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INSTITUTO POLITECNICO NACIONAL

ESCUELA NACIONAL DE CIENCIAS BIOLGICAS

Productos farmacuticos Rabanthush.


Caldern Zarco Juana Leticia, De los Santos Martnez Estelly Cristel, Garca Pea
Jair, Jurez Gonzlez Alejandro, Martnez Daz Ivan, Prez Rodrguez Eduardo
Antonio, Rivera Vera Kimberly E.M.

Introduccin
Los rbanos son plantas de la familia de las crucferas, tambin llamadas verduras
de invierno, encontrndose tambin plantas como la col (Brassica oleracea) de la
familia de las crucferas, o el brcoli (Brassica oleracea var. italica) que tambin
forma parte de la familia de las crucferas; actualmente son ampliamente
cultivadas alrededor del mundo, existen numerosas variedades, por ejemplo, los
rbanos blancos (ilustracin 1), rojos (ilustracin 2) y negros (ilustracin 3), por
mencionar algunos. En la antigedad, se us por distintas civilizaciones, por
ejemplo, los egipcios se alimentaban de rbano frecuentemente, incluso, los
constructores tenan que ingerirlo forzosamente junto a la cebolla (Allium cepa) de
amarilidceas o el pepino (Cucumis sativus) de la familia de las curcubitceas
porque mantena a los trabajadores con energa.( Botanica-Online SL, 2016)

Ilustracin 1 Rbano blanco

Ilustracin 2 Rbano rojo

Ilustracin 3 Rbano negro

La parte comestible de los rbanos es la raz engrosada, esta contiene en su


estructura gran cantidad de vitamina C, que es uno de los antioxidantes ms
importantes en la dieta diaria, puesto que ayuda a eliminar los residuos que se
acumulan en el organismo debido al consumo de productos empaquetados, los
cuales contienen una gran cantidad de conservadores, que producen sustancias
dainas como las nitrosaminas. (Botanica-Online SL, 2016)
Adems de la vitamina C, el jugo de rbano puede fungir como cicatrizante o
favorece la recuperacin de la piel tras quemaduras; otro compuesto caracterstico
del rbano son los glucosinolatos, que al igual que la vitamina C, son
antioxidantes, la caracterstica de estas sustancias es que aportan un sabor
ligeramente picante a los alimentos que los contienen, recientemente se han
desarrollado investigaciones de glucosinolatos, ya que se piensa pueden tener
actividad anticancergena
Por otra parte, los rbanos constituyen un alimento sumamente benfico para el
sistema digestivo, ya que aumenta la flora intestinal, resultando til para las
personas con problemas de digestin, ya que aumenta la cantidad de bacterias
presentes en el tracto digestivo, aunado a esto, el rbano aumenta la produccin
de jugos biliares, encargados de degradar los alimentos y as puedan ser
digeridos.
Finalmente, es de resaltarse la utilidad de los rbanos para bajar de peso, ya que
cuentan con abundantes fibras y un bajo nivel calrico, funcionando como
alimento diurtico, ayudando a eliminar lquidos que el cuerpo no necesita al
aumentar la miccin, por lo que de igual manera es benfica su ingestin para
problemas renales o de vescula. (Botanica-Online SL, 2016)
Todas las propiedades benficas del rbano anteriormente mencionadas, hacen
que se considere una planta sumamente verstil, la cual puede utilizarse para
diversas afecciones de salud, resultando til en la mejora del funcionamiento de
varios sistemas u rganos del cuerpo humano.

Antecedentes
Rbano (Rhapanus sativus)
Los egipcios usaban los rbanos abundantemente en su alimentacin y era dieta
obligatoria en los constructores de las pirmides, junto a otros alimentos como el
ajo, la cebolla o los pepinos.
ORIGEN

Se cree que procede del sur de Asia, debido a que fue utilizado en la antigedad,
tal como sabemos, en base a referencias que se tienen en el Cdice de
Hammurabi, rey de Babilonia (1730 - 1685 a.C.), el cual contiene numerosas
referencias sobre el uso de plantas curativas que hasta nuestros das siguen
siendo utilizadas.

Distribucin geogrfica
rea de origen: Se cree que procede del sur
Asia, debido a que fue utilizado en la
antigedad, tal como sabemos, en base a
referencias que se tienen en cdices. (Ver
ilustracin 4). (Info-Agro, 2016)

de

Distribucin secundaria: Se encuentra en


partes del mundo, sobre todo de clima
subtropical. En E.U.A. se concentra en los estados
la costa occidental. (Ver ilustracin 5).

varias
de

Distribucin en Mxico: Baja California Ilustracin 4 distribucin del rbano


Norte, Chiapas, Colima, Morelos, Nuevo
Len, Oaxaca, Quertaro, Veracruz. (Ver ilustracin 5).
Estados con mayor produccin de rbano: Nuevo Len, Oaxaca y Veracruz
(ver ilustracin 5). (INEGI, 2016)

Ilustracin 5 Planisferio de la produccin de rbano

Productos existentes en el mercado


PRODUCTO

NOMBRE

PRINCIPALES

FUNCION

COMERCIAL
Super diet

COMPONENTES
Rbano Negro y
Alcachofa

Producto natural a la venta


en suplments. Super Diet
Rbano Negro y Alcachofa
80 comprimidos.
Combinacin de dos plantas
conocidas por sus efectos
depurativos y su apoyo a las
funciones hepticas
(https://www.denatural.es/productosnaturales-aparato-digestivo/rabanonegro-y-alcachofa-bio-80-comp)

Bipole

Rbano Negro y
Alcachofa

Suplemento en casos de
dispepsia, disquinesias
hepatobiliares,sobrecarga
heptica, hepatitis, cirrosis,
resaca, transaminasas
elevadas, vmitos, poca
secrecin biliar, colecistitis,
colelitiasis, litiasis renal,
hipercolesterolemia,
hipertrigliceridemia, digestin
lenta, alcoholismo
(https://www.biotierra.es/es/viales-yampollas/producto-129-89711/bipole-r
%C3%A1bano-negro-y-alcachofaintersa-20-viales.aspx)

Rbano Negro
Salus

Producto natural a la venta


en suplments. Salus Jugo de
Rbano Negro 200ml. Jugo
de planta fresca de races de
rbano negro de cultivo
ecolgico. Acta como
suplemento protector y
drenador heptico.
Desintoxicante
(http://www.carethy.es/dieteticanutricion/salus/p-12659)

Ancalmo
laboratorios

Rbano, yodo

El jarabe de rbano yodado


es una solucin natural,
enriquecida con hierro. Tanto
el hierro como las
propiedades del rbano son
muy beneficiosos para el
embarazo.
(http://www.ancalmo.com/?
mdc=120&lang=es)

Tabla 1 productos existentes en el mercado

Importancia en la economa
El mercado principal de las hortalizas mexicanas, es el de Estados Unidos que
absorbe al 80% de la produccin total de Mxico, mientras que otra parte se
conduce a Japn y en menor proporcin a Canad e Inglaterra. En Mxico se
producen varios productos orgnicos y entre los ms importantes se encuentra el
de las hortalizas. Esta actividad genera en el pas empleo, debido a que la
agricultura orgnica es un sistema de produccin que requiere de una alta
utilizacin de mano de obra. Para la agricultura se ocupan 160 jornales por
hectrea, por tanto se requiere una mayor fuerza de trabajo que en otra actividad.
En publicaciones recientes, segn la Sagarpa el rbano en nuestro pas en el ao
2009 se coloc como uno de los principales productos de origen agrcola protegida
de exportacin, siendo Estados Unidos de Amrica y Canad los principales
receptores, dando origen a una ganancia de 15733 dlares. El consumo de esta
hortaliza tiene ms influencia en el mercado regional dentro del pas.
Segn datos aportados por CONAGUA del ao agrcola 2008-2009 la tonelada de
rbano tuvo un precio promedio de 4000 pesos, colocndose como las principales
regiones de produccin de este producto, la pennsula de Baja California y LermaSantiago Pacfico produciendo un total de 2443 toneladas produciendo un valor
estimado de 10,868,690 pesos. Segn los datos anteriores se deduce que a pesar
de no ser uno de los productos ms influyentes en nuestro pas, es una actividad
que brinda soporte econmico a varias familias de Mxico. (Conagua.
Estadsticas agrcolas de los distritos de riego Editor Secretara de medio
ambiente y recursos naturales. Junio de 2010)

Ilustracin 6 cultivo de Rbano

Formas de cultivo del rbano


Es de siembra directa, su mejor poca para sembrar el es en primavera, verano y
otoo. El tiempo entre siembra y cosecha es aproximadamente seis semanas.
Suelo: Debe ser suelto, arenoso, con material orgnico, requiere de una
abundante humedad para su crecimiento rpido; tolerante de acidez entre pH 5,5
a 6,8. Los suelos parejos que permiten siembras a profundidades uniformes,

resultan en mayor proporcin de rbanos bien formados. En un huerto las semillas


grandes y negras se depositan en surcos, separadas por unos 5 cm la una de la
otra. Si se tiene ms de un surco de rbanos en el huerto, se deben separar entre
s, tambin por 5 cm. Si plantamos en maceteros, necesitamos maceteros que
tengan una profundidad mnima de 15 cm y al menos el volumen de 1 Litro, esto
para lograr el deseado desarrollo del rbano.
Temperatura: Las temperaturas favorables para el crecimiento se encuentran
entro los 15 y 18 C con mnimas de 4 y mximas de 21 C, el rbano se conserva
hasta dos meses con alta humedad ambiental y a temperaturas de 0 C. El rbano
pocas veces necesita refrigeracin.

Descripcin morfolgica de rganos


Descripcin botnica: el rbano pertenece al
reino plantae, sub reino traqueobionta, divisin
magnoliophyta,
clase
magnoliopsida,
orden
brassicales, familia brassicacea, genero raphanus y
de la especie raphanussativus. Es una hierba anual
o bianual. Raz napiforme, gruesa, roja, algo
brillante, con olor caracterstico muy penetrante (ver
ilustracin 7)
1). Tallo muy corto,
grueso (ver ilustracin Ilustracin 7 raz de rbano (raz
napiforme)
8).
Hojas
radicales,
pubescentes, speras, divididos
en lbulos desiguales, los lbulos
superiores son ms grandes que
los
inferiores,
mrgenes
profundamente dentadas (ver
ilustracin 8). Flores blancas o
ligeramente rosadas, con venillas
violceas,
organizadas
en
racimos
terminales
(ver
Ilustracin 8 tallo y hoja de
rbano
ilustracin 9). Frutos tipo silicua,
redondeados, agudos, alargados, gruesos (ver ilustracin
10). (Botnica-Online SL, 2016)
Ilustracin 9 flor del rbano

Ilustracin 10 fruto del


rbano

Descripcin histolgica de los rganos

Epider
mis
Xile
ma
Floe
ma

Ilustracin 11 Corte transversal de raz 1 de rbano (Raphanus


sativus)
Se observa tejido drmico xilema y floema

Epider
mis

Trico
ma

Parnquima
fundamental

Floe
ma

Esclernqui
ma

Xile
ma

Ilustracin 12 Corte transversal de peciolo de rbano (Raphanus sativus)


se observa: tricoma, epitelio, parnquima fundamental, esclernquima.
floema y xilema

Epider
mis

P.
fundamenta
Esclernqui
l
ma

Floe
ma

Xile
ma

Ilustracin 13 Corte transversal de peciolo de rbano (Raphanus sativus)


se observa: Epitelio, parnquima fundamental, esclernquima. floema y
xilema

Floe
ma

P.
fundamenta
l

Xile
ma

Esclernqui
ma

Ilustracin 12 Corte transversal de peciolo de rbano (Raphanus sativus)


se observa: Parnquima fundamental, esclernquima. floema y xilema

Parnquima
fundamental

Ilustracin 15 Corte transversal de peciolo de rbano (Raphanus


sativus) se observa: Parnquima fundamental

Epider
mis

Trico
ma

P.
empalizad
P.
empalizad

Ilustracin 16 corte transversal de hoja de rbano (Raphanus sativus)


se observa Tricoma, epidermis, P. empalizado y P. esponjoso

Composicin qumica
COMPUESTO

COMPONENTES

Aceite esencial

2-metil-tioetanol y acetato de 3-metil-

Alcaloides

tiopropanol.
Pirrolidina, pirrolodina,

isoquinolina

fenetilamina, indol l-2-pirrolidina-tion3-il-3-cido

carboxlico

-1-2-3-4-

tetrahidro-beta-carbolina, N- metilado,
Flavonoides glicsidos
Compuestos azufrados

sinapina
pelargonidn, rafausn A y B y camferol
giucocaparn, sinigrn, alil-isotiocianato,
trans-4-me-til-tio-3-butenil-

Monoterpenos
Carotenoides
Esterol

isotiocianato, rafanusol B.
4-metoxilado y 4-7-dimetoxilado
beta-caroteno y violaxantn
Beta-sitosterol.

Tabla 2 principios activos y su composicin qumica

Toxicidad

En un estudio de toxicidad aguda en ratones se demostr que la dosis letal media


del extracto etanlico de la semilla, desengrasado con ter de petrleo, fue de I
g/kg cuando se aplic por va intraperitoneal. En el hombre se describe que el
contacto con la planta provoca una reaccin alergnica y dermatitis sobre la piel.
(Ramiro Fonnegra G., Silvia Luz Jimnez R. 1999).

Usos y formas de usos


Usos medicinales

Los rbanos han sido usados por mucho tiempo en Rusia para tratar las dos
clases de enfermedades de las tiroides, de acuerdo con el antroplogo medico
John Heinerman, Ph. D. autor de Heinermans Encyclopedia of Fruits, Vegetables
and Herbs. Investigadores rusos le dijeron que uno de los compuestos qumicos
del rbano, la rafanina, ayuda a mantener el nivel de las hormonas de las tiroides
en equilibrio. Con suficiente rafanina circulando en la sangre, la glndula es menos
propensa a sobre producir o a producir una cantidad insuficiente de estas
hormonas.
Se dice que los rbanos constituyen el mayor remedio antiescorbtico y anti
envejecimiento, la razn se encuentra en la gran cantidad de vitamina C que
aportan. La vitamina C es uno de los antioxidantes ms importantes de la dieta,
que ayuda a eliminar los residuos que se acumulan en el organismo por ingestin
de reparados envasados comercialmente, ricos en conservantes que producen
sustancias muy perjudiciales para la salud, como las nitrosaminas. (Propiedades
de los rbanos Botnica-Online SL, 2016)
En el caso de asma, bronquitis, tos y catarros (enfermedades respiratorias); se
recomienda tomar el caldo de su cocimiento (100g por cada litro de agua), y
endulzarlo con miel de abejas varias veces al da. (Propiedades de los rbanos
Botnica-Online SL, 2016)
A dems de la vitamina C, los rbanos contienen glucosinolatos, otro tipo de
antioxidantes. Los glucosinolatos aportan un sabor ligeramente picante de estos
vegetales y tienen propiedades protectoras contra ciertos tipos de cncer. A las
personas sometidas a quimioterapia se les recomienda el consumo abundante de
rbanos debido a sus propiedades antioxidantes y para regenerar el organismo.
PARA LA PREVENCION Y RECUPERACION DEL CANCER

Junto con las cebollas (Allium cepa, de la familia de Amaryllidaceae) y los ajos
(Allium sativum, de la familia de Amaryllidaceae); los rbanos parecen tener una
importancia muy grande en a curacin del cncer o en la inhibicin de clulas
cancerosas. Se ha comprobado que la ingestin de este tipo de alimentos ayuda a
prevenir algunos tipos de canceres, como el cncer de colon. La razn se
encuentra en la presencia de todos los componentes azufrados voltiles, que en el

caso de los rbanos se denomina metanetiol. (Propiedades de los rbanos


Botnica-Online SL, 2016)
El uso de estos alimentos de una manera habitual en las comidas, puede ayudar a
evitar esta enfermedad. Se han usado las semillas de esta planta para la
elaboracin de una tisana con propiedades anti cancergenas o de una dieta para
la prevencin del cncer. Igualmente la pulpa del rbano machacada y aplicada
sobre ulceraciones cancerosas parece ayudar en el tratamiento de esta
enfermedad. (Propiedades de los rbanos Botnica-Online SL, 2016)
PARA LA SALUD DEL APARATO DIGESTIVO

Los rbanos constituyen un alimento muy beneficioso para el aparato digestivo.


Por su capacidad para aumentar la flora intestinal resulta adecuada las personas
con problemas de digestin lenta, incrementando las bacterias que son necesarias
para el tracto digestivo. A dems, el rbano tiene propiedades digestivas al
aumentar la produccin de jugos biliares, que ayudan a disgregar mejor las grasas
y alimentos difciles de digerir. Combate flatulencias, gases y pesadez intestinal al
neutralizar las bacterias perjudiciales, por lo que resulta muy interesante en
personas que presentan estreimiento crnico, o como en otras con sntomas
totalmente contrarios, como colitis o diarrea. (Propiedades de los rbanos
Botnica-Online SL, 2016)
Por otra parte, a dems de las propiedades antibacterianas, hay que destacar su
importancia como estimulante biliar, ya que ayuda a realizar la digestin y refuerza
el hgado. Las propiedades colagogas y colerticos del rbano lo hace un alimento
muy adecuado para las personas con insuficiencia heptica, ictericia y
enfermedades del hgado.

Ilustracin 11 manojo de
rbanos

EN LAS DIETAS PARA ADELGAZAR

Por su riqueza en fibras y su bajo nivel de caloras, unido todo ello a su riqueza en
potasio, resulta muy interesante como alimento diurtico, ayudando a eliminar
lquidos del cuerpo al aumentar la miccin. Este tipo de dieta es ingerida por gente
pasada de peso, personas con artritis, acido rico, retencin de lquidos,

hipertensos, o a los que necesitan eliminar piedras o arenilla de los riones o de la


vescula. (Propiedades de los rbanos Botnica-Online SL, 2016)
Un remedio fcil de realizar, consiste en triturar un par de rbanos en licuadora y
beberlos directamente. Si son bebidas un par de tazas al da, se aumenta la orina
y se deshacen las piedras.
PARA EL HIPERTIROIDISMO

Como sabemos, los rbanos son miembros de la familia de las crucferas coles
(Brassica oleracea var. Capitata), coles de Bruselas (Brassica oleracea var.
Gemmifera), coliflores (Brassica oleracea var. Botrytis), etc. - ; por lo que tambin
poseen isotiocianatos, que son unos componentes que ayudan a disminuir la
produccin de hormonas por parte de la tiroides. (Propiedades de los rbanos
Botnica-Online SL, 2016)

Propuestas del proyecto con justificacin y procedimiento


Jabn de rbano
El macerado de la pulpa del rbano es utilizada como co-medicamento para el
tratamiento de ulceras cancerosas, as como para el desvanecimiento de
cicatrices. Al elaborar un jabn que contenga los principios activos del rbano se
podr facilitar su manipulacin y conservacin de estos, en el producto, de esta
forma se favorece la asequibilidad del producto al pblico, con el propsito de
tratar los problemas anteriormente mencionados.
o Ingredientes

2 rbanos
20 ml de glicerina
Conservador
Alcohol etlico
JABN DE RBANO

Sntesis:

Macerar rbano, mezclar con


glicerina (previamente disuelta
en bao mara), adicionar 2
gotas de conservador.

Colocar en un molde, rociando


alcohol etlico (para no formar
burbujas).
Dejar solidificando. Aplicar en
zona afectada

Jarabe para la tos de rbano


El rbano posee propiedades que ayudan a combatir enfermedades respiratorias
como la tos o la gripe, adems de mejorar sus sntomas. Esta enfermedad se
puede tratar con la ayuda de un jarabe fortalecido con limn, el cual contiene
vitamina C, adems de tener propiedades antispticas y antibacteriales ayudando
a mejorar las defensas. As como tambin la miel que ayuda a disminuir las
molestias causadas por la enfermedad.
o Ingredientes:

10 rbanos
1 taza de limn
1l2 taza de agua
1 cucharada de miel pura
JARABE PARA LA TOS DE
RBANO

Sntesis:

Lavar y cortar rbanos. Licuarlos


junto con el limn y el agua.
Aadir miel y mezclar.

Hervir durante 30 mnts.

Tomar una cda. Del jarabe 3

Tintura de rbano
La tintura de rbano se emplea para mejorar las encas debido a sus fuertes
efectos estimulantes, por lo que la tintura se puede usar contra la paradontosis, la
cual impide que la persona muerda el rbano y en forma sta forma es ms
sencillo consumirse para stas personas.

o Ingredientes
15 Rbanos
750 ml de aguardientes o vodka (Depende el sabor que se le quiera dar)
Un horno de estufa
Un frasco grande (de un litro preferentemente)
Cinta canela
Dos filtros de cafetera o papeles filtro
Un frasco mbar de un litro con gotero
TINTURA DE RBANO

Sntesis:

Precalentar horno muy caliente y


apagar, secar rbanos dentro. Se
colocan en el frasco con el vodka,
tapar y cubrir con cinta canela para
evitar la luz.

Reposar 15 das, agitando cada


tercer da, filtrar y reposar 30 mnts.
Filtrar nuevamente en frasco
mbar y tapar.
Disolver 50 gotas en un jugo u otra
bebida antes de cada comida.

Bocaditos picantes de rbano


Una buena manera de consumir rbanos es mediante la preparacion de unos
ligeros bocadillos, que a demas de ser deliciosos, son de muy facil preparacion.
Estos bocadillos ayudan a aliviar el dolor, al estimular el flujo de sangre en la
superficie de la piel.
o Ingredientes

4 oz queso crema philadelphia blando


1 chile serrano picado
Jugo de limn y ralladura
24 galletas Ritz
5 rbanos grandes rebanados fino
taza cilantro
BOCADITOS PICANTES DE
RBANO

Sntesis:

Mezclar queso crema,


ralladura, y jugo del limn.

chiles,

Untar
sobre
las
galletas
y
coronarlas con rbanos y cilantro

Bibliografa

Duke, Ph. D. La farmacia natural editorial Rodale, Estados Unidos de Amrica,


1998, ISBN: 1-57954-032-5, pp. 337
Fonturbel, Acha, Mondaca. Manual de introduccin a la botnica 2 edicin,
Editorial publicaciones integrales, 2007, pp. 207
Tovar G. L., Cruz A.M., Pidermann S.T., Desafos de la agricultura orgnica,
Mxico 2000, ISBN 968-884-578-7.
Ernesto Casseres. Produccin de Hortalizas. Tercera Edicin. Instituto
Interamericano de Ciencias Agrcolas. Costa Rica. 1980. Pginas consultadas 270
a la 275
Ramiro Fonnegra G., Silvia Luz Jimnez R.. (1999). Plantas medicinales
aprobadas en Colombia. Colombia : Universidad de Antioquia.Pp: 218
Botnica. Barqun P. y Zamora L. 1991; Evangelista V. y cols. 1991; Gutirrez M.
A. 1985, 1989; Paredes D. 1984; Ruz L. C. 1989.
Atlas de las plantas de la medicina tradicional Mexicana Biblioteca digital de la
medicina
tradicional
mexicana
UNAM.
http://www.medicinatradicionalmexicana.unam.mx/monografia.php?
l=3&t=&id=7445
Propiedades de los rabanos Botanica-Online SL Fecha de consulta:
08/Septiembre/2016 http://www.botanical-online.com/rabanos.htm
El culitivo del rabano Info-Agro Consultado en lnea el 8 de Septiembre del 2016
a las 11:00 am. http://www.infoagro.com/hortalizas/rabano.htm
Rabano
INEGI
consultado
en
lnea
8
septiembre
2016
http://internet.contenidos.inegi.org.mx/contenidos/productos/prod_serv/contenidos/
espanol/bvinegi/productos/historicos/380/702825117924/702825117924_31.pdf
Conagua. Estadsticas agrcolas de los distritos de riego Editor Secretara de
medio ambiente y recursos naturales. Junio de 2010 Mxico D.f., consultado en

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%C3%ADcolas%20%202008-2009.pdf
Perdomo R. F., Mondragn J., Taphanussativus L. 15 julio 2004 CONABIO
consultado
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lnea
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http://www.conabio.gob.mx/malezasdemexico/brassicaceae/raphanussativus/fichas/ficha.htm
http://remedios.innatia.com/c-remedios-tos/a-remedio-de-rabanos-contra-la-tosseca-2239.html

Glosario
ACEITE ESENCIAL: Mezcla voltil de compuestos orgnicos generalmente lquidos de
apariencia oleosa, derivado de plantas odorferas por mtodos fsicas.
ACIDO URICO.- Compuesto orgnico de carbono, nitrgeno, oxigeno e hidrogeno, siendo un
producto de desecho del metabolismo de nitrgeno en el cuerpo humano. Se encuentra en
orina en pequeas cantidades.
ALCALOIDES:

Compuestos

heterocclicos

que

contienen

nitrgeno,

se

encuentran

habitualmente en las semillas, hojas y corteza de las plantas.


ANTIBACTERIANAS.- Principio capaz de eliminar las bacterias o inhibir su crecimiento, sin
producir dao al organismo infectado.
ANTIESCORBTICO.- El escorbuto es una avitaminosis producida por la deficiencia de
vitamina C. Era comn en los marinos que subsistan con dietas en las que no figuraban fruta
fresca ni hortalizas, fue reconocida hace ms de dos siglos por el medico naval britnico
James Linda, que la prevena o curaba aadiendo ctricos a la dieta.
ANTIOXIDANTE.- Un antioxidante es una molcula capaz de retardar o prevenir la oxidacin
de otras molculas.

ARENILLA DE RION.- Tambin conocida como piedra o calculo renal. Pieza solida de
material que se forma en el rin debido a sustancias presentes en la orina.
ARTRITIS.- Termino que designa la existencia de inflamacin en alguna articulacin.
CAROTENOIDES: Grupo de compuestos considerados como la fuente bsica de los
pigmentos distribuidos en las plantas. Principalmente los colores rojo, amarillo y anaranjado en
tejidos tanto fotosintticos como no fotosintticos.
COLITIS.- Proceso inflamatorio del intestino, normalmente confundida con la diarrea
COMPUESTOS AZUFRADOS: Compuesto que contiene azufre como parte integral de la
molcula. Contienen sustancias aromticas y picantes que les confieren un sabor especial.
CONAGUA Comisin Nacional del Agua
ESTEROL: Estructuras relacionadas con los esteroides que se encuentran en forma natural en
las plantas y los animales. Forman parte de otras sustancias tales como compuestos de origen
adrenal.
ESTIMULANTE BILIAR.- Sustancia qumica que enva seales al tracto digestivo para
secretar las sustancias necesarias para digerir los alimentos.
ESTREIMIENTO CRONICO.- Es el efecto de tener menos de tres evacuaciones ala semana;
as como una dificultad para vaciar el intestino, o una sensacin de evacuacin incompleta o
de hinchazn, distencin y dolor abdominal.
FLAVONOIDES GLICSIDOS: Compuestos generalmente amarillos, se encuentran en forma
de glucsidos de diversos azcares en los jugos y ptalos de algunas flores. Se han utilizado
como colorantes naturales, otros tienen carcter vitamnico y aplicaciones teraputicas.
FLORA INTESTINAL.- Conjunto de bacterias que viven en el intestino, en una relacin de
simbiosis tanto del tipo comensal como de mutualismo.
FRUTOS TIPO SILICUA: Nombre que recibe el fruto seco dehiscente, ms precisamente una
cpsula dehiscente paraplacentaria, de ciertas plantas, cuya longitud es al menos el triple que
la anchura
HIERBA ANUAL: Planta que germina, florece y sucumbe en el curso de un ao.
HIERBA BIANUAL: Planta que se desarrollan en 2 aos distintos.

HIPERTENSOS.- Enfermedad crnica caracterizada por un incremento continuo de las cifras


de la presin sangunea en las arterias.
INSUFICIENCIA HEPATICA.- Tambin conocido como fallo heptico, y es la incapacidad del
hgado para llevar a cabo su funcin sinttica y metablica como parte de la fisiologa normal.
MICCION.- Proceso mediante el cual la vejiga urinaria elimina la orina, contenida cuando est
llena.
MONOTERPENOS: Sustancias liofilices, voltiles, responsables del olor caracterstico de
muchas plantas.
NITROSAMINA.- Tipo de sustancia que se encuentra en los productos de tabaco y en el humo
de tabaco. Se encuentran en muchos alimentos, como pescados y la cerveza. Aumentan el
riesgo de ciertos tipos de cncer en los seres humanos.
PARADONTOSIS: Proceso infeccioso crnico de las encas, producido por la placa bacteriana
que se deposita sobre el diente y en mayor medida, sobre placas de sarro formadas en ste.
Se presenta en muchos casos con sangrado, inflamacin y con ello, dificultades para ingerir
alimentos slidos.
RAZ NAPIFORME: Se denomina a aquella raz primaria central, ntida y dominante sobre las
races laterales, que se engrosa total o parcialmente por acumulacin de sustancias de
reserva.
RETENCION DE LIQUIDOS.- Hinchazn causada por la acumulacin anormal de lquidos en
el cuerpo.
TISANA.- Bebida que se consigue al hervir determinadas combinaciones de hierbas o
especias en agua.
TOXICIDAD: Propiedad relativa de una sustancia qumica, que causa efectos perjudiciales en
algunos mecanismos biolgicos, produciendo efectos negativos en el funcionamiento general
del organismo.
TRACTO DIGESTIVO.- Serie de rganos huecos. Formado por la boca, esfago, estomago,
intestino delgado, intestino grueso.
ULCERACIONES CANCEROSAS.- Perforacin del tejido sobre el cual se tiene cncer

VESICULA.- La vescula biliar es un rgano que forma parte del aparato digestivo de los seres
humanos y animales cuadrpedos. Visera hueca pequea con forma de ovoide o pera,
acumula la bilis que libera al duodeno a travs del conducto coldoco.