Trabajo de higiene

Helena Fernndez Martne 1Pan

Equipo/Superficie

Procedimiento y
dosificacin

Paredes

200 ml por cada 5 litros Agua y amonaco

de agua

Suelos

Productos a utilizar

Leja y agua

Frecuencia
Una vez al trimestre
A diario

Ventanas

200 ml por cada 5 litros Agua, jabn y

de agua/Para el jabn amonaco
de 10 a 15 g por litro de
agua

Una vez al trimestre

Amasadoras

Jabn de 10 a 15 g por Agua y jabn

litro de agua

Despus de cada uso

Mesas

Jabn de 10 a 15 g por Agua, jabn y

litro de agua
desinfectante Nebul

A diario

Laminadora

Jabn de 10 a 15 g por Agua, jabn y

litro de agua
desinfectante Nebul

Despus de cada uso

Tren de laboreo

No indicado en el
envase la cantidad de
desengrasante

Despus de cada uso

Techo

200 ml por cada 5 litros Agua y amonaco

de agua

Una vez al ao

Hornillos

Jabn de 10 a 15 g por Agua y jabn

litro de agua

Despus de cada uso

Hornos

Jabn de 10 a 15 g por Agua y jabn

litro de agua

Despus de cada uso

Utensilios

Jabn de 10 a 15 g por Agua y jabn

litro de agua

Despus de cada uso

Puertas

200 ml por cada 5 litros Agua y amonaco

de agua

Una vez al trimestre

Cmara de
fermentacin

Jabn de 10 a 15 g por Agua, jabn y

litro de agua
desengrasante

Una vez al trimestre

Cmaras de fro

Jabn de 10 a 15 g por Agua, jabn y

litro de agua/
desengrasante

Una vez al trimestre

Bsculas

Jabn de 10 a 15 g por Agua y jabn

litro de agua

Despus de cada uso

Aspirador y
desengrasante

Personas que realizan las tareas de limpieza:

Jabn usado en el obrador:

Leja usada en el obrador: