiespasmdicos,
es

altamente

depurativa, desintoxicante y cicatrizante, reduce la viscosidad de la sangre y estimula el

movimiento peristltico del intestino Tambin se recomienda para bajar los niveles de
colesterol y triglicridos y como complemento en la dieta para adelgazar. Agregar una
cucharada de flor de Jamaica en un litro de agua hirviendo, dejar al fuego por cinco
minutos, luego colar, endulzar si lo desea y tomar fro o caliente.
Llantn: Es una planta antitusgena (para la tos), antiinflamatoria, antibacterial, emoliente,
astringente, antipruriginoso (contra la picazn), que tambin posee propiedades
antibiticas. Acta sobre el sistema cardiovascular y sirve como tratamiento en problemas
digestivos y respiratorios (asma, bronquitis, faringitis, catarro, lceras gastroduodenales,
diarreas, reumatismo). En forma externa se usa en casos de herpes, eczemas, gingivitis y
conjuntivitis (en baos oculares). Se debe colocar 1/4 a 1/2 cucharadita (1 a 3 gramos) de
las hojas de llantn en una taza (250 ml) con agua caliente, se deja reposar durante 10 a
15 minutos, y luego se toma de una a tres tazas (750 ml) al da.
Corteza de Limn: Fruto curativo, preventivo y de aporte vitamnico. Se utiliza para la
lcera, gastritis, acidez, para evitar enfermedades en las vas respiratorias (gripe,
ronquera, amigdalitis, pulmona, bronquitis, congestiones, asma). Elimina toxinas, es
bactericida, desinfectante y tiene adems una accin antitxica frente a los venenos
microbianos y medicamentosos. Combate la hinchazn intestinal disminuyendo la cantidad
24

de gases, favorece la digestin, descongestiona el hgado, favorece la alcalinidad de la

sangre, acta como astringente y antisptico, elimina el exceso de grasa de la piel,
blanquea las manchas de la piel, mejora el mal aliento, aumenta las defensas, acta sobre
la presin arterial ayudando a disminuirla, y ayuda a adelgazar.
Manzanilla: Es utilizada para tratar los trastornos digestivos leves (como diarrea, gastritis,
indigestin o clicos), las irritaciones o inflamaciones oculares, las afecciones respiratorias
(tos, asma), el acn y para limpiar las heridas superficiales.
Menta: Es antiespasmdica y carminativa (favorece la expulsin de los gases) por lo que
ayuda en problemas digestivos, es antisptica y antiinflamatoria. Se utiliza para las
afecciones respiratorias, los problemas de la piel y las mucosas, para el reumatismo y
para desparasitar, en gastronoma para condimentar todo tipo de guisos, tambin para
aromatizar postres. Se debe tomar algunas hojas y flores secas de esta planta y ponerlas
a hervir en una taza con agua, se deja reposar, colar y endulzar (miel o panela).
Naranja: Se emplea para combatir la fiebre (al igual que la mandarina, el limn y la
cscara de la pia). Tambin se utiliza para aliviar problemas digestivos, pues la misma
contiene elementos anti-inflamatorios que mejoran la digestin evitando la formacin de
gases; es ideal para combatir estados de acidez, flatulencia e indigestin. Se utiliza la
cscara de una naranja por una taza con agua, se deja hervir por algunos minutos, luego
reposar y servir.
Organo: Se utiliza para regular los procesos digestivos, para las irritaciones en la
garganta, solucionar los trastornos del sueo (insomnio), para tratar los casos de ansiedad
y nerviosismo, favorece la circulacin sangunea, previene la aparicin de trombos y alivia
los dolores de cabeza. Posee propiedades expectorantes, lo cual es til para tratar casos
de tos excesiva y problemas bronquiales en general. Colocar una cucharadita (2gr) de
organo orejn (oregann seco o fresco) en una taza con agua hirviendo, dejar reposar y
servir. Se puede tomar hasta 3 tazas por da antes o despus de las comidas.
Ortiga: Contiene un gran nmero de aminocidos, cido flico, clorofila, vitamina A, C, B2,
E y K, hierro, calcio, magnesio, silicio, fosfatos, etc. Debido a estos compuestos, posee
25

propiedades antianmicas, antidiabticas, hemostticas (contra hemorragias) y diurticas.

Cura

enfermedades

inflamaciones

del

sistema

urinario,

sistema

circulatorio,

enfermedades hepticas y biliares, diabetes (reduce el azcar en la sangre). Elimina virus

e infecciones bacteriales, fortalece el sistema inmunolgico, el hgado y limpia la sangre.
Por su alto contenido en hierro se hace ideal en la curacin de la anemia, se utiliza para
los enfermos de Alzheimer, y para la retencin de lquidos. Se debe hervir un puado de
ortiga en agua y tomar 3 veces al da.
Romero: Se emplea para curar el sistema nervioso, para reforzar la memoria y mejorar la
circulacin. Contra las enfermedades respiratorias y del aparato digestivo, ayuda a mejorar
afecciones del hgado. Se utiliza en casos de dolores de cabeza, retencin de lquidos,
acidez estomacal, ictericia (coloracin amarilla de la piel y mucosas), para la anemia,
cncer, Alzheimer, artrosis, sida, enfermedades de transmisin sexual, intoxicacin
alimentaria. Colocar una cucharadita de la planta seca en una taza con agua caliente,
tomar dos tazas al da.
T Verde: Se emplea para prevenir el cncer, reducir el estrs y la grasa corporal, es
relajante y regulador del sueo, sirve para eliminar problemas de circulacin, colesterol y
caries, para la artritis, y el envejecimiento.

Es hepatoprotector, fortalece la memoria,

estimula la inmunidad, reduce el estrs, previene la hipertensin, el mal de Parkinson,

ayuda a bajar el colesterol, previene contra enfermedades cardiovasculares.
Tilo: Se utiliza como tranquilizante (calma el estado nervioso y ayuda a dormir con mayor
facilidad), para reducir los problemas coronarios y arteriales, para mejorar la digestin,
evitar clicos y reducir las irregularidades menstruales. Se coloca una cucharadita de
flores de tilo en agua hirviendo, dejar reposar y tomar una vez al da.
Ua de Gato: Es empleado desde hace cientos de aos para aumentar las defensas del
organismo por lo que fortalece el sistema inmune y aumenta nuestra resistencia a
resfriados, cistitis e infecciones en general. Tiene efecto antiinflamatorio en problemas
crnicos y agudos (artritis, artrosis), se utiliza contra problemas vricos (gripes, viriasis,
herpes) y podra ser una solucin en casos de cnceres y tumores gracias a su contenido
26

de alcaloides de accin inmunoestimulante y antimutagnica (que evita la mutacin de la

informacin gentica).
Valeriana: Se utiliza para controlar la epilepsia y contra el nerviosismo (si se administrada
con precaucin), es sedante y relajante. No exceder su consumo.

Zumos
Almendra: Son una buena fuente de protenas y fibra diettica, ricas en vitamina E. Ayuda
en el crecimiento y es considerado un antisptico urinario e intestinal.
Arndano: Tienen propiedades antiinflamatorias, contra las infecciones urinarias y el
envejecimiento, protegen el corazn, las encas y son utilizados contra el cncer.
Cambur: Desintoxica el organismo, evita los calambres musculares. Es considerada un
excelente antidepresivo y antiestrs al contener un alto porcentaje de potasio, magnesio,
zinc, y silicio.
Cereza: Evita el estreimiento y la retencin de lquidos, ya que es un laxante y diurtico
natural.
Ciruela: Es empleada para combatir el cansancio, evita el estreimiento, hemorroides y el
exceso de colesterol.
Coco: Tonifica los msculos y fortifica la piel, uas y dientes, debido a su alto contenido
de magnesio, calcio y fsforo. Elimina parsitos, previene los trastornos
gastrointestinales, regenera la flora bacteriana y es considerada la mejor bebida isotnica
natural. La leche de coco es diurtica e ideal para combatir la retencin de lquidos. Tiene
un alto contenido en fibra para los problemas de estreimiento, previene las manchas
cutneas.
Durazno: Rico en potasio y vitamina A, contribuye al crecimiento y al desarrollo, es
antianmico, combate el reumatismo y las afecciones pulmonares.
Frambuesa: Posee vitaminas del complejo B que ayudan al metabolismo y favorecen el
crecimiento. Es un laxante y diurtico natural, es antiinflamatorio, anticancergena,
aumenta las defensas, ideal en casos de anemia, alivia el estreimiento, contra el
colesterol y la hipertensin.
Fresa: Se considera un anticaries, combate la artritis y el reumatismo. Estimula la
memoria, se utiliza contra el cncer de esfago y para problemas de colesterol.
27

Guanbana: Regula la temperatura del estmago, lo que facilita la digestin. Es

anticancergena
Guayaba: Se considera una fruta muy completa por sus nutrientes, vitaminas, protenas y
minerales. Ayuda a las personas que sufren de hipertensin y de incontinencia urinaria.
Lechosa: Es excelente para la asma, ictericia, cicatrizacin y tos.
Mango: Es muy recomendado para combatir las cardiopatas, es laxante y diurtico.
Manzana: Fortalece las encas, es un anticolesterol, hemosttico, para el estrs e
insomnio.
Naranja: Refuerza las defensas naturales del organismo.
Meln: Excelente para combatir la gota, diabetes, artritis, estreimiento hiperacidez,
afecciones de la vejiga, prstata, hgado y vas urinarias.
Mora: Ayuda a combatir la astenia, anemia y la falta de apetito.
Parchita: Ayuda a la prstata y se considera un laxante natural.
Patilla: Combate la artritis y la gota (es diurtico).
Pera: Tiene un efecto positivo en la piel ya que combate el acn, la eczema y la
psoriasis.
Pia: Se considera un tnico cerebral. Ayuda en casos de depresin, de eliminacin de
celulitis y de la obesidad.
Toronja: Mejora el sistema nervioso, limpia la piel y baja la presin.
Uva: Combate la anemia y el catarro. Adems, se considera un cicatrizante y ayuda a
eliminar el cansancio.

"Que tu alimento sea tu medicina y tu medicina sea tu alimento"

Hipcrates (considerado Padre de la Medicina)
Fotos reales tomadas con Cmara Kirlian, donde se evidencia el campo elctrico de las Plantas

28

Alternativa al Azcar

Alternativa para los Lcteos y sus derivados

29

Alternativa para las Harinas Refinadas

Alternativa a las Gaseosas

30

Vitaminas y Minerales
Queda claro que el aporte de micronutrientes de los alimentos orgnicos es superior al
de otros alimentos, a estas conclusiones llega un estudio desarrollado por la organizacin
Quality Low Input Food (QLF) durante cuatro aos, que fue impulsada por 15 pases y
financiada por la Unin Europea.
Es muy necesario este tipo de aportes de vitaminas y
minerales, ya que son de alto valor biolgico, que a
diferencia de los productos estandarizados y muchas veces
sintticos, tienen mejor absorcin en nuestro organismo.

Cuando hablamos de micronutrientes, hacemos referencia a las vitaminas y los

minerales que nuestro cuerpo necesita para conservar una buena salud. El requerimiento
diario de los mismos es relativamente pequeo, pero a la vez indispensable para los
diferentes procesos bioqumicos y metablicos del organismo.
Las Vitaminas son estructuras complejas que tienen funciones especficas y vitales
en las clulas y tejidos. Son diferentes entre s respecto a la funcin fisiolgica, estructura
qumica y distribucin en los alimentos. Actan como sustancias reguladoras y como
coenzimas en los procesos metablicos del organismo. Se clasifican en dos grupos,
Vitaminas Hidrosolubles (vitamina C y complejo B), las cuales son solubles en agua,
absorbidas por la sangre rpidamente y eliminadas por la orina sin producir toxicidad; y las
Vitaminas Liposolubles (vitaminas A, D, E y K) siendo estas termoestables, solubles en
grasas, absorbidas lentamente por la linfa, almacenadas en el hgado y tejido adiposo,
eliminadas lentamente por la bilis, pudiendo producir toxicidad. Pero as como son
indispensables para el organismo, el exceso de ellas puede tener efectos nocivos sobre la
salud humana. Entre estas tenemos:
Vitamina A: Es una vitamina liposoluble por lo que suele almacenarse en el hgado.
Desempea un papel importante en muchas funciones corporales, es necesaria para la
reparacin de los tejidos, mantener la piel y las mucosas en buen estado, para crear y
31

cuidar los huesos, cabello, uas y dientes, tener una mejor visin y para fortalecer el
sistema inmunolgico. La podemos encontrar en alimentos de origen animal (retinol)
como hgado, pescado o yema del huevo; y en los de origen vegetal de color verde
oscuro, naranja, rojizo o amarillo (carotenos y betacarotenos)
como zanahorias, calabazas, tomates, acelga, berro, espinaca,
esprragos, albahaca, perejil, lechuga, coles de Bruselas,
pimientos, manzana, pasas, ciruela, pera, meln, naranja,
toronja, albaricoques, mango, frambuesa, frijoles, judas, diente
de len. Los principales sntomas de deficiencia de esta
vitamina son: retraso en el crecimiento, uas quebradizas,
dientes defectuosos, cabello seco y frgil, cabello y uas que
tarda en crecer, piel seca y spera, falta de visin, ceguera nocturna, infecciones
habituales, inapetencia, prdida del olfato y esterilidad.
Complejo B: Todas las vitaminas de este complejo son hidrosolubles por lo que deben
ser obtenidas diariamente a travs de la alimentacin. Intervienen en el metabolismo de
las grasas y protenas, en la transformacin de los hidratos de carbono en glucosa
(fuente de energa), en el normal funcionamiento del sistema nervioso, mantenimiento de
la musculatura, crecimiento, regeneracin sangunea, produccin de hormonas sexuales,
formacin de la hemoglobina, en el sistema inmunitario y en la divisin celular. Beneficia
la piel, cabello, vista, hgado y mucosas. Se suele encontrar en la levadura de cerveza, el
germen de trigo, hgado, pescado, productos lcteos, setas (championes), yogur,
cereales integrales, verduras no muy cocidas,
legumbres,

jalea

real,

espinacas,

berro,

zanahoria, pepino, frutas y frutos secos,

semillas de ssamo (ajonjol) y de calabaza. Se
debe considerar que la ingesta de bebidas ricas
en taninos como el caf y el t negro, al igual
que el tabaco, inhiben la absorcin de estas vitaminas. Una deficiencia en este grupo de
vitaminas se ve determinado por sntomas como cansancio, irritabilidad, nerviosismo,
depresin, coloracin gris del cabello, cada del cabello, acn y otros problemas de piel,
32

prdida del apetito, insomnio, neuritis, anemia, constipacin y niveles altos de colesterol,
alto consumo de azcares, falta de memoria y capacidad de concentracin, falta de
destreza mental, palpitaciones a nivel cardiovascular e hipertrofia del corazn.
Vitamina C: Tambin conocida como cido ascrbico y es
la ms popular de las vitaminas. Interviene en el
crecimiento de los huesos y dientes, curacin de las
heridas,

prevencin

de

infecciones,

el

correcto

funcionamiento de los nervios y el cerebro, mantiene

saludables la piel, glndulas adrenales y capilares, encas y
cabello; incrementa la absorcin del hierro en el cuerpo, colaborando con la formacin de
la hemoglobina, y es importante en la formacin del colgeno. Es uno de muchos
antioxidantes que bloquean parte del dao causado por los radicales libres. Suele
encontrarse en el kiwi, guayaba, toronja, mango, papaya (lechosa), pia, fresas,
frambuesas, moras, arndanos, meln, limn, pasas, verduras verdes, papas, tomates,
pimientos, brcoli, coles de Bruselas, coliflor, espinaca, repollo, tomates. Deficiencias de
esta vitamina genera anemia, encas sangrantes, disminucin de la capacidad para
combatir infecciones, disminucin de la tasa de cicatrizacin de heridas, resequedad y
formacin de mechones separados en el cabello, tendencia a la formacin de
hematomas, gingivitis (inflamacin de las encas), sangrados nasales, posible aumento
de peso debido al metabolismo lento, piel spera, reseca y descamativa, dolor e
inflamacin de las articulaciones, debilitamiento del esmalte de los dientes.
Vitamina D: Llamada calciferol, tiene una importante funcin
en la formacin y mantencin de huesos y dientes, sistema
nervioso, corazn, piel y glndula tiroides. Es esencial para
la asimilacin y movilizacin del calcio y del fsforo en el
organismo. El cuerpo produce la vitamina D cuando la piel se
expone directamente al sol. Muy pocos alimentos contienen
vitamina D de manera natural, sin embargo se puede obtener de los aceites vegetales,
las nueces, salvado, leguminosas y de las semillas. La deficiencia en esta vitamina
33

genera problemas en los dientes y en la boca (caries, llagas, cada de los dientes), falta
de visin, problemas nerviosos (irritabilidad, depresin, pesimismo, trastornos del sueo),
problemas musculares y articulares.
Vitamina E: Llamada tambin tocoferol, es una vitamina
liposoluble esencial para el organismo. Es un antioxidante que
protege el tejido corporal del dao causado por los radicales
libres, ayuda a mantener el sistema inmunitario fuerte frente a
virus y bacterias, evita la destruccin anormal de glbulos rojos,
trastornos oculares, anemias y ataques cardacos. Baja la
presin sangunea y reduce el colesterol en la sangre. Se
encuentra en aceites vegetales (germen de trigo, girasol,
crtamo, maz y soja no transgnica), frutos secos (nueces, almendras, man, avellanas),
semillas (girasol, ajonjol), hortalizas de hoja verde (espinacas, brcoli), cereales
integrales, jugos de frutas y germinados (soja orgnica, arroz, coco). Entre los sntomas
de la deficiencia de vitamina E estn la irritabilidad, retencin de lquidos, anemia
hemoltica (destruccin de glbulos rojos), alteraciones oculares, dao en el sistema
nervioso, dificultad para mantener el equilibrio, cansancio, apata, incapacidad para
concentrarse, respuesta inmune disminuida.
Vitamina K: Conocida como fitomenadiona, es
necesaria para la coagulacin de la sangre y
para prevenir la calcificacin de los tejidos. Se
obtiene normalmente de la espinaca, col
rizada, acelga, hojas de mostaza, perejil,
lechuga romana y lechuga de hoja verde, coles
de Bruselas, brcoli, coliflor y repollo, avena, papa, zanahoria, guisantes, soja, trigo,
fresas, cereales, pescado, hgado y huevos. La deficiencia de esta vitamina se produce
muy raramente, pero de ocurrir las heridas en las personas suelen tardar en cerrar, se
presentan sangrados nasales, sangre en la orina y heces y hematomas.

34

De igual manera, los Minerales son componentes inorgnicos indispensables, que se

encargan de llevar a cabo los procesos qumicos y elctricos dentro del organismo. As
mismo, mantienen saludables y en correcto funcionamiento las clulas que componen cada
uno de nuestros rganos, activan la produccin de lquidos y sustancias como las hormonas
y enzimas, y ayudan en la realizacin de varios procesos vitales como la respiracin, la
digestin y la circulacin. Debido a esto, es necesario que siempre estn en concentraciones
equilibradas, pues la carencia o exceso de los mismos puede llevar al desarrollo de
enfermedades. Entre los ms importantes tenemos:
Calcio: Es el ms abundante en el organismo. Su funcin principal es ayudar a la
construccin y mantenimiento de huesos y dientes (en conjunto con el fsforo). Interviene
en el proceso de coagulacin sangunea y en el control
del paso de fluidos a travs de las clulas. Tambin est
ligado al correcto funcionamiento del corazn y sistema
muscular. Se encuentra principalmente en aceitunas,
acelga, afrecho de trigo, almendras, alpiste, arroz
Integral, arvejas, brcoli, cebolla, cilantro, coliflor,
espinacas, judas blancas, habas y porotos, lechuga,
lenteja,

linaza,

nueces,

germen

de trigo,

perejil,

naranjas, canela, mandarinas y pomelos.

Hierro: Sirve para producir hemoglobina y para transportar oxgeno a todo el cuerpo; el
hgado, bazo y los huesos acumulan la mayor parte restante de este mineral. Activa el
grupo de vitaminas B estimulando la inmunidad y la
resistencia fsica. Su deficiencia provoca anemia,
fatiga, depresiones y defensas bajas; y su exceso
podra

generar problemas cardacos. Se

puede

encontrar en el bledo, higos secos, vegetales de hojas

verdes,

dtiles,

canela,

cereales,

leguminosas,

semillas, yema de huevo, hgado y sardinas.

35

 Magnesio: Ocupa la quinta posicin en abundancia en nuestro organismo despus del

calcio, fsforo, potasio y sodio. Ms de la mitad del magnesio corporal se encuentra en
los huesos y dientes, y el otro porcentaje se encuentra en msculos y tejidos. Es un
mineral muy importante que interviene en 300
funciones

corporales,

entre

estas

el

buen

funcionamiento de los msculos y nervios, el

control el ritmo del corazn, la coagulacin de la
sangre, el metabolismo corporal, la conservacin
de los huesos, dientes y articulaciones. Su
deficiencia genera problemas en msculos y
nervios,

debilidad,

convulsiones,

arritmias

cardacas, fatiga corporal. Est contenido en el germen de trigo, habas, frijoles, lentejas,
maz, cebolla, aguacate, peras, pia, lechosa, naranja, avena, almendras, ajonjol,
nueces, higos, verduras de hoja verde, pltanos, leche de cabra.
Cobre: Este mineral se encuentra en todos los tejidos
corporales

desarrolla

funciones

bsicas

en

nuestro

organismo. Contribuye en la formacin de la hemoglobina y los

glbulos rojos, facilita la absorcin del hierro y ayuda en la
conversin de un aminocido en un pigmento oscuro que da
color a la piel y al cabello. Su dficit provoca anemia,
degeneracin del sistema nervioso, colesterol, problemas
cardiovasculares, infertilidad, mala formacin sea, problemas en la piel y el cabello, y
deficiencia inmunitaria. Lo podemos encontrar en el pescado, los mariscos, hgado, trigo
integral, alubias secas, guisantes, garbanzos, lentejas, calabaza, tomates, semillas de
girasol, nueces, dtiles, aguacates, cereales integrales, championes.
Cromo: Aparece en cantidades muy pequeas en
nuestro organismo. Aumenta la tolerancia de la
glucosa potenciando la efectividad de la insulina,
ayuda a mantener los niveles de colesterol y
triglicridos, combate la arterioesclerosis, junto al
36

Hierro favorece el transporte de protenas en el organismo, y participa en el metabolismo

de los hidratos de carbono. Su dficit puede provocar trastornos del metabolismo,
alteraciones cardiovasculares, en los niveles de colesterol y triglicridos, en el
metabolismo de los aminocidos, menor tolerancia a la glucosa bucal, menor cociente
respiratorio, adelgazamiento, diabetes en edades adultas, retardos en el crecimiento,
opacidad de la crnea. Entre los alimentos ricos en cromo encontramos a los de origen
animal (hgado, huevos, mariscos, ostras, carnes blancas) y los de origen vegetal
(aceites vegetales vrgenes, alfalfa, berros, brcoli, cebada, cereales integrales, diente de
len, hojas de Eucalipto, lechuga, levadura de cerveza, manzana, melaza, patatas,
pomelo, setas, frutos secos).
Fsforo: Es el segundo mineral en abundancia en el cuerpo y se encuentra en todas las
clulas vivas. A este mineral se le atribuye el correcto funcionamiento tanto de msculos
como de nervios, colaborando a menudo con el calcio para la formacin de los huesos y
dientes, trabaja con las vitaminas B y participa en la contraccin de msculos, el
funcionamiento de los riones, la conservacin
de la regularidad de los latidos del corazn y en
la conduccin nerviosa. Est en una gran
variedad de alimentos, pero principalmente en la
soja orgnica, levadura de cerveza, frutos secos,
yema de huevo, legumbres y cereales integrales,
las frutas y las verduras contienen cantidades
pequeas de este mineral.
Sodio y Potasio: Estn implicados en el equilibrio de
fluidos

del

organismo.

El

potasio

se

encuentra

principalmente dentro de las clulas y el sodio

predominantemente en los lquidos fuera de stas. Junto
con el calcio y magnesio, el equilibrio entre estos
electrolitros juega un papel importante en la salud
cardiovascular. El cuerpo utiliza el sodio para controlar
la presin arterial y el volumen sanguneo, tambin se necesita para que los msculos y
37

los nervios funcionen correctamente. El potasio es el tercer mineral ms abundante en el

cuerpo y est implicado en la reaccin de los nervios, en el trabajo de los msculos y en
el mantenimiento saludable de stos, mantiene el equilibrio cido base y junto al sodio
regulan la cantidad de agua en el organismo. La deficiencia de potasio se refleja en
debilidad muscular, parlisis, distensin del estmago, falta de energa en el intestino y
en la vescula biliar con estreimiento, dolores, intensa fatiga, insuficiencia cardiaca, baja
tensin e irregularidad del pulso (arritmia). Se pueden adquirir de las legumbres, frutas,
frutos secos, vegetales, sal marina, semillas de girasol.
Cobalto: Es un mineral esencial, que se absorbe al respirar, beber agua, comer o incluso
tocar el suelo. Se almacena en mayor cantidad en las clulas rojas de la sangre y en
menor cantidad en los riones, bazo, hgado y
pncreas. Es un componente fundamental de la
vitamina B12, en un 4% de su formacin y sta es su
nica funcin en el organismo. Es considerado un
factor antianmico. Su dficit provoca problemas
hepticos, anemia, alteraciones en las clulas rojas de la sangre, problemas
neurolgicos y del crecimiento. Se encuentra en carnes, lcteos, huevos, hgado, ostras,
pescado, diente de len (hojas), cereales integrales, legumbres, col, higos y cebollas,
plantas verdes.
Zinc: Este elemento se encuentra en todas nuestras
clulas. Es necesario para que el sistema inmunitario
trabaje apropiadamente. Juega un papel importante en la
divisin y crecimiento celular, al igual que en la
cicatrizacin de heridas y en el metabolismo de los
carbohidratos. Es necesario para los sentidos del olfato y del gusto. Durante el
embarazo, la lactancia y la niez, el cuerpo necesita zinc para crecer y desarrollarse
apropiadamente. Forma casi 80 enzimas, siendo muy til en el metabolismo, y es
componente de la insulina. Su carencia provoca retraso en el crecimiento, problemas de
cicatrizacin de heridas y fallos del sistema inmunolgico. Se puede obtener de carnes,

38

vsceras, crustceos, pescado, legumbres (garbanzos), cereales integrales, frutos secos,

levadura cerveza, canela.
Manganeso: El organismo contiene de 10 a 20 mg de manganeso, de los cuales entre 2
y 9 mg proceden de los alimentos. Se absorbe en el
intestino delgado, almacenndose en el hgado,
glndulas endocrinas y pncreas. Actan sobre todo
en el tracto respiratorio y el cerebro, tiene un papel
tanto estructural como enzimtico, interviene en la
sntesis de hemoglobina, en el metabolismo, en la
reproduccin y en la lactancia, fortalece las uas y
el cabello. Su deficiencia provoca alteraciones en el crecimiento, anormalidades seas,
falta de coordinacin, discinesia tarda (movimientos anormales e involuntarios),
convulsiones, irritaciones cutneas, vmitos, disminucin de los deseos sexuales, fatiga,
crecimiento lento de uas y cabello, despigmentacin del pelo, disminucin de la
tolerancia a la glucosa con incapacidad para eliminar los excesos de azcar en sangre,
obesidad, defectos de nacimiento, trastornos en la coagulacin de la sangre (trombos).
Se puede encontrar en la carne y vsceras, lcteos, cereales integrales, frutos secos,
frutas, semillas de girasol y de ssamo, hortalizas de hojas verdes, coles de Bruselas,
remolacha.
Yodo: Es un elemento qumico esencial para el organismo. Se
absorbe en el tracto intestinal y es transportado por el torrente
sanguneo hasta llegar a la glndula tiroides para ser
almacenado y utilizado en la produccin de hormonas. Se
encarga de formar las hormonas tiroideas que regulan la
actividad

metablica,

el

crecimiento,

las

funciones

neuromusculares, el sistema nervioso, y la regeneracin de la piel y el crecimiento del

pelo. Es muy comn sobrepasarse en su consumo. El exceso produce hipertiroidismo y
aumento de metabolismo.

Se encuentra en la sal de mar, algas, pescados, soja

orgnica, mariscos, frutas y verduras.

39

Alimentos Transgnicos
Sabes realmente qu son?
Es importante que se tenga en cuenta lo que es un
alimento transgnico, ya que el alimento industrializado de
hoy contiene ingredientes de este tipo.
Cuando se habla de un Alimento Transgnico, se
hace referencia directa a un alimento en el cual en su
proceso de produccin se ha empleado materia prima
derivada de un Organismo Genticamente Modificado
(OGM), es decir que su materia prima proviene de una
planta transgnica. Este tipo de cultivos estn formados por
plantaciones manipuladas a nivel gentico (en el ADN de la planta); el proceso consiste en la
introduccin de genes de otras especies (animales o vegetales) en el cdigo gentico del
organismo vegetal mediante ingeniera gentica. Pero a pesar de los beneficios que se ha
buscado con la introduccin de esta nueva biotecnologa, a nivel mundial a lo largo de los
ltimos aos se han generado grandes controversias.

El

xito

alcanzado

por

los

cultivos

modificados genticamente es evidente, dado

el hecho de que el rea actual ocupada por
los mismos llega a 40 millones de hectreas a
nivel mundial, siendo los pases de mayor
incorporacin de esta tecnologa Estados
Unidos, Canad, y Argentina, desarrollada por
un

poderoso

grupo

de

empresas

multinacionales encabezadas por la estadounidense Monsanto y la Novartis suiza. Estas

empresas producen alimentos, semillas, insumos agrcolas y frmacos genticamente
modificados, que segn las mismas son altamente beneficiosos en productividad, salud y
rentabilidad.
40

Son realmente seguros?

A pesar de que estos productos se han
introducido al mercado por ms de una dcada sin los
estudios suficientes para la determinacin de su
inocuidad,

existen

algunas

crticas

que

se

fundamentan en la incapacidad para predecir lo que

pudiera ocurrir al introducir OGMs en el medio
ambiente o en la dieta alimenticia. Algunos cientficos consideran posibles riesgos a mediano
y largo plazo sobre la salud humana (segn estudios llevados a cabo en animales
alimentados con este tipo de productos), grupos ecologistas de igual forma afirman el
impacto negativo de los OGMs sobre el medio ambiente y la biodiversidad, ya que podran
alterar el equilibrio natural; y finalmente otros grupos se pronuncian respecto al hecho
socioeconmico, ya que al estar patentadas las semillas modificadas genticamente por las
grandes multinacionales, se perdera la soberana en el tema alimenticio, lo que es algo
realmente

preocupante.

[Fuente:

http://www.lostiempos.com/diario/actualidad/vida-y-

futuro/20100502/alimentos-transgenicos-buenos-o-malos-_68538_125873.html]

Por el hecho de que an no se sabe a ciencia cierta si son seguros o no para los seres
humanos, queda a riesgo de aquellas personas que deseen consumirlos. Sin embargo, hoy
en da se est luchando para que estos alimentos modificados sean etiquetados, incluyendo
todos aquellos productos que los contengan.

Si estas interesado en este tema y deseas obtener informacin

sobre qu productos son transgnicos o sobre las empresas
que los utilizan, aqu tienes una gua:
http://www.greenpeace.org/espana/Global/espana/report/transgenicos/Text
os-listado-5edicion.pdf

41

Alimentos Orgnicos
Los Alimentos Orgnicos por su parte, se
estn convirtiendo en una solucin ante el avance
de

los

productos

de

alimentacin

artificiales

(transgnicos) y qumicos, que no necesariamente

van de la mano con el cuidado de la salud y del
medio ambiente.

Son aquellos alimentos, en general vegetales y frutas, que en ninguna etapa de su

produccin intervienen fertilizantes, herbicidas o pesticidas qumicos, as como tampoco en
los suelos donde son cultivados. Son altamente nutritivos y de mejor calidad por su contenido
en vitaminas, minerales, hidratos de carbono y protenas. Poseen gran sabor debido a que
las plantas crecen sanas con su autntico aroma, color y sabor.

Al estar libres de herbicidas, pesticidas y fertilizantes txicos

hacen que la prctica de la agricultura sea ecolgica, ya que
no se contaminan ni el agua ni los suelos. De igual manera, la
agricultura orgnica preserva las semillas para el futuro y
respeta el equilibrio del hombre con la naturaleza.
Es importante tener claro que los cultivos orgnicos son
enriquecidos mediante la elaboracin de compostas (abonos
naturales) con la finalidad de volver a dar al suelo los
nutrientes que entrega a travs de los alimentos.
Por lo que son una excelente alternativa!!!

42

Lista de Aditivos Qumicos que se deben evitar

Acrilamida: La acrilamida se forma a altas temperaturas en
los alimentos ricos en carbohidratos (papas fritas, harinas,
snacks) cuando son sometidos a calor intenso, por ejemplo
cuando se fren, hornean o hierven. La acrilamida ha sido
clasificada por Agencia Internacional de Investigacin sobre el
Cncer (IARC, en sus siglas inglesas) como un agente
carcingeno probable, es neurotxica, genotxica y puede
alcanzar a los fetos y tambin pasar a la leche materna.

Aspartame: Es un edulcorante artificial empleado en todos los

productos sin azcar. Se le considera una neurotoxina, que
adems de ser cancergeno se le ha vinculado con
enfermedades

como:

arterosclerosis,

lupus,

migraa,

espasmos, calambres, vrtigo, depresin, visin borrosa,

tumores y prdida de memoria.

BPA (Bisfenol A): Se trata de una hormona que se encuentra en prcticamente todos los
empaques de plstico de los productos industrializados. El BPA promueve el cncer,
infertilidad y desrdenes hormonales.

43

Jarabe de maz o jarabe de maz de alta fructosa o corn syrup:

Es una forma diferente en la que se incluye azcar en los productos,
sta se extrae qumicamente con glutaraldehdo, solvente qumico y
frecuentemente contaminado con mercurio. El jarabe de maz de
alta fructosa se ha asociado a diabetes, obesidad y trastornos en el
estado de nimo. Es utilizado en miles de productos alimenticios,
incluyendo productos que jams sospecharas que lo contienen
como la salsa para la pizza y aderezos para ensaladas.

Cantaxantina: Colorante sinttico color rojo estable, que se

aplica al pienso de piscifactoras (salmn y trucha). Se le asocia
a lesiones en la retina.

Colorantes: Rojo #40, relacionado con desrdenes en el comportamiento en nios. Casi

todos los colorantes artificiales de la comida se obtienen del petrleo y
estn contaminados con aluminio. Tartracina, color amarillo limn,
que se utiliza en la fabricacin de productos de repostera, fabricacin
de galletas, de derivados crnicos, sopas preparadas, conservas
vegetales, bebidas refrescantes, condimento sucedneo del azafrn.
Produce reaccin alrgica en personas con intolerancia a la aspirina
(10%) y en asmticos (alrededor del 4%). Rojo cochinilla A, color de fresa. Confitera,
repostera helados y derivados crnicos, posee efectos cancergenos.

Anhdrido sulfuroso: Uno de los ms antiguos conservantes.

Eficaz en medio cido, contra bacterias, mohos levaduras, zumos
de uva, mostos, vinos, sidra y vinagre, cefalpodos y crustceos
frescos y congelados. Destruye la tiamina (vitamina B1). El 3-8%
de los enfermos de asma son sensibles a los sulfitos.
44

Nitrato de Sodio: Es un conservante de alimentos, colorante y

resaltador de sabor comnmente usado en tocino, jamn,
salchichas y en embutidos en general. Estudios han ligado este
aditivo a varios tipos de cncer. Los Nitratos y nitritos forman
un compuesto rosa brillante como el pigmento de la carne, por
lo que es muy utilizado en esta industria. El nitrito se une a la
hemoglobina e impide el transporte de oxgeno.

Ingredientes Genticamente Modificados (GMO): Esta informacin no aparece en las

etiquetas de los productos. De lo que si hay certeza es de que casi el 100% del maz, soya y
algodn

que

proviene

de

EU

est

genticamente

modificado, lo cual significa que cientos de alimentos y

productos importados de ese pas estn invadiendo
nuestras

mesas

sin

que

lo

sepamos.

Muchas

investigaciones sobre estos alimentos indican que existen

serias consecuencias para la salud incluyendo infertilidad
y exposicin a pesticidas con los que son cultivados.

Leche homogeneizada: Las grasas contenidas en la leche son modificadas artificialmente

para transformarse en molculas ms pequeas que permanecen en suspensin en el
lquido de la leche (por ello vemos que en los productos procesados la grasa de la leche no
se separa) y tiene como objetivo que la apariencia del producto en la estantera luzca mejor,
sin embargo tiene como consecuencia el incremento de la alergia a la leche y aumento de las
enfermedades del corazn.

Protena vegetal hidrolizada: Generalmente es un derivado

qumico de la protena de soya que se procesa para llevar a cabo el
glutamato monosdico (GMS), el cual es un compuesto usado
como potenciador del sabor que causa adiccin.

45

Aceites parcialmente hidrogenados: Los aceites son modificados qumicamente utilizando

el hidrgeno para hacerlos estables a temperatura ambiente
(slidos). Este proceso produce los cidos grasos trans que
son grasas sumamente txicas y peligrosas para la salud ya
que aumentan considerablemente el riesgo de obstruccin de
las arterias pues producen una sangre viscosa, gruesa y muy
difcil de bombear.

cido fosfrico: Es el cido utilizado en los refrescos para disolver el

dixido de carbono y producir el efecto efervescente. El cido fosfrico
es tan destructivo que se usa para limpiar el hierro oxidado, los
excusados y para degradar metales. En el cuerpo humano destruye el
esmalte de los dientes y causa erosin de la mucosa del sistema
digestivo.

Sodio (sal refinada): La sal blanca procesada o refinada est carente de minerales y se le
conoce como sal de la muerte ya que carece de nutrientes y promueve
la enfermedad y la muerte. La sal verdadera como sal marina o sal rosa
del Himalaya est repleta de minerales muy valiosos que previenen
enfermedades, contiene selenio (que previene cncer), cromo (contra la
diabetes) y zinc (para las enfermedades infecciosas). De forma muy
similar a la que ocurre con la harina blanca y la azcar, la sal blanca es
terrible para su salud ya que promueve la hipertensin arterial y retencin de lquidos.

Protena vegetal texturizada: Por lo general est hecha de protena de soya que se extrae
del frijol de soya genticamente modificado y luego se procesa utilizando hexano, un
solvente qumico explosivo. Este producto es ampliamente
utilizado

en

los

alimentos

vegetarianos,

tales

como

hamburguesas, chorizo y pollo a los que por cierto,

tambin se les agrega glutamato monosdico GSM o extracto
de levadura.
46

Azcar: El azcar blanca es el producto obtenido de la refinacin de la caa y se considera

un alimento que proporciona caloras vacas debido a que carece completamente de
nutrientes. Durante el procesamiento de la caa de azcar,
casi todos los minerales y vitaminas terminan en la melaza
final que suele usarse para alimentar a los animales de
granja. La melaza es en realidad la parte buena de jugo de
caa de azcar. Sorprendentemente la mayora de la gente
sigue afirmando que el consumo de azcar es perfectamente
benfico para la salud, pero la realidad es que el azcar promueve la diabetes, la obesidad,
los trastornos del humor y las deficiencias nutricionales.

Extracto de levadura: Es una forma oculta de GSM

(glutamato monosdico) que contiene glutamato libre y se
utiliza en muchos productos naturales que suelen
anunciar que son libres de GSM. El extracto de levadura
contiene hasta un 14% glutamato libre. Se encuentra en
miles de productos del supermercado, desde sopas hasta
papas fritas.
[Fuente: http://www.vivesanamente.com/lista-de-sustancias-peligrosas-contenidas-en-la-comida/]

47

El Agua
Por otro lado, en los ltimos aos es muy comn
escuchar hablar de la importancia de consumir agua para
mantener hidratado nuestro organismo, ya que somos
aproximadamente 75% de este vital lquido, pero poco se
habla de la temperatura y de la hora en que se debe
ingerir.
En este sentido, se recomienda la ingesta de 1
vaso con agua caliente en ayunas, ya que sta se
absorbe mejor en la maana (pudiendo ser a travs de
una infusin de plantas) hidratando as un 33.33% de nuestro cuerpo
y ayudando a desintoxicar el aparato digestivo. Durante el da lo ideal
sera tomar entre 6 y 8 vasos con agua preferiblemente a
temperatura ambiente, con lo que se obtiene el otro 33.33% de hidratacin, y finalmente 1
vaso con agua de deshielo por la noche con el que adems de obtener el 33.33% restante
tambin se consigue absorber macromolculas necesarias para nuestro cuerpo y que slo
estn presentes en esta forma de consumir el agua.

48

Tambin es conveniente resaltar, la importancia de identificar en nuestro medio

ambiente el tipo de vibracin a la que est sometida el agua (tanto la que se encuentra
dentro de nuestros cuerpos como la que consumimos diariamente), ya que a travs de los
diferentes sonidos, colores, palabras e impulsos bioelctricos de nuestros pensamientos y
sentimientos (armoniosos o desarmoniosos), se altera la composicin molecular de la misma.
Ejemplo de ello tenemos en los experimentos realizados por el investigador japons Dr.
Masaru Emoto, quin es conocido por su libro Los Mensajes del Agua. Emoto explica que
las vibraciones generadas por las palabras y pensamientos dirigidos hacia un volumen de
agua a punto de congelar influye sobre la forma de los cristales de hielo resultantes; siendo
la apariencia esttica de los cristales dependientes de lo positivo o negativo que sean las
palabras o pensamientos del entorno (amor, paz, gratitud, msica clsica odio, guerra,
tristeza, msica rock, entre otros).

(a)

(b)

Fotografas de los Cristales de Agua congelada, sometida a vibraciones armoniosas (a) y desarmoniosas (b)

Se recomienda diariamente BENDECIR los alimentos, el agua, a nuestros seres

queridos y cualquier persona a nuestro alrededor. Debe tomar en cuenta que las palabras
que pronuncia, sus pensamientos, sus sentimientos y la msica que escucha, condiciona
todo su entorno; TODO ES ENERGA Y SOMOS MS DEL 70% DE AGUA.

49

Agua Solarizada
En experimentos realizados con peces de estanques (unos habitando en agua de ro
pasada por una larga tubera; y otros habitando en agua
del mismo ro pero sin pasar por la tubera), ambos
oxigenados por un sistema de chorro; se pudo observar
que el lapso de vida de los peces que fueron colocados
en el estanque que contena el agua del ro que no fue
pasada por la tubera, super 2 veces el lapso de vida
de los peces que fueron colocados en el otro estanque
que contena el agua del mismo ro pero pasada por la
tubera. Se lleg a la conclusin, de que el factor que permiti aumentar el lapso de vida de
los peces, fue la exposicin del agua a la luz solar.
Esto nos lleva a reflexionar que si los seres humanos consumimos diariamente agua
que proviene de la tubera, no estamos recibiendo la energa nutritiva proveniente del sol. Un
vaso con agua expuesta a la luz solar, se cargara energticamente y esto beneficiara a
nuestro organismo. De all la importancia de aprender la tcnica de solarizar el agua y de
ponerla en prctica en nuestro da a da.
A nivel mundial se han hecho avances en la investigacin del agua solarizada,
llegndose a descubrir beneficios especficos de esta tcnica para cada uno de nuestros
rganos al utilizar un color especfico del espectro electromagntico en el proceso de
solarizacin.
Los colores se derivan de la incidencia de la luz. La
energa de la luz est compuesta por siete colores, como lo
demuestra el matemtico y fsico Isaac Newton al pasar un haz de
luz blanca por un prisma, observ que sta se descompone en
varias longitudes de onda que se reflejan en diferentes colores,
como: rojo, naranja y amarillo (pertenecientes a las ondas largas),
Verde (perteneciente a la onda media), azul, ndigo y violeta
50

(pertenecientes a las ondas cortas). Cada color vibra en una frecuencia diferente, por lo que
produce resultados diferentes y especficos en nuestro organismo.
Agua solarizada segn el color de la botella (preferiblemente de vidrio, del color o
transparente, pintada con tinta vitral o cubierta de papel celofn) y sus efectos en el
organismo del ser humano:

Agua solarizada en la botella color Rojo: Estimula la circulacin de la sangre y los

nervios. Genera calor, siendo adems vigorizante y excitante a todo nivel. Ideal en
momentos de cansancio, desanimo y baja presin arterial. Est contraindicado en
hipertensos.

Agua solarizada en la botella color Naranja: Estimula el sistema respiratorio y

reproductor. Aumenta el tono sexual y favorece la fijacin de calcio a los huesos. Relaja
los msculos, aliviando calambres y espasmos de todo tipo. Ensancha la mente
ayudando a eliminar represiones e inhibiciones. Est contraindicado en personas con
insomnio, por lo que se recomienda beber el agua antes de las 6 de la tarde.

51

Agua solarizada en la botella color Amarillo: Acta sobre el sistema nervioso central a
nivel del raciocinio y la memoria. Favorece la funcin natural del hgado, los intestinos, y
el sistema de defensa. No se debe emplear en estados de nerviosismo ni de diarrea.

Agua solarizada en la botella color Verde: Acta directamente sobre el corazn y el

sistema circulatorio. Genera sensacin de equilibrio, paz y armona. Neutraliza los
efectos desfavorables del exceso de uso de los colores rojo, amarillo y naranja. Ideal
para favorecer el sueo tranquilo por lo que se emplea en el insomnio. Se puede emplear
para bajar la temperatura en caso de fiebre. Es ideal para favorecer el crecimiento en los
nios a todo nivel. Es neutral por lo que no tiene contraindicaciones, y otorga beneficios
en las personas que padecen cncer.

Agua solarizada en la botella color Azul: Acta sobre la tiroides y la paratiroides, as

como la garganta y el sistema respiratorio. Da relajacin, paz y reposo. Es
profundamente refrescante. El azul en exceso est contraindicado para resfriados,
depresin y fatiga. Se usa en los excesos de calor, y se debe emplear de manera
restringida en personas muy sensibles al fro.

Agua solarizada en la botella color ndigo: Acta sobre el sistema nervioso central,
dando calma profunda a la mente. Es el analgsico ideal, adems de tener propiedades
anti-inflamatorias, y cicatrizantes. Se puede emplear en procesos de hemorragia.
Disminuye la presin arterial, y ayuda en las alteraciones del ritmo cardiaco. Favorece la
intuicin y el desarrollo de las cualidades superiores de la mente. No tiene
contraindicaciones.

Agua solarizada en la botella color Violeta: Aquieta el sistema nervioso simptico,

siendo a su vez anti-inflamatorio, y con propiedades anti-infecciosas. Ideal para favorecer
la concentracin y la meditacin. Indicado en jaquecas. Se considera como el mejor, para
calmar el estrs de todo tipo. No tiene contraindicaciones.

52

Agua solarizada en la botella Transparente (sin color): Permite el paso de la luz con
todas sus combinaciones de manera armnica. Su exposicin solar lleva energa a todo
el organismo sin contraindicacin alguna.

Recomendaciones a tomar en cuenta al solarizar el Agua:

Coloque la botella o el vaso de vidrio al sol entre las 8:00 am y las 11:00 am. ste es
el tiempo necesario para que el agua pueda ser energizada. Sin embargo, el tiempo para
energizar el agua, depender de la intensidad del sol, ya que cuando el da est nublado se
podra dejar toda la maana, pero cuando el da est soleado se puede dejar durante 2 horas
aproximadamente.
Lo ideal es colocar agua a solarizar todos los das, pues algunos colores se deterioran
en poco tiempo.

53

Oxgeno
El Principal Nutriente Bioenergtico

El Universo es un gigantesco ocano de energa, al igual que nuestro cuerpo. Por

esta razn podemos decir que la enfermedad es la desarmona del campo energtico de
nuestro organismo. La forma ms rpida y eficiente de armonizar nuestro campo energtico
es a travs de la RESPIRACIN. La respiracin que comnmente usamos los seres
humanos es muy superficial y deja demasiados residuos que debilitan, enferman y envejecen
nuestro organismo, debido a que el 70% de las toxinas de nuestro cuerpo se eliminan a
travs de la respiracin. Por otra parte, un bajo aporte de oxgeno en nuestra sangre tiende a
desequilibrar nuestro sistema nervioso, adems de alterar desde los procesos ms simples
del cuerpo hasta los ms complejos, ya que una persona puede permanecer sin comer
semanas, sin beber agua das y sin respirar slo escasos minutos.

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Tcnica de Oxigenacin profunda

El primer paso en los ejercicios bsicos de respiracin, es practicarlos de forma
conciente (con la mente dispuesta al proceso de purificacin y revitalizacin), por lo menos 3
veces al da con un mnimo de 10 repeticiones. Se debe dominar a fondo la respiracin, al
llenar lentamente de aire el abdomen hasta los pulmones (expandiendo la espalda y el
pecho), reteniendo el aire durante unos segundos y controlando igualmente la exhalacin
lenta con los labios fruncidos (semi-cerrados); ya que este ltimo procedimiento disminuye el
ritmo respiratorio por medio de la prolongacin significativa del proceso de exhalacin. El
resultado es un tipo de respiracin relajada y coordinada que hace un uso ptimo del
volumen respiratorio disponible.

55

Tratamientos Naturales y Recetas Saludables

NUTRICIN PARA DESINTOXICAR EL ORGANISMO
DESAYUNO
6:00 am:

2 tazas de agua tibia + limn + 1 cucharada de aceite de oliva + 1 diente de ajo

machacado.
6:30 am:
Consumir un plato de ensalada de frutas dulces (cambur, lechosa y meln) + 50
gr de oleaginosas (coco, almendras, nueces y ajonjol) + 2 comprimidos de
espirulina y 2 de levadura de cerveza.
10:00 am: 1 vaso de (licuado): raz de Jengibre (un trocito, 2 cm de la raz) + Miel de Abejas
(2 cucharadas) + Limn grande + 1 Cucharada de Cristal de Sbila + 5 granos
de Pimienta + un poco de agua
Alternar al siguiente da

10:00 am: 1 vaso de batido de guanbana + bledo

ALMUERZO
12:30 am: Sopa de Granos (lenteja, garbanzo, caraotas o arvejas) utilizando sal marina y
verduras + una buena ensalada cruda (germinados, brcoli, lechuga, zanahoria,
cilantro, tomate, cebolla) + pltano verde o maduro cocido. 2 comprimidos de
espirulina y 2 de levadura de cerveza.
Tomar como a los 30 minutos zumo de zanahoria + linaza (zanahoria licuada con
el agua y las semillas de linaza) y evitar jugos de cualquier tipo con la comida.
4:00 pm:
1 taza de infusin de crcuma, sangre linda y oreganon (organo orejn),
endulzada con un poquito de miel de abejas (un poquito de cada ingrediente).
CENA
6:30 pm: 1 taza de cacao artesanal (lo venden en el soto rosa) + leche de coco y leche de
avena (colada) + panela. Puede comer adicionalmente 1 o 2 mazorcas con poca
sal marina. Otra opcin arepa de trigo integral rellena con ensalada cruda.

Hidratarse durante el da con agua de coco y/o agua de cola de caballo (hervir el agua,
colocar la planta lavada, apagar el fuego y dejarla tapada 10 min, colocar en la nevera y
tomar por agua).
ELIMINAR: El azcar, los lcteos, los enlatados, los embutidos, caf, gaseosas, y jugos de
cartn y latas, jugos de sobres instantneos, margarina, salsas (mayonesa, etc), golosinas
(dulces y helados), harinas blancas y las precocidas, pan blanco y galletas, cubitos y sal
refinada, carnes rojas (de res o cochino), y comer poca carne blanca. TODOS ESTOS
ALIMENTOS ACIDIFICAN EL CUERPO Y GENERAN EL MEDIO PERFECTO PARA QUE
ENFERMEN LAS CLULAS.
56

CMO PREVENIR EL CNCER O CUALQUIER ENFERMEDAD AUTOINMUNE

Para entender la enfermedad debemos entender el problema, el porqu aparece una
enfermedad.
Cncer, esclerosis, alzheimer, parkinson, artrosis, osteoporosis, fibromialgia, migraa,
colesterol, todas estas enfermedades tienen un desencadenante principal: la
intoxicacin / acidificacin del organismo.
Esta es una explicacin sencilla de una parte de la conferencia que el Doctor Mart Bosch
imparti de forma magistral sobre porqu puede un organismo enfermar y cmo podemos
prevenir esas enfermedades. Para poder prevenir que nuestro organismo enferme debemos
conseguir desintoxicar el mismo o lo que es mejor, no intoxicar el organismo.
Un organismo enfermo es un organismo acidificado y/o desnutrido. Ante cualquier
enfermedad debemos realizar un cambio de hbitos para evitar intoxicar ms el organismo.
Si ya lo tenemos intoxicado debemos limpiarlo y desintoxicarlo, aqu est la clave de la
salud.
El cuerpo tiene unos rganos de filtro y limpieza que tienen como tarea el mantenimiento del
cuerpo en las condiciones ptimas para su buen funcionamiento. Los riones, hgado,
pulmones, intestino y piel son los encargados de la limpieza.
Estos rganos limpian y depuran la sangre que es el medio de transporte de los nutrientes
hasta las clulas del cuerpo. Estas clulas deben vivir en un medio limpio, flotan en una
piscina que debe ser lo ms limpia, pura y transparente. Para conseguir esto, los rganos
de limpieza depuran las 24 horas del da la sangre desde que nacemos hasta que morimos.
Si el medio donde vive la clula est sucio no puede respirar y muere o enferma.

Si las clulas que mueren son del cerebro aparece el Alzheimer.

Si mueren las clulas de la base del cerebro aparece Parkinson.
Si se acidifica la mielina que recubre los nervios aparece la Esclerosis mltiple.

Cmo intenta defenderse la clula ante esta agresin, pues:

Reteniendo lquidos en el espacio intersticial.

Secuestrando calcio y magnesio de las estructuras seas, para formar sales que
precipiten los cidos en los tejidos blandos. Por este motivo aparece la osteoporosis,
artritis. El cido ataca a los huesos debilitados por la falta de calcio y magnesio.
Excretando los cidos por la piel y mucosas. Pero si en vez de drenar haca fuera drena
haca dentro aparecen llagas en la boca, esfago, colitis ulcerosa.
En algunas ocasiones la clula muta y aparece el cncer.
Por ese motivo debemos aportarles el combustible necesario para que puedan hacer su
trabajo en muy buenas condiciones:
57

Cul es ese combustible?

Pues los alimentos que ingerimos todos los das. De esta forma mantendremos limpios y en
buenas condiciones los rganos de limpieza. Llevando una vida activa, sana, haciendo
deporte, evitando txicos.
Dicho todo esto slo queda decir que si queremos prevenir la enfermedad o
recuperarnos de ella debemos cambiar nuestro estilo de vida, recuperar una buena
alimentacin, hacer ejercicio cada da y evitar los medicamentos que no sean
totalmente necesarios.
HIDROTERAPIA PARA DESINTOXICAR EL CUERPO
Llenar la baera hasta la mitad con agua tibia -para que haya unos 100 litros de agua- y
luego agregar dos kilos de sal marina. De esa forma la proporcin de sal ser de 20 gramos
por litro; de esta manera se tiene el gradiente osmtico. Hacer baos diarios de media hora.
Este es un mecanismo sencillo de alcalinizacin rpida, fcil y barato, disponible para
cualquier persona. Tales baos suponen una dilisis percutnea, una especie de pulmones,
riones e hgado artificiales de alto rendimiento y bajo coste.
Las baeras caseras son en realidad artilugios teraputicos muy eficaces que nadie nos ha
enseado a utilizar. Porque cuando el agua caliente dilata los poros de la piel y stos se
abren el organismo transpira eliminando anhdrido carbnico (CO 2) a la vez que expulsa
grasas, amonaco y cido rico. Y todas esas fracciones cidas que eliminamos a travs de
la piel en la baera ya no necesitan ser desechadas por los pulmones, los riones y el hgado
con lo que les evitamos que tengan que filtrarlas ellos. Si no se cuenta con una baera o tina,
Colocar los pies en agua tibia en una ponchera (10 litros de agua aprox.) con de kilo de sal
marina. Es verdad que la superficie corporal expuesta es menor pero tres baos de pies al
da equivalen a un bao completo. Puede hacer por tanto diez minutos por la maana, diez al
medioda y diez por la tarde-noche.

WACR - Dr. Alberto Marti

Bosch
http://www.youtube.com/w
atch?v=R33xhKQWwtE

58

PONCHE DE SBILA
Por Dr. Gracin Rondn Dezeo, Mdico, ambientalista e investigador cientfico merideo.
Para problemas hepticos y cncer. Tomar por 3 meses (tiempo que tarda el hgado en
regenerarse).
Ingredientes:

Raz de Jengibre (un trocito, 2 cm de la raz)

Miel de Abeja (2 cucharadas)
Limn grande
1 Cucharada de Cristal de Sbila
5 granos de Pimienta
Un poco de agua (1 taza)

Preparacin:

Colocar todos los ingredientes en una licuadora, licuar y tomar en ayunas y en personas
mayores de 12 aos.

Otros Consejos:

Para las personas que estn recibiendo radioterapia por motivo del cncer, aplicar
sbila en el tejido radiado.
Cncer Metstasis e Hipertensin: Mdula del tallo del Pltano (un trozo de 10 cm)
colocarlo en la licuadora con agua, un poco de limn y panela.
Parsitos: Hojas de Verdolaga destruye casi todos los parsitos que se alojan en el tubo
digestivo y las Semillas de Lechosa.
La concha de la lechosa sirve para limpiar las arterias
Infusin de la Planta de Matuerso sirve para la osteoporosis. Cruda con miel para
fortalecer ligamentos y articulaciones.
Lochita con ruda para oxigenar el cerebro y recuperar la memoria.
Masaje para las varices con aceite de coco y aceite de oliva, de afuera hacia adentro y
de arriba hacia abajo.
Bledo es un superalimento que lo usan los astronautas para la desnutricin y
recuperar peso.
Botn de seda para la incontinencia urinaria en personas de cualquier edad.
Auyama limpia riones, expulsa clculos y regula las neuronas cerebrales.
El Corocillo baja el colesterol y la presin arterial, evita la osteoporosis. Presenta
grandes cantidades de nutrientes.

59

TESTIMONIO DE CURACIN DE CNCER MEDIANTE EL JUGO DE ZANAHORIAS

Mi nombre es Ann Cameron. El martes 30 de julio de 2013 me realizaron una nueva
tomografa computarizada para comprobar los tumores pulmonares malignos que se
haban observado con anterioridad. El jueves 1 de agosto me dieron los resultados:
No hay evidencias de cncer.
Creo que mi experiencia personal con el jugo de zanahorias puede ayudar a curar el cncer
con rapidez, sin quimioterapia, radiacin u otros cambios en la dieta. Creo que vale la pena
intentarlo para casi todas las personas diagnosticadas con cncer, ya que los resultados son
bastante rpidos.
Esta es mi experiencia:
2012
El 6 de junio de 2012 me someta una ciruga del cncer colon que me haban diagnosticado.
Rechac la quimioterapia y me sent mejor desde esa fecha. Pero a los seis meses, el 6 de
noviembre, un nuevo escner muestra un probable cncer de pulmn.
El onclogo me dijo que tena un cncer en etapa 4 de colon con metstasis en los
pulmones. Ms tarde me enter que el cirujano pens con posterioridad que el cncer
pulmonar no tena relacin con el cncer de colon: el cncer de colon, incluso si hay
metstasis, crece muy lentamente, y los dos tumores del pulmn crecen con rapidez.
El onclogo me indic que la radioterapia no me ayudara. Recomendaba quimioterapia para
retrasar mi muerte todo lo posible, pero que la quimioterapia no curaba el cncer. Le
pregunt sobre mi esperanza de vida: sin quimioterapia probablemente slo viva dos o tres
aos ms, ms tiempo con quimioterapia.
Estaba muy angustiada. Le todo lo que encontraba en Internet sobre las alternativas a la
quimioterapia y la radioterapia. Yo ya saba de una veintena de sustancias recomendadas
que no funcionaban, ya que mi marido las haba tomada durante los seis meses antes de
morir de cncer de pulmn en 2005.
Di con un testimonio en Internet de un hombre de California, Ralph Cole, que deca que
haba consumido cinco libras diarias de jugo de zanahorias y haba conseguido que
desaparecieran los tumores, y que a otras personas el jugo de zanahorias las haba ayudado
en una amplia variedad de cnceres. Ralph daba una detallada descripcin de su
experiencia, no venda nada, ni participaba en ninguna campaa de nada. El 17 de
noviembre empec a tomar el jugo de zanahorias en la cantidad recomendada por Ralph.
5 libras de jugo de zanahorias al da (algo ms de 2 kilogramos: 2,27)

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El 27 de noviembre una nueva exploracin confirm los hallazgos

de la tomografa computarizada: presencia de ndulos linfticos
inflamados y dos pequeos tumores en los ganglios linfticos
entre los pulmones, cada uno de una pulgada y cuarto de
dimetro. Segn el informe del radilogo, esos tumores eran muy
vidos de azcar y tenan un crecimiento muy rpido.
Beber jugo de zanahoria, a diferencia de otros suplementos que
los onclogos prohben durante el tratamiento convencional, es
compatible con la radioterapia y la quimioterapia simultneas,
pero yo no quera quimioterapia porque me haba enterado que
tena muchos efectos secundarios.
As que no recib quimioterapia por decisin personal, ni
radioterapia, y no hice otro tratamiento que el consumo de jugo
de zanahoria. Continu consumiendo carne, helado y otros vicios
que tena ( aunque no recomiendo el consumo de helados si se diagnostica cncer),
queriendo destacar que el nico cambio que hice en mi vida fue el consumo de jugo de
zanahoria, adems de aceptar con resignacin aquella prueba a la que me vea sometida,
pidiendo ayuda y sabidura
El 7 de enero de 2013, despus de estar tomando jugo de zanahoria durante ocho semanas,
tuve una nueva prueba diagnstica mediante tomografa computarizada. No se observ
crecimiento del cncer, con una ligera contraccin de los tumores y un menor nmero de
ganglios linfticos hinchados. En tan slo ocho semanas el crecimiento de los tumores se
haba detenido.
Ocho semanas es el mismo tiempo durante el que Ralp Cole haba consumido jugo de
zanahoria para eliminar su cncer de clulas escamosas.
En los siguientes seis meses, hasta finales de julio de 2013, segu bebiendo jugo de
zanahoria todos los das, excepto cuando haca un viaje. Utilic licuadora, haciendo todo el
zumo del da por la maana, guardando el resto en el frigorfico, bebiendo todo a lo largo del
da. A veces, durante los viajes, estaba dos o tres das sin tomar el zumo.
Una nueva tomografa computarizada realizada en marzo de 2013 no mostr crecimiento del
cncer, no haban aparecido nuevos tumores, no haba ndulos linfticos inflamados, y los
tumores se haban contrado un poco ms.
La tomografa computarizada del 30 de julio de 2013 no mostr ninguna evidencia de
cncer!
Los ganglios linfticos cancerosos e hinchados haban vuelto a su tamao normal y se
mantuvieron estables. Le coment por primera vez a mi onclogo el tratamiento con jugo de
zanahoria, diciendo que no se lo haba dicho porque pensaba que era escptico. Sin
embargo me dijo que estaba seguro de que muchas sustancias naturales son eficaces contra
el cncer, pero que no se las puede recomendar a nadie por falta de estudios formales y el
apoyo de los estudios estadsticos.
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Por lo que s, los mdicos deben ajustarse de manera estricta a los protocolos con
quimioterapia y radioterapia, y nada ms, ya que podran causar un dao en el paciente y ser
acusado de negligencia mdica. As que un mdico puede pensar que la utilizacin de jugo
de zanahoria o de col, o la misma crcuma, pueden resultar beneficiosos, pero ni aun as los
puede recomendar.
Mi onclogo me recomend una nueva exploracin a los seis meses, pero probablemente me
encuentre en Guatemala, donde los anlisis se realizan mediante contraste. As que he
decidido esperar un ao para la siguiente revisin. Mientras tanto voy a seguir tomando jugo
de zanahoria de forma ocasional, y a consumir menos carne y helados, y ms ensaladas.
El progreso fue el siguiente:
* A las dos semanas de comenzar a tomar el jugo de zanahoria no hubo mejora
* A las ocho semanas de empezar el consumo, los tumores haban dejado de crecer y
disminuyeron de tamao.
* A los cuatro meses de empezar, los ganglios linfticos de mis pulmones haban vuelto a la
normalidad.
* Ocho meses despus, no haba seales de cncer en ninguna parte de mi cuerpo.
Creo que una persona con un diagnstico reciente, como fue mi caso, con un buen estado de
salud general, puede detener el crecimiento del cncer tomando algo ms de dos litros de
jugo de zanahoria al da
El empleo de zumo de zanahoria funcion en el caso del cncer escamoso de Ralph Cole.
Creo que puede ser utilizado en una amplia variedad de cnceres. El ingrediente que acta
con eficacia y est presente en las zanahorias es el falcarinol, que se ha mostrado eficaz
contra el cncer segn estudios realizados en laboratorio con ratas en Dinamarca y el Reino
Unido. El empleo de zanahorias o falcarinol por parte del Dr. Kristen Brandt y sus colegas del
Reino Unido, han logrado retrasar el crecimiento de tumores en las ratas de laboratorio que
haban sido inyectadas con un carcingeno. Alimentaron a ratas y ratones con una cantidad
que proporcionalmente sera una libra y media de zanahorias al da. Beber cinco libras de
jugo de zanahoria al da, como Ralph y yo hemos hecho, es como una dosis de ms del triple
para un ser humano de lo que el Dr. Brandt dio a las ratas. Espero que muchas personas y
organizaciones le ayuden a financiar su trabajo, que hasta ahora se ha encontrado con
problemas para obtener respaldo financiero.
Mis mejores deseos de salud y felicidad. Ann Cameron
Fuente: http://periodismoalternativoblog.wordpress.com/2013/09/07/nuevo-testimonio-de-curacion-de-cancermediante-el-jugo-de-zanahorias/

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ASOMBROSA CURACIN DE UNA MUJER CON CNCER A BASE DE CRCUMA Y

SUPERALIMENTOS
Una estadounidense ha asombrado a la comunidad mdica internacional tras curarse
de un cncer de mama sin tratamientos mdicos, siguiendo una dieta a base de
crcuma, alimentos naturales y ejercicio moderado.

Despus de ser diagnosticada con cncer

de mama en 2008 y sometida a
quimioterapia, radioterapia y ciruga para
extirpar el tumor de uno de sus pechos,
los mdicos aconsejaron a Vicky Stewart
tomar
Tamoxifeno,
un
frmaco
comnmente recomendado durante la
etapa de remisin de esta enfermedad.

Sin embargo, temiendo la agresividad de los efectos secundarios de este frmaco, Stewart
se neg a tomarlo aduciendo que prefera recurrir a lo que ella llama superalimentos (frutas
y verduras frescas y alimentos orgnicos) y a especias como la crcuma (raz natural
utilizada para hacer curry), de la cual conoca su supuesto poder de hacer que las clulas
cancergenas se suiciden.
Cuatro aos ms tarde, sin ningn tipo de tratamiento mdico, Stewart est totalmente
curada del cncer. Creo absolutamente que mi dieta ha posibilitado mi recuperacin,
declar Vicky al diario The Telegraph.
A sus 44 aos de edad, Vicky se ha convertido en el centro de un importante proyecto de
investigacin dirigido por cientficos internacionales que estn absolutamente fascinados por
los resultados conseguidos por esta mujer. La investigacin ha logrado probar que la
crcuma es un potente agente anticancergeno natural, que tiene asimismo efectos
beneficiosos en el tratamiento de enfermedades como la artrosis o el alzheimer.

Adems, diversas investigaciones de expertos de

la UCLA (Universidad de California, Los ngeles),
muestran que esta especia puede bloquear el
crecimiento natural de las clulas cancerosas y
ms de 9 estudios internacionales avalan la
capacidad de la crcuma para reducir el tamao de
un tumor en un 81%.

Fuente: http://actualidad.rt.com/sociedad/view/111052-mujer-eeuu-cura-cancer-curcuma

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SNTOMAS DE GRIPE SABES QU HACER?

Al comenzar los sntomas de gripe, se recomienda:
Consumir vitamina C (preferiblemente tomar agua de limn, ya
que el limn contiene vitamina P que impide que se pierda tan
rpidamente la vitamina C por la orina).
Hacer infusiones de ajo, cebolla y tomillo; para fortalecer las
membranas respiratorias licuar: 4 zanahorias, 2 rbanos, 2 rodajas
de cebolla. Consumir de 1 a 2 vasos diarios (diabticos no
consumir).
Para los diabticos y personas en general, realizar infusin
con sauco, organo orejn y sangre linda. Emplear un poquito
de cada planta de acuerdo a la cantidad de infusin a consumir.
Tienes gripe, tos, fiebre, dolor de cabeza, garganta, odos, o dolores musculares, malestar
en general, cansancio?
Entonces, debes depurar tu sistema respiratorio. Hazlo de manera
natural!

Plantas con accin antibitica, antivrica, antisptica y

bactericida: Eucalipto, propleo, organo, ciprs, hisopo, lpulo,
romero, nogal, sndalo, canela, tomillo, jengibre.

Plantas con accin expectorante (facilitan la expulsin de

flemas y moco): Eucalipto, hiedra, regaliz, bugambilia, cedro,
ciprs, sndalo, hinojo, salvia, rbol de t, mirra, loto, ans verde.

Plantas con propiedades antitusivas (calman o alivian la tos):

Manzanilla, organo, romero, loto, salvia, bugambilia, eucalipto.

Plantas para bajar la fiebre (febrfuga): Calndula, gordolobo,

jengibre, sauco, loto, ciprs.

Plantas para fortalecer defensas: Equincea, propleo, cola de

caballo, sauco, limn.

Aqu te dejamos un tratamiento natural que puedes hacer en casa para depurar tus
pulmones:
Machaca 10 dientes de ajo, y colcalos a macerar toda la noche con un poco de aceite de
oliva y tomillo. A la maana siguiente, en ayunas, consume una cucharada de este
preparado, hazlo por varios das (5 das) y vers como colabora con tus pulmones y
enfermedades respiratorias. De igual manera la infusin de menta, romero y tomillo te
ayuda a combatir virus estacionales de resfriados o gripes.
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CMO BAJAR EL COLESTEROL?

Comienza por tu Alimentacin! Al reducir las grasas y aumentar las fibras.
Unos de los alimentos que brindan beneficios para tu salud cardiovascular son los Frutos
Secos o tambin llamados Oleaginosas, ya que son una fuente importante de energa;
contienen vitaminas (E y B6), minerales (calcio, fsforo, magnesio, manganeso), cidos
grasos insaturados (Omega 3 y Omega 6), aminocidos y fibras.
Son excelentes para reducir el colesterol, ya que sus cidos grasos aumentan la
concentracin de colesterol HDL (bueno) y adems por su contenido en fibra reducen el
colesterol LDL (malo); poseen antioxidantes que mejoran el metabolismo celular y son
vasodilatores.
Entre los ms destacados para esta funcin, se tienen: las Almendras, Nueces, Pistachos,
Merey, Avellanas, y Man, semillas oleaginosas (ajonjol y linaza). Puede
consumirlos diariamente en raciones moderadas (50 gramos aproximadamente) y
preferiblemente sin sal.

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COMO DESINTOXICAR EL HGADO NATURALMENTE

El hgado es uno de los rganos ms grandes del cuerpo humano,
que pesa alrededor de 1,4 kg y juega un papel fundamental en el
organismo. Se encarga de unas 500 funciones orgnicas,
interviniendo en el proceso digestivo, en el metabolismo del azcar
y las grasas, e incluso en el sistema inmunitario. Procesa
prcticamente todo lo que comemos, respiramos o absorbemos a
travs de la piel, aproximadamente del 90% de los nutrientes del
organismo procedentes de los intestinos pasan por el hgado.
Convierte los alimentos en energa, almacena nutrientes y produce
protenas sanguneas. Adems, acta como filtro para la
eliminacin de patgenos y toxinas de la sangre. Tambin elabora bilis, almacena glucgeno,
hierro, cobre, vitamina A y D, y muchas de las vitaminas del complejo B.
Entre las afecciones que puede presentar este rgano vital debido (en su mayora) a
una mala nutricin, tenemos: hgado graso, cirrosis, hepatitis, cncer heptico, enfermedad
de la vescula biliar, etc.
Cules son los sntomas de enfermedades hepticas?
Mala digestin, hinchazn en el abdomen, nuseas (especialmente despus de ingerir
comidas grasas),coloracin amarillenta en ojos y piel (ictericia), estreimiento, orina de color
oscuro, mal aliento y/o lengua con manchas al levantarse por la maana, dificultad para la
concentracin y memoria, fiebre, sudoracin, urticaria, erupciones cutneas y asma,
frecuentes dolores de cabeza, fatiga y sndrome de fatiga crnica, baja tolerancia al alcohol y
a algunos medicamentos tales como los antibiticos.
Estos problemas se pueden corregir naturalmente con el consumo de alimentos
orgnicos (sin agrotxicos, ni OMG) ricos en fibras, al evitar la ingestin de bebidas
alcohlicas, medicamentos qumicos y alimentos txicos e industrializados, al comer comida
fresca y no recalentada para evitar el desarrollo de microorganismos. De igual manera es
importante realizar una desintoxicacin natural de este vital rgano. Se recomienda el
ayuno y las dietas depurativas. El ayuno consiste en ingerir slo agua durante un tiempo
concreto del da, mientras que las dietas depurativas excluyen el consumo de carne,
pescado, lcteos, embutidos, enlatados, golosinas, alimentos refinados, caf, tabaco y licor.
Son de gran ayuda el aporte de frutas (manzanas, fresas, uvas, cerezas y nsperos), caldos
de verduras (alcachofas, escarolas, rbanos, cardos y cebolla, brcoli, col y coles de
Bruselas), hierbas verdes amargas para la produccin de bilis, una cucharada sopera
de aceite de oliva extra virgen con un chorro de limn (mantenindolo en la boca al
menos un minuto para que se mezcle con la saliva y el cuerpo la absorba mejor),
el consumo de plantas como cardo mariano, diente de len, boldo y alcachofera (en
infusin o ensalada) crcuma y las algas marinas, ya que estas ltimas captan los txicos y
estimulan su eliminacin, alcalinizan el pH sanguneo y proporcionan muchos nutrientes.
Fuente:
http://es.shvoong.com/medicine-and-health/epidemiology-public-health/2113523-c%C3%B3modesintoxicar-el-h%C3%ADgado-naturalmente/#ixzz28QjvOZuq

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LIMPIEZA DE LOS RIONES

1. Evitar lcteos, picantes, exceso de sal (sustituir por sal marina) y carnes rojas por 15
das.
2. Tomar 3 vasos diarios del cocimiento de Chancapiedra, Cola de Caballo y Achiote
preferiblemente 30 minutos antes de los alimentos.
3. Tomar cucharada de aceite de oliva con 2 cucharadas de jugo de limn por 15 das y
en ayunas.
4. Tratar de no retener la orina.
5. Tomar de 6 vasos de agua pura diarios.
6. Evitar en adelante el consumo de gaseosas, producen clculos renales.
7. Consumir sanda (patilla), pepino o frutas que contengan bastante lquido o tomar el jugo
de Meln con semillas y cscara (todo licuado y colado), 3 vasos diarios.
8. Recomendamos previamente haber hecho la limpieza intestinal.
Fuente: http://www.ventanatural.com/

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CLCULOS RENALES Y BILIARES?LA SOLUCIN ES LA CHANCAPIEDRA

La Chancapiedra es un pequeo arbusto que crece de
30 a 40 cm, y es oriundo de los bosques lluviosos del
Amazonas y otras reas tropicales, incluyendo Las
Bahamas, India y China. El gnero Phyllantus agrupa
ms de 600 especies entre arbustos y rboles
distribuidos en regiones tropicales y subtropicales de
ambos hemisferios. Esta planta silvestre se adapta a
diferentes suelos y pisos ecolgicos hasta los 3000
metros sobre el nivel del mar. Tiene estudios cientficos
en todo el mundo y la tradicional medicina china la
recomienda como un excelente hepatoprotector, sobre todo en aquellas personas que se
recuperan de la hepatitis B. Su nombre comn se debe a una de sus ms reconocidas
propiedades, su eficaz accin frente a los clculos renales y biliares, tanto de Oxalato de
Calcio (CaOx) como de cido rico, demostrando no slo su accin en la eliminacin de ellos
sino tambin como preventivo de los mismos.
La planta se emplea para numerosas condiciones, inflamacin crnica de los riones y
las vas urinarias, exceso de lquido corporal, clculos, inclusive blenorragia, clico,
diabetes, disentera, fiebre, gripe, tumores, vaginitis, y dispepsia.
La Chancapiedra es una pequea maravilla se recomienda en muchas patologas.
CMO EVITAR LA FORMACIN DE CLCULOS RENALES?

Beber agua: De 2 a 3 litros diarios, debido a que es expulsada por los poros de la piel
y la orina, mediante este proceso nuestro cuerpo impide que se formen las piedras en
el rin, se debe tomar mucha agua sobre todo cuando hace mucho calor, por lo cual
la sudoracin es abundante, cuando se ha realizado desgaste fsico o cuando se tiene
diarreas.

Dieta vegetariana: Es muy favorable, es rica en alimentos naturales debido a que los
jugos de frutas o de verduras aportan diurticos y cidos tales como: uvas,
sandas, naranjas, lechugas, limones, pomelos, apio, pepino, zanahoria, manzanas,
etc. En la dieta es bueno incluir el arroz integral porque impide la formacin de
clculos en el rin.

Aseo: Hacer baos de sal marina (en baera) o colocar los pies 15 min. 3 veces al da en
agua con sal marina para desintoxicarse a travs de la piel (maana, tarde y noche).

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PLANTAS PARA NUESTROS RGANOS

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TRATAMIENTOS NATURALES PARA LA HIPERTENSIN ARTERIAL

Sntomas ms comunes de hipertensin: Respiracin corta, dolor de cabeza, sudoracin,

rubor facial, pulso rpido, mareo, alteraciones visuales, sonido de zumbido en los odos,
manchas en los ojos como objetos oscuros volantes.
Tratamientos Naturales (varias opciones):

Tomar tres veces al da un vaso de cocimiento de ajo.

Hacer un batido de pepino y tomarlo diariamente.

Colocar 10 gotas de aceite de lavanda en un pauelo e

inhalar sus vapores para controlar los casos hipertensin
que atracan de forma sorpresiva.

Hervir 2 hojas de naranja y 2 de guanbana en medio litro

de agua durante 10 minutos. Retirar de fuego y dejar
enfriar. Tomar esta infusin dos veces al da.

Colocar una cebolla pequea y troceada, 7 dientes de ajo

pelados y el zumo de un limn. Agregar agua hasta cubrir
los ingredientes y dejar toda la noche. Colar y beber en
ayunas durante 9 das.

Lavar, sacar las semillas y las cscaras de 15 uvas

grandes. Extraer su jugo y mezclarlo con medio vaso de
agua. Tomar como desayuno durante 10 das.

Lavar y cortar una berenjena. Colocar con todo y cscara

en una licuadora junto con un vaso de agua. Licuar por
unos instantes. Colar y tomar durante 10 das tomar en
ayunas. Este remedio no es recomendable para las
personas que sufren de tensin baja.

Fuente: http://www.remediospopulares.com/hipertension.html

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ALIMENTACIN PARA LIMPIAR LAS ARTERIAS

Ayunas (antes de las 7 am)

Una cucharada de aceite de oliva + limn + 1 diente
de ajo (machacado)
Luego desayuno de frutas (lechosa, cambur, meln) +
coco, granola con ajonjol, almendras y nueces (sin soja,
ni colorantes)

Media Maana (9 am)

1 tacita de Infusin de ortiga endulzada con un poquito
de panela
Alternar ans, hinojo o albahaca (para mujeres embarazadas o lactantes)

Almuerzo (12 del medio da)

Un diente ajo antes del almuerzo + agua de linaza (despus del almuerzo)
Incluir abundante ensalada fresca en el almuerzo (alfalfa, lechuga, tomate,
remolacha, cebolla, zanahoria, brcoli, cilantro, pimentn, pepino, calabacn, auyama)

Media Tarde (3pm)

1 tacita de Infusin de ortiga endulzada con un poquito
de panela

Cena (6 pm)
Un diente ajo antes de la cena + agua de avena integral
(despus de la cena).

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CMO ELIMINAR PARSITOS INTESTINALES?

SEMILLAS DE CALABAZA
Las semillas o pipas de calabaza han demostrado
ser realmente tiles a la hora de expulsar parsitos (lombrices)
intestinales y en especial a la tenia o solitaria.
Tienen propiedades diurticas, antiparasitarias, antiinflamatorias,
antimucolticas, antioxidantes, proteicas, ricas en minerales
(sobretodo el zinc), poseen considerables cantidades de vitaminas
A y E y gran cantidad de cidos grasos insaturados.
Se pueden consumir crudas o ligeramente tostadas.
Instrucciones:
Remojar las semillas en un bol con agua durante tres horas.
Licuar las semillas de manera fina.
Aadir miel, un diente de ajo, la mitad de una cebolla, y un poquito de agua o de leche
vegetal (opcional).
Continuar licuando hasta tener una pasta suave, similar a la de un batido.
Beber esta mezcla tres veces al da durante tres das. Tomando adems suficiente agua o
agua de coco en el mismo periodo para eliminar los parsitos.

SEMILLAS DE LECHOSA O PAPAYA

Instrucciones: Dejar secar las semillas y reducirlas a polvo.
Colocar 1 cucharadita para te del polvo de las semillas en
litro de agua, realizar un cocimiento, dejar reposar, colar y
consumir una taza en ayunas y otra antes de acostarse.
Continuar hasta expulsar los parsitos.
Tambin se pueden triturar las semillas, mezclar una
cucharada sopera de las mismas con miel de abejas o si lo
prefiere sin miel y comer en ayunas y antes de acostarse.

CSCARA DE NUEZ NEGRA, AJENJO Y CANELA

Instrucciones:
Realizar un cocimiento con los 3 ingredientes, colar y
consumir (una taza diaria en ayunas).
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CONSEJOS PARA COMBATIR LA LEUCEMIA DE FORMA NATURAL

Esta enfermedad debe ser tratada con mucha calma y saber cmo purificar la sangre y
recomponer los glbulos blancos, devolvindole nuevamente su funcin a nuestro cuerpo.

La clorofila es un excelente reconstructor celular para la leucemia al igual que el ginseng,

se debe consumir suplemento naturales ricos en hierro como la levadura de cerveza, el
bledo, el trigo, la melaza, el polen, la lenteja, el ajo, la remolacha, la mora y el
garbanzo.
Algunos consejos naturales para combatir la leucemia:

Practicar la terapia hipertrmica.

Incorporar mayor cantidad de verduras de color verde, garbanzos, lentejas y ajo.
Practicar la terapia de destoxificacin.
Ingerir 2 infusiones de arndano a diario.
Evitar la ingesta de carnes rojas, alcohol, los alimentos procesados y azucares refinados.
Beber zumo de aloe vera.
Practicar tcnicas de relajacin.
Incorporar alimentos ricos en potasio, betacarotenos, bioflavonoides, selenio y vitamina
E y C.

Recomendaciones:

Comer nueces, semillas y arroz integral, consumir trigo, avena y salvado.

Comer abundante vegetales crucferos como brcoli, col de bruselas, col, espinaca y
coliflor.
Comer mucho esparrago y vegetales amarillos y anaranjados como zanahoria, calabaza,
squash y batata.
Comer frutas como manzana, berries, meln cantaloupe, cerezas, uvas.
Comer legumbres como garbanzos, lentejas, frijol rojo.
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Tomar alfalfa o clorofila liquida.

Consumir cebolla y tomate en grandes cantidades.
Comer almendras crudas o consumir vitamina B17.
Tomar jugo de remolacha (de la raz y de las hojas).
Comer o hacer jugo de zanahoria.
Beber solo agua destilada, es decir H2O totalmente pura sin ningn aditivo.

No consumir:

Man, alimentos refinados y procesados, grasas saturadas, sal, azcar o harina blanca,
como sal usar sal de mar, en lugar de azcar usar harina integral criolla en lugar de usar
harina blanca. No consumir alcohol, cafena o te (usar los tes de hiervas o infusiones,
aromticas).
No comer ninguna protena animal.
No consumir comida rpida o carnes ahumadas o curadas.
Restringir productos lcteos.
Cocinar solamente con utensilios de vidrio y cucharas de madera.
Revisar los niveles de radn en su hogar.
Evitar usar microondas, sentarse del televisor a 8 pies de distancia como mnimo.
Evitar qumicos como sprays para el cabello, qumicos de limpieza, ceras, pinturas y
pesticidas para el jardn.
Evitar el stress.
Tomar un extracto de calabaza comn todos los das, durante tres meses.

Fuente: http://vivesana.blogspot.com/2012/03/consejos-naturales-para-combatir-la.html

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CMO MANTENER LAS DEFENSAS DE NUESTRO ORGANISMO ALTAS

La mayor parte de los problemas de tipo inmune se deben al maltrato que le damos
al sistema digestivo por una alimentacin inadecuada, debido a la escasez de fibra, exceso
de alimentos fritos y grasas saturadas, ingesta de caf, lcteos azcares, edulcorantes
artificiales, embutidos, enlatados, alcohol, tabaco, consumo elevado de antibiticos,
laxantes, inmunodepresores, etc.
Pero, si es nuestro sistema inmune el que
nos mantiene a salvo de enfermedades y
virus, qu
debemos
hacer
para
mantener nuestras defensas altas?

Debemos respetar las horas de sueo nocturno, ya que este no se recupera y es

especficamente en estas horas que el cuerpo humano activa su sistema de depuracin
de toxinas y recuperacin de nuestros rganos.

Es conveniente realizar moderado ejercicio fsico, para mantener fortalecido nuestro

sistema inmune, eliminar toxinas a travs de la respiracin profunda y la hidratacin del
cuerpo.

Se debe tener una adecuada y nutritiva alimentacin, que incluya abundantes frutas,
vegetales, verduras y hortalizas, granos y semillas, cereales integrales, infusiones de
plantas medicinales (sangre linda, diente de len, ortiga, ua de gato, ajo, cebolla, entre
otras) y zumos (sin endulzar).

Evitar la obesidad, ya que est directamente relacionada con la inmunodepresin.

Eliminar el consumo de comida chatarra, comida precocinada o muy cocida, congelada

o rica en grasas, azcares refinados y edulcorantes, harinas refinadas, gaseosas y
bebidas estimulantes, embutidos y enlatados, lcteos, licor, tabaco, drogas y
medicamentos (antibiticos).

Tener hbitos de respiracin profunda e hidratacin del cuerpo (consuma agua de infusin,
agua natural y agua deshelada).

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EFECTOS CURATIVOS DE LA PLANTA COLA DE CABALLO

Sabas que la Cola de Caballo tiene muchas propiedades teraputicas y estticas.

Se le conoce por regenerar los tejidos celulares, por ser cicatrizante y por sus efectos
depurativos. Est recomendada en el tratamiento de la artritis, gota, clculos renales,
prstata, exceso de cido rico, osteoporosis y obesidad. Es un buen aliado para los huesos
debido a su alto contenido de silicio.
Cmo preparar?
Coloque dos cucharadas de la hierba en un litro de agua hirviendo, retirar del fuego y dejar
reposar durante 15 minutos, luego colar y tomar de uno a dos tazas al da.

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CULES SON LAS PROPIEDADES MEDICINALES DEL ORGANO?

El Organo es una planta muy preciada en la buena cocina y
tambin es caracterizada por sus fantsticas propiedades
medicinales.
Entre sus magnficas propiedades tenemos:
Evita las dificultades digestivas y las flatulencias, es
antiespasmdica, expectorante (recomendado en casos de
bronquitis o asma); antisptica, diurtica, sudorfica, elimina
toxinas y previene la anemia.
Es buena contra el insomnio, el estrs, el cansancio nervioso,
las exaltaciones febriles, y en su uso externo alivia los dolores
reumticos y articulares.
Tambin combate la celulitis, reduce los dolores menstruales, el
dolor de cabeza, de estmago y la retencin de lquidos. Es
antioxidante, por lo que puede ser muy ventajoso para los
tratamientos del Cncer y el Sida.

SABAS QUE AL LIMN SE LE CONSIDERA LA FRUTA CURATIVA # 1?

El Limn ocupa un primer lugar entre los frutos
curativos, preventivos y de aporte vitamnico. Posee
vitamina C en abundancia que refuerza las defensas del
organismo para evitar enfermedades, sobre todo de las
vas respiratorias que van desde un simple catarro,
ronquera, amigdalitis, hasta pulmonas, bronquitis,
congestiones, gripe, pleuresas, asma etc. Elimina
toxinas, es bactericida, desinfectante y tiene adems
una accin antitxica frente a los venenos microbianos y
medicamentosos.

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BENEFICIOS DE TOMAR LIMN EN AYUNAS

Los limones son un ingrediente popular que se utiliza para
cocinar, para saborizar dulces y para preparar bebidas como
la limonada. Adems, beber jugo de limn por la maana
puede proporcionar una serie de beneficios para la salud,
entre estos:
Desintoxicacin del hgado
Beber jugo de limn regularmente por la maana ayuda a
limpiar el hgado. Esto sucede porque fomenta la produccin
de bilis, que ayuda a descomponer los alimentos eficazmente.
Al beberlo a primera hora de la maana, el jugo de limn prepara al hgado para la digestin
a lo largo del da. Tambin ayuda a deshacer los clculos de vescula.
Mejor digestin
Para el aparato digestivo es tambin muy saludable su consumo, ya que ayudar a regular
los niveles de ph, si el jugo de limn se disuelve en agua caliente ayuda a mejorar la
digestin y puede aliviar los sntomas de la acidez y la indigestin. Combinado con jengibre,
puede reducir los gases y la hinchazn. El jugo de limn tambin puede aliviar la
constipacin.
Piel saludable
El limn es un antisptico natural, por eso, si se bebe diariamente, puede ayudar a eliminar
las espinillas y a prevenir otros tipos de acn. Previene la formacin arrugas.
Prdida de peso
Beber jugo de limn con el estmago vaco a primera hora de la maana puede ayudar a las
personas que intentar bajar de peso. Al eliminar las toxinas y mantener el hgado saludable y
limpio, acelera el ritmo metablico del cuerpo. Esto significa que el hgado metaboliza la
grasa con mayor eficacia y que el cuerpo las quema ms rpido, lo que se traduce en la
prdida de peso.
Prevencin de resfriados y gripes
El jugo de limn contiene vitamina C importante sustancia para prevenir infecciones,
resfriados y gripes. La vitamina C ayuda al cuerpo a absorber el hierro, que es esencial para
mantener un sistema inmune saludable, ya que ayuda a formar los glbulos rojos y las
protenas de los msculos.
Esta bebida es un buen preventivo de enfermedades, ya que depura la sangre y con ello
se evitan algunas infecciones. Por Linda Harris
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SABAS QUE EL AJO ES EL REMEDIO NATURAL CON MS PROPIEDADES

MEDICINALES?
El Ajo, es considerado, uno de los vegetales curativos, ms importantes. Tiene un alto
contenido de fsforo y de azufre, por eso se destaca como un sedante especial para los
nervios. Disminuye el colesterol nocivo LDL, es hipotensor a dosis altas, es fluidificante de la
sangre muy utilizado por personas que han padecido trombosis, embolias o accidentes
vasculares, acta como protector en la calcificacin de las arterias. Previene la hipertensin y
la mala circulacin, Estimula las mucosas gastrointestinales provocando un aumento de las
secreciones digestivas y de la bilis.
El ajo es un excelente antibitico y antisptico,
estimulante de las defensas, vermfugo, callicida,
previene y cura todas las enfermedades de las vas
respiratorias, aumenta las secreciones bronquiales,
por lo que se dice que es expectorante, desinfectante,
descongestionante. Elimina parsitos, se aconseja
comerlo crudo ya que cocido pierde ms del 90% de
su efectividad puedes consumirlo masticando de 1 a 3
dientes por la maana o tomar el extracto de Ajo en
cpsulas o perlas. La dosis recomendada es de 600 a
900 mg diarios. Es desinfectante, por lo tanto en caso
de picadura de algn insecto extrao, se puede frotar
ajo crudo sobre la picada.

PROBLEMAS EN LA PIEL? ACN, RONCHAS, ESTRAS, MANCHAS

La SABILA o ALOE es una solucin natural y efectiva.
Proviene de frica y del Sur de Arabia, crece en climas
tropicales y sub-tropicales. Fue usada por griegos, romanos,
egipcios, hindes y chinos.
La sbila tiene propiedades medicinales excelentes, que
combaten los problemas ms comunes de la piel como:
ronchas, picazn, quemaduras, estras, manchas, cicatrices,
acn. Se usa todas las noches como gel humectante y como
protector solar de da, estimula el crecimiento del cabello.
Tomada ayuda a mejorar la digestin, ulceras bucales,
problemas en el hgado, constipacin, fiebres y problemas del
tracto urinario. Slo recuerda cocinarla y no consumirla en
exceso.

79

CEBOLLA CONOCES SUS PROPIEDADES MEDICINALES?

La CEBOLLA tiene excelentes propiedades medicinales que evitan muchas enfermedades.

Es diurtica, favoreciendo la eliminacin de lquidos

corporales y siendo usada en casos de reumatismo,
gota, hidropesa (edema o retencin de lquidos) y
vejiga.

Es bactericida, ya que combate los procesos

infecciosos del aparato respiratorio como gripe,
bronquitis, faringitis.

Es digestiva, estimulando el hgado y la vescula, y

eliminando putrefaccin intestinal y diarrea.

Protege de enfermedades circulatorias (arteriosclerosis, colesterol, hipertensin, angina

de pecho).

Evita la osteoporosis, ya que segn estudios realizados en Suiza la ingesta diaria de este
alimento favorece el desarrollo del tejido seo, disminuyendo en un 20% este problema.

MARAVILLAS Y PROPIEDADES DEL ALPISTE

Aquellos que creen que el alpiste slo se hizo
para los pajaritos es que no conocen las
propiedades y mltiples beneficios de esta
nutritiva semillita. El alpiste es una de las
semillas ms nutritivas y poderosas en este
planeta. Es rico en protenas vegetales de gran
calidad, imagnate, unas seis cucharadas de
alpiste tienen ms protena que dos o tres kilos
de carne, pero adems, las protenas del alpiste
no son nocivas ni de difcil digestin, sino son
aminocidos estables de muy buena asimilacin.

Propiedades y elementos nutritivos del alpiste:

Poseen una potente capacidad de recarga enzimtica.

Excelente fuente de antioxidantes, los cuales previenen el envejecimiento y el desgaste
prematuro de la piel.
De gran contenido en protenas vegetales.
80

Las enzimas de esta maravillosa semillita son remedio natural ideal para desinflamar
rganos internos como el hgado, los riones y el pncreas: el alpiste en un regenerador
pancretico muy poderoso.
Ayuda notablemente a erradicar diabetes (en muy poco tiempo).
Elimina la cirrosis al aumentar el conteo de hepatocitos del hgado y de paso, claro, lo
desinflama.
Recarga los riones de enzimas, ayuda a eliminar exceso de lquidos.
Previene arteriosclerosis.
Ayuda en casos de gota, edemas, gastritis y lceras de estmago.
Ideal para combatir la hipertensin.
Contiene lipasa, una enzima que ayuda a depurar grasas nocivas en las venas, arterias,
o simplemente de los depsitos de grasa, por lo que sirve para como un remedio
extraordinario contra la obesidad, celulitis, abdomen abultado, etctera.
Aporta tono muscular.
Es un muy buen aperitivo.
Ayuda a quemar grasas, disminuye colesterol. Muy buen alimento para dietas de control
de peso o para bajar colesterol.
Tiene propiedades emolientes.
Un gran remedio para afecciones de riones y vejiga (cistitis), ya que mata bacterias en
las vas urinarias.
Refrescante.

Forma de consumo del alpiste

Lo puedes tomar as, tal cual, en ensaladas o licuados e incluso sopas o aderezos. Tambin
puedes preparar una nutritiva y potente leche enzimtica de alpiste de la siguiente forma:
LECHE DE ALPISTE
Remojar cinco cucharadas soperas de alpiste en agua pura desde la noche anterior. En la
maana, elimina el agua en que se remoj, y pon el alpiste remojado en la licuadora, puedes
agregar fruta al gusto o simplemente licuar y tomar la leche de alpiste endulzada con miel de
abeja o miel de caa (no azcar), la cual es una nutritiva y energtica leche para empezar el
da (por las maanas) y para terminarlo (por las noches, tomar caliente).
Es muy importante que no endulces esta leche con azcar blanca, la cual es muy nociva e
irritante en tu cuerpo, adems de que destruye las enzimas y el efecto poderoso de esta
leche. Evita el azcar refinado siempre que puedas, y si tienes nios pequeos no los
acostumbres a las leches azucaradas ni a los caramelos.
Fuente: http://www.biomanantial.com/recetas-con-alpiste-a-1602.html

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CALCIO MINERAL NECESARIO SABES DE DNDE OBTENERLO?

El calcio constituye un macroelemento esencial en la dieta diaria. Es el mineral ms
abundante del organismo, representando del 1,5% al 2% del peso corporal y el cuarto
componente del cuerpo despus del agua, de las protenas y de las grasas. Se encuentra en
los huesos, dientes, sangre, lquidos intersticiales y en las clulas, y est fuertemente
vinculado al fsforo y a la vitamina D, ya que la falta o exceso de uno afecta la absorcin del
otro. Entre las funciones que desempea en el organismo estn las siguientes: formacin del
tejido seo, trasmisin de los impulsos nerviosos, mantenimiento del ritmo cardaco normal,
contraccin de los msculos, coagulacin de la sangre, secrecin de hormonas y otros
qumicos.
Entre las necesidades diarias mnimas segn la edad, tenemos:

Nios menores de 10 aos: 300 a 800 Mg.

Adolescentes y Adultos: 1000 a 1300 Mg.
Mujeres embarazadas y en perodo de lactancia: 1300 a 1500 Mg.
Perimenopausia: 1000 Mg.
Post Menopausia: 1300 Mg.

Alimentos que contienen Calcio

Est presente en vegetales de hojas verdes, verduras,
legumbres, semillas y frutas.
Aceitunas (100mg/100gr)
Acelga (94mg/100gr)
Afrecho de Trigo (120mg/100gr)
Almendras (457mg/100gr)
Alpiste(50mg/100gr)
Arroz Integral (84mg/100gr)
Arvejas (85mg/100gr)
Brcoli (122mg/100gr)
Cebolla (25mg/100g)
Cilantro (700mg/100gr)
Coliflor (123mg/100gr)
Espinacas (77mg/100gr)
Habas y Porotos (160mg/100gr)
Lechuga (40mg/100gr)
Lenteja (60mg/100gr)
Linaza (200mg/100gr)
Nueces (89g/100gr)
Germen de Trigo (71mg/100gr)
Perejil (130mg/100gr).
Es importante recalcar, que el caf y el cigarro impiden la absorcin del calcio.
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EL CONSUMO DE BLEDO LIMPIA LA SANGRE

El BLEDO (Amaranthus o Pira) es una planta considerada en los pases

tropicales como mala hierba. Sin embargo, estudios realizados por
cientficos de la Nasa determinaron que es el vegetal ms completo en la
naturaleza.
Las hojas de la pira o bledo son ricas en cido flico, hierro, calcio y
vitaminas A, B2 y C. El tallo es rico en hierro y en general las cualidades
nutritivas de la planta son superiores a las de la espinaca. El grano llega a
contener 16% de protenas de alta calidad, superando al trigo, al maz y al
arroz. Asimismo su contenido de lisina y aminocido esencial es superior
al de otros cereales e igual al de la leche de vaca. Tiene buen contenido y
calidad de grasas, ms fibras que el maz y el arroz, es rico en fsforo,
magnesio, potasio, hierro, zinc y cobre.
Se puede consumir en forma de mermelada, sopa, cachapa, tortilla,
guisos, combinada con granos, arroz, harina, o como usted lo prefiera
porque es una hierba muy tolerable al paladar con un sabor muy
agradable, al tiempo que es muy fcil de digerir y conseguir. Esta planta
tiene la particularidad de mejorar la captacin de hierro, principalmente en
los nios. Una persona adulta que consuma regularmente bledo, una, dos
o tres veces a la semana, puede subir los niveles de hemoglobina, sin
ocasionar efectos colaterales en el hgado u otro rgano del cuerpo. Este
alimento tambin lo pueden ingerir individuos con problemas de
osteoporosis y mujeres embarazadas.

Por el Dr. Gracin Rondn Dezeo en:

http://quiron68.blogspot.com/2006/12/artculo-interesantsimo.html
http://fundacionethernithas.blogspot.com/2010/08/recetas-con-amaranto-pira-o-bledo_08.html

83

PASTO DE TRIGOSUPER ALIMENTO ALCALINIZANTE

El jugo de pasto de trigo contiene la mayora de las vitaminas y minerales necesarias para
el correcto desarrollo humano. Es un alimento completo y con excelente contenido protico,
con aproximadamente 30 enzimas y 70% de clorofila. Es tambin una fuente excelente de
calcio, hierro, magnesio, fsforo, potasio, sodio, azufre, cobalto y zinc. El pasto de trigo es un
limpiador poderoso y ofrece una ayuda maravillosa en el control de peso. Es
anticancergeno, antianmico y contra el desarrollo de bacterias dainas.

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BENEFICIOS DEL POLEN

El polen, es uno de los nutrientes ms completos y
energizantes. Es un poderoso alimento para el
hombre, ya que mejora las condiciones vitales del
organismo.
Posee protenas,
casi
todos
los
aminocidos esenciales, y es una fuente conocida de
vitaminas, minerales e hidratos de carbono.
Beneficios del Polen:
Reduce el colesterol malo y el peso corporal.
Aumenta la energa.
Mejora la visin y la salud de la piel.
Inhibe las clulas cancerosas. Es el nutriente preferido de los atletas.
Es utilizado en el tratamiento de la prostatitis, para los problemas respiratorios,
digestivos, hepticos, anemia, hipertensin y varices.
La dosis recomendada de polen para una persona adulta, es de 1 o 2 cucharaditas al da
mezcladas en jugos de fruta o yogur, preferiblemente en el desayuno.
Nota: Evitar este super alimento aquellas personas alrgicas.

LA CHAYOTA CONTRA LA VEJEZ

Otras de las plantas muy utilizadas en los Andes venezolanos
es la chayota, catalogada como una de las reinas de las
hortalizas, pero realmente es un fruto que posee 16 veces
mayor nutrientes, comparndola con la papa. La misma podr
generar bastantes ingresos econmicos al pas con su
exportacin. Algunas personas lo utilizan con el jugo de pia
mezclado con el cristal de sbila, cuyo contenido acta ms
bien como un sper alimento que suministrara aminocidos
esenciales al ser humano. Cuando hablamos de aminocidos
nos referimos a aquellos nutrientes que son capaces de reconstruir las clulas que se han
daado durante el da, producto del estrs u otra actividad cotidiana.
Si usted consume chayota durante el da, al dormir, el fruto se encargar de regenerar las
clulas quemadas o daadas, es decir, es un indicativo para prevenir la vejez. Las personas
que quieran sentirse ms sanos, fuertes y jvenes deben consumir chayota, bien sea cruda,
sancochada como verdura, en crema o sopa, mezclada con frutas ctricas o jugos. Los
deportistas deben saber que es mejor un jugo o batido de chayota antes y despus del
ejercicio, que consumir bebidas artificiales o electrolticas, en virtud de ser estas ltimas
potencialmente cancergenas debido a la cantidad de sustancias txicas y colorantes
peligrosos. La hoja de la chayota en estado tierno se puede consumir en forma de guiso,
caracterizndose por mantener el sistema de defensa del cuerpo en ptimas condiciones y
tener al margen los virus del cuerpo humano que causan dao.
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BENEFICIOS DEL CONSUMO DIARIO DE ACEITE DE OLIVA

El Aceite de Oliva posee excelentes propiedades para la salud, entre sus beneficios se
destaca:

Controla
el
colesterol
y
las
patologas
cardiovasculares, gracias al cido oleico presente en
su composicin.

Mejora el funcionamiento del aparato digestivo y de la

vescula biliar. Es protector estomacal ante las
secreciones cidas.

Previene el estreimiento cuando es tomado crudo y

en ayunas.

Tiene efecto protector y tnico sobre la piel, cabello y

uas.

Mejora las funciones metablicas y el desarrollo

cerebral.

Estimula la absorcin de calcio y el crecimiento seo.

Reduce el desgaste de los tejidos, disminuyendo

el envejecimiento de la membrana celular.

Es utilizado para problemas de hipertensin.

En conjunto con ajo y tomillo es un excelente tratamiento para el fortalecimiento de los

pulmones y del aparato respiratorio.

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GERMINADOSSUPERALIMENTO
Las semillas germinadas son brotes llenos de vitalidad. Su
excepcional cantidad de nutrientes las hace indispensables en
una dieta sana, adems de aportar su sabor a numerosos
platos.
El contenido nutricional de las semillas germinadas es
equiparable al de las frutas y verduras, pero las superan en
cuanto a su riqueza enzimtica y en clorofila, muy importante
por su accin antianmica, revitalizante y antitxica. Todo ello
los convierte en alimentos completos que pueden contribuir a
corregir las carencias de la alimentacin moderna.
Los germinados son nicos ya que estn disponibles en
cualquier poca del ao y en cualquier lugar del mundo. Su
ciclo de cosecha es de tan solo una semana y su rendimiento
muy grande.
Germinando semillas y granos Preparacin en general
1. Colocar de una a tres cucharadas (soperas) de semillas o
granos seleccionados en un frasco y cubrir con agua filtrada.
2. Dejar en remojo por 8 a 12 horas (vara segn cada semilla)
3. Cubrir la boca del frasco con un pedazo de tul o tela de
algodn fina y fijar con una liga.
4. Tirar el agua en que las semillas quedaron en remojo y
enjuagarlas bien.
5. Colocar el frasco inclinado (45 grados) y volcado en un
escurridor, en un lugar con sombra y fresco.
6. Enjuagar por la maana y por la noche. En das calurosos, es necesario lavar 3 o ms
veces.
7. El tiempo de la germinacin varia de a cuerdo con la semilla, temperatura, lugar, etc.
Finalmente, estarn en su potencia mxima cuando comienza a reproducirse la planta, es
decir cuando comienza a asomarse una raicita blanca, luego puedes consumirlas.
Puedes germinar trigo, garbanzos, man, lentejas, alfalfa, lino, avellanas, almendras, ssamo,
girasol, etc.

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FUENTES DE PROTEINA VEGETAL

Las mejores fuentes de protena vegetal son las siguientes:

FRUTOS SECOS

Caloras

Protenas

Lpidos

Almendra
Avellana
Cacahuete
Castaa
Ciruela pasa

499
625
452
349

16
13
20,4
4,7

51,4
62,9
25,6
3

Hidratos de
Carbono
4
1,8
35
89

177

2,2

0,5

43,7

Dtil seco
Higo seco
Nuez
Pin
Uva Pasa
CEREALES y
DERIVADOS
Arroz
Cebada
Centeno
Pan Integral
Harina Integral
Maz
Pan Integral

256
270
670
568
301

2,7
3,5
15,6
29,61
1,9

0,6
2,7
63,3
47,8
0,6

Caloras

Protenas

Lpidos

362
373
350
230
321
363
230

7
10,4
9,4
9
11
9,2
9

0,6
1,4
1
1
1,9
3,8
1

63,1
66,6
11,2
5,
72
Hidratos de
Carbono
87,6
82,3
76
47,5
69,7
73
47,5
88

LEGUMBRES
Alubia (juda seca)
Garbanzo
Guisantes secos
Haba seca
Lenteja

Caloras

Protenas

Lpidos

316
338
304
304
325

23
21,8
21,7
27
25

1,3
4,9
2
2,4
2,5

Hidratos de
Carbono
61
54,3
53,6
46,5
54

La Quinoa merece una mencin especial en este contexto, no solo por su increble aporte
proteico sino por la ausencia de gluten, lo que lo hace apto para todo pblico.
La Avena y el Mijo son tambin 2 cereales que bajo ningn punto de vista deberan faltar en
la dieta de un culturista o cualquier persona que realiza una actividad fsica importante. Ac
contamos con 10.4 gr de protena cada 100 en el caso de la avena y 11 en el caso del mijo.
La Cha, el Camo, el aduki (porotos), mung (poroto) y otras semillas y
legumbres tienen un importantsimo aporte proteico, que si se consume germinado tiene una
asimilacin insuperable, es considerado alimentacin viva, y tiene adems un aporte
enzimtico que lleva al cuerpo al prximo nivel.
Las frutas tienen escasa cantidad de protenas comparados con otros alimentos, pero
aun as son de altsima bioasimilacin. Y las verduras tienen un poco ms as que deben ser
tenidas en cuenta.
Por ltimo y no menos importante tenemos las algas marinas (nori, kelp.etc) y
la espirulina (que se puede considerar tanto alga como bacteria). Veamos sus
caractersticas principales: 65% de protenas, Aminocidos, Minerales, Yodo, Potasio,
Magnesio, Hierro, Fsforo, Azufre, Vitamina A, B, C, D, E, F, K; Rica en
clorofila, Propiedades antibiticas.
Como veras hay fuentes vegetales con buena cantidad de protenas, que son muchsimo
ms asimilables, as que tienes varias opciones para tener una dieta variada y equilibrada.
Posiblemente no conocas muchas de ellas!
Santiago Castaneda
Fuente: http://duplicatuvolumenmuscular.com/blog/proteinas-vegetales-desarrollar-musculo.html

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GRANOLA PARA UN DELICIOSO Y NUTRITIVO DESAYUNO

La Granola es un alimento ideal para el desayuno,
constituido de una mezcla de cereales y frutas, rica en
vitaminas, minerales y antioxidantes, que nutren y
desintoxican el organismo. Aporta la energa necesaria
para rendir bien durante el da. Su consumo previene
enfermedades cardiovasculares, el estreimiento,
equilibra los niveles de azcar en la sangre, mejora las
condiciones de la piel.
Ingredientes:

2 tazas de germen de trigo

6 tazas de avena gruesa

taza de almendras picadas, nuez o man

taza con agua

1 taza de miel de abejas o miel de panela

de taza de aceite de girasol

taza de coco rallado

Ralladura de dos limones

Pasas de uva a gusto

Preparacin: Unir todos los ingredientes secos, aparte licuar los ingredientes lquidos, luego
agregarlo a los secos. Mezclar hasta obtener un resultado homogneo. Cocinar en horno
moderado durante 1 aproximadamente, revolviendo de vez en cuando. Dejar enfriar y
agregar las uvas pasas al gusto. Y a desayunar!!!
Fuente: http://www.ivu.org/spanish/recipes/neska.html

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LECHES VEGETALES
Leche de Ssamo (Ajonjol)
Ingredientes:

250 g de semillas de ssamo blanco

800 ml de agua pura. Puede usarse un litro si se desea una consistencia ms liviana.

Preparacin

Dejar las semillas en remojo durante unas 3 horas en agua filtrada o mineral.

Desechar el agua de remojo y enjuagar las semillas en el colador.

Colocar las semillas en la licuadora, agregar el agua pura y batir.

Se puede tomar con fibra o pasar por un colador (tul o tela fina) para tener una textura
ms fina.

La preparacin dura entre 2 y 3 das en heladera.

Con el resto se puede preparar una pizza cruda. Para ello se mezcla
ese resto de semillas con aceite de oliva de primera presin en fro,
sal marina a gusto, un poco de organo, jugo de media lima o limn
maduro. Se coloca un poco de la preparacin en media hoja de
hakussai (Vegetal parecido a la lechuga romana). Se decora con
medio tomate cherry y una ramita de perejil.
Informacin nutricional:
Las semillas de ssamo (ajonjol) tienen propiedades nutricionales
insuperables. Su contenido en calcio supera casi 10 veces al de la
leche de vaca, siendo adems de mucha ms fcil asimilacin.
Contiene altos porcentajes de hierro, zinc, fsforo, magnesio,
vitaminas E y vitaminas del grupo B.
100 g de semillas contienen 20 g de protenas y 58 g de grasas
insaturadas. Tienen propiedades lubricantes del sistema digestivo y
de las articulaciones. Su contenido en lecitina supera al de la soja.
Est muy indicada para madres lactantes y en la menopausia, por su
alto contenido en calcio.
Fuente: Recetas Mundo Vegetariano

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Leche de Coco
Bsicamente
la leche
de
coco se obtiene
exprimiendo la pulpa rallada del coco y aadindole
agua. Aunque como todo tiene su truco.
Ingredientes:

1 coco

1/2 litro de agua tibia

Utensilios: Cucharilla, tabla de cocina, colador, cuchillo, martillo o piedra, licuadora

Procedimiento:
1. Se abre el coco, dando unos fuertes golpes con
el martillo o piedra hasta agrietarlo.
2. Colocar el agua del interior del coco en un
recipiente para despus beberla.
3. Sacar la pulpa de coco con cuidado con un
cuchillo y trocearlo en partes pequeas.
4. Colocar los trozos de coco en una licuadora con
el agua tibia y batir por 1 minuto.
5. Colar bien y utilizar el residuo de la pulpa en helados o para la harina de trigo.
6. Listo a disfrutar la leche de coco.
Nota: Si se deja reposar la leche obtenida, veremos que se separa y se forma una capa ms
espesa, denominada nata de coco, en algunos casos se le llama crema de coco, se puede
consumir con cacao, leche de ajonjol, utilizar para repostera, etc.

92

Leche de Almendras
Es un alimento bsico para toda la familia. Sirve para combinarlo con cereales, frutas, hacer
postres, batidos, etc. Adems es muy fcil de preparar.1 taza de almendras = 1 litro de leche
vegetal
Ingredientes
* 1 taza de almendras remojadas en agua mnimo 4 horas y escurridas
* 4 tazas de agua filtrada
Instrucciones
* Combinar las almendras y las 4 tazas de agua en la licuadora y pulsar hasta lograr una
mezcla homognea.
* Pasar la leche por un colador o pao tipo gasa y exprimir la pulpa hasta que quede
completamente seca.
* Listo a consumirY con el sobrante se puede hacer un pat de almendras o queso de
almendras.
* Refrigerar por mximo 4 das en un contenedor sellado.

93

PASTA PARA UNTAR TAHINISEMILLAS DE SSAMO O AJONJOL

El Tahini tambin llamada Tahina o Tahin, es una pasta de ssamo (ajonjol) que se utiliza
para untar directamente en pan o como complemento para otras recetas como el hummus, el
pur de berenjenas o el falfel. Las cantidades de esta recetas rinden para unas 2 o 3
cucharadas de pasta Tahini, ms que suficiente para usar como ingrediente en otras recetas.
Si se quiere ms cantidad se puede multiplicar las cantidades.
Ingredientes para hacer Tahini:

2 cucharadas de ssamo (ajonjol)

4 cucharadas de lquido (agua, aceite de semillas o aceite de oliva)
1 pizca de sal

Procedimiento:
1. Si el ssamo no est tostado enjuguelo bajo el chorro de agua
del grifo y escrralo bien. Luego coloque el ssamo en un sartn
grande y poner a fuego medio-alto unos 5 minutos hasta que el
ssamo se dore un poco (tener en cuenta que no cambie mucho
de color). Si el ssamo ya est tostado sltese este paso.
2. Deje que se enfren las semillas de ssamo y luego pngalas en
una licuadora o un molinillo elctrico aadiendo el lquido que elija
con la pizca de sal.
3. Licue bien hasta tener una mezcla homognea. Si fuese
necesario aada un poco de agua para que quede ms suave.
4. Y listo a consumir (ntale al pan integral) !!!

Tambin puedes preparar el Tahini sin tostar las semillas. El sabor es

distinto, es menos intenso y recuerda ms a las pipas de calabaza
frescas.
Si aades mucho lquido conseguirs una salsa tahini y si usas
menos conseguirs una pasta tahini. Por Javi Recetas

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DELICIOSA SALSA DE TOMATE CASERA

Ingredientes:

1 kg de tomates muy rojos, tipo Raf,

Rosa, Kumato, Canario, etc.
1 pimiento rojo
1 pimiento verde
1 cebolla
1 diente de ajo
3 cucharadas de aceite de oliva virgen
extra
2 cucharaditas de pimentn dulce( mejor
de la Vera)
un puado de organo
un puado de albahaca
2 dtiles o una cucharadita de panela
para neutralizar la acidez del tomate
un puado de sal marina
una tonelada de amor y paciencia

Preparacin: Se ponen en una batidora potente todos los ingredientes menos el aceite. Se
calienta una cacerola a fuego medio y se pone el aceite de oliva. Se empieza a calentar a no
demasiados grados y sin tenerle miedo al tiempo de coccin. La salsa estar lista cuando el
olor haga que llegues a un xtasis olfativo, y visualmente se espese hasta liberar todo el
agua sobrante. Debe quedar espesita y muy aromtica, o sea, que casi pierdas el
conocimiento de verla y de olerla. Ideal para pasta, arroces, verduras, cereales, para mojar
pan, y sobre todo para impresionar a las visitas a casa, como por ejemplo la suegra, el jefe
de tu marido/mujer, a los vecinos, y a los incrdulos. Se que os va a volver locos!! No tengis
prisa en hacerla. Lo que os sobre lo podis guardar en un taper varios das en el frigorfico.

Antonio Ortega. RV 70/30

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MAYONESA CASERA SIN HUEVO

Una alternativa vegana para los que quieren cuidar de su salud y para los que respetan a los
animales.

Ingredientes:

2 papas

3 zanahorias

aceite

sal

jugo de limn

Preparacin:
Colocar en la licuadora 2 papas y 3 zanahorias peladas, cocidas y aun calientes.
Agregar a la licuadora 1 taza de aceite, sal al gusto, 1 o 2 cucharadas de zumo de limn, y
batir hasta que adquiera la consistencia adecuada.
Listo untar a las ensaladas, casabe, tostones, etc.

96

CMO PREPARAR EL PAN INTEGRAL

Ingredientes:

1 kg. harina integral

4 cucharadas de levadura

sal marina al gusto

3 cucharadas soperas de aceite de oliva

400 cc agua hirviendo + 200 cc agua fra

Opcional frutos secos, ajonjol, linaza, pasas, etc

Preparacin:
1. Colocar la harina en un bol, agregar la sal y levadura y mezclar bien.
2. Opcional puede agregar los frutos secos.
3. Mezclar aparte el aceite con el agua y vaciar sobre la harina, con una cuchara de
palo revolver hasta que se haga masa.
4. Luego tender sobre una mesa enharinada y amasar hasta lograr una
textura compacta y suave, sin pegarse en las manos.
5. Armar los pancitos del tamao deseado, colocar en la bandeja del horno y dejar
que levante la masa, 1 hora ms o menos, podra ser menos, a fuego medio 30-40
minutos
97

RECETAWOK DE VERDURAS

Ingredientes:

1 zanahoria

1 cebolla mediana

1 pimiento verde pequeo

1/4 de pimiento rojo

1/2 brcoli

4 championes laminados

2 cucharadas de aceite de oliva

2 cucharaditas de especias (comino, crcuma y organo en polvo)

Preparacin: Se corta la cebolla, la zanahoria y los pimientos en tiras y se ponen en el wok

con el aceite. Separar los ramitos de brcoli y aadirlo a la verdura. Tambin agregamos los
championes, damos vueltas hasta que estn tiernas las verduras. Agregamos el curry,
damos unas vueltas y listo.
Fuente: http://www.ecoagricultor.com/2013/05/wok-de-verduras/

Veganitessen

98

PALITOS DE CALABACN, CRUJIENTE Y SANO SNACK

A veces solo hay que dar una vuelta a los ingredientes ms comunes para descubrir que no
solo nos gusta su sabor sino que puede ser una forma muy divertida y sorprendente de
comer lo de siempre sin que sea como siempre. Es el caso de estos palitos de
calabacn, crujientes por fuera y jugosos por dentro, y con un rebozado que puede ser
una muy buena idea para quienes echan de menos las papitas de bolsas
Ingredientes:

1 calabacn
1 cucharada de sal
25 g harina de trigo integral
25 g de semillas de lino (linaza)
Organo, albahaca, estragn, jengibre, cilantro y ajo al gusto.
50 ml leche de coco
25 g queso rallado vegano (opcional)

Tiempos:

Preparar los calabacines 30 minutos

Preparacin harina de rebozado 3 minutos
Coccin: 15 minutos

Preparacin:
1. Lava
y
corta
los
calabacines
en
bastones
rectangulares. Ponles sal y djalos que escurran al
menos 30 minutos.
2. Mientras preparamos la harina, con la harina de trigo
integral, semillas de lino, queso rallado y las especias que
prefiramos.
3. Escurrimos y secamos los palitos y precalentamos el
horno a 180
4. Pasamos los palitos primero por la leche de coco
y luego por la harina y los colocamos en un papel vegetal
en la bandeja del horno. 15 minutos aproximadamente y
estarn hechos, espera un poco a que estn doraditos y a
disfrutar!!
Extras: Puedes preparar una salsa como la de aguacate para
acompaar.
Fuente: http://megustaestarbien.com/2012/01/04/palitos-de-calabacincrujiente-y-sano-snack/

99

MANTEQUILLA VEGANA PARA UNTAR CON ACEITE DE OLIVA Y SAL MARINA

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TABLETA DE CHOCOLATE CRUDIVEGANA

Ingredientes: (para 4 personas)

125 ml de aceite de coco (de consumo interno)

50 gr de algarroba en polvo o cacao en polvo

2 cucharadas de sirope de agave o Stevia al gusto

Semillas y frutos secos crudos al gusto

Procedimiento:
Mezcla los ingredientes con la ayuda de la licuadora y virtelos en un molde forrado
previamente con papel para hornear (como papel transparente). Aade semillas o frutos
secos al gusto y refrigera por 2 horas para que se solidifique. Opcionalmente puedes aadir
a la mezcla unas gotitas de aceite esencial de naranja o menta (de uso interno).
Por Ana Moreno (Espaa)

101

PAKORAS DE LA INDIA
La Pakora es un tipo de plato procedente de
la gastronoma de la India cuyo fundamento es el de
frer verduras en una mezcla de harina de
garbanzos.
Como acompaamiento se emplea generalmente
vegetales que pueden ser espinacas, cebollas,
berenjenas, patatas y espinacas, coliflor, tomates o
chilli (al gusto). Se puede acompaar con especias
diversas y posiblemente cilantro.
Ingredientes:

1 taza de harina de garbanzos

vegetales a eleccin
1/2 taza de harina leudante o 1/2 taza de harina
blanca con 1/4 cucharada de bicarbonato de
sodio.
1/2 cucharada de panela en polvo
1cucharada de crcuma
1 cucharada de especias
1 cucharada de aj molido
1 cucharada de semillas de ans
1/2 cucharada de canela en polvo
1/2 cucharada de sal

Preparacin:
1. Mezclar la harina de garbanzo con la cucharada de polvo de hornear y la sal, integrando
todo bien. Agregarle la panela, crcuma, especias, aj molido, semillas de ans, canela en
polvo.
2. Aadir 2 cucharadas de aceite y 75 ml de agua. Batir hasta que la masa est homognea
y espesa, rebozar las verduras y hacer las pakoras.
3. Lavamos y secamos las hortalizas y las cortamos en rodajas o en tiras.
4. Rebozamos una a una las hortalizas en la masa de rebozado y las vamos aadiendo al
aceite cuando est bien caliente, casi a punto de humear e ir incorporando las de a poco
para no bajar la temperatura del aceite.
5. Frer hasta que estn crujientes y muy doradas, sino quedaran crudas por dentro. Colocar
sobre papel absorbente para escurrir el exceso de aceite.
*Normalmente se comen acompaadas de una salsa a eleccin que se echa por encima tras
su elaboracin.
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Fuente: http://www.vegetarianismo.net/

http://cocinahindu.blogspot.com.ar/

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CUBITOS DE FRUTA

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USOS Y BENEFICIOS DEL ACEITE DE COCO

El aceite de coco es un aceite vegetal conocido tambin como manteca de coco, es

una sustancia grasa extrada mediante prensado de la pulpa del coco (cocos nucfera).
El aceite de coco es:
Antibacterial, anticancergeno, antifngico, antiinflamatorio,
antiparasitario, antivirus.
No
txico para los seres humanos y animales. Estabiliza los niveles de azcar en
la sangre, protege el sistema cardiovascular, digestivo y seo.
Se emplea en la cosmtica natural para la hidratacin profunda de la piel, eliminacin de
las clulas muertas, disminucin de las arrugas, como desmaquillante, para hacer masajes
corporales, en el afeitado (tanto para hombres como para mujeres), en la reconstitucin y
nutricin del cabello. Tambin para el cuidado de la piel con respecto a los efectos del sol, y
la prevencin de caries, mal aliento, sensibilidad de las encas y dientes.

113

DESVENTAJAS DE SER FUMADOR

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BENEFICIOS DE DEJAR DE FUMAR

Su aliento, ropa y cabello tendrn mejor olor.

Su sentido del olfato retornar y los alimentos sabrn mejor.

Sus dedos y uas de las manos lentamente perdern el color amarillo.

Sus dientes manchados lentamente se pueden volver ms blancos.

Sus hijos sern menos propensos a empezar a fumar.

Los amigos tendrn ms disposicin para estar en su automvil o su casa.

Puede ser ms fcil encontrar una pareja. Muchas personas no fuman y no les gusta
estar entorno a gente que fume.

Ahorrar dinero.

Beneficios para la Salud

Algunos beneficios para la salud comienzan casi inmediatamente tambin, pero cada
semana, mes y ao sin consumir tabaco su salud mejora aun ms.

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A los 20 minutos de dejarlo: la presin arterial y el ritmo del pulso bajan a la

normalidad y la temperatura corporal de las manos y pies se incrementan al nivel
normal.

A las 8 horas de dejarlo: los niveles de monxido de carbono en la sangre bajan y el

nivel de oxgeno en la sangre se incrementa a niveles normales.

A las 24 horas de dejarlo: el riesgo de un ataque cardaco sbito disminuye.

A las 48 horas de dejarlo: las terminaciones nerviosas comienzan a regenerarse y los

sentidos del olfato y el gusto se comienzan a normalizar.

De 2 semanas a 3 meses de dejarlo: mejora la circulacin y se hace ms fcil

caminar. Los pulmones trabajan mejor y las heridas sanan ms rpidamente.

De 1 a 9 meses de dejarlo: usted tiene ms energa. Los sntomas relacionados con

el tabaquismo tales como tos, congestin nasal, fatiga, y dificultad
respiratoria mejoran. Usted tendr menos enfermedades, resfriados y ataques de
asma. Gradualmente ya no volver a tener dificultad para respirar con las actividades
diarias.

Al ao de dejarlo: el riesgo de cardiopata coronaria es la mitad que el de alguien que

an consume tabaco.

A los 5 aos de dejarlo: la tasa de muerte por cncer de pulmn disminuye casi en un
50% comparada con la de fumadores de 1 paquete al da; el riesgo de cncer de la
boca es la mitad que el de un consumidor de tabaco.

A los 10 aos de dejarlo: los riesgos de cncer disminuyen. El riesgo de accidente

cerebrovascular y cncer pulmonar ahora son similares a los de alguien que nunca ha
fumado.

Otros beneficios para la salud del hecho de dejar de fumar abarcan:

Ms baja probabilidad de cogulos de sangre en las piernas que puedan viajar a los
pulmones.

Menor riesgo de disfuncin erctil.

Menos problemas durante el embarazo, tales como bebs nacidos con bajo peso,
parto prematuro, aborto espontneo y labio leporino.

Riesgo ms bajo de esterilidad debido a dao en los espermatozoides.

Dientes, encas y piel ms saludables.

Fuente: http://www.nlm.nih.gov/medlineplus/spanish/ency/article/007532.htm

116

EFECTOS METALES PESADOS EN EL CUERPO

Eliminar los metales pesados del cuerpo y especialmente la sangre es una de las
consultas que se ha vuelto comn en los sitios dedicados a la salud y tambin en
terapias complementarias y naturales. Nos vemos expuestos directamente al consumo de
innumerables agentes contaminantes a travs de los alimentos que consumimos, el agua
que bebemos, el aire que respiramos. Se ha demostrado que la presencia excesiva de
metales en el cuerpo acidifican la sangre. Muchos se preocupan de la forma de evitar los
metales pesados en la alimentacin, pero las partculas de metales pesados tambin son
absorbidas por los poros de nuestra piel cuando nos baamos o simplemente porque nuestra
piel tambin respira.

Efectos metales pesados en el cuerpo

Arsnico (As): Bronquitis; cncer de

hepatotoxicidad; enfermedades vasculares.

esfago,

laringe,

pulmn

vejiga;

Berilio (Be): Irritacin de las membranas mucosas y de la piel; cncer de pulmn.

Cadmio (Cd): Bronquitis, enfisema; nefrotoxicidad; infertilidad; cncer de prstata;

alteraciones neurolgicas; hipertensin; enfermedades vasculares.

Cromo (Cr): Nefrotoxicidad; hepatotoxicidad; cncer de pulmn. Mercurio (Hg):

Alteraciones neurolgicas; afecciones del sistema respiratorio, Autismo, Depresin.

Plomo (Pb): Alteraciones neurolgicas (disminucin del coeficiente intelectual infantil);

nefrotoxicidad; anemia; cncer de rin.

Mercurio: El metal pesado ms estudiado y conocido y las patologias que presenta y

la forma de limpiar del organismo es el Mercurio. Cuando eliminamos este metal del
cuerpo el resto de metales txicos, incluso en mayores cantidades, son desalojados
117

con mayor facilidad, siendo este metal el principal a vencer. Este metal se encarga de
destruir los microtbulos celulares impidiendo la eliminacin de txicos.
Las fuentes de metales pesados son variadas, principalmente ingerimos los metales
pesados a travs del agua encontramos: plomo, mercurio, cadmio.
Alimentos: Tambin son expuestos a grandes cantidades de metales pesados por los
fertilizantes sintticos y los plaguicidas utilizados en la agricultura. Son incorporados a los
alimentos a travs de la tierra y sus hojas. De ah la importancia de consumir alimentos 100%
ecolgicos u orgnicos.
Los metales se depositan en la sangre y especialmente en los tejidos grasos.
Encontramos metales pesados en la mayora de los pescados y mariscos. Carnes
bovinas y sus derivados como la leche. Se ha encontrado alarmantes ndices de mercurio
en personas que tienen dietas ricas en pescados.
Una gran cantidad de metales pesados se absorben por el aire contaminado que
respiramos. El aire contaminado tiene gran cantidad de carburantes y metales pesados que
no pueden ser eliminados con facilidad. Las partculas de metales pesados tambin
son absorbidas por los poros de nuestra piel. Cada vez es mayor la cantidad de metales
pesados presentes en el aire, para mejorar la comunicacin satelital y las
telecomunicaciones, se esparcen diariamente qumicos metlicos y otros compuestos en los
chemtrails utilizados con este propsito, pero altamente txicos para la salud.
Una de las formas ms simples para evitar la ingesta de metales pesados por el cuerpo
humano en ser conscientes que podemos generar cambios en los procesos
productivos que emiten estos desechos txicos y comenzar rpidamente dietas que
desintoxican al organismo.
Es sencillo comenzar a desintoxicar el cuerpo y nuestra sangre de metales pesados. Son
dietas naturales que fortalecen el sistema inmunolgico y que tienen cualidades de
eliminacin o quelacin de metales. Cmo desintoxicar la sangre de metales pesados:

Carbn vegetal activo: En el caso de intoxicacin qumica, envenenamiento alimentario

o ingestin de otras sustancias nocivas, el carbn vegetal activado tiene la propiedad de
absorber los ingredientes peligrosos y eliminarlos por va intestinal. Se emplea en las
salas de urgencia, para los lavados de estmago en casos de tentativa de suicidio por
ingesta de medicamentos.

Slice: Este elemento permite igualmente absorber metales pesados (mercurio, plomo) y
otros elementos tales como el aluminio o el flor en sobredosis. Tambin se encuentran
en forma de comprimidos. Son una buena fuente de suplementos alimentarios. Las
personas que sufren de lceras de estmago o de perforaciones del tracto digestivo
deberan abstenerse y consultar a un mdico. La arcilla diluida en un poco de agua se
puede aplicar sobre la piel. Produce un efecto beneficioso por la extraccin de toxinas o
impurezas y la neutralizacin de cidos o de residuos qumicos bajo la piel.

Otros conocidos son los alimentos ricos en vitamina C, el ajo con su ingrediente
activo, la alicina, es un aliado que hay que utilizar. Ms an si usted es un consumidor
de carne.
118

Aceite de pia de pino y de abeto. Los aceites de estas conferas son excelentes para
despejar los alvolos y ayudar a descongestionar los pulmones, disolver ciertas resinas
debidas al tabaco y otras sustancias.

Fuente: http://periodismoalternativoblog.wordpress.com/2013/10/07/los-efectos-de-los-metales-pesados-en-lasalud-y-como-eliminarlos/

Receta para eliminar metales pesados del cuerpo y desintoxicar el organismo

Se ha demostrado que el cilantro puede disolver o
disgregar los metales de nuestro cuerpo en un corto
lapso de tiempo. La receta de Pesto de cilantro es un
potente limpiador de tejidos. Es excelente sobre pan
tostado, patatas al horno y pastas. Dos cucharadas de caf
al da de este pesto durante tres semanas son suficientes
para permitir eliminar de la sangre metales txicos como el
mercurio, el plomo y el aluminio. Hagan esta cura durante
alrededor de 3 semanas. Pueden hacerla al menos una vez
al ao, para limpiar los pesos pesados.
Ingredientes:

4 dientes de ajo
1/3 de taza de nuez de Brasil (selenio)
1/3 de taza de semillas de girasol
2 tazas de cilantro fresco, bien cargadas. Pueden aadir hojas de perejil fresco para la
vitamina C. Puesto que este pesto se conserva bien congelado es preferible conseguir
cilantro fresco en temporada y llenar las reservas para todo el ao.
2/3 de taza de aceite de lino (el lino cura la tos, el asma, el sarampin, el estreimiento,
las gastritis, el imptigo, los abscesos. Tiene propiedades emolientes, laxativas y
antiinflamatorias).
4 cucharadas soperas de zumo de limn fresco (vitamina C)
2 cucharaditas de caldo de verduras.

Procedimiento: Poner el cilantro y el perejil en la batidora con el aceite de lino y batir hasta
que el cilantro est bien triturado. Aadir el ajo, las nueces de Brasil, las semillas de girasol,
el caldo y el zumo de limn. Mezclar hasta obtener una textura fina. Aadir limn al gusto.
Mezclar de nuevo. Llenar los recipientes y congelar.

Desintoxicar la piel: Podemos desintoxicar el cuerpo a travs de la piel a travs de

simples baos de inmersin con sales minerales. El agua y el calor facilitan la absorcin
de nutrientes. Adems de limpiar, relajar y purificar el cuerpo. Se puede aadir todo lo
que se quiera en el bao caliente: sal marina, hojas de aliso cogidas frescas
(antiinflamatorio), de abedul (purificante y febrfugo), agujas de pino (pulmones).

Fuente: http://periodismoalternativoblog.wordpress.com/2013/10/07/los-efectos-de-los-metales-pesados-en-lasalud-y-como-eliminarlos/

119

EFECTOS DE LA COMIDA QUEMADA PARA LA SALUDBARBACOAS (PARRILLA)

Las barbacoas suelen encantar a mucha gente, sobre
todo a la hora de organizar fiestas. Sin
embargo, conviene preparar barbacoas slo de vez en
cuando e intentar eliminar las partes quemadas. Lo
mismo puede decirse de otros alimentos que, al
cocinarlos, se queman demasiado y resultan
contraproducentes
para
nuestra
salud. En
nuestra alimentacin diaria solemos incluir comida
como carne de ternera, cerdo, pescado, cordero o
verduras entre otros. Contienen protenas para el
organismo pero en multitud de ocasiones se cocinan
demasiado, e incluso resultan quemados y dejan de
aportar beneficios.
Hay que tener cuidado con la comida quemada ya que aporta sustancias nada
beneficiosas a nuestro organismo. De hecho, la aparicin del cncer se ve favorecido
por el hbito de comer alimentos quemados. El asado al fuego de carbn es una tcnica
culinaria que ha suscitado el debate entre los expertos. Las grasas que estn sometidas a
temperaturas superiores a 250 grados dejan de ser naturales. En los alimentos a la brasa,
las sustancias txicas quedan sobre la superficie de carnes o pescados ahumados.
Permanecen en la superficie aunque no penetran demasiado en la masa.
Calentar o frer demasiado los alimentos supone someterlos a temperaturas muy
elevadas de forma que sus nutrientes se transforman. Lo que hacemos es aumentar el
dixido de carbono que contiene y toxinas que pasan directamente a nuestro organismo al
ingerirlos. Estas sustancias pueden producir algunos trastornos ya que son difciles de
digerir.
Un exceso de toxinas atacan directamente a las clulas del organismo. Por tanto,
aumentamos las posibilidades de padecer enfermedades al consumir alimentos
quemados, entre ellas el cncer de estmago o de colon. Por tanto, debemos prestar
atencin a la hora de cocinar los alimentos porque resulta perjudicial habituarnos a consumir
este tipo de comida. Esto no significa que tengamos que privarnos de comer alguna vez
alimentos a la brasa, pero no hay que abusar de ellos.
Tenga en cuenta adems que las grasas saturadas de la carne animal tambin podran
generarle problemas cardiovasculares, recomendamos ir disminuyendo su uso y comenzar a
ingerir ms ensaladas frescas en todas las comidas y frutas (especficamente en las
maanas, y no como tizana sino separadas cada una de ellas para poder digerirlas).

120

TE GUSTA BEBER LECHE? RAZONES PARA NO TOMAR LECHE ANIMAL

Al beber leche o consumir otros
productos lcteos ests tambin
consumiendo hormonas, sangre,
colesterol y hasta cancergenos.
Aqu te damos algunas otras
razones para evitarlos y algunas
nutritivas alternativas.

Muchos de nosotros estamos acostumbrados a acompaar nuestro desayuno con algn

lcteo, ya sea la leche en nuestro caf o cereal, un poco de queso o yogurt con la fruta. El
consumo de lcteos ha sido asociado con ciertos detrimentos para la salud, por ejemplo los
lcteos contienen grandes cantidades de grasas, colesterol y lactosa que son muy
dainos. Estas son algunas razones por las que debes dejar de consumir lcteos (o
consumirlos en menores cantidades):

Causa inflamacin de los tejidos blandos: La casena, una protena en la leche que es
empleada en la produccin de algunos pegamentos produce una inflamacin de los
tejidos blandos, especialmente en los nios, est asociada con dificultades respiratorias.
En particular, mdicos recomiendan una dieta libre de casena para nios con autismo.

Se fermenta en el estomago: La lactosa, el azcar de la leche, es muy difcil de ingerir

ya que a partir de los dos aos de edad nuestros intestinos producen menos lactasa, la
enzima que digiere la lactosa. La inflamacin estomacal asociada con el consumo de
productos lcteos se debe a que estos se fermentan en los intestinos, causando
problemas digestivos como hinchazn, gases y otras dificultades.

Causa acn y arrugas: Estudios han asociado el consumo de productos lcteos con el
acn y arrugas en la piel.

Contiene sangre animal: Los crueles mtodos de ordear a vacas comerciales ocupan
mquinas que causan heridas en las tetillas, estas sangran y en ocasiones se
infectan. La leche comercial por lo tanto contiene sangre y a veces pus. A la leche
se le agregan qumicos para contrarrestar toxinas adicionales.

Est asociada con el cncer de prstata: Segn estudios recientes, hombres que
consumen grandes cantidades de lcteos tienen un riesgo mayor del 11% de desarrollar
cncer de prstata segn un estudio reciente, para los hombres de ms de 60 aos el
riesgo es mayor. Claro que no todo est perdido para los amantes de los lcteos, hay
muchas deliciosas alternativas a la leche y los riesgos de consumir lcteos generalmente
estn asociados con grandes cantidades, as que un poco de queso o un yogur de vez
en cuando probablemente no nos haga dao. Recuerda que para cuidar de tu cuerpo hay
que escucharlo y si sientes que algo te cae pesado lo mejor es evitarlo en el futuro.
Fuente: Ecoosfera

121

COMO CREAR EL AGUA PERFECTA EN CASA

El agua ideal desciende de la montaa, con radiacin
solar y rozando piedras se ioniza y mineraliza. En valle
Hunza de Pakistn habitan celebres longevos, beben
agua cristalina y alcalina fresca del Himalaya, agua con
un pH 9.Esta agua pura y natural no est
geogrficamente disponible para la gran mayora de
personas. Sin embargo, se pueden reproducir estas
condiciones y construir esta agua.
Primer paso: Eliminar metales pesados: Mientras que para las antiguas generaciones el
reto era la asepsia, y evitar mltiples infecciones. En la actualidad el desafo es evitar la
contaminacin del cadmio, arsnico, aluminio, plomo, dioxina, percloratos y los incalculables
petroqumicos que se desprenden de las industrias.
La tecnologa de la osmosis inversa y la de la mica negra son las nicas que nos pueden
remover los metales pesados del agua. Los filtros de carbn activado, retiran cloro y
percloratos, pero no otros metales ms pesados. El purificador de Ozono, desinfecta el
agua, pero metales pesados estriles no son la solucin. Aun as el filtro de osmosis inversa
presenta el problema que retira minerales saludables y vitales para la salud. La solucin ms
accesible a la mayora es el filtro de osmosis inversa.
Segundo paso: Mineralizar el Agua: Para mineralizar se sugiere tomar sal rosada de los
andes, sal de maras, pucacachi, sal del Himalaya. Se disuelve unas cuatro cucharadas por
medio litro de agua. Una vez bien disuelto se deja reposar toda la noche, la tierra sucia se
aposenta al fondo del vaso, y se usa solo el agua limpia de arriba. Esta agua contiene unos
84 minerales diferentes, una valiosa fuente de nutrientes para el cuerpo, se disuelve una
cucharada por litro de agua. Se pueden colocar cristales de cuarzo en el envase de vidrio en
el que se guarda la salmuera. Los cristales trasladan patrones ordenados de energa desde
la sal hacia el plasma sanguneo
Tercer paso: Ionizar el agua: Con la ayuda de un optimizador de agua. Se pasa el agua por
este aparato por uno o dos ciclos de nueve minutes cada uno. Este equipo tiene la virtud de
crear agua hexagonal, una estructura de agua que ofrece mayor poder hidratante y mejores
propiedades medicinales. Contiene imanes que giran y van creando un torbellino central de
burbujas en el agua. Mientras gira fluye el agua entre filtros que liberan minerales. Otra
manera de obtener el mismo resultado es con la ayuda de una cuchara de palo, batir en
crculos al agua, durante unos cinco minutos. Idealmente se debe guardar el agua en
envases de vidrio. Opcionalmente se puede poner en la ventana para que sea expuesto al
sol.
Cuarto paso: Alcalinizar el Agua: Una vez lista el agua, se le agrega una cucharadita de
sal mineral. Idealmente debe ser una mezcla en partes iguales de bicarbonato de sodio,
bicarbonato de potasio, carbonato de magnesio. Debe medirse el pH del agua hasta llegar a
un pH de 8.5 a 9.
Por Sacha Barrio Healey
122

IMPORTANCIA DE LOS UTENSILIOS DE COCINA

A la hora de cuidar lo que comemos, queremos que los alimentos sean sanos y naturales,
que no contengan sustancias perjudiciales para nuestra salud. Por eso, muchos compramos
productos ecolgicos, ya que te garantizan que no contienen sustancias qumicas
perjudiciales para nuestro organismo. Pero hay un detalle que se nos pasa, la manera de
cocinarlos, es decir, de nada sirve que te preocupes en comprar estos productos si
finalmente los cocinas con una sartn de tefln, por ejemplo.

Existen productos que contaminan nuestros alimentos con sustancias txicas, sueltan
metales pesados que nuestro organismo no tiene forma de eliminar, por lo que se van
acumulando y producen una intoxicacin lenta e inevitable.
Aqu tenis un listado de productos txicos y productos seguros:

Cobre: Es el mejor conductor del calor pero no deben estar en contacto con el alimento.
Los utensilios de cobre son ideales para decoracin pero no se debe cocinar en ellos.

Acero inoxidable: El acero inoxidable es bastante estable en contacto con los

alimentos, pero libera pequeas cantidades de metales pesados como el nquel y cromo,
por lo que no deben usarlo persona alrgicas a estos metales. Existen algunos tipos de
aceros ms aconsejables como son el acero quirrgico (hay que tener cuidado con no
rallarlo ni deteriorarlo) y el acero japons (ms calidad, mayor dureza y no contiene ni
cromo ni nquel).

Plsticos: No son aconsejables en la cocina o al menos no poner comida caliente en

ellos. El ms inestable es el film de cocina. Todos los plsticos que nos encontramos en
muchas aplicaciones de la vida diaria son altamente contaminantes y pocos son
biodegradables y reciclables. El polipropileno es el nico recomendado por la OMS para
estar en contacto con los alimentos.

123

Tefln. El peligro de este producto es debido al APFO (cido perfluoro octnico, el C-8)
sustancia prcticamente indestructible, que se acumula en tu organismo y no se
descompone en el medio ambiente. La razn por la que el tefln es peligroso, es porque
la superficie se deteriora rpidamente y no evita que el C-8 se volatilice. La mayor
cualidad de este material es su antiadherencia pero no la durabilidad. Al calentarse el
tefln por encima de los 160, emana productos qumicos txicos. Si se decide a utilizar
utensilios revestidos de tefln, hay que tener cuidado de no someterlos a temperaturas
elevadas (fritos, salteados y horneados) y desecharlos en cuanto la superficie sufra algn
deterioro como roces o ralladuras. Consideramos como utensilios seguros, aquellos que
no desprenden ninguno de sus componentes al alimento y que no reaccionan a su
contacto.

Algunos de los productos seguros son:

Vidrio: Por lo general el vidrio es una buena alternativa para sustituir los recipientes de
plstico e incluso para cocinar. El cristal con cuarzo es bueno para contener bebidas por
ejemplo, ya que transmite sus cualidades armonizadoras y energticas.

Porcelana: Los esmaltados de porcelana que no estn rallados ni daados no

desprenden ningn componente txico.

Silicona: La silicona es estable e inerte, no reacciona al contacto con los alimentos y

resiste altas y bajas temperaturas (la congelacin hasta el horneado). Est ampliamente
difundido su uso en moldes, esptulas, etc que adems de ser antiadherentes son muy
flexibles.

Titanio: Es un metal atxico e inerte. Tiene gran dureza y resistencia, y no produce

ningn tipo de alergia. Proporciona un antiadherente muy resistente y estable, con gran
durabilidad y ausencia de toxicidad.

Madera: Es el material tradicional para tablas de corte, cucharas Con la aparicin de

los plsticos se crey que eran mejores que los de madera, pero se ha comprobado que
en las tablas de madera no hay crecimiento bacteriano y s en las de plstico. Si se
impregnan con un poco de aceite de vez en cuando evitaremos que la tabla tenga olores
y sabores.

Estos son algunos de los productos que es recomendable usar en la cocina y otros
que no lo son. Para poder tener estos utensilios, existen tiendas especializadas en la
que cuidan mucho lo que venden. Un ejemplo es Conasi, tienen una gran variedad de
utensilios y electrodomsticos para la cocina, productos con los que ests seguro de
usar en tu casa ya que no contaminan los alimentos.
Fuente: http://alimentosecologicos.wordpress.com/2012/10/10/importancia-de-los-utensilios-de-cocina/

124

TABLA DE ALIMENTOS CIDOS Y ALCALINOS

125

COMBINACIONES DE LOS ALIMENTOS

Principales reglas de las combinaciones de los alimentos:
1.
2.
3.
4.

cidos y almidones en comidas separadas.

Protenas y carbohidratos en comidas separadas.
Protenas separadas. Solo una clase cada vez.
Protenas y cidos en comidas separadas. Excepcin con queso o yogur o nueces.
Estos admiten algn cido como el limn. Se recomienda queso y yogur vegano.
5. Grasas y protenas en comidas separadas.
6. Azcares y protenas en comidas separadas.
7. Almidones y azcares en comidas separadas.
8. Melones y sandas comerlos siempre solos.
9. Leche siempre sola. Se recomienda leche vegetal
10. Postres: Flanes, dulces, frutas despus de las comidas; eliminarlos.
Fuente: http://saludbio.com/articulo/la-combinaci%C3%B3n-de-los-alimentos

NUESTRA DENTADURA HABLA DE LOS ALIMENTOS QUE DEBEMOS CONSUMIR

126

ATAQUE CEREBRAL (DERRAME CEREBRAL) QU HACER?

Aprende a reconocer un ataque cerebral (Derrame Cerebral). El tiempo perdido es
cerebro perdido.
Qu hacer
cerebral?

cuando

ocurre

un

ataque

Si usted est junto a una persona que ha

sufrido un ataque cerebral lo primero que
debe
hacer
es acostarlo
con
un
almohadn
o
varias
almohadas, asegurndose de que evitar
que se caiga. La persona debe permanecer
sobre uno de sus costados para evitar que la
saliva o un eventual vmito se dirijan a la va
respiratoria.

Inmediatamente debe llamar al servicio

de emergencias pblico (171) o privado,
aclarando al operador que la persona ha
sufrido un ataque cerebral, lo que constituye
una emergencia neurolgica y requiere el
envo de una ambulancia con cdigo rojo.

Mientras espera la llegada de la ambulancia no proporcione al paciente ningn tipo

de medicacin. Debe evitar el uso de aspirina o cualquier medicacin habitualmente
indicada para el descenso de la presin arterial (antihipertensivos). No debe bajarse la
presin arterial ni siquiera cuando la vctima tenga valores inusualmente elevados. Esta
es una tarea que solo compete al equipo mdico y en el contexto hospitalario adecuado.

Si la persona es diabtica, debe controlar su glucosa en sangre. Solo en el caso de

que la glucosa sea menor de 80 mg/dl deber proporcionarle algn alimento o bebida
con azcar (stevia, miel, panela). Para ello la persona deber estar perfectamente
sentada, despierta y con el mentn lo ms pegado al trax posible.

Recuerde (si puede) anotar la hora exacta de comienzo de los sntomas.

Fuente: http://www.ataquecerebral.org.ar/que-es/que-hacer.html

Qu puede provocar un ataque cerebral (derrame cerebral)?

1.
2.

Una alimentacin no saludable (exceso de grasas, azucares, sal, alimentos

ahumados, sodas de dieta o light).
La falta de realizacin de ejercicio.
127

3.

Falta de vitamina D, debido a la escasa exposicin al sol.

4.

Obesidad.

5.

Diabetes.

6.

Presin Arterial alta.

7.

Niveles altos de triglicridos y de LDL (colesterol malo).

8.

Niveles bajos de HDL (colesterol bueno).

9.

Fumar.

Tratamientos Preventivos:

Fitoterapia: Plantas circulatorias (Cola de caballo, Gikgo Biloba, Romero, Cayena,

Jengibre), vasotnicas (Centella asitica,Arndano negro, Gingko biloba y Espino
blanco) y diurticas (Cola de caballo, Diente de Len, Hinojo, Laurel, Llantn, Ortiga,
Verbena, Saco, Salvia).

Alimentacin: Evitar alimentos que entorpezcan la fluidez de la sangre (grasas

animales de todo tipo, productos refinados y sin nutrientes), y potenciar las frutas,
frutos secos (moderada cantidad), vegetales, hortalizas, legumbres y cereales.

Es importante recalcar que la crcuma (especia aadida al curry) podra ayudar al

organismo a reparar los daos causados por un derrame cerebral.

128

COMO DESINFECTAR FRUTAS Y VERDURAS SIN TXICOS

Las frutas y verduras cuando llegan a nuestra casa traen restos de todo tipo, tierra,
suciedad, parsitos y restos de pesticidas que debemos eliminar con desinfectantes
caseros.
Es necesario desinfectar las frutas y verduras que vamos a
comer pero sin pasarnos con el tiempo para que stas no
pierdan todas sus propiedades. Es importante seguir unas
reglas muy sencillas para ser lo ms higinicos posible y as
evitar infecciones.
Antes de manipular cualquier alimento debemos lavarnos las
manos para evitar transmitir ms grmenes a stos.
Limpiar la fruta o verdura debajo de un chorro de agua fra al
menos un par de minutos, frotando bien con la mano o con un
cepillo para arrastrar todo lo que pudiera estar pegado.
Despus del agua, hay que dejar el alimento en remojo con algn desinfectante natural,
como:
Vinagre (de sidra de manzana): Es un buen desinfectante natural para eliminar parsitos
y bacterias que puedan venir con los alimentos. Hay que diluir un vaso de vinagre por litro
de agua.
Bicarbonato de sodio: Tambin es un buen desinfectante natural, en este caso basta
una cucharada por litro de agua.
cido clorhdrico (Leja): Este podramos decir que es el ms eficaz pero tambin hay
que tener cuidado porque su principal contenido es el cloro y puede ser perjudicial para la
salud. En este caso hay que diluir 5 gotas de leja por litro de agua.

El tiempo mximo que deben dejarse los alimentos en remojo con cualquiera de los
desinfectantes es de 10 minutos. Pasados los diez minutos, volver a enjuagar bajo el agua
fra bastante rato, para eliminar todos los restos de desinfectante, esto quiere decir unos
cuatro o cinco minutos.
Las verduras de hojas verdes pueden remojarse por unos dos minutos y luego enjuague
en el colador.
No lave las frutas y las verduras antes de guardarlos. Esto hace que se pudran
rpidamente. Slo lvelos antes de comrselos. Adems, trate siempre de enjuagarlas con
agua tibia, ya que segn algunos expertos, el agua fra ayuda a que absorban ms los
pesticidas txicos que usted est tratando de eliminar.

Fuente: http://www.mujeractual.com/salud/nutricion/desinfectar.html

129

130

Finalmente, cabe resaltar que el conocimiento es una herramienta de doble uso y si no le

damos el uso correcto, en vez de ayudar podemos llegar a daar a nuestros seres queridos,
a nosotros mismos, e incluso al planeta.

Por lo antes expuesto, la invitacin es a poner en

prctica estas herramientas de manera responsable,
cuidando de no abusar de ellas al manipularlas
inconscientemente. Todo esto en pro del equilibrio
interno y externo del hombre y del planeta.

www.fundainfo.org
Fundacin Fundainfo

fundainfo.org@gmail.com
@FUNDAINFO_ORG

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Pginas Recomendadas
Recetas Veganas / Vegetarianas
http://dimensionvegana.blogspot.com/
http://anamoreno.com/blog/
https://es-la.facebook.com/antonio.ortegamartin
http://www.youtube.com/user/crudiveganos
http://www.youtube.com/watch?v=VyQxPwbLSnY
http://www.youtube.com/user/franole75?feature=watch
https://www.youtube.com/channel/UCqbZGJo0xhJ3REygjkZQchA

Medicina Natural
http://www.medicinasnaturistas.com/
http://www.youtube.com/results?search_query=sacha+barrios&oq=sacha+barrios&gs_l=yout
ube.3..0l5.12254.23063.0.23511.34.25.8.1.1.2.282.2796.11j6j7.24.0...0.0...1ac.1.11.youtube.
Xt7-N7VtGMo
https://www.youtube.com/channel/UCkl7qsnAmDSkXHSuPl6nygQ
SUZANNE POWELL, La importancia de una alimentacin sana y libre de sustancias
txicas http://www.youtube.com/watch?v=YCAwBQmgOB8
La alcalinidad como estilo de vida - Gogo Bela
http://www.youtube.com/watch?v=F_fDxk7R1A4
Andreas Kalcker - La Salud Prohibida http://www.youtube.com/watch?v=jXWpag-YSME
"El movimiento Raw Vegan" Antonio Ortega en II Congreso Alimentacin Consciente
https://www.youtube.com/watch?v=8PT_0cXhL0Y
Mis Recetas Anticancer
http://www.misrecetasanticancer.com/2014/11/quieres-un-ejemplar-de-mis-recetas-de.html
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Caf Morenini
http://cafemorenini.com/
HOME (ES espaa)
http://www.youtube.com/watch?v=SFdWIy2E9f4
Earthlings castellano (doblada) Completo!
http://www.youtube.com/watch?v=q7bztMZFeJE
Comida Industrializada S.A.
https://www.youtube.com/watch?v=bNafjBpCpg0
El mundo segn Monsanto. En espaol y completo
https://www.youtube.com/watch?v=LdIkq6ecQGw
Un nio explica por qu no quiere comer animales
http://www.youtube.com/watch?v=f_ESKHR5U9w
La Educacin Prohibida - Pelcula Completa HD
http://www.youtube.com/watch?v=-1Y9OqSJKCc

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