Rivera Celis Vctor Esteban

2A cultura fsica y deportes

Catabolismo
El

catabolismo

(fase

destructiva)

Su funcin es reducir, es decir de una sustancia o molcula compleja hacer una

ms

simple.

Catabolismo es, entonces, el conjunto de reacciones metablicas mediante las

cuales las molculas orgnicas ms o menos complejas (glcidos, lpidos), que
proceden del medio externo o de reservas internas, se rompen o degradan total o
parcialmente transformndose en otras molculas ms sencillas (CO2, H2O, cido
lctico, amoniaco, etctera) y liberndose energa en mayor o menor cantidad que
se almacena en forma de ATP (adenosn trifosfato). Esta energa ser utilizada por
la clula para realizar sus actividades vitales (transporte activo, contraccin
muscular,

sntesis

de

molculas).

El catabolismo es la fase degradativa del metabolismo en la que molculas

orgnicas ms o menos complejas son
Transformadas en otras molculas orgnicas o inorgnicas ms simples. Como
resultado de esta degradacin se libera
Energa que en parte se conserva en forma de ATP, de donde a su vez puede ser
utilizada para el anabolismo, para el
Movimiento, para la produccin de calor, para el transporte activo, etc.

El catabolismo
Es semejante en los organismos auttrofos y hetertrofos
Y consisten transformaciones qumicas
Enzimticas, que en su mayora son reacciones de oxidacin y reduccin, en las
que unos compuestos se oxidan a
Expensas

de

otros

que

se

reducen.

En

estas

reacciones

intervienen

principalmente enzimas del grupo de las

Deshidrogenasas que utilizan como coenzimas el NAD (nicotinamida-adenndinucletido), y el FAD (flavn-adenindinucletido). La oxidacin de los principios inmediatos que se lleva a cabo en las
reacciones de catabolismo, consiste una
prdida de electrones que en muchos casos est asociada a la prdida de
protones.
La sustancia que se oxida, pierde electrones y al mismo tiempo se pierde
protones. La sustancia que
Se reduce gana los electrones y a su vez puede captar protones.
A-H + BA + e+ H++ BA + B-H
La sustancia A se oxida y la sustancia B se reduce
Los protones que se liberan en la oxidacin antes de llegar al aceptor final
(Molcula aceptora final de hidrgenos) son captados por los denominados
transportadores de hidrgenos que pueden ser el NAD, NADP, FAD, los
coenzimas de las deshidrogenasas, que a su vez se reducen a NADH, NADPH y
FADH2. Cuando estos se oxidan, ceden electrones yprotones. Los electrones son
transportados por un conjunto de molculas transportadoras, los citocromos, cuyo
conjunto de molculas constituye la denominada cadena respiratoria, hasta el
ltimo aceptor de electrones (el O2) que al unirse alos protones forma H2O.
Durante este ltimo proceso, la transferencia de electrones libera gran cantidad de
energa quese acumula en forma de ATP en el proceso denominado fosforilacin
oxidativa.

La respiracin como proceso de catabolismo global, se puede resumir en tres

etapas que se sintetizan en el esquemaque aparece a continuacin:
Fase 1 de produccin del Acetil-CoA; en esta fase, las molculas de combustible
orgnico (glucosa, cidos grasos, y algunos aminocidos) se oxidan para dar lugar
a fragmentos de dos tomos de carbono en forma de grupo acetilo del Acetil-CoA.
Fase 2, oxidacin del Acetil-CoA; Estos grupos acetilo se incorporan al ciclo del
cido ctrico (ciclo de Krebs) donde sonoxidados enzimticamente hasta CO2. La
energa liberada en esta oxidacin se conserva en los portadores de electrones
reducidos NADH y FADH.
Fase 3, Transferencia electrnica y fosforilacin oxidativa ; los coenzimas
reducidos, se oxidan a su vez liberando electrones y protones (H+). A continuacin
se produce la transferencia de electrones liberados a lo largo de una cadena de
molculas transportadoras, conocida como cadena respiratoria, hacia el O2, que al
reducirse se une a protones para formar agua. Durante este proceso de
transferencia electrnica se libera una gran cantidad de energa que se conserva
en forma de ATP gracias al proceso de fosforilacin oxidativa.
De lo mencionado hasta ahora de los dos procesos de catabolismo estudiados
(respiracin y fermentacin) de forma general, estableceremos diferencias entre
ambos:
Fermentacin:
El aceptor final de electrones del proceso oxidativo es una molcula orgnica.Los
productos finales son molculas orgnicas (lactato, alcohol etlico, etc., segn el
tipo celular), CO2 y ATP, no se produce degradacin total de la molcula que se
oxida, por lo que la cantidad de energa que se libera es menor queen la
respiracin.
Slo se produce ATP a nivel de sustrato (no se produce fosforilacin oxidativa).

1.-CATABOLISMO DE AZUCARES.
Los grandes polisacridos de reserva, mediante una reaccin de fosforilacin
catalizada por la glucgeno-fosforilasao por la almidn fosforilasa segn se trate
de glucgeno o de almidn, liberan unidades de glucosa-1-fosfato, que a
continuacin, por accin de la fosfoglucomutasa se transforma en glucosa-6fosfato, la cual es el primer intermediario de la ruta de degradacin de la glucosa.
Una vez transformados en glucosa los azcares se pueden degradar
completamente hasta CO2 Y H2O siguiendo un camino que incluye tres rutas
metablicas principales: Glucolisis, Ciclo de Krebs y Cadena respiratoria. Existe
adems una ruta alternativa, la Ruta de las pentosas.
1.2.-FERMENTACIONES.
Por cada molcula de glucosa que se degrada en la glucolisis 2 molculas
de NAD+ se transforman en NADH.Puesto que la cantidad de NAD+ que poseen
las clulas es limitada debe existir algn mecanismo que permita oxidar
el NADH transformndolo de nuevo en NAD+ para que pueda ser reutilizado en la
glucolisis, de lo contrario todo el proceso se detendra.
En las clulas anaerobias, que no pueden utilizar el oxgeno como aceptor
ltimo de electrones en sus oxidaciones metablicas, el NADH se oxida
a NAD+ cediendo sus electrones a una molcula orgnica aceptora, que puede
ser el cido pirvico o algn producto de la transformacin de ste, a travs de
una o ms reacciones adicionales a la glucolisis. Estas etapas adicionales que
tienen como nico objeto reciclar el NADH obtenido en la glucolisis a NAD+reciben
el nombre de fermentaciones.
Las fermentaciones consisten, pues, en la transformacin del cido pirvico
que se obtiene al final de la glucolisis, en algn otro producto orgnico sencillo que
es diferente en cada tipo de fermentacin. Existen muchos tipos de fermentacin

que dan lugar a toda una gama de productos, algunos de ellos de inters
alimentario o industrial, pero los dos tipos principales son la fermentacin
homolctica y la fermentacin alcohlica.

a)

Fermentacin homolctica.- Tiene lugar en una sola etapa: el

cido pirvico acepta un par de electrones procedente
del NADH con lo cual se reduce a cido lctico, que es el
producto final

b)

Fermentacin alcohlica.- Tiene lugar en dos etapas. En la

primera el cido pirvico pierde su grupo carboxilo en forma
de CO2 para dar acetaldehido. En la segunda el acetaldehido
acepta

un

par

de

electrones

procedentes

del NADH transformndose en alcohol etlico. Alcohol etlico y

CO2 son los productos finales

Anabolismo
Biosntesis:
Los procesos anablicos son, bsicamente, procesos de construccin, crecimiento
o de sntesis, en los que se obtienen molculas grandes partiendo de otras
molculas ms pequeas.
Mediante los procesos anablicos se obtienen molculas que forman nuevas
clulas. Durante estos procesos de construccin se consume gran cantidad de
energa, por ejemplo, a travs de las reacciones de construccin de protenas, a
partir de aminocidos. El anabolismo es el proceso metablico responsable de la
formacin de los componentes celulares, de los tejidos musculares y, por tanto,
del crecimiento.

Tras realizar un entrenamiento de desarrollo muscular, conseguir un buen

anabolismo se traduce en un buen entrenamiento si le sigue un buen descanso
(aportando una adecuada alimentacin). Significar que habrs elevado el pico de
testosterona antes de que se haya iniciado el catabolismo. En musculacin, el
anabolismo es el proceso metablico ms importante para el crecimiento
muscular, las hormonas anablicas que regulan estos procesos anablicos son la
testosterona, la insulina y la hormona de crecimiento (Human Growth, HGH).
Reduccin:
Entonces, el anabolismo, tambin conocido como Biosntesis, es una de las dos
partes del metabolismo que se ocupa de desarrollar la funcin mencionada
anteriormente y por lo tanto resulta ser el proceso opuesto del catabolismo, que es
la transformacin de molculas complejas en otras mucho ms simples,
promoviendo

el

almacenamiento

de

energa

qumica.

Si bien se trata de dos procesos contrarios, como resulta de la explicacin, ambos,

anabolismo y catabolismo, funcionan de manera organizada y afinada entre ellos,
estableciendo

una

unin

muy

difcil

de

romper

separar.

incorporacin de energa:

En tanto, la famosa y necesaria energa que requieren obtener las clulas ser
obtenida a travs de tres fuentes de energa diferentes como ser: luz solar
mediante el tpico y natural proceso de fotosntesis que sufren las plantas, de otros
componentes

orgnicos

de

algunos

otros

inorgnicos.

Y a este conjunto de procesos llamado anabolismo, formalmente, se lo clasificar

de acuerdo a las molculas que se sinteticen en l, como ser: duplicacin de ADN,
sntesis

de

ARN,

sntesis

de

lpidos,

de

glcidos

protenas.

La

Fotosntesis

es

un

ejemplo

de

proceso

anablico.

.-OXIDACIONES RESPIRATORIAS.
Las clulas aerobias pueden oxidar el cido pirvico obtenido en la
glucolisis en presencia de oxgeno molecular y obtener as una gran cantidad de
energa en forma de ATP. El proceso completo de degradacin de la glucosa en
presencia de oxgeno se conoce como respiracin celular.
Desde los tiempos del qumico Lavoisier es sabido que el proceso
respiratorio consiste en una reaccin de la materia orgnica con el oxgeno para
dar como productos dixido de carbono y agua. Esta reaccin es similar a la que
se produce en la combustin de cualquier tipo de materia orgnica. Se suele decir
que las oxidaciones respiratorias son combustiones a baja temperatura o
"combustiones sin llama". El proceso de oxidacin de la materia orgnica en
presencia de oxgeno es fuertemente exergnico y parte de la energa qumica
que en l se libera es recuperada en forma de ATP. La ecuacin global de la
respiracin celular puede escribirse como sigue:
MATERIA ORGNICA + O2 CO2 + H2O
Las reacciones aerobias de la respiracin celular tienen lugar ntegramente
en la mitocondria, ms concretamente en la matriz mitocondrial y en la membrana
mitocondrial interna. Veremos ms adelante que estas oxidaciones respiratorias
no son exclusivas del catabolismo de los azcares, sino que en gran medida son
comunes al catabolismo de otras biomolculas como lpidos y protenas. Sin
embargo, vamos a centrarnos ahora en los procesos que conducen a la
degradacin total hasta CO2 y H2O del cido pirvico procedente de la glucolisis, a
saber, la descarboxilacin oxidativa del cido pirvico, el ciclo de Krebs, y
la cadena respiratoria.
1.4.2.- CICLO DE KREBS.

El ciclo se inicia con la condensacin del grupo acetilo del acetil-CoA (2C)
con una molcula cido oxalactico (4C) para dar un cido tricarboxlico de 6
tomos de carbono, el cido ctrico. En esta reaccin se libera el coenzima A.
Posteriormente,

en

una

secuencia

de

siete

reacciones

catalizadas

enzimticamente, se eliminan dos tomos de carbono en forma de CO2 y se

regenera el cido oxalactico.
A lo largo del ciclo se producen dos descarboxilaciones oxidativas, en las
etapas 3 y 4, que liberan dos molculas de CO2. Con ello se completa la
degradacin del esqueleto carbonado de la glucosa: dos tomos de carbono se
desprendieron en forma de dos molculas de CO 2 en la descarboxilacin oxidativa
de dos molculas de cido pirvico; las dos molculas de acetil-CoA resultantes
ingresan en el ciclo de Krebs liberndose por cada una de ellas otras dos
molculas de CO2; en total se han liberado seis molculas de CO 2 que se
corresponden con los seis tomos de carbono de la glucosa.
Por otra parte, las distintas oxidaciones que tienen lugar a lo largo del ciclo
liberan electrones, que en unos casos son captados por el NAD+ (reacciones 3, 4
y 8) y en otros por el FAD (reaccin 6), los cuales se reducen respectivamente
a NADH y FADH2.
Adems, en la reaccin 5, tiene lugar una fosforilacin a nivel de sustrato,
consecuencia de la anterior oxidacin, que da lugar a una molcula de GTP,
posteriormente transformable en ATP.
Haciendo un balance de lo ocurrido en el ciclo de Krebs, por cada grupo
acetilo del acetil-CoA que ingresa en el mismo se obtienen 2 molculas de CO2, 3
molculas de NADH, 1 molcula de FADH 2 y una molcula de GTP transformable
en ATP.
El rendimiento energtico en molculas de ATP obtenido hasta el momento
no parece muy alto: slo dos molculas de ATP en la glucolisis y otras dos en el
ciclo de Krebs (una por cada acetil-CoA). Sin embargo, una gran parte de la

energa qumica de la glucosa est temporalmente retenida en forma de

"electrones de alta energa" de los coenzimas reducidos NADH y FADH2 que se
fueron obteniendo a lo largo de todo el proceso. Ser en la siguiente etapa de las
oxidaciones respiratorias cuando estos coenzimas cedan sus electrones al
oxgeno, producindose as, por fin, la liberacin de toda esa energa, una parte
de la cual ser recuperada en forma de ATP.
2.-CATABOLISMO DE LPIDOS.
Dado que los lpidos que con ms frecuencia degradan las clulas para
obtener energa son los triacilglicridos o grasas neutras, analizaremos sus rutas
degradativas como modelo del catabolismo de los lpidos en general.
Recordaremos que los triacilglicridos son steres de la glicerina con tres cidos
grasos.
La primera etapa de la degradacin de los triacilglicridos consiste en la
hidrlisis de los tres enlaces ster que poseen para dar lugar a la glicerina y los
cidos grasos libres. Esta reaccin de hidrlisis est catalizada por unos enzimas
llamados lipasas y tiene lugar en el hialoplasma celular. A continuacin la glicerina
y los cidos grasos siguen rutas degradativas separadas.

2.1.-DEGRADACIN DE LA GLICERINA.

La glicerina procedente de la hidrlisis de las grasas se fosforila a expensas

de una molcula de ATP para dar lugar a glicerol-fosfato, el cual se oxida a
continuacin,

cediendo

sus

electrones

al NAD+ para

transformarse

en dihidroxiacetona-fosfato (Figura 16.9). Este ltimo compuesto se degrada a

travs de la glucolisis, de la que es uno de sus intermediarios. As, vemos que la
ruta de degradacin de la glicerina converge con las rutas del catabolismo de los
azcares. Por otra parte, el NADH obtenido as en el hialoplasma, cede sus
electrones a los sistemas de lanzadera que los conducirn a la cadena de
transporte electrnico mitocondrial para producir ATP.
2.2.-DEGRADACIN DE LOS CIDOS GRASOS: LA -OXIDACIN.
La -oxidacin consiste en una secuencia de cuatro reacciones, dos de las
cuales son oxidaciones que afectan al carbono de la posicin del cido graso
(Figura 16.10). Los electrones liberados en estas dos oxidaciones son
recuperados en forma de una molcula de NADH y otra de FADH2. La
consecuencia ltima de estas oxidaciones es la rotura del enlace que une los
carbonos y del cido graso, lo que conlleva la liberacin de los dos tomos de
carbono terminales en forma de acetil-CoA. Al mismo tiempo, el carbono , ahora
oxidado a grupo carboxilo, se une a una nueva molcula de CoA, esta vez sin
consumo de ATP, dando lugar a un nuevo cido graso activado con 2 tomos de
carbono menos que el original. Este cido graso activado puede entrar ahora en

un nuevo ciclo de oxidaciones en su carbono (otra "vuelta" de la hlice de

Lynen), y as sucesivamente hasta la total degradacin a acetil-CoA del cido
graso original.

En general, un cido graso activado de n tomos de carbono dar lugar

a n/2 molculas de acetil-CoA. Para ello sern necesarias (n/2)-1 vueltas de la
hlice de Lynen; esto de debe a que, tras la escisin de la ltima molcula de
acetil-CoA, el "cido graso activado" que queda es ya una molcula de acetilCoA que no necesita sufrir un nuevo ciclo de oxidaciones. Por cada vuelta de la
hlice de Lynen se consume una molcula de CoA y se obtiene un NADH y
unFADH2.
A partir de este momento las rutas degradativas de los cidos grasos
convergen con las de los azcares: el acetil-CoA obtenido en la -oxidacin es
degradado mediante el Ciclo de Krebs y los coenzimas reducidos que se obtienen
en ambas rutas ceden sus electrones a la cadena respiratoria que los conduce
hasta el oxgeno para formar agua; en el proceso se desprende energa que es
recuperada en forma de ATP en la fosforilacin oxidativa.
Si, al igual que hicimos para los azcares, reunimos toda la informacin de
que disponemos acerca de la degradacin de los cidos grasos, y obtenemos el
balance energtico de la misma, comprobaremos que se obtiene una cantidad
de ATP proporcionalmente superior a la que se obtendra a partir de la
degradacin de azcares de semejante peso molecular, lo cual est en
concordancia con la afirmacin de que las grasas poseen un contenido energtico
mayor que el de los azcares.

Rutas metablicas:
Que son las rutas metablicas?
Sucesin de reacciones qumicas que conducen de un sustrato (donde acta la
enzima) inicial a uno o varios productos finales, a travs de una serie de
metabolitos intermediarios. Su conjunto da lugar al metabolismo.
Sustrato Aa Metabolito BbMetabolito CcProducto Dd Metabolismo
Conjunto de reacciones bioqumicas y procesos fsico qumicos que ocurren en
una clula y en el organismo.
Catabolismo
Anabolismo
Rutas
Catablicas
Anablicas
Anfiblicas

Catablicas:
Rutas oxidantes; se libera energa y poder reductor y a la vez se sintetiza ATP.
La gluclisis y la beta-oxidacin.
Anablicas:
Rutas reductoras en las que se consume energa (ATP) y poder reductor.
Gluconeognesis y el ciclo de Calvin.
Anfiblicas:
Rutas mixtas, catablicas y anablicas,
Ciclo de Krebs, que genera energa y poder reductor, y precursores para la
biosntesis, ciclo de la urea.

Opinin personal:

lo que podemos aprender de estos temas en el deporte. podemos decir que se

puede ayudar a una persona de entrenamiento a cmo ayudarle a bajar de peso a
mantener una respiracin correcta para el apoyo de sus actividades fsicas
Bibliografas
Fuentes:
http://www.edu.xunta.gal/centros/iesriocabe/system/files/u1/T_203_Catabolismo.pd
f
http://www.definicionabc.com/salud/anabolismo.php
https://www.uco.es/zootecniaygestion/menu.php?tema=142