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LOCALIZACIN DE LA PLANTA
Definicin de localizacin
Detalles de localizacin
Ya que la empresa es pequea y no se cuenta con un capital del que
se pueda disponer suficiente efectivo como para construir una nave industrial
o para rentar un local, se opto por aceptar la ayuda de unos parientes de los
mismos socios para iniciar nuestras operaciones; de cualquier manera se
puede justificar sta posicin ya que por cosa del destino este local sta muy
bien ubicado para fortuna de nosotros, pues la mayora de los proveedores
con los que trabajamos se encuentra cerca del lugar donde estaremos.
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Allende # 6115
Col. Patrimonio
Puebla, Pue. Mxico.
Igualmente a un costado de la Colonia San Jos Mayorazgo.
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CADENA DE SUMINISTROS
Los lderes del mercado saben que en la medida que las relaciones
con sus socios del negocio sean ms eficientes, mayor ser la ventaja ante
sus competidores.
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DATOS DE LA MAQUINARIA
Los datos de la maquinaria nos dan una perspectiva ms amplia para la toma
de decisiones en el modelo financiero y para conocer el equipo con el que
contamos en el desarrollo de sta tesis. Tabla: 2.3.1
MQUINA
DECRIPCIN
MARCA
PRECIO
UNITARIO
CANT.
COSTO
TOTAL
Licuadora
TORREY
$ 8,750.00
$ 17,500
OHME
$ 1,640.00
1,640
Bascula
Pelador
Agua
presin
Manufact.
985.00
985
KARCHER
$ 2,900.00
2,900
$ 23,025
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COMPONENTES A COMPRAR
PRODUCTO:
Salsa de Chile Habanero EL CAPITN
DATOS:
NOTA:
C:
Comprados
12 Componentes
12 Comprados
COMPONENTES:
1.-
Aceite Vegetal
2.-
Zanahoria
3.-
Agua
4.-
cido actico
5.-
Chile Habanero
6.-
Ajo
7.-
Sal
8.-
Azcar
9.-
Pimienta
10.-
Goma Xamtlan
11.-
Envase
12.-
Etiqueta
13.-
Caja de cartn
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ste tipo de tablas nos ayudan a identificar nuestra materia prima mediante
sus especificaciones al igual que nos proporciona informacin que la
podramos utilizar en mtodos de minimizacin de costos. Tabla: 2.5.1
MATERIA PRIMA
DECRIPCIN
MARCA
PRECIO
UNITARIO
UNIDAD
Zanahoria
S/M
3.00
1 Kg
Chile habanero
S/M
40.00
1 Kg
Pimienta
S/M
36.00
1 Kg
Aceite vegetal
Calidad
7.00
1 Lt
Agua
Calidad
0.80
1 Lt
cido actico
De buena calidad
Calidad
0.20
1 Lt
Ajo
S/M
20.00
1 Kg
Sal
Calidad
2.50
1 Kg
Azcar
Calidad
9.00
1 Kg
Goma Xamtlan
De la mejor calidad
Calidad
0.30
1 Kg
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Distribucin fija
Son para productos muy grandes, por sta razn las mquinas tienen que ir a
l.
Se juntan las mquinas que hacen la misma funcin para procesar una de las
etapas del producto.
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Esta grfica nos facilitar la toma de decisin para saber que distribucin
utilizaremos de acuerdo a las especificaciones de nuestro producto.
No. de
partes / hr
Producto
Celular
Proceso
No. de tipos
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Caractersticas
Tiempo de proceso (TC)
Trabajo en proceso (WIP)
Flexibilidad / Producto
Flexibilidad / Demanda
Utilizacin mquina
Utilizacin trabajador
Capacitacin
Costo unitario de producto
Producto
Proceso
Celular
bajo
bajo
alto
medio
alto
alta
bajo
bajo
Alto
Alto
Bajo
Alto
medio - baja
Alta
Alta
Alto
bajo
bajo
medio - alto
medio
medio - alto
alta
media - alta
bajo
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TOMA DE DESICIN
Ventajas
1- Flujo siempre lgico y directo
2- Pequeas cantidades de WIP
3- El tiempo total de produccin por
unidad es muy corto
4- Se reducen los requerimientos
de manejo de materiales
5- No se requiere de mano de obra
altamente calificada (Capacitacin)
6- El control de produccin es simple
7- Se puede usar equipo especializado
Desventajas
1- La falla de una mquina para la lnea
2- Cambios en el diseo de producto
causan que la distribucin sea obsoleta
3- La estacin ms lenta establece
La velocidad de produccin
4- Requiere supervisin general
5- La inversin en equipo es generalmente
Alta
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LISTA DE MATERIALES
Tabla: 2.11.1
BOM
PREPARADO POR: LA
EMPRESA
FECHA: 04-03-03
2001
NOMBRE
Salsa de chile
"EL CAPITN"
1
1
1
1
1
1
1
1
1
1
3101
3102
3101
3102
3103
3104
3105
3106
3107
3108
Zanahoria
Chile Habanero
Pimienta
Ajo
Agua
cido actico
Aceite vegetal
Sal
Azcar
Goma Xamtlam
2
2
4101
4102
Envases
Cajas
CARACT.
CANT.
MoC
COMENT.
Producto
Calidad
Vegetales
Chiles
A granel
Por mazo
Litros
Litros
Litros
A granel
A granel
Polvo
Denegado
Denegado
Denegado
Denegado
Denegado
Denegado
Denegado
Denegado
Denegado
Denegado
C
C
C
C
C
C
C
C
C
C
Calidad
Calidad
Calidad
Calidad
Calidad
Calidad
Calidad
Calidad
Calidad
Calidad
Plstico
Carton
Denegado
Denegado
C
C
Calidad
Calidad
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DIGRAMA DE ENSAMBLE
Tabla: 2.12.1
Zanahoria
SA1
Pimienta
Ajo
Vinagre
Aceite vegetal
Sal
Azcar
Chile habanero
A1
SA2
Envase
A2
Tapa
A3
Etiqueta
A4
Insp.
Empaque
A5
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HOJA DE RUTA
Tabla: 2.13.1
HOJA DE RUTA
PREPARADO POR:
LA EMPRESA
FECHA: 04-03-03
1
2
3
4
5
6
7
8
9
10
11
12
13
14
15
16
17
18
19
20
21
22
23
24
25
26
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DESCRIPCIN
PESADO DE
MATERIA PRIMA
Zanahoria
Chile habanero
Pimienta
Ajo
Agua
cido actico
Aceite vegetal
Sal
Azcar
Goma Xamtlan
DESINFECTADO Y
ENJUAGADO
Zanahoria
Chile habanero
Envases
QUITAR RABO Y
DESPIEL
Chile habanero
Ajo
CORTE
Zanahoria
TRITURADO Y
MEZCLADO
Zanahoria
Chile habanero
Pimienta
Ajo
Vinagre
Aceite
Sal
Azcar
ENVASADO
Triturado y mezclado
ETIQUETADO
Envases
EMPAQUE
Producto terminado
TIPO MAQ.
TOOL
REA
UNIDAD
Bascula Mecn.
Bascula Mecn.
Bascula Mecn.
Bascula Mecn.
Bascula Mecn.
Medidor
Bascula Mecn.
Bascula Mecn.
Bascula Mecn.
Bascula Mecn.
Bascula
Bascula
Bascula
Bascula
Bascula
Probeta
Bascula
Bascula
Bascula
Bascula
Pesado
Pesado
Pesado
Pesado
Pesado
Medido
Pesado
Pesado
Pesado
Pesado
1 kg
1 kg
1 kg
1 kg
1 litro
1 mL
1 litro
1 kg
1 kg
1 gr
Karcher
Karcher
Karcher
Tarja
Tarja
Tarja
Lavado
Lavado
Lavado
1 kg
1 kg
1 botellita
Mano de obra
Pelador Esp.
Manos
Cepillos
Desrrabado
Despiel
1 kg
1 kg
Manual
Cuchillo
Corte
1 kg
Licuadora Ind.
Licuadora Ind.
Licuadora Ind.
Licuadora Ind.
Licuadora Ind.
Licuadora Ind.
Licuadora Ind.
Licuadora Ind.
Aspas
Aspas
Aspas
Aspas
Aspas
Aspas
Aspas
Aspas
Molido
Molido
Molido
Molido
Molido
Molido
Molido
Molido
Manual
Mano de obra
Envasado
1 botellita
Manual
Mano de obra
Etiquetado
1 botellita
Manual
Mano de obra
Empaque
1 caja
Porcin
Porcin
Porcin
Porcin
Porcin
Porcin
Porcin
Porcin
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DIAGRAMA DE PROCESO
Tabla: 2.14.1
SA2
SA1
A1
A2
A3
A4
Insp.
A5
Salsa de Chile Habanero EL CAPITN
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Cajas
(Para los requerimientos de las cajas se negociar con el proveedor)
Pallets
Nota:
Se agregan estos clculos de los pallets por si en determinado
momento se tuvieran pedidos de gran cantidad y en todo caso se
utilizara algn montacargas.
Walkie Stacker (vehculo de transporte de pallets).
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Almacn
Datos:
Personal de piso de produccin = 2 personas de sexo masculino.
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Notas.
OFICINAS
2 Ingenieros Industriales
1 Contador (de un despacho fuera de nuestra empresa)
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